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MÓDULO 4
CÓMO CONSOLIDAR UN NEGOCIO…Utilizando nuestra diversidad agroalimentaria
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Agenda
• Gestión ambiental
• Gestión tecnológica
• Gestión de calidad
• Gestión empresarial
• Oportunidades
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Fuente: FAO
Los mercados internacionales
Los mercados valoran en los alimentos, la variedad y la seguridad.
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Gestión ambiental
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La gestión ambiental
La gestión ambiental debe apoyar la asociatividad.
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Gremios agroexportadores
• Cacao
• Café
• Paltas
• Cítricos
• Mangos
• Hortalizas
• Lúcuma
• Uva
• Granada
• Arándanos
Fuente: AGAP
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Proyectos de irrigación
• Puyango-Tumbes
• Chira-Piura
• Chavimochic
• Olmos-Tinajones
• Chinecas-Ancash
• Tambo-Ica
• Majes-Siguas
• Pasto Grande-Moquegua
Fuente: PROINVERSION
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Socios estratégicos
• Turismo
• Gastronomía
• Biocomercio
• Biocombustibles
• Bioferias
Fuente: PROMPERU
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Gestión tecnológica
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La gestión tecnológica
La gestión tecnológica debe alentar la inocuidad.
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ETAs
Fuente: OMS
• Norovirus
• Salmonella
• Campylobacter
• Clostridium
• Toxoplasma
• Listeria
• Escherichia coli
• Vibrio
• Bacillus
• Staphylococcus
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Productos bandera
Fuente: COPROBA
• Gastronomía
• Pisco
• Maca
• Algodón peruano
• Camélidos peruanos
• Lúcuma
• Cacao
• Espárrago peruano
• Quinua
• Café
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Denominación de origen
• Pisco
• Maíz Blanco Gigante del Cusco
• Cerámica de Chulucanas
• Pallar de Ica
• Café de Villa Rica
• Loche de Lambayeque
• Café de Machu Picchu
• Maca de Junín-Pasco
• Aceituna de Tacna
Fuente: INDECOPI
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Gestión de calidad
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La gestión de calidad
La gestión de calidad debe promover la competitividad.
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Marca País
Fuente: PROMPERU
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Certificaciones
Fuente: FAO
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Sellos de garantía
Fuente: FAO
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Gestión empresarial
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La gestión empresarial
La gestión empresarial debe impulsar la sostenibilidad.
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Fuente: PNUD
El desarrollo sostenible
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Responsabilidad social
Fuente: WFTO
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Compromiso ambiental
Fuente: FAO
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