Mimar al txakoli tiene premioLos bares Mugi y 1000 Kolorau y los restaurantes Mendiondo y Nerua, premios Caja Laboral-Ipar Kutxa

La fiesta fue en Mendibile Jauregia

Sandra Atutxa - Martes, 27 de Noviembre de 2012 - Actualizado a las 05:39h

La entrega de galardones se desarrolló ayer en el palacio Mendibile de Leioa. (P. Viñas)

Bilbao. El txakoli premia a los establecimientos de Bizkaia que día a día ofertan "con mimo" este caldo dorado a sus clientes. Ayer, Mendibile Jauregia de Leioa acogió la tercera edición del Premio Caja Laboral-Ipar Kutxa a los profesionales en el trato del txakoli de Bizkaia. En esta edición, los bares Mugi, de Bilbao, y 1000 Kolorau, de Gernika, fueron los ganadores en la categoría de barra, mientras que en el apartado de mesa, los restaurantes Mendiondo, de Sopuerta, y Nerua, de Bilbao, fueron los elegidos.

Esta iniciativa surgió del acuerdo de colaboración establecido entre Ipar Kutxa y el Consejo Regulador de la D. O. Bizkaiko Txakolina para premiar a los hosteleros que se distingan por su esmero y dedicación en el servicio del txakoli.

En el acto de presentación intervinieron el director general adjunto de la entidad, Carlos Osés, y la presidenta del Consejo Regulador, Elena Unzueta. Ambos se mostraron su satisfechos con el desarrollo en esta tercera edición y apostaron por "seguir colaborando en el futuro para la consolidación de este premio". El sumiller y profesor de la Escuela de Hostelería de Leioa, Bittor San Miguel, que actuó como miembro del jurado, destacó además, "el buen nivel de los finalistas". "Realmente nos ha sorprendido comprobar que cada vez son más los hosteleros que ofrecen un muy buen servicio del txakoli de Bizkaia".

En este sentido, su compañero y también sumiller, Patxi Zabala, se manifestó gratamente impresionado por la "variedad ofrecida por algunos establecimientos, el conocimiento del caldo demostrado por un buen número de profesionales y la calidad de servicio que, en varias ocasiones, ha rozado la excelencia", comentó.

La entrega de galardones discurrió en un ambiente distendido, con caras conocidas del mundo de la cultura, economía, deporte y de la política. Los actores Gurutze Beitia y Gorka Aguinagalde pusieron la nota de humor a un acto entre amigos, bañado, como no podía ser de otra manera, por un buen txakoli de Bizkaia.

Para designar a los finalistas de esta edición se realizó una exhaustiva encuesta a bodegueros y miembros del comité de cata de la Denominación de Origen, que permitió seleccionar los doce bares y cuatro restaurantes que obtuvieron mayor número de votos. Ellos fueron proclamados finalistas en la primera semana de julio.

Aspectos como la variedad de la oferta, la cristalería en la que se sirve el vino, la temperatura y la relación calidad-precio del servicio, han sido los elementos que el jurado ha tenido en cuenta a lo hora de elegir a los ganadores del Premio Caja Laboral-Ipar Kutxa de este año.

las claves

· Categoría barra. Los bares Mugi, de Bilbao, y 1000 Kolorau, de Gernika, fueron los galardonados ayer en categoría de barra en un acto celebrado en Mendibile Jauregia de Leioa.

· Categoría mesa. Los restaurantes Mendiondo, de Sopuerta, y Nerua, de Bilbao, fueron los ganadores en categoría de mesa.

· Nivel de los participantes. En esta edición, el jurado destaca el gran nivel de los participantes, por eso se ha decidido duplicar los premios y designar dos ganadores en barra y dos en mesa.

· Apuesta clara. La evolución que se ha experimentado en el servicio del txakoli de Bizkaia en los últimos años satisface los objetivos que se marcaron Caja Laboral-Ipar Kutxa y Bizkaiko Txakolina. Por eso, su intención es continuar en la misma línea.

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