nº 30.zkia.- ekaina/junio 2006edita:albaitaritza,s.a.-k ... · de leche porque se va todo al...

Nº 30. Zkia. - Ekaina/Junio 2006 Edita:ALBAITARITZA, S.A.-k argitaratua ● Tel.: 948 500 343 ● Fax: 948 500 052 ● E-mail: [email protected] DL:NA70/1999

2 Junio de 2006ko Ekaina

Hablamos de una explotación demás de dos generaciones…

Al menos desde el abuelo. Mi padreestudió electricidad y se puso a tra-bajar en un astillero en Navia. Al jubi-larse mi abuelo mi padre vino aquí a lacasa familiar y asumió la explotación.Yo estudié capataz agrícola y seguíaquí con él, hasta hoy.

¿Tenías claro desde chaval quequerías trabajar en casa?

Sí por que me gustan las vacas. Másque la maquinaria, que es algo quetambién tira a mucha gente a estas la-bores. A mi, al revés, me tiran más losanimales que las máquinas.

¿Se nota en esta zona que ha ba-jado la transmisión de las explota-ciones entre generaciones?

Yo me fui a estudiar capataz agrícola aGalicia, a Monforte. Fuimos otrochaval y yo desde aquí. Al año si-guiente fueron un primo mió y otrochaval. Este último ya lo dejó. Se-guimos los tres, pero la gente joven nose mete a esto en general. Se van alastillero o a otra cosa… La verdad esque de una generación a otra sí quese nota el corte. La gente se acogecon facilidad a las propuestas deabandono. No hay más que meter lospapeles en el sobre y mandarlo.

Hablemos de los que siguen. De vo-sotros. ¿En casa siempre habéistrabajado con vacuno lechero?

Sí. Desde siempre. Y siempre aumen-

tando el número. Cuando yo me hicecargo (1998) había 40 vacas y ahorahay 82.

Me tiran máslos animales

que las máquinas

¿Y el número de personas traba-jando?

El mismo, aunque ahora el abuelo yano puede estar tan encima. Ayuda loque puede. Hay que trabajar el doblepara ganar lo mismo que antes.

Pero produciendo más del doble…

Sí. Ahora estamos con 830.000 litros.No sé si nos pasaremos en 30 ó40.000 litros. Supongo que no habrámayor problema. Compras, vendes…Ya sabes.

INSTALACIONES

¿Habéis hecho nave nueva?

Sí. Desde que me incorporé hicimosun almacén y compramos bastantemaquinaria. Ahora hicimos nave pararecría y vacas secas.

¿Con qué superficie?

Creo que en total son 800 metros cua-drados.

¿Y qué otras instalaciones tenéis?

La ganadería

lleva el nombre

de la casa,

como es

tradición en la

mayor parte de

las zonas

rurales de

montaña de la

vertiente

cantábrica. Una

explotación

familiar a cuya

cabeza está un

joven ganadero

de 28 años,

apasionado por

su trabajo y

con gran

inquietud por la

mejora genética

de la cabaña.

Elegir el robot

de ordeño ha

sido su último

gran reto.

Eligiendo robot paraGanadería Casa Peto S.C.E. (Serantes). SOCIOS: J

“Cabo” y Joxe Etxezurieta (Albaitaritza) junto a Francisco y Javier Álvarez (Casa Peto).

3Junio de 2006ko Ekaina

65 vacas de alta producciónUn almacén para maquinaria y fo-rraje de casi 500 metros cuadradosy la nave de las vacas que ya fue re-formada cuatro o cinco veces. Soncubículos con manta holandesa yaserrín y cascarilla por encima. Enla nueva para vacas secas ya la hi-cimos con arena. La vieja, al notener rampa, no la podíamos ponercon arena. Esta nueva sí tienerampa al pozo y la arena da menostrabajo. En las mantas hay queestar metiendo todos los días ase-rrín y cascarilla. En la nueva esquitar lo sucio y metemos cadaquince días arena.

¿Terrenos?

Trabajamos 36 hectáreas. 15 demaíz y ray-grass, y el resto hierbade siembra, no hay prado natural.Con eso hacemos silo. Luego te-nemos otra nave alquilada con treshectáreas a la que llevamos las no-villas preñadas. Una vez confir-madas de preñadas van para allácon un toro por si acaso, y para noestar pendientes de ellas. En in-vierno eso lo abonamos y sacamosel primer corte de primavera. Luegoya llevamos las novillas para parir.

¿Qué silo hacéis?

Silo de maíz en cemento y unas 200bolas de ray-grass.

¿Qué tipo de sala de ordeño te-néis?

5x2 en espina de pescado.

¿Cuánto tiempo os lleva el or-deño?

Unas dos horas y media contando ellavado previo y posterior de la sala.Cinco horas diarias para los dos or-deños.

Cinco horas diariasen ordeños y

limpieza de sala

¿Otra maquinaria?

Tractores de 130, 100, 65 cv y el an-tiguo de 45. Cuba de purín de10.000 litros. Enrolladora y encinta-dora; dos remolques y el resto deaperos habituales. Pero nada de co-sechadoras para los cuatro días alaño, no merece la pena. Arados yfresas ya tenemos. También te-nemos carro mezclador.

¿Qué tipo de raciones hacéis?

Producción: 9 kg de silo de hierba;22 de maíz, 2 de alfalfa, 10 demezcla y 1,5 de ray-grass deshidra-tado. El silo nos salió algo húmedo,así que hemos optado por meteralgo de ray-grass deshidratado.Pero es algo puntual.

¿La ración de vacas secas?

