MLJAC!

Nešto moje,više vaše,ali sve za prste polizat :)

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATAwww.coolinarika.com/coolerica/2385

Kazalo

3SVINJSKI GULAŠ

4KRAŠOTICE

5IZRADA TIJESTA ZA PITU (SAVIJAČU)

8BAKLAVA

10Crnac bez jaja

12Pita od čokolade

14Čudo od čokolade

16TORTA MONTE

18Kolač od maka i jabuka

20Hladne kocke

22Lješnjak bombice

24Maska za lice za umirenje i njegu kože

AUTOR RECEPTA

Herbaxxx

SVINJSKI GULAŠJako ukusan i jednostavan …

SASTOJCI PRIPREMA

GULAŠ500g svinjskog mesa

300g šampinjona2 velike glavice luka

4 režnja češnjaka2-3 lista lovora

1 vrećica Podravka fanta zagulaš

po potrebi soli,vegete,papra,crvene mljevene

paprike…

PRILOGpire krumpir ili vaš najdraži

dr.prilog

1 Luk na masnoći izdinstamo do zlatne boje,dodamo meso na kockice narezano i dinstamo.Popotrebi podlijevamo vodom i kuhamo dok mesone omekša.Dodamo češnjak, gljive i lovorov list.Kad nam je gulaš kuhan, razmutimo sadržaj fanta idodamo ga u gulaš.Prema potrebi i želji jošzačinimo omiljenim začinima.Gulaš mora biti gušćekonzistencije.

2 Kad nam je jelo gotovo ,poslužimo uz svoj najdražiprilog – pire krumpir, tjestenina, njoki,...

3 DOBAR TEK!!!

3

AUTOR RECEPTA

Herbaxxx

KRAŠOTICEKrasni keksići za koje sam recept dobila od drage mi susjede!

SASTOJCI PRIPREMA

500-600g oštrog brašna3 jaja

20dkg šećera1 prašak za pecivo

250g margarina300g čokolade za kuhanje

1 U brašnu dobro izraditi margarin.Dodati svesastojke osim čokolade i dobro sve skupa izraditi.Čokoladu sobne temperature narezati na kockice iumijesiti u tijesto.Tijesto mora biti takvo da se nelijepi za stjenke posude a opet ne jako čvrsto.Radimo kuglice veličine oraha, stavljamo u protvans većim razmacima i pečemo na temperaturi 180°C.

2 isprobala korculadraga jakicazoja-gita

3 jakicaprekrasne…jakica divne je napravilaLENTIPRELIJEPI OD LENTIdivni lenti

4 savršeni od mile jakice

4

AUTOR RECEPTA

Herbaxxx

IZRADA TIJESTA ZA PITU(SAVIJAČU)

U početku sam bila jako skeptična oko izrade domaćeg tijesta za pite,ali kad samprobala…..nema mi kraja.Smatrala sam da je suviše komplicirano i zahtjevno te da osobno

to ne bi mogla.A sada uživam to polako razvlačiti rukama i gledati kako se tanji. Evodrage i mile moje koje ste mi podarile toliko komplimenata,skroman recept za sve Vas!!!!!

SASTOJCI PRIPREMA

TIJESTOoko 1 kg glatkog brašna

4 žlice ula suncokretpo potrebi vodeprstohvat soli

1 Za početak brašno mora biti obavezno glatko,suho i sobne temperature.

2 U posudu prosijemo 500 g brašna, napravimoudubljenje, uzmemo prstohvat soli i posolimobrašno oko udubljenja, stavimo 4 žlice ulja istookolo.

3 Voda kojom mijesimo tijesto mora biti mlaka tj.

5

topla.

4 E sad kako se izrađuje tijesto:

5 Uzmemo kuhinjski nož i vrhom noža počnemomješati tijesto uz postepeno dodavanje tople vode.

6 Miješamo tijesto koje mora biti mekano, a kada nemožemo više s nožom prelazimo na ručno.

7 Kada smo umijesili meko tijesto, prebacimo ga napobrašnjenu dasku te dalje mijesimo ručno oko20ak min.

8 Cijelo vrijeme miješanja tijesta si dodajemo brašnapo potrebi dok ne dobijemo savršenu finu glatkuokruglu i kompaktnu masu.

9 Nakon toga tijesto prerežemo na 2 dijela (možete i3 ako ste početnik), oblikujemo hljepčiće teostavimo odmarat na dobro pobrašnjenu dasku.

10 Svaki hljepčić premažemo s gornje cijele stranetankim slojem ulja i pokrijemo toplom krpom.Tijesto mora mirovati minimalno 30 minuta.

