mémento - landesmémento de la statistique agricole Édition 2012 dordogne gironde landes...
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Mémentode la statistiqueagricole
Édition 2012
Dordogne Gironde LandesLot-et-Garonne Pyrénées-Atlantiques
Direction Régionale de l’ Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt
Aquitaine
Novembre 2012
Document achevé : octobre 2012
L’essentiel sur :
la population et l’emploi .......................................... 1
le territoire ................................................................. 3
la valeur des terres ................................................... 5
les exploitations ....................................................... 9
les soutiens économiques à l’agriculture ............. 13
les productions animales ...................................... 16
les productions végétales ..................................... 19
la viticulture ............................................................. 25
l’environnement ...................................................... 27
la chasse, la pêche et le tourisme ........................ 28
la forêt et le bois ..................................................... 30
l’industrie agroalimentaire ..................................... 32
les données économiques ...................................... 35
l’enseignement agricole .......................................... 38
••••••••••••••
La population et l’emploi
Agreste Aquitaine - Mémento 20121
La population
Source : Insee - Recensement de la population et enquête Recensement
Les emplois salariés au 31/12/2010 par secteur d’activité
Source : Insee - Estimations d’emploi localisées
Aquitaine France métropolitaine
Unité : habitant
1975 (1) 1982 (1) 1990 (1) 1999 (1) 2009 (2)
Dordogne 373 179 377 356 386 365 388 293 412 082
Gironde 1 061 480 1 127 546 1 213 499 1 287 334 1 434 661
Landes 288 323 297 424 311 461 327 334 379 341
Lot-et-Garonne 292 616 298 522 305 989 305 380 329 697
Pyrénées-Atlantiques 534 748 555 696 578 516 600 018 650 356
Aquitaine 2 550 346 2 656 544 2 795 830 2 908 359 3 206 137
France métropolitaine 52 591 584 54 334 871 56 615 155 58 518 395 63 893 455(1) population sans doubles comptes
(2) population légale 2009 (municipale) en vigueur au 1er janvier 2012
IAA3%
Tertiaire (yc Commerce)
78%
Construction7%
Industrie hors IAA
10%Agriculture
2%Agriculture
1%
Industrie hors IAA11%
Construction6%
Tertiaire(yc Commerce)
80%
IAA2%
La population et l’emploiL’emploi salarié dans la production agricole et forestière
Source : CCMSA / Observatoire économique et social du salariat
Effectifs des salariés de la production agricole selon l’activité principale en 2010
Dordogne GirondeEnsemble dont saisonniers Ensemble dont saisonniers
Salariés ETP* Salariés ETP* Salariés ETP* Salariés ETP*Viticulture 2 997 728 2 186 143 47 640 15 306 30 952 2 145Cultures spécialisées 7 039 1 646 5 288 463 4 094 1 333 2 602 224Exploitations non spécialisées 1 932 710 1 072 98 1 552 457 1 069 81Entreprises de travaux agricoles** 465 251 180 19 6 822 1 758 4 923 436Elevages spécialisés 872 426 371 42 1 115 550 448 52Entreprises du paysage 434 233 156 16 2 341 1 448 625 85Forêt 203 116 73 8 950 637 251 34Autres productions 102 70 27 3 503 105 393 27Ensemble 14 044 4 180 9 353 792 65 017 21 594 41 263 3 084évolution 2010/2009 en % 0,7 0,4 0,6 1,7 -2,0 0,5 -3,2 -0,3
Landes Lot-et-GaronneEnsemble dont saisonniers Ensemble dont saisonniers
Salariés ETP* Salariés ETP* Salariés ETP* Salariés ETP*Viticulture 185 54 128 12 738 233 472 39Cultures spécialisées 8 070 966 7 156 307 12 790 4 016 7 872 782Exploitations non spécialisées 1 806 538 1 213 72 3 238 714 2 465 167Entreprises de travaux agricoles** 1 022 452 517 54 537 235 249 28Elevages spécialisés 1 942 987 797 77 855 402 362 33Entreprises du paysage 785 462 248 32 374 224 116 14Forêt 889 555 254 28 259 159 s. 7Autres productions 7 3 4 0 7 4 s. 0Ensemble 14 706 4 017 10 317 582 18 798 5 987 11 625 1 070évolution 2010/2009 en % -9,8 -1,3 -14,0 -17,2 -1,9 0,9 -3,6 -1,6
Pyrénées-Atlantiques AquitaineEnsemble dont saisonniers Ensemble dont saisonniers
Salariés ETP* Salariés ETP* Salariés ETP* Salariés ETP*Viticulture 1 806 219 1 593 67 53 366 16 540 35 331 2 406Cultures spécialisées 3 740 579 3 127 118 35 733 8 540 26 045 1 894Exploitations non spécialisées 1 980 402 1 542 61 10 508 2 821 7 361 479Entreprises de travaux agricoles** 738 299 395 45 9 584 2 995 6 264 582Elevages spécialisés 2 241 894 1 207 85 7 025 3 259 3 185 289Entreprises du paysage 1 283 790 369 44 5 217 3 157 1 514 191Forêt 48 26 14 2 2 349 1 493 s. 79Autres productions 94 54 31 3 713 236 s. 33Ensemble 11 930 3 263 8 278 425 124 495 39 041 80 836 5 953évolution 2010/2009 en % -0,2 1,2 -1,3 -0,7 -2,5 0,4 -4,2 -2,2
* Nombre de salariés en équivalents temps plein heures, soit le volume horaire de travail rémunéré dans l’année rapporté à 2028
** Y compris coopératives d’utilisation de matériel agricole
Agreste Aquitaine - Mémento 2012 2
Le territoire
3 Agreste Aquitaine - Mémento 2012
SAU : surface agricole utilisée c’est-à-dire surface des terres dédiées à une activité agricole
Les terres arables (*) en 2011 en Aquitaine
Le territoire régional en 2011Unités : nombre, millier d’hectares
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
Arrondissements 4 6 2 4 3 19
Cantons 50 63 30 40 52 235
Communes 557 542 331 319 547 2 296
Petites régions agricoles 8 26 13 10 11 68
En milliers d’hectares
Superficie totale IGN 923 1 020 935 538 768 4 183
Superficie agricole utilisée* 317 250 219 284 427 1 497
