MOLE POBLANO

El mole poblano es una especialidad culinaria de la ciudad de Puebla, Mxico. Originalmente consista principalmente en una salsa de una gran variedad de ingredientes vertida sobre piezas de guajolote, nombre que se le da en Mxico al pavo domstico, aunque actualmente es comn su uso con pollo u otras carnes. Es uno de los platillos ms representativos del pas.

POZOLEEl pozole (del nhuatl pozolli, de tlapozonalli, hervido o espumoso,1 o del cahta posoli, cocer maz) es un platillo de Mxico. Es una especie de sopa hecha a base de granos de maz de un tipo conocido comnmente como cacahuazintle, a la que se le agrega, segn la regin, carne de pollo o de cerdo como ingrediente secundario.1 De esta preparacin bsica existen variaciones por todo el territorio mexicano. Por ejemplo, el pozole blanco de Guerrero y el rojo de Sinaloa, Nayarit, Guanajuato y Jalisco.2 3 4 Se suele consumir con tostadas de tortilla horneada o frita

QUESADILLAS

TOSTADAS