21 de silo de hierba, 2 de paja, 4 demaíz y 2 de pienso.Luego, para las terneras de 9

meses a 17-18 son 1,5 de alfalfa,1,5 de ray-grass deshidratado, 2 depienso, 1 de maíz y 9 de silo dehierba. Y las que están preñadas enel prado van con pasto y rollos desilo. Las pequeñas tienen ray-grassdeshidratado a discreción desdeque nacen y hasta los 9 meses, consu pienso correspondiente

MANEJO

Un día en Casa Peto:

8.00 Nos levantamos. Mi madre em-pieza a ordeñar y mi padre y yo lim-piamos. Cuando mi padre acabacon lo suyo va a ayudar a mi madreal ordeño. Yo sigo limpiando otraszonas.

9.30 Empiezo a dar la leche a losterneros y ellos siguen ordeñando.Cuando termino de dar la leche voya colocar las vacas para el punteo.Están presas como media horamientras punteamos. (Puntear: dar unañadido-complemento de alimentación a las

vacas con mayor capa-

cidad de producción).

10.00-10.30 Findel ordeño ylimpieza de lasala. Prepara-ción de ter-neros.

Javier Álvarez Bravo (28), Francisco Alvarez (59), Visitación Bravo (54)

Javier Álvarez gestiona la Ganadería Casa Peto.

10.30 Vamos a la nave nueva, a lim-piar lo de las novillas y vacas secas.

11.00-11.30 Desayuno.

¡Suponemos que será un desa-yuno potente!

Sí, sí…

12.00 Sacamos a las vacas con pro-blemas para tratar, o a aquellas quequeremos mimar –de las mejoresrecién paridas…- a una zona espe-cial.

Después limpiamos el patio de lasnovillas con el tractor, salvo que seaépoca de hacer las tierras que en-tonces es ya una locura. Pero paraentonces normalmente ya hemoshecho un carro de comida.

Y después siempre hay algunasotras labores que hacer.

14.00-14.30 Comida.

15.30-15.45 Echar purín, arreglarcosas rotas…

17.30 Limpieza del patio de lasvacas de producción y seguido lesponemos la comida.

18.30 Limpieza de cubículos.

19.30 Mis padres ordeñan y yo mevuelvo a encargar de los terneros.

Echamos aserrín en las camas.

22.00 Se acabó. Salvo que haya unparto…

SANIDAD

¿Algún problema específico en laexplotación de carácter sani-tario?

No, nada especial. Estamos en unaADS de la zona para el control IBR-BVD y la gestión. Hacemos un re-productivo cada 15 días mediante elservicio que ofrece la central le-chera.

¿El servicio reproductivo te lodescuentan del pago de la leche?

Sí. Nosotros teníamos el servicio re-productivo normal con los veterina-rios, pero un día me dijo elveterinario que era mejor que nosapuntásemos en la central para elreproductivo y la podología. La cen-tral lechera subvenciona una partedel servicio y lo cobra mediante eldescuento en el pago de la leche.

¿Y la clínica normal?

Eso aparte con el veterinario.

Tuvimos uncaso de vaca locahace cinco años

En cualquier caso, ¿no hay nadaque te quite el sueño desde elpunto de vista sanitario?

No, no. Somos negativos en IBR,así que no las vacunamos. Vienenmiradas todas las que compramos.Y es así, sobre todo, por que tu-vimos un episodio de vacas locashace 5 años y renovamos buenaparte de la explotación. Desde en-tonces todo viene mirado.

¿Por cierto, cómo hicisteis paradoblar el número de cabezas enocho años?

Pues eligiendo lo mejor de los ca-miones que llegaban. Llegaba un

camión y elegíamos las dos o tres


Visitación Bravo, su hijo Javier y Joxe Etxezurieta (Albaitaritza) en la cocina de Casa Peto.

que más nos gustaban. Luego conlo de las vacas locas compramos 14en Alemania y cinco francesas.

¿Cuántas vacas se llevaron con lode la vaca loca de hace cinco años?

Se llevaron 20. Fue una vacaadulta, por lo que quitamos las detercer y cuarto parto.

¿Las compras fuera siempre hansido lejos, en Alemania, Fran-cia…?

Casi siempre alemanas, aunquehemos comprado cuatro o cinco ca-bezas a ganaderos de la zona quelo dejaban, pero siempre eligiendo.De todas formas hace cuatro ocinco años que no compramos másfuera. Lo que necesitamos sale delgrupo de mejora genética que te-nemos entre unos cuantos socios.

Enseguida entramos con eso,que parece interesante; pero,¿siempre habéis tenido criteriosfijos a la hora de la selección?

Bueno, como siempre, leche y tipo.Quizás mi padre tirase algo más porla leche, pero llegamos a la conclu-sión de que para sacar esa lechehace falta tipo…

PRODUCCIÓN¿Cómo estáis de producción?

El año pasado estuvimos en 10.900litros de media.

¿Criterios de selección genética?

Patas y ubres, lo primero. Con11.000 litros de media no puedometer toros con dos mil y pico litrosde leche porque se va todo al carajoen cuatro días. Eso le pasaba a mipadre. Hijas de Bellwood y Melwoody todo eso… Con 13.000 litros en elprimer parto, pero que en el se-gundo parto no aguantaban. Secaían, se rompían el ligamento…Con vacas de 10.000 u 11.000 litrosde leche te arreglas mejor y notienes que tener tanta recría.

¿Qué porcentajes de grasa y pro-teína tenéis?

3,78 de grasa y 3,20 de proteína.

¿A qué precio os están pagando?

En total 58 pesetas el litro (IVA in-cluido).

¿Vendéis recría?

