napitki #2 2011

1 №2 | 2011

! REDKOL_SODERJ.indd 1! REDKOL_SODERJ.indd 1 15.04.2011 18:21:0615.04.2011 18:21:06

На правах

рекламы


НАПИТКИ4

Редколонка


5 №2 | 2011

Редколонка

золотые и серебряные медали. Как всегда перед очередным сезоном активизируются слухи, что и Сами-Знаете-Кто этим проектам не чужды….Выпуск этого журнала традиционно п ри у р о ч е н к К р а с н од а р с кой выставке. Впереди у нас – целый ряд мероприятий и очередная экспедиция Русского Проекта. Мы планируем продегустировать вина урожая 2010 года в лучших хозяйства Краснодарского Края и Ростовской области. Урожай, кстати, обещают просто отменный, что вселяет в нас новые силы и веру в наших виноделов, придает оптимизм и поддерживает энтузиазм, вопреки затянувшейся «антиалкогольной зиме».

Хорошей погоды Вашему бизнесу и приятного прочтения!

До встречи после перелицензирования

С уважением, Александр СтавцевГлавный редактор

У всех сегодня на устах одна проблема - перелицензирование. Много было на эту тему «сломано копий», в том числе и на нашем АЛКОКОНГРЕССе, потому говорить о ней уже сил нет. Весна ведь, хочется позитива. Даже обнародованный график плановых проверок РАР и тот не обошелся без летних каникул. Значит – «Мы отдохнем!». Гораздо приятней, да и привычней, учитывая время года, писать о винограде и вине. «Русский проект», который в самом начале – в 2007 году был, скорее, поиском новой оригинальной темы, сегодня стал базой для серьезных размышлений о будущем рынка. Вопросов, с ростом отрасли, только прибавляе тся. Например, пока в России качественных виноградников почти не было, и тревожиться об их судьбе не стоило. Сейчас же, вложенных сил и средств, ввиду грядущих «стихийных» бедствий, становится особенно жалко.Пока компаний просто производящих приличное вино из винограда было 3-4, все их с легкостью можно было отнести к «Русскому проекту», сейчас же с ростом количества участников винных сегментов – «стандарт» (130-170 руб.) и выше, возникают более сложные вопросы – не просто о виноградном, а о Географическом происхождении вин. Вообще, вино сейчас самая живая, интересная тема. Рынок молод и строится, в основном, на энтузиазме, как виноделов, так и инвесторов. И всем хочется надеяться, что виноградник даже в стране почти п о б ед и в ш е й а н т и а л ког ол ь н ой кампании и политики «укрупнения», останется спасительным билетом в светлое «завтра». Не водка ведь, не спирт, почти «русское Гран Крю». Ведь можем! Появились первые европейские

ХОД ВРЕМЕН НЕЛЬЗЯ ОСТАНОВИТЬ…

Информационное издание для производителейи продавцов напитков.

Издание зарегистрировано в МинистерствеРФ по делам печати, телерадиовещания и

средств массовых коммуникаций

Регистрационное свидетельство ПИ № 77 16595 от 10 октября 2003 года

Издатель ООО «Китмедиа»

Генеральный директор Юрий Юдич

Главный редакторАлександр Ставцев

Прием рекламытел./факс (495) 740-39-78

Менеджер по корпоративным коммуникациямНаталья Вавилова

Редактор отдела рекламы и PRЕкатерина Тюрина

Информационный анализГалина Мумрикова

Сергей Ставцев

АвторыЮрий Петров

Галина ИльинаЕлена КоломоецАлександр Эткин

Татьяна Котова

Соб. корр. во ФранцииАлексей Кураев

Дизайн и версткаИгонтов Сергей

КорректураАлександра Лисичкина

Адрес редакции:125047, Москва

Новосущевский пер., д.6 тел.: (495) 740-3978

[email protected]@kitmedia.ru

www.alcoexpert.ruwww.kitmedia.ru

Подписано в печать: 11.04.11Печать офсетная. Тираж 10 000 экз.

Печатных листов – 4

Редакция не несет ответственности за содер жание рекламы.

Перепечатка материалов без разрешения редакции запрещена.

Все претензии принимаютсяв течение двух недель со дня выхода номера.

Содержание


Рынок

НАПИТКИ6

Предыдущая статья

На правах рекламы


7 №2 | 2011

Содержание

ВиноВИНО. РУССКИЙ ПРОЕКТ

ИГРОКИ РЫНКА МОГУТ УЙТИ, ВИНОГРАДНИКИ ДОЛЖНЫ ОСТАТЬСЯКОЛОНКА ЛЕОНИДА ПОПОВИЧА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

ЕЛЕНА ДЕНИСОВА: РАЗДЕЛЯТЬ И НЕ СМЕШИВАТЬО ТОМ, КАК И К ЧЕМУ СТОИТ ГОТОВИТЬСЯ «ВОЛЯ ПАРТИИ И ПРАВИТЕЛЬСТВА», НАПРАВЛЕННАЯ НА БОРЬБУ НЕСКОЛЬКО ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ ОЗДОРОВЛЕНИЯ ВИННОГО РЫНКА ОТ РУКОВОДИТЕЛЯ ПЕРВОГО РОССИЙСКОГО ШАТО . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

РУССКОЕ ВИНО НА ПОРОГЕ БОЛЬШОГО ПРОРЫВАБОРЬБА ЗА ТОРГОВЫЕ МАРКИ НА АЛКОГОЛЬНОМ РЫНКЕ ПРОДОЛЖАЕТСЯ«ЮБИЛЕЙНЫЙ» УРОЖАЙ 2010 ГОДА ОТ «ВИНОДЕЛЬНИ ВЕДЕРНИКОВ» УЖЕ СЕЙЧАС ДЕМОНСТРИРУЕТ УРОВЕНЬ НА ПОРЯДОК БОЛЕЕ ВЫСОКИЙ, ЧЕМ ГОД ПРЕДЫДУЩИЙ – ОТМЕЧЕННЫЙ ЗОЛОТОЙ МЕДАЛЬЮ MUNDUSVINI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

ЦИМЛЯНСКОЕ ИГРИСТОЕ. ЛЮБИМОМУ НАПИТКУ ПУШКИНА 225 ЛЕТ! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

ВИНО

«ХОРОШО ЗАБЫТОЕ» НОВОЕНА ПОДМОСКОВНОМ ЗАВОДЕ «РУБИН» ИЗВЕСТНЫЙ СВОИМИ ДОСТИЖЕНИЯМИ В КЛАССИЧЕСКОМ ВИНОДЕЛИИ ЭНОЛОГ С ГРУЗИНСКИМИ КОРНЯМИ, ИРМА МАНДЖГАЛАДЗЕ УСПЕШНО ВОССОЗДАЕТ ТРАДИЦИИ РУССКОГО ЯГОДНОГО ВИНОДЕЛИЯ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

«РУССКИЙ АЗОВ» ПРЕОДОЛЕВАЕТ СТЕРЕОТИПЫНОВАЯ АССОРТИМЕНТНАЯ ПОЛИТИКА МОЛОДОГО ПРОЕКТА – ЗАЯВКА НА СОБСТВЕННУЮ ИСТОРИЮ В АЛКОГОЛЬНОЙ ОТРАСЛИ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

ХОД ВИНОМНГРУППА «КИН» СФОРМИРОВАЛА ПЕРСПЕКТИВНЫЙ ПОРТФЕЛЬ ВИН ИЗ ЛУЧШИХ РЕГИОНОВ КЛАССИЧЕСКОГО ВИНОДЕЛИЯ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

«ПОЭЗИЯ ВИНА» И ПРОЗА ДИСТРИБЬЮЦИИПРАГМАТИЗМ И ОТЛИЧНОЕ ЗНАНИЕ МЕХАНИЗМОВ ДИСТРИБЬЮЦИИ ПОСЛУЖАТ ОСНОВОЙ КОММЕРЧЕСКОГО УСПЕХА НОВОГО ПРОЕКТА НА ВИННОМ РЫНКЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

АЛКО 40

ВАДИМ ДРОБИЗ: ПЕРЕЛИЦЕНЗИРОВАНИЕ: ЧТО БУДЕТ И КТО ОСТАНЕТСЯ?ИНТЕРВЬЮ С ГЛАВНЫМ «ГУРУ» АЛКОГОЛЬНОГО РЫНКА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

«ЗАБЕЙ ШАЙБУ» С ВОДКОЙ «ЯТЪ» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

ПОЛЬЗА ?... ВОДКИ ???... ОДНАКО . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

ВЛАСТЬ

ДОКАЖЕМ И ПЕРЕДОКАЖЕМ…ТЕМ, КТО СОБИРАЕТСЯ ПРОДОЛЖИТЬ РАБОТУ НА АЛКОГОЛЬНОМ РЫНКЕ, СТОИТ БЫТЬ ГОТОВЫМИ К ЛЮБЫМ ЮРИДИЧЕСКИМ КАЗУСАМ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

В МИРЕ

PROWINE-2011РЕПОРТАЖ С МЕЖДУНАРОДНОЙ ВЫСТАВКИ НАШИХ ЭКСПЕРТОВ ЮРИЯ ЮДИЧА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48И ГАЛИНЫ МУМРИКОВОЙ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

ANUGAВЕДУЩЕЕ МИРОВОЕ СОБЫТИЕ В СФЕРЕ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

БУРГУНДИЯ: ПУТЕВЫЕ ЗАМЕТКИ ПРЕЗИДЕНТА НВК . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

МАРКЕТИНГ

НАГРАЖДЕНИЯ НВК . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

ЭВОЛЮЦИЯ ПРОДЭКСПО . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

АЛКОКОНГРЕСС: МЕЖДУ ВЛАСТЬЮ И РЫНКОМСУБЪЕКТИВНЫЕ ЗАМЕТКИ С АЛКОКОНГРЕССА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

ПРОИЗВОДСТВО

КОМПАНИЯ ООО «КОМПЬЮТЕРНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ 2000» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65

«ГОТЭК-ПРИНТ» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

PRONEKTAR – ИНСТРУМЕНТ ВИНОДЕЛА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

AGROEXIM . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

НПФ МЕГАМАШ: РАЗВИТИЕ ПО ВСЕМ НАПРАВЛЕНИЯМ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

НОВОСТИ ГЭЛЕКСИ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79


Рынок

НАПИТКИ8

ВИНО

Русский проектСодержание

О НЕИЗБЕЖНОМ

Все же, начну с самой злободнев-ной темы – перелицензирования, то есть получения от государства права выращивать виноград, а за-тем превращать его в вино. Здесь невероятно много сложностей, но мы не должны сдаваться, надо продолжать тратить свое время и силы на то, чтобы эти новые ли-цензии получить. Постоянно пом-нить, что и президент, и премьер-министр в течение предыдущих лет много раз говорили, что рос-сийское виноградарство и вино из российского винограда – это поло-жительное явление. Что бы кто ни говорил в ходе антиалкогольных кампаниий о концепции сокраще-нии потребления крепких напит-ков, если подходить объективно, есть только одна реальная воз-можность борьбы с алкоголизмом. Это замена потребления крепких напитков вином - в меньшем ко-личестве, но с большим удоволь-ствием. Перелицензирование не-вероятно сложно и болезненно, но неизбежно, как дождь, как снег, как ураган. Его надо пережить, вы-стоять и идти вперед. И если окажется, что какие-то предприятия полного цикла не

смогут получить лицензию, то од-на из задач отраслевого сообще-ства найти способ сохранить ви-ноград, производить из него вино оставшимися предприятиями. Если у кого-то есть участок с вино-градом, но нет лицензии, можно поступить двумя способами: вы-корчевать его и выращивать мор-ковь, а можно приложить усилия и продать виноград тем, у кого есть возможность его перерабатывать. Надо находить решение этой про-блемы. Если есть проблемы с зако-нодательством, нужно выходить с предложениями по его изменению, создавать объединения, находить возможности. Подчеркну, мое об-ращение не к тем, кто без лицен-зии останется, а к тем, у кого она есть, чтобы искали возможности использовать весь виноград, выра-щенный в России.

БОЧКА МЕДА

Отрасль подошла к перелецензи-рованию на подъеме. Потому что с 1999 года, во всех предприятиях, где был виноград, происходили позитивные процессы. Во-первых, были направлены силы и средства на обновление виноградников, на посадку новых. Не всегда это бы-ли знаменитые мировые сорта, часто - наши российские, отно-сительно устойчивые к болезням, морозу. Этому есть объяснение: люди хотели быстрее получить отдачу, урожай для производства

рядового вина. Эти российские со-рта дают возможность спокойно делать качественное, среднее, нор-мальное вино. Оно нас достойно. Очень важно, что закладки про-водились по невысокой цене. По-тому что саженцы были произве-дены в России, они в несколько раз дешевле зарубежных. Так можно было выгоднее обновить посадки и тратить меньше средств на уход. Это путь снижения себестоимости винограда и вина, путь к вину на полке, дешевле, чем любые им-портные того же качества. Люди, у которых были деньги, покупали саженцы за пределами страны. И те, и другие работали над обнов-лением в течение последних 10 лет: раскорчевка, обработка по-чвы, подготовка саженцев, потом 4 года ожидания плодоношения… Некоторые предприятия уже пару лет работают с полученным вино-градом, и мы видим результат на полке. А кто-то только подходит к производству. Эти виноградники обладают большим потенциалом, его нельзя ни в коем случае поте-рять. Во-вторых, были вложены сред-ства в оборудование для виноград-ников, уборочную технику (либо зарубежную, либо созданную на-шими «Кулибиными»). Одна из причин дороговизны винограда – отсутствие доступной отечествен-ной техники и необходимость покупать ее за рубежом. Эта про-блема решается или все же

ИГРОКИ РЫНКА МОГУТ УЙТИ, ВИНОГРАДНИКИ ДОЛЖНЫ ОСТАТЬСЯ

Проблемы российского виноделия самого разного свойства – от подде-лок и заморозков до кредитования и госрегулирования, не раз подробно обсуждались на страницах «Напитков». В 2011 году, вроде бы, поводов для пессимизма только прибавилось. Тем не менее, Президент СВВР Леонид Попович призывает «не кошмарить» отраслевую обществен-ность, и предлагает взвешенно поразмыслить над перспективами вино-делия полного цикла в России.

ЭКСПЕРТ:Леонид Попович,

Президент Союза виноградарей и

виноделов России

! POPOVICH.indd 8! POPOVICH.indd 8 15.04.2011 18:17:3115.04.2011 18:17:31

Рынок

9 №2 | 2011

ВИНО

Русский проект Вино

покупкой зарубежной техники, или наемом большого числа людей для уборки урожая. Для производ-ства вина тоже нужно современное оборудование: дробилки, прес-сы, винификаторы, позволяющие контролировать отделение греб-ней от ягод, температуру броже-ния, защиту бродящего вина под инертным газом, использование лабораторий, которые позволяют в течение всего процесса четко ви-деть и понимать, что происходит, при брожении влиять, в целях по-лучения максимальных вкусовых и ароматических свойств вина. Нуж-но было заменить старые емкости на новые, выстроить цеха, куда их ставить. На это ушло 10 лет, теперь это все пройдено, и предприятия готовы к производству.В-третьих, мы в России имеем ги-гантский опыт производства вина, свою школу. Это подтверждено достижениями великих ученых, и Голицина, и Фролова-Багреева, и Егорова, целой плеядой людей на-чала 20 века, времени возрожде-ния виноделия. В наше время это были Саришвили, Мехузла и Дро-боглав и многие другие. Но нали-чие школы не говорит о том, что не надо впитывать достижения науки последних лет. Один из страшных элементов антиалкогольных кам-паний – то, что российское вино-делие выпало из общемировых трендов развития. В то время как мировое виноделие за последние 25 лет сделало гигантский прыжок вперед с точки зрения технологий, возможностей, дрожжей, фермен-тов и прочего, российское вино-делие осталось на уровне 1985 го-да. И в это последнее десятилетие нужно было наверстать упущен-ное, что было сделано с помощью зарубежных экспертов.

СОВЕТ ДОРОГОГО СТОИТЕсли мы посмотрим по Красно-дарскому краю, по Ростовской об-ласти, по Ставропольскому краю, в том или ином количестве, на многих винодельнях, постоянно или наездами, какой-то западный

консультант помогал овладеть премудростями виноделия, по-следними достижениями, улуч-шить вино. Это тоже не просто, надо было переломить себя. Вы-строить отношения, найти общий язык, понять и использовать за-падную практику.

Не хочу называть имена кон-сультантов, потому что есть не-сколько, которые консультируют такие крупные предприятия, как «Фанагория» и «Мысхако», и их пресс-службы раскрутили эти имена. Создается такое впечатле-ние, что это самые главные люди в мировом виноделии, но это не так. Есть такие предприятия, как «Гай-Кадзор», как «Лефкадия», ку-да приезжают выдающиеся эноло-ги мира. По моим данным не менее

15-20 специалистов приезжают в Россию и помогают нашим вино-делам. Из Франции, Италии, Сер-бии ,Нового Света. Кроме того, других зарубежных специалистов отрасли, дегустаторов, аналити-ков, журналистов, экспертов – их тоже привозим на предприятия, тоже слушаем. Иногда их советы так же полезны, как и советы кон-сультантов-энологов.

ГОСУДАРСТВО ПОДДЕРЖИВАЕТ

Мы достигли определенного уров-ня, когда количество (средства и долгая работа) переходит в каче-ство. Это позволяет с оптимизмом смотреть в будущее российского виноделия, несмотря на перели-цензирование и все грандиозные изменения в законодательстве. Важно, что общаясь в коридорах власти, ни от одного представи-теля этой власти не слышал, что виноградарство и виноделие не интересно нашему государству. Наоборот, любое общение всегда заканчивается фразой: «Давайте подумаем, как мы можем помочь российскому виноградарству и виноделию». Иногда решения, воз-можно, принимают не те люди,

Некоторые предприятия уже пару лет работают с полученным виноградом, и мы видим результат на полке. А кто-то только подходит к производству. Эти виноградники обла-дают большим потенциа-лом, его нельзя ни в коем случае потерять.

График 1. Соотношение импортного и российского вина на российском вин-ном рынке в 2005 – 2010 гг. (%%) Натуральные виноградные вина

0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%

100%

2005 2007 2008 2009 2010


Рынок

НАПИТКИ10

ВИНО

Русский проектВино

с которыми я говорю, но общий настрой такой. И даже при по-вышении акцизов в 2010 году, на 41% на вино, когда мы говорили с представителями Министерства финансов, которые не видят обыч-но ничего, кроме цифр, они будто извинялись: «ну все-таки не такой большой акциз в абсолютном вы-ражении, мы все же думаем о на-шем виноделии». Они могли с на-ми и не разговаривать вообще, но поговорили. На всю продукцию поднимают налоги, а на нашу – поднимают с сожалением.Да, мы часто обвиняем государ-ство в том, что оно регулирует виноделие по законам, написан-ным для регулирования водки. Мы считаем это справедливым упре-ком и будем говорить об этом до тех пор, пока не появится закон о винограде и вине, который позво-лит отрасли развиваться. Тем не менее, даже в Министерстве сель-ского хозяйства на протяжении всех этих 10 последних лет, иногда в очень малом размере, но еже-годно, мы в той или иной степени

получали финансовые вливания в отрасль. Вначале они были почти только федеральные, затем и реги-ональные, и потом региональные превзошли федеральные в разы. Это мы видим и в Краснодарском крае, и в Дагестане, и Ставрополь-ском крае и чуть-чуть в Ростов-ской области. И в 2009 году, когда федеральной программой не бы-ло выделено ни копейки денег, из региональных бюджетов средства были выделены. Эти действия ре-гиональных властей, государства, говорят о том, что виноградарство и виноделие не безразлично. И мы не выброшены на улицу, государ-ство все же не установило акцизы на всю алкогольную продукцию по ее крепости, забыв о делении на категории. Такие странные пред-ложения не находят понимания у чиновников, это тоже говорит о том, что есть много здоровых сил внутри государственных органов, которые нам помогают. Значит, ес-ли мы сами приложим значитель-ные усилия, не допустим исчезно-вение и падение отрасли.

ПЕРСПЕКТИВЫ ЕСТЬ

В виноделие пришли люди, зарабо-тавшие деньги в другом бизнесе. Об этом обязательно нужно говорить. Пришли в такую отрасль, которая долго окупается, неохотно дает от-дачу. Они думают о капитализации, делают все, чтобы продукция, в ко-торую они вкладывают деньги, была лучшей в нашей стране, и еще хоро-шо бы, и в мире. Таких инвесторов в российском виноделии около деся-ти, и это вселяет надежду. Если мы посмотрим на качествен-ные показатели, какое вино мы сей-час делаем, и кто-то вспомнит, какое вино было 10 лет назад и сейчас, в основной массе рост качества на-лицо. Ведущие наши предприятия выезжают на международные вы-ставки и привозят и золото, и сере-бро, и бронзу. Количество элитного вина возрастает, и если раньше ни-кто и думать не смел, что в винных картах ресторанов появится россий-ское вино, то сегодня на юге России (Краснодаре, Ставрополе, Ростове) наличие российского вина в винной карте – нормальное явление. Такие вина пробивают дорогу и в ресто-раны Москвы и Питера, это уже не экзотика. Подведем итог, в России уже есть технологии, знания, инвесторы в от-расли качественного виноделия, но в основе всего этого лежит огром-ный, десятилетний труд винограда-ря. Важная миссия, стоящая перед нами всеми – не допустить сокра-щения площадей виноградников ниже той цифры, которой мы до-стигли огромным трудом, 65 тысяч гектаров. Главное, помня о том, что не менее 60, а может даже 70 про-центов этих виноградников можно отнести к молодым. Обновленные, виноградники обязаны расти и пло-доносить еще лет двадцать. На них были потрачены огромные средства предприятий, бизнесменов, госу-дарства. Перед отраслевым сообще-ством стоит задача не допустить со-кращения площадей в результате стихийного бедствия – перелицен-зирования. Это главное.

График 2. Структура потребления крепких спиртных напитков, вина и пива по стра-нам Европы, в пересчете на чистый спирт в год на душу населения

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

13.6

33.5 34.79.6

9.0

25.613.2 27.9

14.0

21.4

32

56.253.152.1

58.255.958.566.2

51.752.9

13.6

24.2

32.5

18.4

26.6

20.0

32.9

22.4

60

8


Рынок

11 №2 | 2011

ВИНО


пп па а Н

аа

ва

рав

ае

х р

ех хх

кламла

мак

ы


Рынок

НАПИТКИ12

ВИНО


ЕЛЕНА ДЕНИСОВА: РАЗДЕЛЯТЬ И НЕ СМЕШИВАТЬНЕСКОЛЬКО ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ ОЗДОРОВЛЕНИЯ ВИННОГО РЫНКА РУКОВОДИТЕЛЯ ПЕРВОГО РОССИЙСКОГО ШАТО

«Качественное сухое вино полезнее, и даже вкуснее полусладкой смеси сахара-спирта-виноматериала». Этот примитивный тезис сегодня не требует популяризации даже на уровне большин-ства потребителей, не говоря о профессионалах-дистрибьюто-рах. Между тем, почти 10 лет назад на его внедрение в сознание граждан проектом «Шато ле Гранд Восток» было потрачено не-мало сил и средств. Такова уж роль первооткрывателя, прихо-дится не только и не столько продвигать собственные продукты, но и формировать категорию.

Примерно тем же – донесением простых идей, проекту прихо-дится заниматься и сегодня, но уже на уровне отрасли, обще-ственности и властных структур. Пока идут жаркие споры на тему: «кто виноват в проблемах российского виноделия?», у ру-ководителя проекта Елены Денисовой мы нашли несколько про-стых ответов из области «что делать?».

Елена, совсем недавно проект «Шато ле Гранд Восток» закрыл на-правление розлива импортных вин. За-чем «рубить» доходное дело, на кото-рое потрачено немало усилий?

Во-первых, не такое уж доходное. На-правление занимало порядка 5% от общего объема нашего производства. Но это было даже не столько ком-мерческое, сколько принципиальное решение. Проект сыграл свою роль, продемонстрировав – можно честно завозить качественный столовый ма-териал и получать на нем прибыль, от-крыто указывая место его происхож-дения – Францию, Сицилию, Тунис. К сожалению, на рынке таких примеров открытости практически нет. Любой производитель может написать на эти-кетке «вино Кубани» и налить в бутыл-ку не только не Кубанское, но и вообще не вино. Если еще 4-5 лет назад ис-пользование качественных, тщательно отобранных вин наливом, каждое из которых ты проследил от места про-исхождения, от виноградника, было

вполне оправданным шагом, сейчас ситуация уже этого не позволяет.

Что изменилось за последнее время?

Стало ясно, что смешивать в рамках одного производства качественное виноделие полного цикла и бутылиро-вание вин наливом нельзя. Слишком сильно скомпромитировала себя идея «вторички». На рынке множество при-меров, когда компания, разливая сы-рье непонятного качества и происхож-дения, имеет собственный небольшой виноградничек и им прикрывается, именуясь российским производите-лем. На практике же, такой «винодел», в лучшем случае, использует «долечен-ный» виноматериал, практически в ук-сус превратившийся, после чудовищ-ных условий перевозки из Аргентины и ЮАР.

Статус «Шато ле Гранд Восток», та огромная работа, которую мы проде-лывали и продолжаем вести на наших виноградниках, не позволяет нам и

близко ассоциироваться с этой катего-рией производителей.

Но ведь в масштабах рынка собствен-ного российского винограда для обеспе-чения потребности рынка все равно не хватит. Как же должен, в идеале, вы-глядеть винный рынок?Необходимо, чтобы российские пред-приятия, которые честно стремятся перейти от розлива импортного сырья к качественному виноделию, создава-ли отдельные юридические лица для проектов полного цикла – с виноград-никами, переработкой, бочковыми хранилищами и т.д. Разделив, таким образом, тех, кто вкладывает огромные усилия в виноград, в землю, работает с минимальной рентабельностью и тех, кто стремиться к быстрой гарантиро-ванной прибыли по водочной схеме: получил-смешал-разлил, государству необходимо поддерживать только ка-чественное виноделие полного цикла.

! SHGV.indd 12! SHGV.indd 12 15.04.2011 18:15:2515.04.2011 18:15:25

Рынок

13 №2 | 2011

ВИНО


Для этого нужно выделить в раз-деле определений Технического регламента термин – вино геогра-фического наименования – то есть вино из винограда, выращенного в России, в контрасте с прочими винами и винными напитками. Разумеется, необходимы и зако-нодательно закрепленные меры контроля над тем, чтоб производи-тель Географического вина (одно юридическое лицо) не выпускал других, не соответствующих этому высокому статусу, вин.

Какие, в таком случае, меры под-держки тщательно отобранных производителей Географических вин были бы наиболее действенны-ми?Конечно, для виноградарей стали бы большим подспорьем и субси-дии на закладку виноградников, и налоговые льготы. Но хватит и одной простой меры: вывести ка-чественное вино из-под системы ЕГАИС. Для этого надо сделать один шаг, начало которому уже было положено. Сомнительного качество пиво, чье влияние на ал-коголизацию молодежи практиче-ски доказано, теперь регулируется 171 ФЗ, но лишь отчасти. Такие же права надо дать качественному виноградному вину, в отношении которого доказана, и недавно еще раз официально признана россий-скими светилами наркологии и кардиологии, польза потребления в умеренных количествах.

Поверьте, ничто не окажет такого живительного влияния на разви-тие этой важнейшей для Юга Рос-сии отрасли, как избавление вин Географических наименований от лицензирования и оклейки акциз-ными марками. Производители, четко разделив в рамках Холдинга свое и импортное вино, начнут го-раздо активнее развивать именно виноградарство и серьезное ви-ноделие. Ведь это будет выгоднее «вторички», особенно если госу-дарство параллельно решит попол-нить казну и увеличит пошлины на ввозимый виноматериал.

Инвестиции в виноградарство позволят создать новые рабочие места, увеличить объемы произ-водства винограда. Пройдет ка-ких-нибудь 7-10 лет, никто и не вспомнит разговоры про «исто-рическую зависимость» России от импорта виноматериалов.

