na podruČju opĆine faŽana - pmi-croatia.hr · 1. povijest maslinarstva na podruČju opĆine...
TRANSCRIPT
![Page 1: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/1.jpg)
1. POVIJEST MASLINARSTVA
NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA
2. SORTE MASLINA
i osobine njihovih ulja
Edi Družetić
2017. god.
![Page 2: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/2.jpg)
Fažana
![Page 3: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/3.jpg)
Fažana
more
i
poljoprivreda
(+ turizam )
![Page 4: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/4.jpg)
Phasianus
colchicus
Phasiana,64. god ac
radionica za
izradu amfora
i kuć.posuđa
Vasianum
…
![Page 5: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/5.jpg)
Otoci Brijuni
![Page 6: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/6.jpg)
Brijuni – maslina posađena u IV. stoljeću
![Page 7: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/7.jpg)
Narodi - vladavine
HISTRI
RIMLJANI (177. god prije Krista – pad Nesactiuma )
BIZANTINCI ( 7. st.)
RAZNI GOSPODARI ( CRKVA, GROFOVI … )
VENECIJA ( 14. – 18. st. )
AUSTRIJA (18. st.)
NAPOLEON (18 st. )
AUSTRO – UGARSKA ( 19 -20. st.)
ITALIJA
JUGOSLAVIJA
HRVATSKA
![Page 8: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/8.jpg)
Histri
POSTOJE OD POČETKA ŽELJEZNOG DOBA
( X – IX st. Prije Krista)
NA PODRUČJU CIJELOG POLUOTOKA
( susjedi Veneti i Liburni ) PA I U OKOLINI FAŽANE
ŽIVE U NASELJIMA - GRADINAMA
RIMLJANI 177. GOD PRIJE KRISTA RUŠE
NESACTIUM. RASELJAVAJU SE U SREDNJU ISTRU
![Page 9: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/9.jpg)
Rimljani
RAZVOJ – U 1. STOLJEĆU
BLIZINA PULE – CENTRA POKRAJINE
MASLINARSTVO
VINOGRADARSTVO
RIBOLOV
TRGOVINA
RADIONICA AMFORA I KUĆNOG POSUĐA
„PHASEANA” U VLASNIŠTVU SENATORSKE
OBITELJI ETRUŠČANSKOG PORIJEKLA
LECANIUS BASSUS, KASNIJE CARSKA.
- RADI DO PRED KRAJ II. st
![Page 10: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/10.jpg)
Rimska vila u ValbandonuObitelj Bassus u I. st.
- uljara
- trgovina uljem i vinom morskim i kopnenim putem
u raznim susjednim provincijama - do svih dijelova Carstva
![Page 11: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/11.jpg)
Venecija
14. – 18. st.
SELO I GRADIĆ
POLJOPRIVREDA, STOČARSTVO,
RIBARSTVO, TRGOVINA
18 st. Pula 700 stanovnika ,
Fažana 500
14. st.
![Page 12: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/12.jpg)
Austrijapomoćno sidrište Pule
Brijuni Robert Koch – malarija – ljetovalište - hotel 1900. god
![Page 13: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/13.jpg)
MASLINARSTVO
![Page 14: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/14.jpg)
SORTE
![Page 15: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/15.jpg)
Buža ženska
![Page 16: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/16.jpg)
Buža - aromogram
0
1
2
3
4
5
6
7
8VOĆNO NA MASLINU
GORKO
PIKANTNO
SLATKO
ZELENI LIST, TRAVA
BADEM
RADIĆ
ARTIČOKA
JABUKAOSTALO VOĆE
AROMATIČNE TRAVE
RAJČICA
CVIJETNO
PINJOLE
CRNOGORICA
PAPAR
KAMILICA
BUŽA
![Page 17: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/17.jpg)
Buža muška
ili plominka
![Page 18: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/18.jpg)
ROSIGNOLA
![Page 19: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/19.jpg)
Rosinjola
0
1
2
3
4
5
6
7VOĆNO NA MASLINU
GORKO
PIKANTNO
SLATKO
ZELENI LIST, TRAVA
BADEM
RADIĆ
ARTIČOKA
JABUKAOSTALO VOĆE
AROMATIČNE TRAVE
RAJČICA
CVIJETNO
PINJOLE
CRNOGORICA
PAPAR
KAMILICA
ROSINJOLA
![Page 20: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/20.jpg)
Karbonaca
.
