Mildo GIDA SAN. ve DIŞ TİC. LTD.

Tel: +90 (216) -592 78 70/ 71/ 72 Faks: +90 (216) 592 78 73

Adres: Aytop Gıda. Sit. E Blok No: 15 Sultanbeyli / ISTANBUL – TÜRKİYE

info@mildofood.comsales@mildofood.com

Mildo Gıda uzun yıllar fırıncılık ve pastacılık ürünleri sektörünün önde gelen çok uluslu firmalarında üst düzey yönetici olarak tecrübe kazanmış bireylerden oluşan grubumuz tarafından 2013 yılında kuruldu.Amacımız yurtiçi ve yurtdışında edindiğimiz geniş birikimlerimizle geliştirdiğimiz MİLDO markalı ürün gamını Türk ve uluslararası pazarların hizmetine sunmak… Vizyonumuz tüketici trendlerini yakından takip ederek müşterimiz olan fırın, unlu mamüller, pastane, HORECA ve Endüstriyel üreticilerle yakın işbirliği içinde sağlıklı, lezzetli, üretime hız ve kolaylık sağlayan ürünler geliştirmeye devam ederek rekabetçi fiyatlarla müşterilerimizin piyasa başarısına katkıda bulunmak…Misyonumuz, tercih edilen bir firma olarak müşterilerimize gerek piyasa trendleri gerekse ürünlerimizin teknik kullanımları konusunda destek vermek...

BİZ KİMİZ?

Ömer Baturalp- Mildo Gıda Yönetici Ortağı Ömer Baturalp , Pakmaya’da genç bir mühendis olarak adım attığı sektörünün dünya çapındaki lider firmalarında,genel müdürlük, başkan yardımcılığı, CEO’luk gibi görevlerde bulunmuş, 26 yıl boyunca maya ,ekmekçilik ve pastacılık ürünleri alanında uzmanlaşmıştır.Uluslararası firmalara yaptığı danışmanlıkların yanısıra 2013 yılında bir grup seçkin mesai arkadaşı ile birlikte sektördeki bilgi ve deneyimini başarıyla aktarabileceği MILDO GIDA’ yı kurmuştur. http://www.linkedin.com/profile/view?id=31637234&locale=en_US&trk=tyah

Yönetici Ortak

TOZ ÜRÜNLEREKMEKÇİLİK

Ekmek GeliştiricileriEkmek MiksleriEkşi Maya

PASTACILIKKek MiksleriPandispanya MiksleriMuffin&Cupcake MiksleriŞarlot TozlarıKrem Şanti TozlarıSoğuk Pastacılık Kreması

SIVI ÜRÜNLERJÖLELER (SICAK & SOĞUK)

Soğuk Jöle SadeSoğuk Jöle ÇikolataSoğuk Jöle KaramelSoğuk Jöle ÇilekSoğuk Jöle KiviSoğuk Jöle BeyazSoğuk Jöle MuzSoğuk Jöle PortakalSoğuk Jöle LimonSoğuk Jöle MangoSoğuk Jöle VişneSoğuk Jöle Ahududu

Sıcak Jöle SadeSıcak Jöle Kayısı

DOLGU KREMALAR (Donma ve Pişirmeye dayanıklı )

Dolgu Krema ÇikolataDolgu Krema KaramelDolgu Krema VanilyaDolgu Krema ÇilekDolgu Krema MuzDolgu Krema PortakalDolgu Krema Limon

ÜRÜN PORTFÖYÜMÜZ

TOZ ÜRÜNLER

EKMEKÇİLİK

Ekmek GeliştiricileriEkmek MiksleriEkşi maya

PASTACILIKMuffin & Cupcake MiksleriŞarlot TozlarıKek MiksleriToz Krem ŞantiSoğuk Pastacılık Kreması

SIVI ÜRÜNLER

SOĞUK JÖLELERSoğuk Jöle SadeSoğuk Jöle ÇikolataSoğuk Jöle KaramelSoğuk Jöle ÇilekSoğuk Jöle KiviSoğuk Jöle BeyazSoğuk Jöle MuzSoğuk Jöle PortakalSoğuk Jöle LimonSoğuk Jöle MangoSoğuk Jöle VişneSoğuk Jöle Ahududu

SICAK JÖLELERSıcak Jöle SadeSıcak Jöle Kayısı

DOLGU KREMALARI (Pişirmeye ve Donmaya dayanıklı )

Dolgu Krema ÇikolataDolgu Krema KaramelDolgu Krema VanilyaDolgu Krema ÇilekDolgu Krema MuzDolgu Krema PortakalDolgu Krema Limon

SIVI ÜRÜNLER

Orbasoft (Tost ve hamburger ekmekleri için geliştirilmiş ekmek geliştiricidir. Un bazında 0,5% oranında kullanılır.)

EKMEKÇİLİKEkmek Geliştiricileri

Orbapan(Çoğunlukla kabuklu ekmek uygulamalarında kullanılan çok yönlü ekmek geliştiricidir. Un bazında 0,5% oranında kullanılır.)