Что касается потребителя, каче-ственное вино станет доступнее, но не на порядок. Настоящее вы-сокое произведение творчества винодела не может стоить дешевле пива. При сегодняшних условиях и при затратах на производство, его цена итак ниже некуда. Стремле-ние довести цену достойного ви-на «до 50 рублей» противоречит и самой идеологии этого продукта – осознанного, умеренного, не слиш-ком частого потребления.

И, наконец, самое главное: вывод виноделия полного цикла из-под действия ЕГАИС и необходимо-сти прохождения «огненной реки» перелицензирования, позволят от-расли развиваться не только коли-чественно, но и качественно – в на-правлении высоких вин от малых хозяйств в стиле Шато.

Как связаны эти тенденции?Во всем мире основа развития на-циональной гордости – высоко-го виноделия закладывается не огромными промышленными гигантами, а тысячами малень-ких хозяйств, каждое из которых обладает своеобразным терру-аром, своим подходом к вину,

собственными идеями. Из это-го разнообразия за десятилетия упорного труда, профессиональ-ной конкуренции, на гордости и энтузиазме винодела создаются настоящие шедевры. Один завод-монстр, возящий десятки тысяч тонн некоего усредненного вино-града за десятки километров по жаре и пыли, никогда не создаст и десятой доли интересных вин, ко-торые способны произвести 20-30 небольших хозяйств, собирающих любовно выращенный урожай бук-вально у порога винодельни. Для Европы виноградник в 200 га – это уже предел для одного винодельче-ского предприятия, рассчитываю-щего произвести нечто за пределами категории дешевых столовых вин. У нас в России эта планка выше – до 500 га в силу особенностей бизнеса.

Даже те небольшие, по нашим мер-кам, хозяйства, которые огромными трудами создают себе честное имя в России и за рубежом – «Шато ле Гранд Восток», «Винодельня Ведер-никовъ», «Гай-Кодзор» вынуждены думать о слияниях, чтобы выжить в бессмысленной конкуренции с заво-дами из совершенно другой катего-рии – водочниками и производите-лями коммерческих винных смесей. А ведь именно небольшие частные Шато могли бы, и развивать вдумчи-вый винный туризм, и способство-вать росту культуры потребления вина.

Вы думаете, такая программа оз-доровления рынка вина реальна в нынешних условиях «курса на укруп-нение»?Очень хочется верить, что, наконец, в умах нашей власти на всех уровнях возобладает желание сделать ради-кальный шаг для своей страны, а не лоббировать быстрые деньги, обо-рачивающиеся массовой алкоголи-зацией в России. Конечно, виноград-ники - дело долгое и трудное, как и привитие культуры здорового об-раза жизни, гармоничного и уме-ренного питания. Зато игра стоит свеч - это здоровье наших детей и внуков.

Пройдет каких-нибудь 7-10 лет, никто и не вспом-нит разговоры про «исто-рическую зависимость» России от импорта вино-материалов.

! SHGV.indd 13! SHGV.indd 13 15.04.2011 18:15:2815.04.2011 18:15:28

Рынок

НАПИТКИ14

ВИНО


РУССКОЕ ВИНО НА ПОРОГЕ БОЛЬШОГО ПРОРЫВА«ЮБИЛЕЙНЫЙ» УРОЖАЙ 2010 ГОДА ОТ «ВИНОДЕЛЬНИ ВЕДЕРНИКОВЪ» УЖЕ СЕЙЧАС ДЕМОНСТРИРУЕТ УРОВЕНЬ НА ПОРЯДОК БОЛЕЕ ВЫСОКИЙ, ЧЕМ ГОД ПРЕДЫДУЩИЙ – ОТМЕЧЕННЫЙ ЗОЛОТОЙ МЕДАЛЬЮ MUNDUSVINI.

О том, какие открытия можно совершить за пол десятилетия на Пра-вом берегу Дона, какие русские вина нравятся критикам, а какие по-требителям и, конечно, об урожае 2010 года нам рассказал руководи-тель проекта «Винодельни Ведерниковъ», генеральный директор УК «Донвинпром» Валерий Тройчук.

Валерий, уже больше пяти лет ты принимаешь активнейшее участие в каждом шаге развития проекта, какое самое серьезное открытие ты сделал на этом пу-ти?Отправной точкой стало пони-мание – есть будущее у наших ав-тохтонных сортов. Сейчас я абсо-лютно уверен, что они могут быть востребованы на мировом рынке. Особенно Красностоп золотов-ский – мощнейший сорт, который по своему потенциалу не усту-пит знаменитым международным красным «бестселлерам». Из белых сортов, пожалуй, наиболее пер-спективны Алиготе, Ркацителли и, на третьем месте, Сибирьковый. К последнему сорту мы просто ещё не нашли правильного под-хода – каким он должен быть в идеале. Кроме того, абсолютно по-нятно, что самая северная терри-тория, где в России промышленно

возделывается виноград обладает своей особой спецификой, инте-ресным терруаром.

Еще одно прорывное для нас по-нимание – необходимость инте-грирования в международный опыт виноделия. В этом нам очень помог Владан Николич – хоро-шо известный в международных профессиональных кругах спе-циалист, который делится своим богатейшим опытом, сотрудни-чает с нами, что называется, с от-крытым сердцем. Именно Владан в 2007 году дал нам понять, что на том технологическом уровне, который мы тогда имели, проект уже достиг максимума в качестве вин и для дальнейшего развития надо модернизироваться. Резуль-таты технической модернизации не заставили себя ждать. 2008 год, когда мы поставили современное французское оборудование, был для нас экспериментальным. А вот в 2009 и, тем более, в 2010 году, мы работали на новом оборудовании с новыми технологиями, уже более целенаправленно, осваивали нюан-сы. В этом нам помогали также и глава французской компании-по-ставщика оборудования Жан Пера и специалисты-энологи Pera.

Как развивается проект сейчас, какие наиболее важные вещи бы-ли сделаны в этом году?Если брать «медальный» 2009 год, как точку отсчета, мы еще дальше продвинулись в технологиях вы-ращивания винограда и виноделия. В прошлом сезоне мы делали «зеле-ный сбор» винограда на участках с аборигенными сортами – Красностоп золотовский, Цим-лянский черный, Сибирьковый, и европейских - Алиготе, Рислинг, Ркацителли, Каберне. Оставляли виноград на уровне урожайности от 40 до 50 центнеров с гектара. Урожай собирали вручную в не-большие ящики по 14-15 кг, чтобы предотвратить раздавливание яго-ды. Перед гребнеотделением еще раз дополнительно перебирали ви-ноград на столе-транспортере.

В этом же сезоне мы впервые за-купили новые французские боч-ки, построили бочковое хранили-ще. Заложили на девятимесячную выдержку два вина красных со-ртов – Красностоп золотовский и Цимлянский черный, и два белых вина – Алиготе и Рислинг. Ре-зультаты не заставили себя ждать. В этом году мы впервые на своем опыте поняли, что означает фраза «бочка делает вино».

! VEDERNIKOV.indd 14! VEDERNIKOV.indd 14 15.04.2011 17:38:5715.04.2011 17:38:57

Рынок

15 №2 | 2011

ВИНО


Качество стало существенно выше, особенно это заметно на Рислинге и Цимлянском черном – вина стали интереснее, сложнее, благороднее. Особая гармония вина и дубовой бочки проявилась у Красностопа и Алиготе, они как будто бы созданы друг для друга.

Бочки мы закупили новые из Франции, но не совсем обычные – гибридные, из комбинированного дуба. Для красных вин – основное тело бочки сделано из французско-го дуба, а донышки из американ-ского, для белых вин пропорция обратная.

Вы постоянно экспериментиру-ете с винодельческими техноло-гиями. Что нового пробовали в этом году, с каким результатом?Благодаря рекомендациям Владана Николича, мы осво-или много новых технологи-ческих приёмов и схем перера-ботки винограда, позволяющих радикально улучшить качество вин. Новый опыт – делистаж, баттонаж осадков, длительная мацерация мезги для белых вин, позволит нам и в дальнейшем подчеркивать нюансы вкуса и ароматики наших вин, в зависимости от особенно-стей сорта, года урожая. Было бы интересно мнение международных специалистов относительно наших экспериментальных вин – нужны ли такие сильные ароматы, такой выраженный вкус, западному по-требителю, рынку. Как говорят знающие люди, есть две идеологии вин – мощные и сильные для дегу-стационных конкурсов и питкие, понятные вина для потребителя.

Кстати, о потребителе, как стиль «Винодельни Ведерниковъ» сейчас воспринимают в России?Чтобы не быть голословным, я по-зволю себе процитировать отзыв постоянного клиента одного мо-сковского винного бутика: «Позади бутылка Долины Роны и красного «Губернаторского». Первое шедев-ром признать нельзя, но и упрек-нуть не за что. А вот на этикетке

второго, я бы огромными буквами указал: ЭТАЛОН ПИТКОСТИ. И это главное, пьется вино с удоволь-ствием. Даже не хочется отвлекать-ся на анализ составляющих успеха. Думаю, что это из-за исключитель-ной сбалансированности во всем. Я поймал себя на мысли, что не мог проявлять сдержанность и обеспе-чивать достаточную паузу между подходами к бокалу, до того оно вкусное и легкое. А, может, «про-било на патриотизм»? В любом слу-чае, включите в мой следующий за-каз коробочку такого вина».

Каким, в итоге, получился уро-жай 2010 года? Есть ли среди вин уже сейчас очевидные, на твой взгляд, лидеры?Думаю, что снятие лишней на-грузки с лоз и двойной контроль качества винограда дали лучшие результаты на сортах Алиготе и Красностоп. Они получатся су-щественно лучше, чем вина пре-дыдущих лет урожая. По нашему мнению, Ркацетелли 2009 года, за которое мы получили золотую ме-даль, уступает Алиготе 2010. Что касается Красностопа, четыре про-веденных во время брожения де-листажа, обеспечили вину совер-шенно новый уровень вкуса. Оно поражает нас своим качеством, а также превосходно чувствует себя в бочке.

Разольем мы их в бутылки не рань-ше осени и на значимые междуна-родные конкурсы попадем с ними уже в 2012 году, но, думаю, это будет радикальный прорыв в качестве. Уровень вин уже оценили россий-ские винные критики – Владимир Цапелик и Игорь Сердюк. Для нас была очень важна их реакция и оценка . На их рекомендации мы ориентировались при составлении блендов. По итогам дегустации, Игорь отметил, что в сравнении с 2010-м, 2009-й год просто бледне-ет. Это был очень важный компли-мент.

Как ты сейчас, пять лет спустя, видишь перспективы проекта?Что касается коммерческих пер-спектив, пять лет назад, когда мы принимали решение, в каком це-новом сегменте мы будем позици-онировать своё вино, многие нам говорили , что отпускная цена 250-300 руб. – это слишком дорого. В течении пяти лет, мы росли в каче-стве наших вин, но без изменения цены и наши объёмы продаж рос-ли ежегодно, продав по итогам про-шлого года 60 тыс. бутылок. Кста-ти, в росте продаж, сыграла свою роль и наша медаль. Сегодня, когда представляешься потенциальным партнерам, уже никому не надо объяснять что такое «Винодельня Ведерниковъ» и может ли быть в России качественное виноделие.

Перспективы у проекта, безуслов-но, есть и в развитии уровня каче-ства вин. Конечно, очень многое зависит от погодных условий, но каждый год мы находим какие-то новые подходы к терруару, что-то совершенствуем на винограднике. Уверен, мы далеко не достигли пре-дела в качестве возделывания ви-нограда, его переработке. Почитав заметки на сайте Бернара Мегре, о виноградарстве и виноделии в его хозяйствах, я понял, что супер-пре-миальные вина , мы еще только на-чинаем делать.


Рынок

НАПИТКИ16

ВИНО


КРАСНОСТОП ЗОЛОТОВСКИЙ 2009вино географического наименования ведерниковскоеКрасное сухое. Живого гранатово-красного цвета с выраженными пурпурными бли-ками. Прозрачное, с маслянистой структурой и великолепным блеском. Аромат вина умеренно-интенсивный, комплексный, с нюансами черной сливы, красной сморо-дины, черники, зеленого перца и красных ягод, протертых с сахаром. Во вкусе вино полнотелое с легкой доминантой танинов, округлое, достаточно свежее с яркой фрук-товой гаммой на фоне нот жареного кофе. Длительное послевкусие с тонами красных фруктов и специй. Пить сейчас или в течение ближайших четырех лет. Спирт:14% об.Рекомендуемая температура употребления 16-18 °С.

ЦИМЛЯНСКИЙ ЧЕРНЫЙ 2009вино географического наименования ведерниковскоеКрасное сухое. Вино живого рубиново-красного цвета с выраженными пурпурными бликами. Прозрачное, с маслянистой структурой и великолепным блеском. Аромат вина умеренно-интенсивный, но комплексный, с нюансами чернослива, ягод, протер-тых с сахаром, черноплодной рябины, черного перца, гвоздики, кедра и кожи. Вкус вина интенсивный, полнотелый, сбалансированный, с легкой доминантой танинов, округлый, с яркими конфитюрными нотами черной смородины. Послевкусие дли-тельное с тонами чернослива, кожи и табачного листа. Пить сейчас или в течение бли-жайших четырех лет.Спирт:14% об.Рекомендуемая температура употребления 16-18 °С.

«ДОНСКАЯ ЧАША» РКАЦИТЕЛИ 2009 вино географического наименования ведерниковскоеБелое сухое. Цвет вина светло-соломенный с зелеными бликами и очень легкой ис-кристостью, говорящей о свежести и молодости. Кристально чистое с великолепным блеском, средней консистенцией, соответствующей свежему аромату. Аромат вина интенсивный, комплексный, с яркими травянистыми нотами, характерными сорто-выми ароматами виноградной косточки, тонами белых цветов, цитрусовых, мимозы на фоне ноток пыли, прибитой весенним дождем. Во вкусе полнотелое, с яркими ню-ансами цитрусовых, зеленого яблока, желтой алычи и зеленого перца. Послевкусие длительное, свежее, с выраженной минеральной составляющей. Пить сейчас или в течение ближайших двух-трех лет . Спирт :13% об.Рекомендуемая температура употребления 8-12 °С.

СИБИРЬКОВЫЙ 2010Вино географического наименования ведерниковскоеБелое сухое.В сложном мерцающем аромате выделяются пряные нотки, напоминаю-щие запахи степного разнотравья ( полынь, клевер и т.д.), нюансы зеленого яблока, белого персика,цветов цитрусовых и бузины.Во вкусе легкое, тонкое, очень минераль-ное тонами цитрусовых, зеленого яблока,нектарина, с намеком на сливочность, не смотря на полное отсутствие выдержки в дубовых бочках.Пить сейчас или в течении ближайщих двух-трех лет.Спирт 12,5 - 13 % об.Рекомендуемая температура употребления 8 - 12 °С.


Рынок

17 №2 | 2011

ВИНО


«ГУБЕРНАТОРСКОЕ» РИСЛИНГ 2009 вино географического наименования ведерниковскоеБелое сухое. Насыщенного соломенно-желтого цвета с великолепным блеском. Кри-стально чистое с маслянистой структурой. Аромат вина интенсивный, с большой комплексностью, с нюансами груши «дюшес», белых цветов, луговых трав, гречиш-ного меда, цукатов и яркой минеральной составляющей. Во вкусе вино свежее, полно-телое, великолепно сбалансированное, с интенсивными, схожими с ароматом, тонами груши, красного яблока, медовыми нотками и цукатами. Необыкновенно длительное послевкусие не отпускает вас и возвращает к этому вину снова и снова. Пить сейчас или в течение ближайших двух-трех лет .Спирт:13% об. Рекомендуемая температура употребления 8-12 °С.

«ПРАВОБЕРЕЖНОЕ» КАБЕРНЕ СОВИНЬОН; КРАСНОСТОП ЗОЛОТОВСКИЙ 2009вино географического наименования ведерниковскоеКрасное сухое. Живого рубиново-красного цвета с выраженными пурпурными бли-ками. Прозрачное, с маслянистой структурой и великолепным блеском. Аромат вина интенсивный, комплексный, с нюансами черной сливы, цветков пиона, черной смо-родины, черного перца, жареных каштанов и вишни. Вкус вина интенсивный, полно-телый, с легкой доминантой танинов, округлый, свежий с яркими нотами вишни и черных ягод. Послевкусие длительное с тонами красных ягод и специй. Пить сейчас или в течение ближайших четырех лет. Спирт:13% об.Рекомендуемая температура употребления 16-18 °С.

«ДОНСКАЯ ЧАША»ЦИМЛЯНСКИЙ ЧЕРНЫЙ; КАБЕРНЕ СОВИНЬОН 2009вино географического наименования ведерниковскоеКрасное сухое. Живого рубиново-красного цвета с выраженными пурпурными бли-ками. Прозрачное, с маслянистой структурой и великолепным блеском. Аромат вина интенсивный, комплексный, с нюансами черной сливы, красной смородины, черного перца, паприки, кедра и кожи. Вкус вина интенсивный, полнотелый с легкой доми-нантой танинов, округлый, свежий, с яркими нотами сливы, черешни, гвоздики и ту-товника. Послевкусие длительное с тонами красных ягод. Пить сейчас или в течение ближайших четырех лет. Спирт:13% об.Рекомендуемая температура употребления 16-18 °С.

«ГУБЕРНАТОРСКОЕ» ГОЛУБОК, ЦИМЛЯНСКИЙ ЧЕРНЫЙ 2009вино географического наименования ведерниковскоеКрасное сухое. Непроницаемого пурпурно-красного цвета с выраженными фиолетовыми бликами. Чистое, с маслянистой структурой и великолепным блеском. Аромат вина умеренно-интенсивный, но комплексный, с нюансами вишневого конфитюра, красной розы, чернослива, корицы и шоколадного кекса. Вкус вина умеренно-интенсивный, полнотелый, сбалансированный с легкой доминантой танинов, округлый, свежий, с яркими нотами вишни и чернослива. Длительное послевкусие с конфитюрными тонами красных ягод и какао. Пить сейчас или в течение ближайших трех лет. Спирт:12,5% об. Рекомендуемая температура употребления 16-18 °С.

Винодельня ВедерниковъТел./факс: (863)250-45-40 (863)250-45-39 (863)250-45-38e-mail:[email protected]


Рынок

НАПИТКИ18

ВИНО

Любимый напиток ПушкинаВино

Пушкин известен не только как гениальный поэт и ценитель жен-ской красоты. Современники го-ворят о нем, как об одном из луч-ших знатоков вин и изысканных блюд. Роман «Евгений Онегин» этот факт подтверждает безогово-рочно: в произведении мастер сло-ва посвятил гастрономической те-ме почти 250 строк, в то время как на долю женских ножек, например, таковых выпало менее восьмиде-сяти. И в своем знаменитом про-изведении, и в многочисленных стихотворениях великий Пушкин не раз обращается к теме одних из главных даров Донской земли – цимлянским винам.

Так писал великий Пушкин в сво-ем стихотворении «Дон» о первых красных игристых винах России, созданных жителями станицы Цимлянской. Душистый, густой напиток, впитавший в себя аромат степей и полыни, в те времена по-ставлялся к столам исключитель-но петербургской и московской знати, ведь стоимость цимлян-ского вина могли оплатить толь-ко привилегированные сословия. Так, Степан Петрович Жихарев, приятель Пушкина, писал в своем дневнике, что купил цимлянского игристого по сорок копеек за бу-тылку. Сумма внушительная, если учесть, что в пушкинские времена за эти деньги можно было приоб-рести более 20 килограммов мяса!

В 19 веке цимлянское вино поль-зовалось невиданной популяр-ностью. Однако производить его начали почти на сто лет раньше. Донские краеведы до сих пор бе-режно хранят бутылку из-под

игристого, датированную 1786 годом. В 2011 году любимый на-питок Пушкина празднует свой юбилей — 225 лет со дня созда-ния. Хотя кто знает, какие сюрпри-зы хранит в себе Донская земля? Возможно, где-то в ее недрах ждет археологов еще более старое про-изведение винодельческого искус-ства.

Вино у Пушкина – универсальный символ жизни во всех ее прояв-лениях - это молодость, любовь, вдохновение, пиршество ума и свобода. Для Донской же земли цимлянское игристое - традиции и история, которые до нынешних дней бережет завод «Цимлянские вина». Любимый напиток Пуш-кина сегодня сохранил и приум-ножил свою славу: теперь он не только воспет поэтами, но высоко ценим специалистами, по мнению которых цимлянские вина явля-ются жемчужиной русского вино-делия и их уже стоит признать до-стоянием России.

ЦИМЛЯНСКОЕ ИГРИСТОЕ. ЛЮБИМОМУ НАПИТКУ ПУШКИНА 225 ЛЕТ!

«Да вот в бутылке засмоленной,Между жарким и блан-манже,Цимлянское несут уже…»

«Евгений Онегин». А.С. Пушкин

«Приготовь же, Дон заветный, Для наездников лихих Сок кипучий, искрометный Виноградников твоих»

ОАО «Цимлянские вина»Россия, Ростовская область,

г. Цимлянск, ул. Лазо, 1Тел./факс : (86391) 2-13-93

www.vinoigristoe.ru

! Cymlanskie_vina.indd 18! Cymlanskie_vina.indd 18 15.04.2011 18:01:1915.04.2011 18:01:19

Рынок

19 №2 | 2011

ВИНО

Любимый напиток Пушкина Вино

На

ппН

аН

аН

рав

аав

ааав

ар

ава

рав

ар

аврр

х р

ех

ре

х р

ех

ре

х р

ех

рх

рх х х х х х х хх

амамамлам

лалакла

кла

клыы

! Cymlanskie_vina.indd 19! Cymlanskie_vina.indd 19 15.04.2011 18:01:2415.04.2011 18:01:24

Рынок

НАПИТКИ20

ВИНО

Хорошо забытоеВино

«ХОРОШО ЗАБЫТОЕ» НОВОЕНА ПОДМОСКОВНОМ ЗАВОДЕ «РУБИН» ИЗВЕСТНЫЙ СВОИМИ ДОСТИЖЕНИЯМИ В КЛАССИЧЕСКОМ ВИНОДЕЛИИ ЭНОЛОГ С ГРУЗИНСКИМИ КОРНЯМИ, ИРМА МАНДЖГАЛАДЗЕ УСПЕШНО ВОССОЗДАЕТ ТРАДИЦИИ РУССКОГО ЯГОДНОГО ВИНОДЕЛИЯ

Если отечественная винодельческая школа хоть за что-то должна быть благо-дарна г-ну Онищенко, так это за прекрасных специалистов, приехавших в Рос-сию после 2006 года из «опальных» виноградных республик. Если бы талантли-вый энолог Ирма Манджгаладзе, много лет кропотливо занимавшаяся редкими автохтонными сортами в Грузии, не оказалась в свое время на подмосковном «Рубине», вряд ли получила бы второе рождения тема самого традиционного для России виноделия - ягодного.

Проект производства ягодных вин с применением современных знаний ми-ровой энологии стал настоящей «тихой сенсацией» всех отраслевых смотров прошлого года. «Тихой» - потому что главные премьеры еще впереди. Получив «золото» за свое полусладкое вишневое вино из рук самого главы OIV Федерико Кастелуччи, Ирма с удвоенными силами продолжила работу над проектом. В самом начале апреля на «Рубин» прибыли новые дубовые бочки для выдержки сухих (!) ягодных виноматериалов, и мы отправились в Подмосковье, чтобы лично во всем разобраться.

НОСТАЛЬГИЯ ПО «ПЕРВИЧКЕ»Настоящее российское виноделие строится на личном энтузиазме и только на нем. «Рубин» - типовой для центральной России завод вто-ричного виноделия, основанный в 1939 году. Еще пять лет назад ни-чем выдающимся он известен не был, пока производство не воз-главила Ирма Манджгаладзе. Для винодела, создававшего лучшую винную коллекцию Грузии про-блемы производства добротных вин средней ценовой категории из привозных виноматериалов – за-нятие совсем не сложное и доволь-но скучное. Быстро выстроив на заводе современную систему каче-ства чуть ли не под стандарты ISO,

Ирма начала экспериментиро-вать с ассортиментом. Благодаря ей «Рубин» прославился своими фруктовыми винами, сброженны-ми из натурального плодового и фруктового сока, а не смешанными из разбавленных водой и спиртом ароматизаторов. Потом был очень интересный и необычный проект производства чайных вин. Но ви-ноделу, много лет проработавшему с живым виноградом, знающему - что такое принять на «первичке» тысячу тонн за смену, всего этого явно недостаточно для профессио-нальной самореализации. Полный цикл виноделия в наших широтах возможен только на основе ягод. Так в 2007 году в Люберцах начал создаваться проект классического русского ягодного виноделия.

Началось все, разумеется, с оформ-ления технической документации. Тогда – в 2007-м маститые специа-листы убеждали Ирму, что вино из смородины и вишни – сплошная головная боль, и получить здесь качественный продукт невозмож-но. Или красящие и экстрактивные вещества окажутся нестабильны, или торговля вернет продукт с по-мутнениями. Поддержал ученицу только великий винодел Николай Апполонович Мехузла, тем самым оставив после себя еще одно боль-шое доброе дело.

Время показало, что с ягодным ви-ном работать можно и при долж-ном подходе оно может давать куда большее, чем стабильность цвета, богатство вкуса и аромата.

ЭКСПЕРТ:Александр Ставцев,

главный редактор журнала «Напитки»

! Rubin.indd 20! Rubin.indd 20 15.04.2011 18:02:0315.04.2011 18:02:03

Рынок

21 №2 | 2011

ВИНО

Хорошо забытое Вино

ПЕРВЫЕ КРАСНЫЕНа заводе нам в первую очередь с гордостью показывают цех при-ема-переработки ягод. Первую промышленную партию здесь приняли в 2009 году, закупив сы-рье – чтобы далеко не возить, в хо-зяйствах Рязанской и Московской области. Свежую черную смо-родину, вишню и черноплодную рябину раздельно переработали через дробилку. После этого для выделения из ягод красящих и экс-трактивных веществ проводилась классическая «виноградная» фер-ментация по красному способу с орошаемой шапкой.

В 2009 году было сделано всего 30 тыс. бутылок полусладких вин с содержанием сахара «по верх-ней норме» - 70 г/л. Во вкусе этот сахар прекрасно сбалансирован кислотностью. Так что вино, осо-бенно черноплодно-рябиновое по-лучилось с неплохой структурой.

В этом мы убедились на дегуста-ции. На прошлогодней декабрь-ской выставке в «Крокусе» Прези-дент Независимого винного клуба Владимир Цапелик ставил с этим вином эксперименты на коллегах. Ягодное происхождение «с закры-тыми глазами» опознали далеко не все. Ошибиться не мудрено – та-кое вино просто не с чем сравнить кроме виноградного, таким слож-ным получился аромат, благодаря низкотемпературному брожению. Даже полусладкая версия 2009 го-да по благородству черносморо-динового тона даст фору многим отечественным Каберне-Совиньо-нам. А ведь есть еще и сухие вина, правда, пока экспериментальные.

По профессии инженер-технолог, она активно участвует в принятии решений на всех уровнях, будь то менеджмент, стратегическое планирование или связи с общественно-стью. Тем не менее, это не мешает ей создавать уникальные вина.

Поняв, как важно вовремя донести все новшества для своего производства, внедрить их, а затем создать успешный продукт, Ирме удалось создать свой стиль в виноделии.

Ирма Манджгаладзе окон-чила Грузинский институт субтропического хозяйства по специальности «технолог» и аспирантуру Московского государственного институ-та пищевых производств по специальности «химик анали-тик». Стажировалась в Новой Зеландии (Международный сертификат 2005 г.) Эксперт в области винодельческой

продукции (Сертификат ком-петентности эксперта 2008г. Автор и разработчик рецеп-туры уникальной линейки чайных вин KE-CO (Патент на изобретение №2368656)

Руководила лаборатори-ей винного завода «Ахаше-ни» (Грузия). С 2002 по 2006 год Исполнительный ди-ректор завода «Тифлисский

винный погреб» (Грузия). В этой должности принимала непосредственное, личное участие в создании единствен-ной на сегодняшний день на территории республики Гру-зия промышленно значимой коллекции марочных вин – выдержанных в погребе.

