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Modelagem e Análise dos Processos de Produção
Modelagem e Análise dos Processos de Produção
Prof. Victor Hugo F. SoaresProf. Victor Hugo F. Soares Eng. de Produção – 6º PeríodoEng. de Produção – 6º Período
Equipe:André Alves;Ailton Soares;Felipe Vidulino;Larissa GuimarãesRichard Marden;
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ENTRADASEPARAR OS RECURSOS
NECESSÁRIOS PARA SE
FAZER UMA PIZZA NAPOLITANA
MONTAGEM DOS RECURSOS
SEGUIR OS PARÂMETROS
DESCRITOS NA
RECEITA
CONTROLAR OS TEMPOS
E ASPECTOS VISUAIS
PIZZA PRONTA
SAÍDA
PROCESSO PARA SE FAZER UMA PIZZANAPOLITANA
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1. Entradas do processo (Insumos)
Receita para oMolho e Recheio:•400 g molho de tomate•200 g mussarela em cubos•100 g anchovas em azeite•Azeite a gosto•Orégano a gosto•Azeitonas pretas a gosto
ENTRADA SEPARAR OS RECURSOS
NECESSÁRIOS PARA SE FAZER UMA
PIZZA NAPOLITANA
-Massa pré-assada;-Ingredientes e
quantidade necessários descritos na receita para fazer o molho e recheio;
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2. Etapas do processo
MONTAGEM DOS RECURSOS
Preparar a pizza para começar o processo de
assamento
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3. Parâmetros de cada etapa do processo
SEGUIR OS PARÂMETROS
DESCRITOS NA RECEITA
- Temperatura do forno;- Tempo de assamento;
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4. Mecanismos de controle
CONTROLAR OS TEMPOS E
ASPECTOS VISUAIS
- Tempo máximo de assagem total;
- Quando a mussarela estiver derretida a pizza estará
pronta.
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5. Saídas do processo (produtos)
PIZZA PRONTA