módulo 1: direcciÓn de operaciones · naturaleza, contexto y enfoque de la direcciÓn de...
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN A DISTANCIA ( UNED ) FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES
Departamento de Economía Aplicada y Estadística
FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA
EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN DE OPERACIONES, LOGÍSTICA Y CALIDAD TOTAL
Módulo 1: DIRECCIÓN DE OPERACIONES
UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN A DISTANCIA ( U.N.E.D.) EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRRECCIÓN DE OPERACIONES, LOGÍSTICA Y CALIDAD TOTAL
ÍNDICE (Texto del Módulo 1)
INTRODUCCION 1 NATURALEZA, CONTEXTO Y ENFOQUE DE LA DIRECCIÓN DE OPERACIONES 3
PASADO PRESENTE Y FUTURO DE LA DIRECCIÓN DE OPERACIONES 14 • INTRODUCCIÓN 14
• ¿DIRECCIÓN DE OPERACIONES O DIRECCIÓN DE PRODUCCIÓN? 16
• FORMACIÓN PARA DIRECTIVOS Y EJECUTIVOS DE LA DIRECCIÓN DE OPERACIONES 16
• SITUACIÓN Y PERSPECTIVAS DE LA DIRECCIÓN DE OPERACIONES 17
ESTRATEGIA DE EMPRESA Y ESTRATEGIA DE OPERACIONES 26 • EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 1 41
• RESPUESTA RECOMENDADA 42
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 2 45
• RESPUESTA RECOMENDADA 46
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 3 48
• RESPUESTA RECOMENDADA 50
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 4 56
• RESPUESTA RECOMENDADA 56
SUBSISTEMA DE OPERACIONES Y DIRECCIÓN DE OPERACIONES 58 FACTORES DE ÉXITO DE LA DIRECCIÓN DE OPERACIONES 69 PREVISIÓN DE LA DEMANDA 72
• HORIZONTES TEMPORALES DE UNA PREVISIÓN 73
• INFLUENCIAS DEL CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO 74
• TIPOS DE PREVISIONES 74
• OBJETIVOS DE LAS PREVISIONES DE DEMANDA 75
• ETAPAS PARA REALIZAR UNA PREVISIÓN DE DEMANDA 75
• MÉTODOS CUALITATIVOS Y CUANTITATIVOS DE PREVISIÓN 76
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 5 80
• RESPUESTA RECOMENDADA 80
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 6 84
• RESPUESTA RECOMENDADA 84
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 7 84
• RESPUESTA RECOMENDADA 85
ESTRUCTURA Y TIPOS DE PRODUCCIÓN 89 • ESTRUCTURA ORGANIZATIVA 89
• TIPOS DE PRODUCCIÓN 93
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 8 94
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• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 9 95
• VARIABLES QUE DEFINEN CADA TIPO DE PRODUCCIÓN 96
• CARACTERÍSTICAS DE LA PRODUCCIÓN ESPECIAL BAJO PEDIDO 97
• CARACTERÍSTICAS DE LA PRODUCCIÓN ORIENTADA AL PROCESO 98
• CARACTERÍSTICAS DE LA PRODUCCIÓN ORIENTADA AL PRODUCTO 98
• CARACTERÍSTICAS DE LA PRODUCCIÓN DE PROCESO 99
• CARACTERÍSTICAS DE LA PRODUCCIÓN DE PROCESO SIMILAR 99
• CARACTERÍSTICAS DE PRODUCCIÓN CON FABRICACIÓN Y MONTAJE 100
• CARACTERÍSTICAS DE PRODUCCIÓN MONO-PLANTA Y MULTI-PLANTA 101
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 10 101
• RESPUESTA RECOMENDADA 102
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 11 102
• RESPUESTA RECOMENDADA 102
SELECCIÓN Y DISEÑO DEL PRODUCTO 104 • PASOS PARA UN DISEÑO EFICAZ 109
• DOCUMENTOS TÍPICOS RELATIVOS AL PROCESO DE FABRICACIÓN 113
• FACTORES DE ÉXITO PARA EL DISEÑO Y DESARROLLO DE PRODUCTOS NUEVOS 113
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 12 114
• RESPUESTA RECOMENDADA 114
SELECCIÓN Y DISEÑO DEL PROCESO 116 • CONFIGURACIÓN EN LÍNEA 120
• CONFIGURACIÓN JOB-SHOP 121
• CONFIGURACIÓN CONTINUA 122
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº13 128
• RESPUESTA RECOMENDADA 129
PLANIFICACIÓN, PROGRAMACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN 132 • NIVELES EN LA PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN 134
• PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN LA FÁBRICA 134
• PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN EL TALLER 135
• PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN EL CENTRO DE TRABAJO 135
• NIVELES DE CONTROL DE PRODUCCIÓN 136
• CONTROL DE LA PRODUCCIÓN EN LA FÁBRICA 137
• CONTROL DE LA PRODUCCIÓN EN EL TALLER 138
• CONTROL DE LA PRODUCCIÓN EN EL CENTRO DE TRABAJO 138
• INTEGRACIÓN DE PLANIFICACIÓN DE PRODUCCIÓN EN LA EMPRESA 139
• HORIZONTES DE PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN 143
• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 1 144
• SOLUCIÓN PROPUESTA 145
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• CARACTERÍSTICAS DEL PLAN DE PRODUCCIÓN 157
• ESTRATEGIAS PARA RESPONDER A LAS VARIACIONES DE DEMANDA 159
• INFLUENCIA DE LAS ESTRATEGIAS EN LOS COSTES 160
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 14 161
• MÉTODOS Y TÉCNICAS DE PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN 161
• MARCO DEL PROGRAMA MAESTRO DE PRODUCCIÓN (PMP) 164
• HORIZONTE DE PROGRAMACIÓN 166
• OBJETIVOS DEL PROGRAMA MAESTRO DE PRODUCCIÓN 166
• DATOS PARA LA ELABORACIÓN DEL PMP 168
• LÍMITES DE CAPACIDAD 169
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 15 170
• RESPUESTA RECOMENDADA 170
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 16 170
• RESPUESTA RECOMENDADA 171
• ESTRUCTURA DE LOS PRODUCTOS 173
• HORIZONTE TEMPORAL MÍNIMO DE UN PMP 174
• REVISIÓN DEL PROGRAMA MAESTRO DE PRODUCCIÓN 174
• ELABORACIÓN DE UN NUEVO PROGRAMA MAESTRO DE PRODUCCIÓN 177
• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 2 178
• SOLUCIÓN PROPUESTA 181
• FÓRMULA PARA EL CÁLCULO DEL DISPONIBLE PREVISTO (DISPRE) 185
• FÓRMULA PARA EL CÁLCULO DEL DISPONIBLE PARA VENTA (DISVTA) O DISPONIBLE PARA PEDIDO 186
• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 3 186
• SOLUCIÓN PROPUESTA 189
• OTROS ASPECTOS A TENER EN CUENTA 198
CONSIDERACIONES DE INTERÉS SOBRE PLANIFICACIÓN Y PROGRAMACIÓN DE LA PRODUCCIÓN 203
• ENFOQUE Y CONTEXTUALIZACIÓN 203
• LA PREVISIÓN DE DEMANDA Y LA PLANIFICACIÓN DE PRODUCCIÓN 211
• OTRAS CONSIDERACIONES 215
• ESTRATEGIA, PLANIFICACIÓN, EJECUCIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN Y DE LAS OPERACIONES 216