EKMEKÇİLİKEkmek Geliştiricileri

Orbaguette(baget ekmek üretiminde kullanılan özel bir ekmek geliştiricidir. Un bazında 0,5% oranında kullanılır.)

EKMEKÇİLİKEkmek Geliştiricileri

Ekşi Maya ( Ekşimo Markası): Hazır Sıvı Ekşi Hamurİçindekiler: Buğday unu, doğal laktik asit ve asetik asit kültürleri Kullanma Talimatı:  Eksimo® kullanımı çok kolaydır, yoğurmadan önce doğrudan una katılır. Un bazında 2 – 3 % oranında kullanılır. Kullanmadan önce iyice çalkalanmalıdır. Eksimo® ile: -Hızlı prosesle ‘Trabzon Ekmeği’ üretilebilir-Ekmeğin tadı artar ve kuvvetlenir-Ekmek küflenmez, 7 gün bayatlamaz-Hamur kuvvetli olur-Hiç katkı kullanmadan organik ekmek üretmek mümkündür-Organik veya standart ekmeklik un ile kullanılabilir

EKMEKÇİLİKEkşi Maya

100 % Çavdar Ekmeği100 % Çok tahıllı Ekmek100% Tam Buğday Ekmeği100 % Kepekli Ekmek

EKMEKÇİLİKEkmek Miksleri

Ürün Tanımı: Kek ve cupcake tarzı kek üretimlerinde kullanılan toz miksMevcut Çeşit: SadeHazırlama Yöntemi: 1000 gr cupcake miksi ile 120 gr. su, 450 gr. sıvı Yağ, ve 380 gr. yumurta karıştırılır. Pişirme ısısı ve süresi 190 C – 210 C ve 20 – 25 dk.dır Raf Ömrü: 12 ay Ambalaj: 25kg-Kraft Torba

PASTACILIKCupcake Miksleri

Ürün Tanımı: Madeira ve klasik tarz kek üretimlerinde kullanılan toz miksMevcut Çeşitler: Sade, ÇikolatalıHazırlama Yöntemi: 1000 gr. Kek miksi ile 225 gr. su, 300gr. sıvı yağ, ve 360 gr. yumurta karıştırılır. Pişirme ısısı ve süresi 190 ºC -210ºC and 40-50 dk.dır Raf Ömrü: 12 ay Ambalaj: 25 kg –Kraft Torba

PASTACILIKKek Miksleri

Ürün Tanımı: Pandispanya üretimlerinde kullanılan toz miksMevcut Çeşitler: Sade, KakaoHazırlama Yöntemi: 1000 gr pandispanya miksi, 150-200 gr. su ve 750 gr yumurtayla önce düşük hızda 1 dk sonra yüksek hızda yaklaşık 7-8 dk. karıştırılır. Pişirme ısısı ve süresi 165 ºC -170ºC and 30-35 dk.dır Raf Ömrü: 12 ayAmbalaj: 25 kg-Kraft Torba

PASTACILIKPandispanya Miksleri

Ürün Tanımı: Muffin tarzı kek üretimlerinde kullanılan toz miksMevcut Çeşitler: Muz, Çilek, Portakal, Çikolata.Hazırlama Yöntemi: 1000 gr muffin miks 350 gr. su 360 gr. sıvı yağ ve 240 gr. yumurta karıştırılır. Pişirme ısısı ve süresi 190 C -210 C and 30-40 dk.dırRaf Ömrü: 12 ayAmbalaj: 25 kg –Kraft Torba

PASTACILIKMuffin Miksleri

Ürün Tanımı: Şarlot tozu kremayı dengeler ve tadını yüksek oranda arttırırMevcut Çeşitler: Çikolata, Tiramisu, Çilek, Limon, MangoHazırlama Yöntemi: 250 gr. Şarlot Tozu 200 ml (18-20 C) suda eritilir. Sonra bu karışım 1000 gr taze çırpılmış kremaya eklenir ve iyice karıştırılırRaf Ömrü: 24 ayAmbalaj: 1kg alufolyo torbalar

PASTACILIKŞarlot Tozu

PASTACILIK

Soğuk Pastacılık Kreması

Ürün Tanımı: Tatlılar, meyveli tartlar ve diğer pastacılık ürünlerinde kullanılan yoğun kremayı elde etmek için soğuk çözünür krema tozu.Hazırlama Yöntemi: 1000 gr pastacılık kreması 2,5 lt. Soğuk su veya süt (5-10 C) ile yüksek hızda karıştırılır.Raf Ömrü: 18 ayAmbalaj: 1kg alufolyo torba veya 25 kg Kraft Torba

PASTACILIK

Konsantre Krem Şanti Tozu

Ürün Tanımı: Bitkisel bazlı konsantre krem şanti tozuHazırlama Yöntemi: 500 gr konsantre krem şanti tozu 500 gr toz şekere eklenir ve karıştırılır. Elde edilen toz miks 2 lt soğuk su veya süt(10-15C) ile yüksek hızda 4-5 dk. çırpılır. Hazırlanmış krem şantinin kullanılmadan önce 10-15 dk. buzdolabında bekletilmesi önerilirRaf Ömrü: 24 ayAmbalaj :1 kg alufolyo torbalar

