mujeres rurales y seguridad alimentaria y nutricional
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Encuentro: “Mujer Rural, Cooperativismo y Producción de Alimentos
Jinotega, 16 de octubre de 2012
Mujeres Rurales y Seguridad Alimentaria y Nutricional
Organización de las Naciones Unidas
para la Alimentación y la Agricultura
CONTENIDO
1. ¿Qué es Seguridad Alimentaria y Nutricional ?(concepto)
2. Estimaciones Estadísticas sobre el hambre en el mundo
3. Relación entre Género y SAN4. Factores que condicionan la SAN5. Resultados de Estudios en Nicaragua
¿Qué es Seguridad Alimentaria y Nutricional ?
Se entiende la disponibilidad y estabilidad del suministro de alimentos, culturalmente aceptables, de tal forma que todas las personas, todos los días y de manera oportuna, gocen del acceso y puedan consumir los mismos en cantidad y calidad, libres de contaminantes, así como el acceso a otros servicios como saneamiento, salud y educación, que aseguren el bienestar nutricional y les permita hacer una buena utilidad biológica de los alimentos para alcanzar su desarrollo, sin que ello signifique deterioro del ecosistema.
(Ley de SSAN No. 693, publicada en Julio del 2009)
¿El cuerpo humano goza de salud para aprovechar los alimentos que
se consumen?
¿Hay alimentos de calidad, y de manera permanente, en el
país y en las familias-hogares?
Si los hay, ¿Todos los miembros de las familias- hogares tienen acceso
físico y económico a esos alimentos?
Seguridad Alimentaria Nutricional
Disponibilidad
Utilización biológica
Consumo
Acceso
Leyes, políticas, programas y proyectosFortalecimiento Institucional
Ed
uca
ció
n y
Sal
ud
Ad
apta
ció
n a
l Cam
bio
Clim
átic
o
Agricultura - Alimentación
Institucional Territorial
1990-1992
1999-2001
2004-2006 2007-2009 2010-2012
Cambio 1990-2012
Nicaragua 55,1 % 34,3 % 26,7 % 23,9 % 20,1 % -63,5 %
Costa Rica <5 % <5% <5 % <5 % <5 % Na
El Salvador 15,6 % 9,2 % 10,6 % 11,3 % 12,3 % -21,2 %
Guatemala 16,2 % 26,5 % 29,9 % 30,2 % 30,4 % 87,7 %
Panamá 22,8 % 25,7 % 19,7 % 13,1 % 10, 2 % -55,3 %
Honduras 21,4 % 16,3 % 14,2 % 11,6 % 9,6 % -55,1 %
México <5 % <5 % <5 % <5 % <5 % < 5 %
Proporción de personas subnutridas en relación con la población total
Fuente: El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo 2012
La FAO estima que en 2012 hay un total de 868 millones de personas subnutridas, en comparación con
los 925 millones que había en 2010
Fuente: El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo 2012
Fuente: RIGA/FAO y DHS.
En Nicaragua se ha incrementado los Hogares encabezados por mujeres
Las brechas de género representan un coste real para las sociedades
Desigualdad de género causa hambre y malnutrición; hambre y malnutrición causan desigualdad de género
El 46 por ciento de las mujeres rurales no tienen ingresos propios
Las mujeres empleadas en la Agricultura ganan en promedio 25% menos que los hombres
El 54% de las trabajadoras agrícolas están por debajo de la línea de pobreza
El 25% de las explotaciones agropecuarias están a cargo de una mujer, son de menor tamaño, tierras frágiles y marginales.
¿Por qué cerrar la brecha de género?
Mejora de la productividad:Entre el 20 y el 30 % en explotaciones femeninas
Entre el 2,5 y el 4 % en países en desarrollo
Mejora de la seguridad alimentaria en el mundo:Reducción de 12 a 17 % de personas subnutridas
Es posible alimentar a 150 millones de personas más
Otros beneficios económicos y sociales:
Mejor salud, nutrición y resultados en educación de niños y niñas
Las Mujeres y los Hombres desempeñan distintas actividades, roles, y tienen diferentes responsabilidades y oportunidades según patrones sociales y culturales:
• Trabajo Reproductivo• Trabajo Productivo• Trabajo Comunitario
Género y Seguridad Alimentaria Nutricional
Las mujeres producen entre el 60 y 80 por ciento de los alimentos en los países en desarrollo, y la mitad de la producción de alimentos a nivel mundial.
La producción de cereales, hortalizas y frutas en los huertos familiares es una tarea exclusiva de las mujeres.
Las mujeres desempeñan un papel predominante en todos los componentes de la SAN: Productoras de alimentos, generadoras de ingresos, en el procesamiento y almacenamiento de alimentos, y en la comercialización de productos agrícolas.
El acarreo de agua, realizado entre 2 -10 veces/día en tiempo promedio de 4 horas/día, con gasto energético = 517 kilocalorías al día (INCAP, Delgado H).
