MVC LVC

TrangChtr«YIlg1. POL Y(ACRYLIC AXIT) vA DAN xuA T 1

1.1. Gi6i thi~u 1

1.2. Tinh ch~tv~t ly 21.2.1. Tinh ch~t nhi~t 21.2.2. De:>tan ~ 31.2.3.Nhi~t de:>k~t tua 4

1.2.4. Kh6i luQ'Dgphan tl1 51.2.5. De:>nhm cua dung djch loang 61.2.6. De:>nhm trong dung djch d~c 81.2.7. Cac dnh ch~t khac 8

1.3. Tinh ch~t hoa hQc ...91.3.1. ChuAnde:>va"I\fCaxit 91.3.2. Kha Danglien k~t cation 111.3.3. L\fc axit cua copolyme " 111.3.4. Este hoa 12

1.3.5. T~o phuc 131.3.6. Bi~ndnh cac polyme acrylic 141.4. San xuAtva gia c6ng 14

.~1.4.1. Trung hQ'Pdung dich 151.4.2. Trung hQ'Ptrong moi truang khong nuac 151.4.3. D6ng trung hQ'P 151.4.4. Trung hQ'Pacryloyl va metacryloyl clorua 171.4.5. Trung hQ'Pcac anhydrit acrylic va metacrylic 17

1.5. (fng d1.lng 181.5.1. Ch~t lam d~c 191.5.2. Di~u hOadAtva cay tr6ng 201.5.3. Tac nhan phan tan 231.5.4. ChAtkeo t1.l 251.5.5. Ch~t k~t dinh 26

1.5.6. Lap phil """"""""""""""""""""""""""""""""""""""'" 261.5.7. H6 da 27

1.5.8. Nh\fa iraQd6i ion 27TAl LII;:UTRAM KHAO 28

ChllO1lg2. POLYACRYLAMIT ..31

2.1. Tinh chAtv~t ly cua polyme acrylamit 312.1.1. Polyme r~n 312.1.2. Polyme trong dung dich 322.1.3. Tinh chAtchar nhm 332.1.4. De)tan, de)nhm dung dich 34

2.2. Tinh chAth6a hQc 372.2.1. Thuy phan 402.2.2. PhilOlrng Mannich 412.2.3. Sunfometyl h6a 412.2.4. Hinh thanh nh6m metylol 42

2.2.5. PhilOlrng vai cac andehit 422.2.6. ChuySn h6a amin 432.2.7. Thoai biSn Hoffman 43

2.2.8. PhilO(rngv&iclo 432.3. San xuAtva gia cong 43

2.3.1. Qua trinh trung hqp dung dich 452.3.2. Qua trinh trung hqp tren day truy6n de)ng 462.3.3. Quy trinh sAyh~t 462.3.4. Trung hqp nhii tUO'llgngu<;yc 472.3.5. Trung hqp vi nhii 48

2.4. (rng d\lng 482.4.1. Ung d\lng trong cong nghi~pma 482.4.2. Cong nghi~p giAy 522.4.3~Ung d\lng trong cai t~o dAt 532.4.4.Cac(rngd\lngkhaccua polyacrylamit " 54

TAl LIBu THAM KHAO 56

ChllO'og3. POLYETYLEN OXIT 59

3.1. Tinh chAtv~t ly 603.1.1. De)tan 61

3.1.2. KLPT va phan b6 KLPT 673.1.3. Tinh chAtdung dich 693.1.4. De)nhm cua dung dich loang 70

3.1.5.DQnhmcuacacdung dich c6 n6ng dQcaDhem 703. I .6. Cac tinh chAtnh\1'a 723. I .7. Tinh k~t tinh 73

