mri mentoring module, 0105a penanganan barang basic
DESCRIPTION
Merchandise Management BasicTRANSCRIPT
![Page 1: Mri mentoring module, 0105a penanganan barang basic](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022102804/546dbbb5af7959e2148b69a2/html5/thumbnails/1.jpg)
Disiapkan untukProgram MENTORING PEMBUKAAN
MINIMARKET MANDIRI
By Asep ST SUJANA, MRI | Konsultan Ritel Madani
© Madani Retail Indonesia, 2008 - 2011
![Page 2: Mri mentoring module, 0105a penanganan barang basic](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022102804/546dbbb5af7959e2148b69a2/html5/thumbnails/2.jpg)
Konsep-konsep Dasar Merchandising◦ Definisi◦ Fungsi-fungsi; Pembelian (purchasing), Kodifikasi (codification), Penjualan (selling), Penanganan (handling / store processes)
Store Merchandising Process◦ Ordering, ◦ Receiving,◦ Cross-Docking / Central Warehousing ◦ Returning, ◦ Breakage, ◦ Internal Purchases & Sales, ◦ Inter Store Transfer
![Page 3: Mri mentoring module, 0105a penanganan barang basic](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022102804/546dbbb5af7959e2148b69a2/html5/thumbnails/3.jpg)
3
Definisi Fungsi-fungsi;◦ Pembelian (purchasing), ◦ Kodifikasi (codification), ◦ Penjualan (selling), ◦ Penanganan (handling / store processes)
![Page 4: Mri mentoring module, 0105a penanganan barang basic](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022102804/546dbbb5af7959e2148b69a2/html5/thumbnails/4.jpg)
4
Tatacara penyediaan / pengelolaan barang dagangan yang TEPAT, pada tingkat harga yang TEPAT, dalam jumlah yang TEPAT, di tempat yang TEPAT, dan pada waktu yang TEPAT (Berman, 1992).
Dalam konsep ritel modern, upaya-upaya tersebut diatas terpadu dengan kolaborasi aksi dengan pihak supplier (Supplier-Retailer Relationship) dan implementasi konsep-konsep manajemen kategori barang (Merchandise Category Management)
![Page 5: Mri mentoring module, 0105a penanganan barang basic](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022102804/546dbbb5af7959e2148b69a2/html5/thumbnails/5.jpg)
5
H
AF
M
Suppliers Customers
Supply Chain Management
Category Management SRCSI CRM
Asep ST SUJANA, 2004
![Page 6: Mri mentoring module, 0105a penanganan barang basic](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022102804/546dbbb5af7959e2148b69a2/html5/thumbnails/6.jpg)
6
Merchandise Purchasing Merchandise Codification & System Merchandise Selling Merchandising Processes
![Page 7: Mri mentoring module, 0105a penanganan barang basic](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022102804/546dbbb5af7959e2148b69a2/html5/thumbnails/7.jpg)
7
Fungsi ini ditujukan untuk mendapatkan sumber barang dagangan yang dibutuhkan oleh konsumen, pada tingkat harga yang menguntungkan.
Menjalin kesepakatan dengan para supplier tentang kondisi perdagangan, harga, promosi, dan sebagainya.
![Page 8: Mri mentoring module, 0105a penanganan barang basic](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022102804/546dbbb5af7959e2148b69a2/html5/thumbnails/8.jpg)
8
Input Offering Dealing Ord/Del Evaluation BR/BP
Supp
lier
Reta
il St
ore
Buye
r
Good?Good? Good? Good?
![Page 9: Mri mentoring module, 0105a penanganan barang basic](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022102804/546dbbb5af7959e2148b69a2/html5/thumbnails/9.jpg)
9
Pemeliharaan data barang dan supplier serta informasi lain sebagai jaminan bagi diperolehnya akurasi dalam keseluruhan proses kalkulasi, transaksi dan pelaporan.
Memungkinkan pemrosesan data secara elektronis, koneksi dan integrasi sistem untuk mendukung proses merchandising berjalan baik
![Page 10: Mri mentoring module, 0105a penanganan barang basic](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022102804/546dbbb5af7959e2148b69a2/html5/thumbnails/10.jpg)
10
Input Verification Key-In Updating Evaluation Feedback
Codi
ngRe
tail
Stor
eBu
yer
Correct?
Approved?Correct?
Correct?
