mohostop tm panificacion
TRANSCRIPT
Panificación
MohoStop TM PANIFICACION es un producto orgánico cuya formulación está adaptada para servir como antibacteriano y potente anti-‐fúngico diseñado para prolongar la vida útil y evitar el deterioro visual de materias primas alimentarias, especialmente las derivadas de panificación y actividades industriales análogas. Su especial formulación, especialmente la combinación de tres tipos diferentes de ácidos orgánicos, hacen que este formulado sea el primero en su especie; comestible, no tóxico, con estructura y granulometría perfectamente compatible con la harina y con efecto inhibitorio sobre la capacidad vital de los organismos a los que va dirigido mediante una acción metabólica indirecta, impidiendo el deterioro visual sin modificar la organolépsis incluso en los productos elaborados más sensibles, (bollos de leche, pan de molde, pan Inglés, panes especiales).
CLARA MEJORA DE LA CALIDAD Y LA SEGUIRDAD ALIMENTARIA DE LOS PRODUCTOS DE PANADERIA Y REPOSTERIA
• Alta efectividad en la reducción de los hongos, mohos, hifas y microorganismos que provocan el deterioro visual de los productos.
• De fácil aplicación al ser perfectamente compatible con la harina. • Protección avanzada incluso frente a contaminación eventual de las
materias primas. • De aplicación en panificaciones refrigeradas, pre-‐cocidos, semielaborados,
etc. • Polvo blanco para aplicación a la harina o a la masa conformada, entre 5 y 7
gramos de producto por Kilo. • Componentes clasificados por la FDA/EFSA como GRAS cumpliendo con la
legislación actual para uso alimentario general. • Mezclado con la harina, protege esta contra ciertos microorganismos
durante su almacenamiento. • Tiempo de aplicación: 15 SEGUNDOS. • Reduce la necesidad de LEVADURAS. • PERMITE EL REEMPLAZO DE LOS PROPIONATOS