1/11/2015 Mis Recetas: Arroz al vino tinto.

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Arroz al vino tinto.

Ingredientes: Para 4 personas300gr Arroz redondo600ml Agua1 Diente de ajo100ml Vino tinto90gr Cebolla75gr Champiñones naturales45gr Jamón serrano15gr Pasas sultanas4 Lonchas de queso gouda2 Cucharadas de vinagre balsámico1gr TomilloPimientaAceite de olivaSal

Preparación:Pondremos a calentar una olla con el fondo cubierto de aceite, cuando este calienteañadiremos el ajo picado en trozos pequeños, le echamos sal y lo sofreiremos a fuegomedio y entes de que se ponga dorado añadiremos el arroz, le damos unas vueltas yseguidamente añadiremos los vasos de agua. Lo dejaremos cocer entre 15 y 20 minutos, cuando el arroz este al punto lo apartaremos, reservamos.

Pelamos la cebolla y la zanahoria para picarlas en cuadraditos, reservamos por separado.Limpiamos los champiñones y lo picaremos del mismo tamaño que la cebolla, reservamos.El jamón lo picaremos igual que la zanahoria, reservamos.El queso lo cortaremos en tiras, reservamos.

1/11/2015 Mis Recetas: Arroz al vino tinto.

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Ya tenemos todos los ingredientes preparados mientras que se termina de cocer el arrozempezaremos a preparar el plato.Ponemos una sartén al fuego a fuego medio, cuando este caliente añadiremos un fondo deaceite, seguidamente añadiremos la cebolla, salpimentamos y añadimos la zanahoria,removemos todo y dejamos sofreír durante 3 minutos.

Pasados los 3 minutos añadiremos champiñones, mezclamos bien con el resto de losingredientes y lo dejamos sofreír otros 2 minutos más.

Ahora añadiremos las pasas y el tomillo, lo dejamos unos 2 minutos más para poder añadirel vino tinto.Removemos bien para que el vino se reparta por toda la sartén y lo dejamos hasta reduzcaun poco.

Antes de que se reduzca del todo el vino añadiremos el jamón, le daremos unas vueltasdurante 1 minuto y a continuación añadimos el arroz, con ayuda de una cuchara de maderamezclaremos bien hasta que el arroz se quede suelto y bien mezclado con el resto de losingredientes.

1/11/2015 Mis Recetas: Arroz al vino tinto.

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Una vez esté bien mezclado añadiremos 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico,volvemos a mezclar un poco para que el vinagre se reparta bien, ahora ya podemos añadirlas tiras de queso, retiramos del fuego y tapamos la sarten para que con el propio calor sederrita el queso.

Dejamos reposar unos minutos y listo para comer.

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1/11/2015 Mis Recetas: Arroz al vino tinto.

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10 comentarios:

Mª Dolores Martinez Martinez 9 de octubre de 2013, 11:46Que arroz más original, nunca lo habia visto cocinado con vino tinto y vinagre. Quizás sea elmomento de probar nuevos sabores. Me parece que debe quedar muy rico, el aspecto quetiene es apetitoso. Me gusta tu receta.BssResponder

Nissi El Gat 9 de octubre de 2013, 14:14Me encantan los arroces, y este tuyo tiene una pinta excepcional... ¡Que ganas tengo deprobarlo! Aviso a mis dueños para que lo hagas, a la voz de YA :)Responder

Eniko Ostafi 9 de octubre de 2013, 15:37Waw menudo plato, que combinación de sabores y aromas!!eso hay que probar!!!!, Convinagre y salsa de soja si que he probado.Un besoResponder

Cocina con vistas 9 de octubre de 2013, 16:51Uauuu!!! qué plato más completito y delicioso... unos ingredientes fantásticamente combinados.Me lo apunto, así cualquiera queda bien, ya te digo. BssResponder

Nuria M. 9 de octubre de 2013, 18:49Ostras, que arroz más rico! El punto final dejando el queso por encima para que se derrita meencanta! Todo lo demás está genial también, asi que me la llevo!!!!Un besazo guapísima!!!Responder

Titaniii 9 de octubre de 2013, 19:18Hola Azucena....Me encanta la receta con las pasas y los champiñones... y el vino tinto, seguro que le da untoque muy especial.Lo probaré.Un saludo.Responder

1/11/2015 Mis Recetas: Arroz al vino tinto.

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Isabel y sus cositas 9 de octubre de 2013, 20:16¡Hola, acabo de descubrir tu blog! :) Menudo arroz más original, y además de ser sencillo depreparar debe estar bien rico. Un beso.Responder

Katy Sánchez 9 de octubre de 2013, 20:27Pinta muy bien y una presentación muy apetecible. Sano sanísimo. El vino siempe le da unaroma diferente a las comidas.BssResponder

Esmerαlđα• [Recelanđia] 10 de octubre de 2013, 1:47Guapi, un arroz exquisito y muy original con el toque de vino, te ha quedado fantástico, tomonota!Un besitoResponder

luci 10 de octubre de 2013, 3:19Azucena querida que arroz delicioso, és uma maestrina com suas receitas. parabéns beijosLuciResponder