![Page 11: Mri mentoring module, 0105a penanganan barang basic](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022102804/546dbbb5af7959e2148b69a2/html5/thumbnails/11.jpg)
11
Melayani konsumen melalui penyediaan barang dan atau jasa yang dibutuhkannya;
Berhubungan dan menjaga hubungan baik dengan konsumen untuk mendapatkan loyalitas konsumen;
Proses pembelian oleh konsumen yang berakhir dengan transaksi di kasir
![Page 12: Mri mentoring module, 0105a penanganan barang basic](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022102804/546dbbb5af7959e2148b69a2/html5/thumbnails/12.jpg)
12
Choice Buying Reporting Stock Adj. Evaluation Reordering
Cust
omer
Com
mer
cial
Cash
ier
Correct?
Buy?
Correct? Order?
Satisfy?
![Page 13: Mri mentoring module, 0105a penanganan barang basic](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022102804/546dbbb5af7959e2148b69a2/html5/thumbnails/13.jpg)
13
Proses arus barang di dalam toko sejak dari order sampai pengriman dan seterusnya;
Proses ini meliputi Ordering, Receiving, Returning, Breakage, Internal Purchases, Internal Sale, dan Inter Store Transfer
![Page 14: Mri mentoring module, 0105a penanganan barang basic](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022102804/546dbbb5af7959e2148b69a2/html5/thumbnails/14.jpg)
14
Supplier CustomerSTOREPROCESS
IN OUT
ORDERINGRECEIVING
SELLINGRETURNINGBREAKAGE
INTERNAL PURCHASEINTERNAL SALE
INTER STORE TRANSFER
FunctionalDept’s
BUYERS
OPERATIONAL
ACCOUNTINGS
OTHERS
![Page 15: Mri mentoring module, 0105a penanganan barang basic](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022102804/546dbbb5af7959e2148b69a2/html5/thumbnails/15.jpg)
15
Order Delivery Receive Storage Display Sell/Waste
Supp
lier
Reta
il St
ore
CWH
/ D
C
Direct?
Good?
Good?
Storage? Good?
Return-able?
![Page 16: Mri mentoring module, 0105a penanganan barang basic](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022102804/546dbbb5af7959e2148b69a2/html5/thumbnails/16.jpg)
![Page 17: Mri mentoring module, 0105a penanganan barang basic](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022102804/546dbbb5af7959e2148b69a2/html5/thumbnails/17.jpg)
Ordering, Receiving, Cross-Docking / Central Warehousing Returning, Breakage, Internal Purchases & Sales, Inter Store Transfer
![Page 18: Mri mentoring module, 0105a penanganan barang basic](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022102804/546dbbb5af7959e2148b69a2/html5/thumbnails/18.jpg)
Permintaan pengiriman barang dari supplier untuk sejumlah item tertentu yang biasanya dilakukan dengan pengajuan PO (Purchase Order) kepada supplier sesuai kesepakatan
![Page 19: Mri mentoring module, 0105a penanganan barang basic](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022102804/546dbbb5af7959e2148b69a2/html5/thumbnails/19.jpg)
StockCheckCalculationMaking POVerification Send-PO Follow-Up
Supp
lier
Com
mer
cial
Ord
er D
ept
Order? OK?
Correct?OK?
![Page 20: Mri mentoring module, 0105a penanganan barang basic](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022102804/546dbbb5af7959e2148b69a2/html5/thumbnails/20.jpg)
Aktifitas yang mengikuti proses order ke dan pengiriman dari supplier
Pemeriksaan terhadap barang-barang terkirim dalam hal akurasi dokumen dan kuantitas serta kualitas barang.
![Page 21: Mri mentoring module, 0105a penanganan barang basic](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022102804/546dbbb5af7959e2148b69a2/html5/thumbnails/21.jpg)
PO Proceed Delivery Doc. Check Phys-Check RR Proceed Follow-Up
Supp
lier
Com
mer
cial
Rcv.
Dep
t.
OK?
Good?Correct?
Correct?
![Page 22: Mri mentoring module, 0105a penanganan barang basic](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022102804/546dbbb5af7959e2148b69a2/html5/thumbnails/22.jpg)
Biasanya dioperasikan oleh dan untuk multi-chain retailer
Diselenggarakan untuk menjaga kontinuitas, efisiensi, dan keamanan pasokan barang ke toko-toko cabang
Hal ini juga akan membantu efisiensi di sisi supplier dalam pengiriman barang, sehingga memungkinkan baginya untuk memberikan potongan harga dan rabat sebagai kompensasinya.