С 2007 года возглавила про-изводство на заводе «Рубин» в должности исполнительно-го директора предприятия. В числе профессиональных достижений разработка и не-посредственное внедрение новых, уникальных техноло-гических регламентов и тех-нологических схем для произ-водства высококачественных вин.

Владимир Цапелик, Президент Независимого

винного клуба

ИРМА МАНДЖГАЛАДЗЕ

Классика «премиального» виноделия сохранена – сырье собирается вручную и поступает на завод в небольших ящиках


Рынок

НАПИТКИ22

ВИНО

Хорошо забытоеВино

КЮВЕ ДЕ РЯЗАНЬ2009 год стал для «Рубина» юби-лейным – 70-м в истории завода, поэтому первая партия вин была выпущена как бы в память о совет-ском ассортименте предприятия, включавшем, в том числе и плодо-во-ягодные вина. В соответству-ющем стиле сделали и «носталь-гическую» этикетку. Но на этом с советскими мотивами решили закончить, разработав в этом году совсем другой дизайн и заказали бутылку с удлиненным голом в итальянском стиле. И совершенно правильно: нынешние вина Ирмы Манджгаладзе по уровню отстоят от «старой-доброй плодовки» при-мерно также как «пятерка» BMW российской сборки от отечествен-ного же автомобиля - ВАЗ 2105.

В 2010 году было переработано уже раз в десять больше ягоды, отстро-ены отношения с поставщиками, сырье отбирали еще на садовых плантациях. Тогда же начались

первые эксперименты с дубовой тарой. И вот здесь самое главное: оказалось, что ягодное вино может эволюционировать на выдержке, улучшаться со временем. Это уже сейчас отлично чувствуется при сравнении виноматериалов 2009 и 2010 годов.

«Меня очень удивило и обрадова-ло, - говорит Ирма Манджгалад-зе, - что сухие виноматериалы 2009 года сейчас выглядят пре-красно, их органолептика улучши-лась. Понятно, что ароматика смо-родинового вина более узкая, чем вина виноградного. Но у него сей-час появляются глубокие сливоч-ные оттенки в букете, развивается мужественность и выдержанность в цвете и во вкусе. Это открыло огромные возможности для раз-вития проекта, и мы приняли ре-шение заложить часть вина на вы-держку в дубовые бочки».

Первые бочки из кавказского – ап-шеронского дуба на заводе встре-чали как дорогих гостей. Пока их не много, но, как мы выяснили, это только начало.

СПАСИБО, ИРМА...Под впечатлением от увиденного, располагаемся в заводской лабора-тории, чтобы обсудить с автором «ягодной революции» в россий-ском виноделии открывающиеся перспективы проекта.

ОАО ФИРМА РУБИНОдно из крупнейших в отрасли предприятие по произ-водству плодовых и фруктовых вин.

Завод был основан в 1939 году, и на сегодняшний день предприятие занимает лидирующие позиции по произ-водству и продажам плодовых и фруктовых вин.

Более 70 лет опыта и традиций позволяют ОАО ФИРМА РУБИН производить и поставлять на потребительский рынок продукцию исключительно высокого качества, что постоянно подтверждается самыми высокими награ-дами на всех профессиональных конкурсах, таких как международный дегустационный конкурс «VINNAYA KARTA OPEN», международный конкурс вин и напит-ков «GRAND COLLECTIONS», международная выстав-ка «ПРОДЭКСПО», SOEX «СОЮЗЭКСПЕРТИЗА».

Плодовые и Фруктовые вина производятся методом бро-жения натуральных соков плодов и ягод как дикорасту-щих, так и культивируемых в южных регионах произрас-тания.

Кроме того ОАО ФИРМА РУБИН начиная с 2007 года работает над программой СВЕЖИХ ЯГОДНЫХ вин из ягод, которые произрастают в Центральном федераль-ном округе, Подмосковье.

Уже в 2010 году полусладкое вишнёвоё вино, произве-дённое из свежей подмосковной вишни получило золо-тую медаль от главы OVI Федерико Кастелуччи.

ОАО ФИРМА РУБИН укомплектовано импортным производственным оборудованием, имеет собственную лабораторию, собственное складское и транспортное хо-зяйство.

Весь ассортимент выпускаемой продукции производит-ся в соответствии с ГОСТ по собственным оригиналь-ным рецептурам. Кроме того, часть рецептур ( способов производства натуральных фруктовых вин) защищено патентами РФ.

Объединённый коллектив предприятия (вместе с тор-говой организацией ООО ВИНТОРГ) составляет более 400 человек. Территориально предприятие находится в Подмосковье, город Люберцы.

ОАО ФИРМА РУБИН имеет собственную программу развития производства. Начиная с 2012 года, планиру-ется строительство собственного первичного предпри-ятия по приёмке и переработки свежей ягоды в Мо-сковской области. Планируется, что мощность данного перерабатывающего предприятия составит до 6 млн. кг. свежей ягоды. Основными, сортовыми (базовыми) яго-дами в результате произведённых производственных испытаний выбраны широко распространенные в этом регионе произрастания ЧЁРНАЯ СМОРОДИНА, ВИШ-НЯ, АРОНИЯ ЧЕРНОПЛОДНАЯ.

Работа с поставщиком начинается еще задолго до созревания урожая – на плантации

...нынешние вина Ирмы Манджгаладзе по уровню отстоят от «старой-доброй плодовки» примерно также как «пятерка» BMW российской сборки от от-ечественного же автомо-биля - ВАЗ 2105.


Рынок

23 №2 | 2011

ВИНО

Хорошо забытое Вино

Скажите, Ирма, сухие ягодные ви-номатериалы, выдержанные в боч-ках – это смелый эксперимент ви-нодела или проект с коммерческим будущим?Я уверена, что у проекта есть боль-шое будущее, ведь у нас есть глав-ное – сухие виноматериалы, ко-торые развиваются на выдержке. Первые опытные партии 2009 года дали очень интересный результат.

Бочек из апшеронского дуба мы пока получили совсем немного, но со временем их количество будет увеличиваться. Это, конечно, тре-буют значительных инвестиций, и наращивать бочковое хозяйство будем поэтапно – сначала до 100, потом до 300 шт. Сейчас мы бу-дем закладывать на бочковую вы-держку урожай 2010 года – вина из черной смородины, вишни и черноплодной рябины. Буквально вчера у нас была окончательная де-густация, на которой мы определи-ли – что хотим заложить в первую очередь. Теперь я жду только по-тепления – в течение апреля бочки обработаем, подготовим для за-кладки.

Поле для экспериментов открыва-ется огромное…Да, конечно. В этом году я хочу по-пробовать разные типы дрожжей, поэкспериментировать с ними на винах из одной микрозоны. Будут продолжаться и эксперименты с выдержкой. Мы будем купажиро-вать вина, выдержанные в нержа-веющей стали и на дубе. Обяза-тельно будем экспериментировать с французскими, и, может быть,

американскими бочками. Очень интересно попробовать – как вино в них раскроется.

А самая смелая наша задумка – бочка под плодовое вино из дерева, давшего плод. Хотим попробовать бочку из вишни, возможно, будем делать яблочное вино, выдержан-ное в бочке из яблони. Такую тару найти, конечно, непросто. Сейчас изучаем возможности итальян-ских поставщиков.

Значит, на красных ягодах Вы останавливаться не планируете?Да. В этом году мы будем делать вино из крыжовника. Уже и по-ставщика ягоды нашли. Первую, совсем небольшую партию мы сбродили в прошлом году – по-лучилось очень интересно. Могу сказать, что потребитель в России ничего подобного не пробовал. Для лучшего развития ароматики мы планируем для наших белых вин использовать французские шампанские дрожжи. Попробуем и углекислотную мацерацию.

Сколько же ягодных вин сможет производить «Рубин» в ближай-шем будущем?Вино урожая 2010 года мы произ-вели примерно на 500 тыс. буты-лок, в 2011 планируем увеличить объем до 1 000 000 бут. В 2012 году придется дооснащать пер-вичное производство, и увели-чивать емкостной парк . Большее количество, особенно сухих вин, нам пока делать рано. Необходи-мо подготовить потребительский спрос к такой новинке, рассказать об этом традиционном для России виноделии, дать возможность по-пробовать.

Мы уверены в нашем успехе и уже 4-й год видим, что сырье очень качественное, вино получается достойное и людям это вино на-верняка понравится, ведь это – удивительный натуральный про-дукт и он близок к корням, это история России.

Спасибо, Ирма, за Ваш энтузиазм, за готовность вкладывать силы и энергию в почти забытую в России традицию, давая ей новую жизнь современными методами эноло-гии…

ВМЕСТО ЗАКЛЮЧЕНИЯСовершенно справедливо, что ягодный «премиум» требует большой работы с рынком и с потребителем, дегустаций и PR-материалов. И на «Рубине» вполне реалистично не рассчитывают на быструю популярность нового ви-на. В коммерческих объемах пока разливаются только полусладкие вина и при цене больше 200 руб. они неплохо продаются ограни-ченными партиями. К тому мо-менту, когда у Ирмы Манджгалад-зе подойдут коммерческие объемы выдержанных в дубе сухих вин, вполне можно заложить основы популярности нового продукта. В конце концов, давно ли в России в принципе начали пить сухие вина? Сегодня ясно одно: «хорошо забы-тое» традиционное русское ягод-ное виноделие, благодаря Ирме состоялось и ждет своих поклон-ников и последователей.

Брожение «по-красному»: с орошаемой шапкой, при контролируемой температуреоказалось, что ягодное

вино может эволюцио-нировать на выдержке, улучшаться со временем.


Рынок

НАПИТКИ24

ВИНО

Заявка на историюВино

«РУССКИЙ АЗОВ» ПРЕОДОЛЕВАЕТ СТЕРЕОТИПЫНОВАЯ АССОРТИМЕНТНАЯ ПОЛИТИКА МОЛОДОГО ПРОЕКТА – ЗАЯВКА НА СОБСТВЕННУЮ ИСТОРИЮ В АЛКОГОЛЬНОЙ ОТРАСЛИ

В профессиональной среде есть мнение: сложившиеся на алкоголь-ном рынке за многие годы правила игры «обжалованию» не подле-жат. Все, что может сделать компания, желающая занять свое место на полке, — это максимально адаптироваться к ситуации и следовать испытанному предшественниками плану. Между тем, вся отраслевая история наглядно подтверждает – занять не рядовую, заметную по-зицию на нем можно только преодолевая эти стереотипы, открывая новые ниши. «Всегда выбирайте самый трудный путь — на нем вы не встретите конкурентов», — советовал Шарль де Голль.

Именно такую стратегию развития выбрала для себя команда «Рус-ского Азова», представившего к открытию делового сезона 2011 года полностью обновленный ассортимент – в более высокой ценовой ни-ше. Перспективность работы «Русского Азова» в этом направлении АЛКОЭКСПЕРТ оценил с помощью отраслевых экспертов.

КАЧЕСТВО В ТРЕНДЕМолодость проекта «Русский Азов» имеет свои минусы и плюсы. К числу последних относится вы-сокая гибкость компании, отсут-ствие стереотипов, готовность ис-кать новые пути развития бизнеса, корректировать принятые реше-ния. «Русский Азов» — компания с менталитетом лидера рынка, и его команде такая позиция близка и понятна. Не удивительно, что в смене позиционирования ассорти-ментного портфеля проект пошел в направлении, пока мало освоенном российскими производителями.

По данным AЛКОЭКСПЕРТА, на отечественном рынке вин начинает формироваться ценовой сегмент, который по аналогии с водочным можно назвать «стандарт». Доброт-ное виноградное столовое вино для «повседневного» употребления на-ходит в крупных городах своего по-требителя, готового заплатить уже не 50 руб. за литр, а все 150 за бу-тылку. Именно этот, отчасти риско-ванный, сегмент «Русский Азов»

считает для себя ключевым в 2011 году.

«Этот сегмент винного рынка мог бы расти и быстрее, - говорит ди-ректор Центра исследований феде-рального и регионального рынков алкогольной продукции (ЦИФ-РРА) Вадим Дробиз, - его разви-тие сейчас сдерживает достаточно низкая покупательная способность граждан за пределами двух столиц. Тем не менее, в ближайшие 2-3 го-да российские вина смогут на рав-ных конкурировать со столовыми импортными даже в категории до 170 руб. Российские производители чувствуют это и стремятся занять место в маржинальном, интерес-ном сегменте».

Полностью от доступных вин, «Русский Азов» пока не отказыва-ется, это было бы слишком опро-метчиво с учетом рыночных ре-алий. Но уже на Продэкспо-2011 проект представил ассортимент, основную роль в котором играют торговые марки с позиционирова-нием 120-140 руб. на полке.

НОВЫЙ ВЫБОР: ФОРМА…Обновленный «Русский Азов» - не-что большее, чем выход в новую ценовую нишу. За этим шагом ком-пании стоит целая идеология, ко-торая основывается на раскрытии сущности виноделия - как одного из направлений искусства. Коман-да проекта потратила серьезные усилия на разработку качественно-го дизайна линеек – символов каче-ственно нового подхода «Русского Азова» к винному бизнесу. Помимо собственной креативной дизайн-студии к проекту были привлечены такие известные на алкогольном рынке имена, как ЛОГВИНDESIGN, VOX-Design, Alexandrov Design, 3D Пекеджинг, Good People. Боль-шое внимание разработчики уделя-ли колористке, каллиграфическому мастерству и тактильной притяга-тельности продуктов.

Обновленный «Русский Азов» -

нечто большее, чем выход в новую

ценовую нишу. За этим шагом ком-

пании стоит целая идеология

! AZOV.indd 24! AZOV.indd 24 15.04.2011 17:24:3715.04.2011 17:24:37

Рынок

25 №2 | 2011

ВИНО

Заявка на историю Вино

«Нам пришлось столкнуться с тем, что профессия «художник винной этикетки» на рынке «визуальных коммуникаций» практически не представлена – говорит Ася Васи-льева, руководитель креативной группы проекта. Безусловно, суще-ствует несколько крупных бюро, «набивших руку» в области дизай-на крепких напитков… Но винная этикетка – это совершенно особая история! Создать свежий инте-ресный образ, оставаясь в рамках веками складывавшегося жанра, учесть в равной мере современные технологии и исторический опыт, и, наконец, наделить вино харак-тером – задача не тривиальная. Не случайно такие великие художни-ки, как Сальвадор Дали, Ренуар, Марк Шагал, Ван Гог, Жан Кокто, ценили возможность работать с вином…»

Итоги многомесячной работы по визуализации новых идей проек-та эксперты и партнеры-дистри-бьюторы «Русского Азова» смог-ли оценить на «Продэкспо-2011». Большинство сошлось во мнении: для выбранной ценовой категории, дизайн новых линеек «Русского Азова» вполне может стать новым словом.

…И СОДЕРЖАНИЕЭкспертной оценке на главной от-раслевой выставке подверглось и внутреннее содержание новых брендов, купажи для которых бы-ли составлены из качественных сицилийских виноматериалов. До-работка линейки на начало февра-ля была едва завершена, потому на

дегустационный конкурс ПРО-ДЭКСПО успели попасть далеко не все, заслуживающие того образ-цы.

Впрочем, игристые вина «Русского Азова» уже достаточно «титулова-ны». На прошлой выставке золотой медалью отметили «Высший Свет», а шампанскому «Русский Азов» присудили «золото» дегустаторы конкурсов «Лучший продукт-2010» и «Южная Россия». Блестящее будущее, наверняка, ожидает об-разцы российского шампанского и игристых вин «Русского Азова» и на будущих дегустационных кон-курсах. Этот ассортимент также прошел кардинальную переработ-ку. В рамках проекта увеличения мощности с 5 млн. бут в год до 15 млн. команда «Русского Азова» вы-вела цех шампанизации на каче-ственно новый уровень. Процесс вторичного брожения длиться в акратофорах 28 дней и предусма-тривает технологические операции, обеспечивающие высокое качество шампанского и исключающие по-явление в аромате и вкусе акрато-форного тона («жженого» пера).

Что касается оценки качества «ти-хих» вин, золотой медалью «Луч-ший продукт-2011» было награж-дено отличное Каберне «Меотида», Эту ТОПовую серию «Русского Азова», название которой отсыла-ет к греческому имени Азовского моря, отметили многие эксперты и дистрибьюторы. В линейку поми-мо сортовой классики – «Каберне», «Мерло», «Шардоне» войдут - «Пи-но Нуар», «Пино Блан», «Рислинг» и «Терминер». Были отмечены вы-соким жюри и молодые вина серии «Русский Азов. Premier». Больше других дегустаторам понравились Каберне и Шардоне из этой линей-ки.

СТРАТЕГИЯ БУДУЩЕГО«Русский Азов» - это часть большо-го винного проекта, включающего коммерческие операции с винома-териалами, вторичное виноделие, виноградарство и производство

российских «высоких вин». Каждое из этих направлений участвует в реализации общей миссии – фор-мирования цивилизованного вин-ного рынка.

«Думаю, «Русский Азов» сделал правильный ход, - резюмирует Вадим Дробиз. - Я не вижу про-тиворечия в производстве вин из качественного импортного вино-материала и из винограда, вы-ращенного в России. Все добро-совестные производители в этом секторе работают над общей зада-чей – над развитием потребления вина в России и в перспективе из-менение структуры потребления от крепкого алкоголя к вину, что может быть поддержано и государ-ством как часть политики «форми-рования культуры пития».

Представители винного сообще-ства, как и потребители, часто кон-сервативны в оценках рыночных новшеств. Основными критериями надежности того или иного участ-ника рынка считается: «история», «известность», «размер» и «лич-ное знакомство». «Русский Азов» со своей стратегий вдумчивого развития, без ожидания быстрых WOW-результатов способен, пре-одолев стереотипы, выстроить соб-ственную историю на алкогольном рынке.

… на отечественном рын-ке вин начинает формиро-ваться ценовой сегмент, который по аналогии с водочным можно назвать «стандарт».

В рамках проекта команда «Русского Азова» вывела линейку шампанского на качественно новый уровень.


Рынок

НАПИТКИ26

ВИНО

Заявка на историюВино

Я считаю коррекцию «Русским Азовом» своей ассортимент-ной политики проявлением важной рыночной тенденции. Изначально, технически совер-шенное предприятие было ори-ентировано на производство самого доступного вина. Но владельцы проекта очень точно уловили запрос современного винного рынка, изменение по-требительских предпочтений. Специалисты «Русского Азова» проделали большую работу по репозиционированию торговой марки, обновлению дизайна,

привезли качественный ита-льянский виноматериал и с до-стойным результатом мы смог-ли познакомиться на последней «Продэкспо». Это достаточно смелый, но оправданный и, я уверен, тщательно просчитан-ный шаг. В ближайшее время, по нашим оценкам, именно катего-рия 120-140 руб. за бутылку вина на полке будет наиболее активно наполняться предложением, реа-гируя на запросы потребителей. В этой нише потребитель, от-давая свои деньги за вино, уже интересуется не только его эти-кеткой, но и более внимательно оценивает качество содержимо-го. «Русский Азов» вполне спосо-бен оправдать эти ожидания.

Мне понравился новый ассор-тимент «Русского Азова» белые вина показывают потенциал, который может полностью про-явиться при дальнейшей работе виноделов над проектом, крас-ные хороши уже сейчас. Осо-бенно выделяется «Каберне» из линейки «Русский Азов». Для своей ценовой категории это очень удачное предложение вина повседневного потребления. Оно очень питкое и в то же время до-статочно структурное. Такие по-требительские характеристики делают вино интересным сезон-ным продуктом. Думаю, в летнем сезоне пикников красные вина линейки «Русский Азов» будут неплохо смотреться как дополне-ние к обильным трапезам с тра-диционными шашлыками.

«Я давно смотрю за тем, что де-лает Андрей Романов, и считаю обновление его массовых винных линеек совершенно логичным шагом. «Русский Азов» - краси-вый, современный, очень праг-матичный, с точки зрения тех-нологии завод, все-таки, нечто большее, чем производственная площадка. Во всех романовских проектах заложена популяриза-ция винной культуры, на разных ее уровнях и для людей с разным достатком.

Пробуя новые вина «Русский Азов» и «Меотида», чувствуешь, что это добротный продукт по справедливой цене. Он адресо-ван тому потребителю, который пока не может позволить себе дорогие вина, но уже делает пер-вые шаги в познании многооб-разия винных стилей. Удачным я считаю подбор для таких ли-неек позиций с понятными для потребителя ароматом и вкусом. Появление таких вин, надеюсь, позволит рано или поздно вы-теснить с рынка фальсификаты и обеспечить всем нам возмож-ность потреблять натуральные и полезные продукты».

Обновленную линей-ку «Русского Азова»

оценили дистрибьюторы

Леонид Попович, Президент Союза виноградарей и виноделов России

«РУССКИЙ АЗОВ». ОЦЕНКИ ЭКСПЕРТОВ

Владимир Цапелик, Президент независимого винного клуба

Руслан Куст,винный эксперт, шеф-сомелье энотеки Rosso&Bianco


Рынок

27 №2 | 2011

ВИНО

Заявка на историю ВиноН

а п

рав

ах р

екла

мы


Рынок

НАПИТКИ28

ВИНО

Новый проект Группы КиНВино

ХОД ВИНОМГРУППА «КИН» СФОРМИРОВАЛА ПЕРСПЕКТИВНЫЙ ПОРТФЕЛЬ ВИН ИЗ ЛУЧШИХ РЕГИОНОВ КЛАССИЧЕСКОГО ВИНОДЕЛИЯ

Одним из наиболее ярких событий минувшей «Продэкспо-2011» ста-ла презентация винного портфеля, которую Группа Компаний «КиН» провела для своих ключевых партнеров. Для нового игрока на этом сложном рынке, ассортимент у «КиНа» почти образцовый – в порт-фель вошли вина лучших регионов классического виноделия Фран-ции и Италии – Бордо, Бургундии, Тосканы, Пьемонта. А недавно к импортному проекту компании присоединился уникальный для рос-сийского рынка набор вин лучших производителей Греции.

На что может опереться лидер коньячного рынка, выходя в непростой сегмент элитных вин, АЛКОЭКСПЕРТ узнал у представителей нового импортера и отраслевых аналитиков.

БЛИЗКИЙ МЕНТАЛИТЕТВ истории алкогольного рынка бывали эпизоды, когда серьезный импортный портфель пытались сформировать игроки из смежных сегментов. Как правило, на такую диверсификацию шли крупные компании с водочного рынка. В конце 2010-го новую страницу в истории работы крупнейших игро-ков алкогольного рынка в секторе импорта открыл лидер сегмента ко-ньяков – Группа Компаний «КиН».

Уже сам по себе профиль нового участника рынка, по мнению экс-пертов, говорит о перспективно-сти проекта. «По своей филосо-фии, - говорит Главный редактор винного проекта РБК Александр Сидоров, - коньяк гораздо ближе к вину, нежели водка. Поэтому у производителя коньяка изначально более благоприятные возможности для развития винного бизнеса, не-жели у производителя водки, даже очень крупного».

Импорт для «КиНа» - далеко не новое направление деятельности. Все возможности для налаживания эффективных бизнес-процессов в этой сфере у Группы Компаний были еще со времен лидерства в импорте коньячных спиртов. Не-большие пилотные проекты за-пускались и в области импорта и продвижения в России высококаче-ственных вин. Первым среди таких опытов – вполне успешным - были поставки креманов Эльзаса.

«КиН» - отмечал Президент Неза-висимого винного клуба Влидимир Цапелик, - большая компания с внушительным портфелем крепких

напитков. Изящные вина его только украсят. Первые винные ласточки в портфеле «КиНа» появились еще давно. На Продэкспо-2009 я попро-бовал эльзасские креманы «Хартен-бергер», поставки которых в Россию только начались. На мой взгляд, это очень удачное приобретение для компании».

Немало способствовал перспектив-ным переговорам с поставщиками и международный статус компании, хорошо известной во Франции по своим гуманитарным проектам, а также как старейший российский партнер ведущих компаний региона Cognac.

Стоит учесть и нынешнюю конъюн-ктуру мирового винного рынка. В то время, пока винный спрос в России начинает медленно восстанавли-ваться от кризисных потрясений, на транснациональном рынке падение едва остановилось. Россия и Китай для многих французских произво-дителей – главные надежды на сбыт качественных вин. В такой ситуации выход известной российской ком-пании на новый рынок не могли не встретить благосклонно.

Хозяйства Бургундии занимают

заметное место в винном портфеле Группы компаний

КиН

! Kin.indd 28! Kin.indd 28 15.04.2011 17:31:4015.04.2011 17:31:40

Рынок

29 №2 | 2011

ВИНО

Новый проект Группы КиН Вино

ПОРТФЕЛЬ С ЗАЯВКОЙ НА ЛИДЕРСТВОЭти немаловажные имиджевые и конъюнктурные предпосылки, а также традиционная финансовая стабильность компании позволили сформировать обширный порт-фель долгосрочных контрактов с известными производителями вин. Особенностью взаимоотношений с поставщиками «КиНа», - является тот факт, что со всеми заключаются эксклюзивные контракты на дли-тельный срок. Это позволяет обеим сторонам быть уверенными в за-втрашнем дне и чётко планировать развитие своего бизнеса. А дистри-бьюторы «КиНа» в России могут быть уверены в том, что продукт с которым они начнут работать, во-шёл в их ассортимент надолго и не объявится на следующий год в портфеле конкурента.

«Мы провели серию серьезных переговоров, отобрав для своего портфеля отличные вина Франции, Италии, Греции. Очень интерес-ные вина мы нашли и в Швейца-рии. Этот производитель только выходит на рынок, но качество, по нашим оценкам, очень высоко. Интересные люди, интересные не-обычные продукты, стиль и ка-чество которых формируются из поколения в поколение. Донести продукт и его особую атмосферу до потребителя – это большое искус-ство, и я уверен, что нашей команде оно под силу» - комментирует ру-ководитель направления специаль-ных проектов Группы Компаний «КиН» Арам Мартиросян.

Прочный фундамент ассортимент-ного портфеля Группы «КиН» в новой категории составляют вина из классических винодельческих регионов Франции и Италии. Не теряющие актуальности шато Ме-дока, интересные предложения по Бургундии и прекрасно подобран-ные Бароло от Stefano Farina сразу убеждают в серьезности и проду-манности алкогольного бизнеса компании.

«Это редкая удача: найти такого хо-рошего производителя, который к тому же охватывал бы три лучших региона Италии. Stefano Farina име-ет хорошие отзывы как в винном мире, так и в общественной прессе. Я восхищен тем, что Группа Ком-паний «КиН» – коньячный лидер – вышла за пределы своей начальной сферы, став винным импортером. Это совсем новый уровень пред-приятия», – отмечает Александр Купцов, винный эксперт, руково-дитель и ведущий преподаватель школы сомелье.

«ИЗЮМИНКА» ДЛЯ ЗНАТОКОВКлассический ассортимент солид-ного негоцианта – только первая заявка «КиНа» на серьезное место в российском винном импорте. В марте состоялась первая поставка эксклюзивного портфеля топовых греческих вин, интерес к которым быстро растет во всем мире. «Ки-Ну», как новому игроку в импорте, но с солидной базой на российском рынке удалось сформировать очень интересное предложение, собрав по 2 топовых вина от каждого из ведущих производителей Греции. В ассортимент вошли и известная винодельня из Македонии Kir-Yanni, и вина отмеченной Робертом Паркером Alpha Estate, и лучшие позиции от производителей Vaeni Naoussa, Sitia Wines, Amynteon.

«Подбирая новинки для своего портфеля, - говорит Арам Марти-росян, - мы искали вина, которые недооценены на российском рынке, но хорошо известны во всем мире. Проанализировав рынок, мы уви-дели, что в России греческие вина представлены либо отдельными небольшими партиями, либо не то-го уровня качества, который нужен потребителю. Проведя маркетин-говое исследования, много обща-ясь с рестораторами и владельцами винных бутиков, мы наметили наи-более перспективные для россий-ского рынка бренды Греции.

