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Page de couv
Ville de Bordeaux - Agence Scarabée
Définition du concept du Centre Culturel du Vin de Bordeaux – 24 juin 2009 1
Agence Scarabée – 3 rue d’Enghien– 33000 BORDEAUXT 05 57 99 35 30– F 05 57 99 35 38– [email protected] – www.agence-scarabee.com
Les équipements structurants d'accueil dans l'oenotourisme
Approche comparative de deux exemples en projet
15 avril 2010
Deux approches de l’innovation dans l’oenotourisme
Le centre culturel du vin de Bordeaux La Tour du Pouilly Fumé
• Surfaces : 10 000 m²
• Budget investissement : 50M€
• Objectif de fréquentation : 250 000 visiteurs
• Maître d’ouvrage : Ville de Bordeaux (?)
• Surfaces : 670 m²
• Budget investissement : 3M€ (dont
• Objectif de fréquentation : 12 000 visiteurs
• Maître d’ouvrage : communauté de
communes de Pouilly sur Loire
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Enjeux et objectifs du centre culturel du vin
• Doter les 2 principales filières
économiques de la région - vin et
tourisme - d’un équipement
– structurant majeur à Bordeaux,
– d’envergure internationale
– à destination du grand public
– tête de réseau oenotouristique
• Susciter un succès populaire
• Etre un lieu d’excellence
– Image des vins de Bordeaux
– Au tourisme et à la culture du vin, ce
qu’est VINEXPO aux salons
professionnels des vins et des
spiritueux, ce qu’est l’ISVV est à la
recherche et l’enseignement liés à la
vigne et au vin, et la Fête du Vin aux
évènements populaires
– Architecture « remarquable », en • Susciter un succès populaire
– Objectif 250 000 visiteurs
– Appropriation de l’équipement par les
habitants (ambassadeurs et
consommateurs)
– Adaptation des contenus aux cibles et à la
revisite
– Dimension « plaisir »
– Architecture « remarquable », en
symbiose avec un contenu innovant sur
le fond et la forme
– Conception et exploitation de
l’équipement dans une logique de
pérennité qui s’appuie sur la rentabilité
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Principe stratégique : Elargir le regard sur le vin
Le vin est toujours envisagé sous un angle
unique, « résumé » à une boisson, à une
dégustation, de façon statique
Embrasser les univers du vin dans leurs complémentarités
Le vin offre un champ d’univers
insoupçonnés très larges et intimement
liés les uns aux autres : les paysages, les
hommes, les sensations, les arts…
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En s’appuyant sur la force, l’image et la renommée du vignoble bordelais,
le Centre Culturel du Vin a toute légitimité à devenir
le premier site qui propose de vivre la civilisation du vin
apporte un regard inédit sur le vin, en plaçant l’homme au cœur d’une
histoire universelle et séculaire
Un concept au service d’un équipement international
Un site à vivreUn site à voir Un site à visiter
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Le schéma fonctionnel de principe
La découverte des universLa compréhension
L’ouverture des universApplication et approfondissement
Le rayonnement des universDéclinaison et diffusion
Nef centrale
Un cheminement en 5 strates
La mise en condition
Transition évocatrice
La mise en émotion
Séquence spectaculaire immersive
Sas
L’alcool responsable
ateliers
échan
ges
Boutiquesdu vin
Forum du vin
Plate forme touristique : 300m²Expo permanente : 2500 m²Expo temporaire : 1800 m²Ateliers, dégustations : 650 m²Forum, conférence : 700 m²Boutique, restaurants : 1800 m²
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Contexte et objectifs de la Tour du Pouilly Fumé
• Les acteurs
– La communauté de communes Loire et
Vignoble (11 communes, 6192 habitants)
– Le syndicat des vignerons
• Une propriété XVIIIème acquise par la
communauté de communes en plein
cœur de Pouilly
• Une appellation de renommée
internationale
• Un territoire peu touristique
• Une faiblesse dans l’offre oenotouristique
actuelle
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Objectifs de la Tour du Pouilly Fumé
• Promouvoir le Pouilly-fumé et de la zone
AOC
• Positionner le vignoble de Pouilly-sur-
Loire en tant que référence pour ce
cépage Sauvignon
• Fédérer les acteurs viticoles du canton • Fédérer les acteurs viticoles du canton
autour d’un pôle d’accueil, de rencontres
et d’échanges
• Faire vivre le patrimoine viticole au
travers d’animations, d’événements, et
de sa valorisation économique et
touristique.
