n.28 trimestral . ediÇÃo gratuita
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N.28 TRIMESTRAL . EDIÇÃO GRATUITA
GRUPO COOPERATIVO AGROSCULTIVAR A SUSTENTABILIDADE
AGROS - União de Cooperativas de Produtores de Leite Entre Douro e Minho e Trás-os-Montes, U.C.R.L.Lugar de Cassapos . 4491-258 Argivai PVZ . Póvoa de Varzim . Tel +351 252 241 000 . Email [email protected] www.agros.pt
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REVISTA AGROS Nº28 . 3
Editorial
Fazer acontecer pela Produção!
Se agir é a palavra de ordem, fazer acontecer é o
“Este grande momento do setor agrícola nacional, que nesta edição de 2016 se apresenta com o mote “Beba Leite todos os dias, toda a vida” visa principalmente, promover, junto do maior número de pessoas, os benefí-cios do consumo de Leite”
JOSÉ CAPELAPRESIDENTE DA DIREÇÃO DA AGROS
4 . REVISTA AGROS Nº28
PROPRIEDADE E EDITORA
CONTACTOS
DIRETOR
PRODUÇÃO E COORDENAÇÃO
SEDE DE REDAÇÃO
N.º DE CONTRIBUINTE
DEPÓSITO LEGAL295758/09ISSN
REGISTO NA ERC
DESIGN E COMPOSIÇÃO GRÁFICA
IMPRESSÃO GRÁFICA
TIRAGEM
PERIODICIDADE
FOTOS
Ficha Técnica
em PDF:
Índice
3
5
6
10
12
14
16
18
20
24
26
28
36
Editorial
Destaque
Artigo AGROS
Área Agrícola
PEC Nordeste – Grupo AGROS-
Agros Comercial - Grupo AGROS
Artigo AGROS
Ucanorte XXI – Grupo AGROS
AgroSemana 2016
Agros Comercial – Grupo AGROS
Segurança no Trabalho
Acontecimentos
Espaço Lúdico
Destaque
Afinal o leite gordo é omelhor para a saúde
REVISTA AGROS Nº28 . 5
Artigo Agros
LEITEVersátil e completo, o leite é a base da dieta alimentar desde o nascimento
cimento.
fonte de energia
prezar.
CÁLCIO É OURO BRANCO
6 . REVISTA AGROS Nº28
6 BOAS RAZÕES PARA BEBER LEITE
1.
2.3.
4.5.
6.
ALIADO DOS RECÉM-NASCIDOS
ALIADO DOS ADULTOS
REVISTA AGROS Nº28 . 7
O leite de vaca é o mais
consumido na dieta humana. São também
consumidos os leites de cabra, ovelha, búfala,
burra na forma natural ou transformada em
outros produtos.
A higiene, a alimentação equili-
brada e o bem-estar dos animais são preocupações constantes dos Produtores
de Leite os quais são acom-panhados por Técnicos
especializados e por Veterinários.
Camião de Recolha• Um camião cisterna recolhe o leite nas Explora-
ções e transporta-o para a Fábrica de Laticínios onde ele será transformado.
• Durante o transporte o leite é mantido a tempe-ratura constante.
Homogeneização• Processo que permite que a gor-
dura fique uniformemente dis-tribuída no leite, melhorando o sabor e a sua digestão.
Normalização• Correção do teor da gordura consoante o
produto desejado:
À chegada à fábrica, o leite é con-
trolado através de análises e só depois de assegurada a sua
conformidade é que é descarrega-do. Depois de passar pelo processo térmico UHT, o leite é embalado e fica em quarentena a aguardar o
resultado final do controlo de qualidade para posteriormente
seguir para as superfícies comerciais.
Leite Gordo>3,5 % gordura
Leite Meio-Gordo1,5 a 1,8 % gordura
Leite Magro< 0,5 % gordura
Este alimento pro-
porciona benefícios para a saúde comprovados pelo seu longo histórico de
consumo e evidenciados pela ciência, sendo legitimamente
considerado um alimento de eleição numa dieta saudável de crianças
e adultos.
O Leite éInsubstituível!
O consumo de
leite é um hábito ali-mentar tão antigo como a própria sedentarização do Homem, tendo sido
mantido ao longo de toda a história da
Humanidade.
É o primeiro
alimento que ingerimos quando
nascemos e deve ser prolongado ao longo
de toda a vida.
8 . REVISTA AGROS Nº28
Ordenha• A ordenha das vacas faz-se na Exploração Leiteira duas vezes
por dia (de manhã e ao final da tarde).
• Na ordenha são sempre garantidos os cuidados higiénicos e a imediata refrigeração do leite. O leite ordenhado é conser-vado no tanque de refrigeração ficando a aguardar recolha.