terres arables 185 77 198 238 207 905
surface toujours en herbe
cultures permanentes 24 124 3 23 3 177
dont vignes 13 122 2 7 3 147
Superficie boisée 406 507 632 137 206 1 888
*SAU du département
autres surfaces5,7%
prairies artificielles et temporaires
20,1%
jachères6,8%
fourrages annuels7,4%
protéagineux0,4%
oléagineux9,7%
céréales49,9%
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Sources : Agreste - Statistique agricole annuelle, Insee, IGN
(*) 905 238 hectares
Le territoire
4Agreste Aquitaine - Mémento 2012
Orientation technico-économique la plus fréquente par commune(en fonction du nombre d’exploitations)
Source : RA 2010
GEOFLA® Copyright « IGN - Paris - 2010 » Reproduction interdite
La valeur des terres
5 Agreste Aquitaine - Mémento 2012
Le prix des terres et prés (libres de plus de 70 ares) en 2011Unité : euro par hectare
Nouvelles Régions Agricoles (NRA)(regroupement des Petites Régions Agricoles - PRA)
Prix moyen 2010
Prix moyen 2011
Evol.11/10 (%)
AQUITAINE 6 090 7 060 + 15,9
DORDOGNE 4 180 4 230 + 1,2
RIBERACOIS 3 660 3 970 + 8,5
BERGERACOIS 4 140 4 480 + 8,2
PERIGORD BLANC 3 750 3 810 + 1,6
PERIGORD NOIR - CAUSSES 5 390 5 310 - 1,5
DOUBLE PERIGOURDINE - LANDAIS 4 210 4 260 + 1,2
NONTRONNAIS 3 750 3 490 - 6,9
GIRONDE 4 920 5 360 + 8,9
FORÊT et LANDES GIRONDINES 4 560 5 400 + 18,4
BAS-MEDOC 2 900 3 250 + 12,1
MEDOC - LIBOURNAIS - GRAVES 5 180 4 920 - 5,0
BAZADAIS 5 690 7 210 + 26,7
ENTRE-DEUX-MERS 6 240 6 230 - 0,2
BLAYAIS ET DOUBLE 3 540 3 660 + 3,4
LANDES 7 220 7 720 + 6,9
MARENSIN ET FORÊT LANDAISES 7 730 8 590 + 11,1
CHALOSSE ET GAVES 7 150 7 470 + 4,5
MARSAN ET ARMAGNAC 6 910 7 410 + 7,2
LOT-ET-GARONNE 5 170 5 520 + 6,8COTEAUX NORD DU LOT-ET-GARONNE - PERIGORD NOIR -
BERGERACOIS DURAS 4 810 5 300 + 10,2
COTEAUX BORDURE LANDES - GRANDES LANDES 5 480 6 020 + 9,9
PLAINES DE LA GARONNE ET DU LOT 6 520 6 630 + 1,7
COTEAUX SUD-GARONNE 6 080 6 100 + 0,3
PAYS DE SERRES - CAUSSES 4 170 4 530 + 8,6
PYRENEES-ATLANTIQUES 6 790 6 940 + 2,2
COTEAUX BASQUES 4 550 5 180 + 13,8
COTEAUX DU BEARN 8 580 9 160 +6,8
MONTAGNES 6 180 4 220 - 31,7
GAVES - COTEAUX ENTRE LES GAVES 7 890 7 920 + 0,4
Sources : SAFER - SSP / Enquête annuelle sur la valeur vénale des terres agricoles
La valeur des terres
6Agreste Aquitaine - Mémento 2012
Le prix des vignes en 2011 - Bassin viticole Bordeaux-AquitaineTerres libres à la vente Unité : millier d’euros par hectare
Nomenclature harmonisée Safer-SSP Dominante 2010
Dominante 2011 Mini 2011 Maxi 2011 Evol.11/10
(%)
AQUITAINEAOP 69,2 76,0 - - + 9,8
DORDOGNEAOP 10,5 10,5 - - =
Bergerac rouge 9,0 9,0 8,0 10,0 =Bergerac blanc 10,0 10,0 8,0 11,0 =
Monbazillac 15,0 15,0 11,0 17,0 =GIRONDE
AOP 77,6 85,4 - - + 10,0Cadillac - Côtes de Bordeaux 18,0 18,0 8,0 30,0 =
Bordeaux blanc 16,0 15,0 7,0 21,0 - 6,3Bordeaux rouge 16,0 15,0 7,0 21,0 - 6,3Canon Fronsac 60,0 60,0 40,0 80,0 =
Blaye - Côtes de Bordeaux 18,0 19,0 7,5 30,0 + 5,6Côtes de Bourg 22,0 22,0 9,0 35,0 =
Castillon et Francs - Côtes de Bordeaux 23,0 21,0 15,0 25,0 - 8,7Fronsac 30,0 28,0 20,0 45,0 - 6,7
Graves blanc 29,0 27,0 20,0 42,0 - 6,9Graves de Vayre 17,0 15,0 7,0 21,0 - 11,8
Graves rouge 27,0 27,0 20,0 42,0 =Haut-Médoc 70,0 70,0 50,0 90,0 =
Lalande de Pomerol 170,0 170,0 150,0 230,0 =Liquoreux rive droite 15,0 18,0 8,0 30,0 + 20,0
Listrac 70,0 70,0 45,0 90,0 =Médoc 35,0 35,0 30,0 50,0 =Moulis 80,0 80,0 50,0 120,0 =
Pauillac 1 000,0 1 650,0 1 200,0 2 000,0 + 65,0Pessac-Léognan 170,0 330,0 280,0 420,0 + 94,1
Pomerol 900,0 900,0 500,0 2 350,0 =Saint-Estèphe 350,0 350,0 110,0 550,0 =Saint-Emilion 200,0 200,0 100,0 1 000,0 =
Saint-Julien, Margaux 1 100,0 1 100,0 600,0 1 200,0 =Satellites de Saint-Emilion 85,0 85,0 60,0 110,0 =
Sauternes 50,0 50,0 35,0 65,0 =LOT-ET-GARONNE
AOP 11,3 11,3 - - =Buzet 15,0 15,0 11,0 16,7 =
Côtes de Duras 10,0 10,0 8,5 11,0 =Côtes du Marmandais 8,5 8,5 8,0 10,0 =
Sources : SAFER - SSP / Enquête annuelle sur la valeur vénale des terres agricoles
Terres libres à la vente Unité : millier d’euros par hectare
Nomenclature harmonisée Safer-SSP Dominante 2010
Dominante 2011 Mini 2011 Maxi 2011 Evol.11/10
(%)
AOP 12,8 12,8 - - =
Vins hors AOP 9,9 10,1 - - + 2,2
VEDVAOP (Armagnac) 11,0 11,0 - - =
Raisin de table 6,0 6,0 - - =
AQUITAINE
AOP 30,8 30,8 - - =
Vins hors AOP 6,4 6,4 - - =
LANDES
AOP 11,0 11,0 - - =
Tursan 11,0 11,0 8,0 12,5 =
Vins hors AOP 7,5 7,5 - - =
Vins IGP et sans IG en zone Armagnac 7,5 7,5 6,0 12,0 =
LOT-ET-GARONNE
Vins hors AOP 5,6 5,6 - - =
Vins IGP 6,0 6,0 3,5 7,0 =
Vins sans IG 5,0 5,0 3,5 6,5 =
PYRENEES-ATLANTIQUES
AOP 36,0 36,0 - - =
Jurançon et Jurançon sec 45,7 45,7 22,9 53,4 =
Madiran 19,0 19,0 13,0 23,0 =
AOP : Appellation d’origine protégée, VEDVAOP : Vignes à eaux de vie d’appellation d’origine protégée
La valeur des terres
7 Agreste Aquitaine - Mémento 2012
Le prix des vignes en 2011 - Bassin viticole du Sud-Ouest
Sources : SAFER - SSP / Enquête annuelle sur la valeur vénale des terres agricoles
Prix des terres viticoles : nouvelle nomenclatureUne harmonisation des travaux des SAFER et des services régionaux du Ministère de l’Agriculture, a été réalisée en 2009. Des regroupements d’appellations ont été opérés par bassin viticole sur la base du découpage précisé par le décret n°2008-1359 du 18 décembre 2008, portant création des conseils de bassin viticole.Ce changement de méthode est à l’origine de la modification dans la présentation des tableaux de résultats à partir de 2009. Il explique par ailleurs les différences avec les niveaux de prix publiés par le passé.
