Pera Film, Fransız Kültür Merkezi işbirliğiyle yemek ve sinemaarasındaki ilişki üzerine eşsiz bir film seçkisi sunuyor: Tadı Damağında: Yemek ve Sinema.Program,dünyanınustaşeflerininikiyıldabiryarıştığı,enprestijligastronomiyarışmalarındanBocuse d’Or Türkiye seçmelerine de denk düşüyor. Programın iki farklıtemasıvar:YemekveHayat,YemekveCesaret.

Delicious: Food on FilmorganizedbyPeraFilmincollaborationwithl’Institut françaispresentsauniqueselectionoffilmscelebratingtherelationshipbetweenfoodandcinema.TheprogramcoincideswiththefirsteventoftheBocused’OrorganizedinTurkey,abiennialofworldchefchampionships,oneoftheworld’smostprestigiouscookingcompetitions.Theprogramexplorestwodifferentthemes:FoodandLife,FoodandGuts.

Bras’lar ArasındaEntre les BrasYönetmenDirectorPaulLacosteOyuncularCastMichelBras,SébastianBrasFransaFrance,86’,2012,renklicolorFransızca,TürkçealtyazıylaFrenchwithTurkishsubtitles

2009yılında,Fransa’nınAubracbölgesindekiüçyıldızlıMichelinrestoranınınsahibidünyacaünlüFransızşefMichelBras,işinioğluSébastian’adevretmeyekararvermiştir.YıllariçindebiraileismioluşturanBras,kuşaklararasıbugüçgeçişigerçekleştirmeyeçalışırkenbilmediğibirbölgeyeayakbasar.Hayatınınişinibirbaşkasınadevretmekmümkünmüdür?Ünlübirbabanınoğlunun,onungölgesindensıyrılıportayaçıkmasımümkünmüdür?Bras’larArasında,dünyanınenönemlişeflerindenbirininhayatıvesanatınıniçyüzünüanlatan,iş,etik,ailebağlarıvemükemmelbiraşçılıksanatınıanlatansürükleyicibirbelgesel.

Çocuklarımız Bizi SuçlayacakFood Beware: The French Organıc RevolutıonYönetmenDirectorJean-PaulJaudOyuncularCastPericoLégasseFransaFrance,107’,2008,renklicolorFransızca,TürkçealtyazıylaFrenchwithTurkishsubtitles

BelgeselFransa’daküçükbirdağköyündegerçekleştirilendeneyselbiruygulamanınizinisürüyor.Bölgeninbelediyebaşkanıokullardakiöğlenyemeğimenüsünün,çoğuobölgedeyetişenorganikyiyeceklerdenoluşturulmasınakararvermiştir.Önesürdüğügerekçe,tarımınsunigübreveinsektisitedayalıendüstriyelüretimmodeliileyapılmasınakarşıçıkılmazsaçocuklarımızınsağlığının,kanser,kısırlıkveçevreselfaktörlerebağlıbaşkahastalıklaryoluylahızlabozulmayabaşlayacakolmasıdır.Çocuklar,annebabalar,öğretmenler,sağlıkgörevlileri,çiftçiler,seçilmişyetkililer,biliminsanlarıvearaştırmacılarlayapılangörüşmelerinyeraldığı“FoodBeware”-“GıdayaDikkat”oluşumu,gıdaendüstrisindekiihlallere,sağlıklıgıdaüretimindekarşılaşılangüçlüklerveeldeedilenkazanımlarileherkesiniçindeyeralabileceğipratikçözümleregüçlübirbakışiçeriyor.Birbölgeçocuklarının

Yemek ve Hayat Food and Lıfe

YönetmenDirectorMarie-MoniqueRobinOyuncularCastDavidBaker,KenCook,DavidCarpenterFransaFrance,109’,2008,renklicolorFransızca,TürkçealtyazıylaFrenchwithTurkishsubtitles

Monsanto,genetiğideğiştirilmişorganizmaların(GDO)dünyalideriolduğukadarendüstritarihinindeentartışmalışirketlerdenbiridir.Buyüzyıllıkendüstridevi,aralarındapoliklorlubifenil(PCB)veherbisitAgentOrange’indeolduğu,piyasanınentoksikürünlerindenbazılarınıüretmiştir.Monsanto’nunDünyası,bugünekadaryayımlanmamışdokümanlaravebirincieldenanlatımlaradayanarakyapılanözenlibiraraştırmaylaşirketintarihiileilgiliparçalarıbirarayagetiriyor.BugünMonsanto,kendinibir“yaşambilimleri”şirketiolaraknitelendirmeyitercihediyor.KendiürettikleriherbisitRoundup’adirençliolmaküzeregenetiğideğiştirilmiştohumlardaliderolanşirketçevreyikorurkendünyadakiaçlığadaçözümgetirmekistediğiiddiasında.Geçmişinsorunlarıışığındabakıldığında,busoyluniyetlernekadarinandırıcıdırbizimiçin?Gözboyayıcıraporlar,gizlianlaşmalar,baskıtaktikleriveyolsuzlukteşebbüsleri:Monsanto’nungeçmişirahatsızediciolaylarladoludur.Monsanto,temiz,yeşilimajınınarkasındadünyatohumpiyasasındakiyerinisağlamlaştırarakpazarda

Yemek ve Cesaret Food and Guts

üstünlüğüelegeçirmekiçinçabagöstermektedirkibudagıdagüvenliğiveküreselçevreninzararınadır.