11 Za to vrijeme pripremite željeni nadjev.

12 Nakon odmaranja tijesta, tijesto pobrašnimo irazvaljamo mlinčekom (oklagijom) u veći krug.Preselimo ga na radnu površinu-najbolje kuhinjskistol koji je prekriven bijelim stoljnjakom ili plahtom ipobrašnjen.

13 Po potrebi ga još malo razvaljamo oklagijom, azatim nastupaju ručice koje će ga vješto razvući.

14 Ruke podvučemo ispod tijesta i laganim pokretimaizvlačimo, razvlačimo sve u krug.Najprije hrptomruke a zatim dlanovima.Kako razvlačimo tako popotrebi posipavamo brašnom tijesto s gornjestrane da se ne lijepi i ne puca.

15 Ako imamo deblje i debele okrajke, odrežemo ih!

16 Razvučeno tijesto ostavimo da se malo prosuši,zatim poprskamo masnoćom, stavimo nadjev i

6

savijemo pomoću plahte.Moj nadjev je uvijekraštrkan po cijelom tijestu jedino pri kraju ostavimprazno da se ljepše zarola.

17 I TO JE TO!!!

POSLUŽIVANJE Nadam se da sam uspjela objasniti i predočitiizradu tankog tijesta za pite (savijače).Ja sam učilaod mame koja to sve s oklagijom perfektno razvaljaa osobno sam se bolje snašla u razvlačenjurukama.:)

7

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

Herbaxxx

BAKLAVAbaklava se sprema kod nas godinama i ja nastavljam tu tradiciju u svojoj obitelji.Moj muž

je obožava kao i naši prijatelji…

SASTOJCI PRIPREMA

TIJESTO500 g gotovog tankog tijesta

NADJEVpo potrebi maslaca

40 dag oraha10 dag grožđica

po potrebi muškatnogoraščića

SIRUP800 g šećera800 ml vode

1 vanilin šećer

1 Gotove kore prerežem na pola i tak dobijem višekora i točnu veličinu po protvanu.Protvanpremažem rastopljenim maslacem i složim na dnopet listova samo namazanih maslacem.Zatimslažem kore s nadjevom od mljevenih oraha koji supomiješani sa grožđicama i muškatnim oraščićem.Svaki list premažem, nadjenem.Tako sve dok nepotrošim nadjev.Na samom vrhu opet stavim petpraznih listova.

2 Prije pečenja izrežem baklavu na kocke ili rombove,premažem maslacem i stavim peći na 200°C dokbaklava ne dobije lijepu rumenu boju.Nakondesetak minuta smanjim temp. na 180°C da ne

8

1 limunmalo klinčića

izgore.

3 SIRUP:

4 Šećer, vanilin šećer i vodu dobro prokuham istavim hladit.Dodam par klinčića i u hladnoumiješam sok od limuna.

5 Pečenu baklavu prelijem ohlađenim sirupom iostavim najbolje kroz noć da se sve dobro upije.

6 ...u izvedbi Riba—051

POSLUŽIVANJE Maslaca nekad treba i više,ovisno o veličiniprotvana i količini tijesta.Isto tak i s nadjevom isirupom.

9

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME40 min.

AUTOR RECEPTA

Medo22

CRNAC BEZ JAJAKontroverzan naslov je mnoge privukao na kušanje, pridobio brojne obožavatelje, ali iuzrokovao brojne polemike :) Uz jednostavne namirnice i malo angažmana, niste li još

probali, izvolite – crnac bez jaja.

SASTOJCI PRIPREMA

ZA BISKVIT:3 jogurta (3×180 g)

300 g Pšeničnog glatkogbrašna tip 550 Podravka

250 g šećera120 ml ulja25 g kakaa

2 žličice sode bikarbonemaslac za premazivanje lima

ZA GLAZURU:150 g maslaca

150 g čokolade za kuhanje

1 Jogurt, brašno, šećer, ulje, kakao i sodu bikarbonumiješajte električnom miješalicom 2-3 minute.

2 Smjesu izlijte u lim veličine 20×30 cm prethodnopremazan maslacem i pecite u pećnici zagrijanojna 200°C oko 20 minuta.

3 Maslac zakipite, maknite s vatre, umiješajtečokoladu natrganu na kockice, šećer i mlijeko pamiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.

4 Kolač ohladite i prelijte čokoladnom glazurom.

10

120 g šećera120 ml mlijeka

POSLUŽIVANJE Kolač poslužite sa šlagom, a u sezoni možeteposlužiti i s bobičastim voćem po želji.

