REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAMINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL“FRANCISCO DE MIRANDA”Municipio Silva – Edo. Falcón

INTEGRANTES.: Acevedo Maria Aguilar Yohanny Coronel Eliana Depool Inés Díaz Greccia Gallardo Francisco Gonzáles Adsharith PROF.: Rafael Paz. Medina Yennifer Morales Maria Weffer Yorvis

¿Qué es el METABOLISMO?

Conjunto de reacciones y procesos Bioquímicos

Ocurren en el interior de la célula Y en el Organismo

Permiten diversas Actividades:

Crecer Reproducirse Mantener Estructuras Responder a Estímulos Etc.

METABOLISMO

Catabolismo Anabolismo

¿ Que es un LIPIDO ?

Desarrollan diversasFunciones:

• Reserva Energética• Estructural• Reguladora

Mal llamados “grasas”

Insolubles en el Agua ( H20 )

Compuestos por :• C, H, O• P • S• N

Conjunto deMoléculas

LIPIDO

*Grasa: Tipo de Lipido de procedencia Animal

Características de los Lípidos

Formados por cadenas Alifáticas saturadas

Cadenas Lineales

Flexibles

Apolares o Hidrofobicos

Formados por cadenasAlifáticas insaturadas

Contienes anillos aromáticos

Rígidos o Semiflexibles

Polares o Hidrofilicos

UNOS OTROS

Se clasifican en 2 grupos,

dependiendo de si poseen o no

ácidos grasos en su composición.

Saponificables Insaponificables

Complejos

Simples

S a p o n i f i c a b l e s

Carbono

Hidrogeno

OxigenoCarbono

Hidrogeno

Oxigeno

Azufre

Fósforo

Nitrógeno

Eicosanoides o Icosanoides Esteroides

Terpenos o Isoprenoides

Insaponificables

Ácidos Grasos

* Son los componentes principales de los lípidos saponificables

Saturados

InsaturadosEsenciales

Auto - OxidaciónAuto - Oxidación

Saponificación Saponificación EsterificaciónEsterificación

Punto de FusiónPunto de Fusión

Carácter AnfipáticoCarácter Anfipático

PROPIEDADESFISICOQUIMICAS

PROPIEDADESFISICOQUIMICAS

ACIGLICERIDOS

Monoglicéridos Diacilgliceridos Triacilgliceridos

Son esteres de ácidos grasos con glicerina, formados mediante una reacción de condensación llamada esterificación.

Según el numero de ácidos grasos que se unan a la molécula de glicerina existen tres tipos:

Los triglicéridos constituyen la principal reserva energética de los

animales, (grasas); en los vegetales constituyen los aceites.

Céridos

Fosfolípidos

FosfoglicéridosFosfoesfingolípido

Glucolípidos

Importancia de las GrasasVitaminas A, D, E y K solo pueden ser digeridas, absorbidas y transportadas

en conjunto con las grasas.

Piel y Cabellos saludables.

Mantenimiento de la temperatura corporal.

Aislamiento de los órganos corporales contra el shock.

Buffer muy útil hacia una gran cantidad de enfermedades.

Fuente energética

Tejido Adiposo

Medio utilizadoPor el

Cuerpo Humano

Para almacenarEnergía

A lo largo deExtensos períodos