minerais

Acadêmico: Elton S. Rodrigues

Minerais

• Natureza dos minerais

• Tipos e fontes de minerais

• Papel dos minerais no

organismo

• Cálcio

• Fósforo e Magnésio

• Ferro, Sódio, Potássio e Cloro

• Minerais e desempenho nos

exercícios

A maioria desses minerais

são encontrados nas células

vivas, porem nem todos são

essenciais para a vida.

São classificados como:

Minerais principais

(necessários em quantidades

superiores a 100 mg diárias);

Oligoelementos (necessários em

quantidades inferiores a 100 mg

diárias);

Qualquer excesso de minerais é

inútil para o corpo e pode ate ser

toxico.

A maioria dos minerais,

principais ou óligos, ocorre

livremente na natureza;

Encontrados nos:

• Rios

Encontrados nos:

• Lagos

Encontrados nos:

• Oceanos

Encontrados:

• Na Camada Superior do Solo e

por debaixo da Superfície Terrestre.

Cálcio• Couve

Cálcio

• Espinafre

Fósforo• Carnes

Fósforo

• Cereais

Potássio

• Banana

Potássio

• Tomate

Potássio

• Melão

Potássio

• Ervilha

Enxofre

• Alho

Enxofre

• Peixes

Enxofre

• Repolho

Enxofre

• Feijão

Sódio

• Algas

Sódio

• Sal

Magnésio

• Maça

Magnésio

• Figo

Magnésio

• Nozes

Ferro

• Aveia

Ferro

• Aspargos

Cobre

• Amendoim

Cobre

• Nozes

Cobre

• Ervilha

Zinco

• Castanha do Pará

Selênio

• Tomate

Selênio• Milho

Cromo

• Crustáceos

• Existem duas fontes de ferro nos

alimentos: a primeira é a fonte

representada pelo heme nas carnes

e nos produtos animais,

particularmente carne vermelha,

fígado, rim e coração; a segunda é

representada pelos sais de ferro

inorgânico encontrados nos

alimentos de origem vegetal, tais

como feijões, ervilhas, frutas cruas e

ressecadas e vegetais com folhas

verdes.

• Os minerais são importantes na

ativação de numerosas reações que

liberam energias durante o

desmembramento dos carboidratos,

das gorduras e das proteínas;

• São essências para a síntese dos

nutrientes biológicos – do glicogênio

a partir da glicose, da gordura a

partir dos ácidos graxos e do glicerol

e das proteínas a partir dos

aminoácidos.

• De acordo com a Organização

Mundial de saúde (OMS), no

mundo, 13 a 18% das mulheres e 3

a 6% dos homens acima dos 50

anos, sofrem com a osteoporose.

Em 2010 foram constatados 10

milhões de pessoas com esta

doença óssea.

QDR

Crianças e adolescentes 1.200 mg

/dia;

Adultos 800 a 1.000 mg;

Idosos 1.200 a 1.500 mg.

Algumas fontes de alimentos com Cálcio

• Leite e seus derivados.


• Legumes verde escuro.


• Amendoim


• Castanha


• Tofu


• Milho


• Gema de Ovo


• Salmão

Exercícios Físicos

• Caminhada


• Dança


• Pular Corda

• Formação dos ossos e dentes, efeito

hipotensor, coagulação sanguínea,

condutor de estímulos nervosos,

contração do músculo, controle da

frequência cardíaca.

Ausência;

Excesso;

• Hipercalciúria,

• Hipercaucemia,

• Insuficiência renal

• TPM

• O fósforo é um componente essencial

dos compostos de alta energia trifosfato

de adenosina (ATP) e fosfato de creatina

(CP);

• A ATP é crucial no fornecimento de

energia para todas as formas de trabalho

biológico;

• O fosfato combina-se gorduras para

formar compostos fosfolipídios, que são

uma parte integral da bicamada da

membrana plasmática das células;

• Presente em cerca de 300 enzimas

que regulam os processos metabólicos;

• Facilita a formação de glicogênio

muscular e hepático a partir da glicose

carreada pelo sangue;