La valeur des terres
8Agreste Aquitaine - Mémento 2012
Les aires d’appellation regroupées en Aquitaine
Source : INAO
Les aires d'appellations regroupéesLes aires d'appellations regroupées en Aquitaine
24
47
33
Sources : INAO-©IGNTraitement-Srise-Aquiatine
40
64
BergeracMonbazillac SaussignacMontravelPécharmant Rosette1ères côtes de BordeauxBlancs moelleuxBordeauxBourg BlayeCastillon FrancsCommunales médocainesEntre-deux-MersGraves Pessac-LéognanMédoc et Haut Médoc
Pomerol FronsacSaint Emilion et satellitesSte-Foy, St Macaire, Benauge, VayresTursanBuzetBrulhoisDurasMarmandaisIrouléguyJurançonMadiranArmagnacBéarn
BergeracMonbazillac SaussignacMontravelPécharmant Rosette1ères côtes de BordeauxBlancs moelleuxBordeauxBourg BlayeCastillon FrancsCommunales médocainesEntre-deux-MersGraves Pessac-LéognanMédoc et Haut Médoc
Pomerol FronsacSaint Emilion et satellitesSte-Foy, St Macaire, Benauge, VayresTursanBuzetBrulhoisDurasMarmandaisIrouléguyJurançonMadiranArmagnacBéarn
©IGN Traitement-Sriset Aquitaine
Les exploitations
9 Agreste Aquitaine - Mémento 2012
L’évolution du nombre d’exploitations en 2010
Sources : Agreste - RA 2000, RA2010
Unités : nombre, %
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
2000 11 647 12 729 7 804 9 346 14 695 56 221dont Moyennes et Grandes 5 438 8 076 3 930 5 263 7 486 30 193
2010 8 683 9 432 5 784 7 207 11 949 43 055dont Moyennes et Grandes 4 166 6 698 3 204 4 107 6 326 24 501
évolution annuelle 2010/2000 en% -2,9 -3,0 -3,0 -2,6 -2,0 -2,6dont Moyennes et Grandes -2,6 -1,9 -2,0 -2,4 -1,7 -2,1
Répartition des exploitations selon la taille de la SAU en 2010
Evolution de la SAU moyenne des exploitations entre 2000 et 2010
29
21
29
32
25
27
36
26
36
39
28
32
0 5 10 15 20 25 30 35 40
Pyrénées-Atlantiques
Lot-et- Garonne
Landes
Gironde
Dordogne
Aquitaine
2 0102 000
en ha
Source : Agreste - RA2010
Mode de faire-valoir des exploitations en 2010Unités : hectare, %
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
Superficie Agricole Utilisée (SAU) 309 682 241 979 211 021 284 313 330 208 1 377 204
dont superficie en faire-valoir direct 123 943 101 841 67 673 97 624 176 747 567 827en % de la SAU 40,0 42,1 32,1 34,3 53,5 41,2
dont superficie en fermage 180 160 133 481 142 797 184 183 150 739 791 360en % de la SAU 58,2 55,2 67,7 64,8 45,6 57,5
Agreste Aquitaine - Mémento 2012
Les exploitations
10
Répartition des exploitations Moyennes et Grandes selon l’OTEX en 2010
Le statut des exploitations Moyennes et Grandes en 2010
Source : Agreste - RA2010
29
7
8
23
11
5
24
2
10
3
30
28
13
11
29
8
10
6
1
1
2
33
20
3
26
24
16
14
85
2
7
3
33
1
0 20 40 60 80 100
Dordogne
Gironde
Landes
Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques
en %
Source : Agreste - RA2010
Unité : %
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
Exploitations individuelles 69,2 47,7 50,6 48,3 58,0 54,5GAEC 7,6 2,6 3,3 6,5 8,4 5,7EARL 14,0 14,7 33,2 37,2 26,3 23,8Autres sociétés civiles (1) 6,8 28,1 10,6 6,1 5,9 12,8Autres statuts (2) 2,4 6,9 2,3 1,9 1,4 3,2Ensemble 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(1) Sociétés civiles, Sociétés commerciales ou coopératives(2) Groupements de fait, autres personnes morales, autres personnes physiques
Irrigation des exploitations en 2010Unités : ha, nombre
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
Surface irriguée (ha) 25 396 30 964 98 133 65 736 28 394 248 623Nombre d'exploitations 1 863 780 2 658 3 455 1 729 10 485Surface irrigable (ha) 34 009 39 547 108 272 86 407 34 703 302 938Nombre d'exploitations 2 018 887 2 748 3 621 1 894 11 168
Source : Agreste - RA2010
29
7
8
23
11
5
24
2
10
3
30
28
13
11
29
8
10
6
1
1
2
33
20
3
26
24
16
14
85
2
7
3
33
1
0 20 40 60 80 100
Dordogne
Gironde
Landes
Lot-et-Garonne
Pyrénées-AtlantiquesBovins lait, viande, mixte
Fruits, autres culturespermanentes, Maraîchage,horticultureGrandes cultures
Elevage hors sol
Ovins et autres herbivores
Polyculture et Polyélevage
Viticulture
en %
11 Agreste Aquitaine - Mémento 2012
Les exploitations
Les actifs des exploitations Moyennes et Grandes en 2010
Source : Agreste - RA 2010
Unité : nombre
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
Exploitants et coexploitants 5 292 8 473 4 309 5 318 8 386 31 778Conjoints actifs non coexploitants et autres actifs familiaux 2 376 3 006 1 778 2 370 4 318 13 848
Salariés permanents 2 187 14 229 1 601 1 623 1 031 20 671
Le volume de travail des exploitations Moyennes et Grandes en 2010
Source : Agreste - RA 2010
Unité : UTA
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
Exploitants et coexploitants 4 706 6 964 3 625 4 612 7 263 27 170Conjoints actifs non coexploitants et autres actifs familiaux 1 275 1 680 764 1 113 1 778 6 610
Salariés permanents 1 830 13 162 1 294 1 413 808 18 507Salariés saisonniers 1 445 4 099 738 2 678 564 9 524ETA CUMA 94 1 282 134 186 106 1 802Total UTA 9 351 27 187 6 555 10 002 10 519 63 614
Source : Agreste - RA 2010
Répartition des exploitations Moyennes et Grandes et de la SAU selon l’âge du chef d’exploitation en 2000 et 2010
010203040
en %
0 10 20 30 40
Moins de 40 ans
40 à moins de 50ans
50 à moins de 60ans
60 ans et plus20102000
en %
Surface agricole utilisée Exploitations Moyennes et Grandes
12Agreste Aquitaine - Mémento 2012
Exploitation agricole : Unité économique produisant des produits agricoles dépassant une taille minimum (un hectare de SAU et/ou un minimum d’animaux etc …)Exploitations Moyennes et Grandes : Exploitations agricoles dont le potentiel de production est supérieur à 25 000 eurosSAU : Surface agricole utilisée, c’est à dire surface des terres dédiées à une activité agricole hors bâtiments, cours, friches, boisGAEC : Groupement agricole d’exploitation en commun, institué par la loi du 18 août 1962EARL : Entreprise agricole à responsabilité limitée, instituée par la loi du 11 juillet 1985SCEA : Société civile d’exploitation agricole, la plus ancienne des sociétés d’exploitation agricole UTA : Unité de travail annuel pouvant être rapprochée d’un équivalent temps plein (quantité de travail annuel fournie par un actif travaillant à temps plein) PBS : Production brute standard (potentiel de production)OTEX : Orientation technico-économique des exploitations
Les exploitations
Répartition des chefs d’exploitation et coexploitants des exploitations Moyennes et Grandes selon l’âge en 2010
Source : Agreste - RA 2010
Unités : %, âge, nombre
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
Moins de 40 ans 21,7 19,5 20,6 18,2 26,2 21,640 à 49 ans 31,9 27,4 33,1 32,6 33,3 31,350 à 54 ans 17,6 16,5 18,6 19,0 17,4 17,655 à 59 ans 17,7 16,7 18,4 18,4 14,8 16,960 ans et plus 11,1 19,9 9,3 11,8 8,3 12,6Ensemble 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0Age moyen (ans) 48 50 48 49 46 48Total chefs d'exploitation et coexploitants 5 291 8 472 4 309 5 318 8 386 31 778
dont pluriactifs 822 1 632 841 1 057 1 624 5 976
L’âge des exploitants(*) en 2000 et 2010 pour l’ensemble des exploitations
Sources : Agreste - RA 2000, RA 2010
-10
-5
0
5
10
15
24 33 40 47 64
moins de 40 ans 40 à 49 ans 50 à 59 ans 60 ans et plus
%(*) Chefs d’exploitation et coexploitants
Variation de la part des classes d'âge des exploitants (*) entre 2000 et 2010