Среди винодельческих стран Греция представляет большой интерес: ее потенциал позволяет успешно сочетать древние традиции с современными тен-денциями производства вина. Последнее время Гре-ция по-новому оценила свои возможности, отдавая предпочтение производству вин из местных сортов винограда.

В ассортименте Группы Компаний «КиН» представ-лены вина нескольких винодельческих регионов Греции. Macedonia (Македония) – северный рай-он Греции, край красного вина, где господствует один сорт винограда – Xinomavro (Ксиномавро). Naoussa – наиболее значимый апелласьон в стране, первым получивший этот статус. С возрастом луч-шие вина могут приобретать не менее чарующий букет, чем у самых тонких бароло. Терруары Науссы часто сравнивают с Бургундией и Пьемонтом. Вина из этих мест – истинные аристократы в мире гре-ческого виноделия. Amindeo (Аминдео) – виноград-ник расположен на обращенном к северо-западу склоне горы Vermio (Вермио). Здесь прохладно на-столько, что можно производить ароматные белые вина, красное Xinomavro и хорошее игристое. Из всех греческих островов самый крупный произво-дитель вина – Крит. Вина острова Крит известны по всему миру с древних веков. Эта благодатная земля давно уже стала легендой. Лучшие виноградники острова находятся на больших высотах.

Александр Купцов: «Поздравляю вашу компанию с новым приобретением! Несмотря на скромную ре-путацию греческих вин, Греция имеет определенный потенциал. Новая история греческого виноделия на-чалась совсем недавно, и сейчас там делают немало превосходных вин. Уверен, что именно они и попали в портфель вашей компании».

! Kin.indd 29! Kin.indd 29 15.04.2011 17:31:4315.04.2011 17:31:43

Рынок

НАПИТКИ30

ВИНО

Новый проект Группы КиНВино

Сейчас весь ассортимент уже пред-ставлен в Москве и мы рассчиты-ваем интенсивно продвигать его в столичной и региональной дистри-бьюции.

В зависимости от успехов на рынке, будем рассматривать возможности дополнения линейки от того или иного производителя».

На этом открытия «Старого Све-та», которые «КиН» предлагает совершить российскому потреби-телю не заканчиваются. Всех карт до окончательного оформления необходимых документов в Группе не раскрывают, но уже в ближай-шем будущем ассортимент может пополниться.

ПЛОДЫ ПРОДВИЖЕНИЯК сожалению, оригинальный вин-ный портфель на российском рынке – даже не 10% успеха. Ина-че полки супермаркетов были бы уставлены отличными винами по доступным ценам, представляемы-ми на рынке небольшими семейны-ми фирмами. Ситуация в России сегодня такова, что пробиться с качественным вином в дистрибью-цию без серьезных усилий крайне сложно. У «КиНа» в этом направ-

лении есть уникальное преиму-щество перед любым новичком – грамотная, профессиональная команда продаж и выстроенные отношения с товаропроводящей сетью по всей территории РФ.

«Проект «КиНа» в новой обла-сти, - говорит Вадим Дробиз, - мо-жет быть очень успешным. Опи-раясь на немалые ресурсы своей системы дистрибьюции, Группа мо-жет очень много достичь в секторе импорта. За счет традиционной стабильности «КиН» со временем может занять на рынке те доли, ко-торые занимали мелкие и средние компании. Думаю, в обозримом будущем «КиН» сможет занять на этом рынке заметное место».

Конечно, команда «КиНа» не ждет моментальных успехов. Выход в новый сегмент рынка сопряжен с большой переговорной кампанией, постепенным формированием но-вого образа Группы, как компании с разнообразным ассортиментом, в глазах дистрибьторов и ритейле-ров.

«Тот факт, - говорит Александр Сидоров, - что один из ведущих российских производителей креп-кого алкоголя развивает направ-ление винного импорта, весьма показателен для современного состояния отечественного алко-гольного рынка. Сегодня всерьез работать на нем способны прежде всего крупные игроки, которые, в свою очередь, кровно заинтересо-ваны в расширении сфер деловой активности. Только так можно со-хранить серьезные конкурентные преимущества».

За последнее время команда ново-го направления на высоком уров-не провела несколько крупных мероприятий по продвижению импортного портфеля. Так, на пре-зентации, прошедшей в рамках выставки Продэкспо итальянскую часть проекта презентовал лично г-н Стефано Фарина, наследник винодельческой династии Farina,

которая была основана его дедом в 1930 году. С большой любовью он рассказал о своих лучших винах, одно из которых является гордо-стью дома – Silenzio Terre di San Quirico Barbera d`Alba DOC. «Сме-ло можно утверждать, что это одно из лучших вин всей нашей линей-ки. Данное вино вызывает сложные вкусовые ощущения и целый букет ароматов во рту», – прокомменти-ровал продукт глава дома Stefano Farina.

Французские вина представила компания Corton Andre («Кортон Андре»), основанная в 1923 году благодаря страстному увлечению винами ее основателя, г-на Пьера Андре. «Бургундия – сердце вино-дельческого ремесла», – заметил генеральный директор «Кортон Андре» Бенуа Гужон. Бургундия занимает 56% от всего объема про-даж известного винного дома. Ком-пания Corton Andre производит вина со 100 га виноградников, рас-положенных в Бургундии от Шабли до Пуйи-Фюиссе, представляющих вина 90 аппеласьонов. Все вина Бургундии от «Кортон Андре» вы-пускаются под маркой Pierre Andre (Пьер Андре). В бургундском ас-сортименте Группы Компаний «КиН» представлены вина Шабли, Кот де Бон, Кот де Нюи и Кот Ша-лонез.

Развитие проекта предусматривает и серию мероприятий в регионах, которую открыла большая презен-тация итальянской и французской коллекций «КиНа» в Мурманске.

По прогнозам маркетологов «Ки-На», уже к концу 2011 года, прайс-лист компании сможет конкури-ровать с ведущими импортёрами в России. А в перспективе перед командой ставится задача в тече-ние ближайших пяти лет вывести «КиН» в пятерку лидеров россий-ского винного импорта. Все пред-посылки для успешности у такого «хода вином» налицо.

Вина Stefano Farina в России

представлял лично глава компании

! Kin.indd 30! Kin.indd 30 15.04.2011 17:31:4515.04.2011 17:31:45

Рынок

31 №2 | 2011

ВИНО

Новый проект Группы КиН ВиноН

а п

рав

ар

аваах

ре

х р

еекла

мкл

аммкл

аыы

! Kin.indd 31! Kin.indd 31 15.04.2011 17:31:4715.04.2011 17:31:47

Рынок

НАПИТКИ32

ВИНО

Новый проектВино

МАТЕРИАЛЬНАЯ БАЗА УСПЕХАКак известно, в природе, да и в экономике ничто не возникает «ниоткуда». Так и проект ОПК «Зе-леноградский» начат не с «чистого листа»: у него есть и своя исто-рия, и серьезная основа для успе-ха. В первую очередь, речь идет о людях. Менеджмент компании имеет богатый опыт работы в ал-когольной отрасли, причем за по-следнее время были достигнуты серьезные успехи в федеральной дистрибьюции вин «народного» сегмента. Контракты на розлив собственных торговых марок за-ключались с проверенными про-изводственными площадками, в том числе, МКШВ, заводом «Олимп» в Краснодарском крае. В 2011 году, опираясь на профессио-нализм команды, инвесторы про-екта приняли решение открыть диcтрибуционную площадку с оптовой лицензией на алкоголь в Зеленограде, на базе крупного пло-доовощного комплекса.

Выбор Зеленограда был не случаен. Концепция развития проекта на-правлена на качественную дистри-бьюцию в регионах, а оперативные поставки крупных партий продук-ции наиболее удобны из логисти-ческого центра России – Москвы. Кроме того, в Зеленограде проект практически не ограничен в мас-штабах развития по складским площадям. Сейчас в «пилотном» режиме запущен первый комплекс хранения и обработки товара с трехуровневой системой паллетохра-нения, позволяющей максимально эффективно загрузить склад.

В перспективе же проект может рассчитывать на значительное уве-личение ресурса складских площа-дей.Кроме того, зеленоградская ба-за располагает всей необходимой транспортной инфраструктурой – собственной железнодорожной веткой, закрытыми ангарами для погрузки, куда могут заходить до 4-5 вагонов, удобными пандусами для погрузки под автотранспорт. Все это создает хорошую техниче-скую основу для развития.

УДАРНЫЙ АССОРТИМЕНТОснову ассортимента ОПК «Зе-леноградский» составила продук-ция под собственным зонтичным брендом - «Поэзия вина». Сейчас под этой маркой представлены различные виды литражей и ти-пов упаковки. Это и ПЭТ-тара 1 и 2 литра, тетра-пак, упаковке бэг-ин-бокс. В линейке представле-ны популярные на рынке «сорто-вые» наименования – «Каберне», «Мерло», «Изабелла», «Мускат»

«ПОЭЗИЯ ВИНА» И ПРОЗА ДИСТРИБЬЮЦИИПРАГМАТИЗМ И ОТЛИЧНОЕ ЗНАНИЕ МЕХАНИЗМОВ ДИСТРИБЬЮЦИИ ПОСЛУЖАТ ОСНОВОЙ КОММЕРЧЕСКОГО УСПЕХА НОВОГО ПРОЕКТА НА ВИННОМ РЫНКЕ.

Пока алкогольный рынок лихорадят различные проблемы, в подмосков-ном Зеленограде полным ходом идет запуск серьезной дистрибуционной площадки, ориентированной на винный сегмент. Наша беседа с командой активных и опытных менеджеров показала, что и в текущей рыночной ситуации есть место для актуальных коммерческих идей и новых брендов федерального уровня. Причем низкая стоимость продукта – не главный аргумент.

ЭКСПЕРТ:Юрий Юдич,генеральный

директор коммуникационной группы “Китмедиа”,

www.kitmedia.ru

В первую очередь, речь идет о людях. Менед-жмент компании имеет богатый опыт работы в алкогольной отрасли...

! OPK_Zelenogradsky.indd 32! OPK_Zelenogradsky.indd 32 15.04.2011 17:38:3715.04.2011 17:38:37

Рынок

33 №2 | 2011

ВИНО

Новый проект Вино

и другие, а также фруктовые по-зиции, хорошо зарекомендовав-шие себя в популярном сегмен-те – «Абрикосовое», «Сливовое», «Земляничное» и т.д. Сейчас идет активная работа по запуску новых линеек под глобальным брендом на уже проверенных производ-ствах.

Кроме того, ОПК «Зеленоград-ский» является эксклюзивным дистрибьютором по всей терри-тории РФ игристых вин филиала МКШВ «Кавигрис», в том числе знаменитой «черной этикетки». Учитывая свои логистические и сбытовые возможности, ОПК «Зе-ленгорадский» рассчитывает уже в сезоне 2011 года занять с этими винами достойную долю рынка.Сочетание уже в базовом ассор-тименте собственных и привле-ченных марок отражает общую стратегию развития компании. Команда ОПК «Зеленоградский» готова рассматривать прямые предложения производителей, заинтересованных в увеличении продаж и построении дистрибью-ции через московскую логистиче-скую площадку.

«ПРОЗА» ДИСТРИБЬЮЦИИСегодня в нижнем ценовом сег-менте рынок крайне конкурентен и неустойчив. Постоянно вво-дится новый ассортимент, старые позиции вымываются с рынка, производители и дистрибьюторы экспериментируют с очень разны-ми продуктами.

ОПК «Зеленоградский» отстраива-ется от большинства присутству-ющих на рынке игроков. Торговые марки будут позиционироваться дешевле известных краснодарских производителей, но несколько до-роже «массовых» вин. Фактически, компания формирует собствен-ную ценовую нишу, при которой дистрибьютор может принимать непосредственное участие в раз-витии проекта и неплохо на этом зарабатывать. Что касается конкретных механиз-мов сбыта, подробности развития проекта пока не раскрываются, чтобы не «подбадривать» конку-рентов. Но одно ясно уже сегод-ня – в планах команды работа по наиболее эффективным схемам продвижения товара, существу-ющим на алкогольном рынке. В сегменте водки такие методы дис-трибьюции распространены, в вине же пока так почти никто не работает. Суть политики продвижения за-ключается в постоянном, гибком взаимодействии с дистрибьюто-ром, поддержке всех операций с товаром. В крупных городах будет реализована программа удален-ного управления. Экономические расчеты показали целесообраз-ность такого решения. Помимо четкого контроля над ассортимен-том, повышения качества дистри-бьюции, такой подход дает воз-можность постоянно отслеживать ситуацию в ключевых регионах. Сейчас, в условиях неопределен-ности с лицензированием, для не-устойчивого положения многих оптовиков это становится особен-но важным.

ОПК «Зеленоградский» уже ра-ботает примерно с десятью реги-онами. Стартовый ассортимент компании присутствует и в ЦФО, и на Северо-Западе, и в Поволжье, а также на Урале и в Сибири, то-чечно присутствие обозначено и в Приморье.

Сочетание уже в базовом ассортименте собствен-ных и привлеченных марок отражает общую стратегию развития ком-пании


Рынок

НАПИТКИ34

ВИНО

Новый проектВино

Сейчас команда проекта сфокуси-рована на расширении клиентской базы, но не попытками «сделать объем», отгружая продукт даже хроническим неплательщикам, а путем последовательной работы с солидными, известными на рынке региональными операторами.Добиться внимания крупных дис-трибьюторских компаний непро-сто, но опыт работы отдела продаж ОПК «Зеленградский» помогает учитывать все интересы регио-нального опта. Для стимулирова-ния партнеров уже на начальном этапе сотрудничества возможна оплата листинга в сетях. Пока рас-сматриваются только локальные сетевые контракты, но со време-нем компания готова, наработав коммерческий объем, думать и о расстановке в федеральном ри-тейле. Осторожность в выходе на «федералов» продиктована тем, что ассортиментная линейка на-ходится в стадии активного фор-мирования и статистики продаж по ней в нужном объеме еще не наработано.

Важным инструментом продви-жения являются и маркетинго-вые программы, направленные на розничные точки. На первичных переговорах с дистрибьютором обсуждается, какое количество магазинов он планирует охватить на первом этапе развития проекта. В зависимости от покрытия роз-ничной сети, определяется мас-штаб маркетинговой поддержки. В целом, разработанная система мотивации затрагивает все звенья сбытовой сети.

ВЗГЛЯД В БУДУЩЕЕСегодня политика компании не ограничивает развитие ассор-тимента. ОПК может создавать Торговые Марки разных ценовых категорий, размещать их у разных производителей. Идет активный мониторинг рынка, поиск инте-ресных предложений. В планах компании более высокие ценовые сегменты – до 120 руб. за бутылку. Уже сейчас в ассортименте есть марка шампанского «Каприз» до 200 руб. на полке, и в работе с ней уже накоплен позитивный опыт. Вообще, менеджмент проекта не боится дорогостоящей, по меркам винного рынка, продукции и име-ет опыт работы с ней. В этой нише, как говорят в компании, особен-но важно понимать, как устроен рынок, как и куда нужно расстав-лять вино, как стимулировать его продвижение. И это в противо-вес тому, что на рынке масса слу-чаев, когда производители вина хорошего качества, с достойным оформлением просто не знают, что же делать дальше со своим продуктом. Команда ОПК трезво оценивает рыночную ситуацию и понимает, что чем дороже российская про-дукция, тем ближе она к импорту, тем сложнее доказывать потре-бителю, что краснодарское вино может быть лучше, чем какая-ни-будь столовая Франция. Выход на рынок с продуктом выше «эконом-ного» сегмента требует достаточно серьезных вливаний, и для нового проекта с федеральными амби-циями важно найти «золотую се-редину». Сейчас же, как отмечает команда ОПК «Зеленоградский», главное - полностью соответство-вать ожиданиям потребителей и интересам партнеров в регионах. Результаты такой политики впол-не наглядны – дистрибьюторская сеть компании активно расширя-ется.

... главное - полностью со-ответствовать ожиданиям потребителей и интере-сам партнеров в регионах.


Рынок

35 №2 | 2011

ВИНО

Новый проект Вино

На

пр

авах

рек

лам

ы


Рынок

НАПИТКИ36

АЛКО 40°

Вадим ДробизВино

ВАДИМ ДРОБИЗ: ПЕРЕЛИЦЕНЗИРОВАНИЕ: ЧТО БУДЕТ И КТО ОСТАНЕТСЯ?

Готов ли Ваш очередной отчет по алкогольному рынку по первому кварталу? Какие наиболее яркие тенденции января-марта Вы бы выделили? Отчет будет готов в конце апреля. Новых тенденций на алкогольном рынке не видно никаких. Самая главная тенденция все та же – со-кращение числа операторов. Ры-нок наконец понял это. «Цифра» уже полтора года назад начала предупреждать, что это грядет, лю-ди не верили, веселились. Сейчас самое главное, что люди наконец поняли, что государство всерьез за них взялось. Причем не столь-ко даже за наведение порядка на рынке, сколько за то, чтобы стать полноправным его оператором.

На рынке водки и ликероводоч-

ных изделий ситуация, к сожа-лению, не меняется. Розничные продажи почти в 2 раза превыша-ют объем произведенного алко-голя. По итогам января-февраля, в рознице продано 24 миллиона декалитров, а произведено, плюс импортировано, минус экспорти-ровано, около 12. Улучшений по сравнению с прошлым годом по-ка нет. Безусловно, стоит ожидать падения производства легальной продукции, возможно, дефицита продукции. Потому что в некото-рых регионах количество дистри-буторов с лицензиями в мае-июне может оказаться меньше, чем не-обходимо для обслуживания роз-ницы. В ряде регионов, например, в Калужской области, это уже на-блюдается. Магазины, как и 15 лет назад, сами ездят на склады за про-дуктом, потому что компании не могут их обеспечить. Пока еще все утрясется, устаканится… Остав-шиеся с лицензией компании ох-ватят рынок к июню (увеличат автопарк, найдут дистрибуторов и пр.). В целом, станет меньше про-изводителей, дистрибуторов, се-рьезно сократится ассортимент и в будущем. Кроме того, сократятся продажи и потому, что в регионах вводят ряд изменений, связанных с расположением относительно детских учебных заведений. Где-то 200 метров, где-то – больше. Это

ведет к тому, что в ряде мест может закрыться 70 процентов торговых точек. В Самаре, например, 60%, в Якутске- 70%. Ситуацию и тенден-ции покажет не первый квартал, а первое полугодие.

Этот год, очевидно, станет годом очередного кризиса на алкогольном рынке. Как будет развиваться кризис? На какие месяцы придется пик? Когда ситуация устоится до следующей встряски? Это вовсе не кризис, а полный структурный передел рынка. Пе-редел числа операторов, передел самих операторов, укрупнение оставшихся операторов, сокраще-ние ассортимента и так далее. Все успокоится только к сентябрю. Те-ми же останутся только проблемы: нелегальной продукции, подполь-ной, суррогатов.

Как будет выглядеть рынок по итогам кризиса? Увидим ли мы «бархатную монополизацию» в ближайшие годы? Сможет ли госу-дарство «переварить» его плоды в виде освободившейся огромной до-ли рынка силами не очень успешной пока команды ЧГП? Станет меньше операторов, они будут крупнее, но торговых точек будет гораздо меньше, чем сейчас. И это не монополизация рынка,

Известно, что тоталитарное общество порождает ге-ниев гораздо больше, чем демократическое. Так и наш алкогольный рынок, угнетенный повышенным внима-

нием государства, радует появлением ярких и неординарных личностей. Видимо, трудности только раззадоривают насто-ящих бойцов. О будущем алкогольного рынка мы беседуем с Вадимом Дробизом – директором ЦИФРРА и неутомимым «лоббистом здравого смысла», каковым он себя величает.

! Drobiz.indd 36! Drobiz.indd 36 15.04.2011 18:02:5615.04.2011 18:02:56

Рынок

37 №2 | 2011

АЛКО 40°

Вадим Дробиз Алко 40°

его будет контролировать не один человек. Да, будут какие-то пре-ференции, в основном, конечно, преференции частному государ-ственному партнерству, но все равно основа рынка – это частные компании. И не только крупные частные компании, будут и сред-ние и малые. В принципе неболь-ших заводиков, работающих на не-большой местный рынок остаться не должно, но могут ненадолго. Но в перспективе, думаю, все же, дни маленьких заводов сочтены. Не в этому году, возможно, а чуть поз-же.

Освободившаяся доля рынка бу-дет не столь огромная. Ситуация такая: помимо роста ставки акци-за, если Кудринская программа не будет принята, в следующем году на 10% вырастет минимальная це-на за бутылку. Официальная цена 97-98 рублей, а реальная – 115-120 рублей. И сегодня можно с уверен-ностью сказать, что водка дешевле 115 рублей в магазине – это неле-гальная, или полулегальная. Но в следующем году вся водка должна стоить уже от 225 рублей.

По логике, должно быть резкое снижение рынка, чего пока не про-исходит. Но розничные продажи в 2 раза больше поставок, чего рань-ше не было. Например, в прошлом году через розницу было продано 150 миллионов декалитров, а по-ставлено 106, и акцизы были упла-чены только с 80. В этом году пока не понятно, каким будет это соот-ношение: трудно сказать, как себя государство поведет дальше.

Могут ли повлиять на ситуацию выборы?Абсолютно никак. Никакой раз-ницы не будет. В результате рынок будет по-другому структуриро-ван, укрупнен. На нем останутся только те компании, которые мак-симально лояльны к Росалкоголь-регулированию, «Министерству алкоголя», для этого оно и создава-лось. Плюс большАя доля рынка, примерно треть всех алкогольных

продуктов (водки и ЛВИ, коньяка, вина и шампанских вин) должна перейти к прогосударственной компании, ЧГП, Росспиртпром плюс Коалко, или как еще назвать. На самом деле, ничего сверхъесте-ственного не предвидится, но это сильно ударит по всем операторам, которые много лет работали на рынке, и лишаются этой работы. А государство совершенно спокойно смотрит на это – идите и работай-те на других рынках, раз не смогли тут.

То есть появятся тысячи безра-ботных? Ну, наверное, это может затронуть около миллиона человек. Где-то места сократятся, где-то появятся. У нас, все-таки, есть много заво-дов в предбанкротном состоянии, и уже много лет. Рынок очистится от заводов полу-банкротов. Я не говорю, хорошо это или плохо, я давно уже все сказал. Такую си-туацию я прогнозировал еще пол-тора года назад, и пока все идет по написанному.

Дайте, пожалуйста, короткий про-гноз по производству по отдель-ным секторам оборота алкоголя.

Производство теоретически долж-но только падать. Но идут не-сколько процессов одновременно: «наведение порядка» и борьба с нелегальным рынком. Если бы цены были заморожены на алко-голь и общедоступны, то у нас бы

люди не пили суррогат и не пили нелегальную водку. Тогда произ-водство должно было бы вырасти. Но происходит вот что. Возьмем прошлый год, когда водка прода-валась по 89 рублей, до этого – еще по 60-70 и т.д. За счет повышения цены до 89 рублей объем продаж сократился на 20 миллионов дал, со 170 до 150. При этом учтенное производство или объем постав-ляемой на рынок продукции упало со 112 до 106, хотя должно было бы теоретически вырасти, ведь продано-то 150 миллионов дал. В этом году – тоже теоретически – водка же еще подорожала до 98 рублей, и было бы логично, что упали розничные продажи. То есть очевидно, что у нас падает учтен-ное производство водки и ЛВИ, но должны были упасть и розничные продажи подорожавшей водки, в этого пока не происходит. Это со-вершенно не логично, и говорит только о полном отсутствии како-го-либо контроля, в том числе за розницей.

В этом году объем розничных продаж может составить 130-135 миллионов декалитров, учтенного производства, плюс импорт, минус экспорт – в пределах 95 миллионов декалитров. Сколько акциз за-платят – мне трудно сказать, мо-жет быть 80 миллионов дал, как в прошлом году. Мы вышли на тот уровень цен, при котором мы уже похоронили рынок. Уже по итогам января-февраля, в рознице прода-но 24 миллиона дал водки и ЛВИ, а поставлено – 12. Поэтому ситуа-ция только ухудшается. Все ново-введения идут на пользу несколь-ким крупным производителям и загоняют рынок в подпольно-не-легальный сектор. Мы уже туда вступили, и обратной дороги нет.

По вину в прошлом году был рост производства и шампанских игри-стых вин – рекордный рост, и рост тихих вин. Если бы не перелицен-зирование и все, что с ним связа-но, был бы дальнейший рост, и мы получили бы еще один рекорд по-следних 20 лет.

Это не кризис, а полный структурный передел рынка. Передел числа операторов, передел самих операторов, укруп-нение оставшихся опера-торов, сокращение ассор-тимента и так далее.


Рынок

НАПИТКИ38

АЛКО 40°

Вадим ДробизАлко 40°

В этой ситуации не могу сказать – остановятся заводы, или будут ра-ботать, что куда уйдет – в легаль-ный или нелегальный сектор. Пока гадать бессмысленно, цифры пока ни о чем не говорят. Объем потре-бления не упадет, но вся игра будет между легальным и нелегально-подпольно-суррогатно-альтерна-тивным, как я его называю, секто-ром.

В сегменте коньяка ситуация го-раздо хуже. Росалкогольрегули-рование остановило уже первого крупного производителя – КИН, в ближайшее время, по всей види-мости, остановят «Альянс 1892», второго крупного производителя. У него заканчивается лицензия, и трудно сказать, получит ли он ее вовремя или нет. Но была пу-бликация о том, что у завода есть какие-то проблемы со Счетной палатой, ему насчитали каких-то недовыплат на 500 миллионов ру-блей. Поэтому Росалкогольрегули-рование может на время устранить двух крупных производителей, чтобы дать возможность занять достаточную долю рынка своему коньяку «Московский». Усиление государственного бренда - это первое.

Второе – безусловно, рынок ко-ньяка должен начать падать, и тут никаких сомнений нет, особенно с введением минимальной рознич-ной цены в 193 рубля. Упасть он должен как минимум на 10 про-центов. В январе-феврале этого не произошло, потому что тот же КИН произвел на 70% больше продукции. Так заводы стараются создать запас продукции на случай их остановки в процессе перереги-страции.

Кроме этого, во втором кварта-ле будет повышена минимальная розничная цена, так как она фор-мировалась исходя из льготных калининградских цен, по завозу спиртов из дальнего зарубежья, а сейчас эти схемы отменены. Ми-нимальная цена будет 210-215 ру-блей, а в следующем 2012 году еще выше, и производство упадет еще минимум на 5 процентов. Роста коньячного рынка, который мы видели в прошлом году, думаю, во-обще больше не увидим никогда. В премиальном сегменте (коньяк дороже 500 рублей), конкурирую-щем с премиальной водкой, виски, джином и текилой роста не будет точно. Эти конкуренты не дадут увеличиться сегменту коньяка. Ра-сти будет только рынок виски.

Что будет с крупными производи-телями?Сказать трудно, все зависит от того, как долго их продержат без лицензий, в неработающем со-стоянии. Скорее всего, в этом го-ду они еще удержат лидирующие позиции, а в следующем, скорее всего, лидером будет коньяк «Мо-сковский».

А что будет с импортом, насколько реален таможенный союз?

Во-первых, объединения алкоголь-ного рынка трех стран в ближай-шее время вообще не предвидится. Белорусы в принципе не соби-раются этого делать, во-первых, потому что у них жесточайший контроль за алкогольной продук-цией. А во-вторых, совсем другая политика - политика полного им-портозамещения, они уже сами из импортного сырья (поскольку у них колоссальная система контро-ля) производят виски, ром, джин, текилу, вина Бордо разливают, коньяки. Им так доверяют другие страны. Ни в Казахстане, ни у нас этого нет. Ни в 2011, ни 2012 году об этом и говорить нечего.

