TABLA DE CONTENIDO

CULTIVO DE NARANJA ------------------------------------------------------------------------------------------ 6

CARACTERISTICAS: ---------------------------------------------------------------------------------------------- 6

Porte---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 6

HOJAS ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 6

FLORES---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 6

FRUTO ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 6

USOS ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 6

BENEFICIOS --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 7

ASPECTOS TÉCNICOS: ------------------------------------------------------------------------------------------ 7

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMATICOS------------------------------------------------------------------- 7

Temperatura:----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 7

PRECIPITACIÓN PLUVIAL--------------------------------------------------------------------------------------- 7

ALTITUD --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 7

Vientos ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 7

Luz Solar: --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 7

PH del suelo: ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 7

EL RANGO IDEAL ES DE 5.5 A 7. ----------------------------------------------------------------------------- 7

MATERIA ORGÁNICA --------------------------------------------------------------------------------------------- 7

TOPOGRAFÍA-------------------------------------------------------------------------------------------------------- 7

DISPONIBILIDAD DE AGUA------------------------------------------------------------------------------------- 7

VARIEDADES IMPORTANTES---------------------------------------------------------------------------------- 7

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OTRAS CARACTERÍSTICAS IMPORTANTES DE LAS VARIEDADES ----------------------------- 7

Washington Navel ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 8

Valencia late ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 8

PROPAGACIÓN ----------------------------------------------------------------------------------------------------- 8

Ventajas que confieren el uso de patrones: ----------------------------------------------------------------------------------------------- 8

COMPARACIÓN PATRONES ----------------------------------------------------------------------------------- 9

DESCRIPCIONES --------------------------------------------------------------------------------------------------- 9

VIROSIS---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 9

HONGOS -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 9

SEMILLEROS Y VIVEROS --------------------------------------------------------------------------------------- 9

SEMILLEROS -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 9

SELECCIÓN DE POSTURAS------------------------------------------------------------------------------------ 9

VIVERO EN BOLSA -----------------------------------------------------------------------------------------------10

TRANSPLANTE ----------------------------------------------------------------------------------------------------10

ATENCIONES CULTURALES AL VIVERO -----------------------------------------------------------------10

INJERTACION ------------------------------------------------------------------------------------------------------10

DESVENDE ----------------------------------------------------------------------------------------------------------10

DESPATRONADO -------------------------------------------------------------------------------------------------10

PODA O SUPRESIÓN DE RAMAS----------------------------------------------------------------------------10

ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACIÓN ----------------------------------------------------------------11

SISTEMAS Y DISTANCIAS DE PLANTACIÓN ------------------------------------------------------------11

LADERA --------------------------------------------------------------------------------------------------------------11

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EFECTOS QUE TIENE LA CALIDAD DE LUZ SOBRE LOS FRUTOS -----------------------------11

NUTRICION EN CÍTRICOS --------------------------------------------------------------------------------------- 8

ANALISIS DE LAS PROPIEDADES QUIMICAS Y FISICAS DEL SUELO---------------------------------------------------- 8

AHOYADO ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 8

TRANSPLANTE ----------------------------------------------------------------------------------------------------- 8

SISTEMAS DE RIEGO --------------------------------------------------------------------------------------------- 9

CALIDAD DEL AGUA---------------------------------------------------------------------------------------------- 9

PODAS ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 9

ETAPA DE ESTABLECIMIENTO (PODA DE FORMACIÓN)-------------------------------------------- 9

ETAPA DE DESARROLLO--------------------------------------------------------------------------------------- 9

ETAPA DE PRODUCCIÓN --------------------------------------------------------------------------------------- 9

MÉTODOS DE PODA PARA HUERTOS ADULTOS -----------------------------------------------------10

MÉTODOS SELECTIVOS----------------------------------------------------------------------------------------10

PODA DE SANIDAD Y MANTENIMIENTO------------------------------------------------------------------10

ACLAREO CENTRAL---------------------------------------------------------------------------------------------10

MÉTODOS NO SELECTIVOS-----------------------------------------------------------------------------------10

PODA LATERAL ---------------------------------------------------------------------------------------------------10

DESCOPETADO----------------------------------------------------------------------------------------------------10

ÉPOCA DE PODA--------------------------------------------------------------------------------------------------10

TECNICAS PARA AUMENTAR EL TAMAÑO DEL FRUTO--------------------------------------------11

Aplicación De Auxinas De Síntesis -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 11

CONTROL DE MALEZAS---------------------------------------------------------------------------------------11

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PLAGAS Y ENFERMEDADES----------------------------------------------------------------------------------11