13 Agreste Aquitaine - Mémento 2012
Les soutiens économiques à l’agriculture
Montant et bénéficiaires des aides du premier pilier en 2010 (1)
Sources : SSP, ASP
Unités : nombre, millier d’euros
Dordogne Gironde LandesLot-et-
GaronnePyrénées-
AtlantiquesAquitaine
Droit à paiements uniquesBénéficiaires 6 267 1 970 5 226 6 196 10 380 30 039
Montant * 68 325 25 207 72 366 71 656 92 980 330 534Aides couplées végétales
Bénéficiaires 1 734 544 1 524 2 460 2 165 8 427Montant * 4 317 4 527 2 239 27 941 1 445 40 469
Aides couplées animales Bénéficiaires 2 477 567 758 1 105 5 443 10 350
Montant * 15 823 3 018 3 814 5 762 30 021 58 437Montant supplémentaire dû au titre
de la franchise sur 5000€ Bénéficiaires 6 447 2 239 5 247 6 414 10 498 30 845
Montant 1 983 638 1 628 2 044 3 457 9 750Aides nettes payées
Bénéficiaires 6 447 2 239 5 247 6 414 10 498 30 845Montant 90 447 33 390 80 047 107 403 127 903 439 190
* montants payés modulation 8% + surtaxe 4% déduites(1) Aides directes du 1er pilier
Montant et bénéficiaires des aides du deuxième pilier en 2010
Sources : SSP, ASP
Unités : nombre, millier d'euros
Dordogne Gironde LandesLot-et-
GaronnePyrénées-
AtlantiquesAquitaine
Aides du deuxième pilier Montant 9 814 2 088 2 922 3 563 37 993 56 380
DontICHNBénéficiaires 1 861 102 133 543 3 761 6 400
Montant 4 354 213 204 1 165 24 861 30 797PHAE Bénéficiaires 905 129 8 101 2 070 3 213
Montant 2 703 548 18 254 8 048 11 571MAE
Bénéficiaires 358 89 212 217 269 1 145Montant 1 523 326 661 884 598 3 993
14Agreste Aquitaine - Mémento 2012
Les soutiens économiques à l’agriculture
Montants et bénéficiaires des aides végétales couplées en 2010
Sources : SSP, ASP
Unités : nombre, millier d'euros
Dordogne Gironde LandesLot-et-
GaronnePyrénées-
AtlantiquesAquitaine
Aides couplées végétalesBénéficiaires 1 734 544 1 524 2 460 2 165 8 427
Montant 4 317 4 527 2 239 27 941 1 445 40 469Dont
Prunes pour transformationBénéficiaires 120 69 0 1066 0 1255
montant 2 595 2 544 0 24 510 0 29 649 Soutien à l'agriculture bio
Bénéficiaires 98 54 61 170 53 436 montant 349 227 148 624 127 1 474
Diversité des assolementsBénéficiaires 121 16 11 455 18 621
montant 224 46 10 880 21 1 181
Unités : nombre, millier d’euros
Dordogne Gironde LandesLot-et-
GaronnePyrénées-
AtlantiquesAquitaine
Aides couplées animales Bénéficiaires 2 477 567 758 1 105 5 443 10 350
Montant 15 823 3 018 3 814 5 762 30 021 58 437Dont
PMTVA *Bénéficiaires 2 183 507 728 1 001 4 336 8 755
Montant 14 316 2 761 3 696 5 424 18 143 44 340 Aides aux ovins
Bénéficiaires 254 59 26 86 2 222 2 647Montant 785 233 66 232 10 963 12 278
Veaux sous la mère et veaux bioBénéficiaires 458 21 90 116 241 926
Montant 509 15 51 57 165 797 Aides aux caprins
Bénéficiaires 107 12 5 28 63 215Montant 213 9 2 49 44 316
* Prime au Maintien du troupeau de Vaches Allaitantes
Montants et bénéficiaires des aides couplées animales en 2010
Source : ASP
15 Agreste Aquitaine - Mémento 2012
Les soutiens économiques à l’agriculture
Sources : DDT ou DDTM, Chambres d’agriculture, RA 2010
Politique structurelle en 2011Unités : nombre, ha
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
Surface Minimum d’Installation (en ha)Plaine 18 18
Coteaux 23 20Montagne 16
Grandes et petites landes 28Bas Armagnac 22
Polyculture élevage 45Reste du département 20 38 18
Dotations aux jeunes agriculteurs 53 47 24 31 105 260Nombre de prêts bonifiés accordés* 110 97 103 65 263 638Plans de Modernisation des Bâtiments d’Elevage
(nombre de plans validés) 57 11 114 26 230 438Fruits et légumes
organisation de producteurs reconnus 7 4 5 21 3 40Contrôle laitier
nombre d’élevages 356 110 175 204 450 1 295nombre de vaches contrôlées 19 500 6 386 8 995 11 458 19 700 66 039
Contrôle de performance bouchèrenombre d’élevages 175 131 378 85 466 1 235Nombre de bovins 10 500 5 270 11 420 5 334 22 245 54 769
Agriculture bio au recensement agricole 2010nombre d’exploitations 462 455 116 448 219 1 700
surface en ha (y. compris en conversion) 20 516 13 555 7 173 19 888 6 131 67 263Plan Végétal Environnement
(nombre de plans validés) 38 101 69 76 45 329* hors prêts calamités
Surfaces déclarées et aidées en 2010Unité : millier d’ha
Dordogne Gironde LandesLot-et-
GaronnePyrénées-
AtlantiquesAquitaine
Céréales et maïs (y compris semences) 70,1 40,6 135,7 112,3 117,9 476,5dont
blé tendre 24,3 5,0 2,0 59,1 3,7 94,1blé dur 0,7 0,5 0,1 0,5 0,1 1,9
maïs (y c maïs fourrage) 45,1 35,0 133,6 52,7 114,1 380,5Oléagineux (y compris semences) 18,6 5,2 4,3 50,3 2,8 81,2
dontcolza (et navette) 3,3 0,6 0,4 6,8 0,9 12,0
tournesol 14,4 4,3 2,7 35,3 1,2 58,0soja 0,7 0,2 1,2 8,2 0,7 11,0
Protéagineux (y compris semences) 1,0 0,7 0,2 2,2 0,4 4,5
Sources : SSP, ASP
Les productions animales
16Agreste Aquitaine - Mémento 2012
Le cheptel bovin en 2011 (effectifs fin d’année)
Le cheptel porcin en 2011 (effectifs fin d’année)
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Unité : millier de têtes
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
Vaches laitières 29,4 8,2 11,3 16,1 40,3 105,3Vaches nourrices 81,2 16,2 18,5 23,7 101,3 241,0Génisses laitières de renouvellement1 an et plus 12,5 3,7 4,2 7,1 15,9 43,4Génisses nourrices de renouvellement1 an et plus 26,4 6,9 8,8 10,1 46,8 99,0Veaux et élèves de moins de 1 an 77,4 12,2 15,1 24,3 88,5 217,4
dont Veaux de boucherie 22,3 2,4 4,8 8,7 31,6 69,7Total bovins 240,5 51,7 62,2 85,1 302,7 742,2
Unité : millier de têtes
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
Porcelets 26,3 s 25,8 s 71,1 138,3
Jeunes porcs de 20 à 50 kg 18,3 s 12,9 s 36,4 74,8
Truies de 50 kg et plus 6,5 s 5,7 s 15,5 31,3
Verrats 0,4 s 0,1 s 0,4 1,0
Porcs à l’engraissement 32,3 s 33,8 s 79,4 168,2
Total porcins 83,8 s 78,4 s 202,8 413,6
s : secret statistique
Le cheptel ovin en 2011 (effectifs fin d’année)
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Le cheptel caprin en 2011 (effectifs fin d’année)
Les productions animales
Les volailles en 2011 (effectifs fin d’année)
Unité : millier de têtes
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
Agnelles s s s s 110,3 120,7
Brebis mères s s s s 481,2 568,2
Autres ovins s s s s 65,8 93,4
Total ovins s s s s 657,3 782,2s : secret statistique
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Unité : millier de têtes
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
Chèvres 21,5 s s 5,3 s 34,8
Autres caprins 2,6 s s 4,7 s 8,2
Total caprins 30,2 s s 11,5 s 52,7s : secret statistique
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Unité : millier de têtes
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
Total volailles 2 775 693 10 991 3 474 3 185 21 118
dont
Poulets de chair 1 623 185 4 249 1 598 1 245 8 900
Canards 842 100 3 682 622 1 300 6 546
Agreste Aquitaine - Mémento 201217
18Agreste Aquitaine - Mémento 2012
Les productions animales
La production de lait en 2011
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Unité : millier d’hectolitres
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
Production totale Traitelait de vache 1 842,1 523,8 761,1 1 049,0 2 573,7 6 749,6lait de chèvre 148,9 5,9 2,3 29,2 9,8 196,2lait de brebis 0,2 0,2 0,3 2,7 560,0 563,4