Sí, bastante. Seleccionamos mucholas pequeñas.

¿Toros?

De las casas que vienen por aquí,los mejores. No tenemos predilec-ción por una casa u otra. Tampocome obsesiono mucho con los torosjóvenes por que te llevas cada bata-cazo… Más vale irte con los torosconsagrados que ves sus hijas ysacas tus propias conclusiones. Porejemplo, yo había inseminado conChampion, pero he visto las hijasahora y he vuelto a inseminar conChampion.

Pero en el grupo que antes men-cionabas también hacéis em-briones, ¿no?

Sí. Ahí arriesgamos algo más.

¿Cómo funciona esa sociedad?

Mira, yo antes hacía muchos más

embriones que los que hago ahora.Teníamos a un veterinario cana-diense en esta zona que nos loshacía, pero que se fue a Canadá. Élme dio el nombre de Carlos Soares,que es un veterinario asturiano quese puso a trabajar en Galicia. Y ha-blando con él salió el tema de por


qué no se compraban entre varios ganaderos unasvacas buenas para hacer embriones y luego ir a losconcursos y así. Hicimos unas cuantas reuniones yentramos en el tema. Con la primera remesa com-pramos cuatro o cinco vacas y cada año vamos au-mentando. Ahora tenemos diez en total, dos de lascuales están aquí. Las vacas se reparten por lasgranjas de los asociados.

¿Cuántos socios sois?

Somos siete ganaderos y dos veterinarios.

Tenemos vacasentre unos cuantos

para hacerembriones

¿En vuestra explotación qué media de califica-ción tenéis?

Estamos en 82,3 ahora mismo.

¿Cómo calificáis?

Calificamos las primerizas y luego les enseño las queme parece que están mejor. Este año dos vacas hi-cieron 88 puntos y otras dos 85. Y luego, como digo,las primerizas de la época, por que la que está pa-sada pues no la pasas, y la recién parida tampoco, ladejas para la próxima…

¿Y concursos?

Cada vez menos. Tenemos pocotiempo. Ahora llevamos las de lasociedad para enseñarlas ypoder vender embriones.

¿Cómo se llama la sociedad?

Xana Star.

¿Qué significa?

Xana es el nombre en bable (as-turiano) de un personaje mitoló-gico –mujer con pelo largo queaparece peinándose…-. (LamiaEuskal Herrian).

ROBOT

¿Por qué has empezado aconsiderar la posibilidaddel robot de ordeño?

Por analizar la mejora denuestra calidad de vida. Mi-rando los precios viene a salir

como un sueldo más; pero, yase sabe, cada uno tiene su te-oría.

Junio de 2006ko Ekaina


Robot:las dudasacechan

¿Y cuáles son las dudas?

Sobre todo el lugar para su coloca-ción. Es lo que condiciona queluego las vacas vayan a gusto o no.Y hay que tener en cuenta que la in-versión no es únicamente la de lamáquina, sino que hay que hacerreformas en los patios para ponerlas máquinas.

¿Alguna otra duda?

La marca. Me gusta una cosa decada modelo…

¿Nos lo puedes contar?

Estamos ordeñando en el límite deentre 65 y 70 vacas. Cuanta mayorproducción media tengan las vacas,menos vacas ordeñan, claro. En-tonces, están Lely y Alfa Laval queordeñan unas 60 vacas (según pro-ducción); y por otro lado está el Ga-laxy que es un brazo con doscabinas que te ordeña 110 vacas.En lugar de ser dos aparatos es unocon dos cabinas. Es mucho máseconómico, 180.000 € -30 millonesde pesetas-. Lo que pasa es que, alparecer, tecnológicamente, los dosprimeros son más efectivos que elGalaxy. No sé por cuánto salen losotros exactamente, pero me temoque rondarán los 240.000 € los dosrobots necesarios. Es mucho dinero.

¿Ha visto algún Galaxy?

Fui a León hace un tiempo. El que lotenía me animó a que cogiese elGalaxy, precisamente, por que teníaun manejo más sencillo, no teníatanta tecnología y ordeñaba bien.Pero bueno, eso es como un coche.Te hablan, te hablan… pero hastaque no lo conduces tú no te haces ala idea.

¿Te fías de quien te lo enseña?

Hombre, el que lo tiene no te va adecir que no lo compres…

¿Y en el caso de poner uno deLely o Alfa Laval, cómo aco-

modas el número de vacas a lascapacidades de ordeño de los ro-bots? ¿Quitarías vacas o pon-drías vacas?

Es una buena pregunta… Hom-bre… Ahora no voy a quitar vacas, yponer un robot para tener que or-deñar 10 vacas en la sala de ordeñoy estar como antes…

Pero en general sí considerasque el robot es un avance en lacalidad de vida.

Hay gente que dice que aun po-niendo un robot no puedes irte de lagranja así como así. Claro, pero haymaneras y maneras de trabajar. Si


una tarde te quieres coger fiesta,aunque haya dos o tres vacas queno entren… ¡Pues ya entrarán ma-ñana! Para mi, el problema de quérobot poner estará condicionado porla negociación del precio. Tengoque ajustar producción con preciodel robot.

¿En qué sentido?

Lely y Alfa Laval dicen que cadarobot ordeña unos 700.000 litros ó65 vacas. Pero yo creo que con lasproducciones que tenemos aquí nollegarían a 60 vacas. Quizás la ma-nera de llegar a un acuerdo eshacer una apuesta, y si el robot noes capaz de ordeñar esas 65 vacas,pues no se paga el precio estipu-lado… O algo así.

¿Tienes alguna experiencia cer-cana?