Monsantoistheworldleaderingeneticallymodifiedorganisms(GMOs),aswellasoneofthemostcontroversialcorporationsinindustrialhistory.Thiscentury-oldempirehascreatedsomeofthemosttoxicproductseversold,includingpolychlorinatedbiphenyls(PCBs)andtheherbicideAgentOrange.Basedonapainstakinginvestigation,TheWorldAccordingtoMonsantoputstogetherthepiecesofthecompany’shistory,callingonhithertounpublisheddocumentsandnumerousfirst-handaccounts.Today,Monsantolikestostyleitselfasa“lifesciences”company.Theleaderingeneticallymodifiedseeds,engineeredtoresistitsherbicideRoundup,claimsitwantstosolveworldhungerwhileprotectingtheenvironment.Inthelightofitstroublingpast,canwereallybelievethesenobleintentions?Misleadingreports,collusion,pressuretacticsandattemptsatcorruption:thehistoryofMonsantoisfilledwithdisturbingepisodes.Behinditsclean,greenimage,Monsantoistighteningitsgraspontheworldseedmarket,strivingformarketsupremacytothedetrimentoffoodsecurityandtheglobalenvironment.

In2009,world-renownedFrenchchefMichelBras,theownerofathreeMichelin-starrestaurantinFrance’sAubracregion,decidedtohandoverthebusinesstohissonSébastien.Havingbuiltupthefamilynameoverthecourseofdecades,Brasnowentersuncertainterritoryashenegotiatesthisdifficultgenerationaltransition.Isitpossibletopassonone’slife’swork?Isitpossibleforasontoemergefromtheshadowofhisfetedfather?Givinginsightintothelifeandartofoneoftheworld’sgreatestchefs,Entrelesbrasisanabsorbingdocumentaryaboutworkethics,familyties,andimpeccablecuisine.

Monsanto’nın Dünyası The World Accordıng to Monsanto

sağlığınıkorumakiçinverdiklerisavaşınbuolağanüstühikâyesi,üzerindedüşünülmesigerekenbirkonuolduğukadarbüyümekteolanköklübirdeğişimindeprojesidir.

DocumentaryfollowsanexperimentinasmallvillageinthemountainsofFrancewherethetown’smayorhasdecidedtomaketheschoollunchmenuorganic,withmuchofthefoodgrownlocally.Hearguesthatunlessweactnowtochangeindustrialmodelsofagriculturalproductionthatrelyonpetro-chemicalfertilizersandinsecticides,ourchildrenwillbecondemnedtorapidlydeterioratinghealthintheformofcancers,infertilityandotherillnesseslinkedtoenvironmentalfactor.Featuringinterviewswithchildren,parents,teachers,healthcareworkers,farmers,electedofficials,scientistsandresearchers,“FoodBeware”takesapowerfullookattheabusesofthefoodindustry,thechallengesandrewardsofsafefoodproduction,andthepracticalsolutionsthateveryonecantakepartin.Thisremarkablestoryofonecommunity’scrusadetosavetheirchildren’shealthisbothfoodforthoughtandablueprintforagrowingrevolution.

Bostanda Savaş ve Barış War and Peace ın the Kıtchen GardenYönetmenDirectorJean-YvesColletFransaFrance,90’,2009,renklicolorFransızca,TürkçealtyazıylaFrenchwithTurkishsubtitles

Buminyatürcangıldabinlercehayvanilebiryadaikidev,bahçeçalışanıyaşar.“BostandaSavaşveBarış”uğurböceğine,fidanbitine,vetarlafaresineyaklaşarakşiirsel,yeryerkomikamadaimatitizbirbilimsellikiçerenanlatısıylabahçeninsebzeleriileötekibitkiler,hayvanlarveinsanlararasındaki

etkileşimlerielealır.Kimyasalkullanımınınyasakolduğubuorganikbölgehergeçenyılsebzeleri,çiçekleri..hertürlümahlukatıileşaşırtıcıdır.