PLAGAS --------------------------------------------------------------------------------------------------------------11

MINADOR DE LOS CÍTRICOS ---------------------------------------------------------------------------------11

CONTROL ------------------------------------------------------------------------------------------------------------11

PULGONES ----------------------------------------------------------------------------------------------------------11

CONTROL ------------------------------------------------------------------------------------------------------------12

COCCIDOS O COCHINILLAS ----------------------------------------------------------------------------------12

CONTROL ------------------------------------------------------------------------------------------------------------12

ENFERMEDADES--------------------------------------------------------------------------------------------------12

NEMATODO DE LOS CÍTRICOS ------------------------------------------------------------------------------12

CONTROL ------------------------------------------------------------------------------------------------------------12

GOMOSIS ------------------------------------------------------------------------------------------------------------12

MEDIDAS PREVENTIVAS ---------------------------------------------------------------------------------------13

CONTROL QUÍMICO ----------------------------------------------------------------------------------------------13

ALTERNARIA ALTERNATA PV. CITRI ----------------------------------------------------------------------13

CONTROL ------------------------------------------------------------------------------------------------------------13

VIRUS DE LA TRISTEZA DE LOS CÍTRICOS (CTV)-----------------------------------------------------14

CONTROL ------------------------------------------------------------------------------------------------------------14

RECOLECCIÓN-----------------------------------------------------------------------------------------------------14

POSTCOSECHA----------------------------------------------------------------------------------------------------14

FISIOPATIAS --------------------------------------------------------------------------------------------------------15

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ESTRATEGIAS DE CONTROL---------------------------------------------------------------------------------15

ASPECTOS DE MERCADO: ------------------------------------------------------------------------------------16

PAIS --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 16

MERCADO NACIONAL-------------------------------------------------------------------------------------------17

OFERTA --------------------------------------------------------------------------------------------------------------17

DEMANDA -----------------------------------------------------------------------------------------------------------17

PRECIOS -------------------------------------------------------------------------------------------------------------17

BIBLIOGRAFIA -----------------------------------------------------------------------------------------------------17

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CULTIVO DE NARANJA

CARACTERISTICAS: Los cítricos se originaron hace unos 20 millones de años en el sudeste asiático desde la China hasta la India desde entonces hasta ahora han sufrido numerosas modificaciones debidas a la selección natural y ha hibridaciones tanto naturales como producidas por el hombre en algunos países occidentales se introdujeron como árboles decorativos. Con el tiempo han ido evolucionando hasta convertirse en especies de gran cultivo. Las especies mas cultivadas a nivel mundial son los naranjos, con una producción de casi 60 millones de toneladas (Brasil es el mayor productor del mundo, con casi 22 millones de toneladas, mas del 35% de la producción mundial). Los cítricos son un conjunto de 145 especies que pertenecen a la familia de las rutaceas, genero citrus. Porte Reducido (6-10 m). Ramas poco vigorosas, Tronco corto Hojas Limbo grande, alas pequeñas y espinas no muy acusadas Flores Ligeramente aromáticas, solas o agrupadas con o sin hojas. Los brotes con hojas (campaneros) son los que mayor cuajado y mejores frutos dan Fruto Hesperidio. Consta de: exocarpio (flavedo; presenta vesículas que contienen aceites esenciales), mesocarpio (albedo; pomposo y de color blanco), y endocarpio (pulpa; presenta tricomas con jugo). La variedad Navel presenta frutos supernumerarios (ombligo), que son pequeños frutos que aparecen dentro del fruto principal por una aberración genética. Tan solo se produce un cuaje del 1%, debido a la excisión natural de las flores, pequeños frutos y botones cerrados.

El fruto tiene una forma más o menos globosa y mide de 6.4 a 9 Centímetros de diámetro, la corteza es poco rugosa, adherente, de color anaranjado. La semillas, escasas, si hay alguna, tienen color blanco y la testa rugosa, USOS: el fruto se consume en fresco y en sumos, y tienen gran valor dietético y nutritivo, y un gran contenido de vitamina c. Su aceite esencial constituye un excelente aromatizante. Desempeñan un papel destacado en la alimentación de muchos millones de personas en el mundo entero. Una característica del género es la presencia, en todos los órganos de la planta, de un aceite esencial que le da su olor característico. La elaboración y distribución de rodajas de naranja fresca peladas, envasadas y mantenidas en refrigeración, es otra posible forma de comercialización de la naranja. La necesidad de combinar una dieta basada en alimentos frescos u la demanda actual de productos funcionales de fácil consumo, hace que las frutas y hortalizas de la IV Gama se presenten como una opción para competir en el mercado de los productos elaborados. La naranja IV Gama esta destinada a colegios, hospitales y residencia de ancianos, dada la dificultad que generalmente supone para estos consumidores tomar naranja fresca; además de restaurantes locales de comida rápida y al consumidor individual que le aportan comodidad y/o rapidez.

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La preparación de naranja pelada y cortado en rodajas, no supone una diferencia en la calidad nutricional respecto a la naranja fresca, si los sistemas de procesado, tratamiento y envasado del tejido son realizados de forma correcta. La elaboración industrial no es un proceso sencillo, ya que deben ofrecer un control higiénico durante su preparación y comercialización, que garantice al consumidor su seguridad. Los principales factores a considerar durante la preparación de la naranja IV Gama son la temperatura y la atmósfera en el interior del envase, ya que determinan la perdida de calidad debido a la aceleración de los procesos degradativos. BENEFICIOS Las especies que engloba este grupo proporcionan notables cantidades de vitamina C, minerales (calcio y fósforo) Han dado origen a importantes industrias dedicadas a la elaboración de jugos concentrados, néctares, mermeladas y jaleas, y a la destilación de flores o la extracción de esencias con destino a las empresas perfumeras. El cultivo de naranja en Guatemala, genera 3,607 empleos permanentes. ASPECTOS TÉCNICOS: REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMATICOS Temperatura: Es una especie sub- tropical, no tolera las heladas, ya que sufren tanto las flores y frutos como la vegetación, que pueden desaparecer totalmente. En condiciones como las de Guatemala, el rango de temperaturas optimas para el desarrollo de la naranja esta entre los 23 y los 34 grados centígrados. Precipitación pluvial: Los cálculos en las necesidades de agua de los naranjos entre 1,200 a 1,500 mm. de lluvia por año preferentemente bien distribuida. La lluvia