Un amigo de San Cristóbal pusodos robots. Le dijeron que conaquello le bastaría. Se equivocaron.Tuvo que poner 28 millones máspara comprar el tercer robot. Le sa-lieron 55-56 vacas por robot. Noso-tros, con un robot aquí no nos llega.Dos robots o ese doble. Ahora hansacado un modelo nuevo de esedoble, con capacidad para separarcuatro tipos de leche.Además, si por lo que sea no te vabien, no puedes hacer como con untractor, que a otro le puede inte-resar. ¿Si el robot no te va bien a ti,quién te lo va a comprar?Está claro que los de Lely y Alfalaval funcionan, pero es mucha tela.La Consejería te ayuda algo, perotampoco tanto.

¿Qué cálculos haces de produc-ción con robot?

Yo con tal de de que no me bajen laproducción, me contentaría.

¿Y otras posibilidades para el or-deño?

Sí, hay gente que te dice que conese dinero se puede montar unasala de ordeño de 18 ó 20 puntossensacional… ya, ¿y qué? Tienesque estar allá de todas formas. Yeso es lo que se trata de arreglar. Yohe visto a la gente de Ávila quetienen el robot y están contentos.¿Por qué no va a funcionar tambiénaquí?

Javier se decidió porel robot de Lely

Escasas horas antes decerrar esta edición de ALBAITA-RITZA, tuvimos conocimiento deque javier Álvarez había descar-tado dudas. El robot que asumelas labores de ordeño en Casapeto es de la marca Lely.

En este momento se encuenr-tan en pleno período de acomo-dación de los animales al robot,por lo que las vacas de menorproducción están siendo todavíaordeñadas en sala. Conforme elacomodo vaya asentándoseJavier Álvarez prevé que las 65cabezas en producción seanordeñadas por el robot.

La cuestión clave que le hallevado a esta elección final hasido el acuerdo en el precio conLely. Al parecer la marca ha teni-do en consideración que el pedi-do no se reducía a caa Peto,sino que otros ganaderos de lazona se han sumado a la apues-ta. La unión de tres ganaderosapostando por el ordeño roboti-zado ha hecho que Lely bajaseel precio de cada unidad, con loque el acuerdo se ha formaliza-do y las máquinas ya están tra-bajando.

ÚLTIMA HORA - ÚLTIMA HORA

ÚLTIMA HORA - ÚLTIMA HORA■


Albaitaritza en AsturiesJose Manuel Parrondo

"Cabo" y Luciano Bermejocomponen el equipo de

Albaitaritza en Asturies. Dospersonas que viven la

ganadería como algo propio.Un sentimiento que engarza

perfectamente con la filosofíade Albaitaritza. Cercanía,

confianza y profesionalidad.

Cabo y Luciano; dostrabajadoresentusiastas queapuestan porfortalecer lasrelaciones personalesy profesionales conlos ganaderos. A ladisposición delganadero asturiano.

Nota de Prensa

Laboratorios Ovejero organiza lasII jornadas técnicas sobre procesos digestivos neonatales enpequeños rumiantes dentro del marco de Fimaganadera 2006

Durante los días 25 al 28 deAbril de 2006, LaboratoriosOvejero, S.A., estuvo presente,en la Feria Internacional de laProducción Animal –FIMA GA-NADERA (ZARAGOZA). Ove-jero contó en su stand con lavisita de clientes nacionales asícomo por una importante repre-sentación de clientes internacio-nales, siendo atendidos ambosgrupos por los responsables delos Departamentos Comercialestanto del mercado nacionalcomo de internacional, dán-doles a conocer las novedadescon las que cuenta su vade-mécum, especialmente lo refe-rente a sus productos dereciente lanzamiento.

Aprovechando este marcode encuentro de veterinarios y

en especial del sector ovino,Lab. Ovejero organizó las IIJORNADAS TECNICAS sobreProcesos Digestivos Neona-tales en Pequeños Rumiantesen colaboración con la Facultadde Veterinaria de Madrid y Zara-goza, para lo cual contó con laparticipación de Dra. Dña MaríaDolores Cid Vázquez y Dra.Dña. Mercedes Gómez Bau-tista, cuyas ponencias versaronrespectivamente sobre Pro-cesos bacterianos y víricos endiarreas neonatales y Criptos-poridiosis y coccidiosis en cor-deros.

Al final del acto se establecióuna mesa redonda entre todoslos participantes y asistentes alacto en la que se debatieron lasdiferentes opiniones expuestas

así como los excelentes resul-tados obtenidos tras la aplica-ción del producto Basquin PlusCP para hacer frente a las men-cionadas patologías. El acto fue

clausurado por Dr. D. Juan JoséRamos Antón, perteneciente a laFacultad de Veterinaria de Zara-goza.


¿La explotación familiar siempreha estado en la misma loca-lidad?

Sí, siempre aquí en Figares, peroantes en otra ubicación.

¿Con cuántas cabezas se hizocargo vuestra generación?

Cuando empezamos, en 1987/88,había diecisiete vacas y diez odoce novillas. Hicimos una estabu-lación libre con 35 vacas y aquellocolapsó la capacidad que tenía-mos. Estábamos entre la finca delvecino, que ya nos había cedidounos metros para poder edificar, yla carretera. Así que hace 4 años(2002) tuvimos que edificar aquí.Aprovechamos lo que teníamospara la recría. Con esta instalaciónnueva subimos el año pasado a 70cabezas.

Y sala de ordeño nueva…

Sí, una Westfalia de 2x6 en espinade pescado, con retiradotes auto-máticos e identificación.

¿Y cómo planteáis elpresente y pre-véis el futuro?

