*Monte torta* [izvorni recept by frezija74 s coolike]

Sastojci:

Biskvit15 dag lješnjaka6 bjelanjaka6 velikih žlica brašna (oštro)6 velikih žlica kristal šećera

Krema6 žumanjaka10 dag kristal šećera2 pudinga od vanilije (ja stavljam gustin cca 7-8 žlica)2 velike žlice brašna (glatko)1 litra mlijeka1 vanilin šećer25 dag maslaca10 dag šećera u prahu

Dodaci20-ak dkg nutelle15-ak dkg Petit keksašlag za torte

Priprema: [Promjer kalupa za torte 26cm]1. Lješnjake popeći u pećnici da potamne, ohladiti ih i protrljati kroz ruke da im

otpadne korica (alternativa je kupiti već oguljene i popečene ;) )Staviti ih u čvršću krpu i malo ih istući batom za meso, ali tako da ostanu krupniji komadići.

2. Biskvit:- Od bjelanjaka istući čvrst snijeg, dodati šećer i na kraju lagano umiješati brašno

kuhačom. Kalup za torte namazati maslacem, pobrašniti a na dno staviti papir za pečenje. Na masni papir rasporediti istučene lješnjake i na njih rasporediti snijeg od bjelanjaka. Peći 10-ak min na 180 stupnjeva dok biskvit ne dobije malo boju.

- Obzirom da svi imamo drugačije pećnice, bolje ga je pripaziti tako da se ne bi prepekao.Čim se počne odvajati od rubova, možete ga izvaditi

- Ohladiti biskvit, a ohlađeni biskvit prevrnuti na pladanj tako da biskvit bude dolje a lješnjaci na vrhu.

3. Krema:- Zavriti 8 dcl mlijeka u koje smo ubacili vanilin šećer. Dok se grije mlijeko, u

posebnoj zdjeli smiksati žutanjke, puding (gustin), 2 žlice brašna i dva dcl mlijeka. Kada mlijeko zavri, ukuhati smjesu žumanjaka u mlijeko (kao puding). Ohladiti uz povremeno miješanje dok se ne stvori kožica.

- Maslac rastopiti na sobnoj temperaturi pa smiksati sa šećerom u prahu.Dodati maslac sa šećerom u skroz ohlađenu kremu od jaja.

4. Na pari otopiti čokoladu za kuhanje, malo ohladiti i dodati u polovicu kreme (druga polovica kreme ostaje žuta).

5. Nutellu malo zagrijati (da se može lakše mazati), pa ju namazati na lješnjake.6. Izlomiti kekse na nepravilne komadiće (1 keks na 4-5 komada) i poredati po nutelli.

Potrošiti keksa koliko je potrebno da se prekrije cijela površina (cca 15 dkg keksa). Kekse malo namočiti mlijekom (premazati keksiće kistom tako da ne budu suhi).

7. Na kekse staviti žutu kremu, pa čokoladnu kremu i tortu staviti hladiti preko noći.8. Po želji: kad se torta potpuno ohladila,maknuti obruč od kalupa i premazati tortu

obilato šlagom i posuti lješnjacima.9. Znači redosljed slaganja:

1. biskvit od bjelanjaka2. lješnjaci3. nutella4. keksi5. žuta krema6. čokoladna krema7. (po želji) šlag

I za kraj, naravno slikica