![Page 21: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/21.jpg)
Karbonaca
0
1
2
3
4
5
6VOĆNO NA MASLINU
GORKO
PIKANTNO
SLATKO
ZELENI LIST, TRAVA
BADEM
RADIĆ
ARTIČOKA
JABUKAOSTALO VOĆE
AROMATIČNE TRAVE
RAJČICA
CVIJETNO
PINJOLE
CRNOGORICA
PAPAR
KAMILICA
KARBONACA
![Page 22: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/22.jpg)
Istarska bjelica
.
![Page 23: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/23.jpg)
Istarska bjelica
0
1
2
3
4
5
6
7
8VOĆNO NA MASLINU
GORKO
PIKANTNO
SLATKO
ZELENI LIST, TRAVA
BADEM
RADIĆ
ARTIČOKA
JABUKAOSTALO VOĆE
AROMATIČNE TRAVE
RAJČICA
CRNOGORICA
PINJOLE
CVIJETNO
PAPAR
KAMILICA
ISTARSKA BJELICA
![Page 24: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/24.jpg)
Puntoža
![Page 25: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/25.jpg)
Moražola
![Page 26: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/26.jpg)
Drobnice
![Page 27: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/27.jpg)
Žižolera
![Page 28: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/28.jpg)
Leccino
.
![Page 29: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/29.jpg)
Leccino
0
1
2
3
4
5
6
7
8VOĆNO NA MASLINU
GORKO
PIKANTNO
SLATKO
ZELENI LIST, TRAVA
BADEM
RADIĆ
ARTIČOKA
JABUKAOSTALO VOĆE
RAJČICA
PINJOLE
CRNOGORICA
AROMATIČNE TRAVE
CVIJETNO
PAPAR
KAMILICA
LECCINO
![Page 30: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/30.jpg)
Pendolino
.
![Page 31: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/31.jpg)
Pendolino
0
1
2
3
4
5
6
7
8VOĆNO NA MASLINU
GORKO
PIKANTNO
SLATKO
ZELENI LIST, TRAVA
BADEM
RADIĆ
ARTIČOKA
JABUKAOSTALO VOĆE
PINJOLE
RAJČICA
CRNOGORICA
AROMATIČNE TRAVE
CVIJETNO
PAPAR
KAMILICA
PENDOLINO
![Page 32: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/32.jpg)
Ostale - nove
Frantoio
Coratina
Cipresino
Lechione
Moraiolo
Ascolana tenera
……
![Page 33: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/33.jpg)
PICHOLINE
![Page 34: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/34.jpg)
Oblica
.
![Page 35: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/35.jpg)
![Page 36: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/36.jpg)
Berba – stupanj zrelosti
.
![Page 37: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/37.jpg)
Čuvanje uljaFiltriranje ili
pretakanje – 20 do dana ( najvažnije )
slijedeće 20 do 25 dana
slijedeće 30 – 35 dana
![Page 38: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/38.jpg)
ČINIOCI KOJI ODREĐUJU KOLIČINU I
KVALITETU ULJA
1. SORTA
2. KLIMA
3. NAPAD ŠTETNIKA
4. GNOJIDBA
5. KOLIČINA PLODA PO STABLU ( rezidba)
6. NAVODNJAVANJE
7. BERBA, STUPANJ ZRELOSTI
8. VRIJEME I NAČIN ČUVANJA PLODOVA DO PRERADE
9. NAČIN PRERADE
10. NAČIN ČUVANJA ULJA
![Page 39: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/39.jpg)
![Page 40: NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA - pmi-croatia.hr · 1. POVIJEST MASLINARSTVA NA PODRUČJU OPĆINE FAŽANA 2. SORTE MASLINA i osobine njihovih ulja Edi Družetić 2017. god](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022041208/5d66c96a88c993dd5b8b60dc/html5/thumbnails/40.jpg)
Dobru berbu 2017.
.