Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvojaUprava za veterinarstvo

Nacionalni program unaprjeñenja objekata uposlovanju s hranom životinjskog podrijetla i objekata u poslovanju s nusproizvodima životinjskog podrijetla koji nisu za prehranu ljudi

Veterinarski dani 2011

Mr.sc.Vlatka Vrdoljak Muheljić,Snježana Lugarić

Vlatka Tomašić

COMMISSION STAFF WORKING PAPERCROATIA 2011 PROGRESS REPORT

Progress was made in the area of placing on the market of

food and feed. The national plan for the upgrading of establishments for food and feed of animal origin is being implemented.Close monitoring of the completion of the individual upgrading plans in line with the initial timetable is important.

Significant efforts remain in the animal by-products sector in particular with regard to intermediate plants and for the handling of high risk materials.

Ugovor o pristupanju RH Europskoj uniji 1/2

� Strukturni zahtjevi u Hrvatskoj se ne primjenjuju na odreñene objekte u sektorima mesa, mlijeka, ribe i nusproizvoda životinjskog podrijetla do 31. prosinca 2015., pod sljedećim niže uvjetima:� proizvodi podrijetlom iz tih objekata smiju se stavljati samo

na tržište Hrvatske ili na tržišta trećih zemalja � hrana iz navedenih objekata mora imati na sebi posebnu

zdravstvenu ili identifikacijsku oznaku� Hrvatska mora stalno pratiti provedbu nacionalnog programa

za unapreñenje objekata i o tome dostaviti Europskoj Komisiji godišnji plan napredovanja.

� Hrvatska mora osigurati razradu individualnog plana unapreñenja za svaki nesukladni objekta s krajnjim rokovima za korekciju strukturnih zahtjeva koji će biti dostupni EK na traženje.

Izvor: www.mvpei.hr

Ugovor o pristupanju RH Europskoj uniji 2/2

� EK će pravodobno prije pristupanja izraditi popis objekata. Taj će se popis javno objaviti i sadržavat će naziv i adresu svakog objekta.

� Hrvatska će osigurati da svaki objekt koji u trenutku pristupanja u potpunosti ne ispunjava odredbe pravne stečevine o sigurnosti hrane prestane s poslovanjem, osim ako nije obuhvaćen odredbama ove prijelazne mjere.

Izvor: www.mvpei.hr

Procjena i kategorizacija objekata u poslovanju s hranom životinjskog podrijetla

� Mjerilo za otvaranje poglavlja� Procjena objekata u 4 kategorije� Ispunjenje mjerila – objekti svrstani u 2 kategorije

� Sukladni� Nesukladni

� HACCP u vrijeme procjene i kategorizacije objekata nije bio obavezan niti predmet procjene

Sukladni objekti

� 1. kategorija� HACCP� Izvoz u:

� EU� Treće zemlje

� Nakon ulaska RH u EU� Tržište EU

Nesukladni objekti 1/2

� 3. kategorija� HACCP� Plan unapreñenja� Procjena plana� Privremeno rješenje� 31.10.2009.- rok za podnošenje

� zahtjeva za produženje rokova� planova za unapreñenje� Poštivanje rokova

� Nadležno tijelo provodi monitoring

Nesukladni objekti 2/2

� Nakon ulaska RH u EU� Tržište RH� Posebna identifikacijska oznaka

� Poštivanje rokova

� Nadležno tijelo provodi monitoring

Odluka o monitoringu 1/2

PROVOðENJE NADZORA ISPUNJAVANJA PREDVIðENIH POSTUPAKA ZA OTKLANJANJE NEDOSTATAKA U OBJEKTIMA I POŠTIVANJA ROKOVA PREMA POZITIVNO PROCIJENJENOM PLANU ZA UNAPRJEðENJE OBJEKTA

� Nadzor se provodi svakih 6 mjeseci� Ukoliko se prilikom dva uzastopna nadzora utvrdi da se u objektu

nisu uklonili nedostaci do predviñenog roka prema planu za unaprjeñenje objekta, subjektu se rješenjem odreñuje rok u kojem mora otkloniti sve nedostatke čije je uklanjanje do toga roka planom bilo predviñeno.

� Nakon proteka rješenjem zadanog roka, provjerava se izvršenje rješenja.

� Ukoliko se nadzorom izvršenja rješenja ustanovi da subjekt nije postupio po rješenju, subjektu se izdaje zabrana obavljanja djelatnosti u objektu.

Odluka o monitoringu 2/2

� Nakon isteka roka zabrane obavljanja djelatnosti u objektu, veterinarski inspektor:� Ukoliko su nesukladnosti otklonjene zapisnikom utvrñuje:

� da su nesukladnosti prema planiranom roku otklonjene, � te da subjekt može započeti s obavljanjem djelatnosti u

objektu; ili

� Ukoliko nesukladnosti nisu otklonjene� zapisnikom utvrñuje da subjekt nije postupio prema

rješenju, odnosno nije otklonio nedostatke u odgovarajućem roku,

� podnosi Upravi za veterinarstvo prijedlog za brisanje objekta iz Upisnika odobrenih objekta.

11

RezultatiKategorizirani objekti (Kat 1. – 3.)(Travanj 2008 – Siječanj 2009)

Odobreni objekti u poslovanju s hranom životinjskog podrijetla (Siječanj 2009 – Travanj 2010)

Odobreni objekti u poslovanju s hranom životinjskog podrijetla (Siječanj 2009 – Travanj 2010)

Odobreni objekti u poslovanju s hranom životinjskog podrijetla (8.06.2010. - 17.10.2011.)