В этом году на Продэкспо хорошо выступил Казахстан, с водкой и коньяком…

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

200

2007 2008 2009 2010


Рынок

39 №2 | 2011

АЛКО 40°

Вадим Дробиз Алко 40°

Казахстан привез свою продукцию как любой обычный импортер. Речь пока не идет о свободном ее перемещении по рынку. Для этого нужна единая марка страны, одна система координат. У нас работает ЕГАИС, у них - нет, поэтому объ-единить рынки пока возможности нет, нужна огромная подготови-тельная работа.

В Думе прошло первое чтение ал-когольного пакета законопроек-тов. На Ваш взгляд, какие инициа-тивы из этого пакета пригодились бы отрасли?Законопроект огромный, это тема отдельного разговора. Это гло-бальный документ, который фак-тически затрагивает все: сырье, спирт, ставки акцизов на спирт, лицензирование перевозок…

Как, по Вашим оценкам вся эта алкогольная чехарда отражает-ся на потребительском рынке? Чувствует ли покупатель эти потрясения? Как они отразятся на «алкогольной корзине» среднего гражданина?

Думаю, абсолютно никак на кор-зине среднего покупателя перели-цензирование не скажется. Сегод-ня, приходя в магазин, «чайник» увидит двести-триста видов вод-ки, а осенью – только сто. Тоже са-мое и по вину. Потребитель увидит только сокращение ассортимента. Что произойдет по одной причине – из-за сокращения числа дистри-буторов, им не нужно будет такое число поставщиков: производите-лей и импортеров. Мало того, что их закроет Росалкогольрегулиро-вание, так еще и дистрибуторы. Куча однотипной продукции и так не нужна, ассортимент будет сокра-щен на 30-40%, вот и все. Он сейчас так раздут, что многие этого даже и не заметят.

Это «чайники» не заметят, а гур-маны? Пропадут и какие-то ред-кие марки.У гурманов все будет нормально. Но вот Максим Каширин, напри-мер, предполагает, что сократится ассортимент вина. Сегодня есть вино, скажем, из почти каждо-го шато Бордо, часть пропадет. Но основная продукция, которая пользуется спросом, сохранится. Дистрибуторы будут сохранять только то, что продается массово, а не по штуке в год.

Каково Вам быть эдакой Кассан-дрой на рынке алкоголя, и постоян-но стращать?Я всю жизнь был человеком чест-ным, даже женам предпочитал правду говорить: если близкий человек не скажет правду, все остальные будут только врать. Прогнозировать ситуацию - это моя профессия уже больше 30 лет (и в других сегментах и рынках). Так что меня мало интересует что обо мне думают люди, я делаю свою работу.

Все нововведения идут на пользу нескольким круп-ным производителям и за-гоняют рынок в подполь-но-нелегальный сектор. Мы уже туда вступили, и обратной дороги нет.

На

пр

авах

рек

лам

ыН

ап

рав

ахр

екла

мы


Рынок

НАПИТКИ40

АЛКО 40°

«Забей шайбу»Алко 40°

В этом году ведущий бренд ГК «Водочная Артель ЯТЬ» стал офи-циальным спонсором чемпионата мира по хоккею — 2011. Милли-онной аудитории поклонников хоккея предоставляется уникаль-ный шанс выиграть VIP-билет на чемпионат мира на двоих — и это просто, как никогда, ведь для этого достаточно всего лишь ку-пить бутылку водки «Ять» и за-регистрироваться по бесплатной телефонной линии для участия в розыгрыше.

Далее - самое увлекательное то, что бренд «Ять» сможет помочь болельщикам и в подготовке к матчу, ведь в призы от компании входят фирменные хоккейная шайба, шарф и фирменная хоккей-ная майка.

Правила акции «Забей шайбу» предельно просты: под крышкой каждой бутылки водки «Ять», участвующей в акции, располо-жен уникальный код. Отправив 3 кода на короткий номер 2420, покупатель автоматически полу-чает гарантированный приз — хоккейную шайбу. Кроме того, после регистрации уникального кода по телефону горячей линии 8 (800) 555-00-95 или на сайте www.yat2011.ru все участники акции могут «забить гол» любым из трех способов: 1 гол – отправить 1 код; 2 гола – придумать кричалку и раз-местить ее на сайте www.yat2011.ru или озвучить по телефону го-рячей линии; 3 гола – загрузить собственную фотографию в лич-ном кабинете на сайте акции www.yat2011.ru.

Каждые 2 недели будут разыгры-ваться призы — 50 фирменных маек и 100 шарфов. А участник с наибольшим количеством забитых голов получит VIP-билет на чем-пионат мира в Словакию на двоих с уже оплаченными перелетом и проживанием.

Ради того, чтобы об этой интерес-нейшей акции узнали все болель-щики российского спорта, компа-ния заручилась информационной поддержкой ведущих периодиче-ских изданий и интернет порта-лов. Так, поддержка акции будет проводиться в федеральной прес-се: в популярных журналах «Теле-семь» и «Спорт-Экспресс», а также в Интернете, где разместится бан-нерная реклама, кроме того, будет действовать контекстный поиск на основных поисковых и тематиче-ских серверах: mail.ru, rambler.ru, yandex.ru.

Поистине, хоккей любят люди всех возрастов и национальностей, он понятен на любом языке мира, он не знает границ, а мероприятия мирового масштаба всегда явля-ются ярким, незабываемым со-бытием, на котором водка «Ять» в этом году выступает в роли офи-циального спонсора.

При этом безупречное качество самой водки «Ять» просто очевид-но. Ведь для производства водки используется только самое высо-кокачественное сырье, а специали-сты контролируют полный цикл создания продукта. На предпри-ятии ведется самый настоящий ар-тельный контроль над всеми эта-пами процесса производства – от

выращивания зерна для спирта до продажи покупателям. Но эти-ми параметрами в полной мере не объясняется секрет успеха бренда «Ять» на российском рынке.

ТМ «Ять» с момента своего появ-ления на рынке отличалась соб-ственным неповторимым стилем и характером. Секрет успеха – это высокое качество не только самого продукта, но и всех составляющих бренда.

В первую очередь, это история соз-дания, которая уходит корнями во времена Николая I, когда правопи-сание буквы «Ѣ» («Ять») отличало образованного человека от неучи, занимая в русском языке особое место. Во-вторых, это оригиналь-ный дизайн бутылки с ручкой, который делает ее не просто удоб-ной, но и эстетически важной де-талью любого праздника в лучших традициях русского застолья.

Новый, рестайлинговый дизайн водки, выполненный в стиле эпо-хи Николаевских времен, лишь подчеркивает все эти ункальные характеристики торговой марки «Ять».

Необходимо отметить, что компа-ния «Водочная Артель ЯТЬ» пла-нирует и в дальнейшем выступать в качестве спонсора подобных ме-роприятий. Ждите новых интерес-ных акций от компании. А сегодня «Водочная Артель ЯТЬ» желает удачи нашей сборной на чемпио-нате мира по хоккею в этом году и предлагает всем поклонникам этой игры «забить шайбу» с вод-кой «Ять»!

«ЗАБЕЙ ШАЙБУ» С ВОДКОЙ «ЯТЬ»Водка «Ять» предлагает «забить шайбу» на главном спортивном событии 2011 года для всех любителей зимних ви-дов спорта — чемпионате мира по хоккею, который пройдет в Словакии этой весной! Компания стала официаль-ным спонсором чемпионата и запустила масштабную рекламную акцию, призванную привлечь дополнительную потребительскую аудиторию и повысить узнаваемость своего локомотивного бренда «Ять»

! Chistiy_cristall.indd 40! Chistiy_cristall.indd 40 15.04.2011 17:40:1015.04.2011 17:40:10

Рынок

41 №2 | 2011

АЛКО 40°

«Забей шайбу» Алко 40°

На

пН

рав

ав

ах р

ех х

клам

ы

! Chistiy_cristall.indd 41! Chistiy_cristall.indd 41 15.04.2011 17:40:1115.04.2011 17:40:11

Рынок

НАПИТКИ42

АЛКО 40°

О пользе водкиАлко 40°

Встаёт закономерный вопрос – «По-чему столь вредный напиток заво-евал и прочно удерживает много ве-ков симпатии миллиардов людей»?

Главное свойство алкоголя – его способность регулировать стрес-совую реакцию, снижать вредное действие повседневного стресса и психоэмоционального напряже-ния, накопившегося в течение дня. Употребление спиртных напитков, особенно красных вин в умеренных дозах существенно снижает риск развития сердечно-сосудистых за-болеваний, в первую очередь атеро-склероза. Полезным свойствам ал-когольных напитков способствуют дополнительные вещества, содер-жащиеся в винах виски, коньяках и др. напитках. Водка обладает стиму-лирующим действием на органы же-лудочно-кишечного тракта. При её употреблении улучшается усвоение мяса и жиров, стимулируется аппе-тит. В умеренных дозах она обладает дезинтоксикационным действием, активирует деятельность ферментов печени, способствуя обезврежива-нию многих токсических продуктов, в первую очередь, тех которые об-разуются в толстом кишечнике в ре-зультате неполного переваривания пищи.

Алкоголь является одним из силь-ных противоневротических средств, Это связано с тем, что алкоголь уси-ливает функции ГАМК-рецепторов в головном мозге, а последние являются важнейшей составной частью системы, регулирующей состояние страха и тревоги, пони-жая их [Островский Ю.М., 1988, А.И.Балаклеевский, 1983]. В этом отношении он близок к таким сред-ствам как диазепам, феназепам, кстати, мишень воздействия в ор-ганизме у них общая. Это свойство алкоголя часто использовалось при проведении военных операций – из-вестные «100 грамм наркомовских». Этим же свойством объясняются питейные традиции на поминках. Употребление алкоголя притупляет ощущение горя и позволяет легче пережить трудные минуты жизни.

Алкоголь является мощным энер-годающим субстратом. При его сжигании в организме образуется 7,12 Ккал энергии на 1 г алкоголя. Для сравнения при сгорании сахара образуется 3,9 Ккал/г, а при сжи-гании жиров - 9 Ккал/г. В отличие от жиров, которые вовлекаются в обмен веществ медленно и дают тепло не скоро и только после пред-варительного «вложения» энергии,

полученной от «сгорания» других источников (углеводов, например), алкоголь начинает окисляться бы-стро и без предварительных затрат. Вот почему алкогольные напитки часто используются для согревания при переохлаждении и для восста-новления сил после сильного пере-утомления, как физического, так и психоэмоционального. В последнем случае алкоголь способствует также улучшению сна. По этой причине, а также, учитывая дезинтоксикацион-ные свойства алкоголя, вина, конья-ки или даже внутривенное введение спирта раньше широко применя-лись для истощенных больных по-сле тяжелых травм и инфекцион-ных заболеваний. К сожалению, все утверждения о полезных свойствах алкогольных напитков справедливы только если они употребляются здо-ровыми людьми, в умеренных коли-чествах – не более 25–30 мл в день в пересчете на абсолютный спирт и не ежедневно. В больших количествах и при регулярном употреблении он начинает разрушать те системы ор-ганизма, на которые так благопри-ятно влияет в малых дозах.

Большинство алкогольных напит-ков, употребляемых в мире сегодня, содержат большой набор пищевых

ПОЛЬЗА???... ВОДКИ???... ОДНАКО...

О вреде алкогольных напитков написаны миллионы страниц. Неисчислимы несчастья, которые, совершенно очевидно, случались по вине неумеренного употребления алкогольных напитков. И если бы только это было правдой, то очевидно на земле давно бы уже вымерли целые народы. Например, фран-цузы с их коньяками, кальвадосами, абсентами, англичане с их любовью к джинам и виски, немцы от шнапсов, мексиканцы от текилы и т.п. Тем не ме-нее, алкогольные напитки были и остаются одним из основных продуктов потребления, если не по массе выпитого, то по частоте и желанности.

ЭКСПЕРТ:Владимир

Большанин,Дизайнер,

генеральный директор компании

S-Design

Николай Суслов, профессор,

доктор медицинских наук,

заведующийлабораторией

“Фитофармакологии” НИИ Фармакологии

Сибирского отделения РАМН

! S-Design.indd 42! S-Design.indd 42 15.04.2011 17:41:2015.04.2011 17:41:20

Рынок

43 №2 | 2011

АЛКО 40°

О пользе водки Власть

компонентов, оказывающих по-ложительное влияние на обмен ве-ществ и смягчающих отрицательные вкусовые качества спирта и умень-шающих его побочное действие на организм, препятствующие разви-тию синдрома похмелья, токсиче-ского действия на мозг, раздража-ющему и токсическому действию алкоголя на органы желудочно-ки-шечного тракта. К таким веществам относится флавоноиды, сапонины, многоатомные спирты и фенолспир-ты и, конечно же, ароматические масла и другие летучие соединения, придающие напитку специфический вкус и запах.

Употребление таких напитков, кро-ме непосредственного состояния опьянения, рождает целую гамму переживаний эстетического и эмо-ционального характера, связанных с вкусовыми свойствами напитка. Хорошо сбалансированные и ка-чественные алкогольные напитки создают вкусовые ощущения, сохра-няющиеся в течение 2–3 часов после употребления 30–50 мл водки. Они способствуют лучшему усвоению пищи и продлевают положительные ощущения от вкусного обеда на не-сколько часов.

Немаловажны и традиции русского застолья. Любимые на Руси студ-ни, пельмени, строганина, блины с икрой, уха, квашеная капуста, моче-ные огурчики идеально сочетаются именно с рюмкой водки. Водку не-возможно заменить никаким другим напитком.

Традиционные русские водки, упо-треблявшиеся России до начала 20-го века, представляли сбой богато ароматизированные, индивидуаль-ные во вкусовом отношении и хо-рошо узнаваемые напитки. Многие из них были знамениты. Отчётливое вкусовое и ароматическое воспри-ятие напитка, кстати, существенно ограничивает его употребление в количественном отношении. Ста-ринные русские водки «Ерофеич», «Московскую», «Запеканку», было

просто невозможно пить стакана-ми или даже большими рюмками и слишком часто.

К сожалению, с введением инду-стриального производства водки в России, особенно после 1917 года, отношение к напитку существенно переменилось. Водка стала представ-лять собой просто раствор спирта с незначительными добавками (саха-ра, соды, глицерина и т.п.), в преде-лах 200–300 г на 10 тысяч литров готовой водки, чуть смягчающими неприятный вкус спирта.

Кроме этого, отказ от способа дис-тилляции, широко используемой в мире для производства коньячных спиртов, виски, ромов, кальвадосов, текилы и т.д., замена его ректифи-кацией с огульным избавлением от всех примесей в спирте (в первую очередь от альдегидов и сивушных масел) привёл к устранению из вод-ки многих соединений, в том числе и полезных. Такая водка сохранила единственное своё свойство – сни-жать последствия стресса, а именно это свойство порождает зависи-мость, столь пагубную для людей, не обладающих сильной нервной системой. Страх перед сивушными маслами обоснован недостаточно. Нужно помнить, что оригинальный вкус и мягкость коньякам, виски и др. любимым в мире напиткам, при-дают именно определённые классы сивушных масел.

Возвращение водке её оригинальных вкусовых и ароматических свойств, создание национальных узнаваемых не только по этикеткам брендов, яв-ляется перспективным направлени-ем качественного развития рынка, а также будет способствовать восста-новлению значения этого напитка для здоровья человека при одновре-менном снижении вредных послед-ствий злоупотребления им.

Главной задачей, стоящей перед про-изводителями, в настоящее время является восстановление русских традиций производства ориги-нальных водок, обладающих узна-ваемым специфическим вкусом и ароматом, содержащим значимые в физиологическом отношении коли-чества веществ. Полный возврат к старым русским традициям произ-водства сильно ароматизированных напитков сегодня невозможен, но сделать водку вкусной и полезной, вернуть потребителю ее эстетиче-ское и гастрономическое восприя-тие (свойства) вполне по силам. Мы не призываем к тому, чтобы задать новый вектор для всей алкогольной промышленности, однако создать продукт, в котором были бы вопло-щены исторические традиции про-изводства водки, для всех желающих оценить обычаи русского застолья, с нашей точки зрения, совершенно не-обходимо.

Цитированная литература:

Островский Ю.М. Метаболические предпосылки и последствия потребления алкоголя / Ю.М. Остров-ский, В.И.Сатановская, С.Ю.Островский и др. – М.: Наука и техника, 1988. – С.54–60.

Балаклеевский А.И. Состояние некоторых нейро-медиаторных и нейрогормональный систем мозга крыс в различные стадии формирования алкоголь-ной зависимости / А.И.Балаклеевский, И.В.Маслова, Н.В.Шевченко, С.В.Петренко и др. // В сб. «Нейропси-хофармакология и биологические аспекты алкоголиз-ма. – М., 1983. – С.9.

… с введением индустриального производства водки в России, особенно после 1917 года, отношение к напитку существенно переменилось.


Рынок

НАПИТКИ44

АЛКО 40°

О пользе водкиАлко 40°

На

пр

авах

рек

лам

ы


Рынок

45 №2 | 2011

АЛКО 40°

О пользе водки Власть

На

пр

авах

рек

лам

ы


Рынок

НАПИТКИ46

ВЛАСТЬ

Мой адрес не дом и не улицаАлко 40°

ДОКАЖЕМ И ПЕРЕДОКАЖЕМ…ТЕМ, КТО СОБИРАЕТСЯ ПРОДОЛЖИТЬ РАБОТУ НА АЛКОГОЛЬНОМ РЫНКЕ, СТОИТ БЫТЬ ГОТОВЫМИ К ЛЮБЫМ ЮРИДИЧЕСКИМ КАЗУСАМ

Период перелицензирований на алкогольном рынке только начался. Тем, кому кажется, что кризис имени этой процедуры уже начался, стоит напомнить, что большинство лицензий производителей заканчива-ются в мае-июне. Именно тогда нас ждут самые «интересные» новости и внезапные «открытия». Под-готовиться еще не поздно, считает глава юридической фирмы «Ладонин и партнеры» Алексея Ладонина. Хотя, по мнению эксперта, лицензирование производства и оборота алкогольной продукции все больше принимает вид русской национальной забавы – «докажи, что не верблюд».

ГРАЖДАНЕ, БУДЬТЕ БДИТЕЛЬНЫ!Претензии Росалкогольрегулиро-вания порой удручают и иначе, как скомпрометированными, их на-звать нельзя. Например, по резуль-татам проверки производственно-го предприятия РАР в акте было указано на следующее нарушение лицензионных требований – “не-соответствие заводского номера емкости, относящейся к основному технологическому оборудованию, указанному на самой емкости, за-водскому номеру, указанному в документах, подтверждающих право собственности на данную емкость – на емкости указан номер «040», а в документах – «40»”. Вме-сте с тем, значение цифры не меня-ется – «040» и есть «40», а «40» есть «040», очевидно, что подобное рас-хождение никак не влияет на при-знание правомерности владения основным технологическим обору-дованием. Но придраться-то надо к чему-то…

Справедливости ради, стоит от-метить, что организации сами, за-частую, составляют заявления и

прилагают к ним документы, явно не соответствующие установлен-ным требованиям. В результате проходит несколько недель, орга-низация получает отказ от рассмо-трения документов в связи с не-верным их составлением. Теряется драгоценное время.

ФНС при выдаче лицензий указы-вало сокращенный адрес места осу-ществления лицензируемого вида деятельности, в связи с чем у каж-дой организации в настоящее вре-мя есть основание для переоформ-ления лицензии. Оно звучит так:

приведение в соответствие адреса осуществления лицензируемого вида деятельности, указанному в лицензии и заключениях специ-ально уполномоченных органов, с адресом, указанным в правоуста-навливающих документах на склад-ские (производственные) помеще-ния. Под правоустанавливающими документами подразумевается: А) договор аренды (если помещения в аренде) либо свидетельство о праве собственности (если в собственно-сти), Б) документы БТИ с приложе-нием экспликации и поэтажного плана.

ПРОСТО Я ЖИВУ НА УЛИЦЕ ЛЕНИНА…Распространенной ошибкой явля-ется указание адреса арендованно-го склада в соответствии со свиде-тельством о праве собственности на склад. РАР вообще не интересу-ет данное свидетельство, если вы представили зарегистрированный договор аренды. В свидетельствах, во-первых, указывается сокращен-ный адрес (например, ул. Ленина, д. 26, помещение IV), хотя под склад

…несоответствие завод-ского номера емкости, но-меру, указанному в доку-ментах, подтверждающих право собственности на данную емкость – на ем-кости указан номер «040», а в документах – «40».

ЭКСПЕРТ:Алексей Ладонин,

руководительЮФ “Ладонин и

партнеры”www.ladonin.ru

! Ladonin.indd 46! Ladonin.indd 46 15.04.2011 17:43:0915.04.2011 17:43:09

Рынок

47 №2 | 2011

ВЛАСТЬ

Мой адрес не дом и не улица В мире

арендуется только часть помеще-ния, во-вторых, в свидетельствах часто допускаются ошибки, экс-траполируемые во все документы, представляемые в лицензирующий орган (например, в документах БТИ адрес указан как «…ул. Лени-на, д. 26, помещение IV, 1 этаж, № по плану 1,2,3,4,5», а в свидетель-стве Регпалата указывает «… ул. Ленина, 26, помещения по поэтаж-ному плану IV»). Копию свидетель-ства могут спросить при проверке, но решающей роли оно не играет, если договор аренды зарегистриро-ван в Регпалате, в договоре указаны занимаемые под лицензируемый вид деятельности помещения в точном соответствии с документа-ми БТИ (Регпалата регистрирует договора аренды, исходя из доку-ментов БТИ, представленных для выдачи свидетельства, то есть, по сути, регистрируя договор аренды, имеющем расхождения со свиде-тельством, устраняет свои же соб-ственные ошибки), и документы БТИ соответствуют реальному рас-положению складских (производ-ственных) помещений.

Адрес осуществления лицензиру-емого вида деятельности должен быть идентифицирован в соот-ветствии с документами БТИ: с первой страницы техпаспорта (ка-дастрового паспорта) вы берете первую часть адреса (например, «Нижегородская область, Кстов-ский район, город Кстово, улица Ленина, номер дома 26, помещение IV»), с экспликации – вторую (на-пример, продолжая после номера

дома «помещение IV, 1 этаж, № по плану 1,2,3,4,5»). При этом нуж-но смотреть, какая площадь была лицензирована ФНС и какую Вы заявляете сейчас - то есть, не по-явилось ли другое основание для переоформления – увеличение пло-щади склада или добавление новых помещений.

Настоятельно рекомендуем, если еще позволяет время, пройти пере-оформление лицензии по вышеназ-ванному основанию, поскольку при этом организация пройдет полное обследование на предмет соответ-ствия предъявляемым требовани-ям, что позволит безболезненно (то есть в отсутствие приостановления деятельности организации) прой-ти процесс продления действия лицензии. Более того, если между переоформлением и продлением прошло незначительное время, то продление лицензии осуществляет-ся без выхода в организацию (пред-угадать это невозможно, поскольку нормативно не предусмотрено, од-нако в случае если между получе-нием переоформленной лицензии и подачей заявления на продление прошло менее одного месяца, с 90% вероятностью можно говорить о продлении лицензии без выхода. Если больше, то с увеличением сро-ка пропорционально возрастает ве-роятность выхода). Так как склад, а тем более производство, редкий случай, когда с первого раза они со-ответствуют всем требованиям – на их устранение уходит время, плюс бюрократическая проволочка по рассмотрению вновь представ-ленных документов.

Есть очень интересный момент, связанный с продлением. Если Вы не переоформили лицензию по вы-шеназванному основанию, ее вам могут не продлить, так как Вы об-ращаетесь за продлением лицензии по складу «… ул. Ленина, д. 26», а согласно документам БТИ склад имеет адрес: «…ул. Ленина, д. 26, помещение IV, 1 этаж, № по плану 1,2,3,4,5». То есть отказ в продлении будет основан на несоответствии адреса, указанного в продляемой

лицензии, адресу, в правоустанав-ливающих документах на склад-ские помещения. Одновременно переоформить и продлить также нельзя, поскольку это процедуры последовательные – если Вы, за-являя продление, указываете адрес склада из лицензии, он будет не со-ответствовать правоустанавлива-ющим документам на склад; если же Вы заявите адрес склада, ука-занный в правоустанавливающих документах на склад, Вы укажите адрес, не соответствующий дей-ствующей и заявляемой на продле-ние лицензии. По сути, не успевая переоформить лицензию по адресу, Вы выходите на перелицензирова-ние в порядке, предусмотренном для получения новой лицензии (но не для продления действующей), то есть с приостановкой деятельности на неопределенный срок.

Заключения Роспотребнадзора, МЧС (и экологов для производства) должны также соответствовать в части адреса правоустанавливаю-щим документам на складские по-мещения.

Несоответствие действующей ли-цензии может быть не только в ча-сти адреса складских помещений, но и в части юридического адреса. Например, в уставе указан адрес: «… ул. Ленина, 26» (без «дом» или «владение» или «корпус»), а в ли-цензии: «… ул. Ленина, д. 26», хотя добавление «д.» является не соот-ветствующим уставу. Аналогично необходимо проверять и наимено-вание организации.

Справедливости ради, стоит отметить, что орга-низации сами, зачастую, составляют заявления и прилагают к ним доку-менты, явно не соответ-ствующие установленным требованиям

Распространенной ошиб-кой является указание адреса арендованного склада в соответствии со свидетельством о праве собственности на склад.

! Ladonin.indd 47! Ladonin.indd 47 15.04.2011 17:43:1115.04.2011 17:43:11

Рынок

НАПИТКИ48

В МИРЕ

Prowine - 2011Власть

PROWINE-2011РУССКИЕ ИДУТ, НО НЕ «СТОЯТ»

Российские предприниматели активно приезжают на ProWine в качестве гостей, однако сре-ди более трех тысяч участников выставки нет ни одного россий-ского винодельческого стенда. Такую картину увидел предста-витель группы АЛКОЭКСПЕРТ Юрий Юдич, побывав в Дюссель-дорфе.

Выставка проходила в выставоч-ном центре Дюссельдорфа с 27 по 29 марта. По официальным данным, в ней приняло участие более чем 3600 экспонентов примерно из 50 стран. В этом году этот показатель немного вырос – участников на 200 компаний больше. Количество по-сетителей также приросло на 5% в отношении прошлого года и соста-вило 38 000. Причем, если география экспонентов ограничена собствен-но произрастанием Vitis Vinifera и винодельческими традициями, то посетители приезжают на ProWine изо всех уголков земного шара. В этом году организаторы отмечают усиление интереса от закупщиков вина из Великобритании, Сканди-навии, США и Канады, а также из Восточной Европы (Россия, Чехия и балтийские государства). Также

организаторы утверждают, что 80% из этих посетителей – лица, прини-мающие решение о закупке.

О том, что выставка привлекает вни-мание россиян, мне пришлось убе-диться еще накануне первого дня, в самолете, на две трети наполненном знакомыми лицами российских «ал-когольщиков». Были замечены как мастодонты рынка, так и новички, направляющиеся на выставку. По-сле нескольких коротких диалогов выяснилось, что намерения самые разнообразные – от «проведать и пообщаться с партнерами» до «най-ти новых поставщиков».

Сама же выставка показала, что наиболее серьезно к участию под-ходит компания ЛУДИНГ. Это од-на из немногих (я насчитал две!!!)

российских компаний, имеющая на ProWine собственный стенд. Не-взирая на экспозицию собственных брендов коньяка, по признанию менеджеров компании, основная задача выставки – переговоры с по-ставщиками. Разумеется, компания ведет такие переговоры не только на выставках и не только на ProWine. Год начинает ПРОДЭКСПО, потом ProWine, VinItaly (Верона), VinExpo (Бордо), ну и далее, по кругу. Столь основательный подход к закупкам, несомненно, лишний раз подтверж-дает активную позицию ЛУДИНГА в секторе импорта, и, что отрадно, публичность компании и её уверен-ность в завтрашнем дне.