• LA PLANIFICACIÓN AGREGADA DE LA PRODUCCIÓN 220
• RECOMENDACIONES ÚTILES PARA OBTENER EL PLAN AGREGADO DE PRODUCCIÓN 223
• RECORDATORIO SOBRE EL PROGRAMA MAESTRO DE PRODUCCIÓN 226
• RECORDATORIO FINAL 230
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LISTAS DE MATERIALES Y APROVISIONAMIENTOS 233 • DEFINICIONES 233
• OBJETIVOS DE LAS LISTAS DE MATERIALES (LDM) 234
• DATOS PARA LA PLANIFICACIÓN DE NECESIDADES DE MATERIALES 235
• ESTRUCTURA DEL PRODUCTO 236
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 17 236
• RESPUESTA RECOMENDADA 236
• LDM TRADICIONAL 238
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 18 242
• RESPUESTA RECOMENDADA 243
• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 4 244
• SOLUCIÓN PROPUESTA 245
• APROVISIONAMIENTOS 248
PLANIFICACIÓN, GESTIÓN Y CONTROL DE LA CAPACIDAD 252 • PLANTEAMIENTO Y ENFOQUE 252
• ASPECTOS SIGNIFICATIVOS RELACIONADOS CON LA CAPACIDAD 255
• COEFICIENTES DE UTILIZACIÓN (CU) Y DE EFICIENCIA (CE) PARA
LA MEDIDA DE LA CAPACIDAD DISPONIBLE 257
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 19 258
• RESPUESTA RECOMENDADA 258
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 20 260
• RESPUESTA RECOMENDADA 260
• CAPACIDAD DISEÑADA Y CAPACIDAD DISPONIBLE 261
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 21 261
• RESPUESTA RECOMENDADA 261
• PLANIFICACIÓN AGREGADA DE CAPACIDAD 262
• PLANIFICACIÓN APROXIMADA DE LA CAPACIDAD 263
• PLANIFICACIÓN DE LA CAPACIDAD DETALLADA 263
• RECORDATORIO SOBRE DEFINICIONES 264
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 22 265
• RECORDATORIO SOBRE PLANIFICACIÓN DE LA CAPACIDAD 266
• RECORDATORIO SOBRE EQUILIBRADO ENTRE LA CARGA Y LA CAPACIDAD DISPONIBLE 269
• RECORDATORIO SOBRE EL CÁLCULO DE LA CAPACIDAD 270
• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 5 271
• SOLUCIÓN PROPUESTA 271
• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 6 275
• SOLUCIÓN PROPUESTA 275
• COMPARACIÓN DE MÉTODOS 283
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• RECORDATORIO SOBRE MÉTODOS PARA ACORTAR EL TIEMPO DE FABRICACIÓN 284
• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 7 285
• SOLUCIÓN PROPUESTA 286
• RECORDATORIO SOBRE CONSIDERACIONES DE INTERÉS 290
• RESUMEN Y CONCLUSIONES FINALES 294
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 23 296
INSTALACIONES PRODUCTIVAS: LOCALIZACIÓN Y MANTENIMIENTO 298 • DISPOSICIÓN O DISTRIBUCIÓN DE LA FACTORÍA 304
• MANEJO DE MATERIALES 309
LA FUNCIÓN DE MANTENIMIENTO 313 • PLAN GENERAL DE MANTENIMIENTO 313
• PUNTOS BASE PARA ESTABLECER UN SISTEMA DE MANTENIMIENTO 316
• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 8 319
• SOLUCIÓN PROPUESTA 320
MÉTODOS Y TIEMPOS 325 • CONCEPTO Y CARACTERÍSTICAS 352
• CONCEPTO DE MÉTODO DE TRABAJO 326
• RECORDATORIO 327
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 24 328
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 25 330
• INTERFERENCIAS EN LA MANIPULACIÓN DE MÁQUINAS 330
• CONCEPTO DE TIEMPO DE TRABAJO. LOS TIEMPOS DE EJECUCIÓN 331
• TIPOS DE MEDICIÓN 331
• LA MEDICIÓN DIRECTA DE LOS TIEMPOS DE TRABAJO 333
• CÁLCULO ESTADÍSTICO DE LA MUESTRA NECESARIA 335
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 26 335
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 27 336
SISTEMAS MRP I 338 • MATERIAL REQUIREMENT PLANNING (MRP I) 338
• CONTEXTUALIZACIÓN DE MRP, MRP I Y MRP II 339
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 28 341
• RESPUESTA RECOMENDADA 342
• FUENTES DE INFORMACIÓN DEL SISTEMA MRP 345
• DEFINICIÓN Y CARACTERÍSTICAS DEL MRP 346
• EL PLAN MAESTRO DE PRODUCCIÓN (PMP) COMO FUENTE DE INFORMACIÓN DEL MRP 347
• LA GESTIÓN DE STOCK Y EL MRP 350
• RECORDATORIO SOBRE EL FUNDAMETO DEL MRP I 352
UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN A DISTANCIA ( U.N.E.D.) EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRRECCIÓN DE OPERACIONES, LOGÍSTICA Y CALIDAD TOTAL
• OBJETIVOS BÁSICOS DEL MRP I 353
• LIMITACIONES DE USO 354
• DATOS DE PARTIDA DEL MRP I 355
• ESQUEMA GENERAL DE UN SISTEMA MRP I 356
• RECORDATORIO SOBRE LISTA DE MATERIALES (LM O BOM, BILL OF MATERIALS) 360
• DOCUMENTOS GENERADOS POR EL MRP I 363
• ELABORACIÓN DEL MRP I 364
• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 9 366
• SOLUCIÓN PROPUESTA 367
• SISTEMAS DE ORDENACIÓN DE PEDIDOS 373
• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 10 374
• SOLUCIÓN PROPUESTA 374
• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 11 377
• SOLUCIÓN PROPUESTA 377
• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 12 379
• SOLUCIÓN PROPUESTA 380
• TIPOS DE MRP I 382
SISTEMAS MRP II 384 • NIVELES DEL MRP II 385
• PUESTA EN MARCHA DE UN SISTEMA MRP II 388
• RELACIONES ENTRE MRP Y OTRAS FILOSOFÍAS Y SISTEMAS DE PRODUCCIÓN (JIT, KANBAN) 390
• CONCLUSIONES 392
• RECORDATORIO SOBRE MRP 393
JUST IN TIME (JIT) 400 • LOS DESPERDICIOS EN LA INDUSTRIA 400
• PROGRAMAS DE ELIMINACIÓN DE DESPERDICIOS 408
• INTRODUCCIÓN AL JIT 408
• CONCEPTO 409
• PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS DEL JIT 414
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 29 420
• RESPUESTA RECOMENDADA 420
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 30 420
• RESPUESTA RECOMENDADA 420
• CONDICIONES QUE FAVORECEN LA IMPLANTACIÓN DEL JIT 422
• LA FILOSOFÍA JIT Y LAS EMPRESAS DE SERVICIOS 446
• FASES PARA LA IMPLANTACIÓN EFICAZ DEL JIT 446
• RELACIONES ENTRE JIT Y MRP 449
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RECORDATORIO SOBRE JIT 451 • ELEMENTOS BASE DEL ÉXITO DEL JIT 452
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 31 452
• MÉTODOS QUE APLICAN LA FILOSOFÍA JIT 453
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 32 456
• RESPUESTA RECOMENDADA 457
• OTRAS CARACTERÍSTICAS SIGNIFICATIVAS DE LOS SISTEMAS JIT 458
SISTEMAS KANBAN 461 • CONCEPTOS 461
• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 13 467
