mitÄ ovat dim sumit? teevalikoima · mitÄ ovat dim sumit? dim sum -annokset ovat kiinalaisen...
TRANSCRIPT
-
M E N U
MITÄ OVAT DIM SUMIT?
Dim sum -annokset ovat kiinalaisen keittiön pieniä
suupaloja, jotka tarjoillaan pyöreistä bambukoreista tai
pieniltä lautasilta. Annokset voivat olla höyrystettyjä,
paistettuja tai öljyssä keitettyjä. Vaihtoehtoja löytyy niin
vegaaneille kuin lihan ystävillekin.
Dim sum -annokset nautitaan yleensä teen kanssa.
Tätä traditiota, jossa juodaan teetä ja syödään dim sum
-annoksia kutsutaan myös nimellä Yum Cha, joka suoraan
käännettynä tarkoittaa juoda teetä.
POPOMAMA SUOSITTELEE
47 Dim Sum Box Set (9 kpl) * 19,90 €
48 Paahdettua ankkaa ja lettuja * 24,90 € Paahdettua ankkaa lettujen ja hoisin-kastikkeen kanssa
49 Master Wongin kana-annos 15,90 € Keitettyä kanaa ja soija-chilikastiketta
50 Paahdettua porsaanliaa kantonilaisittain 15,90 € Hunajapaahdettua porsaanlihaa
51 Naudanlihaa chilikastikkeessa 15,90 € Naudanlihaa, kiinankaalia ja chilikastiketta
點心拼盤
燒鴨配燒餅
黃師傅麻辣雞
廣東叉燒
水煮牛肉
Kääntyy sisään Takasivu Etusivu
TEEVALIKOIMA
V I H R E Ä T E ESencha gojiberryMarjainen ja hedelmäinen, kirpeähkön makea vihreä teesekoitus Tiibetin rin- teiden goji-marjoilla; vihreä tee, goji- marjat, sitruunaruoho, granaattiomenan siemenet ja ruiskukan terälehdet.
Sencha 8 Senchaa, genmaichaa, karpaloa, punaisia ja keltaisia ruusunnuppuja, ruusun terälehtiä, aromia sekä krysanteemin-kukkia sisältävä vihreä tee.
Fujian green monkey Klassinen vihreä tee Fujianin provinssista Kiinasta. Vihreitä lehtiä värittävät vaaleat kärkisilmut. Lempeän makea tee nautittavaksi pitkin päivää.
M U S T A T E EGolden monkey Täyteläinen, lämpimästi mausteinen, Yunnanin punaisesta maaperästä nousevien teepuiden aromikkaista lehdistä valmistettu hieno kiinalainen musta tee.
A S S A M Assam koomsong T.G.F.O.P Pitkä ja hienostunut lehti runsailla kultaisilla kärkisilmuilla. Kuparin sävyinen juoma on maultaan voimakkaan täyteläinen ja mausteinen, tuoksussa kevyttä maltaisuutta.
V A L K O I N E N T E EWhite peony -pai mu tan “Valkoinen pioni” Baimudan on kiina-lainen Fujianin maakunnan valkoinen teelaatu. Siihen käytetään dabai- ja shuixian-pensaiden silmuja ja jo avau-tuneita lehtiä. Hautuessaan lehdet säilyttävät alkuperäisen muotonsa. Juoma on vaaleankellertävä, pehmeä, erityisen hieno ja aromaattinen. Alhainen kofeiinipitoisuus.
M U U Tea flowers peach-marigold Kauniisti teevedessa avautuva persik-kakukkatee. Kevyt ja hennosti makea.
2,90 € / henkilö (vihreä, musta, assam ja valkoinen tee)4,90 € / per kannu (muu tee)
Popomama_Menu_vedos8.indd 1 4/21/2017 4:46:13 PM
-
15 Kanaa ja pähkinää kotitekoisessa chilikastikkeessa (G)(N) 6,00 €
16 Rapeaksi paahdettua porsaanlihaa 6,00 €
17 Salaatinlehteen kääritty naudanlihawrap (G) 8,00 € Naudan jauhelihaa, kiinalaisia sieniä, varsiselleriä, porkkanaa ja purjoa
18 Öljyssä paistettua merilevää (G) 4,00 €
19 Pieni kurkkusalaatti tulisessa seesamikastikkeessa (G) 4,00 € Kurkkua, seesamiöljyä, chiliä ja etikkaa
20 Katkarapusipsit 3,00 €
PIENIÄ ANNOKSIA
STIR FRY -ANNOKSIA
21 Kanaa Kung Po (N) 15,90 € Kanaa, korvasieniä ja pähkinää
22 Naudanlihaa mustapapukastikkeessa 15,90 € Naudanlihaa, paprikaa ja mustapapukastiketta
23 Ma Po Tofu 15,90 € Jauhettua porsaanlihaa, tofua ja tulista kastiketta
24 Revittyä ankanlihaa ja valkosipulin versoja 17,90 € Ankkaa, valkosipulin versoja ja paprikaa