SAVJET Ovaj recept sam dobio od svoje tete, koja ga jedobila od svoje prijateljice. Često ga radim i svi suludi za ovim kolačem. Ali dosta je i kaloričan pa poželji možete smanjiti količinu šećera i ulja.Ukoliko Vam se žuri, tada možete koristiti mjericuod jogurta pa će ona iznositi 3 jogurta, 3 čaše odjogurta brašna, 2 šećera, 1 ulja, 3 velike žlice kakaa,10 žlica mlijeka.

11

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME90 min.

AUTOR RECEPTA

nelyca

PITA OD ČOKOLADEDvobojna pita u koju u jedan dio idu lješnjaci, a u drugi čokolada bit će savršena slastica

uz popodnevnu kavu ili čaj.

SASTOJCI PRIPREMA

ZA PRVO TIJESTO:1 jaje

100 g šećera100 g margarina

60 g mljevenih popečenihlješnjaka

100 g Pšeničnog oštrog brašnatip 400 Podravka

ZA DRUGO TIJESTO:4 jaja

100 g šećera150 g margarina100 g čokolade

Za prvo tijesto:1 Pjenasto izmiješajte jaje i šećer, dodajte omekšali

margarin, mljevene lješnjake i brašno.

2 Manji lim (20x30 cm) premažite margarinom ipospite brašnom, u njega rasporedite tijesto.

3 Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 °C i peciteoko 10 minuta.

Za drugo tijesto:1 Pjenasto izmiješajte žumanjke sa šećerom, dodajte

omekšali margarin, otopljenu čokoladu, brašno ilagano dodajte snijeg od bjelanjaka.

12

1 žlica Pšeničnog oštrogbrašna tip 400 Podravka

ZA GLAZURU:60 g margarina100 g čokolade3 žlice mlijeka

2 Na pola pečeno prvo tijesto stavite drugu smjesutijesta. Pećnicu smanjite na 150 °C i pecite oko 50minuta.

Za glazuru:1 Margarin i čokoladu, uz dodatak mlijeka, otopite na

pari (po želji može biti i mliječna čokolada).

2 Kad se glazura malo ohladi prelijte je preko kolača.

POSLUŽIVANJE Ohlađeni kolač narežite i poslužite kao desertnakon obroka ili uz neki napitak.

SAVJET U tijesto dodajte 2-3 žlice mlijeka da se lakšerasporedi po limu.

13

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME40 min.

AUTOR RECEPTA

sellma

ČUDO OD ČOKOLADEUživajte….......

SASTOJCIZa 10 osoba

PRIPREMA

BISKVIT4 jaja

10 dkg šećera20 dkg margarina

10 dkg čokolade za kuhanje4 žlice brašna

1 prašak za pecivo

KREMA0,5 l slatkog vrhnja

20 dkg čokolade za kuhanje1 žlica šećera

1 Izrada biskvita:

2 Žutanjke i šećer umutiti, dodati istopljeni margarini čokoladu, brašno pomiješano sa praškom zapecivo i na kraju snijeg od bijelanjaka (bijelanjkeumiješati polagano, ne mikserom). Peći (u tepsijicca 20x35cm) na 180°C oko 20 min… ovisi odpećnice… provjeriti čačkalicom kad je pečeno.

3 Izrada kreme:

4 Slatko vrhnje, čokoladu i šećer zagrijavati nalaganoj vatri (miješajući polagano) dok ne provri.

5 Pečeni biskvit izbockati vilicom na nekoliko mijesta

14

i dok je još topao preliti ga sa toplom kremom.Krema je dosta rijetka ali je ne treba dodatnomiksati ili bilo što dodavati jer će se nakon nekolikosati u hladnjaku stisnuti. Kolač ohladiti prvo nasobnoj temp. a onda staviti u hladnjak da se dobroohladi i stegne krema…

POSLUŽIVANJE Hvala mojoj dragoj ujni na ovako divnomdesertiću…˙· • ¯ • ·˙Ovako je to izvelaCatwomen a ovako JasminkaAHvala betinna

15

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME90 min.

AUTOR RECEPTA

frezija74-

TORTA MONTEOvo je moj 10-ti receptić na cooliki. Ispričavam se svima koji su dugo čekali recept za ovu

tortu ;)!

SASTOJCIZa 8 osoba

PRIPREMA

BISKVIT15 dkg lješnjaka

6 bjelanjaka6 velikih žlica šećera6 velikih žlica brašna

KREMA6 žumanjaka10 dkg šećera

2 vanil pudinga2 velike žlice brašna

1 l mlijeka1 vanil šećer

1 LJEŠNJAKE popecite u rerni da potamne,ohladite ih pa ih kroz ruke trljajte da im otpadnekorica. u malo boljim trgovinama imate za kupitiveć oguljene i popečene.( ja kupim gotove.)stavite ih u čvršću krpu i malo ih stucite batom zameso, ali tako da ostanu i malo krupniji komadići.