Livraison de lait entier à l’industrielait de vache 1 825,4 511,3 743,0 1 036,4 2 417,7 6 533,8lait de chèvre 142,6 5,4 0,0 26,3 0,2 174,5lait de brebis 0,2 0,0 0,2 2,0 483,4 485,8
L’industrie laitière en 2011
Source : Agreste - Enquête annuelle laitière
Unités : millier d’hectolitres, nombre
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
Lait de vacheLivraison en milliers hl 1 749,2 475,8 730,1 968,2 2 357,9 6 281,2Nombre de producteurs 550 138 218 298 932 2 136
Les animaux finis en 2011
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Unité : tonne
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
Porcins 14 068 s 8 768 s 39 125 70 208Bovins 23 059 2 503 5 034 6 184 18 538 55 318Veaux 9 550 669 1 504 2 747 8 711 23 181Ovins 1 419 s s s 5 936 8 142Caprins s s s 313 s 560
Canards gras 10 644 1 017 40 622 9 187 26 736 88 207Oies grasses 818 0 582 72 570 2 042Poulets de chair 9 451 1 051 28 565 8 973 6 625 54 664Dindes et dindons 1 854 22 374 106 143 2 498Pintades 347 53 2 681 247 154 3 482Cailles d’élevage 26 124 2 129 158 38 2 475
Lapins 401 110 104 44 164 823
s : secret statistique
Les résultats portent sur la campagne agricole 2010-2011 (récolte 2011)
Les productions végétales
19 Agreste Aquitaine - Mémento 2012
Les fourrages en 2011
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Unités : millier d’hectares, q/ha, millier de quintaux
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
Maïs fourrage et ensilage
surface 17,0 3,0 6,7 10,7 26,5 63,9
rendement 130 150 195 163 175 162
production 2 210,0 450,0 1 306,5 1 744,1 4 637,5 10 348,1
Prairies temporaires
surface 53,8 6,7 16,0 27,9 67,9 172,2
rendement 32 34 70 25 104 63
production 1 721,4 226,2 1 117,8 697,5 7 060,0 10 823,0
Prairies artificielles
surface 5,7 0,5 0,1 3,6 0,2 10,2
rendement 43 45 79 33 119 41
production 264,4 23,3 10,7 118,8 22,8 422,0
Surface toujours en herbe
surface 104,1 43,6 14,8 25,0 220,6 408,0
rendement 18 20 38 16 46 34
production 1 913,7 888,5 567,2 409,6 10 040,4 13 819,3
Les productions végétales
20Agreste Aquitaine - Mémento 2012
Unités : millier d’hectares, q/ha, millier de quintaux
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
Avoine
surface 1,1 0,2 0,2 0,4 0,2 2,1
rendement 32 38 36 40 35 35
production 35,2 8,6 8,1 15,6 7,0 74,5
Blé tendre
surface 25,0 5,5 2,8 58,5 3,8 95,6
rendement 40 46 56 55 58 51
production 1 000,0 253,0 156,8 3 217,5 220,4 4 847,7
Maïs
surface 27,1 30,7 124,8 41,2 88,3 312,1
rendement 66 92 109 94 100 99
production 1 797,5 2 812,3 13 656,0 3 879,5 8 800,3 30 945,6
Orge et escourgeon
surface 8,1 1,0 0,4 5,5 0,8 15,7
rendement 35 44 48 47 50 41
production 280,5 44,0 17,0 257,7 38,5 637,7
Sorgho
surface 1,4 0,4 0,3 3,2 0,4 5,7
rendement 55 63 62 67 63 63
production 77,0 22,1 18,6 214,4 25,2 357,3
Triticale
surface 9,8 1,1 1,5 2,1 2,5 17,0
rendement 38 44 50 50 50 43
production 370,5 49,5 76,3 105,0 125,0 726,3
Céréales (y compris semences)
surface 73,8 39,5 130,2 111,6 96,2 451,3
Les céréales et les oléo-protéagineux en 2011 (tableau 1)
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Les productions végétales
21 Agreste Aquitaine - Mémento 2012
Unité : millier de tonnes
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
Toutes céréales 232,0 363,8 1 050,6 706,2 995,1 3 347,7
dont Maïs consommation 148,9 340,4 1 012,1 378,6 948,9 2 828,9
dont Maïs semences 0,0 0,0 19,0 12,1 23,9 54,9
dont Blé tendre 66,3 20,9 14,8 276,6 16,4 395,0
dont Orge 8,4 1,5 0,9 12,7 0,2 25,5
dont Sorgho 0,7 0,1 0,2 14,2 0,2 15,3
Campagne du 01/07 au 30/06
Activités des organismes collecteurs de céréales - Campagne 2011/2012
Source : FranceAgriMer
Les céréales et les oléo-protéagineux en 2011 (tableau 2)
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Unités : millier d’hectares, q/ha, millier de quintaux
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
Colzasurface 3,1 0,7 0,9 8 1,5 14,2
rendement 18 24 32 28 32 26production 55,8 16,8 28,8 224 48 373,4
Tournesolsurface 15,5 5 3,9 40 2 66,4
rendement 23 26 28 28 28 27production 356,5 130 109,2 1 120 56 1 771,7
Sojasurface 0,4 0,1 0,5 5,8 0,5 7,3
rendement 23 28 28 28 28 28production 8,0 3,5 14 162,4 14 202,0
Oléagineux (y compris semences)surface 19,09 5,92 5,31 50,82 4,02 88,2
Protéagineuxsurface 0,8 0,3 0,2 1,7 0,3 3,4
Tabac (sec non fermenté)surface 0,3 0,0 0,1 0,6 0,1 1,2
rendement 27 27 28 28 28 28production 7,7 1,2 2,4 17,9 4,0 33,2
Les productions végétales
22Agreste Aquitaine - Mémento 2012
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Les légumes et les pommes de terre en 2011 (tableau 1)
Unités : hectare, q/ha, millier de quintaux
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
Pommes de terre de consommation
surface développée 60 690 620 700 38 2 108
rendement 245 206,5 264,5 228,5 226,3 232
production récoltée 14,7 142,5 164,0 160,0 8,6 489,8
Pommes de terre primeurs ou nouvelles
surface développée 15 600 120 300 18 1 053
rendement 200 200 200 200 200 200
production récoltée 3,0 120,0 24,0 60,0 3,6 210,6
Asperges
surface développée p 270 646 p p 1 065
rendement p 50 70 p p 61
production récoltée p 13,5 45,2 p p 64,7
Carottes
surface développée s 2 300 3 000 s s 5 344
rendement s 420 420 s s 420
production récoltée s 966,0 1 260,0 s s 2 243,3
Haricots verts
surface développée 89 2 500 3 900 360 520 7 369
rendement 110 110 110 110 110 110
production récoltée 9,8 275,0 429,0 39,6 57,2 810,6
Laitues
surface développée s 43 s 438 s 638
rendement s 279 s 277 s 277
production récoltée s 12,0 s 121,3 s 177,0
p : données partielles, s : secret statistique
Les résultats portent sur la campagne agricole 2010-2011 (récolte 2011)
Les productions végétales
23 Agreste Aquitaine - Mémento 2012
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Les légumes et les pommes de terre en 2011 (tableau 2)
Unités : hectare, q/ha, millier de quintaux
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
Maïs douxsurface développée 200 2 920 12 200 1 450 1 550 18 320
rendement 210 200 200 210 210 202
production récoltée 42 584 2 440 305 326 3 696Melon
surface développée s s s 645 s 743rendement s s s 170 s 170
production récoltée s s s 110 s 126Tomates en conserve
surface développée s 150 s 511 0 748rendement s 860 s 753 - 788
production récoltée s 129 s 385 0 590Tomates en frais
surface développée s 20 s 139 s 212rendement s 1 200 s 2 613 s 2 259
production récoltée s 24 s 363 s 479Fraises
surface développée 370 s s 460 s 858rendement 182 s s 239 s 212
production récoltée 67 s s 110 s 182Légumes frais
surface 1 051 8 973 20 447 5 489 2 464 38 424
s : secret statistique
Les productions végétales
24Agreste Aquitaine - Mémento 2012
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Les résultats portent sur la campagne agricole 2010-2011 (récolte 2011)
Unités : hectare, millier de quintaux
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
Kiwissurface en production 45 95 665 770 380 1 955
production récoltée 9,2 20,0 139,7 161,7 79,8 410,3Noisettes
surface en production 129 138 s 1 964 s 2 359production récoltée 2,3 2,5 s 35,4 s 42,5
Noixsurface en production 4 650 101 s 515 s 5 287
production récoltée 93,0 2,0 s 10,3 s 105,7Pêches et nectarines