Rocío, nuestra hija, decidió el añopasado dejar los estudios y dedi-carse a la explotación. La primeradecisión fue llenar la cuadra. Com-pramos animales a principios deaño (febrero de 2005) y solicitamoscompra de cuota. Desgraciada-mente no nos vendieron práctica-mente nada, por lo que ahoraandamos muy pillados.

¿Cómo os arregláis?

Tenemos 570.000 kilos de cuota ycon la producción que tenemossobrepasamos esa cifra. Crecimos,compramos vacas, y cuando solici-tamos comprar 150.000 kilos decuota nos vendieron 42.000.Estamos secando vacas antes detiempo y aún así andamos pillados.

Estamossecando vacasantes de tiempo

La Martiniega, uLa Martiniega S. Cooperativa: Antonio Menéndez (

“En casa siempre ha

habido animales,

aunque fueran de

trabajo antiguamente.

Me imagino que como

en la mayoría de las

familias asturianas.

De todas formas, mis

padres ya se

dedicaban a las vacas

de leche por

completo. Nosotros

nos hicimos cargo de

esto cuando murió mi

padre, en 1987”. Son

las primeras palabras

que salen de la boca

de Antonio Menéndez

tras sentarnos en la

cocina familiar. Ana,

su esposa, y Rocío,

su hija, son sus

socias en la

Cooperativa La

Martiniega. Tienen

tres hijos más, dos

chicas que están en

edad de ir al instituto

y un pequeño que

durante los primeros

minutos intenta

sabotear con su

ambulancia de

juguete nuestra

conversación. Antonio

es quien contesta.


una cooperativa familiarINSTALACIONES

En cualquier caso, ¿la instala-ción es la idónea para 70cabezas?

Sí. Un aumento de ganado a futurorequeriría ampliar las instala-ciones. No es lo que tenemos enperspectiva, habida cuenta de lasituación con la cuota.

¿Cuántos metros cuadradostiene la nave?

1.200 con la lechería y la sala deordeño incluidas.

¿Y la de recría?

Poco menos de 400 metros cua-drados. Además utilizo un viejoalmacén de mi padre de 100metros.

¿Fincas?

Hay mucho terreno, pero de pasto.Es una zona muy accidentada, asíque apenas hacemos siete hectá-reas de maíz y algunas bolas dehierba.

¿En propiedad y arrendamiento?

Unas 20 hectáreas en propiedad y12-14 en arrendamiento.

O sea que se aprovecha muchopara pasto…

Sí. Salvo algo que aprovechamosen primavera de primer corte parasilo de hierba, la mayor parte delterreno lo utilizamos como pastopara las novillas y las vacas secas.

Aperos…

Tenemos un tractor de 100cv y otrode 70, el carro unifeed, la rotoem-pacadora y dos cubas de purín,una de 10.000 litros y otra de 5.000para llevar por los caminospequeños de difícil acceso.

¿Cómo está organizada la navede vacas?

Con cubículos y alfombras decaucho.

¿Qué utilizáis sobre el caucho?

Estuvimos utilizando carbonatocálcico, pero como tenemos empa-rrillado nos da algo de miedo lasedimentación en el fondo delpozo, así que comenzamos conaserrín. Prefiero viruta, por meteralgo más seco, pero está másdifícil de conseguir.

Las fincaslas utilizamos

sobre todopara pasto

(44 años), Ana Rosa Álvarez (41 años) y Rocío Menéndez Álvarez (18 años)

Vista de Figares. La nave de la derecha es la de la Martiniega.

ALIMENTACIÓN

¿Cómo son las raciones paraproducción?

Estamos en 15 kilos de silo demaíz, 14 de concentrado, 4 dealfalfa y 5 de silo de hierba.

¿Y para las secas?

Pasto. En el prado. A veces, si nohay comida suficiente, les ayu-damos con silo de maíz.

¿Para las novillas?

Hasta los 14-15 meses están esta-buladas en la nave vieja. Con esaedad inseminamos y las traemos aestos prados de aquí arriba paracontrolarles un poco los celos. Unavez diagnosticadas preñadas vandirectamente al pasto, a unasfincas en un pueblo cercano. Semantienen en el pasto hasta elparto. La misma alimentación quelas vacas secas. Se les ayuda sólosi no hay pasto suficiente.

¿Dado lo accidentado del terre-no no os queda más remedioque comprar mucho?

Claro. Tenemos que ir a muchocomprado por que aquí nopodemos producir. Hay que vigilarla calidad de lo que compramos ymantener una producción estable.Si no, se nos dispara el coste de laalimentación por litro.

UN DÍA DETRABAJO FAMILIAR

¿Cuántas personas trabajan enla explotación?

Nosotros tres (padre –44–, madre–Ana, 41– e hija mayor –Rocío,18–), y si pueden, las otras doshijas ayudan sobre todo aten-diendo al pequeño.

Descríbenos un día

7.00 Nos levantamos todos menosel pequeño. Tomamos el café y lasmás jóvenes se preparan para elinstituto. Rocío y yo bajamos a ini-ciar la faena mientras Ana preparala casa y espera a que se des-pierte el pequeño. Empezamoslimpiando cubículos y echandoaserrín. Arrimamos la comida a lasvacas y seguido empezamos aordeñar.

8.15 Ordeñamos durante hora ymedia más veinte minutos de lim-pieza de la sala.

11.00 Repartimos trabajo: Rocíoatiende a las terneras y yo, depen-diendo del día, saco purín o hagoalgún otro trabajo con el tractor.Así hasta la hora de la comida.