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1h45
1h25
2h30
1h0h30
Principe stratégique : placer la dégustation au cœur de la visite
Un constat préalable
• La grande majorité des
équipements de visite sur le vin
raconte la même histoire
• une dégustation est proposée
« pour le principe » en fin de visite
Une approche novatrice
• Proposer une offre individuelle et personnalisée, dans
une relation humaine permanente, permettant à
chaque visiteur de se sentir grandi et enrichi
• Inviter les visiteurs à vivre une véritable expérience
avec la dégustation au cœur de la visite
• Offrir plusieurs niveaux de visite : un tronc commun
pour tous et des prolongations à la carte
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Le concept : Pouilly, Terre de vignerons
Parcours scénographique immersif (35-40 mn) 75m²
Un espace dégustation (30 mn) 40 m²
Une boutique théâtralisée 40 m²
Un restaurant thématisé270 m²
Des animations inventives et de qualité dans le vignoble
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Le parcours scénographique
Séquence 1Visages de Pouilly
Séquence 2Les quatre saisons du blanc fumé
Séquence 3À chaque vigneron son vin
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Dégustation
Séquence 1 – visages de Pouilly
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Séquence 2 : « les quatre saisons du blanc fumé »
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Séquence 3 : à chaque vigneron son vin
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Animation interactive audiovisuelle
Les secrets du blanc fumé, interview façon micro-trottoir
Deux approches de l’innovation dans l’oenotourisme
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Agence Scarabée – 3 rue d’Enghien– 33000 BORDEAUXT 05 57 99 35 30– F 05 57 99 35 38– [email protected] – www.agence-scarabee.com
Les équipements structurants d'accueil dans l'oenotourisme
Approche comparative de deux exemples en projet
15 avril 2010
Les champs thématiques des univers du vin
Généreuse terre L’homme ingénieux Les sensations du vin Les imaginaires du vin
Territoires
Voyages initiatiques à travers la civilisation du vindans un juste équilibre entre l’universel et le bordelais
Sagas familiales Saveurs Les arts
Le vin produit Le vin reçu
Territoires PaysagesClimats
Sagas familiales Destins singuliers
Innovations
Saveurs Goût et Gastronomie
Fêtes
Les arts Les mythes La créativité
Approches scénographiques
• Une visite faite de plaisir et d’émerveillement dont les maître mots sont le rêve, la poésie, l’immersion sensorielle
• Une scénographie spectaculaire, qui accorde une large place à l’image, au son, à l’éveil des sens, dans une dimension très immersive
• Chaque univers est caractérisé par une scénographie propre, dont la combinaison confère un rythme à la visite pour maintenir l’attention des visiteurs en éveil
• La dégustation est repensée en étant très innovante pour en faire une étape incontournable, une véritable immersive une étape incontournable, une véritable expérience de visite
Approche scénographique - images de référence
Historial de Gaulle : Une nef centrale audiovisuelle
Approche scénographique - images de référence
Escal’Atlantique : Une scénographie immersive faite de reconstitutions spectaculaires, d’audiovisuels insérés avec un piano bar en service
Approche scénographique - images de référence
Exposition du Pont du Gard : Reconstitutions immersives et fac similés manipulables pour raconter la civilisation gallo-romaine
Approche scénographique - images de référence
Le Futuroscope, « Les animaux du futur » :Faire appel à des dispositifs très innovants, voire expérimentaux
Aquarium de Montpellier : Sensations sur la passerelle reconstituée d’un chalutier dans les 50ème rugissants