RECIPE: MILLE CRÊPESMini Mille Crepes

Bahan kulit crepe:

50 gr tepung terigu

1 pcs telur

165 ml susu putih cair

1 sdm mentega cair

Cara Membuat:

1. Kocok ringan telur, campurkan mentega dan susu, aduk rata

2. Tambahkan tepung terigu dan aduk hingga rata

3. Lapisi mangkok berisi adonan dengan plastik wrap dan masukkan ke kulkas minimal

4 jam (sebaiknya semalaman)

4. Keluarkan adonan dari kulkas, saring jika dibutuhkan

5. Panaskan teflon dengan api sedang, tuang 1sdm adonan ke teflon (utk mini crepe

ukuran diameter 10cm) kemudian goyang teflon agar adonan tipis merata

6. Diamkan 1 menit, angkat dan ulangi step 5 sampai habis

7. Tutup crepe yang sudah jadi dengan kain atau plastik wrap agar tetap moist,

diamkan hingga dingin

Bahan Krim Isi (1 resep utk 1 mini size Mille Crêpes):

100ml whipped cream cair (simpan dingin di kulkas, jika perlu taruh di freezer 15 menit

sblm diolah)

15 gr gula halus

1 sdm lemon juice (air jeruk nipis jg boleh)

Cara Membuat:

8. Campurkan whipped cream cair dengan lemon juice, mixer dengan speed cepat

(speed 4) selama 6 menit hingga kaku dan tidak tumpah

9. Tambahkan gula halus, mixer selama +- 1 menit hingga merata

10. Susun crepe dan cream berlapis-lapis secara bergantian

Pada satu resep ini bisa membuat +- 22 pcs crepes tipis dengan

diameter 10cm dan bisa disusun menjadi 1 pcs mini Mille Crêpes. AnakJajan akan

share resep basicnya, dari basic ini Sahabat Jajan juga bisa buat variasi rasa

seperti  greentea flavor di Sushi Tei , maupun rasa chocolate seperti dibawah ini.

Karena hanya utk dimakan sendiri, AnakJajan membuat Mille Crêpes ukuran mini

menggunakan teflon kecil berdiameter 10 cm saja, jika Sahabat Jajan ingin

membuat Mille Crêpes ukuran yang agak besar, tentu saja bisa,

gunakan teflon yang berdiameter lebih besar dan buat adonan 2 s/d

3 kali resep.