Thousandsofanimalsandoneortwogiants,thegardeners,inhabitthisminiaturejungle.“WarandPeaceintheVegetablePatch”getsclosetoladybird,aphis,andfieldmousetogiveapoetic,sometimesfunny,butalwaysrigorouslyscientificnarrativeoftheinteractionsbetweenthegarden’svegetablesandtheotherplants,animalsandhumansthere.Chemicalsarebannedfromthisorganicplotwhich,yearafteryearamazeswithitsvegetables,flowers…andallkindsofcreatures.

2-17 MartMarch2013

2 Cumartesi Saturday15:00 ÇocuklarımızBizi Suçlayacak FoodBeware:TheFrench OrganicRevolution19:00 BostandaSavaşveBarış WarandPeaceinthe KitchenGarden3 Pazar Sunday15:00 Monsanto’nınDünyası TheWorldAccordingto Monsanto

6 Çarşamba Wednesday19:00 ÇocuklarımızBizi Suçlayacak FoodBeware:TheFrench OrganicRevolution

9 Cumartesi Saturday14:00 Monsanto’nınDünyası TheWorldAccordingto Monsanto16:00 BostandaSavaşveBarış WarandPeaceinthe KitchenGarden18:00 PierreGagnaire InventingCuisine: PierreGagnaire19:00 SarayınTadları HauteCuisine

10 Pazar Sunday14:00 SarayınTadları HauteCuisine16:00 İsimsizDuygusallar RomanticsAnonymous18:00 Bras’larArasında EntrelesBras13 Çarşamba Wednesday19:00 Bras’larArasında EntrelesBras

14 Perşembe Thursday19:00 BirTatMeselesi AMatterofTaste

16 Cumartesi Saturday14:00 PierreGagnaire InventingCuisine: PierreGagnaire15:30 BirTatMeselesi AMatterofTaste

17 Pazar Sunday14:00 İsimsizDuygusallar RomanticsAnonymous

2 - 17 Mart March 2013

Gösterim ProgramıScreenıng Schedule

Müze Ziyaret Saatleri Museum HoursSalı-CumartesiTuesdaytoSaturday10.00-19.00PazarSunday12.00-18.00

MüzePazartesigünlerikapalıdır.ThemuseumisclosedonMonday.

Müze Giriş Ücretleri Museum Entrance ChargesTamAdults10TLİndirimliConcessions5TL

işbirliğiyle/incollaborationwith

Bir Tat Meselesi

A Matter of Taste

YönetmenDirectorBernardRappOyuncularCastBernardGiraudeau,

Jean-PierreLorit,FlorenceThomassinFransaFrance,90’,2000,renklicolor

Fransızca,TürkçealtyazıylaFrenchwithTurkishsubtitles

Ortayaşlı,gizemlibirişadamıolanFrederic,Nicolasadında

gençbirgarsonlaarkadaşolur.İncezevkleresahip,nüfuzlubiriolanFrederic,Nicolas’nın

sevimliliğinevenaifliğinetutulmuştur.YalnızvekorkularıolanbiradamolanFrederic,Nicola’yaiyibirmaaşileözel

tadımcısıolmasınıteklifeder.BuNicolas’nınreddedemeyeceğibirtekliftir.Farklılıklarınarağmen,ikiadamarasındayakınbirdostluk

doğmayabaşlar.Ancakçokgeçmedenaralarındakigüvenvehayranlıkbağlarıtepetaklak

olupaldatmavesaplantıyadönüşecektirkibunaherikiside

hazırdeğildir.

AhandsomeyoungwaiternamedNicolasisbefriendedbyFrederic,

awealthyandmysteriousmiddle-agedbusinessexecutive.

Frederic,amanofpower,influenceandstrictlyrefinedtastesisstrangelysmittenbyNicolas’charmandnaivete.Lonelyandphobic,Frederic

offersNicolasalucrativejobashispersonalfoodtaster,anoffer

thatNicolascannotrefuse.Inspiteoftheirdifferences,aclose

friendshipbeginstoemergebetweenthetwomen.Soon,

however,theirbondoftrustandadmirationspiralsdownwardintooneofdeceitandobsessionwithconsequencesforwhichneither

isprepared.

PeraMüzesiDostları,PeraFilmprogramlarınaücretsizkatılıyor!Screeningsarefreeofadmissions

forFriendsofPeraMuseum!

desteğiyle/withthesupportof

Sarayın TadlarıHaute CuısıneYönetmenDirectorChristianVincentOyuncularCastCatherineFrot,ArthurDupont,Jeand’OrmessonFransaFrance,95’,2012,renklicolorFransızca,TürkçealtyazıylaFrenchwithTurkishsubtitles

Perigord’luünlüşefHortenseLaborie,FransaCumhurbaşkanıkendisiniözelasçısıolarakişealıp,ElyséeSarayı’ndakibütünyemeklerinhazırlanmasısorumluğunuverinceşaşırıpkalır.DiğermutfakçalışanlarınınkıskançtepkilerinerağmenboyuneğmeyenyapısıylaHortenseçarçabukişekoyulur.Asçılığınınözgünlüğüilecumhurbaşkanınıhementavlasada,iktidaryollarıtuzaklarladöşelidir.CumhurbaşkanıFrançoisMitterand’ınözelasçısınınolağanüstühikâyesinedayanarakyapılmıştır.