2 BISKVIT bjelanjke tucite u čvrsti snijeg, dodajtešećer i na kraju lagano ubatite brašno najmanjombrzinom miksera.kalup za torte promjera 26cm namažite maslom, pobrašnite a na dno stavitemasni papir.na masni papir rasporedite istučenelješnjake i na njih oprezno rasporedite bjelanjke.pecite 10-ak minuta na 180 °c. dok dobije malo

16

25 dkg margarina za kreme ilimaslac

10 dkg šećera u prahu

I JOŠ...20-ak dkg nutele

oko 15 dkg petitebeure keksa10 dkg čokolade za kuhanje

1 šlag

boju. ohladite.ohlađeni biskvit prevrnite na pladanjda vam biskvit bude dolje a lješnjaci na vrhu.lagano dignite masni papir. vratite obruč od formeza tortu.

3 KREMA uvrite 8 dcl mlijeka sa vanil šećerom.batite žumanjke sa šećerom. dodajte 2 vanilpudinga, 2 žlice brašna i dva dcl mlijeka. toukuhajte u uvrelo mlijeko kao puding.ohlaadite uzpovremeno miješanje da se ne stvori kožica.( jastavim kremu s posudom u kojoj se kuhala usudoper s hladnom vodom ide puno brže imiješam povremeno mikserom )

4 margarin za kreme (ili maslo) izradite dobro sašećerom u prahu pa dodajte u skroz hladnu kremu.

5 ČOKOLADU otopite na pari, malo prohladite, padodajte u POLOVICU kreme. druga ostaje žuta.

6 NUTELU malo isto zagrijte (da se lakše da mazat)pa je oprezno namažite na lješnjake.

7 KEKSE izlomite na nepravilne komadiće ( 1 keks na4-5 komada) i poredajte po nuteli. Keksa potrošitekoliko vam treba da prekrijete cijelu površinu. Biloje upita da li staviti svih 25 dkg, ali to nije potrebno.

8 SADA stavite na kekse žutu kremu, pa čokoladnu istavite tortu da se hladi preko noći u hladnjak. kadase ohladila dignite oprezno obruč i obilatonamažite šlagom. ukrasite po želji, ja pospem malolješnjacima.

9 REDOSLJED SLAGANJA:

10 1.biskvit od bjelanjaka2.lješnjaci3.nutela4.keksi5.žuta krema6.čokoladna krema7.šlagslika1komadslika 2 uz kavupredivno pravila ivannna!evokako je to divno izvela plavuša777

POSLUŽIVANJE skuhajte dobru kavu i uživajte!

17

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME45 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

KOLAČ OD MAKA I JABUKAKolač od maka u kojem se šepure jabuke i čokolada? Izvrsno. Za manje povjerljive

nudimo izlaz, mak zamijeniti orasima. Ali, moramo samo reći, mak je taj koji uz jabuke ičokoladu čini kolač božanstvenim.

SASTOJCI PRIPREMA

3 jaja100 g šećera

1 vrećica Vanilin šećeraDolcela

100 g Pšeničnog oštrog brašnatip 400 Podravka

1 vrećica Praška za pecivoDolcela

40 g Pšenične krupicePodravka

100 g mljevenog maka100 ml ulja

2 naribane jabuke (400 g)

1 Jaja pjenasto izmiješajte sa šećerom i vanilinšećerom.

2 Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo,pšeničnu krupicu, mak, ulje, jabuke, mlijeko i svezajedno dobro izmiješajte.

3 Pripremljenu smjesu izlijte u namašćenu ipobrašnjenu tepsiju (20×30 cm).

4 Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30minuta.

18

3 žlice mlijeka

ZA ČOKOLADNU GLAZURU:40 g maslaca

100 g čokolade

5 Na laganoj vatri rastopite maslac. Maslac maknite svatre i umiješajte natrganu čokoladu.

6 Pripremljenu glazuru prelijte preko ohlađenogkolača.

POSLUŽIVANJE Kolač poslužite narezan na kocke.

SAVJET Mak možete zamijeniti orasima.

19

VRIJEME PRIPREME45 min.

AUTOR RECEPTA

jakica

HLADNE KOCKEBrzi kremasti kolač,jednostavan za napraviti,pravim ga već godinama,i nikako da nam

dosadi:)).....nadam se da će se i vama svidjeti!!!