Odobreni objekti u poslovanju s hranom životinjskog podrijetla (8.06.2010. - 17.10.2011.)

Odobreni objekti u poslovanju s hranom životinjskog podrijetla prema djelatnostima – na dan 24.10.2011.

KLAONICE (PAPKARI) 132

RASJEKAVAONE, PRERADE MESA 90

PRERADE MESA 76

KLAONICE (PERAD) 40

OBRADA I RASIJECANJE DIVLJAČ 22

SKLADIŠTA 252

PAKIRNI CENTRI ZA JAJA 67

PRERADA JAJA 3

PRERADA MLIJEKA 54

PRERADA I USKLADIŠTENJE PROIZVODA RIBARSTVA 129

OTPREMNI I PURIFIKACIJSKI CENTRI ZA ŠKOLJKAŠE 27

PRERADA PUŽEVA 1

PUNIONICE MED 34

USKLADIŠTENJE KOŽE ZA PROIZVODNJU KOLAGENA I ŽELATINE 3

UKUPNO 930

Odobreni objekti u poslovanju s hranom životinjskog podrijetla - po županijama

stanje na dan 24.10.2011.

Odobreni objekti u poslovanju s hranom životinjskog podrijetla - po županijama u postocima stanje na dan 24.10.2011.

Odobreni objekti u poslovanju s hranom životinjskog podrijetla - po djelatnostima - stanje na dan 17.10.2011.

Nesukladni objekti u poslovanju s hranom životinjskog podrijetla - po djelatnostima – stanje na dan 17.10.2011.

Unaprjeñenje nesukladnih objekata prema rokovima koje su odredili sami subjekti u poslovanju s hranom u individualnim planovima unaprjeñenja objekata - na dan 24. 10. 2011.

Nusproizvodi životinjskog podrijetla koji nisu za prehranu ljudi

� Postupak � procjene i kategorizacije objekata i � monitoringa nesukladnih objekata

� isti kao i kod objekata u poslovanju s hranom životinjskog podrijetla

� Novo zakonodavstvo u EU od ožujka 2011.� Uredbe 1069/2009 i 142/2011� Nova tehnička specifikacija za listu objekata za 3. zemlje� Izvozne klaonice mogu izvoziti nusproizvode u EU

Odobreni objekti i registrirani subjekti u poslovanju s nusproizvodimastanje na dan 24.10.2011.

ODOBRENI OBJEKTI - PO SEKCIJAMA

SUKLADNI NESUKLADNI UKUPNO

I SABIRALIŠTA 24 0 24

III OBJEKTI ZA SPALJIVANJE 3 0 3

IV OBJEKTI ZA PRERADU 7 2 9

VIII OBJEKTI ZA PROIZ. HRANE ZA KUĆNE LJUBIMCE

1 1 2

IX TEHNIČKI OBJEKTI 8 0 8

UKUPNO 43 3 46

REGISTRIRANI SUBJEKTI – PO SEKCIJAMA UKUPNO

X KRAJNJI KORISNICI 1

XII PRIJEVOZNICI 53

Unaprjeñivanje objekata u poslovanju s nusproizvodima – stanje na dan 24.10.2011.

26

25

7

2

13

4

3

Nacionalni program unapreñenja objekata - NUP

� Svi novi objekti moraju u potpunosti udovoljiti svim zahtjevima� Objekti koji ne poštuju rokove zatvaraju se

� - kako je to propisano Odlukom o monitoringu� Produženje roka privremenog rješenja samo jednom na kraći rok i

samo pod iznimnim okolnostima, u slučaju nepoštivanja krajnjih rokova koje nije uzrokovao subjekt u poslovanju s hranom

� NŽPRH ima obavezu izgradnje dodatnih 5 sabirališta rasporeñenih po RH za potrebe svih županija

� Nadležno tijelo:� Procjenjuje sve planove unapreñenja� Izrañuje individualni dokument za svaki pojedini nesukladni

objekt

Nacionalni program unapreñenja objekataIndividualni dokument

� Sažetak Plana unaprjeñenja

� Dio I – Identifikacija� Podaci o objektu

� Odobreni broj, adresa, naziv, odgovorna osoba� Odobrene djelatnosti, kapaciteti

� Dio II – Plan unaprjeñenja� Strukturne nesukladnosti

� Pravna osnova � Opis strukturne nesukladnosti � Rok za otklanjanje

� Datumi monitoringa

Obveze subjekata u poslovanju s hranom/NŽP i nadležnog tijela u odnosu na NUP

SPH/SPNŽP Nadležno tijelo

•Izrada plana unapreñenja•Unapreñenje objekta•Poštivanje rokova•Označavanje hrane posebnom identifikacijskom oznakom

•Procjena planova unaprjeñenja•Voñenje upisnika•Monitoring•Izrada individualnih dokumenata•Propisivanje posebne identifikacijske oznake•Redovito izvješćivanje EK-ispunjavanje monitoring tablica•Izrada godišnjeg Plana napretka

Hvala na interesu i pažnji

Uprava za veterinarstvoSektor veterinarskog javnog zdravstva

Miramarska 24Zagreb

Tel: 610 6698, 610 6672vlatka.vrdoljak@mps.hr