• SOLUCIÓN PROPUESTA 467
• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 14 468
• SOLUCIÓN PROPUESTA 468
• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 15 469
• SOLUCIÓN PROPUESTA 471
• RECOMENDACIONES PARA EL FUNCIONAMIENTO EFICAZ DE UN
SISTEMA KANBAN 480
• EL SISTEMA KANBAN Y LOS PROVEEDORES EXTERNOS 481
• PRINCIPALES VENTAJAS QUE HAN OBTENIDO LAS EMPRESAS QUE UTILIZARON CORRECTAMENTE EL SISTEMA KANBAN 481
• BIBLIOGRAFÍA CLÁSICA SOBRE KANBAN 483
• RECORDATORIO Y OTRAS CUESTIONES DE INTERÉS SOBRE KANBAN 484
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 33 498
TÉCNICAS OPT, TOC Y DBR 500 • LA OPT DE GOLDRATT 500
• LA TEORIA DE LAS LIMITACIONES (TOC) 503
• LA OPT COMO APLICACIÓN DE LA TOC AL SUBSISTEMA DE OPERACIONES 507
• LA TÉCNICA DBR 512
• RESUMEN FINAL 514
GESTIÓN DE INVENTARIOS 516 • DEFINICIONES 516
• CLASIFICACIÓN Y TIPOS DE INVENTARIOS 517
• FACTORES QUE INFLUYEN EN LOS INVENTARIOS 520
• EVALUACIÓN DE LA GESTIÓN DE INVENTARIOS 522
• RATIOS DE MEDIDA DE LA EFICACIA EN GESTIÓN DE LOS INVENTARIOS 523
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 34 524
• RESPUESTA RECOMENDADA 525
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GESTIÓN DE LA REPOSICIÓN DE LAS EXISTENCIAS 525 • INVENTARIOS PERMANENTES O PERPETUOS 525
• INVENTARIOS PERIÓDICOS 526
• SISTEMAS HÍBRIDOS 527
• MODELOS DE REPOSICIÓN 528
• COSTES BÁSICOS EN UN MODELO DE GESTIÓN DE INVENTARIOS 529
• CANTIDAD ECONÓMICA POR PEDIDO 532
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 35 534
• RESPUESTA RECOMENDADA 534
• EL INVENTARIO DE OBRA EN CURSO DE PRODUCCIÓN 534
• EFECTO DE LA VARIACIÓN DE LA DEMANDA Y DE LOS TIEMPOS DE SUMINISTROS SOBRE LAS EXISTENCIAS 535
• CÁLCULO DEL STOCK DE SEGURIDAD 536
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 36 537
• RESPUESTA RECOMENDADA 537
• LOS INVENTARIOS AGREGADOS 538
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 37 539
• RESPUESTA RECOMENDADA 540
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 38 541
• RESPUESTA RECOMENDADA 541
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 39 541
• RESPUESTA RECOMENDADA 542
LA PRODUCTIVIDAD EN LA EMPRESA Y EN LAS OPERACIONES 543
• INTRODUCCIÓN 543
• PRODUCTIVIDAD DE LAS OPERACIONES: CONCEPTO Y CARACTERÍSTICAS 545
• ENFOQUE PARA LA MEDIDA DE LA PRODUCTIVIDAD 547
• PRODUCTIVIDAD Y ESTRATEGIA DE EMPRESA 551
• CAUSAS HABITUALES DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD 553
• LA PRODUCTIVIDAD Y LAS OTRAS MEDIDAS DE LA EFICIENCIA 554
• LA MEDIDA DE LA PRODUCTIVIDAD EN LA PRÁCTICA 555
• CARACTERÍSTICAS DE UN SISTEMA EFICAZ PARA MEDIR LA PRODUCTIVIDAD 556
• MÉTODO DE ALAN LAWLOR 558
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 40 560
• MEJORAS DE LA PRODUCTIVIDAD DE LAS OPERACIONES 563
• PROGRAMA PARA LA MEJORA DE LA PRODUCTIVIDAD 564
• RESISTENCIAS, PROBLEMAS A EVITAR Y PRINCIPIOS A APLICAR
• EN LA MEDICIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD 566
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• ESTRATEGIA Y MEJORA DE PROGRAMAS DE PRODUCTIVIDAD 569
• TÉCNICAS PARA CONTROLAR LA PRODUCTIVIDAD 572
• OTROS PUNTOS DE VISTA SOBRE LA PRODUCTIVIDAD 574
• ALGUNAS CAUSAS DE LA PÉRDIDA DE PRODUCTIVIDAD 575
• EL CAMINO DE SCHOLZ PARA EL MEJORAMIENTO DE LA PRODUCTIVIDAD 577
• LA OPINIÓN DE LÓPEZ DE ARRIORTÚA 578
CUESTIONES Y RESPUESTAS 582
ANEXO DE CASOS PRÁCTICOS RESUELTOS 616
• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 16 616
• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 17 620
• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 18 625
• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 19 627
• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 20 629
• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 21 637
• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 22 640
• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 23 643
• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 24 644
• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 25 648
• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 26 653
• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 27 666
• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 28 672
• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 29 676
BIBLIOGRAFÍA CLÁSICA DE INTERÉS 683
ANEXO DE PLANIFICACIÓN, DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE PROYECTOS
BASE CONCEPTUAL PARA LA GESTIÓN INTEGRAL DE PROYECTOS 685 • LA DIRECCIÓN POR OBJETIVOS EN EL MARCO ORGANIZACIONAL 685
• ¿QUÉ QUEREMOS CONSEGUIR?. LOS OBJETIVOS 689
• ¿CÓMO LO VAMOS A HACER?. LAS ACTIVIDADES 693
• ¿CON QUÉ NIVEL DE CALIDAD?. LOS INDICADORES 695
• ¿CON QUÉ MEDIOS CONTAMOS?. LOS RECURSOS 698
• ¿CUÁNTO TIEMPO TENEMOS?. LOS PLAZOS 700
• ¿CUÁNTO VA A COSTAR?. EL PRESUPUESTO 702
• ¿QUIÉN SE VA A ENCARGAR?. LAS RESPONSABILIDADES 703
• EL ESTABLECIMIENTO DE OBJETIVOS 705
• LA PROGRAMACIÓN 712
PROYECTO: CONCEPTO Y CARACTERÍSTICAS 718
ELEMENTOS QUE COMPONEN UN PROYECTO 719
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ETAPAS MÁS SIGNIFICATIVAS DE UN PROYECTO 729 • DEFINICIÓN DEL PROYECTO Y DE SUS OBJETIVOS 729
• PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO 730
• PRESUPUESTACIÓN DEL PROYECTO 730
• EJECUCIÓN DE LO PLANIFICADO 730
• CONTROL DE LO EJECUTADO EN RELACIÓN A LO PLANIFICADO 731
• FINALIZACIÓN Y CIERRE DEL PROYECTO 731
• GRUPO DE PROCESOS DE INICIO PARA LA GESTIÓN DE PROYECTOS 733
• GRUPO DE PROCESOS DE PLANIFICACIÓN PARA LA GESTIÓN DE PROYECTOS 733
• GRUPO DE PROCESOS DE EJECUCIÓN PARA LA GESTIÓN DE PROYECTOS 734
• GRUPO DE PROCESOS DE CONTROL PARA LA GESTIÓN DE PROYECTOS 734
• GRUPO DE PROCESOS DE CIERRE PARA LA GESTIÓN DE PROYECTOS 735
FACTORES DE ÉXITO DE UN PROYECTO 735 REPRESENTACIÓN TEMPORAL DE UN PROYECTO 739
• INTRODUCCIÓN 739
• DIAGRAMA DE GANTT 741
• MÉTODO PERT 745