solo se puede sustituir por aplicaciones artificiales de agua (riego) Altitud: En las zonas tropicales desde el nivel del mar hasta los 1,500m. Vientos Intensidad, no mayores de 25 kilómetros por hora, para evitar caída de flores y frutos pequeños rozaduras de frutos por ramas, que afectan la apariencia física. Luz Solar: El rango adecuado se considera entre 1,600 a 2,000 horas por año. PH del suelo: El rango ideal es de 5.5 a 7. Materia Orgánica: El rango ideal es entre el 2% y el 4%. Topografía: En topografías de onduladas a quebradas orientar las plantaciones de norte a sur; En caso de que no se pueda se aconseja sembrar en curvas de contorno con calles amplias. Disponibilidad de agua: Se deberá contar con estudios específicos del lugar en cuanto a las tasas de evapotranspiración de la variedad elegida, condiciones de retención de humedad por el suelo (capacidad de campo y punto de marchites permanente) dependiendo de la textura de suelo, para obtener la frecuencia de riego, que supla las demandas de agua por la planta en periodos críticos o para el uso de la técnica del estrés hídrico y poder diseñar el sistema de riego más eficiente al menor costo. VARIEDADES IMPORTANTES Para el establecimiento de plantaciones de naranja es necesario considerar factores como el comportamiento del mercado, demanda, precios, periodo de recolección y comercialización, así como posible precocidad, heladas, vientos etc. Otras características importantes de las variedades: son productividad, vigor, características del fruto (tamaño, calidad de la corteza, numero de gajos, cantidad de sumo, azucares (g/l), acidez (g/l), semillas por fruto, color, rusticidad, resistencia a humedad,

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aguante en el árbol, problemas productivos, aptitud para consumo en fresco, etc.) La elección depende en gran medida de la postura o carácter del agricultor: puede inclinarse hacia las variedades especulativas, más arriesgadas y con un comportamiento futuro o incierto o hacia variedades más estables y arraigadas. Washington Navel Tipo: Navel Árbol: tamaño medio, forma redondeada, hoja de color oscuro, tiene tendencia a florecer abundantemente lo que dificulta el cuajado Frutos: medios a grandes, esféricos o algo alargados, color naranja, ombligo visible al exterior, sin semillas, es una variedad de recolección temprana a media, durante un periodo bastante largo, desde diciembre hasta mayo, según la zona. Es una de las variedades mas cultivadas en España y en el mundo debido a su gran calidad para consumo fresco. Valencia late Tipo: blanca Árbol: vigoroso, de gran tamaño, se adapta bien a diversos climas y suelos Fruto: tamaño mediano forma redondeada, muy pocas semillas sumo abundante y de calidad el origen de esta variedad no se

conoce. Es una variedad de maduración tardía, se recolecta en marzo aunque se puede mantener en el árbol varios meses. Existe una selección mejorada de esta variedad, la Valencia Delta seedles, originaria de Sudáfrica Propagación Ventajas que confieren el uso de patrones: Precocidad en la producción Mayor uniformidad de la plantación (muy importante en citricultura moderna) Proporciona cierto control sobre la calidad y cantidad de la cosecha. Adaptación a problemas físico-químico del suelo (salinidad, asfixia radicular, sequía.) Tolerancia a plagas y enfermedades (tristeza y Phytophthora spp.) Actualmente se disponen de cientos de patrones que presentan muy buena compatibilidad, aunque en ocasiones el patrón crece más que la variedad. No se dispone de patrones enanizantes (el que menor vigor confiere es Poncirus trifoliata), por lo que su obtención es uno de los objetivos de la mejora. Los patrones mas utilizados son Citranje Carrizo y troyer.