surface en production p p p p p 416production récoltée p p p p p 64,5
Poires de tablesurface en production p p p p p 237
production récoltée p p p p p 73,9Pommes de table
surface en production 1 772 p p 1 969 p 4 080production récoltée 920,9 p p 986,2 p 2 076,8
Prunes à pruneauxsurface en production 980 670 s 9 020 s 10 700
production récoltée 85,3 58,3 s 784,7 s 930,9Cultures fruitières
surface 9 400 1 500 900 15 800 730 28 330p : données partielles, s : secret statistique
Les fruits en 2011
Unités : hectare, millier d’hl
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
Total vinsSurface en production 12 349 115 225 2 035 6 274 2 514 138 397
Vin blancproduction 205,0 628,6 137,8 111,7 55,0 1 138,2
Vin rouge et roséproduction 378,3 5 559,2 39,2 290,8 52,5 6 320,0
dont AOP (1)
Surface en production 11 174 110 710 732 4 630 2 241 129 487Vin blanc (2)
production 197,8 593,2 39,1 41,9 53,7 925,6Vin rouge et rosé (2)
production 334,4 4 891,4 15,4 210,6 43,9 5 495,6
(1) hors vins doux naturels et vins pour eaux de vie (2) volumes revendiqués
25 Agreste Aquitaine - Mémento 2012
La vigne en 2011
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
La production du vignoble en 2011
La viticulture
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Unités : hectare, qx/ha, quintal
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
Vignes à raisins de tablesurface totale 8 9 22 119 15 173
surface en production 8 9 22 119 15 173rendement 63 61 60 65 60 64
Production récoltée 500 550 1 320 7 735 900 11 005
Vignes à raisins de cuvesurface totale 13 450 121 700 2 040 6 400 2 680 146 270
surface en production 12 349 115 225 2 036 6 274 2 514 138 397
26Agreste Aquitaine - Mémento 2012
La viticulture
Source : DGDDI-Casier viticole
Evolution des principaux cépages en Aquitaine entre 2000 et 2011(en milliers d’hectares)
Les principaux cépages noirs Les principaux cépages blancs
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Merlot noir
CabernetSauvignon
Cabernet Franc
Cot Noir (Malbec)
Tannat20112000
0 2 4 6 8 10 12 14
Sémillon
Sauvignon
Ugni Blanc
Muscadelle
Colombard 20112000
Source : Agreste - Comptes de l’agriculture
Valeur de la production agricole hors subventions par région en 2011
Caves coopératives - récolte 2011
Source : Fédération des coopératives vinicoles d’Aquitaine
Unité : volumes vinifiés en millier d’hl
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
RÉCOLTE TOTALE 181,7 1 647,0 31,3 180,1 92,4 2 132,5
dont AOP 165,9 1 363,9 16,1 144,3 82,6 1 772,8
La part de la viticulture dans les régions en 2011
0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000
BretagneBasse-Normandie
Nord-Pas-de-CalaisAuvergneLorraine
Haute-NormandieIle-de-France
LimousinCorse
Franche-ComtéMidi-Pyrénées
PicardiePays-de-Loire
CentreRhône-Alpes
AlsacePoitou-Charentes
Provence-Alpes-Côte-d'AzurBourgogne
Languedoc-RoussillonAquitaine
Champagne-Ardenne
Viticulture
Reste de l'Agriculture
millions d'euros
27 Agreste Aquitaine - Mémento 2012
Sources : DDT, DDTM
Zones Protégées en 2011
Sources : DDT, DDTM, Agreste - RA 2010
Hydraulique en 2011
Unité : nombre
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
Parcs naturels 1 1 1 0 1 (1) 3Réserves naturelles 0 6 3 2 2 13Arrêtés de BIOTOPE(nombre de zones) 4 2 2 4 2 14
Zones Naturelles d’Intérêt Ecologique Floristique Faunistique 141 206 84 74 113 618
Sites Natura 2000 21 55 33 (2) 15 55 (2) 91
(1) Parc National, (2) dont 1 site marin
Unités : nombre, ha, millier de m3
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
Superficie irrigable - RA 2010 34 009 39 547 108 182 86 407 34 641 302 787
Superficie drainée RA 2010 12 068 31 323 71 023 30 503 63 829 208 746
Réserves d’eau (*)
Nombre de retenues nc 125 970 3 701 420
Volume d’eau stocké en millions de m³ nc 4,2 52,5 90,4 63,3
Réalimentation des rivièresNombre de conventions de restitution 2 0 735 543 185 1 465
Rivières réalimentées 2 4 13 19 16 54
(*) pour le département 47 : y compris retenues non agricoles
nc : information non connue
L’environnement
La chasse, la pêche, le tourisme
28Agreste Aquitaine - Mémento 2012
Sources : DDT, DDTM
La chasse en 2011
Sources : DDT, DDTM
La pêche en 2011
Unité : nombre
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
Permis délivrés 23 363 47 139 24 693 16 137 20 845 132 177
Associations Communales de Chasse Agréées (A.C.C.A) 51 336 324 18 326 1 055
Sociétés de Chasse 1 474 175 7 306 151 2 113
Associations Inter Communales de chasse (A.I.C.A.) 2 19 11 0 36 67
Plan de chasse 2010/2011cerfs 2 773 1 492 804 352 136 5 557
chevreuils 17 536 14 474 17300 7 345 8 635 65 290sangliers 11 434 6 371 2 330 5 086 25 221
Régulation nuisible- piégeagessangliers - 7 600 1 207 78 - 8 885
renards 1 813 5 335 3 862 4 163 7 137 22 310ragondins 3 501 16 421 10 085 11 744 4 897 46 648
piégeurs 1 922 1 325 3 230 2 311 3 612 12 400Lieutenants Louveterie 31 57 38 38 40 204
Unité : nombre
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
Permis délivrés 19 256 28 000 23 365 15 134 20 354 106 289Associations Autorisées pour la Protection de la Pêche et des Milieux Aquatiques (A.A.P.M.A.)
65 59 28 43 20 215
Longueur des cours d’eau en km 4 000 6 400 5 650 4 540 7 015 27 6051ère catégorie 1 800 1 000 1 655 540 5 187 10 1822ème catégorie 2 200 5 400 3 995 4 000 1 828 17 423
La chasse, la pêche, le tourisme
29 Agreste Aquitaine - Mémento 2012
Sources : Bienvenue à la ferme, Gîtes de France
Le tourisme rural en 2011
Unité : nombre
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
Gîtes de France
Chambres d’hôtes 97 374 260 199 519 1 449Gîtes ruraux 431 385 554 306 944 2 620Gîtes communaux 12 47 98 62 3 222Gîtes de groupes 8 8 12 7 20 55Gîtes d’enfants 0 0 1 0 2 3
Bienvenue à la ferme
Ferme auberge 4 23 10 5 5 47Goûter à la ferme 2 8 0 0 0 10Produits de la ferme 66 113 120 75 63 437Gîtes ruraux et chambres d’hôtes 88 12 9 14 45 168Camping à la ferme 5 24 0 2 11 42Ferme découverte 16 4 16 6 10 52Ferme pédagogique 10 10 2 0 0 22Ferme équestre 6 21 3 7 4 41
La forêt et le bois
30Agreste Aquitaine - Mémento 2012
Surface des bois et forêts d’Aquitaine
Source : Institut national de l’information géographique et forestière
Unité : millier d’ha
Domaniale Communale Privée Total
Surface totale boisée 35 114 1 677 1 826
dont surface boisée de production 35 111 1 664 1 810
Nouvelle méthode d’inventaire, années de référence 2007 à 2011
Source : Enquête TerUti-Lucas
Surface boisée en 2010Unité : millier d’ha
Feuillus Résineux Total boiséDordogne 249 32 398Gironde 96 307 469Landes 69 399 504Lot-et-Garonne 64 54 132Pyrénées-Atlantiques 208 4 231Aquitaine 686 796 1 733
Source : Agreste - Enquête annuelle de branche « Exploitations forestières et scieries»
Les exploitations forestières et scieries en 2010Unités : nombre, effectif
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
Nombre d’exploitations forestières(1) 62 70 56 21 28 237
Nombre de scieries(1) 72 45 36 14 22 189
Main-d’oeuvre permanente (forêt et scierie) (2) 699 1532 1847 607 125 4 810dont salariés en forêt 45 290 88 39 17 479dont salariés en sciage 269 478 565 75 81 1 468
(1) Entreprises selon la localisation du siège et leur activité dans la branche(2) y.c. rabotage, autre travail du bois, autres activités