15.00 Llegan las chicas del insti-tuto y comemos todos juntos.

16.30-17.00 Ana nos ayuda con elganado mientras las chicas seencargan del pequeño. Cam-biamos animales de prado ocerramos cercas… Trabajo enequipo al fin y al cabo.

18.30 Ordeño. Por la tarde Ana yRocío casi siempre. Yo meencargo en ese momento de hacerel carro con el concentradoincluido.

No hacemosninguna

vacunación

SANIDAD

¿Quién insemina?

El veterinario del Centro Técnicode La Espina.


Antonio Menendez habla con Joxe Etxezurieta (Albaitaritza).


¿También ese equipo veterinariose encarga del reproductivo?

Sí, cada quince días, y de la clínicatambién. De todos los aspectossanitarios en general.

¿Hay algún tipo de problemasanitario que mencionar?

No. Nada en especial. Surgen pro-blemas esporádicos como en todoslos sitios, pero nada más.

¿Algún programa de vacuna-ción?

No. No hacemos vacunación nin-guna. Por ahora vamos bien.

GENÉTICA YPRODUCCIÓN

¿Toda la recría es de casa?

Sí. Tenemos en este momento 132animales en total.

¿Cuántas vacas en ordeño?

64-65 en ordeño y el resto, hasta70, secas.

¿Y en cuanto a selección gené-tica?

Sí. Mi padre ya empezó desde elnúcleo de control lechero a intere-sarse por la genética. Entoncesaquello destacaba mucho.

¿La base genética de la cuadraera singular?

No. Partíamos de los animales decasa. A partir de 1987 fuimos eli-giendo toros e intentando mejorarun poco.

No somosmuy

concurseros

¿Algún criterio especial?

No, nada fuera de lo común. Bus-camos una morfología que nos per-mita mantener una produccióndeterminada. No somos muy con-curseros, así que no nos obsesio-namos con tener unas grandesvacas de concurso. Lo que estáclaro es que hay que tener unabase morfológica para producirleche. Patas, capacidad, ubre yproducción.

Y todo ello da una producciónmedia de…

Estamos en 10.300 a 305 días.33,77 litros por vaca y día.

¿Grasa y proteína?

3,7 en grasa y 3,35 en proteína.Células 140 y bacteriología 10-15.

¿Qué toros habéis utilizado losúltimos años?

Solemos coger fundamentalmentetoros de los subvencionados pormedio de ASCOL. Elegimosmuchos toros de ahí. Store,Durham, Rudolph…

PRECIOS

¿A quién le vendéis la leche?

A CLAS.

¿Y…?

Hombre, me parece que contentono está nadie. Mal, por que elprecio está mal. Después tenemosel tema de la cuota que, la verdad,no sé hasta qué punto no es untimo al ganadero. De hecho se nosvendió el tema de la cuota con laidea de que el día en que se respe-taran las cuotas la leche iba a valeralgo… Y ahora que se respetan lascuotas, la leche baja de precio…No tiene mucho sentido.

¿A qué precio os están pa-gando?


Estamos en las 55 pesetas (0,33 €)de precio final. Nos acaban dequitar dos pesetas por que nosomos socios, sino abastecedoresde CLAS.

¿Serviría de algo que los gana-deros se uniesen en grupos deprimer comprador?

Yo creo que hoy por hoy no essolución. De hecho ya hay por ahígrupos de compra, y están pilladospor las grandes empresas. Noparece que tengan fuerza sufi-ciente para presionar a las cen-trales.

Y ahoraque se respetan

las cuotas,la leche

baja de precio

LA FAMILIA

¿Fue premeditado lo de hacer lavivienda familiar en la propianave nueva?

No, no lo teníamos previsto en prin-cipio, pero lo hicimos.

Rocío, ¿la gente de tu edad quéte dice sobre tu decisión de que-darte a trabajar en casa con lasvacas?

La gente no se suele meter dema-siado…

De tus amigos ¿cuántos hanescogido la ganadería?

Tres o cuatro de todos los queíbamos al instituto.

¿A Rocío le ha gustado desdesiempre andar con las vacas?

Antonio. Sí, mucho.

Ana: Era muy pequeña cuandoempezó a ir a buscar a las vacas alprado. Esta tendría 5 años y la otra4 cuando iban las dos a buscar alas vacas.

¿Y a las otras les gusta tambiénel tema?

Ana: No, no…

Los más pequeños de La Martiniega.


Antonio: A la tercera (13 años)nada de nada. A la segunda (17años) no le importa ayudar.

¿Habéis conseguido organi-zaros para librar algún día?

No estamos librando ningún día. Ysí es algo que tenemos en mente.Tenemos que organizar el tema.Cuando no tenemos más remedio,por compromisos ineludibles,entonces tenemos que llamar a lassustituciones.

¿Qué es eso?

Llamas a la Central lechera contiempo suficiente –por que estámuy demandado-, y vienen,ordeñan y dan de comer a los ani-males. Otra cosa no hacen, perobueno.

Los sustitutossolo ordeñany alimentan

¿Y si tenéis una baja, por acci-dente o enfermedad?

De hecho acabamos de tener esaexperiencia. Yo estuve de baja poruna luxación de tobillo, y pedí si elde la sustitución podía sacar elpurín. Me dijeron que no, quevenía solo para alimentar yordeñar.

¿A qué precio sale la “sustitu-ción”?

A 36 € diarios. El precio no estámal. Incluso se podría pagar más yque estuviera sus ocho horas. A mime parece que no se puedeabusar de estas personas, perodurante las horas que sobran,hasta ocho diarias, pueden hacerotras cosas y que cobren algomás. Me dijeron que no.