ЭКСПЕРТ:Юрий Юдич,генеральный

директор коммуникационной группы “Китмедиа”,

www.kitmedia.ru

! Dusseldorf.indd 48! Dusseldorf.indd 48 15.04.2011 17:45:2615.04.2011 17:45:26

Рынок

49 №2 | 2011

В МИРЕ

Prowine - 2011 В мире

Вообще, на выставке были замече-ны представители всех более-ме-нее крупных компаний-имортеров. К сожалению, «поймать» мне уда-лось только одного российского негоцианта, Михаила Штырлина, генерального директора компа-нии «Легенда Крыма». «Я посещаю ProWine регулярно, начиная с 2003 года. Спектр задач на выставке у нас самый разнообразный»,- рассказал Михаил - «это и встречи со старыми поставщиками, и поиск новых. Не-маловажно и просто познакомит-ся с новациями в области винного брендинга. Сегодня я бы поставил эту выставку на первое место среди основных винных выставок – в Лон-доне, Вероне и Бордо – именно по функциональности для российских импортеров. Причин много: это и элементарное удобство приезда и работы на выставке, и широкая гео-графия вин, и наличие предложений для Восточной Европы и России. Контактов в этом году было очень много, что-то превратится в кон-тракты, что-то нет, но работа была проделана большая и важная»

Наши «винные державы постсо-ветского пространства» – Грузия и Молдавия - были замечены как на корпоративных, так и на отдельных стендах. Мне удалось поговорить с Нелли Соник – президентом Мол-давской Винной Гильдии, и руко-водителем компании Lion Gri. «Мы выступаем на ProWine уже 6-й год. Эта выставка – уже сложившийся международный бренд, и участие в ней – просто обязательная часть маркетинговой программы нашей гильдии», - говорит Нелли, - «Здесь мы встречаемся не только с немец-кими закупщиками. Здесь бывают и россияне, и Белоруссия, и Казах-стан, и тот же Китай, например. Мы выставляем свои образцы в дегуста-ционную зону, участвуем в других мероприятиях выставки. Также мы проводим дегустации у себя на стен-де автохтонных сортов Молдавии – таких, например, как Фетяска, Рара Нягре. Выставка организована пре-красно, работа идет интересно и ве-село».

Остается только порадоваться за наших молдавских друзей, успешно принимающих участие в столь зна-чимых международных событиях. Причем, по информации Нелли Со-ник, они ведут системную работу по выходу на международный рынок, работают не только с Европой, но и с Азией, в том числе с Японией и Китаем. Мы еще вернемся к вопро-су молдавского виноделия, но в рам-ках другого материала.

Что касается российского виноде-лия, то на сегодня приходится кон-статировать факт, что выступления наших виноделов на мировой арене весьма фрагментарны и спонтанны. Что мешает российскому виноде-лию выходить на международный уровень, в том числе участвуя в международных выставках?

Просим участников отрасли вы-сказываться на эту тему, а мы будем возвращаться к этому вопросу в на-ших публикациях, в том числе и в журнале «Напитки».


Рынок

НАПИТКИ50

В МИРЕ

Prowine - 2011В мире

PROWEN-2011 КАК БАЗИС ДЛЯ БИЗНЕСАМАРТ 2011, ГЕРМАНИЯ, ДЮССЕЛЬДОРФ

Конец марта вновь порадовал специалистов, виноделов и про-сто любителей хорошей погоды в гостеприимном Дюссельдорфе во время традиционной выстав-ки винной индустрии. Каждый год устроители «угощают» посе-тителей чем-нибудь новеньким, не забывая и о том, что сохране-ние традиций – один из призна-ков солидности.

Вот почему, как всегда большой и самой посещаемой на выставке бы-ла традиционная дегустационная зона, которая притягивала всех и которую на этот раз выстроили, от-талкиваясь от винограда и техноло-гий обработки, т.е. ее тема звучала примерно так: «Тенденции вино-делия: современность определяет традиции».

Издательство Meininger Verlag орга-низовало замечательное меропри-ятие под названием FIZZZ-Lounge, где любители изысканных коктей-лей могли их продегустировать, а заодно насладиться деликатесами, которые всегда сопровождают вино и уж тем более коктейли.

Как всегда, шумно и очень много-людно было в 7 павильоне, где особняком всегда выставляются австрийские виноделы. Они приез-жают на выставку целыми семьями, кланами, а порой просто посылают

своего представителя, самого моло-дого, который скромненько стоит за маленькой стойкой, имея всегда, как правило, «в загашнике» превос-ходный айсвайн. Кстати, все их айс-вайны весьма сильно отличались от тех, которые мы можем купить в фирменном магазине австрийских вин в Москве. Впрочем, это из дру-гой оперы.

Итальянскую алкогольную отрасль представляли все местные регионы от Пьемонта, Ломбардии, Фриули до Калабрии, Сицилии, Сардинии. И вина, как всегда, самые разноо-бразные, и компании тоже: от рас-крученных общеизвестных брендов до маленьких кантин, культивиру-ющих автохтонные сорта виногра-да, но у которых есть очень непло-хие, даже замечательные вина.

Немецкий институт виноделия, как всегда, привлекал всеобщее вни-мание, а уж знаменитое Pinot-трио,

чуть ли не главное достояние Герма-нии, а именно трех немецких «коро-лей» - Шпетбургундер, Граубургун-дер и Вайсбургундер – сейчас весьма популярно и за пределами страны. Недаром Бургундеры в Германии за-нимают сейчас почти 20 тысяч га.

Конечно, приятно было увидеть на выставке своих соотечествен-ников. Наших, бывших – любых. В коридорах между стендами удалось пообщаться с целой командой ри-тейлеров из Краснодарского края, которые взяли с собой даже эноло-га, чтобы сначала пробовать, потом приценяться, потом разговаривать. Покупателей-одиночек становится все меньше в силу очевидной невы-годности.

Если говорить об участии России и бывших стран СНГ в выставке, то, увы, как всегда, мало, без вся-кой стабильности. В прошлом году мелькнула, было, Фанагория, в этом

ЭКСПЕРТ:Галина Мумрикова,

информационный аналитик

www.alcoexpert.ru


Рынок

51 №2 | 2011

В МИРЕ

Prowine - 2011 В мире

году компания уже не появилась. Возможно, готовится к поездке в Бордо. Кстати, не приехали и не-которые другие винники, которые обычно не пропускают ProWein. Дело в том, что в этом году ProWein «дышит в спину» другая выстав-ка – Vinexpo в Бордо. Многие ре-шили поехать в Бордо, пропустив на этот раз ProWein. Так что в 2012 у ProWein будет еще больше преиму-ществ.

Нельзя было пройти мимо мол-давского холдинга «Suvorov-Vin», крупнейшего в Молдавии. 15 стран, в которые компания экспортирует свое вино, – список неплохой, но в каждой позиции, вернее, в каждой стране свои особенности, порой даже непредвиденные. Например, как рассказали на стенде, очень сложно работать с Китаем, где не только другие традиции и культу-ра, но и другое отношение к рынку, с их запутанным механизмом фи-нансирования, безопасности. К со-жалению, среди всех стран, бывших когда-то в едином строю (Казахстан, Украина, Беларусь, вся Балтия) Рос-сия отнюдь не в лидерах. Конечно, поиски, что называется, «perfect distributor» – дело сложное, но по-чему бы и россиянам не покупать прекрасный кагор Kazayak 2005 года, который поставляют в бело-русские церкви, на польский рынок. Сейчас компания выходит на рынок США через дистрибутора в Атланте.

Если Молдавия ищет связи за ру-бежом, то французская компания Loron & Fils , на буклете которой так и написано: Лорон и сыновья, с 1821 года, Владелец – Винодел – Негоци-ант. Божоле и Маконе. Прокрутив в уме дату рождения этой семейной компании, невольно думаешь, что их вино вполне мог вкушать и Пуш-кин, любитель всего французского. Компания уже работает с нашей компанией BRAVO-D. Менеджер по экспорту Ив Тетар (Yves Th etard) в этом году участвовал первый раз в российской ПРОДЭКСПО. Он по-трясен возможностями, которые от-крываются для его компании у нас, в России.

Он хочет развивать и дальше и ком-мерческое сотрудничество с сетями, и ресторанный сегмент. Последнее направление его особенно привле-кает. Ив Тетар уже много знает об особенностях российского рынка и хочет делать ставку на средний класс, который, по его мнению, только-только встал в России на но-ги и которому он может предложить свое вино.

Интересная деталь: дом Лорон пла-нирует развитие в одном из своих замков винного туризма: приемы, свадьбы, экспозиции, бизнес-семи-нары, точки продаж физическим лицам. Речь идет о великолепном владении Моргон-Шато-де-Бельвю. Когда-то в течение пяти лет здесь жили изобретатели кинематографа братья Люмьер, а из парка, в котором растут более 300 редких видов дере-вьев, открывается потрясающий ви-на на Божоле.

Собственно, с Божоле Моргон нас угостили еще и сырной тарелкой. Рука не поднимается «рисовать» сыры по-русски. Это: La Roblochon, Roekfort, Conte, Munster Alsas. Слюн-ки потекли от одних лишь назва-ний…

Кстати, о названиях. Никто не пре-тендует на то, чтобы буклеты пере-водились на все языки мира. Но у тех же австрийских виноделов мы с тру-дом нашли пару двуязычных букле-тиков, т.е. написанных на немецком и английском. Остальные выдавали свои свернутые вчетверо «форматы» А-4 на немецком и, если не знаешь языка, то что с этим делать? Ходить с переводчиком? Грамотно и про-фессионально отработанные букле-ты имели далеко не все даже весьма успешные и известные компании.

Итак, специалисты сферы торгов-ли, гастрономии, виноделия смог-ли сформировать свое собственное представление об ассортименте, тен-денциях и инновациях индустрии в производстве алкогольной про-дукции, ибо компактная про-фессиональная ProWein – это действительно выставочная плат-форма – Basis for Business.


Рынок

НАПИТКИ52

В МИРЕ

Ведущее мировое событиеВ мире

Основной девиз выставки - «Каче-ство и безопасность продуктов». Благодаря своему грандиозному масштабу и широте охвата вопро-сов отрасли, Anuga заслуженно счи-тается ведущим мировым событием в сфере питания. Anuga представля-ет экспонентам и профессиональ-ным посетителям десять отдельных экспозиций под одной крышей, ко-торые освещают отдельные основ-ные секторы пищевой индустрии: Anuga Fine Food, Anuga Gourmet, Anuga Chilled Food, Anuga Meat, Anuga Drinks, Anuga Dairy, Anuga Bread and Bakery, Anuga Frozen Food, Anuga Catering Tec, Anuga Retail Tec.

В 2009 году в выставке приняли участие свыше 6 000 компаний из 100 стран мира. Доля зарубежного участия составила 80%. Мероприя-тие посетило свыше 160 000 специ-алистов отрасли из 150 стран мира. Количество российских участников выставки в течение 10 лет остава-лось примерно одинаковым, напри-

мер, в 2001- 27 экспонентов, в 2003-20 экспонентов, 2005- 32 участника, 2007- 22 экспонента. А количество посетителей неуклонно росло от 800 в 2001 г., до 1 500 в 2007г., что говорит о заинтересованности рос-сийских производителей продук-тов питания в европейском рынке сбыта и налаживании партнерских отношений с иностранными произ-водителями.

В пользу участия и посещения выставки можно привести сле-дующие аргументы: • Anuga является ведущей миро-вой выставкой продуктов питания по мнению как экспонентов, так и посетителей;

• Состав посетителей: топ-менеджеры крупнейших торговых концернов и кейтериговых компа-ний, влиятельные специалисты по закупкам, профессиональные по-сетители, представляющие оптовую и розничную торговлю, сетевую га-

строномию, общественное питание и другие направления;

• Высокая интернациональная на-правленность выставки отражает ориентацию на экспорт и откры-вает производителям новые рынки сбыта

Для российских компаний Негус Экспо (оператор российской экс-позиции) совместно с KoelnMesse (организатор выставки) предлагают участие на объединенной экспози-ции, а так же все виды услуг по орга-низации посещения этого ведущего отраслевого предприятия 2011 года.

Более подробную информацию по стоимости участия и посещения выставки можно получить по теле-фонам:

(495) 258 51 81, 82, 83

www.expoclub.ruМенеджер проекта: Арина КимE-mail: [email protected]

ANUGA - ВЕДУЩЕЕ МИРОВОЕ СОБЫТИЕ В СФЕРЕ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

В настоящее время участие в меж-дународных выставках становится обязательным для всех предпри-ятий, которые стремятся успешно осуществить свою маркетинговую политику на международных рынках. Большинство крупней-ших в мире выставок проходят в Германии, которая на сегодняшний день располагает самой большой в мире выставочной территорией и уникальным оборудованием. Так, в залах Кельнского Международного выставочного комплекса с 08 по 12 октября 2011 года пройдет выставка Anuga – самая крупная в мире спе-циализированная выставка готовых продуктов питания, напитков и оборудования для пищевой про-мышленности.

! Anuga.indd 52! Anuga.indd 52 15.04.2011 18:03:3915.04.2011 18:03:39

Рынок

53 №2 | 2011

МАРКЕТИНГ

Ведущее мировое событие Маркетинг

На

пр

авах

ре

х р

ех

рек

лам

клам

клам

ы

! Anuga.indd 53! Anuga.indd 53 15.04.2011 18:03:4215.04.2011 18:03:42

Рынок

НАПИТКИ54

МАРКЕТИНГ

БургундияВ мире

В Маконе мы посетили винодельню огромного кооперативного объеди-нения Vignerons des Terres Secrètes, имеющего более 4000 га виноград-ников в разных частях Бургундии. Этот макрокооператив был мне не-много знаком своим брендом Blason de Burgogne, уже представленным на российском рынке. Следующая встреча с Даниэлем и Жюльен Ба-ро прошла в хозяйстве Domaine Barraud, которым они владеют уже в пятом поколении. Молодые вино-делы решили вернуться к органи-ческим методам ведения хозяйства, которые были совершенно есте-ственными для их предков. Послед-ней точкой в первый день путеше-ствия стал Domaine de Beauregard с прекрасным ландшафтным видом между деревушками Пюйи и Фюссе. Замечу, что вина AOC Pouilly-Fuissé делают только из винограда Шардо-не. Они получаются элегантными и с очаровательной минеральностью. Многие нотки можно обнаружить в букете этих белых вин – миндаль и лесные орехи, лимон, грейпфрут, персик, цветы акации, мед и даже ананас. Вкус отличается богатой текстурой, но одновременно и изы-сканной деликатностью. Нередко даже профессионалы по произно-шению путают эти вина с луарски-ми Pouilly-Fumé, однако последние изготавливают совсем в другом сти-ле и только из винограда сорта Со-виньон Блан.

Следующий день принес нам переез-ды между хозяйствами в Кот Шало-нез - Domaine Sainte-Barbe, Domaine

des Chazelles (апеласьоны Viré-Clessé и Mâcon), а также Domaine Michel Juillot (AOC Mercurey) и Domaine Raymond Dureuil Janthial (AOC Rully). А мой последний день про-шел в Кот де Бон под знаком апе-ласьона Pomard. Особый акцент я делал на этих винах, так как задумал живую дегустацию соответствую-щего вина и бургундского сыра на Русской службе новостей в програм-ме «Хороший вкус». Утром Филипп де Марсильи (Philippe de Marcilly), директор по экспорту крупного се-мейного хозяйства Maison Albert Bichot, не только устроил нам дегу-стацию вин из нескольких великих апеласьонов, но и подарил мне бу-тылочку красного помара 2003 года, которая так пригодилась для срав-нения с вином - ровесником, кото-рое мы заранее прикупили в одном из московских бутиков. После обеда я увидел несколько виноградников в Помаре и попробовал много об-разцов в хозяйстве Domaine Parent, в котором уже двенадцатое поколе-ние виноделов изготавливает крас-ные сухие вина под наименованием AOC Pomard.

Из-за транспортных забастовок я был вынужден добираться от вин-ной столицы Бургундии Бона до Парижа на такси. Но это стоило сделать, так как радиопередача по-лучилась интересной и живой - мы пробовали в эфире не только пре-красное и нетипичное Pomard 2003, но еще и выдержанный сыр эпуас, который я успел прикупить в специ-альной сырной лавке в Боне.

БУРГУНДИЯ: ПУТЕВЫЕ ЗАМЕТКИВ прошлом году мне впервые довелось побывать в Бургундии. Наверное, это не совсем обычно для человека, который уже многие годы занимается вином. Однако вполне очевидно, что эта волшебная винная страна остави-ла неизгладимые впечатления от своих вин, деликатесов и вкусных ресто-ранов. Наше журналистское путешествие должно было включать четыре главные составные части Бургундии - Маконе (Mâconnais), Кот Шалонез (Côte Chalonnaise), Кот де Бон (Côte de Beaune) и Кот де Нюи (Côte de Nuits). Однако мне не удалось проделать весь путь с юга на север, оставив, может быть, самый интересный северный субрегион, для будущих поездок.

ЭКСПЕРТ: Владимир Цапелик,

президент Независимого

винного клуба, www.winepages.ru

! Zapelik.indd 54! Zapelik.indd 54 15.04.2011 18:04:0415.04.2011 18:04:04

Рынок

55 №2 | 2011

МАРКЕТИНГ

Винный клуб - 10 лет Маркетинг

Во второй раз победила в ежегодном соревновании победила компания «ДП-Трейд», организованном Неза-висимым винным клубом в Москве. Получив награды за лучшие вина в трех номинациях, она была призна-на «лучшим винным негоциантом 2010 года».

ДИПЛОМЫ ПОЛУЧИЛИ:- Вино года - E&E Black Pepper Shiraz 2001, Barossa, Австралия - Импортер – Whitehall - 95 баллов;- Красное вино года - Merlot di San Leonardo 2005, Trentino DOC, Италия – ДП-Трейд - 92 балла;- Белое вино года - Domaine des Malandes 2008 Chablis Premier Cru Fourchaume AOC, Франция - Виником - 92 балла;- Игристое вино года - Champagne Ayala Brut Majeur N/V, Шампань, Франция – ДП-Трейд - 92 балла;- Розовое вино года - Petale De Rose 2008, Cotes de Provence AOC, Франция – ДП-Трейд - 87 баллов;- Сладкое вино года - Marс Kreydenweiss Riesling Clos Rebberg “Aux Vignes” VT 2001 Alsace AOC, Франция - Винополис - 93 балла;- Классическое вино года - Chateau Coutet 2005 St. Emilion Grand Cru AOC, Франция - Арома - 92 балл;- Выбор президента - Chateau la Nerthe 2008, Chateauneuf-du-Pape AOC, Фран-ция – EWS - 93 баллов;- Выбор Потребителей - 9.7 баллов - Auntsfi eld Marlborough Long Cow Sauvignon Blanc 2008, Мальборо, Новая Зеландия - Мозель - 92 балла;- Лучшая покупка - Cotnari Tamaioasa Romaneasca 2005, DOC-CSB Cotnari, Ру-мыния – С-2 - 87 баллов.

В неофициальном соревновании вин по странам победила Франция (6 вин). Прорывом года были назва-ны два игристых вина: Абрау-Дюр-со «Империал Cuvee L’Art Nouveau» брют 2008 и Абрау-Дюрсо «Преми-ум Каберне» красное полусладкое 2007, а винным событием года - присуждение золотой медали дегу-стационного конкурса Mundusvini российскому вину Донская чаша 2009, Винодельня Ведерниковъ, ре-гион РостовПрезидент Федерации ресторато-ров и отельеров Игорь Бухаров был награжден дипломом «За заслуги в области винного просвещения». «Лучшей винной картой» стала вин-ная карта ресторана «Пино Нуар». Лучшим рестораном был признан Les Menus par Pierre Gagnaire в новой московской гостинице Lotte. Томас Энтони, американский гражданин, постоянно проживающий в Москве, был награжден дипломом как «Луч-ший знаток вина 2010 года».Независимый винный клуб - неком-мерческая организация, основанная в 2000-ом году и объединяющая российских ценителей вин, журна-листов и независимых экспертов. Ежегодно на своих дегустациях экс-перты НВК оценивают вина, пред-ставленные на внутреннем рынке и предлагаемые для поставок в Рос-сию. По результатам дегустаций НВК определяются лучший винный негоциант года и лучшие вина в дю-жине номинаций. Периодически на-граждаются и лучшие профессиона-лы винного рынка.Подробные описания всех вин-победителей можно найти на www.vinoteka.winepages.ru

НЕЗАВИСИМЫЙ ВИННЫЙ КЛУБ ОТМЕТИЛ ДЕСЯТИЛЕТИЕ НАГРАДАМИ

Осенью прошлого года руководители НВК Владимир Цапелик и Дмитрий Федотов отметили десятилетний юбилей в рамках Х Международной вы-ставки «Индустрия Напитков/ Russian Wine Fair».

! Zapelik.indd 55! Zapelik.indd 55 15.04.2011 18:04:0515.04.2011 18:04:05

Рынок

НАПИТКИ56

МАРКЕТИНГ

Продэкспо - 2011Маркетинг

ЭВОЛЮЦИЯ ПРОДЭКСПО

НОВЕНЬКИЕ ЕСТЬ?

За 18 лет работы выставки экспо-зиция выросла в пять раз. Количе-ство экспонентов неуклонно растет и в этом году оставило 2003 компа-нии, из которых 440 алкогольных.

Крупные страны-производители: Франция, Италия, Испания и Гре-ция, представили общие экспо-зиции. Выставка подтвердила на-метившийся несколько лет назад тренд - «продуктовое возвраще-ние» в Россию бывших республик. Прежде наибольшую активность проявляла Молдавия, к которой, впрочем, очереди дистрибуторов пока нет – политическая обстанов-ка – дело нестабильное. В этом году ее примеру последовали: Азербайд-жан, представивший стенд с боль-шим количеством образцов вина, коньяка, бренди, Узбекистан, ко-торый впервые привез к нам вино, и Казахстан - с водкой и коньяком (возможно, надеясь на Таможен-ный союз).

В КАКУЮ СТОРОНУ ЭВОЛЮЦИОНИРУЕМ?

Но эти изменения – не главные и самые заметные. В последние не-сколько лет изменился сам харак-тер алкогольной части ПРОДЭК-СПО. «Раньше, все было гораздо ярче и это мероприятие было не только профессиональным собы-тием. Стены павильонов сотря-сались от музыки, двери практи-чески не закрывались и потоком через них шли зажиточно одетые краснощекие, от мороза и беско-нечных дегустаций, мужчины «в самом расцвете лет». Экспоненты пытались перещеголять друг друга в «промо»: ледовые шоу, стриптиз со стрельбой, немыслимые автомо-били и специально приглашенные гости», замечает Александр Эткин, руководитель аналитической служ-бы компании Русьимпорт.

По-женски замечу про наряды – дамы со всей России надевали лучшее, и добавляя львиную долю жемчугов-бриллиантов. Возможно, юбки у промо-гелз были длиннее, но музыка громче, и голоса веселее.

Это был скорее профессиональный праздник, чем рабочая площадка.

Последние два года были связаны с постоянным напряженным наблю-дением за стендами компаний: вы-ставятся или нет, сделают ли что-то новое? Смешанные чувства от того, что нас становится меньше на одно-го конкурента. Сейчас, в 2011 году, можно сказать, что постепенно лю-ди привыкают, острота восприятия «от потерь» уходит. Это как с земле-трясением – не с нами, и слава Богу.

ДЕЛУ – ВРЕМЯНа наших глазах это отраслевое ме-роприятие набрало сил, приобрело положительную достойную исто-рию, стало заметным событием. Выставка становится более спокой-ным мероприятием, она носит все более выраженный бизнес-харак-тер. Экспоненты закрыты для по-сторонних и праздно любопытных людей – конечные потребители им не интересны. Сами стенды ли-бо уже практически не меняются,

либо эволюционируют в пользу

Алкогольный рынок России переживает не лучшие времена. Еле выйдя из кризиса 2008-09, он тут же попал в куда более

серьезную «переделку». Что сегодня для алкогольных игроков ПРОДЭКСПО «пир во время чумы», «ярамарка тщеславия» или эффективный инструмент работы на рынке? Об этом размышляет наш эксперт Татьяна Котова.

ЭКСПЕРТ:Татьяна Котова,

независимый эксперт

! Prodexpo.indd 56! Prodexpo.indd 56 15.04.2011 17:56:1815.04.2011 17:56:18

Рынок

57 №2 | 2011

МАРКЕТИНГ

Продэкспо - 2011 Маркетинг

элегантных «офисных» решений. Активно востребованы и микро-офисы на территории ЭКСПО-Центра, где люди проводят деловые встречи, приуроченные к выставке. Выставка из события становится поводом. Быть может тому виной еще и пресловутая эффективность, которая в кризисные годы вы-шла на передний план. Некоторые компании отказались от участия в выставке, говоря, что не видят смысла (цели достигнуты). Напри-мер, в этом году не выставлялась компания Nemiroff . В ее пресс-службе говорят: «Нельзя переоце-нить значимость ПРОДЭКСПО для нашего рынка. Это, безусловно, основная деловая площадка для FMCG-сектора на постсоветском пространстве. При этом каждая компания имеет возможность вы-брать тот формат участия в выстав-ке, который соответствует именно ее задачам. Для начинающих - это необходимость заявить о себе, об-ратить на себя внимание. Для уже достигших некоторых промежу-точных результатов - удержать свои имиджевые позиции, укрепить авторитет. Бренд Nemiroff , имея серьезный успешный опыт работы на алкогольном рынке, в том числе и на российском, успел завоевать как доверие потребителей, так и ав-торитет в бизнес-сообществе. По-этому участие в ПРОДЭКСПО на сегодняшний день для нас заклю-чается в возможности в рамках ав-торитетного дегустационного кон-курса получить экспертную оценку нашей продукции, вновь подтвер-дить ее безупречное стабильное качество. Ну и, конечно - это всегда деловое и просто дружеское обще-ние с партнерами и коллегами по цеху». По схожим причинам не принимают участие в выставке и Синергия, и Русьимпорт.

Однако позиция пресс-центра ПРОДЭКСПО непоколебима: «Ес-ли экспонент не выставляется, те-ряя свое место, то он или закрылся, или набрал заказов и пока спокой-но работает. В кризисный 2009 год выставка «просела» на 15%.

Пока не видим причин в подобном в следующем году». Наверное, ор-ганизаторы начнут задумываться, только когда отколется пяток круп-ных экспонентов.

ЕЩЕ ОБ ЭФФЕКТИВНОСТИПо опросам, 95% региональных дистрибуторов уже были на вы-ставке. Следовательно, компании здесь не для поиска дистрибуторов, и конечный потребитель не так ин-тересен. Тогда для чего?

Часто экспоненты по привычке, из чувства «конкурентной солидар-ности», продолжают выставляться. Потом идут традиционные пись-ма руководителям среднего звена: оцените эффективность выставки. Те пишут что-то наукообразное в ответ, хотя подсчитать эффектив-ность не просто. Но экспонентам надо ставить галочку, на всякий пожарный случай, в своей актив-ности.

В целом получается, что выставка - это просто возможность встре-титься после предварительной ра-боты, всем в одном месте. Ну и най-ти возможно кого-то нового. Рынок уже сложился, и крупные встречи носят дежурный характер. А пред-ставители мелкого бизнеса (1-2-3 магазина) будут в большинстве случаев перенаправлены со стенда на регионального дистрибутора и/или на региональный отдел про-даж.

Однако, в этом году выставка ока-залась особенно актуальна: было просто жизненно необходимо всем встретиться – производители уз-навали у дистрибуторов, продле-ны ли у тех лицензии, и если пока нет, искали новых. Кроме того, если лицензия не продлена, поставщики уменьшали отсрочку платежа: велик риск проблем с возвратом продук-ции и дебиторских задолженностей. Дистрибьюторы готовятся к воз-можной нестабильности: «сушат» стоки, чтобы не остаться с товаром при окончании лицензии, оставля-ют только стабильные, проверенные наименования продукции.

Производители стали использо-вать механизм банковской гаран-тии на сумму товарного кредита. Этот метод не обременяет дистри-бьюторов платить здесь и сейчас за отгруженный товар, им не надо срочно искать деньги.