HortenseLaborie,arenownedcheffromPerigord,isastonishedwhenthePresidentoftheRepublicappointsherhispersonalcook,responsibleforcreatingallhismealsattheElyséePalace.Despitejealousresentmentfromtheotherkitchenstaff,Hortensequicklyestablishesherself,thankstoherindomitablespirit.TheauthenticityofhercookingsoonseducesthePresident,butthecorridorsofpowerarelitteredwithtraps.BasedontheextraordinarytruestoryofPresidentFrançoisMitterand’sprivatecook.

Pierre GagnaireInventıng Cuısıne: Pıerre GagnaıreYönetmenDirectorPaulLacosteOyuncularCastPierreGagnaireFransaFrance,52’,2008,renklicolorFransızca,TürkçealtyazıylaFrenchwithTurkishsubtitles

PierreGagnairedünyadahaute cuisine’inenkıdemlişeflerdenbiriolaraknitelendirilir;birçokanketParis’tekendiadınıtaşıyanrestoranını,İspanya’dakiElBulliveİngiltere’dekiTheFatDuckilebirliktedünyanıneniyiüçrestoranıarasındagösterir.Gagnaire’insergilediğimutfakyaratıcılığıgiderekartanbirzerafetiçerir,öylekiyemeklervemenühaftadanhaftayayadaaydanayadeğil,anlıkortayaçıkar,tarifleryemeklerhazırlarkengelişirkenbiryandandadeğişir.Gagnaire’inherbiryemeğeyaklaşımıaynıbirheykeltraşınmermerbirbloğayadabirressamıntablosunayaklaşımınabenzer.Pierre Gagnaireadlıbelgesel:Gagnaire’inmutfaksanatlarınaeşsizyaklaşımınıdeğerlendirmekiçinonundünyasınaçıkanmutfakbasamaklarınınoluşturulması.

PierreGagnairequalifiesasoneofthehighest-tieredchefsinallofhautecuisine;manysurveysrankhiseponymousParisianeateryasoneofthetopthreerestaurantsintheworld,secondonlytoElBulliinSpainandTheFatDuckintheUK.Gagnaireexhibitsaheightenedflairforculinaryinvention,tosuchadegreethathisdishesandhismenu,evolvenotsimplyfromweektoweekormonthtomonth,butfrommomenttomoment,withrecipesthatoftenemergeandchangeasheprepares.Gagnaireapproacheseachdishasasculptorwouldhisblockofmarble,orapainterhistableau.ThedocumentaryfilmPierreGagnaire:InventingCuisinestepsintotheworldofGagnaireforanassessmentofhispeerlessapproachtoculinaryart.

İsimsiz Duygusallar

Romantıcs Anonymous

YönetmenDirectorJean-PierreAmérisOyuncularCastBenoîtPoelvoorde,

IsabelleCarré,LorellaCravottaFransaFrance,80’,2010,renklicolor

Fransızca,TürkçealtyazıylaFrenchwithTurkishsubtitles

İsimsiz Duygusallar,utangaçlığınedeniyeteneklerininfarkına

varamayançikolataustasıAngélique’inhikâyesini

anlatır.İşiiçinuğraşıpdidinençikolatacıJean-Renédebenzer

birdurumdan,sıkılganlıktanşikayetçidir.BudurumşirketinidetehditederkenAngelique’i

yenisatışgörevlisiolarakişealır.Patronunailgiduyduğunufark

edenAngeliqueşirketikurtarmakiçinkimliğinigizleyerekyeni

birçikolataserisigeliştirmeyekararverir.Buhoşkomedide,

şirketingeleceğisözkonusuyken,AngeliqueileJean-René’nin

kendileriniaşıpkarşılıklıduygularınıbirbirlerineaçmaları

gerekmektedir.

Romantics AnonymoustellsthestoryofAngélique(IsabelleCarré),agiftedchocolate-makerwhoseuncontrollableshyness

preventsherfromacknowledginghertalents.StrugglingchocolatierJean-René(BenoîtPoelvoorde),whoalsosuffersfromasimilarcaseofawkwardbashfulnessthatthreatenstodrownhiscompany,hiresAngelique

ashisnewsalesassociate.Realizingshe’sattractedtoherboss,Angeliquedecides

toanonymouslydevelopanewlineofchocolatestosavethe

company.Withthefutureofthebusinesshanginginthebalance,AngeliqueandJean-Renemustovercometheirlimitationsand

confesstheirsweetaffectionsforoneanotherinthisdelectable

comedy.