Una última cuestión ¿Por quécooperativa, siendo una familia?

Pues no te sé contestar. Lo ciertoes que nos dejamos aconsejar ynos llevaron a esta estructura coo-

perativa. No les gustaban mucholas sociedades civiles ni las comu-nidades de bienes, que es lo quemás se hace, así que nos propu-sieron la cooperativa. Nos parecióbien, sin más. ■

esde el año 1996el Centro Técnico

Veterinario de laEspina – Salas, viene reali-zando parte de su trabajocentrado en el desarrollo delos Programas de Calidadde la Leche. Dichos progra-mas están basados funda-mentalmente en el Control,siendo la prevención lo másimportante y la palabraclave el manejo.

La influencia del manejo enlas mamitis puede dividirseen factores tales como:

● Higiene del entorno.

● Higiene del ordeñador.

● Rutina de ordeño.

● Máquina de ordeño.

● Terapia de vacas secas.

● Tratamiento de casos clí-nicos.

● Eliminación de vacas cró-nicas.

Hace ya unos cuantos añosla problemática de las gana-derías sobre las que actuá-bamos se centraba básica-mente en fallos tanto de ins-talación como de funciona-miento de las máquinas deordeño, malas prácticas enla rutina de ordeño, falta dehigiene del ordeñadordurante el ordeño y delentorno de los animalesetc.; actualmente el progre-so ha sido, en líneas gene-rales, bastante bueno. Sinembargo, las característicasde las explotaciones deAsturias, (bastantes explo-taciones fijas y máquinas deordeño antiguas), hacenque tanto los ganaderoscomo los técnicos sigamosteniendo un caballo de bata-lla importante: la mejora dela higiene del entorno de losanimales y la adaptación delas máquinas de ordeño altipo de explotación.

Todo esto hace que el pre-dominio de las mamitis, almenos en las ganaderías en

las que trabajamos, estérepresentado desde elpunto de vista epidemiológi-co de la siguiente forma:

Las mamitis por S. Aureusestán muy relacionadasentre otras cosas con lamáquina de ordeño, losS.C.N. nos están indicando

que puede estar fallandoalgo relacionado con la lim-pieza de la piel de los pezo-nes como por ejemplo losbaños de pezones; y losEstreptococos no Agalac-tiae están muy relacionadoscon la falta de higiene de lasvacas, especialmente con lacalidad del material usadopara la cama de las vacas.Altos niveles también pue-den estar relacionados conanimales que eliminan gran-des cantidades de estosgérmenes.

“Si logramos un buen

medio ambiente

entorno a los animales,

así como una buena

higiene de ordeño,

conseguiremos

disminuir las mamitis

provocadas por estos

tipos de gérmenes”.

Por otro lado, la única partede la vaca que esta en con-tacto con la máquina deordeño es la ubre del animaly en concreto los pezones através de las pezoneras. Esconocida la relación entredesajustes de la máquinade ordeño y degradación dela condición de los pezones.Las lesiones del esfínter delpezón le impiden actuarcomo barrera contra laentrada de agentes patóge-nos en la ubre, facilitando lainstauración de procesosmamíticos.

Durante estos 2 últimosaños el Servicio de Calidadde Leche del CentroTécnico Veterinario vienetrabajando con los ganade-ros en intentar adaptar lasmáquinas de ordeño al tipo


Mamitis, higiColaboración de Centro Técnico Vete

Porcentaje de gérmenesaislados en el año 2002

● 16,4 % de S. Aureus.

● 11,9 % de S.C.N.(EstafilococosCoagulasa Negativos)

● 26,4 % de Estrepto-cocos no Agalactiae.

Porcentaje de gérmenesaislados en el año 2005

● 18,23 % de S. Aureus.

● 29,9 % de S.C.N. (Esta-filococos Coagulasa Ne-gativos).

● 26,06 % de Estreptoco-cos no Agalactiae.

Sobre un total de 3151muestras de leche proce-

dentes de cuarteronesindividuales.

Datos Obtenidos en elLaboratorio del Ctv La Espina

D

de explotación, manejo, ruti-na de ordeño, en definitiva alas vacas y no al revéscomo sé venia haciendohasta ahora. Además esta-mos realizando estudiossobre la relación entre pará-metros de ordeño y condi-ción de pezones en ganadofrisón de explotacionesasturianas; para ello lleva-mos hechas 800 medicio-nes realizadas en 18 explo-taciones que trabajan con lamisma frecuencia y relaciónde pulsación llegando aobtener la siguientes con-clusiones preliminares:

Existe una dudosa relaciónentre nivel de sobrepresióny nivel de lesión en los

pezones, sin embargo sique hay una explicaciónentre el grado medio delesión, el nivel de vacío encolector y la fuerza decolapso de las pezoneras(Comunicación presentadaen el Congreso Interna-cional de Anembe 2006 –Zaragoza) Rafael OrtegaArias de Velasco, RamiroFernández Vuelta, Jesús A.Baro de la Fuente, Miguel A.Pérez García 2006).

Las pezoneras con fuerzasde colapso altas es decirduras pueden ser utilizadascon niveles de vacío altossin causar lesiones en laspuntas de los pezones,mientras que las pezoneras

con vacíos bajos es decirblandas no deben ser usa-das con niveles de vacíoaltos.

El mantenimiento de laspezoneras en buen estado,

junto con el control de losniveles de vacío, permiteevitar lesiones en la puntadel pezón y disminuir loscasos de mamitis clínicosen las explotaciones.