o Presentación, objetivos y alcance 745 o Nacimiento y desarrollo del PERT 745 o Definiciones relacionadas con el PERT 747 o Principios básicos del PERT 749 o Construcción de un gráfico PERT 754 o Asignación de tiempos a las actividades de un proyecto 759 o Cálculo de los tiempos mas pronto posible (“EARLY”) 760 o Cálculo de los tiempos más tarde permisible (“LAST”) 763 o Holgura y camino critico en el PERT 765 o Holgura libre y holgura independiente de una actividad 768 o Calendario de ejecución del proyecto 769
• RECORDATORIO 773
EL JEFE DE PROYECTO 782 • CUALIDADES EXIGIBLES 782
• FUNCIONES BÁSICAS A DESEMPEÑAR 782
• RESPONSABILIDADES MÁS SIGNIFICATIVAS 782
• FORMACIÓN, APTITUDES Y CAPACIDADES 784
UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN A DISTANCIA ( U.N.E.D.) EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRRECCIÓN DE OPERACIONES, LOGÍSTICA Y CALIDAD TOTAL
• RESPONSABILIDADES ANTE EL EQUIPO DEL PROYECTO Y
LAS OTRAS PARTES INTERESADAS 785
• RESPONSABILIDADES ANTE SÍ MISMO 786
• EL DIRECTOR DE PROYECTO COMO LÍDER 786
EL EQUIPO DE PROYECTO 795 • INTRODUCCIÓN 795
• CARACTERÍSTICAS DESTACADAS DE LOS MIEMBROS DE UN EQUIPO
EFICAZ DE PROYECTO 796
• BARRERAS QUE DIFICULTAN EL BUEN FUNCIONAMIENTO DE UN
EQUIPO DE PROYECTO 796
• RECOMENDACIONES PARA LA SELECCIÓN DEL EQUIPO DEL
PROYECTO 797
• ENFOQUE PARA AFRONTAR LAS DIFICULTADES SURGIDAS
CON EL EQUIPO 799
• MANTENIMIENTO DE LA COHESIÓN DE UN EQUIPO DE PROYECTO 800
• LA MOTIVACIÓN DE LAS PERSONAS QUE FORMAN EL
EQUIPO DE PROYECTO 802
• CINCO FACTORES BÁSICOS DE MOTIVACIÓN DEL PERSONAL DE PROYECTOS 805
• FACTORES CONTRARIOS A LA MOTIVACIÓN 808
• REACCIÓN DEL EQUIPO DE PROYECTO ANTE CAMBIOS FRECUENTES 812
• CONSIDERACIONES PARA LA DIRECCIÓN EFICAZ DE EQUIPOS DE PROYECTO 814
• EL LOGRO DEL COMPROMISO DE PARTE DE LOS EQUIPOS 815
• LAS FUNCIONES EN LOS EQUIPOS DE PROYECTO SEGÚN BELBIN 817
• APLICACIÓN DE LAS FUNCIONES DEL EQUIPO 819
• INTEGRACIÓN DEL EQUIPO DEL PROYECTO 821
ESTUDIOS DE VIABILIDAD DE PROYECTOS 823 • CONCEPTO, CARACTERÍSTICAS Y PASOS A SEGUIR 823
• PARÁMETROS BÁSICOS A CONSIDERAR 824
• CRITERIOS SIGNIFICATIVOS DE EVALUACIÓN 824
• LIMITACIONES A CONSIDERAR 825
• HORIZONTE TEMPORAL 825
• ESCENARIOS 826
• PREVISIONES Y DECISIONES SIGNIFICATIVAS 826
• RESULTADOS A OBTENER 828
• EVALUACIÓN FINAL 828
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ERRORES A EVITAR EN LA PLANIFICACIÓN, DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE PROYECTOS 829
• ERRORES RELACIONADOS CON EL FACTOR HUMANO DEL
PROYECTO 829
• ERRORES RELACIONADOS CON LOS PROCESOS DEL PROYECTO 836
• ERRORES RELACIONADOS CON EL PRODUCTO FINAL
DEL PROYECTO 838
• ERRORES RELACIONADOS CON LA TECNOLOGÍA 839
CUESTIONARIO RESUELTO 841 APÉNDICE: PROYECTOS DE CONSULTORÍA DE EMPRESA 887
• PREPARACIÓN DE UNA PROPUESTA DE PROYECTO DE CONSULTORÍA 887
• PRESENTACIÓN DE UNA PROPUESTA DE PROYECTO DE CONSULTORÍA EN EL ÁMBITO DE LA DIRECCIÓN DE LAS OPERACIONES 893
• ELABORACIÓN DEL INFORME DE CONSULTORÍA OBTENIDO PARA LA DIRECCIÓN DE OPERACIONES 897
BIBLIOGRAFÍA CLÁSICA SOBRE PROYECTOS 899
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Departamento de Economía Aplicada y Estadística
FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA
EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN DE OPERACIONES, LOGÍSTICA Y CALIDAD TOTAL
Módulo 2: LOGÍSTICA
UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN A DISTANCIA ( U.N.E.D.) EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRRECCIÓN DE OPERACIONES, LOGÍSTICA Y CALIDAD TOTAL
ÍNDICE (Texto del Módulo 2)
INTRODUCCIÓN 1
LOGÍSTICA: CONCEPTO Y CARACTERÍSTICAS 2
LOGÍSTICA: IMPORTANCIA ACTUAL Y FACTORES DERTERMINANTES 7
EVOLUCIÓN DE LA LOGÍSTICA 10
• INTRODUCCIÓN 10
• LA LOGÍSTICA HASTA 1950 10
• LA LOGÍSTICA ENTRE 1950 Y 1970 12
• LA LOGÍSTICA ENTRE LOS AÑOS 1970 Y 2000 16
• LA LOGÍSTICA A PARTIR DEL AÑO 2000 18
MARCO RECOMENDADO PARA LA GESTIÓN LOGÍSTICA 19
• INTRODUCCIÓN 19
• MISIÓN Y VISIÓN LOGÍSTICAS DE LA EMPRESA 21
• CARACTERIZACIÓN DE LA MISIÓN GENERAL DE LA EMPRESA Y DE LA MISIÓN LOGÍSTICA 21
• CARACTERIZACIÓN DE LA VISIÓN GENERAL DE LA EMPRESA Y DE LA VISIÓN LOGÍSTICA 24
• POLÍTICA GENERAL DE LA EMPRESA Y POLÍTICA LOGÍSTICA 25
• ESTRATEGIA GENERAL DE LA EMPRESA Y ESTRATEGIA LOGÍSTICA 27
• PLAN ANUAL GENERAL DE LA EMPRESA Y PLAN ANUAL LOGÍSTICO 29
• PROGRAMAS SUBANUALES DE ACTIVIDAD LOGÍSTICA 30
OBJETIVOS LOGÍSTICOS: CONCEPTO Y CARACTERÍSTICAS 32 • REGLAS RECOMENDADAS PARA EL ESTABLECIMIENTO Y
REDACCIÓN DE OBJETIVOS LOGÍSTICOS 32
LÍNEA DE ACCIÓN LOGÍSTICA, ACTIVIDAD LOGÍSTICA, PROCESO LOGÍSTICO Y PROCEDIMIENTO LOGÍSTICO 34
EMPRESA, ENTORNO E INFORMACIÓN LOGÍSTICA 34 SISTEMA LOGÍSTICO Y PLAN LOGÍSTICO 36
• INTRODUCCIÓN 36
• LA CADENA LOGÍSTICA: LOS FLUJOS DE MATERIALES Y PRODUCTOS 37
• EL PLAN LOGÍSTICO 39
• PLAN LOGÍSTICO Y DIRECCIÓN LOGÍSTICA 40
• RELACIÓN ENTRE ESTRATEGIA LOGÍSTICA, PLAN LOGÍSTICO Y
• SISTEMA LOGÍSTICO 41
• FACTORES DE ÉXITO DE UN PLAN LOGÍSTICO 41
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 1 41
• RESPUESTA RECOMENDADA 42
UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN A DISTANCIA ( U.N.E.D.) EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRRECCIÓN DE OPERACIONES, LOGÍSTICA Y CALIDAD TOTAL
SISTEMAS DE INFORMACIÓN LOGÍSTICA 42
• ¿QUÉ ES UN SISTEMA DE INFORMACION LOGISTICA (SIL)? 42
• LA MATRIZ DE INFORMACIÓN LOGÍSTICA 45
• CONCLUSIONES 45
• TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y SISTEMAS DE INFORMACIÓN LOGÍSTICA 46
• PLANIFICACIÓN DE TI/SI A PARTIR DE LA ESTRATEGIA DEL NEGOCIO LOGÍSTICO 49
• PROCEDIMIENTO A SEGUIR PARA LA ELABORACIÓN DEL PLAN TI/SI LOGÍSTICO A PARTIR DE LA ESTRATEGIA DE NEGOCIO LOGÍSTICO 51
• ELABORACIÓN PARALELA DE LA ESTRATEGIA DE NEGOCIO LOGÍSTICO Y DEL PLAN SI/TI 54
LOGÍSTICA DE PROVEEDORES 57
• LAS FUENTES DE SUMINISTRO 57
• LA PUBLICIDAD DE LOS PROVEEDORES Y SU UTILIDAD 59
• PROCEDIMIENTOS ÚTILES PARA LA SELECCIÓN DE PROVEEDORES 60
• ADJUDICACIÓN DEL SUMINISTRO 63
• EJECUCIÓN DEL SUMINISTRO 63
