middagskonserten - lofoten internasjonale kammermusikkfest
DESCRIPTION
Fireretters middagsmeny på LINK 2013TRANSCRIPT
4 retters Donau meny
SCHWARTZWALD TOPINAMBUR JORDSKOKKSUPPE MED “MICI”
OG RØDBETE JUICE
***
TØRRFISK “SNITZEL” HENNINGSVÆR PAPRIKA´S RISOTTO, CONFITERT RØDBETE,
SC BEURRE BLANC
***
LANGTIDSBAKT HELT LÅR AV VILLSVIN FRA LAUKVIK TRANSJERES AV VÅRE KOKKER
PORTVINSKOKT RØDKÅL,
SVISKEMARMELADE
POTET OG GRØNNSAKS TERRIN
KYLLINGLEVER MOUSSE
***
WIENER WALZ VÅRE EGEN KONDITOR, IRENES
SACHERTORTE & EPLESTRUDEL YOGHURT SORBETT