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Comparación patrones: DESCRIPCIONES CITRANGE

TROYER CITRANGE CARRIZO

MANDARINO CLEOPATRA

VIROSIS Tristeza Exocortis Xyloporosis

Tolerante Sensible Tolerante

Tolerante Sensible Tolerante

Tolerante Tolerante Tolerante

HONGOS Phytophthora Armillaria Podredumbre Seca

Resistencia media. Sensible Sensible

Resistencia media Sensible Sensible

Algo Sensible Sensible Sensible

SUELO Y CLIMA Nematodos Caliza % Caliza Activa, Máximo Salinidad Boro En Alto Contenido Asfixia. Radicular Sequía Helada

Sensible Media sensible 8-9 Sensible Resistencia Sensible Sensible Resistente

Sensible Media sensible 10-11 Sensible Resistente Sensible Sensible Resistente

Sensible Resistente 12-14 Resistente Resistencia media Sensible Resistencia media Resistente

EFECTO EN VARIEDAD

Vigor Entrada Producción Productividad Calidad Fruta Tamaño Fruto Maduración Coloración Fruto Espesor Piel Tamaño Árbol

Bueno Normal Buena Buena Bueno Adelante Adelanta Mayor Mayor

Bueno Normal Buena Buena Bueno Adelanta Adelanta Mayor Mayor

Medio Normal/variable Buena Muy buena Menor Retrasa Retrasa Menor Normal

SEMILLEROS Y VIVEROS: SEMILLEROS: las semillas son sembradas en tablones, en filas o surcos separadas de 20 a 30 centímetros y de 1 a 2 centímetros entre semillas. El suelo debe desinfectarse y desinfestarse con anterioridad. La germinación se produce en un plazo comprendido entre 15 y 25 días. Un kilo de semillas dará entre 2000 y 3000 plantas. Debe dársele mantenimiento adecuado consistente en control de malezas riego control fitosanitario.

SELECCIÓN DE POSTURAS: En el transplante deben tomarse en cuenta los siguientes aspectos: Realizarse en un lugar protegido del sol y del aire. La raíz pivotante debe cortarse de 10 a 20 centímetros dependiendo de su tamaño, para favorecer un buen desarrollo y formación radicular. Se elimina todas las posturas torcidas o dobladas. Tamaño optimo de transplante de 10 a 20 centímetros, el transplante a vivero se efectúa

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entre 6 y 9 meses después de hecho el semillero. VIVERO EN BOLSA: Tamaño de la Bolsa: 26*46 cm, se llenan con suelo convenientemente preparado y con materia orgánica. TRANSPLANTE: Una planta por bolsa, al centro presionando la tierra alrededor de las raíces. Regar inmediatamente después de la siembra, no enterrar mucho la planta ni dejar descubierta la raíz ATENCIONES CULTURALES AL VIVERO Adecuación del Patrón: eliminación temprana de todos los brotes laterales hasta una altura e 40 cm. Fertilización: con NPK y Micro elementos de acuerdo al tipo de suelo y síntomas visuales. Aplicar Nitrógeno 20 días antes de injertación para favorecer un estado vegetativo. Control de malezas en bolsas y calles. Control de plagas y enfermedades: minador de los cítricos (Phillocnistis Citrella). Control: aceite mineral por aspersión con buena cobertura. Las enfermedades se combaten en forma preventiva; con aspersiones cúpricas y podas. Desinfección de herramientas: Con Hipoclorito de Sodio al 1% (cuchillas, tijeras, serruchos, etc.) Preparación de patrón para injerto: Fertilización Nitrogenados dos semanas antes de la injertación. Mantener el riego adecuado. Eliminar las espinas y hojas en los diez centímetros del patrón, cinco centímetros por abajo y cinco centímetros por arriba del punto medio donde se ira insertada la yema.

INJERTACION Cuando la planta tenga de 25 a 40 cm de altura y el grosor de un lápiz. El tipo de injerto más aconsejado es el de “T invertida (escudete, a una altura de 20 cm)” DESVENDE: 15 a 25 días después del injerto. DESPATRONADO: de 3 a 5 días después del desvende, solo en las plantas en donde se observa la yema de color verde intenso y con turgencia. Colocar tutores y amarrar. Para ayudar al crecimiento erecto del injerto. PODA O SUPRESIÓN DE RAMAS: eliminar todos los brotes que emita el patrón y los brotes laterales del injerto, a mano o con tijera. Después de 4 a 5 meses de injertados los árboles estarán listos para el transplante al campo definitivo. La injertación tiene 3 propósitos: Reducir el periodo juvenil o improductivo del árbol. Tolerar condiciones adversas del suelo, clima y patógenos. Mejorar el comportamiento frutícola del árbol.

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ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACIÓN Preparación del terreno: Terreno con pendiente. Eliminar la maleza con el chapeo o herbicidas. Terrenos planos. Barbechar a una profundidad de 20 a 30 cm, rastrear cruzado y nivelar el terreno.

SISTEMAS Y DISTANCIAS DE PLANTACIÓN Al Cuadro. Rectángulo: se utiliza más en la actualidad. Triángulo (en desuso.) La tendencia actual es de cultivar los cítricos en setos, cambiar el concepto de la unidad de producción de árboles individuales, por el volumen de follaje productor por unidad de área (hectárea).

Distanciamiento:

Manejo en Setos Crecimiento Libre Suelos Distancia Árboles/Ha. Distancia Arboles/Ha.