• COMPORTAMIENTO DE PROVEEDORES EN SUMINISTROS PASADOS Y PRESENTES 65
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 2 65
• RESPUESTA RECOMENDADA 66
LOGÍSTICA DE LAS COMPRAS 67
• INTRODUCCIÓN 67
• CATEGORÍAS HABITUALES DE COMPRAS 68
• IMPORTANCIA DE LAS COMPRAS 68
• LA FUNCIÓN DE COMPRAS 70
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 3 71
• COORDINACIÓN DE LA FUNCIÓN DE COMPRAS CON OTRAS FUNCIONES DE LA EMPRESA 72
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 4 73
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 5 74
• RESPUESTA RECOMENDADA 74
GESTIÓN INTEGRAL DE COMPRAS 75
• INTRODUCCIÓN 75
• OBJETIVOS BÁSICOS DE LA GESTIÓN INTEGRAL DE COMPRAS 77
• EL ÁREA DE COMPRAS COMO FUENTE DE INFORMACIÓN 77
• LA PREVISIÓN DEL CICLO DE COMPRAS O APROVISIONAMIENTO 80
• ESTRUCTURACIÓN FUNCIONAL DEL ÁREA DE COMPRAS 85
UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN A DISTANCIA ( U.N.E.D.) EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRRECCIÓN DE OPERACIONES, LOGÍSTICA Y CALIDAD TOTAL
• LAS POLÍTICAS DE COMPRAS 86
• MEJORAS EN LA GESTIÓN DE COMPRAS UTILIZANDO INTERNET 87
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 6 89
• RESPUESTA RECOMENDADA 90
CONTROL DE COMPRAS 91
• INTRODUCCIÓN 91
• CONTROLES 92
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 7 95
• RESPUESTA RECOMENDADA 95
LOGÍSTICA DE LOS STOCKS 96
• GESTIÓN DE STOCKS 96
• TIPOS DE INVENTARIOS Y SUS MISIONES 96
• COSTES ASOCIADOS A LOS INVENTARIOS 97
• EVOLUCIÓN TEMPORAL DE LOS INVENTARIOS 100
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 8 102
• RESPUESTA RECOMENDADA 102
• RUPTURAS DE STOCK: STOCK ACTIVO Y STOCK DE PROTECCIÓN O SEGURIDAD 102
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 9 104
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 10 104
• RESPUESTA RECOMENDADA 105
• ÍNDICE DE ROTACIÓN DE EXISTENCIAS (IR) 105
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 11 105
• RESPUESTA RECOMENDADA 105
• ANÁLISIS SELECTIVO DE INVENTARIO (ANÁLISIS ABC) 106
• MODELOS DE INVENTARIOS PARA DEMANDA INDEPENDIENTE 108
• FORMAS DE LOS APROVISIONAMIENTOS DE LOS STOCKS 112
• VALORACIÓN DE LOS STOCKS 117
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 12 119
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 13 123
• RESPUESTA RECOMENDADA 124
LOGÍSTICA DE ALMACENES 127
• CONCEPTO Y FUNCIONES 127
• TIPOS DE ALMACENES 130
• REDES DE DISTRIBUCIÓN CENTRALIZADAS Y DESCENTRALIZADAS 132
• EL ALMACÉN FÍSICO 134
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 14 137
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 15 138
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 16 139
UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN A DISTANCIA ( U.N.E.D.) EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRRECCIÓN DE OPERACIONES, LOGÍSTICA Y CALIDAD TOTAL
• ORGANIZACIÓN DE ALMACENES 148
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 17 159
• RESPUESTA RECOMENDADA 160
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 18 162
• RESPUESTA RECOMENDADA 162
CONTROL DE STOCKS Y TECNOLOGÍAS LOGÍSTICAS 163
• PROCEDIMIENTOS DE CONTROL 163
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 19 163
• RATIOS DE CONTROL DE STOCKS 164
• RATIOS DE ROTACIÓN 165
• RATIOS DE RENTABILIDAD 167
LAS TECNOLOGÍAS EN LA ACTIVIDAD LOGÍSTICA 168 • INTRODUCCIÓN 168
• PRINCIPALES TECNOLOGÍAS APLICADAS A LA LOGÍSTICA EMPRESARIAL 169
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 20 171
• RESPUESTA RECOMENDADA 171
COMERCIO ELECTRÓNICO Y LOGÍSTICA 173
• INTRODUCCIÓN 173
• EVOLUCIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO 174
• ESTADO ACTUAL 176
• TIPOS DE COMERCIO ELECTRÓNICO 177
• COMERCIO ELECTRÓNICO BUSINESS TO BUSINESS O B2B 178
• COMERCIO ELECTRÓNICO BUSINESS TO CONSUMERS O B2C 181
• COMERCIO ELECTRÓNICO CONSUMERS TO BUSINESS O C2B 182
• COMERCIO ELECTRÓNICO CONSUMERS TO CONSUMERS O C2C 183
• COMERCIO ELECTRÓNICO BUSINESS TO ADMINISTRATION O B2A 185
• COMERCIO ELECTRÓNICO CONSUMERS TO ADMINISTRATION O C2A 185
• LEGISLACIÓN REGULADORA 185
• LA PROTECCIÓN DE LOS DATOS 187
• LOS DOMINIOS 189
• IMPUESTOS EN LA RED 191
• VENTAJAS E INCONVENIENTES PARA EL CLIENTE Y PARA LA EMPRESA 194
• IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO 200
• LOGÍSTICA EN EL COMERCIO ELECTRÓNICO 201
• LOGÍSTICA ENFOCADA AL e-COMERCE 202
• EVOLUCIÓN Y ADAPTACIÓN LOGÍSTICA DE LAS EMPRESAS QUE PRACTICAN COMERCIO ELECTRÓNICO 203
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• LAS CLAVES DE ÉXITO DE LA LOGÍSTICA EN EL ÁMBITO DEL COMERCIO ELECTRÓNICO 204
• LA GESTIÓN LOGÍSTICA VINCULADA A INTERNET (e-LOGÍSTICA) 206
• EL IMPACTO DEL e-COMERCIO EN LA LOGÍSTICA 212
• NUEVOS REQUERIMIENTOS PROCEDENTES DEL B2C 213
• NUEVOS REQUERIMIENTOS PROCEDENTES DEL B2B 218
• GESTIÓN DE PAGOS Y SEGURIDAD 219
• FIRMAS DIGITALES Y ENCRIPTACIÓN 224
• SISTEMAS DE CLAVES SECRETAS 225
• SISTEMAS CON CLAVES PÚBLICAS 226
• AUTORIDADES CERTIFICADORAS 228
LOS CONTRATOS DE PRESTACIÓN DE SERVICIOS LOGÍSTICOS 229
• INTRODUCCIÓN 229
• PERSPECTIVA LEGAL 229
• EVOLUCIÓN DE LA SUBCONTRATACIÓN EN EL MERCADO LOGÍSTICO 230
• CARACTERÍSTICAS DE LA PRESTACIÓN DE SERVICIOS LOGÍSTICOS A TERCEROS 231
• CONCEPTO Y CARACTERÍSTICAS DE LOS CONTRATOS DE PRESTACIÓN DE SERVICIOS LOGÍSTICOS 231
• SEGUROS Y RESPONSABILIDADES EN LOS CONTRATOS DE SERVICIOS LOGÍSTICOS 238
• CONFIDENCIALIDAD RESPECTO A DATOS E INFORMACIONES 239
• ÁMBITO Y ENFOQUE DE LAS INSPECCIONES Y CONTROLES 239
• PROPIEDAD DE LAS MERCANCÍAS 240
• CESIONES Y SUBCONTRATACIONES POR PARTE DEL OPERADOR LOGÍSTICO 240
• PERSONAL RELACIONADO CON EL CONTRATO 240
• IMPORTE Y PAGO DE UN CONTRATO DE PRESTACIÓN DE SERVICIOS LOGÍSTICOS 241
• OTRAS RESPONSABILIDADES CONCERNIENTES AL OPERADOR Y/O AL USUARIO DEL SERVICIO LOGÍSTICO 242
• DURACIÓN DEL CONTRATO 244
• RESOLUCIÓN DE CONFLICTOS Y LEY APLICABLE ENTRE OPERADOR Y USUARIO 244
• TERMINACIÓN DEL CONTRATO 245