Receção• Controlo físico-químico e microbiológico;• Entrada do leite para tanques de grande
dimensão.
Fábrica
Controlo de Qualidade• Novo controlo físico-químico e
microbiológico.
Tratamento Térmico• Tratamento especial ao leite refrigerado antes
de ser processado;• Temperatura compreendida entre os 65ºC e
68ºC por 15 segundos;• Previne e reduz o crescimento microbiano.
REVISTA AGROS Nº28 . 9
Área Agrícola
Bolsa de Terras - Município de FamalicãoEntrevista ao Presidente da Câmara Municipal - Paulo Cunha
10 . REVISTA AGROS Nº28
REVISTA AGROS Nº28 . 11
PEC Nordeste - Grupo AGROS
Dirigente.
ParceriaPEC Nordeste /Direção de Serviços de Alimentação e Veterinária da Região Norte [DSAVRN]Entrevista ao Diretor de Serviços - Dr. Alfredo Sobral
12 . REVISTA AGROS Nº28
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
22
REVISTA AGROS Nº28 . 13
Agros Comercial - Grupo AGROS
SOLUÇÕES DE CONFIANÇA
O NOSSO SERVIÇOVantagens
NO FINAL DA INSPEÇÃO ENTREGAMOS-LHE:
12
3Relatório Pormenorizado
CertificadoSelo de Inspeção (se aprovado)
ÂMBITO EQUIPAMENTOS ABRANGIDOS
EQUIPAMENTOS EXCLUÍDOS
Rua 5 de Outubro, 16904480-647 VILA DO CONDETEL 252 241 240E-mail [email protected]
PARA MAIS INFORMAÇÕES
Assistência Técnica àProdução de Leite, Lda
CONTACTE
A SUA
COOPERATIVA
14 . REVISTA AGROS Nº28
CUIDADOS A TER ANTES DA INSPEÇÃOo agricultor deve...
•
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ANTES DA INSPEÇÃO DEVE VERIFICAR
Cardan
Bomba
Depósito
Manómetro
Comando Regulador de Pressão
Suporte de bicos
Tubagens
Bicos
Filtros
REVISTA AGROS Nº28 . 15
Artigo AGROS
Segurança Alimentar
.
Regulamento(CE) 37/2010 de 22 de
Dezembro relativo a substâncias farmaco-
logicamente ativas e LM de resíduos nos alimentos de origem
animal
Decreto-Lei nº 113/2006 de 12 de Junho. Esta-belece as regras de execução do Reg. (CE) nº 852 e 853/2004
Decreto-Lei nº 306/2007 de 27 de Agosto. Estabelece a qua-lidade da água destinada ao
consumo humano
Portaria 631/2009 de 9
de Junho. Relati-va aos efluentes
pecuários
Decreto-Lei nº 81/2013 de 14 de Junho que esta-belece o regime do exercício da atividade pecuária (REAP)
Regulamento(CE) nº 853/2004 de 29 de Abril alte-rado pelo anexo II do Regulamento (CE) nº 1662/2006 de 6 de Novembro. Estabelece regras específicas de higiene aplicáveis aos géneros alimen-tícios de origem animal.
Regulamento(CE) nº
858585 /2/2/2/202020040404 dddeee 292929 ddeee AbAbAbriirilll
relativo à higiene dos géneros
alimentícios
PROTEGE GARANTELIMITA
• Legislação / Regulamentação
16 . REVISTA AGROS Nº28
• Boas Práticas na Produção de Leite
• Metodologias de Segurança Alimentar
HA
CC
PF
OO
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EF
EN
SE
.
-
.
,
.
2 - Determinar Pontos Críticos de Controlo (PCC’s).
1 - Analisar os perigos e identi-ficar as medidas de controlo.
3 - Estabelecer limites críticos
4 - Estabelecer proce-dimentos de monitori-zação.
5 - Estabelecer ações corretivas
6 – Estabelecer procedimentos de verificação
7 – Estabelecer
procedimentos
de manutenção e
documentação
HACCPGarante
a Segurança Alimentar
e as Boas Práticas de Higiene
AHACCP
de
FOOD DEFENSE
de
REVISTA AGROS Nº28 . 17
Ucanorte XXI - Grupo AGROS
REDUZIR OS CUSTOS DA ALIMENTAÇÃO ANIMAL
MELHORANDO A QUALIDADE DAS FORRAGENS
E PASTAGENS
•
•
CONCLUSÃO
SOLUÇÕES
mediterrânea.