Ladera 6*3 m 556 6*4 m 417 Plano arcilloso 7*3.5 m 408 7*5 m 286 Plano arenoso 8*4 m 313 8*6 m 208

Efectos que tiene la calidad de luz sobre los frutos: La sombra causada por un mal distanciamiento, reduce la obtención de frutos, por lo que se recomienda la orientación norte-sur de los surcos, dejando las calles mas abiertas para la penetración de luz. La distancia entre plantas esta en función de las dimensiones de la maquinaria a utilizar y del tamaño de la copa adulta, que depende principalmente del clima, suelo, y el patrón, por lo que, en la mayoría de los casos, habrá

que comparar con situaciones ecológicas semejantes con el fin de tomarlas como referencia. Tradicionalmente se empleaban marcos reales de 7*7 o 6*6 metros. Hoy en día a nivel mundial se aplican marcos rectangulares de 6*3 metros en seto, con el inconveniente de la pérdida de superficie y la ventaja de un manejo más sencillo para la poda y recolección mecanizadas. Se puede estimar como densidad media de plantación unos 400 árboles por hectárea.

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NUTRICION EN CÍTRICOS Es de mucha importancia y fundamental, para obtener rendimientos altos en una huerta de cítricos y con ello producir fruta de calidad. La importancia esta en la necesidad que en cada ciclo de producción se repongan los nutrientes que el árbol toma del suelo. Demandan mucho abono (macro y micro nutrientes), lo que supone gran parte de los costes, ya que frecuentemente sufren deficiencias, destacando la carencia de magnesio, que esta muy relacionada con el exceso de potasio y calcio y que se soluciona con aplicaciones foliares.

Otra carencia frecuente es la zinc, que se soluciona aplicando sulfato de zinc al 1%. El déficit en hierro esta ligado a los suelos calizos con aplicación de quelatos que suponen una solución escasa y un coste considerable. ANALISIS DE LAS PROPIEDADES QUIMICAS Y FISICAS DEL SUELO Este análisis nos proporciona la siguiente información: El contenido de cada elemento en el suelo. El valor del pH (grado de acidez o alcalinidad del suelo). La textura del suelo. El contenido de materia orgánica. Es importante efectuar este análisis antes de establecer la plantación de naranja y repetirlo cada 2 años.

Cantidades de fertilizante para rendimiento de 300 toneladas por ha. Especie Nitrógeno

(N) Fósforo (P2O5)

Potasio (K2O)

Calcio (CaO)

naranjos 170 40 145 300 AHOYADO Suelos sueltos: 10 cm mayor que el pilón y 20 cm más profundo. Suelos compactos: 60 * 60 * 60 cm. TRANSPLANTE: Ventilar el agujero por 2 días. Aplicar 80 gramos de Lorsban en paredes y fondo: elimina huevecillos y larvas de plagas del suelo. Capa de 5 cm de suelo. Encima de esta agregar 40 gramos de superfosfato de calcio triple. Apisonar la tierra, que el cuello de la raíz quede ligeramente arriba de la superficie del suelo, regar inmediatamente y tres días después. Durante los dos primeros años de cultivo deben realizarse los tratamientos necesarios para evitar la proliferación de orugas, cochinillas, o ácaros así como las labores mecánicas que resultan precisas para mantener la parcela libre de malas hierbas.

Puede aplicarse mantillo o alguna clase de cubierta o mulchin, o bien sembrar un tipo de cultivo intercalado que proteja el suelo y mejore su estructura, o lo enriquezca en elementos nutritivos, y que permita a la vez, mantener el área libre de malas hierbas. Estos cultivos deben ser de porte bajo, para que no compitan con los cítricos.

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SISTEMAS DE RIEGO En Guatemala se encuentran desde los más sencillos hasta los más complejos: Los que utilizan mayor cantidad de agua (riego por inundación, melgas y gravedad). Los que usan el agua requerida en el tiempo oportuno (riego por goteo y por micro aspersión). Cada uno presenta ventajas y desventajas sujetas a evaluación en su elección. Para que el árbol adquiera un adecuado desarrollo y nivel productivo con el riego por goteo es necesario que posea un mínimo volumen radicular o superficie mojada, que se estima en un 33% del marco de plantación si este es muy amplio, y para marcos iguales o inferiores a 5*5 metros incrementar el porcentaje de superficie mojada a un 40% de la superficie del marco ocupado por el árbol. Una alternativa es el riego por goteo enterrado, cuyos objetivos son utilizar el riego, y mejorar la eficiencia de la fertilización nitrogenada, dando lugar a una disminución potencial de la contaminación. Con este sistema de riego se produce una reducción de la evapo-transpiración del cultivo como consecuencia de la disminución de la perdida de agua por evaporación y un mayo volumen del suelo mojado. En nuestras condiciones climáticas y específicamente las épocas de sequía (estrés hídrico), seguidas por la temporada lluviosa, son las que inducen a la floración. Investigaciones realizadas en países con características similares a las de Guatemala se ha determinado que para poder inducir una floración aceptable es necesario un periodo aproximado de treinta días de sequía total. CALIDAD DEL AGUA Deberá ser evaluada por que las fuentes a aprovechar podrían estar contaminadas o ser aguas duras (altos contenidos de sales) que pueden perjudicar al cultivo, reduciendo su productividad. Así mismo, en sistemas de riego de alta eficiencia podrán ocasionar taponamientos en los conductores y en los goteros.