LA SUBCONTRATACIÓN LOGÍSTICA 247
• SUBCONTRATACIÓN EN APROVISIONAMIENTO Y PRODUCCIÓN 247
• SUBCONTRATACIÓN DE PROCESOS PRODUCTIVOS 247
• SUBCONTRATACIÓN TÁCTICA Y SUBCONTRATACIÓN ESTRATÉGICA 248
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• TIPOS DE SUBCONTRATACIÓN 249
• OFERTA Y DEMANDA DE SUBCONTRATACIÓN 249
• SUBCONTRATACIÓN, COSTE Y OTROS FACTORES 250
• SUBCONTRATACIÓN DE SERVICIOS Y PERSONAL 250
• SUBCONTRATACIÓN EN ALMACENAJE Y DISTRIBUCIÓN 251
• SUBCONTRATACIÓN DEL TRANSPORTE 254
• SUBCONTRATACIÓN, COMUNICACIÓN Y TRANSITARIOS 256
• SUBCONTRATACIÓN DEL SERVICIO POSTVENTA 257
COSTES LOGÍSTICOS 259 • INTRODUCCIÓN 259
• CARACTERÍSTICAS BÁSICAS DE LOS COSTES LOGÍSTICOS 261
• CLASIFICACION DE LOS COSTES LOGÍSTICOS 270 o DIRECTOS E INDIRECTOS 270 o FIJOS Y VARIABLES 272 o UNITARIOS LOGÍSTICOS Y TOTALES LOGÍSTICOS 275 o SEMIVARIABLES Y SEMIFIJOS 275 o COSTES LOGÍSTICOS HISTORICOS, ACTUALES Y FUTUROS 276 o COSTES DE OPORTUNIDAD Y COSTES HUNDIDOS 276
• EFOQUE PRÁCTICO PARA EL CÁLCULO DE LOS COSTES LOGÍSTICOS MÁS SIGNIFICATIVOS 277
o Enfoque recomendado para el cálculo del COSTE DE PEDIDO 278 o Enfoque recomendado para el cálculo del COSTE DE
ESPACIO DE ALMACENAMIENTO 279 o Enfoque recomendado para el cálculo del COSTE DE
INSTALACIONES DE ALMACENAMIENTO 282 o Enfoque recomendado para el cálculo del COSTE DE
MANIPULACIÓN 284 o Enfoque recomendado para el cálculo del COSTE DE
STOCKAGE 286 o Enfoque recomendado para el cálculo del COSTE DE
ADMINISTRACIÓN LOGÍSTICA 288 o Enfoque recomendado para el cálculo del COSTE DE
TRANSPORTE 289 o Enfoque recomendado para el cálculo del COSTES
GENERALES LOGÍSTICOS 292 o Enfoque recomendado para el cálculo del COSTES OCULTOS 293
• SISTEMAS DE COSTES LOGÍSTICOS MÁS HABITUALES 294 o SISTEMAS LOGÍSTICOS DE COSTES ESTANDAR 294 o EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 21 295 o RESPUESTA RECOMENDADA 295
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o Fijación de estándares logísticos 296 o Revisión de estándares logísticos 297 o Desviaciones en los costes logísticos estándar 298 o Conclusiones 299 o Otras características de interés de los Sistemas Logísticos
de Costes Estándar 300
• SISTEMAS LOGÍSTICOS DE COSTES BASADOS EN ACTIVIDADES 304 o Etapas para el desarrollo de un sistema ABC de costes logísticos 306 o EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 22 317 o RESPUESTA RECOMENDADA 317 o Otras características de interés de los Sistemas Logísticos
de Costes ABC 318 o EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 23 322 o RESPUESTA RECOMENDADA 322 o ¿Dónde instalar un sistema ABC con probabilidades de éxito? 322
• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 24 324
• SOLUCIÓN PROPUESTA 326
• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 25 327
• SOLUCIÓN PROPUESTA 330
• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 26 332
• SOLUCIÓN PROPUESTA 333
• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 27 334
• SOLUCIÓN PROPUESTA 335 EL OPERADOR LOGÍSTICO 337
• INTRODUCCIÓN 337
• CONCEPTO Y CARACTERÍSTICAS DEL OPERADOR LOGÍSTICO 339
• ACTIVIDADES LOGÍSTICAS SIGNIFICATIVAS QUE PUEDEN DESARROLLARSE A TRAVÉS DE OPERADORES LOGÍSTICOS 346
• EL INTERCAMBIO DE INFORMACIÓN ENTRE OPERADORES LOGÍSTICOS, TRANSPORTISTAS Y CLIENTES.(EDI) 349
• SEGUIMIENTO DE PEDIDOS POR INTERNET 354
• OPERADORES DE TRANSPORTE POR CARRETERA 354
• OPERADORES COURIER 354
• OPERADORES DE TRANSPORTE INTERMODAL 354
• OPERADORES DE LOGÍSTICA INTEGRAL 354
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 28 355
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 29 356
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 30 356
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 31 357
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 32 357
UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN A DISTANCIA ( U.N.E.D.) EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRRECCIÓN DE OPERACIONES, LOGÍSTICA Y CALIDAD TOTAL
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 33 358
• VENTAJAS DE UN OPERADOR LOGÍSTICO 358
• RIESGOS DE UN OPERADOR LOGÍSTICO 360
• ANTECEDENTES, ENFOQUE Y DIMENSIONES BÁSICAS DE LA
CALIDAD DE SERVICIO DE LOS OPERADORES LOGÍSTICOS 361
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 34 364
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 35 364
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 36 364
• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 37 365
• FORTALEZAS REALES Y POTENCIALES SIGNIFICATIVAS DE LA LOGÍSTICA EN ESPAÑA 365
• DEBILIDADES REALES Y POTENCIALES SIGNIFICATIVAS DE LA LOGÍSTICA EN ESPAÑA 365
• OPORTUNIDADES REALES Y POTENCIALES SIGNIFICATIVAS DE LA LOGÍSTICA EN ESPAÑA 365
• AMENAZAS REALES Y POTENCIALES SIGNIFICATIVAS PARA LA LOGÍSTICA EN ESPAÑA 366
• ASPECTOS SIGNIFICATIVOS A VALORAR PARA SELECCIONAR UN OPERADOR LOGÍSTICO 367
• FACTORES MÁS SIGNIFICATIVOS QUE AUMENTAN CONTINUAMENTE LA COMPLEJIDAD DE LA CADENA LOGÍSTICA 367
• CUESTIONARIO RESUELTO 368
LOGÍSTICA INTERNACIONAL 393 • PLANTEAMIENTO 393
• CARACTERÍSTICAS DE LA LOGÍSTICA INTERNACIONAL 395
• ASPECTOS DEL TRANSPORTE INTERNACIONAL RELACONADOS CON LA LOGÍSTICA 400
• LA SELECCIÓN DE LOS MEDIOS DE TRANSPORTE INTERNACIONALES 406
• ASPECTOS A CONSIDERAR RELATIVOS AL INVENTARIO INTERNACIONAL 411
• ASPECTOS A CONSIDERAR RELATIVOS AL EMPAKAGE INTERNACIONAL 415
• ASPECTOS A CONSIDERAR RELATIVOS AL ALMACENAMIENTO INTERNACIONAL 418
• ASPECTOS A CONSIDERAR RELATIVOS A LA ADMINISTRACIÓN DE LA LOGISTICA INTERNACIONAL 423
• LOGISTICA INTERNACIONAL Y MEDIOAMBIENTE 427
• CONCLUSIONES 429
• CUSTIONARIO RESUELTO 431
UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN A DISTANCIA ( U.N.E.D.) EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRRECCIÓN DE OPERACIONES, LOGÍSTICA Y CALIDAD TOTAL
LOGÍSTICA DE LA DISTRIBUCIÓN COMERCIAL 442 • INTRODUCCIÓN 442
• EVOLUCIÓN HISTÓRICA DEL COMERCIO EN ESPAÑA 447
