Mister Donut的創始人甜甜圈在 40 年代就傳入美國，自 1955年起哈利魏諾科 (Harry Winokur) 在波士頓街頭賣起甜甜圈，由於生意興隆，便開了

Mister Donut 賣甜甜圈和特殊配方咖啡。 1970 年時，上市公司國際多重食品商(International Multifoods) 從魏諾科手中買下 Mister Donut 。隔年 1971 年，以清潔服務起家的日本樂清與國際多重食品合作，將 Mister Donut 引進日本。同時 Mister Donut 在美國的競爭對手 Dunkin Donuts 也與日本西武集團簽約。

Mister Donut的創始人到現在已推出法蘭奇、歐菲香、酵母、迷你、巧克力及波堤等六大類，共五十種商品，加上十五種飲料與可無限續杯的黑咖啡，平均每年約有二億五千萬人次要品嘗 Mister

Donut 。 Mister Donut 正式成為日本品牌後從未在美國出現，至今全球已擁有近一千五百多家店的規模。

產品 (Product)

A. 「現場製作」、「新鮮出爐」、「多樣化」的品管堅持• 各家門市一定會設立現場廚房，堅持每項產品的現場手工製作﹔訂定每樣商品的品質控管時間，確保顧客可以享受到剛出爐的新鮮美味；這是 Mister Donut 的鐵律，至少維持 20 種以上的甜甜圈商品，並且每個月推出新口味，至今已有由法蘭奇、可羅、歐菲香、巧克力、巧貝、波堤六大系列組成五十種以上的口味。

產品 (Product)

B. 斥資廚房設備與教育訓練• 實況轉播廚房現做的作業流程當作賣點，讓顧客購買時便能一覽產品的製作過程，絕不會買到有任何瑕疵的商品，確保顧客的基本權益。占資金 50% 的廚房硬體設備、人員訓練以及衛生品質控管能力高。

產品 (Product)

C. 提供各種多樣化服務• 不只擁有多種不同風味的甜甜圈，店內尚有 15 種飲料與無限續杯的黑咖啡，最特別的是有附設座位可以讓顧客坐下慢慢品嚐，

Mister Donut 已成功塑造台灣下午茶市場新流行文化。

Mister Donut產品• 多拿滋系列、巧蘭奇系列、歐菲香系列、波提系列、巧克力多拿滋系列、蛋糕多拿滋系列、咖啡系列

價格 (Price)

A. 產品價格• 一個甜甜圈賣三十元，與打著「本土」招牌的甜甜圈商品相比，價位上雖然貴了一倍，但是比起投資報酬率卻差很多，統一多拿滋總經理說：「我們投入大量人力、物力，也只賣三十元，而且每天每家店關門時，還丟掉為了最後一位客人可以有二百個可選、加上做的不夠漂亮的共五百個甜甜圈，這就是專賣店的意義。」

通路 (Place)

A.積極佈點，尋找加盟者• 預計在 3 年內展店 100 家，成為全國最大的下午茶和甜甜圈專賣店。 2 年就要賺錢，並朝開放加盟的展店模式進行規劃，但加盟者的理念認同很重要， Mister Donut 稱之為「損的原則」—別人不想做的是我率先來做，讓他人生存自己也才能生存，此外店面的選擇也是重要的考慮因素。

通路﹝ Place﹞

A. 利用消費者的期待感、好奇心作為宣傳• 台大國企系教授李吉人說：「每個流行風潮都有一個引燃點。」而Mister Donut 並沒有特別做廣告宣傳，只在開幕前帶台灣媒體到日本總公司參觀了解Mister Donut 的品牌背景。介由媒體在開幕前十天開始報導，讓民眾因而產生期待感。

通路﹝ Place﹞

B. 和消費者的生活相結合• 「 Mister Donut 賣的不只是甜甜圈，而是一個主題」，統一是以專賣店、主題店的方式來操作統一多拿滋。希望透過甜甜圈，傳達分享的喜悅，賣的是一種「生活提案」 Mister Donut 的行銷包裝也很成功，以「蜜糖波堤」製作出獅子造型的「 PON