Рынок

НАПИТКИ58

МАРКЕТИНГ

Продэкспо - 2011Маркетинг

Некоторые компании, прося не на-зывать их, говорят, что когда у за-водов-конкурентов закончилась лицензия, клиенты приходят к ним. Таким образом, они от пере-лицензирования только в выигры-ше. (может врезкой дать на другом фоне)

КОНКУРСОдним из инструментов повыше-ния качества продовольствия, по-ступающего на российский рынок, являются конкурсы. «Важно от-метить и товарный конкурс в рам-ках ПРОДЭКСПО. Он довольно открыт и позволяет участвовать в различных номинациях большому спектру товаров. У нас в стране, пожалуй, столь же широкого кон-курса и не найти. Можно было бы только посоветовать учредителям более серьезно заняться брендин-гом этого конкурса, быть может, даже несколько ужесточить ус-ловия участия и отбор», считает Александр Эткин, руководитель аналитической службы компании Русьимпорт.

В рамках выставки прошел в 13-раз Дегустационный конкурс ал-когольной продукции. Это дей-ствительно самый масштабный

конкурс – и по количеству уча-ствующих предприятий, и по об-разцам. По словам директора кон-курса Алексея Зайцева, сразу после кризиса 1998 года в конкурсе при-няли участие всего 300 образцов, в 2007 году - 1200 образцов. С 2008 года, после очередного кризиса – около 600-700 образцов. В этом го-ду заявку на участие подавали 198 компаний из 20 стран мира, с 900 образцами напитков. Все дегуста-ции проводились до начала выстав-ки, а в программе «Продэкспо» бы-ла лишь церемония награждения. 40% образцов получили медали и грамоты.

АЛКОКОНГРЕССКак было замечено выше, деловая программа выставки приобретает все большее значение. Были про-ведены несколько конференций, мастер-классов, а также Всероссий-ский АлкоКОНГРЕСС представи-телей органов власти, производите-лей и дистрибьюторов алкогольной продукции. Организаторам удалось собрать в это непростое время ин-тересную аудиторию. Прозвучали ярко и внятно сформулированные позиции сторон. По отзывам участ-ников, все прошло отлично, ин-тересно и динамично. Важно, что отрасль сплачивается для решения общей проблемы.

КОНКУРЕНТЫ?ПРОДЭКСПО – это в большей ме-ре именно алкогольная выставка, с крупнейшей в России экспозицией алкогольной продукции. По этой и многим другим причинам вряд ли есть какие-то реальные альтерна-тивы и возможности для создания еще одной алко-выставки. Делать выставку для потребителей и по-купателей, кажется, уже нет жела-ния практически ни у кого. Хотя возможно, в октябре все же будет проведена винная выставка. Про-водить ее осенью логично, хотя, возможно, надо ближе к пику про-даж – в августе – начале сентября. Есть возможность поставить товар к ажиотажу Нового Года, начинают форматироваться винные карты.


Рынок

59 №2 | 2011

МАРКЕТИНГ

Продэкспо - 2011 Маркетинг

Иностранные алко-выставки то-же не являются конкурентами ПРОДЭКСПО – в них принима-ют участие всего несколько отече-ственных производителей и дис-трибуторов, и они совсем другие, не рассчитанные, обычно, на ко-нечного потребителя, сугубо про-фессиональные. Как, впрочем, и ПРОДЭКСПО.

ЧТО НОВЕНЬКОГО?Нельзя обойти стороной знаме-нитый подвальчик в водочном павильоне, где можно было найти реплики на все известные рыноч-ные продукты. До 2006 года там же выставлялись молдавские напит-ки по мотивам успешных новинок мирового винного рынка. В преж-ние времена, поиск оригинальных продуктов, смешных решений и уродливых пародий – это был от-дельный большой пункт програм-мы посещения выставки. Теперь осталось меньше развлечений, раз-ве что традиционное соревнование водочников: у кого из промо-гелз грудь больше, а наряд меньше.

Ряды экспонентов поредели, но, к сожалению, из-за неуверенности в будущем, производители все так же не вкладывают деньги в создание настоящих брендов и их раскрутку. Идут по пути наименьшего сопро-тивления, стараясь заработать хоть что-то на клонах раскрученных ма-рок. В условиях кризиса и сужения потребительского интереса к но-винкам и саморазвитию, выигры-

вает водка. Концентрация рынка растет, фантазия производителей уходит в сторону яркого названия и упаковки, но решения все более лаконичны и однозначны.

Впрочем, в этом году имитаций все же несколько меньше, чем обычно. Можно отметить две тенденции, несколько выделяющиеся на об-щем фоне клонов. Во-первых, это если можно так назвать, «здоро-вые» водки. В названиях и оформ-лении водок появилось много медицинских отсылок, каких-то намеков на пользу для здоровья: «Парламент Фито-очистка», «Ям-ская Беспохмельная» и тому подоб-ное. В водки добавляют витамины, настаивают на полезных растени-ях, на меду. И получается, что вод-ка дополнительно «оздоравливает» какие-то органы, помогает от про-студы. И вторая тенденция – стра-на, не самым лояльным образом относящаяся к правительству, ак-тивно потребляет несметное число «государевых» водок: «Путинку», «Казенку», «Федеральную», «На-циональный лидер», «Государев за-каз», «Петровский Сенат» (водок, отсылающих к Петру I, расцвету России, самое большое количество видов).

Некоторые производители перед выборами уже запустили прово-кационные или агитационные про-дукты, впрочем, не факт, что полу-чится дважды сыграть на одном приеме и «Володя и медведи» вряд ли повторит путь «Путинки».

Во многом наш автор прав, однако оценка выставки только с точки зрения заклю-

чения контрактов и поиска дистрибьюторов несколько однобока. Считать, что в выставках надо участвовать только для контракта, это все равно, что полагать, будто бы ходить с девушкой в кино и театр, дарить ей цветы надо только до свадьбы. Для примера можно взглянуть на «за-границу», где участие в выставках не вызывает ни у кого сомнений, хотя дистрибуционные и прочие отношения там давно уже сформиро-ваны. Выставка – это маркетинговое меропри-ятие, со всеми вытекающими …. И отсутствие должной выставочной культуры в нашей стране говорит лишь о «детстве» нашего рынка, и от-сутствии у игроков уверенности в завтрашнем дне. Так что, в нашем суровом бизнес-климате ПРОДЭКСПО – настоящее «8 Марта» для продо-вольственного рынка, когда даже самый бедный «мужичок» дарит своей девушке «букетик».


Рынок

НАПИТКИ60

МАРКЕТИНГ

Между властью и рынкомМаркетинг

АЛКОКОНГРЕСС: МЕЖДУ ВЛАСТЬЮ И РЫНКОМ

Нынешний Алкоконгресс на ус-ловную тему «Алкогольный рынок. Проблема 2011. Пути решения» уже без всяких условностей можно на-звать знаковым и по числу собрав-шихся «знаковых» спикеров, и по количеству присутствовавших на нем участников.

Регулирование производства и оборота алкоголя, это вполне за-кономерное ставшее привычным явление, с некой плановой последо-вательностью приводит участников рынка в состояние то томительно-го ожидания, то подсчета убытков. И третьего, как говорится, не дано. Условия выживания почти каждый год меняются, и не все способны к ним приспособиться и быстро отреагировать. Объективная кар-тина состояния отрасли игрокам алкогольного рынка порой не всег-да понятна, если учесть насколько размытой бывает информация и сколько в ней «сюжетов», написан-ных по принципу «Три пишем, два в уме». Вот почему такой интерес у всех делегатов вызвали выступле-ния людей, которые гораздо ближе к законотворчеству, ближе к тем, кто фактически и «выстраивает» рынок, и «причесывает» его, и «снимает с него сливки».

DURA LEX, SED LEXТак по-латыни звучит небезызвест-ное «Закон есть закон». О Законах на Конгрессе так или иначе говори-ли все. Но больше речь шла о под-законных актах, о том, насколько затягивается их толкование и во что

потом это затягивание обходится рынку. Михаил Блинов, Председа-тель подкомитета по регулирова-нию алкогольного рынка ТПП РФ так и сказал в своем выступлении: «…Когда принимаются большие законодательные изменения, требу-ющие расшифровки подзаконных актов, встает вопрос: насколько сво-евременно они будут приняты и на-сколько внятно прописаны…».

После каждого абзаца мы слышали одно: очень важны нюансы подза-конных актов, как все будет детали-зировано в подзаконных актах, так и дело сдвинется, а еще это самое де-ло, т.е. существование целой отрас-ли будет зависеть от то того, какие сроки пройдут от принятия законов до введения этих самых «нюансов», и как в этом « беззаконном межсе-зонье» у нас опять пышным цветом будут «расцветать» нелегалы. Ведь красной нитью в докладах всех спи-керов проходила та самая идея, о ко-торой все знают, но с которой ничего сделать не могут: законодатели регу-лируют легальный рынок, его они проверяют, стращают, ужесточают, а с нелегалами сделать по сути ниче-го не могут. Вот, допустим, во время проверки торгового предприятия обнаружили бутылки с отклеиваю-щейся маркой. Дальше – лишение лицензии. А еще дальше – закрытие абсолютно легальной «точки» и, как в той известной поговорке, когда «свято место пусто не бывает». Ле-гальная точка закрылась, и тут же открылась нелегальная.

Субъективные заметки с Конгресса Региональных Дистрибьюторов Алко-голя Москва, Экспоцентр, февраль 2011 г.

Организаторы: ALCOEXPERT, журнал НАПИТКИ, при поддержке ТПП РФ, Союза виноградарей и виноделов России

ЭКСПЕРТ:Галина Мумрикова,

информационный аналитик

www.alcoexpert.ru

! Kongress.indd 60! Kongress.indd 60 15.04.2011 18:22:1215.04.2011 18:22:12

Рынок

61 №2 | 2011

МАРКЕТИНГ

Между властью и рынком Маркетинг

Все ждали выступления Владимира Мышеловина, начальника Управле-ния контроля органов власти ФАС России, который, что называется, в «первых же строках» сказал, что «этот год будет успешным для от-расли, если он будет проходить под знаменем диалога органов власти и бизнес-сообщества. Неизбежно усиление государственного регу-лирования в рамках существую-щего законодательства, ужесточе-ние правил игры, конкуренции». В какой-то степени антимонопольная служба должна спасать рынок от чрезмерного вмешательства госу-дарства, быть «адвокатом» бизне-са. Но никто, собственно, никто из участников рынка и не сомневал-ся и не сомневается, что выживет сильнейший. Впрочем, и Владимир Мышеловин, похоже, не собирал-ся «открывать Америки». Он лишь расставил некоторые акценты, под-твердив то, что витало в воздухе с самого начала: на государство наде-йся, а сам не плошай. Ждем-с под-законных актов? Ждем-с! А пока ждем, многие пользуются старыми регламентами, и сразу возникает куча проблем. Ждем-с лицензиро-вания? И здесь перекосы один за другим. За какой период надо по-давать документы? Никто не знает: нет ни «правил игры», ни четких регламентов.

Представитель ФАС поделился с де-легатами наболевшим: если раньше в ведомство обращались с жалоба-ми в основном на недобросовест-ную конкуренцию, то сейчас увели-чивается число жалоб-обращений на федеральные и региональные органы власти, препятствующие выходу на рынок. У ФАС в арсена-ле свои критерии расследований, свой план плановых и внеплано-вых проверок, свой экспертный и консультативный совет, свой мо-ниторинг. Этакое «государство в государстве». Да и задачу ведомства Владимир Мышеловин озвучил вполне четко – помочь бизнесу на-ладить контакты с властью и РАР. А пока предложил игрокам рынка… самим предлагать власти свои усло-вия и по регламентам, и по другим


Рынок

НАПИТКИ62

МАРКЕТИНГ

Между властью и рынкомМаркетинг

параметрам. И проблему качества государство не решит, по мнению Мышеловина, это, скорее, получит-ся у самого бизнес-сообщества. Так что же, спасение утопающих – дело рук самих утопающих? И выпол-нять за чиновников их же обязан-ности – это норма?

ДЕНЬГИ, БИЗНЕС, ПРОДАЖИ, ЗАРАБОТКИ …Александр Романов, Генеральный директор НП «Комитет произво-дителей алкогольной продукции», посетовал, что не мог увидеть ко-го-нибудь из представителей РАР. Массовое перелицензирование он назвал правильной инициативой государства, направленной на очи-щение рынка. И тут же недоуменно посетовал на то, что лицензирую-щие органы отказываются прини-мать документы от предприятий ранее, чем за 30 дней, хотя в Законе минимальные сроки не указаны. От несовершенства закона опять же страдает бизнес, хотя вопрос, ко-нечно, спорный.

Но вот что касается консолидации и укрупнения рынка, то экивоки Ро-

манова, что, мол, СМИ неправиль-но трактуют эти понятия, несколько грешат против истины. Укрупнение происходит, мелким компаниям на «невидимом фронте» в борьбе не с кем-нибудь, не с конкурентами, а с самим государством, конечно же, не выжить. Так что «укрупнение» – это как раз-таки убирание с «игрового поля» всякой мелкоты, чтобы под ногами, как говорится, не болта-лись, а отнюдь не консолидация.

НА «ВИННОМ ПОЛЕ» ПОЧТИ БЕЗ ПЕРЕМЕНО вине очень хорошо говорил на Конгрессе Александр Эткин, руко-водитель аналитической службы компании «Русьимпорт». Пожалуй, он был единственным спикером, который не упомянул о лицензиро-вании, а посетовал на то, как труд-но работать со статистическими данными, которые разнятся с точ-ностью до наоборот. Разрез, вернее, разрыв данных, конечно же, наша «ахиллесова пята».

Что касается вина, то можно со-гласиться с Александром, который сказал, что ситуация с вином меня-

ИЗ ОФИЦИАЛЬНОГО ПРЕСС-РЕЛИЗА

….после вступительного приветствия председателя Оргкомитета Конгресса, исполнительного дирек-тора проекта Алкоэксперт Юрия Юдича слово взял Михаил Блинов, Председатель Экспертного совета по вопросам государственного регулирования про-изводства этилового спирта, алкогольной и спирто-содержащей продукции при профильном Комитете Госдумы РФ.

Он кратко остановился на сути, внесенных в Госу-дарственную Думу законопроектов, отметив необ-ходимость более активного участия отрасли в об-суждении жизненно-важных документов.

«Законопроект – это лишь «верхняя часть айсберга» нововведений в государственном регулировании рынка. Очень многое будет зависеть от подзакон-ных актов и правоприменительной практики. Ме-ня удивляет пассивность большинства участников рынка в подобных вопросах. В Экспертный совет поступает крайне мало обращений от алкогольно-го бизнеса. А ведь от его участия напрямую зависит эффективность актов при их практической реализа-ции» - сказал Михаил Блинов.

Большой интерес собравшихся вызвало выступле-ние начальника Управления контроля органов вла-сти ФАС России Владимира Мишеловина. Рассказав о планах Службы по мониторингу ситуации на алко-гольном рынке в 2011 году и основных рисках, кото-рые влечет чрезмерное укрупнение рынка, он особо отметил готовность к сотрудничеству с участниками отрасли. «ФАС России внимательно отслеживает си-туация на алкогольном рынке, во многом опираясь на информацию, поступающую от самих его участ-


Рынок

63 №2 | 2011

МАРКЕТИНГ

Между властью и рынком Маркетинг

ется каждый год-полтора, и про-гнозировать что-либо после нере-ально. «Большая тройка» лидеров (Франция, Испания, Италия) среди стран-импортеров вина определи-лась, и это, пожалуй, единственное, что вряд ли изменится в ближай-шие несколько лет. Конечно же, кризис сказался и на ассортименте, повлиял и на самих производите-лей, несколько умерив фантазии потребителей и попортив крови производителям. Многим прихо-дилось менять стратегическую и маркетинговую политики на ходу, в процессе оперативной работы.

Консолидируются и сети, которым теперь тоже не до жиру, все хотят избавиться от больших портфелей, лишних звеньев на пути к полке, снижать цены, чтобы не просто конкурировать, а конкурировать весьма успешно. Некоторые сети, например, «Ашан» уже готовы к то-му, чтобы формировать свой соб-ственный ассортимент.

«Тотальное явление западных ком-паний, - сказал Александр, - это не-избежность «наезда» крупных него-циантов, которые работают всегда тихо и спокойно, а потом в одно-

часье скупают все, что плохо лежит, и даже то, что вроде бы лежит хо-рошо». Неизбежность прихода на наш рынок западных негоциантов, конечно, вряд ли вызовет панику в нашей отечественной профессио-нальной среде, но кое-кого тряхнет, кто малость «заснул» на своих рас-пухших и потрепанных «винных портфелях».

Впрочем, о вине можно говорить долго, но каждый будет говорить со своих позиций, ибо от производи-теля до потребителя оно проходит большой тернистый путь, и на его пути слишком много «подводных камней».

… Итак, июнь не за горами. Будет ли масштабный кризис в алкогольной отрасли? Чем обернется участни-кам рынка переоформление лицен-зий и сколько компаний реально останется на рынке? Конгресс обо-значил «стыковочные проблемы», выстроив диалог добросовестных операторов алкогольного рынка с неоднозначными инициативами государства. Время покажет, будет ли рынок более прозрачным или его затянет новая волна теперь уже системного кризиса.

ников, - сказал Владимир Мишеловин, - причем, мы одинаково внимательно рассматриваем обращения, как крупных компаний, так и небольших участников рынка».

Жестко прозвучало выступление Председателя Пре-зидиума экспертного совета Госдумы РФ Леонида Виг-доровича. Он признал, что государство и впредь будет более жестко регулировать алкогольный рынок, в част-ности, бороться с алкоголизацией. Например, «подвер-гать принудительному лечению граждан, явившихся в нетрезвом виде на рабочее место». Кроме того, как заявил Леонид Вигдорович, государство предпримет жесткие меры регулирования субъектов алкогольно-го бизнеса. В частности, вновь заявил о возможности «централизованного лицензирования розничной тор-говли алкоголем» силами Росалкогольрегулирования.

О животрепещущем вопросе продления лицензий, с которым столкнулись все игроки рынка рассказал Ге-неральный директор НП «Комитет производителей ал-когольной продукции» Александр Романов. Как всегда эмоционально, но в то же время актуально и достовер-но преподнес собравшимся свой аналитический обзор производства и импорта алкогольной продукции руко-водитель ЦИФРРА Вадим Дробиз. Он отметил, что пе-ред государством, очевидно, стоит задача сокращения числа участников алкогольного бизнеса и в ближайшее время рынок серьезно укрупнится.

На отраслевой специфике отдельных секторов алко-гольного рынка остановились Президент Союза ви-ноградарей и виноделов России Леонид Попович и Председатель правления Союза производителей алко-гольной продукцииДмитрий Добров.

Руководитель аналитической службы компании Ру-сьимпорт Александр Эткин посвятил свой доклад ана-лизу винного рынка и что ждет экспортеров и импор-теров в 2011 году.

Продолжили программу Конгресса выступления пред-ставителей регионального опта – директора Первого объединения региональных трейдеров алкоголя Рос-сии Александра Трушкова и Президента Совета НП «Общественный комитет по регулированию рынка ал-когольной и спиртосодержащей продукции» Татьяны Алексеевой.

В кулуарах Конгресса много обсуждались проблемы перелизензирования, новый порядок уплаты акциза производителями спирта и ЛВИ и другие острые во-просы алкогольного рынка 2011.

Производство



НАПИТКИ64


Компьютерные технологииМаркетинг

На

пН

а п

На

пН

а п

На

пр

ава

рав

ар

ава

рав

аав

ар

авававх

ре

х р

ех

ре

х р

ер

ех

ре

ре

ркл

амлам

клам

кламла

мммкл

амкл

аыыыыыыыыы

! 1С.indd 64! 1С.indd 64 15.04.2011 18:04:3715.04.2011 18:04:37


65 №2 | 2011


Компьютерные технологии Маркетинг

2010 год был ознаменован тремя основными тенденциями в работе предприятия: 1) Работа по переводу линейки про-дуктов на новую версию программ-ной платформы - «1С:Предприятие 8.2»В рамках этого проекта были вы-пущены 1С «Ликероводочный и винный завод», редакции 1.3 и 1С «Комплексная автоматизация тор-говли алкогольной продукцией», редакции 1.1, полностью поддер-живающие все возможности новой технологической платформы и от-крывающие новые горизонты авто-матизации и эргономичности рабо-ты в системе.2) Разработка и выпуск прин-ципиально нового продукта 1С «Спиртовое производство» на ба-зе технологической платформы «1С:Предприятие 8.2».Предназначенная для автоматиза-ции управления и учета деятель-ности спиртовых заводов и подраз-делений по производству спирта в составе крупных ликероводочных комплексов конфигурация является комплексным решением, всесторон-не охватывающим многогранную деятельность производственных предприятий, самого разного мас-штаба.3) Началом работы по доработке и поддержке нового в нашем портфе-ле продукта «1С:Предприятие 8. Пи-во-безалкогольный комбинат» на платформе «1С:Предприятие 8.2».Этот продукт представляется нам перспективным с учетом той пози-ции, которую заняло на сегодняш-ний день наше государство, стремя-щееся официально признать пиво алкогольным напитком.

В течение 2010 года Компания ООО «Компьютерные технологии 2000» активно занималась внедрением своих продуктов. Среди компаний, где проводились работы по авто-матизации: ООО «Торговый дом «Медведь», ООО «СТАРБОР», ООО «Русская спиртоводочная компа-ния», ООО «Торговый Дом «Дио-корт-Запад», ООО «Ашан-Импорт»; ООО «Гроссия» и многие другие. Наши Клиенты могут находиться в самых отдаленных регионах, что не мешает сопровождать и поддержи-вать их удалённо, в режиме онлайн. Мы используем для этого современ-ные эффективные технологии рабо-ты - Service Desk, TeamViewer, «об-лачные технологии».

Мы уверены, что 2011 год будет не менее успешным в плане продаж и внедрений.

Наша компания ожидает дальней-шего подъема продаж продуктов для автоматизации учета алкоголя.Рынок алкоголя год от года стано-вится все более цивилизованным. Государство в лице Федеральной службы по регулированию алко-гольного рынка в законодательном порядке вводит новые прогрес-сивные формы отчетности для его участников. Все эти изменения сра-зу находят отражение в наших ре-шениях, что очень важно для поль-зователей наших продуктов. В этой связи хочется надеяться, что наши конфигурации помогут вести биз-нес правильно, эффективно, с ми-нимизацией рисков.

Но главным стимулятором на-шей уверенности в будущем явля-ется наш Коллектив, Клиенты и Партнеры, по достоинству оценив-шие качество наших продуктов.

КОМПАНИЯ ООО «КОМПЬЮТЕРНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ 2000» - ИТОГИ 2010 ГОДАКомпания ООО «Компьютерные технологии 2000» образована в 1996 году и на данный момент является лиде-ром в области комплексной автоматизации предприятий алкогольной отрасли. С 1998 года компания является постоянным партнёром фирмы «1С» по внедрению программных продуктов и разработчиком отраслевых решений на базе систем «1С:Предприятие 7.7» и «1С:Предприятие 8», в том числе совместных отраслевых решений: «1С:Предприятие 8. Спиртовое производство», «1С:Предприятие 8. Ликероводочный и винный за-вод», «1С:Предприятие 8. Комплексная автоматизация торговли алкогольной продукцией», «1С:Предприятие 8. Управление торговлей алкогольной продукцией». Компания также предоставляет услуги IT-консалтинга.

На

пр

авах

рек

лам

ы

! 1С.indd 65! 1С.indd 65 15.04.2011 18:04:3915.04.2011 18:04:39


НАПИТКИ66

ПРОИЗВОДСТВОПроизводство Gotek

ЗАО «ГОТЭК-ПРИНТ» - одно из производственных предприятий компании «ГОТЭК», крупнейшего в Российской Федерации произво-дителя упаковки и упаковочных материалов, начавшего серийный выпуск тароупаковочной продук-ции еще в 60-х годах ХХ века. В ар-сенале группы «ГОТЭК» широкий спектр различных видов продук-ции: упаковка с офсетной печатью из картона, картон гофрирован-ный, упаковка из гофрокартона с флексографской печатью, гибкая упаковка на основе полимерных и бумажных материалов, а также упа-ковка из формованной бумажной массы. Свою миссию группа ви-дит в том, чтобы создавать совре-менные упаковочные решения для каждого клиента, точно зная, как это сделать лучше и эффективнее других на рынке.ЗАО «ГОТЭК-ПРИНТ» производит многокрасочную полиграфическую упаковку из картона «хром-эрзац» и кашированного микрогофро-

картона профиля «В», «Е», «F» для многих отраслей промышленности и сельского хозяйства экономики Российской Федерации. Здесь гото-вы предложить своим заказчикам практически любое упаковочное решение с учетом их предпочте-ний и специфики продукции. Воз-можности уникального производ-ственного комплекса, созданного на основе оборудования ведущих машиностроительных компаний Германии и Швейцарии, позволяют предприятию изготовлять упаков-ку в любых объемах и любой слож-ности, в том числе и для товаров класса «premium». Многие виды технологического оборудования на момент их при-обретения и установки были един-ственными в России. «Но это не является поводом для самоуспокое-ния, останавливаться на этом мы не намерены, - говорит директор ЗАО «ГОТЭК-ПРИНТ» С. Г. Сумин. - Понимая необходимость постоян-ной модернизации производствен-

ных мощностей, уже в ближайшее время планируется приобретение современной печатной машины од-ного из европейских производите-лей, а также высекального агрегата большого формата. После их запу-ска в эксплуатацию у нас появятся дополнительные возможности для стабильного повтора тиражей, по-вышения качества цветопередачи и выпуска дополнительных видов продукции. А значит, и новые воз-можности для наших заказчиков».Кстати, предприятие по праву мо-жет гордиться своими клиентами, в числе которых крупнейшие от-ечественные и транснациональные компании, такие как «Винэкспорт», «Кубань-Вино», «Фанагория», «Мильстрим-Черноморские ви-на», «Русский Азов», «Парламент», «Нестле», «СладКО», «МЕТТЭМ-Технологии», «Гигиена-Сервис», «Фармстандарт-Лексредства», «Увелка», «Райсио Ньютришен» и многие другие.

«ГОТЭК-ПРИНТ»: ЯРКОСТЬ КРАСОК И НОВЕЙШИЕ ТЕХНОЛОГИИ В ИНТЕРЕСАХ КЛИЕНТА

ЗАО «ГОТЭК-ПРИНТ» давно уже является одним из признан-ных лидеров отечественного полиграфического рынка. За трид-цать лет существования корпоративная философия «Качество, Компетентность и Сервис», в полной мере воплощенная в жизнь трудовым коллективом предприятия, стала достойной его ви-зитной карточкой. А само оно за эти десятилетия из небольшого регионального производителя упаковки выросло в игрока госу-дарственного масштаба. Поэтому широко пользующуюся спро-сом упаковку от «ГОТЭК-ПРИНТа» можно увидеть на полках разнообразных магазинов в самых разных уголках нашей необъ-ятной Родины.