• EVOLUCIÓN Y ESTADO ACTUAL DE LA DISTRIBUCIÓN COMERCIAL EN ESPAÑA 451
• ELEMENTOS QUE CONFIGURAN EL SECTOR DE LA DISTRIBUCIÓN 457 o PRODUCTOS / SERVICIOS COMERCIALIZADOS 458 o SERVICIOS DE DISTRIBUCIÓN COMERCIAL 459 o ESPACIO PARA LOS INTERCAMBIOS 460 o AGENTES DE LA DISTRIBUCIÓN COMERCIAL 461 o CANALES DE DISTRIBUCIÓN 466
• EL COMERCIO ELECTRÓNICO Y SU INFLUENCIA EN LA DISTRIBUCIÓN COMERCIAL 466
• FUTURO ESPERABLE DE LA DISTRIBUCIÓN COMERCIAL EN ESPAÑA 473
• DISTRIBUCIÓN COMERCIAL EN EUROPA 477
• DISTRIBUCIÓN COMERCIAL EN EUROPA DE CARA AL FUTURO INMEDIATO 485
• LA DISTRIBUCIÓN COMERCIAL: CONCEPTO Y CARACTERÍSTICAS 497 o Caracterización del Comercio Mayorista 498 o Caracterización del Comercio Minorista o Detallista 502
• IMPACTOS ECONÓMICOS Y TERRITORIALES EN ESPAÑA DE LA RESTRUCTURACIÓN DEL SECTOR COMERCIAL EN EL CONTEXTO DE LA GLOBALIZACIÓN 514
• EL SISTEMA DE DISTRIBUCIÓN 520
o Concepto de canal de distribución 523 o Funciones y actividades de los canales de distribución 525 o Clases de canales de distribución 530 o Selección de los canales y de la modalidad de distribución 533 o Localización y dimensión de los puntos de venta 540 o Integración vertical de los canales de distribución 542 o Relaciones entre miembros del canal de distribución 544 o Tendencias observadas en el ámbito de la distribución 545 o EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 38 546
• LOGÍSTICA Y DISTRIBUCIÓN FÍSICA 549
o Objetivos de la distribución física 550 o Funciones de la distribución física 551 o Gestión de compras 553 o Almacenamiento, embalaje y manejo de materiales 554 o Gestión y control de inventarios 555
UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN A DISTANCIA ( U.N.E.D.) EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRRECCIÓN DE OPERACIONES, LOGÍSTICA Y CALIDAD TOTAL
o Transporte y abastecimiento a los puntos de venta 556 o Decisiones sobre el servicio y tiempos de espera 559
BIBLIOGRAFÍA CLÁSICA DE INTERÉS 562
UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN A DISTANCIA ( UNED ) FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES
Departamento de Economía Aplicada y Estadística
FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA
EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN DE OPERACIONES, LOGÍSTICA Y CALIDAD TOTAL
Módulo 3: CALIDAD TOTAL
(INCLUYE ANEXO SOBRE GESTIÓN DE LA I+D+i)
UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN A DISTANCIA ( U.N.E.D.) EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRRECCIÓN DE OPERACIONES, LOGÍSTICA Y CALIDAD TOTAL
INDICE (Texto del Módulo 3)
• INTRODUCCIÓN
• CONCEPTO DE CALIDAD
• EVOLUCIÓN DEL CONCEPTO DE CALIDAD
• INICIACIÓN A LA CALIDAD EN LAS OPERACIONES Y LA LOGÍSTICA
• ORIGEN Y DESTINO DE LA CALIDAD EN LAS EMPRESAS MANUFACTURERAS Y LOGÍSTICAS. CONSECUENCIAS EN LA PRODUCTIVIDAD
• VISIÓN HISTÓRICA DEL NACIMIENTO Y DESARROLLO DE LA CALIDAD
• ERRORES A EVITAR EN RELACIÓN CON LA CALIDAD
• ASPECTOS RELEVANTES RELACIONADOS CON LA CALIDAD EN LAS OPERACIONES Y LA LOGÍSTICA
• ETAPAS HISTORICAS SIGNIFICATIVAS EN EL DESARROLLO DE LA CALIDAD EN LAS OPERACIONES Y LA LOGÍSTICA
• RELACIÓN ENTRE CALIDAD, COSTE Y PRECIO
• RECOMENDACIONES PARA DIRIGIR LA EMPRESA HACIA LA CALIDAD TOTAL EN LAS OPERACIONES Y LA LOGÍSTICA
• LOS CATORCE PUNTOS DE DEMING PARA LA PRODUCCIÓN Y LOS SERVICIOS
• RECORDATORIO
• CONCEPTOS E IDEAS BASE PARA UNA GESTIÓN EFICAZ DE LA CALIDAD EN LAS OPERACIONES Y EN LA LOGÍSTICA
• ENFOQUE Y FUTURO ESPERABLE DE LA CALIDAD EN LAS EMPRESAS ACTUALES
• ENFOQUE DE LA CALIDAD EN PRODUCTOS INDUSTRIALES
• HERRAMIENTAS PARA LA GESTIÓN DE LA CALIDAD EN LAS OPERACIONES Y LA LOGÍSTICA
o DIAGRAMA DE FLECHAS O DE FLUJO BASE CONCEPTUAL EJEMPLOS ILUSTRATIVOS
o HISTOGRAMA BASE CONCEPTUAL EJEMPLOS ILUSTRATIVOS
o TORMENTA DE IDEAS BASE CONCEPTUAL EJEMPLOS ILUSTRATIVOS
o DIAGRAMA CAUSA – EFECTO BASE CONCEPTUAL EJEMPLOS ILUSTRATIVOS
UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN A DISTANCIA ( U.N.E.D.) EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRRECCIÓN DE OPERACIONES, LOGÍSTICA Y CALIDAD TOTAL
o DIAGRAMA DE PARETO BASE CONCEPTUAL EJEMPLOS ILUSTRATIVOS
o LOS CÍRCULOS DE CALIDAD BASE CONCEPTUAL EJEMPLOS ILUSTRATIVOS
o ÁNALISIS MODAL DE FALLOS Y EFECTOS (AMFE) BASE CONCEPTUAL EJEMPLOS ILUSTRATIVOS
• LA FUNCIÓN DE CALIDAD
• SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD (Sistema de Calidad)
• SOPORTE DOCUMENTAL DEL SISTEMA DE CALIDAD
• EL MANUAL DE CALIDAD
• MANTENIMIENTO DEL MANUAL DE CALIDAD
• DISTRIBUCIÓN DEL MANUAL DE CALIDAD
• MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
• CONTROL DE LA DOCUMENTACIÓN
• ELEMENTOS SIGNIFICATIVOS DE LOS SISTEMAS DE CALIDAD EN LAS EMPRESAS DE PRODUCCIÓN Y LOGÍSTICA
o RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCIÓN o FORMACION Y ENTRENAMIENTO DEL PERSONAL o CONTROL DE LA DOCUMENTACION Y DE LOS DATOS o REVISIÓN DEL CONTRATO o EL CONTROL DE LOS PROCESOS o GESTIÓN DE LOS PROCESOS DE DISEÑO Y DESARROLLO o INSPECCIONES Y ENSAYOS o CONTROL Y CALIBRACIÓN DE EQUIPOS DE INSPECCION, MEDICION Y
ENSAYO o CONTROL DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN Y PRUEBAS o INSTRUCCIONES DE INSPECCIÓN o INSTALACIONES DE INSPECCIÓN o ÁREAS DE INSPECCIÓN, LABORATORIO Y ALMACENAMIENTO o INSPECCIÓN DEL PRIMER ARTÍCULO (I.P.A.) o INSPECCIONES DE FABRICACIÓN o INSPECCIONES DURANTE EL PROCESO o INSPECCIONES DURANTE EL MONTAJE o DISPOSICIÓN DE LOS PRODUCTOS NO CONFORMES RESULTANTES DE
LA INSPECCIÓN o JUNTAS DE REVISIÓN DE MATERIALES
UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN A DISTANCIA ( U.N.E.D.) EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRRECCIÓN DE OPERACIONES, LOGÍSTICA Y CALIDAD TOTAL
o INFORMES DE INSPECCIÓN o TRATAMIENTO DE LOS PRODUCTOS NO CONFORMES o ACCIONES CORRECTIVAS Y PREVENTIVAS o LUGAR DE TRABAJO, CONTROL DE ÚTILES Y PROGRAMAS DE