3.1.8. Ty trQng nh\1'a 743.1.9. Tinh cleonhi~t 743. I .10. S\1'hilt Am 773.1.11. Tinh chAtkeD : 78

3.2. Tinh chAth6a hQC , 82

3.2.1. Kha nang trung hqp 823.2.2.Philn(mga nh6mchuc ~ 853.2.3. Lien k~t cac phuc 863.2.4. Qua trinh t\1'oxi h6a 87

3.3. Ung d\1ng 873.3.1. Polyme KLPT thAp 87

3.3. I. I. DuQ'cphAm : 87

3.3.1.2. MyphAm 90

3.3.1.3. CaDsu"""""""""""""""':,::"""""""""""""""""""'" 913.3.1.4. D~t : 91

3.3.1.5. Cac (mg d\1ngt6ng hqp 923.3.2. Cac polyme KLPT caD : 92

3.3.2.1.H6 sQ'i :; 92

3.3.2.2. Mang baDg6i tan trong nuac 933.3.2.3. ChAtdong t\1va keDt\1 953.3.2.4. Keo dan ,.. 96

3.3.2.5. ChAt6n dinh bQtbia 96

3.3.2.6. Giam S\1'loi keDcua thuy dQngl\1'c 963.3.2.7. Latex va san latex 97

3.3.2.8. G6m va thuy tinh .. 993.3.3. Cac (mg d\1ngkhac 99

TAl LIl;:U TRAM KHAO 104

ChllO'l1g4. POLYVINYL ANCOL 107

4.I. TinhchAtv~t Iy cuapolyvinyl ancol 1084. I .1. Kha nang tan trong nuac " 1094.1.2. T~o mang 1124.1.3. Kha nang chiu dAuva dung moi 114