25 Paistettuja jättirapuja valkosipuli-tomaattikastikkeessa (G) 24,50 € Kevyesti öljyssä keitettyjä ja sen jälkeen paistettuja jättirapuja tomaattikastikkeessa
26 Pippurilla maustettua kanaa (G) 15,90 € Paistettua kanaa ja makeaa chilikastikedippiä
27 Paistettua porsaanlihaa hapanimeläkastikkeessa (G) 15,90 €
28 Rapeaa naudanlihaa 15,90 € Kevyesti öljyssä keitettyä ja sen jälkeen paistettua naudanlihaa, soijaa ja makeaa chilikastiketta
29 Paistettua lohta soijakastikkeessa 22,90 € Lohta, kiinalaisia sieniä, parsakaalia ja soijakastiketta
30 Pippurilla maustettua mustekalaa (G) 22,90 € Paistettua mustekalaa ja makeaa chilikastikedippiä
31 Sitruunakanaa (G) 15,90 € Kevyesti paistettua kanaa ja kotitekoista sitruunakastiketta
宮保鷄丁
口水雞
燒肉
生菜包
海藻
麻辣小黃瓜
蝦片
豉椒牛肉
四川麻婆豆腐
五彩鴨絲炒蒜聰
干煎大蝦
椒鹽雞
咕嚕肉
乾牛絲
紅燒三文魚
椒鹽魷魚
西檬雞
KASVISANNOKSIA
32 Paistettua munakoisoa tulisessa punapapukastikkeessa (V) 14,90 €
33 Choi Sum osterikastikkeella * (V) 14,90 € Choi sum vihanneksia, osterikastiketta ja paistettua valkosipulia
34 Pak Choita ja valkosipulikastikkeessa * (V)(G) 15,90 €
35 Paistettua tofua ja vihanneksia (V) 15,90 € 36 Lotusjuurta ja varsiselleriä (V)(G) 15,90 € Paistettua lotusjuurta, varsiselleriä ja vihanneksia
紅燒茄子
蠔油菜心
蒜容炒小唐菜
紅燒豆腐
蓮藕炒芹菜唐菜
HÖYRYSTETYT
37 Höyrystettyjä jättirapuja valkosipuli-soijakastikkeessa 24,90 €蒜蓉蒸大蝦
RIISIÄ & NUUDELEITA
38 Paistettua nuudelia, kanaa ja vihanneksia * 13,90 €
39 Paistettua riisiä, porsaanlihaa ja katkarapuja * (G) 13,90 €
40 Paistettua udonia ja äyriäisiä * 14,90 € Udon-nuudeleita, jättirapuja, mustekalaa, katkarapuja ja paprikaa
雞肉炒麵
楊州炒飯
海鮮烏冬麵
EXTRA
41 Munariisi (G) 4,00 €
42 Paistettu nuudeli 4,00 € 43 Valkoinen riisi (G) 2,50 €
蛋炒飯
淨炒麵
白米飯
LASTEN MENU
44 Porsaanlihaa hapanimeläkastikkeessa (G) 8,50 € 45 Paistettu riisiburgeri kanan ja salaatin kanssa (G) 8,50 €
46 Paistettua nuudelia, naudanlihaa ja vihanneksia 8,50 €
咕嚕肉
雞肉漢堡包
牛肉炒麵
V = kasvis | G = gluteeniton | N = sisältää pähkinää
* = Annokseen ei kuulu riisiä
1 Xiao Long Bao (Porsaanliha-dumpling) 8,50 € Porsaanlihaa, kiinankaalia, inkivääriä ja purjoa
2 Har Gau (Jättirapu-dumpling) 8,50 € Jättirapuja ja bambua
3 Shiu Mai (Porsaanlihapallero) 7,50 € Porsaanlihaa ja kiinalaisia sieniä
4 Pinaatti-dumpling (V) 7,50 € Pinaattia ja valkosipulia
DIM SUM *
H Ö Y R Y S T E T T Y
Ö L J Y S S Ä K E I T E T T Y
P A I S T E T T U
5 Kevätkääryle kananlihalla 6,00 € Kanaa, kiinalaisia sieniä, kaalia ja hapanimelä dippikastike
6 Kasviskevätkääryle (V) 6,00 € Kaalia, porkkanaa, korvasieniä ja hapanimelä dippikastike
7 Jättirapuja tofulehdessä (G) 8,50 € Jättirapuja, bambua, tofulevyä ja tummaa etikkakastiketta
8 Kasviksia tofulehdessä (V)(G) 7,50 € Kaalia, porkkanaa, kiinalaisia sieniä, korvasieniä ja tummaa etikkakastiketta
9 Won Ton 8,00 € Porsaanlihaa, jättirapuja ja hapanimelä dippikastike
10 Jättirapu-dumpling 8,50 € Jättiraputäyte ja makea majoneesidippikastiketta
11 Paistettuja Jättirapuja 8,50 € Kokonaisia jättirapuja käärittynä rapeaan nuudeliin
雞絲春卷
素春卷
鮮蝦腐皮卷
素腐皮卷
炸雲吞
沙律明蝦角
炸大蝦
12 Wo Tip (Porsaanliha-dumpling) 8,00 € Porsaanlihaa, kiinankaalia, inkivääriä ja purjoa
13 Kasvis Wo Tip (Kasvis-dumpling) (V) 7,00 € Kiinalaisia sieniä, kiinankaalia ja porkkanaa
14 Retiisikakku 8,00 € Retiisiä, kiinalaista makkaraa ja kiinalaisia sieniä
煎豬肉蛟子
煎素菜蛟子
煎蘿蔔糕
小籠包子
蝦蛟
燒賣
菠菜蛟
47 Dim Sum Box Set (9 kpl)* 19,90 €
H A L U A T K O T I E T Ä Ä L I S Ä Ä ? K Y S Y M E I L T Ä !
點心拼盤
Kääntyy sisään
Popomama_Menu_vedos8.indd 2 4/21/2017 4:46:13 PM