! Gotek.indd 66! Gotek.indd 66 15.04.2011 18:04:5415.04.2011 18:04:54


67 №2 | 2011

ПРОИЗВОДСТВОПроизводствоGotek

На

пр

авах

рек

лам

ы



НАПИТКИ68

ПРОИЗВОДСТВОПроизводство Gotek

На

пр

авах

рек

лам

ы



69 №2 | 2011

ПРОИЗВОДСТВОПроизводствоGotek

Качество выпускаемой «ГОТЭК-ПРИНТом» продукции получило высокую оценку не только у непо-средственных потребителей упа-ковки, но и у жюри многих специ-ализированных отечественных и зарубежных конкурсов, участником которых регулярно является ком-пания. Четырежды ее продукция получала статус лучшей упаковки и в рамках самого престижного всемирного упаковочного конкурса «World Star».Хочется отметить, что у отече-ственных потребителей упаковки сегодня появился долгожданный широчайший выбор, который по-зволяет им отдать предпочтение тому или иному игроку по качеству, ассортименту и оперативности вы-полнения заказа. В этих условиях «ГОТЭК-ПРИНТу» приятно кон-статировать, что его долговремен-ные партнеры по-прежнему про-должают с ним сотрудничать. Ведь предприятие гарантирует выполне-ние договорных обязательств перед ними на всех этапах изготовления заказа: и на момент разработки, и на стадиях производства и достав-ки готовой продукции. Кроме того, гарантом его надежности являют-ся тридцатилетний опыт работы и безупречная деловая репутация на российском упаковочном рынке, а также нынешние лидирующие по-зиции компании на нем.«Наше предприятие имеет полный цикл производства упаковки, на-чиная с разработки конструкций и дизайна и заканчивая надеж-ной упаковкой готовой продук-ции и своевременной отгрузкой клиенту, - отмечает зам. дирек-тора по продажам ЗАО «ГОТЭК-ПРИНТ» - В.Н. Владимиров. - Спектр выпускаемой продукции самый широкий: от обычных транс-портных боксов из микрогофры до дорогостоящей упаковки высокого класса с максимальной степенью отделки. Тиражность заказов дер-жится в широком диапазоне, от 10 до 500 тысяч печатных листов. Все вышеуказанное является одним из явных конкурентных преимуществ предприятия на современном рын-

ке России. Еще одним преимуще-ством ЗАО «ГОТЭК-ПРИНТ» явля-ется высокий сервис, всестороннее внимательное и бережное отноше-ние к своему клиенту для сохране-ния его лояльности». «Надёжность. Доступность. Раци-ональность» - вот базисные прин-ципы деятельности компании «ГОТЭК-ПРИНТ», по-настоящему позволяющие ей на протяжении ряда последних лет быть уверен-ным лидером на полиграфическом упаковочном рынке России и на-дежным партнером для своих за-казчиков. В условиях необычайно острой конкуренции для достиже-ния весомого коммерческого успе-ха производителям надо быть не просто лучше других в качестве продукции, им необходимо еще и колоритнее позиционировать себя, свои товары и услуги. И в данной ситуации ЗАО «ГОТЭК-ПРИНТ» со своим богатым опытом и нынеш-ним современным производствен-но-технологическим комплексом может помочь отечественным и транснациональным компаниям в создании подобного рода упаковки.

Сумин С.Г. -

директор ЗАО «ГОТЭК-Принта»



НАПИТКИ70

ПРОИЗВОДСТВОПроизводство Инструмент винодела

Роль дуба в виноделии огромна. На мировом рынке растёт спрос на вы-сококачественные вина, отличитель-ной особенностью которых являет-ся выдержка в дубовой бочке или с использованием компонентов дуба. Наличие во вкусе и букете тонов вы-держки характеризуется ароматами ванили, карамели, орехов, сафьяна, полнотой вкуса, округлой кислотно-стью, усилением цвета и его насы-щенностью.Древесина оказывает значительное влияние на аромат, вкус и харак-теристики вина. Во время взаимо-действия вина и древесины опреде-ленные вещества экстрагируются непосредственно из древесины в ви-но, тогда как другие вещества взаи-модействуют с дрожжами и бактери-ями в вине и формируют ароматы, отличные от первоначальных. Ароматические составляющие:- дубовые тона вносит метил-окта-лактон (виски-лактон)- в результате термической обработ-ки происходит:-пиролиз полисахаридов и образу-ется фурфураль, придающий запах хлебной корочки и миндаля.

-распад лигнина с получением вани-лина и эвгенола (является главным компонентом ряда эфирных масел и сам по себе чрезвычайно ароматен).Диффузия кислорода в сочетании с экстракцией компонентов древе-сины дуба оказывает существен-ное влияние на окислительно-вос-становительные процессы при созревании вина. Эти процессы зависят от технологии и вида ис-пользуемой древесины, анатомиче-ского строения древесины, от тем-пературы выдержки, влажности и многих других факторов. Древе-сина и продукты, из неё изготов-ленные , различаются по: возрасту используемой древесины, продол-жительности созревания изготов-ленной из неё клёпки, термической обработке, географическому проис-хождению древесины, биологиче-скому виду используемого дуба.В последнее десятилетие стреми-тельно развивается рынок продук-тов из древесины дуба. Виноделы Австралии, США, Чили, Новой Зе-ландии, ЮАР, Франции, Германии и России добавляют в вино, сусло и коньячные спирты дубовые чип-

сы и аналогичные продукты. На се-годняшний момент производители предлагают компоненты древесины дуба в виде порошков, гранул, ще-пы, чипсов, брусков, клёпки.С выходом компании «PRONEKTAR» на российский рынок у наших ви-ноделов появился прекрасный ин-струмент – дубовые чипсы, пред-назначенные для получения вин с эффектом выдержки в дубе. CASTEL во Франции, Constellation Brands и Gallo в США, Montes в Чили, Penafl or в Аргентине, Sogrape в Португалии и многие другие компании использу-ют дубовые чипсы в производстве своих вин. Дубовые чипсы это инте-грированный дубовый тон, полнота во вкусе, сладковатые тона дуба, ма-скировка недостатков вина и сэко-номленные ДЕНЬГИ.Использование дубовых чипсов «PRONEKTAR» имеет ряд преиму-ществ в сравнении с выдержкой в дубовой таре и другими продуктами из дуба:- сокращаются неизбежные потери вин при выдержке в бочках (напри-мер - испарение через поры клепки);

PRONEKTAR – ИНСТРУМЕНТ ВИНОДЕЛА

На мировом рынке растёт спрос на высококачественные вина, отли-чительной особенностью которых является выдержка в дубовой бочке или с использованием компонентов дуба. Наличие во вкусе и букете тонов выдержки характеризуется ароматами ванили, карамели, орехов, сафьяна, полнотой вкуса, округлой кислотностью, усилением цвета и его насыщенностью.

! Unicork.indd 70! Unicork.indd 70 15.04.2011 17:29:3415.04.2011 17:29:34


71 №2 | 2011

ПРОИЗВОДСТВОПроизводствоИнструмент винодела

На

пН

а п

На

ппН

аппп

На

п пН

а п

На

На

На а

На

Наааааааааааа

На

Нааааа

Наа

Наа

На

На

Наа

На

На

Наа

На

ННННННННННННННр

ава

рав

ар

ава

рав

ар

аваа

рав

ар

ва

рав

ав

ар

ава

рав

ар

х р

ех

ре

х р

ех

ре

х р

ех

ре

х р

ер

ех

ре

х р

ер

ех

рх

рх

ррх

мммммммммммммммммммммммммммммммммкл

амкл

амкл

амммммммкл

амммкл

амкл

акл

алалакла

клалалклклклл

ыыыыыыыыыы

«PRONEKTAR» ПОСТАВЛЯЕТ ДУБОВЫЕ ЧИПСЫ НА :

980 винных хозяйств и крупных винзаводов во Франции

187 винзаводов в США

135 винзаводов в Португалии

55 винзаводов в Испании

- на предприятиях, не имеющих ду-бовой тары (бочек) для выдержки и хранения, вино при обработке дубовыми чипсами в относительно короткие сроки приобретает тона, характерные для напитков, выдер-жанных в дубовой таре;- малые размеры частиц и большая удельная поверхность контакта спо-собствуют интенсивному обогаще-нию вина фенольными и аромато-бразующими веществами;- диффузия ароматических и фе-нольных компонентов способствует получению полноценного продукта в сравнительно короткие сроки – от 4-х до 6-х недель для вин.- эффект «новой бочки» – винома-териалы и коньячные спирты перед закладкой в бочки для выдержки на 2 и более года быстро обогащаются компонентами древесины дуба, чего не могут дать старые бочки;- способствует лучшему фильтрова-нию и интенсификации процессов осветления и стабилизации вин;

- устраняет пороки и недостатки вин, полученные в результате изме-нения качества сырья и нарушения технологии («мышиный тон», зем-листый привкус, сероводородный тон и др.);- малые размеры частиц позволяют использование дубовых чипсов в сусле или вине без риска закупорки патрубков насосов или фильтра;- снижает себестоимость винодель-ческой продукции и ускоряет обора-чиваемость тары.-не требуют дополнительного обо-рудования-могут вноситься в продукт на раз-личных стадиях.Экономические затраты идут толь-ко на сам продукт и не требуют до-полнительных инвестиций и каких-либо изменений в технологической схеме.Таким образом, стоимость обработ-ки дубовой щепой (0,1 – 0,25 дол-ларов США/дал) значительно ни-же стоимости бочковой выдержки (1,2 – 4,5 долларов США/дал).Но все вышеперечисленные до-стоинства можно ощутить только

при правильном подборе дубовых чипсов «PRONEKTAR» к соответ-ствующему вину или коньячному спирту. В 2010 году на винном кон-курсе в Бордо несколько вин сде-ланных с использованием чипсов «PRONEKTAR» получили золотые и серебряные медали.Учитывая специфические особен-ности ваших вин и коньяков спе-циалисты компании «Юникорк-М» подберут Вам дубовые чипсы «PRONEKTAR» и откроют потенци-альные возможности для создания новых вин…

Антон Степащенко, специалист по энологии

! Unicork.indd 71! Unicork.indd 71 15.04.2011 17:29:3615.04.2011 17:29:36


НАПИТКИ72

ПРОИЗВОДСТВОПроизводство Идеальный ингредиент

НЕЗАМЕНИМОЕ ВЕЩЕСТВО ДЛЯ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО МЕТАБОЛИЗМАL-карнитин – важный нутриент в организме человека, который игра-ет важную роль в энергетическом обмене веществ. Он незаменим при транспортировке длинноце-почечных жирных кислот в мито-хондрии, “топку” клеток организ-ма, где они окисляются с выходом энергии. L-карнитин важен при доставке энергии многим органам тела, таким как сердце, мышцы, печень и иммунные клетки. Хотя человеческий организм и выраба-тывает L-карнитин сам, основное его количество поступает из еже-дневного питательного рациона. Красное мясо богато содержанием L-карнитина, в то время как рыба, домашняя птица и молоко содер-жат меньшее его количество. Ин-тенсивные исследования показали, что Carnipure™ может играть важ-ную роль во многих областях здо-ровья и жизнедеятельности, вклю-чая спортивное питание, контроль веса, мужскую репродуктивную функцию и беременность.

БРЕНД CARNIPURE™Под брендом Carnipure™ Lonza предлагает Carnipure™ crystalline, чистый L-карнитин, и Carnipure™ tartrate (L-карнитин тартрат), не-гигроскопичную альтернативу для жидких и твердых продуктов.

Обе формы продукта имеют от-личные технологические свойства: белый цвет, устойчивость в ши-роком температурном и pH диа-пазоне, отличная растворимость в воде, с образованием бесцветных растворов.

ПРИМЕНЕНИЕ ПРОДУКТОВБлагодаря своей эффективности, превосходному профилю безопас-ности, а также удобству в пере-работке, Carnipure™ может быть удачно применен в различных конечных продуктах питания пи-щевой индустрии. Carnipure™ пре-имущественно используется как ингредиент для напитков: от энер-гетиков и спортивных напитков до ароматизированных напитков и фруктовых соков. Как один из примеров таких продуктов, приве-дем напиток BodyShape (на фото) производства компании Radenska (Словения). Он предназначен для потребителей, заинтересованных как в сохранении здоровой массы тела, так и в хорошем самочув-ствии в целом. Напиток содержит 400 мг Carnipure™ на 1 литр.

КОМУ СЛЕДУЕТ УПОТРЕБЛЯТЬ ПРОДУКТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ CARNI-PURE™?

CARNIPURE

™

ИДЕАЛЬНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ ДЛЯ НАПИТКОВ

Carnipure™ представляет собой L-карнитин высокого качества, производства Швей-царской «life-science» компании Lonza. Продукты, имеющие на упаковке знак качества Carnipure™, показывают потребителю, что они содержат чистый L-карнитин производ-ства Lonza.

! Lonza.indd 72! Lonza.indd 72 15.04.2011 18:05:1715.04.2011 18:05:17


73 №2 | 2011

ПРОИЗВОДСТВОПроизводствоИдеальный ингредиент

аН

ап

На

пНННН

рав

ав

ар

ава

рав

ар

ер

ер

ер

ех

ре

х р

ер

ер

ехх

амамамамммммммамкл

акл

акл

акккк

ыыыыыыыыыыыыыыыыыы

Дополнительный L-карнитин (Carnipure™) помогает поддержи-вать здоровье во время стресса и улучшать качество жизни. Учи-тывая важную фундаментальную функцию, которую выполняет L-карнитин в энергетическом об-мене, неудивительно, что прием дополнительного Carnipure™ мо-жет быть весьма полезен самым разным людям:

– Спортсменам, тренирующим вы-носливость или силу, а также лю-бителям спорта.

– Людям, выполняющим програм-мы снижения веса.

– Беременным женщинам и кор-мящим матерям.

– Пожилым людям.

– Вегетарианцам и людям, употре-бляющим очень мало мяса.

– Людям, которые хотят поддер-жать или поправить свое здоровье.

МОЖЕТ ЛИ CARNIPURE™ ПОМОЧЬ ПОХУДЕТЬ?L-карнитин (Carnipure™) может внести важный вклад в регулиро-вание веса тела в рамках долго-срочных программ по коррекции веса. Тем не менее, сам по себе при-ем L-карнитина к снижению веса не приведет. Исследования пока-зали, что к более здоровому весу тела может привести комбинация таких факторов, как прием допол-нительного L-карнитина и умень-шение количества потребляемых калорий – желательно в сочетании с физическими нагрузками.Также было отмечено, что L-карнитин ускоряет сжигание употребляемых с пищей жиров: если L-карнитин употреблять од-новременно с жирами, то жиры сгорают быстрее, и меньшее их ко-личество откладывается в тканях тела. L-карнитин также может ока-зывать положительное влияние на уровень липидов в крови.

Кроме того, L-карнитин снижа-ет чувство голода и способствует снижению объемов потребляемой пищи.

О КОМПАНИИ «ЛОНЗА» «Лонза» является одним из миро-вых лидеров по поставкам фар-мацевтических ингредиентов, продуктов для отраслей здраво-охранения и жизнедеятельности. Продукты и услуги компании охватывают все потребности за-казчиков, от исследований до про-изводства конечных продуктов. «Лонза» - глобальный лидер в про-изводстве и поддержке активных фармацевтических ингредиентов, как химических, так и биотехно-логических. Биофармацевтика – один из ключевых сегментов - двигателей роста фармацевтики и биотехнологии. «Лонза» занимает сильные позиции в областях боль-ших и малых молекул, пептидов, аминокислот и нишевых биопро-дуктов, которые играют важную роль в разработке новых лекарств и других продуктов здравоохране-ния. «Лонза» - ведущий исследова-тель области жизнедеятельности клетки, определения эндотокси-нов и производства продуктов для клеточной терапии. «Лонза» также является крупнейшим производи-телем важных химических и био-технологических ингредиентов для питания, гигиены, консерва-ции, для рынков сельского хозяй-ства и средств личной гигиены.Компания является крупней-шим в мире производителем L-Карнитина (CarnipureTM). L-Карнитин применяется в про-изводстве продуктов питания, напитков, спортивного питания, БАД и фармацевтических препа-ратов.Головной офис компании «Лонза» находится в Базеле, Швейцария. Компания зарегистрирована на бирже: SIX Swiss Exchange. В 2010 году, объем продаж «Лонза» до-стиг 2.680 миллиардов Швейцар-ских франков. Дополнительную информацию Вы можете посмо-треть на сайте: www.lonza.com.

! Lonza.indd 73! Lonza.indd 73 15.04.2011 18:05:1815.04.2011 18:05:18


НАПИТКИ74

ПРОИЗВОДСТВОПроизводство Agroexim D.O.O.

В 2011 году дополнительно к уже имеющемуся маточнику в 40 гек-тар базового безвирусного под-воя винограда - Кобер 5 ББ, был заложен второй маточник базо-вых безвирусных подвоев ябло-ни – М-9, ММ-106, увеличены площади складских помещений, расширен привойный ассорти-мент за счет популярных в Рос-сийской Федерации и в Украине сортов винограда и плодовых культур.Качество посадочного материала и его соответствие существую-щим международным стандартам обеспечивается за счет тщатель-ного контроля саженцев в период вегетации надзорной республи-канской сельскохозяйственной инспекцией Сербии, ежедневно-го мониторинга состояния про-изводства на всех его стадиях со стороны высококвалифициро-ванных шататных сотрудников компании – дипломированных агрономов-садоводов и виногра-

дарей, производится двойная со-ртировка товара на складе, а так же в процессе его зимнего хра-нения. Путем ежегодной смены производственных площадей за счет взятия в аренду новых, не использованных в течение 9 лет, ведется профилактика бактери-ального рака.На сегодня, благодаря заложен-ной в цену невысокой прибыли, мы обеспечиваем лучшее пред-ложение на рынке при соотноше-нии цена/качество. С 2010 года для наших покупа-телей мы проводим агрономи-ческое консультирование, орга-низуем семинары как выездные, так и в пределах Сербии – лекции читают приглашенные научные консультанты, а так же штатные специалисты AGROEXIM D.O.O., проводятся тренинги по обрезке и формированию кроны плодо-вых деревьев в садах интенсив-ного типа.

НАМ ДОВЕРЯЮТ. МЫ ЭТО ЦЕНИМ.ПРОИЗВОДСТВО ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА С 1992 ГОДА

AGROEXIM D.O.O. осуществляет прямые поставки высококачественных виноградных и плодовых сажен-цев в страны СНГ (Россия, Украина, Азербайджан, Уз-бекистан) с 1992 года. Являясь крупнейшим в Респу-блике Сербия производителем посадочного материала и имея 19-летний опыт успешной работы, мы продол-жаем наращивать производственную базу.

! Agroexim.indd 74! Agroexim.indd 74 15.04.2011 18:05:5315.04.2011 18:05:53


75 №2 | 2011

ПРОИЗВОДСТВОПроизводствоAgroexim D.O.O.

Большая часть садов и виноградни-ков, заложенных нашим посадоч-ным материалом, уже вступила в плодоношение, в связи с чем име-ется реальная возможность заранее визуально оценить качество нашей продукции в своем или соседнем регионе. Покупатель может лично контролировать качество отгружа-емого товара, присутствовать при загрузке каждой партии саженцев в рефрижератор и заявлять дополни-тельные требования по карантину.Длительная профессиональная деятельность сотрудников компа-нии позволяет нам обеспечивать идеальное документарное сопро-вождение сделки – правильно оформленные сертификаты, транс-портные документы на английском и русском языках. Предоставление специальной информации по ос-новным техническим вопросам, связанным с импортом саженцев в РФ, в Украину, является немало-важным аспектом для впервые сталкивающегося с внешенеэконо-мической деятельностью предпри-нимателя, экономит его время и силы и помогает оперативно сори-ентироваться в новых неизвестных ему обстоятельствах.Индивидуальный подход гаранти-рован для каждого клиента, пред-усмотрен выбор удобной формы оплаты, в т.ч. с использованием до-кументарного аккредитива.

Все производство лицензировано, качество саженцев подтверждено международными сертификата-ми, выданными государственны-ми контролирующими органами Республики Сербия.

НАШ АССОРТИМЕНТ НА 2011 ГОД: Виноградные саженцы: Рислинг рейнский, Совиньон зеленый, Му-скат оттонель, Сильванер, Шардо-не, Траминер, Алигате, Каберне совиньон, Ркацители, Первенец Магарача, Бастардо Магарача, Ру-биновый Магарача, Пино черный, Мерло, Италия, Мускат гамбург-ский, Карабурну.

Плодовые саженцы: яблоня – Айдаред, Гала, Бребурн, Голден делишес клон Рйндерс (клон В), Фуджи, Гренни Смит, Донаголд Новайо; груша – Аббат, Вильямс, Кюре; вишня – Цыганка (клоны), Эрди бетерме; абрикос – Венгерка лучшая, Крупная ранняя; череш-ня – Ван, Стелла, Самберст, Бур-латова, Хеделфингерова, Гермер-дорфская и т.д.Мы поставляем только однолет-ние и двухлетние саженцы и не храним товар в холодильниках более 4 месяцев.

НАШИ ПАРТНЕРЫ: «Дербентский завод игристых вин», Р.Дагестан (РФ), Корпора-ция «Алеф-Виналь», г. Днепро-петровск (Украина) - бренд «Зо-лотая Амфора», «Клинков», ООО «Крымские виноградинки», хол-динг «Голицынские вина», ЗАО «Коблево», АПК «Виноградный»; ЗАО «Южная Винная Компания» («Очаково»), ООО «Сад Деме-тры», ЗАО «Плодовод», ЗАО «Са-довод» Краснодарский край (РФ), ООО «Дунайский Агро», «Лад Агро», Одесская область (Украи-на), ООО «АгроДар» г. Татарбу-нары (Украина), ООО «Дионис», Одесская область (Украина) и др.

AGROEXIM D.O.O. В ЦИФРАХ:• 2 филиала;• 19 лет успешной работы;• широкий ассортимент плодовых и виноградных саженцев (более 150 товарных наименований);• 3000 кв. метров складской площади;• 2 специализированных холодильных помещения более 1200 м., сертифицированных по системе ISO, предназначенных для зимнего хранения посадочного материала при температуре + 2С и относительной влажности воздуха 97 %;• 40 гектар собственного маточника базового безвирусного подвоя Кобер 5 ББ;• 10 гектар сортового маточника интенсивного типа привойных лоз винограда;• ежегодный объем производства 4 млн. штук виноградных саженцев и 2 млн. штук плодовых.

Ждем Вас в дружественной Сербии! Выбирайте лучшее!

Центральный офис в Белграде: Бульвар Войводе Мишича 51/33, 11040, Белград, СербияТел: +381 (11) 3692-631; Факс: +381 (11) 2650-480;Моб.: +3816 332 04 83, +7 916 671 28 65 Иван Терзич e-mail: [email protected], [email protected] www.agroexim.com

! Agroexim.indd 75! Agroexim.indd 75 15.04.2011 18:05:5415.04.2011 18:05:54


НАПИТКИ76


НПФ МЕГАМАШПроизводство

УВЕЛИЧЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ МОЩНОСТЕЙ

«НПФ МЕГАМАШ» перевела производство на новую площад-ку, за счет этого были значи-тельно увеличены мощности по производству оборудования для линий розлива. Площадь новых цехов вдвое превышает размеры прежних помещений. Станочный парк пополнился новыми едини-цами оборудования, также был расширен штат сотрудников про-изводства.

Новые возможности производ-ства в сочетании с работой та-лантливых инженеров-конструк-торов и квалифицированных технических специалистов выве-ли компанию на новый уровень взаимодействия с клиентами. «НПФ МЕГАМАШ» имеет воз-

можность реализовать заказы, масштабные не только количе-ственно, но и качественно. Это означает, что компания способна изготовить типовое оборудова-ние и линии розлива различной производительности, а также разработать и выполнить нестан-дартные проекты высокой сте-пени сложности. Проекты, вы-полняемые «НПФ МЕГАМАШ», могут включать и полноком-плектные линии розлива, и от-дельные единицы оборудования, такие как: ополаскивающие ма-шины, системы сушки поверх-ности тары, автоматы розлива, моноблоки и триблоки, укупо-рочные и этикетировочные авто-маты, инспекционные машины, тоннели термоусадки колпачка, тоннели нагрева-охлаждения, транспортные системы и другое технологическое оборудование.

РАСШИРЕНИЕ ПАРТНЕРСКОЙ СЕТИ

«НПФ МЕГАМАШ» представляет производителей оборудования для сатурации и упаковки в тер-моусадочную пленку - компании Water Systems srl, Vacuum Pump spa и Giemme srl.

На российском рынке значитель-ную часть сегмента прохлади-тельных напитков составляют газированные напитки, в про-изводстве которых немаловаж-ную роль играет эффективная сатурация и смешивание с сиро-пом. Поставляемые «НПФ МЕ-ГАМАШ» миксеры-сатураторы разработаны для производства высококачественных газирован-ных напитков. Система контро-ля технологических параметров обеспечивает точность дозиро-вания сиропа, воды и прочих

НПФ МЕГАМАШ: РАЗВИТИЕ ПО ВСЕМ НАПРАВЛЕНИЯМ

Компания «НПФ МЕГАМАШ», производитель оборудования для линий розлива, провела мас-штабное расширение, коснувше-еся сразу нескольких аспектов деятельности. Результат этих изменений не только обозначил новый этап в работе компании, но и явился показателем ее по-тенциала, став отправной точкой для дальнейшего развития.

! Megamash.indd 76! Megamash.indd 76 15.04.2011 17:47:1215.04.2011 17:47:12


77 №2 | 2011



ингредиентов. Подача СО2 осу-ществляется строго в заданной пропорции, расход газа оптими-зирован. Эффективное насыще-ние углекислым газом дает на вы-ходе продукт с мелкодисперсной структурой, долго сохраняющий свойства газированного напитка после открытия бутылки. Миксе-ры-сатураторы оснащены систе-мой промывки после завершения работы, при необходимости мо-гут быть укомплектованы систе-мой охлаждения воды и сиропа.

Предлагаемое «НПФ МЕГА-МАШ» оборудование для груп-повой упаковки в термоусадоч-ную пленку позволяет работать с разными форматами бутылок и упаковок. Машины снабжены системой датчиков для миними-зации брака упаковки, вызван-ного отсутствием бутылки или пленки. Электронная регулиров-ка параметров (положение при-жимных элементов, температура усадки / резки и т.д.), а также отображение и контроль теку-щей температуры в термоусадоч-ном тоннеле дает на выходе каче-ственную упаковку независимо от ее размера и характеристик пленки. Режущая планка со спе-циальным покрытием исключает появление дыма при резке и за-пайке термоусадочной пленки. Охлаждение упаковки на выхо-де из туннеля повышает общую производительность.

Партнерская сеть «НПФ МЕГА-МАШ» не ограничивается фирма-ми-изготовителями сатураторов и автоматов термоусадочной упа-ковки. Компания сотрудничает с европейскими производителями оборудования, охватывающего весь цикл розлива - начиная с выдува ПЭТ-бутылок и заканчи-вая палетизацией. Оборудование поставляется в различной ком-плектации и с различной произ-водительностью в зависимости от нужд конкретного производ-ства. На правах рекламы



НАПИТКИ78





79 №2 | 2011



«ГЭЛЕКСИ ЕВРОГЛАСС» - НОВОСТИ КОМПАНИИ

ПРИЗНАНИЕ НА ПРОДЭКСПО

На конкурсах упаковки продук-ция компании также не осталась без внимания: обновленная се-рия декорированных бутылок для водки «Градус» победила на конкурсе «ПродЭкстраПак», а эксклюзивная стеклянная бутылка для ТМ «Калинка» и

эксклюзивная декорированная бутылка для ТМ «Изумруд» за-работали для компании сере-бранную медаль на конкурсе «Лучший продукт», в номинации «Тара и упаковка».

Удачно завершилась «ПРОДЭКСПО 2011» для компании «Гэлекси Еврогласс», где она пред-ставила свои новые образцы стеклянной тары и технологии декорирования. Экспозиция вы-звала большой интерес у посетителей, особенно в части лаковых покрытий.


ПроизводствоПРОИЗВОДСТВО

Новости Galaxy

ГЭЛЕКСИ – ВИНОДЕЛАМ !

Компания «Гэлекси Еврогласс» делает отличное предложение для производителей вина к но-вому сезону – стеклянные вин-ные бутылки по привлекатель-ной цене!

Вы сможете узнать о том, как эффектно и выгодно оформить

свою продукцию в стеклянной таре, а также ознакомиться с на-шими возможностями по про-изводству стеклянной тары и декорированию стеклоизделий, посетив стенд 1702,компании на выставке «Вина и Напитки», которая пройдет в г. Краснодар.

БУТЫЛКА С УТОЛЩЕННЫМ ДНОМ.

ФПГ «Гэлекси Еврогласс» успеш-но внедрила и испытала на про-изводстве технологию изготов-ления стеклянной бутылки с утолщенным дном. Данная тех-нология позволяет производить бутылку с уровнем залива дна до

20 мм., благодаря чему она вы-глядит дорого и солидно. Такая бутылка идеально подойдет для коньяка и водки класса «Преми-ум».



НАПИТКИ80



На

пр

авах

рек

лам

ы


napitki #2 2011

Documents