• O magnésio é importante na síntese

das gorduras e proteínas e na

estabilização do sistema

neuromuscular em termos de condução

nervosa e contração muscular;

• Entre 3 a 5 g de ferro estão contidos

normalmente no organismo;

• Aproximadamente 80% encontra-se em

compostos funcionalmente ativos, combinados

predominantemente com a hemoglobina nas

hemácias;

• Mulheres: Uma População de Alto Risco. Uma

anemia moderada por deficiência de ferro

(ferropriva) é comum durante a gestão, quando

existe uma maior demanda de ferro por parte

tanto da mãe quanto do feto;

• As mulheres perdem habitualmente entre 5 a 45

mg de ferro durante o ciclo menstrual.

• Os minerais sódio, potássio e cloro são

denominados coletivamente de eletrólitos;

• A principal função desses eletrólitos

consiste em modular a permuta de liquido

entre os vários compartimentos líquidos do

corpo, o que permite uma troca constante

e bem regulada dos nutrientes e dos

produtos de desgaste entre a célula e o

seu meio ambiente liquido extremo;

• O potássio é o principal mineral

intracelular.

• Talvez a principal função do sódio e do

potássio seja o seu papel no

estabelecimento dos gradientes elétricos

apropriados através das membranas

celulares;

• Se a ingestão de sódio for baixa, o

hormônio aldosterona age sobre os rins

com a finalidade de conservar sódio.

• Com uma alta ingestão de sódio, o

excesso é excretado na urina.

Consequentemente, o equilíbrio é mantido

em níveis normais, através de uma gama

de ingestão.

• Cerca de 40% do sal de cozinha são constituídos por sódio;

• Ao reduzir a ingestão de sódio,

acredita-se que o sódio e os líquidos no

corpo são reduzidos, o que irá favorecer

uma queda na pressão arterial;

• Os diuréticos causam também perda de

outros minerais, em particular de

potássio. Para o pacientes que utilizam

diuréticos, uma dieta rica em potássio é

indispensável.

• Não existe qualquer evidencia de que

a suplementação possa beneficiar o

desempenho dos exercícios para os

indivíduos normais que recebem a

QDR de minerais.

• Uma consequência importante do

exercício prolongado, especialmente

em um clima quente, é a perda de

água e sais minerais, principalmente o

sódio e algum cloreto de potássio, no

suor.

• As perdas de sais minerais ocorrem

com o exercício, não significa

necessariamente que os atletas

deveriam suplementar estes

micronutrientes.

• entre tanto, os atletas que adotam

uma nutrição anormal ou que

participam de treinamento ou

competições com grande perda de

suor deve monitorar a ingestão de

minerais;

• Apesar de sua relativa escassez na

dieta e no organismo, os minerais,

juntamente com as vitaminas, são os

principais reguladores da saúde e

das funções orgânicas, incluindo o

desempenho de atletas (LUKASKI,

2004).

• A baixa ingestão de energia pode

resultar em baixo fornecimento

desses importantes nutrientes (ADA,

2008).

• As recomendações de energia,

macronutrientes e hidratação para

atletas estão bem determinadas

porem, pouco se conhece sobre as

necessidades de vitaminas e

minerais (PANZA et al, 2007).

• Alguns pesquisadores afirmam que

os atletas necessitam de mais

vitaminas e minerais do que seus

homólogos e sedentários, enquanto

que outros relatam não ser

necessário o maior porte desses

micronutrientes (VOLPI, 2006).

• Os minerais tem funções bioquímicas

com o potencial de afetar o

desempenho físico, servem como

componentes catalíticos, estruturais,

reguladores celulares e de enzimas.

• Alem disso, realizam transferência

de energia, transporte de gases,

defesa anti oxidante, integração

sistemas fisiológicos, atuam como

receptores de membrana e regulam o

uso de macronutrientes (LUKASKI,

2004).

• Fisiologia do Exercício

• saude.abril.com.br

• SUS

• Organização Mundial de Saúde

(OMS)

minerais

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