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Recetascon embutidos
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Montaditos de revuelto de morcilla Flor con cebolla y manzana caramelizadas
Ingredientes
1 Morcilla Flor, 1 manzana grande o dos pequeñas, 1 pizca de mantequilla, 1 cucharadita de azúcar, 2 cebollas, Pan y Aceite de oliva
Preparación
Cortamos las cebollas en juliana fina y las ponemos en la sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen, dejamos que se haga a fuego suave hasta que se vaya caramelizando con su propio jugo. Reservamos.
Lavamos y secamos bien la manzana, extraemos el corazón y con la ayuda de una mandolina la cortamos en láminas muy finas. En una sartén ponemos la mantequilla junto con el azúcar y caramelizamos las rodajas de manzana a fuego suave.
Cortar a rodajas la morcilla.
En una sartén con una cucharadita de aceite de oliva freímos la morcilla por los dos lados.
Cortamos el pan en rodajas y cubrimos con una rodaja de manzana, colocamos encima la morcilla y acompañamos con una cucharadita de cebolla caramelizada.
Chorizos extra Flor a la sidra
Huevos a la cazuela con setas y fuet
Bocaditos de morcilla Flor y manzana
Capas de berenjena, calabacín y sobrasada Flor con patatas
Ingredientes
1 lámina de hojaldre, 3-4 Longanizas Extra Flor, unas ramitas de romero, huevo batido para pincelar y sal.
Ingredientes
1 kg de Longanizas Extra Flor gordas, 2 vasos de vino Oporto, 1 vaso de agua, 1 cebolla cortada a tiras finas y aceite
Ingredientes
1kg. de Chorizos Extra Flor, 1 botella de sidra, ½ vaso de agua, 4 hojas de laurel y aceite
Ingredientes
200 gr. de champiñones frescos, 150 gr. de fuet Flor, 1 diente de ajo, 4 huevos, perejil fresco picado, aceite de oliva, pimienta negra y sal.
Ingredientes
1 paquete de obleas, Morcilla de cebolla Flor, ½ manzana Golden, 50 gr. de piñones 1 cucharada de aceite de oliva virgen y 1 huevo batido para pincelar
Ingredientes
½ kg. de sobrasada Flor, 1 calabacín grande, 2 berenjenas, 2 patatas, aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación
En una cazuela con un poco de aceite se sofríen los Chorizos Extra Flor, se añade la sidra, el agua y el laurel, dejar cocer a fuego lento unos 20 minutos volteando de vez en cuando. Se sirven cortados a trozos
Preparación
Lo primero que haremos será lavar bien los champiñones bajo el grifo. Una vez limpios, sécalos con un trapo de cocina y córtalos en cuartos.
Pica un diente de ajo y sofríelo en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Cuando éste comience a dorar, incorpora el los champiñones y el fuet cortado en rodajas. Saltea el conjunto hasta que los champiñones hayan soltado su agua y tomen un color dorado. Entonces, añadimos los huevos y ponemos la tapadera para que la clara de éste se cuaje.
Emplata al momento y espolvorea con un poco de perejil picado.
La gracia de este plato reside en la yema del huevo, que nos debe quedar líquida.
Preparación
Hacer unos cortes en la morcilla y quitarle la piel, desmenuzar la carne y reservarla.
Pelar las manzanas y cortarlas a cuadraditos.
En una sartén con una cucharada de aceite, cocer las manzanas a fuego lento. Cuando estén tiernas, sin llegar a tomar color, agregar la morcilla Flor, remover y dejar cocer unos 5 minutos.
Añadir los piñones y dejar cocer 3 minutos todo junto. Retirar del fuego y dejar enfriar. Precalentar el horno a 180º.
Rellenar el centro de las obleas y cerrarlas como más os guste, pintar con el huevo batido y llevar al horno unos 8 minutos, hasta que estén doraditas.
Preparación
Cortamos las berenjenas y el calabacín en rodajas y las hacemos a la plancha con un poco de sal y pimienta.
Utilizando moldes redondos, vamos colocando una rodaja de calabacín, una capa de sobrasada, una rodaja de berenjena y otra vez sobrasada. Así hasta conseguir la altura que queramos.
Cortamos las patatas muy finas, con la ayuda de un rallador, les ponemos sal y las freímos en abundante aceite caliente.
Servimos las capas de verduras y sobrasada decoradas con patatas paja por encima.
Preparación
Extendemos la masa de hojaldre y cortamos a rectángulos, ponemos en cada uno un trocito de longaniza Extra Flor, y lo enrollamos. Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con un poco de sal y romero troceado. Horneamos durante unos 20 minutos a 180º.
Preparación
En una cazuela se sofríe la cebolla, y cuando este doradita se incorporan las Longanizas Extra Flor, se cuecen a fuego lento durante 20 minutos con el vino Oporto y el vaso de agua volteando de vez en cuando.
Hojaldre de longanizas extra Flor
Longanizas Flor al Oporto