4.1.4. Tinh chAtdinh keo clan 115

4.1.5. Kha nang ch6ng thAmkhi 115

4.2. Tinh chAth6a hQc 116

4.2.1. Phan lIng este h6a 116

4.2.2. Phan lIng ete h6a ...118

4.2.4. Cac phan lIng h6n t~p 119

4.2.5. S1!phan huy 121

4.2.6.S1!t~othanhlienk~tngang : 121

4.2.7. Anh hu<'mgc~a ehi~u x~ 121

4.3. San xuAtva gia cong , 1224.4. TrQnhQ'pva bi~ntinh polyvinyl ancol 124

4.4.1. ChAtcleoh6a 125

4.4.2. ChAtdQn 125

4.4.3. Tac nhan lam tang kha nang chill nu<Yc 126

4.4.4. Tae nhan k~t tua va t~o gel 127

4.4.5. Tae nhan t~o mall va thu6c nhuQm 1274.4.6. Tae nhan lam u&t 128

4.4.7. Tae nhan khti bQt 128

4.5. Ung dl,mgcua polyvinyl aneol 1284.5.1. Keo clan 128

4.5.2. ChAtk~t dinh 129

4.5.3. H6 va phu giAy 130

4.5.4. H6 SQ'iva hoan thi~n 131

4.5.5. Tac nhan t~o nhii ; 132

4.5.6'.Mang polyvinyl anco1 1334.5.7. G6m 133

4.5.8. Cac san phAmduc 134

4.5.9. Lap phu bao v~ 134

4.5.10. My phAm 134

4.5.11. Cae man giAyn~n 135

4.5.12. H6a chAttrung gian 135

4.5. 13.Toi thep 135

TAl LIEU THAM KHAO 136

ChUO'Dg5. POLYVINYLPYRROLIDON 139

5.1. Tfnh ch~tv~t Iy cua PVP 139

5.1.1. Tfnh ch~t mimg 140

5.1.2. Dung dich nuac """""""""""""""""""""""""""""""'" 1415.1.3.1)(1tan 143

5.1.4. Tfnh WO11ghQ'P 144

5.1.5. Tfnh ch~p nh~ sinh Iy ~ 1455.2. Tfnh ch~t hoa hQc 146

5.2.1. Anh huang cua nhi~t 146

5.2.2. Kha nang t~o phuc 146

5.2.2.1. I)~ng nhi~t h~p ph\l 146

5.2.2.2. Cac phuc chua iot 147

5.2.2.3. Cac phenolic 1485.2.3.4. Thu6c nhu9m 148

5.2.2.5. Ch~t hb~t d9ng bS m(ltanionic 149

5.2.2.6. Cac phuc polyme/ polyme 149

5.2.3. Hydrogel PVP ", 150

5.2.4. Dung djch nuac cua PVP 1525.3. San xu~t PVP 152

5.4. (Jng dl,lng 153

5.4.1. DuQ'cph~m 153

5.4.2. My ph~m 155

5.4.3. D~tmay 157

5.4.4.1)6 u6ng , 158

5.4.5. Ch~t t~y rua - xa phOng 160

5.4.6. Gi~y 162

5.4.7. Chl,lp anh - ban in da 162

5.4.8. Ch~t mall va ch~t philotan mau 163

5.4.9. Cac lrng d\lng khac 163

5.5. Cac phuO'ngphap philo tfch va thu 164'

5.6. Cac y8u t6 baa v~ va suc khoe , 164TAl LIBu THAMKHAO 166

ChIrO'Dg6. TINH BOT BIEN rlNH 167

6.1. C~u truc va tInh ch~t cua tinh bQt 167

6.1.1. Thanh phftnh6a hQc 168

6.1.2. C~u truc phllntu 1696.1.3. Tui h~t 171

6.1.4. Cac d~ctmng khi hE>h6a 1726.2. BiSntfnh tinh bQt 173

6.2.1. BiSntfnh qua vi~c nhan gi6ng 173

6.2.2. BiSn tfnh bing tach phan do~n 1746.2.3. BiSn tfnh nha khau m~ch 176

6.3.Cac lo~itinhbQtbiSntInh ; 1776.3.1. Tinh bQtsoi loang 179

6.3.2. Tinh bQtoxy h6a 1806.3.3. Dextrin h6a 180

6.4. D&nxu~ttinh bQt 182

6.4.1. Qua trinh t~o d&nxu~t 183

6.4.2. BiSn tfnh nha qua trinh lam b~n"""""""""""""""""""" 1846.4.3. Cac nh6m chuc 184

6.4.4. Tinh bQtphotphat h6a 1856.4.5. Tinh bQtnitrat 188

6.4.6. Tinh bQtsunfat 190

6.4;.7.Tinh bQtxanthat h6a: 191

6.4.8. Tinh bQtghep 192

6.4.9.1)&nxu~ttinh bQtcationic 192

6.4.10. Hydroxylankyl tinh bQtete 1936.4.11. Cac d&nxu~t khac 194

6.5. (fng d\lng 197

6.5.1. Th1,!cph~m 197

6.5.2. Cong nghi~p gi~y 197

6.5.3. Cong nghi~p d~t may 198

6.5.4. Dng d\lng khac 200TAl LIBu THAM KHAO 201

Chiro'ng 7. DAN XUAT TAN CUA XENLULOZO ,205

7.1. Tinh eh~t v~t Iy ,.. 2067.1.1. D~nxu~t ankyl va hydroxyankyl xenlulo 2067.1.2. Caeboxyrnethylxenluloza (CMC) 2117.1.3. Metylxenluloza(MC) , 2147.1.4. Gorn xenlulozo """"""""""""""" "... 215

7.2. Tinh eh~t h6a hQe 2157.2.1.0xy h6a : 2157.2.2. Khu trung hqp 2157.2.3. Chuy~nvi hydro eua nh6rn hydroxyl 2167.2.4. Khu nh6rn eu6i rn1;leh 216

7.2.5. Phan (mg ghep v6'idie trung Himg6e t1,fdo 2177.2.6. Phan ung trao d6i , 217

7.3. Mang xenlulozo : 2177.4. (fng d\lng """""""""""""""""""""""""""""""""""""""" 219

7.4.1. Alkyl va hydroxylankyl xenluloza 2197.4.1.1. G6rn 220

7.4.1.2. Cong nghi~p gi~y 2207.4.1.3. Da 2217.4.1.4. Son 221

7.4.1.5. Ch~t lo1;libe son khong b~t Iu'a 2227.4.1.6. San ph~rnduqe 2237.4.1.7. My ph~rn 2237.4.1.8. Cae ung d\lng nong nghi~p 2247.4.1.9. (fng d\lng th1,feph~rn """"""""""""""""""""""""" 224

7.4.2. Caeboxyrnethylxenluloza 2257.4.2.1. Ch:1tt~y rua va xa phong 2267.4.2.2. H6 vai 227

7.4.2.3. San xu~t sqi 228

7.4.2.4. Gi~yva cae san ph~rngi~y 2307.4.2.5. Keo dan 231

7.4.2.6. NhGtuong, latex va dung dieh philn tan 2317.4.2.7. Dung dieh khoan 2327.4.2.8. Cae ung d\lng khae eua CMC trong eong nghi~p 232

7.4.3. Gorn xenlulozo 233

7.4.3.1.Th1;Ccph~m 2337.4.3.2. DuQ'cph~m 2347.4.3.3. My ph~m 234

TAl LIEU THAM KHAO 236

ChU'O'llg8. PECTIN 241

8.1. Ngu6n g6c, du truc phan tu 2418.2. Kha Dangtl;10gel cua pectin 2428.3. Araban va galactan 2458.4. Thu pectin 2458.5. T6ng hQ'pgel chua pectin - duang - axiL 246TAl LIEU TRAM KHAO 248

