Recept

za vašo zbirko

kulinaričnih užitkov

št. 6 (2012)

največji slovenski kulinarični portal največji slovenski kulinarični portal

v sodelovanju s

Široki rezanci s kozicamiv kremni omaki s penino

Recept, ki smo ga nekoliko prilagodili, je v sodelovanju z internetnim portalom kulinarika.net prispevala uporabnica Karolinca007. Slike so simbolične in so predlogi za serviranje. Za napake v tisku ne odgovarjamo. Vse pravice pridržane.

Koncept in grafična izvedba: Strobl + Strobl Advertising, Ljubljana.Fotografije: ms. foto.group, Linz. www.hofer.si

vinskinasvet

Bianco siciliasuho belo vino z zaščiteno geografsko

označbo,alk. 13 % vol., 0,75 l

poda se k na žaru pečeni in dimljeni ribi, predjedem in picam

servirnatemperatura 6–8 °C

poreklo Italija

okus suho

Min

iste

r za

zdra

vje

opoz

arja

, da

prek

omer

no

uživ

anje

alk

ohol

a la

hko

škod

uje

zdrv

avju

.

30 min enostavnoza 4 osebe Široki rezanci s kozicami

v kremni omaki s penino

PripravaNajprej skuhamo testenine na način al dente.Medtem ko se testenine kuhajo, olupimo čebulo, jo na drobno sese-kljamo in jo skupaj s kozicami popražimo na maslu. Kozice nato odstra-nimo iz ponve, praženo čebulo, ki je ostala v ponvi, pa zalijemo s peni-no in smetano za kuhanje. Tako pripravljeno omako pokuhamo, nato

damo kozice nazaj v ponev. Na hitro zavremo in začinimo s poprom, soljo in malo limoninega soka. Rezance odcedimo, damo v skledo in vmešamo kozice v kremni omaki s penino. Okrasimo z malo posušene bazilike.K testeninam s kozicami v kremni omaki s penino se kot predjed odlič-no podajo mediteranske predjedi.

Sestavine• mediteranske predjedi Lomee

kot predjed

• 400 g testenin Gourmet• 100 g čebule• 400 g kozic

Almare Seafood• 100 g čajnega

masla Milfina• 400 ml penine Silver

Pearls vinske kleti Radgonske gorice

• 200 ml smetane za kuhanje Milfina

• sol• poper Le Gusto• malo limoninega soka• bazilika Le Gusto