Género y Seguridad alimentaria y nutricional
Las mujeres suelen tener
la responsabilidad
exclusiva no solo de la
alimentación familiar sino
también de otros recursos
que contribuyen a lograr
un buen estado nutricional
de los miembros de la
familias
Género y Seguridad alimentaria y nutricional
Las mujeres tienen conocimientos importantes relacionados con la nutrición, agua, sobre alimentos
saludables y tradicionalmente cultivados
Capacitación y sensibilización tienen un papel integral en la
promoción del derecho a alimentación adecuada
Sin embargo, está información no siempre
es valorada
Es necesario involucrar tanto mujeres como hombres en las
actividades para garantizar resultados
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Bolivia Colombia RepublicaDominicana
Guatemala Haiti Perú
Pre
va
len
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Ninguna
Primaria
Secundaria
Superior
Relación entre nivel de educación de la Mujer y prevalencia de desnutrición crónica
Factores que condicionan la Seguridad Alimentaria Nutricional
1. Las mujeres tienen acceso limitado a los alimentos (inestabilidad de los precios de los alimentos)
2. El acceso limitado de las mujeres a la tierra (la tierra es la base para la producción sostenible de alimentos)
3. Limitada provisión de servicios públicos (transporte, agua y saneamiento, energía, infraestructura productiva)
Factores que condicionan la Seguridad Alimentaria Nutricional
4. La pesada carga de trabajo mujeres en los hogares limitan el tiempo y sus oportunidades de obtener ingresos propios.
5. La malnutrición infantil es dos veces más común en las zonas rurales que en las urbanas
6. Las disparidades por razón de género son mayores en las zonas rurales
Los Requerimientos alimentarios y nutricionales son diferentes para
hombres y mujeres
Algunos requerimientos nutricionales (por ejemplo hierro) son mayores entre las mujeres en edad fértil
que entre los hombres
Con el embarazo y la lactancia aumentan considerablemente las necesidades nutricionales –
tanto en términos de cantidad como en calidad
La salud de las mujeres es crucial para la salud de las sociedades
Es importante tener en cuenta la nutrición antes del embarazo, por qué?
Una gran parte de los embarazos no son planeados
En madres adolescentes, la situación es más complicada porque su desarrollo aún requiere mayor cantidad y calidad de nutrientes
¿Por qué es importante el empoderamiento económico de las Mujeres para la Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN)de las familias?
El Empoderamiento de las mujeres rurales es crucial para poner fin al
hambre y la pobreza
Si las mujeres tienen el control de los ingresos, este dinero se invierten más en gastos de
alimentación y el mejoramiento de nutrición y salud de las familias en comparación con los
ingresos controlados por los hombres
Empoderamiento económico de las Mujeres Rurales
Asegurar los derechos jurídicos de las mujeres a la tierra y la propiedad es un componente indispensable de su empoderamiento económico
En los países donde las mujeres carecen de derechos de propiedad de la tierra el porcentaje de niños malnutridos es 60% más alto
En los países donde las mujeres no tienen acceso al crédito el número de niños malnutridos es en promedio un 85 % más alto
Fuente: OCDE, Inequidades de Género y ODM Septiembre, 2010
Resultados de Estudio
Conductas de afrontamiento y desigualdades de género en la Seguridad Alimentaria y Nutricional. El caso de dos
comunidades rurales de Nicaragua
Tesis de Doctorado de Helena Marsellés (2009)
Resultados de Estudio
Las mujeres tienen menos acceso que los hombres a los bienes y
recursos, a las oportunidades del empleo y a la toma de decisión
1. La inseguridad alimentaria y la
malnutrición infantil están vinculados con el estatus de la mujer en
el hogar
La seguridad alimentaria de los hogares estudiados mejora con el patrimonio de las mujeres y en particular con su posesión de ganado
La seguridad alimentaria de los hogares aparece relacionada con el capital humano femenino.A mayor nivel de educación, de competencias y experiencias de las mujeres se reduce los niveles de INSAN.
Resultados de Estudio
2. En el interior de un hogar, la inseguridad alimentaria afecta de
manera distinta a hombres y mujeres
Porque las mujeres habitualmente son las últimas en servirse, su comidas depende de “lo que queda en la paila” – así comen cantidades menores o simplemente no comen
También existen diferencias según género respecto a la
suficiencia proteica
Gestionan el presupuesto para alimentación y lo adaptan a necesidades del hogar
Modifican el consumo de alimentos (cant. y calidad)
3. El rol de las mujeres para enfrentar problemas
de inseguridad alimentaria
Qué hacen?
La creación y el mantenimiento de una red
social (intercambian alimentos)
generan ingresos y alimentos, en particular, crían y venden
ganado menor
Sacar un préstamo de
comida
Reservan y esconden
dinero para emergencias
4. Los hogares que presentan
desnutrición infantil no son
necesariamente hogares con pocos
recursos
Resultados de Estudio
Se requiere poner atención a los aspectos:Suministro de agua, saneamiento y energía Aseo de los niños y niñas, Higiene y condiciones adecuadas
en la preparación de alimentos La diversidad de la dieta
Gracias por su atención!