Ürün Tanımı:Soğuk uygulamalar için kullanılmaya hazır pastacılık jölesiMevcut Çeşitler: Sade, Çikolata, Karamel, Beyaz, Çilek, Kiraz, Kivi , Portakal, Limon, Muz, MangoHazırlama Yöntemi: 5 – 10%’a kadar fazladan su eklenebilir. Düzenli karıştırılır. Solüsyonun içine hava kabarcıklarının karışmamasına dikkat edilmelidir. Fırça veya krema torbası ile uygulanır Raf Ömrü: 18 ayAmbalaj: 6 kg kova

PASTACILIKSoğuk Jöle

Ürün Tanımı: Sıcak uygulamalar için kullanılmaya hazır konsantre jöle. Mevcut Çeşitler: Sade , KayısıHazırlama Yöntemi: Ürün 50-60 % su ile sulandırıldıktan sonra, yavaşca karıştırılarak kaynama noktasına getirilir. Isısı 60-65 C’ye düşürüldükten sonra kekin üzerine direk uygulanır Raf Ömrü: 18 ayAmbalaj: 6 kg Kova

PASTACILIKSıcak Jöle

Ürün Tanımı: Jel kıvamında emülgatör miksHazırlama Yöntemi: Pandispanya ve rulo kek tipleri için 3-4% oranında, muffin vb. keklerde ise 1-2% oranında kullanılması tavsiye edilir.Raf Ömrü: 12 ay Ambalaj: 5 kg Kova

PASTACILIKKek Emülgatörü

Ürün Tanımı: Kullanıma hazır dolgu kreması Mevcut Çeşitler: Çikolata, Karamel, Vanilya, Çilek, Portakal, Muz, Limon.Hazırlama Yöntemi: Dekorasyon ve dolgu amaçlı kek, kurabiye vb pastacılık ürünlerinde kullanılırRaf Ömrü: 12 ayAmbalaj: 6 kg Kova

PASTACILIKDolgu Kremaları

( Pişmeye ve Donmaya dayanıklı)

Ü

RÜN

LER

ÜRÜ

NLER

 

  PANDİSPANYA MİKSLERİ AMBALAJ  

Mildomiks Pandispanya Sade 25 Kg/TorbaMildomiks Pandispanya Kakaolu 25 Kg/TorbaKEK MİKSLERİ AMBALAJ  

Mildomiks Muffin Miks Sade 25 Kg/TorbaMildomiks Muffin Miks Kakaolu 25 Kg/TorbaMildomiks Kek Miks Sade 25 Kg/TorbaMildomiks Kek Miks Kakaolu Çikolata Parçalı 25 Kg/TorbaTOZ KREM ŞANTİLER AMBALAJ  

Mildo Toz Krem Şanti 1 Kg Aluminyum Poşetx10=10 Kg KoliTOZ KREMALAR AMBALAJ  

Mildo Soğuk Pastacılık Kreması 1 Kg Aluminyum Poşetx10=10 Kg KoliŞARLOT TOZLARI AMBALAJ  

Mildo Şarlot Tozu Sade 1 Kg Aluminyum Poşetx10=10 Kg KoliMildo Şarlot Tozu Çilek 1 Kg Aluminyum Poşetx10=10 Kg KoliMildo Şarlot Tozu Ahududu 1 Kg Aluminyum Poşetx10=10 Kg KoliMildo Şarlot Tozu Tiramisu 1 Kg Aluminyum Poşetx10=10 Kg KoliMildo Şarlot Tozu Kakao 1 Kg Aluminyum Poşetx10=10 Kg KoliMildo Şarlot Tozu Muz 1 Kg Aluminyum Poşetx10=10 Kg KoliMildo Şarlot Tozu Karamel 1 Kg Aluminyum Poşetx10=10 Kg KoliMildo Şarlot Tozu Limon 1 Kg Aluminyum Poşetx10=10 Kg KoliKABARTMA TOZLARI AMBALAJ  

Mildo Kabartma Tozu 4 Kg Kovax2=8 Kg KoliSOĞUK JÖLELER AMBALAJ  

Mildo Soğuk Jöle Sade 6 Kg Kova x2= 12 Kg KoliMildo Soğuk Jöle Çilek 6 Kg Kova x2= 12 Kg KoliMildo Soğuk Jöle Ahududu 6 Kg Kova x2= 12 Kg KoliMildo Soğuk Jöle Karamel 6 Kg Kova x2= 12 Kg KoliMildo Soğuk Jöle Beyaz 6 Kg Kova x2= 12 Kg KoliMildo Soğuk Jöle Çikolata 6 Kg Kova x2= 12 Kg KoliMildo Soğuk Jöle Kiwi 6 Kg Kova x2= 12 Kg KoliMildo Soğuk Jöle Vişne 6 Kg Kova x2= 12 Kg KoliKEK EMÜLGATÖRLERİ AMBALAJ  

Mildo Kek Emülgatörü 5 Kg Kova x2= 10 Kg KoliEKMEK GELİŞTİRİCİLER    

EKŞİMO HAZIR SIVI EKŞİ HAMUR 5 Kg Bidon