REVISIÓN PERIÓDICA o INSTRUCCIONES DE VERIFICACIÓNY REGISTROS DE VERIFICACIÓN o IDENTIFICACIÓN Y ALMACENAMIENTO DE ÚTILES o CLASIFICACIÓN DEL PERSONAL E INFORMES DE CERTIFICACIÓN o CERTIFICACIÓN DE PROCESOS Y PROCEDIMIENTO DE CERTIFICACIÓN o ENSAYOS NO DESTRUCTIVOS Y PRUEBAS DE ACEPTACIÓN Y
CUALIFICACIÓN o TRABAJO EN LA MODALIDAD DE AUTOCONTROL o MANIPULACIÓN ALMACENAMIENTO EMBALAJE CONSERVACIÓN Y
ENTREGA o SERVICIO POSTVENTA o COMPRAS, SUBCONTRATACIÓN Y PROVEEDORES EXTERNOS o CONTROL DE LOS PRODUCTOS SUMINISTRADOS POR EL CLIENTE o IDENTIFICACION Y SEGUIMIENTO DEL PRODUCTO o IDENTIFICACION Y TRAZABILIDAD DEL PRODUCTO o TECNICAS ESTADÍSTICAS o REGISTROS DE CALIDAD o AUDITORIAS INTERNAS DE CALIDAD o INDICADORES DE CALIDAD DE LOS PROCESOS
• CALIDAD Y ATENCIÓN AL CLIENTE DE LOS SERVICIOS LOGÍSTICOS o CALIDAD DEL SERVICIO LOGÍSTICO: CONCEPTO Y CARACTERIZACIÓN o COMPORTAMIENTO DE LOS CLIENTES DE LOS SERVICIOS LOGÍSTICOS
Y CALIDAD DEL SERVICIO o IMPORTANCIA DE LA CALIDAD DEL SERVICIO PARA LAS EMPRESAS
DEL SECTOR LOGÍSTICO o COMPONENTES BÁSICOS DE LA CALIDAD DEL SERVICIO LOGÍSTICO o GESTIÓN Y ESTRATEGIA DE LA CALIDAD DE LOS SERVICIOS
LOGÍSTICOS o LA MEDIDA DE LA SATISFACCIÓN DE LOS CLIENTES DE LOS
SERVICIOS LOGÍSTICOS
• SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD ISO 9000 o INTRODUCCIÓN o ORIGEN DE LAS ISO 9000 o CERTIFICACIÓN ISO 9000 PARA SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD o ÁMBITO DE LA CERTIFICACIÓN ISO 9000 o REQUERIMIENTOS FUNDAMENTALES DE ISO 9000
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o NORMA DE CALIDAD ISO 9000 o NORMA DE CALIDAD ISO 9001 o NORMA DE CALIDAD ISO 9004 o EJEMPLO DE ÍNDICE DE UN MANUAL DE CALIDAD ISO 9001 o EJEMPLO DE ÍNDICE DE UN MANUAL DE PROCEDIMIENTOS ISO 9001
• AUDITORÍAS DE CALIDAD EN EMPRESAS DE PRODUCCIÓN Y LOGÍSTICA
o INTRODUCCIÓN o CONCEPTOS BÁSICOS o OBJETIVOS DE LAS AUDITORIAS DE CALIDAD o AMBITO DE APLICACIÓN, BENEFICIOS Y ERRORES MÁS FRECUENTES
EN LAS AUDITORÍAS DE CALIDAD o PRINCIPIOS BASICOS DE LAS AUDITORIAS DE CALIDAD o FASES DE UNA AUDITORIA DE CALIDAD o FASE DE INICIACIÓN o FASE DE PREPARACIÓN o FASE DE EJECUCIÓN o FASE DEL INFORME DE LA AUDITORIA o FASE DE CIERRE DE LA AUDITORÍA o ACCIONES CORRECTORAS
• MODELO EUROPEO EFQM DE EXCELENCIA EMPRESARIAL o INTRODUCCIÓN o ESQUEMA Y CARACTERÍSTICAS DEL MODELO EUROPEO PARA LA
EXCELENCIA EMPRESARIAL (EFQM) o EVALUACIÓN DEL SISTEMA o BLOQUE DE “AGENTES FACILITADORES”
Criterio 1. Liderazgo Criterio 2. Estrategia Criterio 3. Personas Criterio 4. Alianzas y Recursos Criterio 5. Procesos, Productos y servicios
o BLOQUE DE “RESULTADOS”
Criterio 6. Resultados en los Clientes Criterio 7. Resultados en las Personas Criterio 8. Resultados en la Sociedad Criterio 8. Resultados Clave
• BIBLIOGRAFÍA CLÁSICA DE INTERÉS
UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN A DISTANCIA ( U.N.E.D.) EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRRECCIÓN DE OPERACIONES, LOGÍSTICA Y CALIDAD TOTAL
ANEXO: GESTIÓN DE LA I+D+i
• INTRODUCCIÓN
• CONCEPTO, ENFOQUE Y CARACTERÍSTICAS DE LA I + D + i o INVESTIGACIÓN o DESARROLLO o INNOVACIÓN o ACTIVIDADES DE I + D + i o PRODUCTO Y SERVICIO o EFICACIA, EFICIENCIA Y PRODUCTIVIDAD DE LA I + D + i o GASTOS DE I + D + i o PROSPECTIVA TECNOLÓGICA, TECNOLOGÍA Y TRANSFERENCIA DE
TECNOLOGÍA o ACTIVIDADES DE DIAGNÓSTICO TECNOLÓGICO o NUEVOS PRODUCTOS O PROCESOS o OBJETIVOS Y METAS DE I + D + i o CONVENIOS Y CONTRATOS DE I + D + i o CARACTERÍSTICAS BÁSICAS DE LOS OBJETIVOS DE I + D + i o ORGANIZACIÓN QUE REALIZA I + D + i o PARTES INTERESADAS EN LA I + D + i DE UNA ORGANIZACIÓN o UNIDAD DE I + D + i o UNIDAD DE GESTIÓN DE I + D + i o SISTEMA GENERAL DE GESTIÓN DE LA ORGANIZACIÓN o SISTEMA DE GESTIÓN DE LA I + D + i o SISTEMA DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA
• EL PROCESO DE LA I + D + i
• SISTEMA DE GESTIÓN DE LA I + D + i o CONCEPTO Y JUSTIFICACIÓN o CARACTERÍSTICAS SIGNIFICATIVAS DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE
I+D+i
• REQUISITOS DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE LA I+D+i o DOCUMENTACIÓN Y REGISTROS DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA
I+D+i o RESPONSABILIDADES DE LA DIRECCIÓN DE LA ORGANIZACIÓN
RESPECTO DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA I+D+i o REVISIÓN POR LA DIRECCIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA I+D+i o GESTIÓN DE LOS RECURSOS CORRESPONDIENTES AL SISTEMA DE
GESTIÓN DE LA I+D+i o DETERMINACIÓN, EJECUCIÓN Y GESTIÓN DE LAS ACTIVIDADES DEL
SISTEMA DE GESTIÓN DE LA I+D+i
UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN A DISTANCIA ( U.N.E.D.) EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRRECCIÓN DE OPERACIONES, LOGÍSTICA Y CALIDAD TOTAL
o SEGUIMIENTO, CONTROL, MANTENIMIENTO Y MEJORA DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA I+D+i
• CERTIFICACIONES EN EL ÁMBITO DE LA I+D+i
• CERTIFICACIÓN DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA I+D+i o DOCUMENTACION Y SOPORTES PARA LA CERTIFICACION o IMPLANTACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA I+D+i o ENTIDADES CERTIFICADORAS o DETALLE DEL PROCESO DE CERTIFICACIÓN o DESARROLLO DE LOS REQUISITOS DE CERTIFICACIÓN o MANTENIMIENTO Y RENOVACIÓN DE LA CERTIFICACIÓN
• NORMA UNE 166002. Gestión de la I+D+i: Requisitos del Sistema de Gestión de la I+D+i
o AUTOR DE LA NORMA o ADQUISICIÓN DE LA NORMA o ÍNDICE DE LA NORMA o APARTADO “0. INTRODUCCIÓN” o 0.1. CARACTERÍSTICAS DEL PROCESO DE I+D+i o 0.2. MODELO DEL PROCESO DE I+D+i o 0.3. COMPATIBILIDAD CON OTROS SISTEMAS DE GESTIÓN o APARTADO “1. OBJETO Y CAMPO DE APLICACIÓN” o APARTADO “2. DEFINICIONES o APARTADO “3. NORMAS PARA CONSULTA o APARTADO “4. REQUISITOS (del Sistema de Gestión de la I+D+i) o 4.1. MODELO Y SISTEMA DE GESTIÓN DE LA I+D+i o 4.2. RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCIÓN o 4.3. GESTIÓN DE LOS RECURSOS o 4.4. ACTIVIDADES DE I+D+i o 4.5. MEDICIÓN, ANÁLISIS Y MEJORA o APARTADO “BIBLIOGRAFÍA”