■

iene y pezoneraserinario la Espina - Salas


Joxe EtxezurietaEspecialistaen Genética

GENÉTICA

XiomaraUna nueva incorporación para Catalunya

l mes de Junio se incorpora a las filas de Albaitaritza para trabajar única yexclusivamente en Catalunya. Ella va a desempeñar el puesto de Delegado

para Albaitaritza. Es veterinaria y tiene experiencia en el mundo comercial.Esperamos con ella cubrir lo que los ganaderos catalanes demandaban a ALBAITA-RITZA: más proximidad y servicio directo.

eViaje a Madison 2006. Se abre la inscripción

na vez más ALBAITARITZA organizaun viaje a USA aprovechando el

concurso anual de Madison. Las fechas pre-vistas son: Salida el 30 de Septiembre y lle-gada el 9 de Octubre (Fechas provisionales).

Además del Dairy Expo está previsto visitaralgunas explotaciones en la zona de Búfalo.

Queda por tanto abierto el plazo de inscrip-ción, ya que las plazas son limitadas.

uPresencia de Albaitaritza en los Concursos de

Castilla-León y Mollerussa

LBAITARITZA, una vezmás, ha estado presente

en ambos eventos. Es meritorioque, con los tiempos que correnpara la ganadería, los ganade-ros sigan acudiendo a éstos con-cursos. Para apoyarlos ahí estáALBAITARITZA... un punto deencuentro para clientes y gana-deros del sector.

a

Albaitaritza estuvo presente en elConcurso Nacional de primavera,celebrado en Mollerussa los días

26 a 29 de abril.

El Concurso celebrado en Saldaña los días 19 a24 de Mayo. Albaitaritza participó en colaboracióncon I+D Ganadero. En las fotografías de laizquierda, el gerente de I+D, Rafael de las Heras,conversa con diversas autoridades en eltranscurso de la inauguración del evento.


SíntomasSe produce una congestionde los vasos de la córnea,edema en la conjuntiva,lacrimeo copioso, espasmodel párpado, fotofobia y,raramente, fiebre. Despuésde uno o dos días apareceuna opacidad en el centrode la córnea que puede ele-var y ulcerar en los dosdías siguientes o remitirespontáneamente. Si noremite la ulcera, la opaci-dad se extiende progresiva-mente hasta cubrir toda lacórnea variando el color deblanco hasta amarillo inten-so. La secrecion se vuelvepurulenta. La opacidadempieza a reducirse detamaño, recuperándosecompletamente en 3/5semanas.

Normalmente la cura estotal, pero en algunoscasos queda una opacidadresidual. Otras veces seproduce un desprendimien-to de la córnea y pérdidadel ojo.

TransmisiónMoraxela Bovis se encuen-tra en la conjuntiva, lasfosas nasales y en la vaginade los bovidos infectados.Estos animales puedenactuar como portadoresdurante más de un año. Laaparicion de casos clínicoses más frecuente en veranoy otoño, debido a la presen-cia de moscas, sobre todo lamosca autumnalis (moscade la cara), de la que se haaislado moraxela en su apa-rato digestivo y puede per-manecer infectada hastatres días. El roce del pastocuando está alto puedefavorecer también la trans-misión. La elevada intensi-dad de luz, el polvo, el vien-to y el amoníaco aumentanlos efectos del proceso.

Importanciaeconómica

La disminución de la produc-ción láctea y la reducción dela ganancia diaria en carnedebido al malestar o a laincapacidad para comer por

la pérdida de visión temporales manifiesta. En ocasioneshay animales que sufrenceguera completa y en régi-men extensivo pueden morirde inanición . No hay quedejar de valorar tampoco lapérdida de valor de los ani-males con lesiones ocularesy el propio coste de los tra-tamientos.

Tratamiento● Tópico: se pueden utili-zar pomadas, gotas osprays antibióticos que tie-nen buena eficacia siempreque la administracion seafrecuente. Neomicina, baci-tracina, polimixina b, genta-micina tetraciclinas, nitrofu-razona cloxacilina o sulfa-midas, pueden ser los anti-bióticos más indicados enesta vía.

● Intramuscular: antieneniveles antibióticos altos enlágrimas durante 48/72horas. La oxitetraciclina deacción prolongada a 20mg/Kg p.v. parece la opciónmás indicada. Esta terapiatiene el inconveniente del

coste y de los períodos desupresión.

● Subconjuntival: se tratade inyectar bajo la conjunti-va bulbar o a través de lapiel del párpado pequeñasdosis de antibiótico. Lapenicilina, ampicilina, gen-tamicina pueden utilizarsepor esta vía.

● Tratamientos de apoyo:en casos graves y parafacilitar la curación puedeestar indicada la sutura dela membrana nictitante pordelante del globo oculardurante varios días, o larealización de pequeñoscortes sobre la parte opacade la cornea.

Prevención● Control de moscas me-diante la aplicación deinsecticidas de larga accióno repelentes.

● Vacunación: no existeninguna vacuna comercialya que al haber tanta varia-cion antigénica son de efi-cacia dudosa. Se están uti-lizando autovacunas conbuenos resultados .

a Queratoconjuntivitis InfecciosaBovina es una enfermedad de los

ojos que cursa con lesiones en córnea yconjuntiva que puede aparecer en uno olos dos ojos, con preferencia en losmeses de verano y comienzos de otoño,en bovinos en estabulación o en pastoreo.El agente causal principal es MoraxelaBovis Hemolítica, aunque otros agentestambién pueden estar implicados.

Javier ZabalaVeterinario de

Albaikide

Queratoconjuntivitisinfecciosa bovina

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: 17-05-2004G

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nº 30.zkia.- ekaina/junio 2006edita:albaitaritza,s.a.-k ... · de leche porque se va todo al...

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