napravite pivo od kopriva. neobično i jednostavno
DESCRIPTION
Napravite Pivo Od KoprivaTRANSCRIPT
5/24/2014 Napravite pivo od kopriva. Neobično i jednostavno.
http://lifepressmagazin.com/kulinarstvo-2/vina-pica/napravite-pivo-od-kopriva/ 1/3
Share Autor:Mirjana
Despot
Nemojte tako začuđeno gledati u ovaj naslov. Da, pivo od kopriva. Moguće je. A mi vam otkrivamo kako.
Proces je poprilično jednostavan. Poželjno je da imate divlji kvasac, ali i obični može sasvim dobro da posluži.
Od sastojaka (za prvi recept) vam treba: 750g listova koprive, 4 litre vode, 450g smeđeg šećera, sok dva limuna i kvasac.
Prvo se naoružajte za branje kopriva. Trebaće vam veća hrpa, ali pazite da ih berete na čistim i sigurnim područjima, bez štetnih
uticaja. (Ne zaboravite rukavice).
Koprive operite, možete ih nakratko potopiti u destilovanom sirćetu, da biste se rešili
nečistoća i eventualnih bubica. (Takođe, vrlo je važno da sve posude, kašike, levke i druge
kuhinjske “pomoćnike”, koje budete koristili sterilizujete).
Stavite dve šerpe sa vodom na šporet. U jednoj potopite koprive na 30-tak sekundi dok ne
izgube svoje “bodljice”. Iz te šerpe premeštajte ih u drugu u kojoj ćete kuhati neku vrstu čaja
od koprive. Kada ste sve koprive premestili izblanširane u drugu šerpu ostavite ih da krčkaju
20-tak minuta.
Tako pripremljen čaj od koprive procedite u drugu posudu. Dodajte smeđi šećer i limunov
sok.
Ostavite da se smesa ohladi, a poželjno je da stoji tako i nekoliko dana. Nakon toga presipate
je u staklene boce demižonke. (Imajte na umu da treba ostaviti bar četvrtinu boce praznu,
zbog vrenja). Dodajte kvasac i stavite čep na bocu. Ostavite je na toplom mestu. Računajte
da će vaše pivo da vri i peni. Nakon 7 do 10 dana prespite ga u manje boce. Ostavite na
Napravite pivo od kopriva■ Kulinarstvo ■ Vina & Pića 5 komentara
28 Share3 72 0
5/24/2014 Napravite pivo od kopriva. Neobično i jednostavno.
http://lifepressmagazin.com/kulinarstvo-2/vina-pica/napravite-pivo-od-kopriva/ 2/3
toplom još tri dana.
Nakon toga je spremno za piće, a ima ukus neobičnog piva.
Za drugi recept za pivo od kopriva vam treba: 1 kg listova koprive, 5 litara vode, 450 gr šećera, sok dva limuna, 50 gr vinske
kiseline i dve kesice pivskog kvasca.
Koprive, takođe skuhate (15-tak minuta), mešajući povremeno. Procedite tečnost kroz gazu u plastičnu kanticu. Umešajte šećer
dok se ne otopi i ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi. Nakon toga dodajte limun, vinsku kiselinu i kvasac (stavite ga da
nadođe pre toga u malo tople vode i šećera). Sve pokrijte i ostavite 3 dana.
Prespite u sterilisane boce, ali pazite da ne mućkate puno talog koji se nakupio na dnu. Stavite im čepove, ali ih povremeno
otpuštajte. Fermentacija će biti nastavljena, a pivo će biti spremno za piće za otprilike 7 dana. Proveravajte i da li se stvara previše
5/24/2014 Napravite pivo od kopriva. Neobično i jednostavno.
http://lifepressmagazin.com/kulinarstvo-2/vina-pica/napravite-pivo-od-kopriva/ 3/3
pene. Poželjno je da ostavite pivo i više od 7 dana. Ne treba da vas brine talog na dnu flaša.