SASTOJCI PRIPREMA

BISKVIT5 jaja

5 žlica šećera5 žlica brašna2 žlice kakao

1 prašak za pecivo

ZALJEV (AKO ŽELITEMOŽE I BEZ NJEGA)

1 šolja(2 dcl) šećera1,5 šolja vode

KREMA 1.2 vrećice pudinga od vanilije

1 Žumanjke umutiti sa šećerom, dodati brašno,prašak i kakao, izmješati.i na kraju lagano umješatisnijeg od bjelanjaka.Peći u limu 30×25. Umeđuvremenu skuhati zaljev(ukoliko ne volitemokre kolače jednostavno ovaj dio preskočite, abiskvit blago poprskajte mlijekom) pečeni kolačzaliti toplim zaljevom. Za kremu:pudinge skuhatina uobičajeni način sa šećerom u mljeku.Uohlađeno dodati izađeni margarin i tučeno vrhnje ivanili šećer. Za kremu 2 umutit šlag kreme premauputi na vrećici sa 2, 5 dl mlijeka. Kolač premazatite dobro ohladiti (barem par sati) u hladnjaku da sekreme stegnu.još jednomi još jednom

20

(dolcela)6 žlica šećera

7 dl mlijeka20 dag margarina

1 dl tučenog slatkog vrhnja1 vanilin šećer

KREMA 2.2 vrećice šlag kreme od

čokolade (dolcela)2,5 dl mlijeka

Za ukras naribana bijelačokolada

2 isprobala:herbaxxxrajka56

21

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME20 min.

AUTOR RECEPTA

frezija74-

LJEŠNJAK BOMBICEU mojoj staroj zadaći recepata zovu se orah bombice. To im je po mom, bila prva mana,jer više volim lješnjak, a onda sam promijenila i neke druge sastojke. Nakon novih izmjena

bombice su predobre!

SASTOJCI PRIPREMA

200 gr petite-beure keksa10 dkg čokolade za kuhanje15 dkg popečenih i oguljenih

lješnjaka1 rum šećer

5 dkg maslaca1 dcl slatkog vrhnja

1 žličica ruma (po želji)I još..

10-ak dkg popečenih ioguljenih lješnjaka za utisnuti

u bombice

1 U ovom koraku bi idealno bilo da imate par muškihruka , mene najviše umori dok naribam čokoladu.Dakle naribajte čokoladu na sitnu stranu ribeža. Umulipraktik (ili u mašinicu za meljenje) sameljitekekse, pa onda lješnjake. Stavite samljevene kekse,lješnjake i čokoladu u posudu, dodajte rum- šećer,omekšali maslac sa sobne temperature,malo ruma(ako volite, jer je i sami rum-šećer dosta jak) i 1 dclslatkog vrhnja. Smjesu dobro sjedinite rukama.Napravit će se kugla.

2 Čistim rukama odvajajte i radite male kuglice. Usvaku kuglicu utisnite po jedan popečeni i oguljeni

22

KOKOS, NASTRUGANAČOKOLADA, MLJEVENILJEŠNJACI, MLJEVENIKEKSI...ZA VALJANJE

BOMBICA

lješnjak. Kuglice uvaljajte u posip po želji : mljevenilješnjak, kokos, naribanu čokoladu, kakao, krupnišećer...

3 Stavite kuglice u posudu s poklopcem i u hladnjakda se hlade.

POSLUŽIVANJE Kuglice bi bilo dobro izvaditi nekih pola sata prijeposluživanja iz hladnjaka, Stavite ih , ako imate, uukrasne košarice i uživajte u okusu!U mom starom receptu, koji mi je davnooo, dalatetka, išlo je sirovo jaje umjesto slatkog vrhnja, tomi je uvijek smetalo. I išli su orasi umjesto lješnjaka,sve drugo je isto.U slast!

23

AUTOR RECEPTA

Herbaxxx

MASKA ZA LICE ZA UMIRENJE INJEGU KOŽE

Evo nakon svakodnevnog kuhanja drage moje recept za vašu kožu lica!

SASTOJCI PRIPREMA

2 žlice pčelinjeg meda1 žlica svježeg kravljeg sira

U čašu staviti med te čašu uroniti u posudu svrućom vodom te tako zagrijati med oko 25 do 30stupnjeva.Promiješati ga da se brže omekša tezatim umiješati svježi sir.Dobro sjediniti i nanijeti nalice da ostoji 20ak minuta te vam onda preostajeda se opustite i uživate!!!

POSLUŽIVANJE Lice operete mlakom vodom i naneseteuobičajenu kremu za lice .

24