![Page 23: Mri mentoring module, 0105a penanganan barang basic](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022102804/546dbbb5af7959e2148b69a2/html5/thumbnails/23.jpg)
PO Proceed Delivery Doc. Check Phys-Check RR Proceed Follow-Up
Supp
lier
Reta
il St
ore
CWH
/CD
P
OK?
Good?Correct?
Correct?Correct?
OK?
![Page 24: Mri mentoring module, 0105a penanganan barang basic](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022102804/546dbbb5af7959e2148b69a2/html5/thumbnails/24.jpg)
Proses pengembalian barang un-saleable kepada suppliernya, sebagaimana disepakati dalam Trading Term dengan supplier tersebut.
Pada dasarnya merupakan cara yang wajar dalam bisnis dan terkadang sangat berguna untuk menanggulangi kondisi over stock.
Namun demikian, intensitas return yang terlalu tinggi akan menggambarkan ketidakefisienan operasional
![Page 25: Mri mentoring module, 0105a penanganan barang basic](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022102804/546dbbb5af7959e2148b69a2/html5/thumbnails/25.jpg)
Identification Return List Confirmation Picking-Up Rtn Report Stock Adj.
Supp
lier
Com
mer
cial
Rcv.
Dep
t.
OK?
Correct?
OK?
![Page 26: Mri mentoring module, 0105a penanganan barang basic](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022102804/546dbbb5af7959e2148b69a2/html5/thumbnails/26.jpg)
Pemusnahan barang tidak layak jual dan tidak bisa retur
Bagian dari KNOWN-LOSS yang secara langsung akan mengurangi GPM.
![Page 27: Mri mentoring module, 0105a penanganan barang basic](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022102804/546dbbb5af7959e2148b69a2/html5/thumbnails/27.jpg)
Identification Break Report Approval Checking Wasting Stock Adj.
Loss
Pre
v.Co
mm
erci
alRc
v. D
ept.
OK?
Correct?
OK?
OK?
![Page 28: Mri mentoring module, 0105a penanganan barang basic](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022102804/546dbbb5af7959e2148b69a2/html5/thumbnails/28.jpg)
Transaksi internal antar bagian dalam suatu organisasi toko
Secara administrasi berpengaruh pada kalkulasi margin & laporan bulanan, yakni mengurangi atau menambah nilai pembelian barang (Purchase Amount).
![Page 29: Mri mentoring module, 0105a penanganan barang basic](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022102804/546dbbb5af7959e2148b69a2/html5/thumbnails/29.jpg)
Estimation Approval Requisition Checking Reporting Stock Adj.
Loss
Pre
v.Se
lling
Dep
t.Bu
ying
. Dep
t.
Enough?
OK?OK?
Correct?
![Page 30: Mri mentoring module, 0105a penanganan barang basic](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022102804/546dbbb5af7959e2148b69a2/html5/thumbnails/30.jpg)
Transaksi antar toko dalam satu grup multi-chain retailer untuk mengatasi stock-out atau over-stock melalui pemerataan stock.
![Page 31: Mri mentoring module, 0105a penanganan barang basic](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022102804/546dbbb5af7959e2148b69a2/html5/thumbnails/31.jpg)
Identification Approval Requisition Checking Reporting Stock Adj.
Loss
Pre
v.Se
lling
Sto
re.
Buyi
ng. S
tore
.
OK?
OK?OK?
Correct?
OK?
![Page 32: Mri mentoring module, 0105a penanganan barang basic](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022102804/546dbbb5af7959e2148b69a2/html5/thumbnails/32.jpg)
Berman, Barry and Joel R. Evans (1992), Retail Management; A Strategic Approach, 5th Edition. Macmillan Publishing Co. New York.
Davidson, William R. et all (1988), Retailing Management, 6th Edition. John Wiley & Sons. New York.
Sujana, Asep ST (2005). Paradigma Baru dalam ManajemenRetail Modern. Penerbit GRAHA ILMU, Yogyakarta.
Sujana, Asep ST (2004). Retail Negotiator Guidance.Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
![Page 33: Mri mentoring module, 0105a penanganan barang basic](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022102804/546dbbb5af7959e2148b69a2/html5/thumbnails/33.jpg)