La forêt et le bois
31 Agreste Aquitaine - Mémento 2012
La récolte de bois par département de récolte, en 2010Unités : millier de m³ ronds sur écorce, %
Bois exploités en Aquitaine Dordogne Gironde Landes Lot-et-
GaronnePyrénées-Atlantiques Aquitaine
Part de l’Aquitaine
dans la France
TOTAL PRÉLÈVEMENTS 456,5 2 736,6 9 753,8 531,8 122,9 13 601,6 34,1
Total Bois d’œuvre 140,7 1 291,1 4 386,5 277,3 64,0 6 159,6 29,2
ensemble conifères 63,9 1 260,9 4 334,3 210,6 19,8 5 889,4 37,0
dont Pin maritime 56,1 1 260,3 4 305,8 s s 5 836,8 94,5
ensemble feuillus 76,8 30,3 52,3 66,7 44,3 270,4 5,2
Total Bois de trituration 230,1 1 323,1 4 965,3 243,9 31,1 6 793,5 49,0
dont Pin maritime s 1 283,8 4 818,6 186,7 s 6 340,5 95,0
Autres bois d’industrie s s s s s 37,5 10,0
Bois énergie s s s s s 611,1 13,4
s : secret statistique
Source : AGRESTE - Enquête annuelle de branche «Scierie, rabotage, ponçage et imprégnation du bois»
Les sciages selon le département de localisation du siège de l’entreprise, en 2010
Unités : millier de m³ de sciages, %
Sciages produits Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
Part de l’Aquitaine
dans la France
ENSEMBLE DES SCIAGES 170,4 577,8 628,8 51,1 26,9 1 455,0 17,5
Sciages de conifères 119,5 555,8 625,4 49,3 10,2 1 360,2 19,7
dont Pin maritime 110,6 555,7 625,4 48,6 0,6 1 340,9 81,7
Sciages de feuillus 47,0 5,5 s 1,8 s 60,6 4,5
Sciages de bois tropicaux 0,0 s 0,0 0,0 s 12,9 15,0
Merrains (tonnellerie) 2,0 s 0,0 0,0 s 10,6 50,0
Traverses, Bois sous rails 1,9 s s 0,0 3,5 10,7 50,0
s : secret statistique
Source : AGRESTE - Enquête annuelle de branche «Exploitations forestières»
L’industrie agroalimentaire
32Agreste Aquitaine - Mémento 2012
Entreprises de 20 salariés et plus dont le siège social est dans le département - Année 2010
Unités : nombre, million d’euros
Département Nombre entreprises
Effectif salarié moyen
Chiffre d’affaires net HT
Chiffre d’affaires à l’ export
Valeur ajoutée
Investissements corporels,
incorporels et financiers
Dordogne 34 2 728 819 85 150 28Gironde 46 2 668 1 067 185 233 62Landes 39 5 876 1 457 187 282 30Lot-et-Garonne 35 2 964 673 110 160 49Pyrénées-Atlantiques 51 2 929 1 032 56 153 26
Aquitaine 205 17 165 5 048 623 978 195
Source : INSEE-SSP (ESANE - Elaboration des statistiques annuelles d’entreprises)
Entreprises de 20 salariés et plus (*) selon la région de leur plus forte implantation - Année 2010
Unités : nombre, million d’euros
Nombre entreprises
Effectif salarié moyen
Chiffre d’affaires net HT
Chiffre d’affaires à
l’ export
Valeur ajoutée
Investissements corporels,
incorporels et financiers
Industrie des viandes (1) 70 5 299 1 474 103 219 21 Industrie du poisson 6 2 043 394 52 106 9 Industrie des fruits et légumes 25 2 479 662 153 129 37 Industrie des corps gras 2 s s s s sIndustrie laitière 16 1 864 712 77 128 12Travail des grains, fabrication de produits amylacés 3 s s s s s
Boulangerie, pâtisserie, pâtes (2) 20 2 114 317 27 108 14 Autres industries alimentaires 29 2 300 792 116 203 27 Fabrication d aliments pour animaux 7 486 309 19 32 7
Fabrication de boissons 30 1 580 780 163 184 75 Aquitaine 208 18 165 5 440 710 1 109 202 France entière 3 258 383 339 140 828 15 250 27 878 10 060 % Aquitaine en France 6 5 4 5 4 2
s : Secret statistique, (1) hors charcuterie artisanale, (2) hors boulangerie et pâtisserie artisanale
(*) Les résultats des entreprises sont affectés à la région où leur contribution économique est la plus importante, indépendamment de la localisation de leur siège social. Il s’agit d’affecter chaque entreprise dans sa totalité à la principale région d’implantation économique. Celle-ci est déterminée à l’aide de l’importance relative de l’effectif salarié des établissements de l’entreprise dans chaque région.
Source : INSEE-SSP (ESANE - Elaboration des statistiques annuelles d’entreprises)
L’industrie agroalimentaire
33 Agreste Aquitaine - Mémento 2012
Implantation des établissements agroalimentaires de 20 salariés et plus en Aquitaine en 2010
Source : INSEE (Clap - Connaissance locale de l’appareil productif)
PYRENEES-ATLANTIQUES
LANDES
LOT-ET-GARONNE
DORDOGNE
GIRONDE
Industrie des viandesIndustrie du poissonIndustrie des fruits et légumesIndustrie des corps grasIndustrie laitièreTravail des grainsIndustrie des pains et pâtesIndustrie des autres produits alimentairesFabrication d'aliments pour animauxIndustrie des boissons
Effectifs salariés et secteur d'activité
500 et plus
100 à moins de 50050 à moins de 10030 à moins de 5020 à moins de 30Industrie des viandes
Industrie du poissonIndustrie des fruits et légumesIndustrie des corps grasIndustrie laitièreTravail des grainsIndustrie des pains et pâtesIndustrie des autres produits alimentairesFabrication d'aliments pour animauxIndustrie des boissons
Effectifs salariés et secteur d'activité
500 et plus
100 à moins de 50050 à moins de 10030 à moins de 5020 à moins de 30
Champ : IAA - hors charcuterie, boulangerie, pâtisserie et industrie du tabac
L’industrie agroalimentaire
34Agreste Aquitaine - Mémento 2012
Les abattages de viande de boucherie en 2011
Source : Enquête auprès des abattoirs d’animaux de boucherie
Unité : tonne
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
Total des abattages 51 398 s s 6 737 66 164 134 844dont
Gros bovins 7 390 s s 2 311 8 622 23 434Veaux de boucherie 27 306 s s 4 037 6 531 39 117
Porcins 14 419 s s 193 49 599 67 740Ovins - caprins 2 201 s s 196 1 365 4 318
s : secret statistique
Source : INSEE (Clap - Connaissance locale de l’appareil productif)
Raison sociale Localisation (dépt) Activité
Effectif salarié moyen
Région de localisation du
siège social
Labeyrie 40 Industrie du Poisson 1 199 Aquitaine
Delpeyrat 40 Préparation industrielle de produits à base de viande 564 Aquitaine
Lindt et Sprungli 64 Chocolaterie 519 Ile-de-France
LU France LF SAS 33 Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisserie de conservation 491 Ile-de-France
Les Grands Chais de France 33 Vinification 439 Alsace
Martine spécialités 24 Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche 434 Aquitaine
Fromagerie des Chaumes 64 Fabrication de fromage 384 Aquitaine
Fromarsac 24 Fabrication de fromage 339 Aquitaine
SOBEVAL 24 Transformation et conservation de la viande 334 Aquitaine
Euralis Gastronomie 24 Préparation industrielle de produits à base de viande 319 Midi-Pyrénées
Activité et effectif salarié moyen des 10 premiers établissements agroalimentaires d’Aquitaine en 2010
Les données économiques
35 Agreste Aquitaine - Mémento 2012
Les comptes de l’agriculture Aquitaine en 2011Y compris les subventions
Source : Agreste - Comptes de l’agriculture
Unités : million d’euros, %