PODAS Etapa De Establecimiento (Poda De Formación) Se persigue formar un esqueleto o armazón que resista mejor los embates de los vientos y que soporte el peso de las ramas y de los frutos en temporadas de mucha producción así también aprovechar la luz del sol y mayor aireación en el centro de la planta. De esta forma el árbol es más productivo con fruta de mejor calidad. Debe podarse antes o inmediatamente después del transplante definitivo, cuando el injerto sobrepase los 35 cm. De la altura a partir de la unión patrón-injerto. Consiste en despuntar el arbolito unos 10cm., para estimular la brotación lateral de las yemas; de las ramas que resulten se escogen 3 o 4 bien distribuidas al rededor de la planta; con una separación entre ellas de 4 a 8 cm.. cuando estas ramas, que serán las principales tengan unos 20 cm. De largo se les despunta a unos 5cm. para seleccionar nuevamente 2 o 3 ramas secundarias. Si durante ese proceso se producen brotes múltiples de un solo punto, se seleccionara el mejor de ellos. Se pretende que el árbol tenga de 6 a 12 ramas bien distribuidas al finalizar su formación. Etapa De Desarrollo La poda durante esta etapa debe ser ligera, de lo contrario se estimula un crecimiento vegetativo excesivo y se retarda la fructificación. Debe limitarse a eliminar los brotes (chupones) que se originan en el tronco, lo que se puede realizar manualmente, cuando los brotes son pequeños y tiernos de esta manera la herida que queda en el tronco, por ser muy pequeña, no requiere de alguna medida de protección. Así también, cuando hay una o más ramas cerca o cruzadas, es recomendable favorecer el desarrollo de las más vigorosas, con mayor follaje y mejor orientación, eliminando el resto de ellas. Etapa De Producción

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Un objetivo mas es controlar el tamaño del árbol, para facilitar la cosecha y tener el espacio suficiente entre hileras al realizar las labores de cultivo. También mediante la poda se intenta regular el tiempo de la floración y obtener una producción mas uniforme durante el año. Para ello, es importante depender de la experiencia y sentido común del podador, entendimiento de los principios básicos de la poda y sobre todo, de resultados experimentales. Métodos De Poda Para Huertos Adultos Métodos Selectivos Poda De Sanidad Y Mantenimiento: Suficiente para mantener al árbol activo en cuanto a producción de follaje y fruta, retardando así su vejez. Consiste en eliminar la madera muerta, ramas improductivas y enfermas, entre cruzadas y chupones así como eliminar los 40cm., inferiores de la copa. No conviene eliminar la copa a mayor altura, porque se perdería la parte más productiva y fácil de cosechar. Esta poda conviene realizarla cada 2 o 3 años. Aclareo Central Consiste en eliminar ramas originadas del tronco central para disminuir la densidad del follaje en la parte alta del árbol el objetivo es permitir la penetración de la luz a la parte central e inferior de la copa para incrementar la intensidad de la coloración del fruto y evitar que la base de la copa muera. Conviene iniciar esta poda antes de que la copa sea muy densa, se sugiere conservar a 3 o 5 ramas principales y recortar las ramas laterales que sobresalgan de la copa.

Métodos No Selectivos El desarrollo de las podadoras mecánicas para hacer cortes laterales y escopetados del árbol ha cambiado los métodos tradicionales de poda en aquellas regiones del mundo donde la citricultura es más empresarial y donde la mano de obra es escasa. La desventaja es que elimina tanto la madera indeseable como la buena, estimulan la producción de lotes largos y reducen la producción por unos meses dependiendo de la intensidad como se haga; sin embargo es un método rápido y no requiere de un personal entrenado. Poda Lateral Se utiliza cuando las copas de los árboles de hileras vecinas ya se han juntado o

entrecruzado. Es conveniente hacer estas podas en forma periódica, ligera para no disminuir significativamente el rendimiento. Esta practica consiste en realzar cortes verticales alrededor del árbol y los 40cm., de copa sobre el suelo. Estos cortes estimulan la formación de paredes o setos de nuevo follaje y en

algunos casos permiten formar otra vez la copa inferior del árbol. También incrementa el color verde del fruto al disponer de más luz. Descopetado Es la eliminación de la parte alta de la copa, en forma plana. Se recomienda: Cuando el árbol tenga un tamaño tal que incremente los costos por concepto de cosecha en la parte alta de la copa. Cuando los árboles estén declinando en su producción y se quiera estimular la formación de nueva madera productiva. Época De Poda Existen diversos criterios para definir la época de poda, así:

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El desarrollo del árbol (tamaño, presencia de fruto y valor comercial), clima, temporada de menor actividad en la huerta, disponibilidad económica del productor. En el trópico, donde el invierno no es frío puede podarse en cualquier época del año, sin embargo, la copa se recupera más rápido cuando se poda a finales de la primavera que en otoño e invierno. TECNICAS PARA AUMENTAR EL TAMAÑO DEL FRUTO Aplicación De Auxinas De Síntesis Aumenta el tamaño final del fruto. La época de aplicación independientemente de las variedades, debe efectuarse después de la caída fisiológica de frutos, para aumentar el tamaño final del fruto (25 y 30 mm. De diámetro para las naranjas), o durante el cambio de color, para facilitar el mantenimiento del fruto en el árbol si merma de calidad, en cuyo caso se suele adicionar ácido giberélico. En cuanto a su aplicación, se evitaran los días ventosos, horas de mayor insolación y temperaturas muy elevadas. CONTROL DE MALEZAS El laboreo del suelo se efectúa varias veces al año (3 o 4), comprendidas entre los meses de marzo y septiembre con motocultores de pequeña potencia; manteniendo el suelo con cubierta vegetal el resto del año. Otra práctica es efectuar el laboreo del suelo en primavera con el fin de incorporar fertilizantes, seguido de un tratamiento con herbicida residual y tratamientos de contacto o tras locación cuando y donde sea preciso. PLAGAS Y ENFERMEDADES PLAGAS Minador De Los Cítricos (Phyllocnistis citrella) Es un microlepidóptero de la familia Gracillariidae ataca a las hojas jóvenes debido a que la hembra realiza la puesta en los primordios foliares y básicamente en las hojas menores de 3cm. De longitud cerca del nervio central del as o del envés.

Le favorecen las temperaturas y humedades elevadas. Las plantas que más daño pueden sufrir son las plantas de vivero, las plantaciones jóvenes, las regadas con riego localizado, y aquellas variedades que tienen un amplio periodo de brotación. En los árboles adultos los daños son mucho menos importantes. Control El control tiende a realizarse según criterios de manejo integrado donde se combinan los medios culturales, la lucha química, la lucha biológica, llevando a cabo un seguimiento de la evolución de la plaga para intervenir en los momentos que resulte mas efectivo y asequible. El control químico debe planificarse para proteger las brotaciones más importantes, que contienen las flores de primavera y las de final de verano. El control químico se lleva a cabo cuando se observa 70 larvas en 100 hojas (0.7 larvas por hoja joven), y también se considera que tenemos daños importantes cuando el porcentaje de superficie foliar afectada en nuevas brotaciones es mayor del 25%. El control químico es difícil, debido que la plaga se desarrolla en brotes en crecimiento; lo que hace que la persistencia de los productos sea baja ya que la plaga puede seguir desarrollándose en las hojas que aparecen después del tratamiento. Hacer aplicaciones de:

Materia activa Dosis (%) Abamectina 0.02 Carbosulfan 0.10 Metil pirimifos 0.20

Pulgones (Aphis spiraecola, A. gossypii, A. citricola, Toxoptera aurantii,) El daño que causan consiste en la sustracción de linfa que provoca el debilitamiento de la planta solo en caso de infecciones masiva, que es cuando se produce una gran emisión de melaza acompañada del acortamiento de las hojas. Su agresividad y capacidad para transmitir ciertas virosis como el CTV, hacen que esta plaga sea potencialmente peligrosa. Su dependencia de factores ambientales y la presencia de enemigos naturales hacen que en algunos casos la incidencia sea menor. En

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cualquier caso el comportamiento errático de la plaga en condiciones adversas (elevadas temperaturas y ambientes secos), hace muy difícil su predicción sobre la posible virulencia del ataque. Control Desde hace tiempo se han venido utilizando diferentes métodos de muestreo (trampas de distintos tipos, muestreos indirectos, conteos directos), para determinar la fauna afídica de los cítricos y su composición numérica, destacando entre ellos las trampas amarillas de agua. Las materias activas empleadas en el control de pulgones deben tener el menor impacto posible sobre las poblaciones de ácaros Fitoseidos, ya que estos tienen un control biológico eficaz sobre las poblaciones de pulgones en cítricos. Coccidos o Cochinillas Los daños causados por las cochinillas consisten, esencialmente, en la sustracción de savia que provoca una depresión general en toda la planta; además la mayor parte de las especies producen melaza, un líquido azucarado responsable de las innumerables colonias de hormigas, comunes en las plantas infectadas por las cochinillas y pulgones; por otra parte, la melaza también, es el sustrato donde se desarrolla la fumagina. Las cochinillas viven en las hojas, las ramas y sus ramificaciones y, en menor numero en los frutos; las numerosas generaciones que aparecen durante el año se caracterizan por su elevada proliferación. Una característica común a casi todas las cochinillas es la capacidad de segregar una sustancia que se utiliza para la protección del insecto. Control La elevada prolificidad de las cochinillas se ve contrarrestada por la acción de numerosos factores que la limitan como la considerable mortalidad natural de las larvas durante la fase de difusión y la presencia de parásitos y predadores. La cochinilla acanalada; Rodolia cardenalis (novio cardenal) es un depredador empleado en control integrado. En el caso, por otra parte bastante frecuente, de que la mortalidad natural no sea suficiente