DE LION 」，有一連串廣告與相關商品，如手機吊飾、面紙盒、垃圾桶等，前陣子「 PON DE LION 」的好朋友陸續推出，天使法蘭奇綿羊、甜甜圈松鼠等，將產品鮮活故事化，更能與消費者生活相結合。

通路﹝ Place﹞

C. 維持產品的品質與形象• Mister Donut 慎重的把甜甜圈當品牌經營，甚至每天結束營業時多的兩百多個甜甜圈，絕不讓員工帶回家也不折價出售，以維持品牌形象。統一多拿滋在顧客心目中定立了「第一品牌」的記憶。

品質（來源、過程等）

數量（一次進貨量等）

時間（每次進貨時間等）

選擇供應商條件• 根據Mister Donut 的銷售方式，它是透過店面直接銷售給消費者，因此視為零階通路。

成本分析

存貨管理

促銷組合（廣告、促銷、人員促銷、直效行銷等）• 目前銷推廣的部分大多數靠的是網路行銷，電視和其他宣傳較少，大大降低了宣傳的費用

4Ps = 行銷組合

SWOT

Strength(優勢 )店鋪所在地具有良好的地段速食與獨特的風格固定的顧客和較高的顧客信任度衛生嚴格控管不賣隔夜的甜甜圈服務態度親切

SWOT

Weakness(劣勢 )具有飽和的市場若來客數多 , 店內點餐結帳速度慢研發產品速度較慢商品甜度高 ,男性接受度低

SWOTOpportunity(機會 )不斷的創新口味具有發展的潛力創造出好的口碑降低熱量有專屬的吉祥物 ,具有宣傳力

SWOT

• Threat(威脅 )• 原物料價格持續上漲• 受到同業競爭• 保鮮的時間短

STP• 選擇目標市場• (1)女性們喜歡喝下午茶談天聊心事，而Mister Donut 的商品少量多樣，是女性們想保持身材又能和朋友們聊天的好選擇。• (2)女性們正餐不想吃太多，MisterDonut 提供適合的產品組合，擄獲女性顧客的心。• (3)男性顧客較不以此為正餐，且與朋友邀約相聚，以運動場所居多。根據網路調查研究資料顯示女性顧客占64%，男性顧客占36%，Mister Donut 廣受女性喜愛。• (1)以甜甜圈的價格來說，價格在二十五元到四十五元，屬於較為平價，十到二十歲甚至四十歲以上可被價格接受• (2)以口感來說，甜甜圈香Q軟嫩，即使牙口不好的高齡者也能接受• (3)Mister Donut 與其他甜甜圈形狀做法相比，較有特色，引起年輕族群的好奇心而購買。• (1)不論是可口的早點、下課的點心，Mister Donut 都成為不錯的選擇之一，部份門市提供座位讓學生可以坐著談天聊功課等，享受「體驗經濟」的感覺• (2)受學生們的影響，Mister Donut 也成為教師們的點心之一• (3)工業需較多的體力，吃甜甜圈較無法的到飽足感，所以較少接觸購買。

STP• 確認定位• 1 、產品屬性與功能• (1) 手工製作• (2) 新鮮出爐：為了讓消費者吃到最新鮮的口感，每天手工現做！ • (3) 美味的甜甜圈，只使用最好的小麥及其他原料，這是 Mister Donut 的堅持。• (4) 不斷調整製作方法，以呈現最佳的口感。• (5) 為了呈現給顧客最佳口感， Mister Donut 一直在原材料上持續不斷地努力，在不改變味道的原則下，朝美味更提升的目標前進。• Mister Donut 商品開發，最重要的是堅守原則的心以及向新事物挑戰的動力，不管欠缺哪一樣，就不能讓顧客有深度的滿足。 Mister

Donut 商品開發的這二種要素並不會互相衝突而共同存在著，所以我們可以擁有多樣化豐富的甜甜圈種類，讓顧客品嚐而達到滿足。

STP

• 2 、品牌個性• (1) 堅持手工，品質第一• (2)創新不斷，追求新穎