2010(1) 2011(2) % FranceProduits végétaux 3 426,63 3473,23 8,3Céréales 723,64 750,55 6,3dont Maïs 568,87 630,51 21,5Oléagineux 67,62 80,29 2,6Tabac 12,38 8,70 27,2Fourrages 219,52 244,62 4,5Légumes frais 200,87 191,60 7,0Fruits 378,28 302,72 11,6Vins d'appellation 1 578,82 1 634,29 18,9Autres produits végétaux 245,50 248,07 3,3Produits animaux 1 307,10 1 330,32 5,3Gros bovins, veaux 404,20 345,51 4,5Porcins 64,44 70,43 2,2Ovins 58,12 59,61 8,2Volailles et œufs 439,91 484,93 10,7Lait et produits laitiers 286,62 314,46 3,4Autres produits animaux 335,10 365,12 3,7Services 259,77 263,43 7,0Production totale au prix de base * 4 993,50 5 066,98 7,1dont subventions sur les produits 93,18 84,21 9,5Consommations intermédiaires 2 738,36 2 917,34 6,9Charges de culture 450,91 506,42 5,2Charges animales 718,57 772,12 4,7Entretien et produits pétroliers 538,06 580,73 9,2Autres consommations intermédiaires 1 030,82 1058,07 10,7Valeur ajoutée brute * 2 255,14 2149,64 7,4Consommation de capital fixe 802,99 796,57 7,5RessourcesValeur ajoutée nette * 1 452,15 1353,07 7,8Subventions d'exploitation 437,93 439,39 5,1EmploiSalaires et cotisations sociales 976,67 982,18 14,8Impôts sur la production 107,17 110,27 7,5Revenu mixte net * 806,24 700,01 3,9Résultat agricole * 1 782,91 1682,19 6,8* Production totale au prix de base = produits végétaux + produits animaux + services* Valeur ajoutée brute = Production totale au prix de base - consommations intermédiaires* Valeur ajoutée nette = valeur ajoutée brute - consommation de capital fixe* Revenu mixte net = Valeur ajoutée nette + subventions d’exploitation - salaires et cotisations sociales - impôts sur la production* Résultat agricole = revenu mixte net + salaires et cotisations sociales(1) Résultats semi-définitifs en 2010(2) Résultats provisoires en 2011
Les données économiques
36Agreste Aquitaine - Mémento 2012
Résultats départementaux en 2011 hors subventionsValeur de la production hors subventions directes sur les produits
Source : Agreste - Comptes de l’agriculture
Unité : million d’euros
Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne
Pyrénées-Atlantiques Aquitaine
Produits végétaux (bruts et transformés) 373,7 1 791,5 402,9 556,0 322,7 3 446,8Céréales 68,7 69,4 299,8 140,8 171,9 750,6
dont maïs 38,7 63,9 295,3 70,3 162,4 630,5Tabac 2,7 0,4 0,2 4,3 1,0 8,7Oléagineux 15,8 6,7 4,7 49,6 3,4 80,3Fourrages 74,7 16,6 16,3 37,4 99,7 244,6Fruits 75,5 20,7 23,5 152,2 5,9 277,9
dontactinidia (kiwis) 0,8 1,7 21,8 11,6 4,3 40,2fraise 21,0 3,9 0,1 33,0 0,0 58,0melons 0,3 1,5 0,0 5,9 0,0 7,7noix 20,6 1,4 0,0 1,0 0,0 23,0poires 0,3 1,5 0,0 5,0 0,1 6,9pommes 22,2 4,6 1,1 18,3 0,7 46,9prunes à pruneaux 6,1 3,2 0,0 57,8 0,0 67,1
Légumes frais 15,4 41,8 40,3 81,0 12,1 190,5dontasperges 0,8 6,1 9,2 2,2 0,0 18,3carottes 0,1 11,0 8,0 3,4 0,1 22,6haricots verts 0,1 4,1 5,8 1,7 1,7 13,4maïs doux 0,3 4,1 13,9 4,1 2,5 25,0tomates 5,6 1,0 0,2 26,5 1,4 34,7
Vins d'appellation 80,1 1 503,7 2,4 31,9 16,1 1 634,3Autres produits végétaux 40,8 132,1 15,6 58,7 12,6 259,9Produits animaux 305,7 73,6 324,8 120,1 448,5 1 272,6Gros bovins, veaux 136,8 31,2 23,9 25,7 83,2 300,7Porcins 16,7 5,3 7,4 7,9 33,2 70,4Ovins 8,2 3,7 1,2 4,1 29,8 47,0Volailles et œufs 68,8 14,8 236,7 40,0 124,6 484,9Laits et produits laitiers 70,4 13,1 24,9 35,5 170,6 314,5Autres produits animaux 74,8 18,4 54,8 41,5 175,6 365,1Production totale au prix de base * (hors subventions) 727,3 1 939,6 765,8 729,3 820,9 4 982,8
dont production de services 47,9 74,5 38,0 53,3 49,7 263,4Total subventions sur les produits 18,1 5,4 3,9 27,0 29,4 83,7
* Production totale au prix de base = produits végétaux + produits animaux + services
Les données économiques
37 Agreste Aquitaine - Mémento 2012
Principaux résultats du RICA 2010 (valeurs moyennes)
Source : RICA
Unité : millier d’euros
Aquitaine France
Production de l’exercicepar exploitation 153,0 173,0
par hectare de sau 3,2 2,1par unité de travail 64,6 84,1
Charges d’approvisionnementpar exploitation 48,4 58,6
par hectare de sau 1,0 0,7Subventions d’exploitation
par exploitation 19,9 31,1par hectare de sau 0,4 0,4
Excédent brut d’exploitationpar exploitation 48,9 76,5
par hectare de sau 1,0 0,9par unité de travail non salarié 33,2 52,0
Dotations aux amortissementspar exploitation 20,6 27,1
Résultat courant avant impôtspar exploitation 24,7 45,4
par hectare de sau 0,5 0,5par unité de travail non salarié 16,8 30,9
Endettementdettes à long et moyen terme par exploitation 80,7 105,8
dettes à court terme par exploitation 74,0 53,9taux d’endettement par exploitation en % 42,8 41,0
L’enseignement agricole
38Agreste Aquitaine - Mémento 2012
Résultats aux examens de l’enseignement agricoleà la session de juin 2012 (*)
Source : DRAAF Aquitaine - Service régional de la formation et du développement
Les effectifs en formation initiale scolaireselon le statut de l’établissement
Source : DRAAF Aquitaine - Service régional de la formation et du développement
Unité : nombre
Nombre d'élèves (*) dont en 2011-2012
2010-2011 2011-2012 Cycle court (niveaux 5-6)
Cycle long (niveau 4)
Supérieur (niveau 3)
DordognePublic 550 580 158 314 108 Privé 1 049 1 111 768 332 11
GirondePublic 1 087 1 109 188 638 283 Privé 1 683 1 726 1 064 364 298
LandesPublic 591 599 175 319 105 Privé 998 965 697 268 0
Lot-et-GaronnePublic 721 689 175 418 96Privé 1 339 1 265 946 282 37
Pyrénées-AtlantiquesPublic 836 866 152 546 168 Privé 1 758 1 841 753 843 245
AQUITAINE Public 3 785 3 843 848 2 235 760 Privé 6 827 6 908 4 228 2 089 591
(*) au 1er octobre
Unités : nombre, %
Aquitaine France
2012 2011 2012 2011
Inscrits Présents Admis % de réussite
% de réussite
% de réussite
% de réussite
CAPA 187 174 148 85,1 82,1 85,8 84,7BEPA 1 570 1 512 1 324 87,6 87,5 87,5 87,8BTA 2 2 0 ns 78,4 75,0 79,8BAC professionnel 1 864 1 802 1 505 83,5 91,4 83,1 89,7BAC technologique 343 341 256 75,1 84,7 76,0 79,9BAC S 123 123 118 95,9 90,4 90,7 91,3BTSA 996 959 707 73,7 72,9 75,9 74,4Ensemble 5 085 4 913 4 058 82,6 84,7 83,1 84,8
(*) Voie scolaire, apprentissage, formation professionnelle, candidats isolés et formation à distance (hors UC et VAE)
ns : non significatif
Secrétariat général 05 56 00 43 73
Service Régional de l’Information Statistique, Economique et Territoriale (SRISET) 05 56 00 42 09
Service Régional de l’Economie Agricole (SREA) 05 56 00 43 67
Service Régional de la Forêt et du Bois (SRFoB) 05 56 00 42 07
Mission Emploi 05 56 00 42 86
FranceAgriMer (FAM) 05 35 31 40 50
Service Régional de l’Alimentation (SRAL) 05 56 00 42 03
Service Régional de la Formation et du Développement (SRFD) 05 56 00 42 05
Les services de la Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt
Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt
Aquitaine
51, rue Kiéser - CS 31387 - 33077 BORDEAUX Cedextel : 05 56 00 42 00 - fax : 05 56 00 42 20
courriel : [email protected] internet : http://draaf.aquitaine.agriculture.gouv.fr
Directeur : Hervé DURANDAssistante : Martine SIMON
tel : 05 56 00 42 22
Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la ForêtService régional de l’information statistique, économique et territoriale
51, rue Kiéser - CS 31387 - 33077 Bordeaux cedexTel. : 05 56 00 42 09 - Fax : 05 56 00 42 90
Courriel : [email protected]
Impr
imer
ie :
Gra
phic
Sys
tem
P
rix :
3 €
ISBN : 978-2-11-097699-4ISSN : 1283-5412 - Dépôt légal : à parutionN° CPPAP : 2250ADCrédit photos : Phototèque MAAF, EPL du Périgord
Directeur Régional : Hervé DurandDirecteur de la publication : Jean-Pierre MorzièresRédacteur en chef : Katia EstebanComposition : SRISET
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