ChU'o'n~9. GOM, C:HATNHAy vA cAc POLYSACCARITTANTURONG BIEN 249

9.1. Aga 2499.1.1. cAlltruc cua aga 2499.1.2. Tinh chAth6a ly va chAtluQ'ngcua aga " 2539.1.3. Anh huang cua nh6m chuc d~n dnh chiit h6a Iy cua aga.. 254

9.1.3.1.Anh huang cua nh6m sunfat 2549.1.3.2. Anh huang cua nh6m metoxy 2559.1.3.3. Axit pyruvic 255

9.1.4. CO'ch~tl;10gel cua aga , 2559.1.5. TrQngluQ'ngphan tu aga 2589.1.6. Phan 10l;1iaga 2589.1.7. Qui trinh san xuAtaga tl;1iVi~t Nam 259

9.2. Aiginat 2609.2.1. Gi6'i thi~u 260

9.2.2. Tinh chAth6a ly 2619.2.3. Cac phuang phap tach chi~t alginat 262

9.2.3.1. Phuang phap di~n philn 2629.2.3.2. PhuO'ngphilp h6a hQy",""""""""""""""""""""""'" 262

9.2.4. (rng d\lng :: 2649.3. G6m 265

9.3.1. G6m arabic :.':' 265

9.3.2. Gom Ghatti 267

9.3.3. Gom karaya 2679.3.4. Gom me 268

9.3.5. Tragacanth 2689.3.6. Gom guar va gom Locust 2689.3.7. (fng dT,lng 270

9.4. Ch:1tnh:1y 2709.5. Carageenan 2729.6. Dextran 274

TAl LIEU THAM KHAO ~ 276

Chlfo'ng lO,_M<)TSO LO~I POLYSACCARIT TAN NGUONGOC DONG V~ T 281

\10.1. Gelatin 281

10.1.1. San xuiit 281

10.1.1.1. Chu&nbi nguyen li~utho 28110.1.1.2.D6ngr~n ; 28310.1.1.3. Rua 285

10.1.1.4. Chi~t """"""""""""""""""."""""""""""""""""'" 285

10.1.1.5. Ch~bi~n ch:1tlong nh~ 28610.1.1.6. Bay hai hay co di;ic 28710.1.1.7. Lam kho va philn lo<;li 288

10.1.2. Tinh ch:1tv~t Iy 28810.1.3. Tinh ch:1th6a hQc 291

10.1.4. (fng dl,.lng , 29510.2. Cazein " 297

10.2.1. Tach cazein 298

10.2.2. Thanh ph:1ncazein thuang m<;li 29810.2.3. Tinh chc1tv~t Ii 299

10.2.4. Dung djch cazein axiL 300

10.2.5. DQ nh61 eua cae dung dieh kiSm eua cazein axiL 301

10.2.6. Cazein polyme 304

10.2.7. Gia eong 306

10.2.8. (fng dT,lng , 30610.2.8.1. HE>clan 306

10.2.8.2. Keo sqi ,:20f; 308

10.2.8.3. In lito 30910.2.8.4. Ch~t kSt dfnh b9t mau 30910.2.8.5. SO11nhii 31010.2.8.6. Ch~t cleova SQ'i 311

10.2.9. PhUO11gph~p philntfch va thu 31210.3. .Chitin 312

10.3.1. Gi&ithi~u 312

10.3.2. M9t s6 philn ung biSntfnh chitin 313

10.3.2.1. Philo ungdeaxetyl h6a chitin thanh chitin tan trongnu&c 313

10.3.2.2. Philo lrng axetyl h6a 31410.3.2.3.Axyl h6a 31510.3.2.4. Philo ung tosyl h6a 31510.3.2.5. Philo ung ankyl h6a """"""""""""""""""""""""" 317

10.3.2.6. Philn ung O-cacboxyankyl h6a 31710.3.2.7. Philo ung N-cacboxyankyl h6a 31810.3.2.8. Philo ung silyl h6a 31910.3.2.9. Philn ung photphoryl h6a 320

10.4. Chondroitin Sunfat 320

10.5. Heparin 32310.6. Cac polysaccarit nh6m mau """"""""""""""""""""""""" 325TAl LIEU TRAM KHAO 327