Mauro Morandin - MAESTRO PASTICCERE - Via E. Chanoux, 105 - 11027 Saint-Vincent (AO)

Tel. 0039 0166 512690 - info@mauromorandin.it - www.mauromorandin.it

MORANDIN PRESENTA LA NUOVA COLLEZIONE PRIMAVERA ESTATE 2015 AL GRAND HOTEL BILLIA DI SAINT-VINCENT

Nuove proposte tra sperimentazione e valorizzazione dei prodotti del territorio;

lancio della colomba pasquale ai chinotti in collaborazione con Lurisia; omaggio alla Valle d’Aosta con l’uovo gigante dedicato alle nuove funivie del Monte bianco.

Il negozio di Saint-Vincent riapre venerdì 27 marzo.

Saint-Vincent, 16 marzo 2015 Appuntamento con l’arte della pasticceria venerdì 20 marzo a Saint-Vincent: dalle 17.00 alle 19.30 il maestro pasticcere Mauro Morandin, insieme alla moglie Barbara e a Edoardo Moussanet, consulente di direzione dell’azienda, accoglierà al Grand Hotel Billia amici, clienti, partner, appassionati e buongustai per la presentazione delle specialità della Collezione Primavera-Estate 2015. L’evento, occasione per gustare in anteprima le nuove creazioni Morandin, prevede anche due momenti speciali ispirati al periodo pasquale: il lancio dell’inedita colomba ai chinotti canditi, in tandem con Lurisia, e la presentazione dell’uovo gigante di cioccolato dedicato alle nuove funivie del Monte Bianco. La collaborazione con Lurisia, sviluppata a partire da una comune filosofia che vede nella genuinità e nell’accurata scelta delle materie prime la formula base per sperimentare proposte che coniugano originalità e tradizione, ha già portato al lancio delle Bibigelée, le prime bibite da mordere, ed è destinata a proseguire anche in futuro. L’uovo di cioccolato sulle funivie del Monte Bianco esprime l’amore di Mauro Morandin per la tradizione della decorazione in «ghiaccia» colorata di zucchero e albume d’uovo, una vera e propria arte appresa alla scuola dell’indimenticato maestro Guido Bellissima. L’uovo sarà scoperto alle ore 18,30 alla presenza di Roberto Francesconi, amministratore delegato della società Funivie Monte Bianco, resterà in esposizione dopo l’evento nel negozio Morandin di Aosta (via Porta Pretoria 3) e sarà poi trasferito nella nuova struttura delle funivie per l’inaugurazione. “Il lancio di una nuova collezione è per noi un importante momento di verifica delle linee guida che ci siamo dati nella programmazione della nostra attività”, sottolinea Mauro Morandin. “In questa occasione la scelta di Saint-Vincent, che è la nostra sede e la nostra casa, del Grand Hotel Billia, che è luogo storico della vocazione valdostana all’ospitalità, e l’omaggio alle nuove funivie che renderanno ancora più emozionante l’accesso al Monte Bianco, simbolo della Valle d’Aosta nel mondo, vuole testimoniare il nostro profondo radicamento e attaccamento a questa regione. Vuole significare il nostro impegno a fianco delle istituzioni e insieme a tutti gli operatori che lavorano con passione per rendere la nostra Valle sempre più bella e attraente.” In questo contesto il maestro Mauro Morandin annuncia la riapertura del negozio di Saint-Vincent, dove si trovano anche i laboratori, chiuso nei mesi scorsi per permettere l’avvio di una radicale riorganizzazione aziendale. Il negozio di via Chanoux 105 riaprirà al pubblico venerdì 27 marzo e resterà aperto per tutto il periodo pasquale fino a lunedì 6 aprile, con orario 9,30-12,30 e 15,30-18,30. Successivamente sarà aperto settimanalmente nei giorni di venerdì, sabato e domenica, con lo stesso orario.

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Mauro Morandin - MAESTRO PASTICCERE - Via E. Chanoux, 105 - 11027 Saint-Vincent (AO)

Tel. 0039 0166 512690 - info@mauromorandin.it - www.mauromorandin.it

La Collezione Primavera-Estate 2015 Molte conferme e tante novità nella pasticceria che accompagna i mesi della bella stagione, soprattutto tra le torte. Accanto alla Veneranda, ricetta originale Morandin diventata un classico della pasticceria valdostana, rivista oggi nella forma e rifiniture, esplodono i colori e i sapori dell’estate, dalle torte alla frutta fresca, alla torta Mimosa con ananas e lamponi, fino allo Strudel alle pesche. Spicca in modo particolare la cheesecake ai frutti rossi. Internazionale nell’ispirazione, ma assolutamente locale nella realizzazione, questa torta ha tra gli ingredienti principali il formaggio fresco di Panizzi Fromagerie e i lamponi, i mirtilli e il ribes della Valle. Grande conferma soprattutto per il Panettone Tradizionale Milano, che a fine 2014 ha vinto il premio di “miglior panettone tradizionale” nella manifestazione “Una Mole di Panettoni”, e che Morandin propone come dolce per tutte le stagioni. “Abbiamo un occhio di riguardo per la tradizione”, ricorda il Maestro “e per questo siamo convinti che, proprio come succedeva prima che diventasse un prodotto anche industriale, il panettone sia un dolce da gustare tutto l’anno, così come accade all’estero. Anche d’estate, abbinandolo alla frutta, al gelato, al tè freddo o a un vino dolce fresco.” Accanto al Panettone Tradizionale e al Panciucco fa il suo ingresso nella linea estiva la specialità Les Quatres Saisons, una focaccia a base di marroni, albicocche candite, amarene candite e cioccolato fondente. Particolarmente versatili e adatti alle cene estive e agli aperitivi all’aperto sono i due protagonisti della pasticceria salata Morandin, presentati lo scorso autunno e subito entrati nei favori dei consumatori: il panettone al tartufo, sviluppato in partnership con Tartuflanghe, e il panettone alle olive, in collaborazione con Galateo & Friends. Tra le specialità dedicate alla Pasqua, Morandin presenta tre uova al gusto dei suoi tre nuovi cremini, bianco/pistacchio, latte/nocciola e fondente/noce, oltre alle tipiche uova decorate. Tra le colombe, insieme al quella ai chinotti, vengono proposte anche la colomba tradizionale, glassata e con canditi d’arancio, e quella al cioccolato bianco e albicocche, con crema di cioccolato bianco e albicocche candite dal maestro. Ufficio stampa: press@mauromorandin.it Elisabetta Covini, 348 5425317 Barbara Bellardi, 348 5425316 Aggiornamenti e notizie su: https://www.facebook.com/maestromauromorandin