OPORTUNIDADES
CUSTOS DA ALIMENTAÇÃO ANIMAL
18 . REVISTA AGROS Nº28
A NOSSA SELEÇÃO DESEMENTES FORRAGEIRAS
MISTURA ANUAL
Aveia Saia Trinova
TEL FAX EMAIL
Visitas Profissionais Agrolympics
cial do evento.
Sarau Cultura
al Garraiada Quim Barreiros
Concurso Raça Frísia Caminhada e Corrida Solidária Xutos & Ponta
tem entrada livre.
apés Cãominhada Gincana Tratores
Norte.
Agros Comercial - Grupo AGROS
NOVA GAMA DE PROGRAMADORAS DE LAVAGEM
T
24 . REVISTA AGROS Nº28
JORNADAS TÉCNICAS ESCOLA AGRICOLA CONDE S. BENTO
N
1. 2. 3.
1
2 3
REVISTA AGROS Nº28 . 25
Segurança no Trabalho
Procedimentos contraincêndios em edifícios
-
).
TEXTOPAULINO CARDOSO
26 . REVISTA AGROS Nº28
2
CLASSES DE FOGOSÁGUA
éter...)
REVISTA AGROS Nº28 . 27
Acontecimentos
28 . REVISTA AGROS Nº28
Festa da Criança e do Leite 2016No Dia Mundial da Criança, que desde o ano 2001 coincide com
o Dia Mundial do Leite, proporcionou-se um dia repleto de ativi-
dades ao ar livre em que os protagonistas foram as crianças.
A Festa da Criança e do Leite, promovida pela AGROS, decorreu
durante o dia 1 de junho de 2016, no Espaço AGROS em Argivai
– Póvoa de Varzim, e fez a delícia dos mais novos que tiveram
a oportunidade de experienciar momentos únicos de lazer e
diversão.
REVISTA AGROS Nº28 . 29
Acontecimentos
30 . REVISTA AGROS Nº28
REVISTA AGROS Nº28 . 31
Acontecimentos
IV Mostra Agrícola da Maia
A
FOTOS1.
32 . REVISTA AGROS Nº28
Cooperativa Agrícola “A Lavoura” de Paços de Ferreira anfitriã na Sessão Comemorativa do Dia Internacional das Cooperativas
N FOTOS1.
Dia Internacional
REVISTA AGROS Nº28 . 33
AcontecimentosAcontecimentos
N
Formação UCADESA:Indicadores de bem-estar de bovinos de leite, para
coordenadores de OPP
34 . REVISTA AGROS Nº28
Rmica.
Workshop ABLN: Genética e Genómica
ConfagriFormação Operadores Para Promover Boas Práticas para a Sustentabilidade
REVISTA AGROS Nº28 . 35
Agenda Cultural Agrícola
AGENDACulturalAgrícola
Expo Barcelos21 a 23 de outubro de 2016, Barcelos
AgroSemana – Feira Agrícola do Norte1 a 4 de setembro de 2016, Póvoa de Varzim
BouMatic
PRODUCIÓN
DE LEITE
AgroGlobal7 a 9 de setembro de 2016, Valada do Ribatejo
Portugal Rural – 13.ª Feira das Atividades Agrícolas de Vila do Conde8 a 11 de setembro de 2016, Vila do Conde
evento.
36 . REVISTA AGROS Nº28
Espaço Lúdico
Sabores da Nossa Terra
Frappé de Café
Batido de Maçã, Aveia, Chia e Linhaça
Preparação da Receita:
Ingredientes
Preparação da Receita
Ingredientes: (1 dose)
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Passatempos
Sudoku
3 8 4 5 1
4 5 3
7 3 2
5 8 4 1
9 1 2
6 1 2 5 7 9 4
6 9 5 7
2 8
8 6 5 3
1 3 6 4 5
8 2 1
3 6
6 3 9 2
8 3 6
7
7 1 2 4
5 2 9 8
8 9
9 3 6 4
5 9
6 7
5 6 1 8 7
1 3 2 6
6 7
9 2 6 5 1
8 3
1 3 8
2 5 4 1
1 8
5 2
4 7 2 3
8
9 1
8 7 4
3 9 1
7 5 2
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612587943
461293578
235748196
798651234
297518364
453697182
681324795
325961847
719843526
846275913
932786451
178452639
564139278
Nível Fácil
Nível M
édio129837645
586942731
734165298
673594812
495281376
218673459
967318524
351426987
842759163
792563481
463218975
518497236
154689723
687352194
239741568
826174359
345926817
971835642
Nível D
ifícil
Nível Expert
574968231
961532847
283741596
845613729
726859413
319427685
637294158
152386974
498175362
219645387
645837192
387291654
491326875
723458961
856719423
972183546
168574239
534962718
Nível M
édio
Nível Expert
NOTA
38 . REVISTA AGROS Nº28