para contener el desarrollo de población de estos fitófagos entre límites tolerables son precisos los tratamientos químicos. ENFERMEDADES Nematodo De Los Cítricos (Tylenchulus semipenetrans) Produce una enfermedad conocida como decaimiento lento de los cítricos y limita la producción en condiciones edáficas y medio ambientales muy variadas. Esta enfermedad se desarrolla gradualmente y comienza con una reducción en el numero y tamaño de los frutos, pero que rara vez llega a ocasionar la muerte del árbol. La reducción de la cosecha puede estar entre un 15 a 50%, un ataque fuerte significa perdida total de la cosecha. Esta enfermedad puede estar causada además por la asociación de Tylenchulus semipenetrans con otros patógenos del suelo, como hongos del genero Phythophthora spp. o Fusarium. La principal vía de infección es a través de las poblaciones de huevos, que pueden estar en estado de quiescencia hasta 10 años en el suelo y son transportados por acarreo de suelo, el agua de riego y el material vegetal de plantación procedentes de viveros cultivados sobre suelo directo. Control Uso de patrones resistentes como Citrumelo swingle y el Poncirus trifoleata. El valor umbral para recomendar el uso de nematicidas es de mas de 1000 hembras por 10 gramos de raíces secundarias y una densidad superior a 20 juveniles / cm.3. El control biológico de este nematodo se produce de forma natural por numerosos organismos antagonistas: hongos, bacteria, artrópodos y otros nemátodos depredadores. Estos antagonistas son muy frecuentes en las plantaciones de cítricos pudiendo reducir las densidades de población del nematodo hasta en un 30%. Gomosis, Podredumbre De La Base Del Tronco Y Cuello De La Raíz Y Podredumbre De Raíces Absorbentes

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(Phytophthora nicotiane y Phytophthora citrophthora) La presencia de estos hongos es permanente durante todo el año en el suelo y su mayor actividad parasitaria se produce cuando la temperatura media del ambiente oscila entre 18 y 24 grados centígrados. El agua de lluvia o la de riego que empapa el suelo favorece la formación de la parte reproductora asexual de estos hongos la gomosis puede aparecer en la base del tronco, cerca de la zona de unión del injerto o bien a lo largo del tronco, llegando a afectar las ramas principales de algunas variedades. Los frutos infectados se desprenden prematuramente. Las áreas de la corteza de las áreas son frecuentemente contaminadas por otros hongos (Penicillium spp., Fusaruim spp.) si el ataque pasa desapercibido, por que la base del tronco y las raíces estén tapados por la tierra, los síntomas característicos de la enfermedad se manifiestan con las siguientes características: Brotes débiles, de escaso desarrollo y aspecto clorótico. Frutos de pequeño tamaño hojas de color verde-amarillento y mas puntiagudas. Limbos más pequeños y amarillentos. El método de lucha más eficaz es una buena combinación de medidas preventivas junto a control químico. Medidas Preventivas Diseñar un buen drenaje, si el riego es por inundación se rodearán los troncos con un camellón que evite su contacto directo con el agua. Si es por goteo separar los goteros del tronco, para evitar exceso de humedad, evitar lesiones en el tronco por maquinarias y herramientas evitar compactación de terreno, no aportar materia orgánica en descomposición junto a la base del tronco, evitar períodos de sequía seguidos de riegos abundantes, moderar la fertilización nitrogenada. Control Químico Los fungicidas contra Phytophthora spp. Actúan exteriormente impidiendo la germinación de los órganos de reproducción del hongo si el producto se pone en su contacto.

Primer tratamiento: después de la primera brotación de primavera a los 10-20 días de su inicio, realizando un tratamiento foliar con FOSETIL- Al 35% + MANCOZEB 35%, presentado como polvo mojable, a una dosis de 0.30-0.50% o FOSETIL-Al 80%, presentado como granulado dispersable en agua a una dosis de 0.25-0.30%. Si el producto utilizado es METALAXIL 25%, presentado como polvo mojable, usar la dosis 0.80-0.12% repartida por la zona de goteo de los árboles afectados. Segundo tratamiento: se realiza durante la brotación de verano con los productos y dosis anteriores. Tercer tratamiento: 2 o 3 meses después del tratamiento anterior (septiembre-octubre) con los mismos productos y dosis. Fase avanzada de la enfermedad: Pulverizar los chancros con productos de acción externa Limpiar y raspar la zona de exudación gomosa afectada por el hongo y a continuación pulverizar. Con un objeto afilado se eliminara los tejidos afectados de la corteza sin dañar la madera hasta que se llegue a ver una línea verde de corteza, señal que hemos llegado a la zona sana. Seguidamente se llevara a cabo la pulverización como en los casos anteriores. Alternaria Alternata Pv. Citri Su síntoma principal es una fuerte defoliación que sufren los árboles durante la primavera, ya que las hojas y los tallos de las brotaciones jóvenes se necrosan casi en su totalidad. Sobre el limbo foliar aparecen áreas necroticas de tamaño variable que producen una curvatura lateral de la hoja, estas necrosis suelen extenderse siguiendo las nervaduras de la hoja. Sobre los frutos recién cuajados aparecen pequeñas lesiones de modo punteado negro sobre la corteza los cuales pueden desarrollar necrosando totalmente el fruto, que finalmente cae al suelo. En el caso de un ataque severo se pueden observar lesiones en los frutos a modo de excrecencias suberosas de tamaño variable sobre la corteza. CONTROL Eliminación del material infectado. En parcelas con problemas de mala aireación,

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excesivo vigor del árbol, abonado nitrogenado en exceso y podas severas realizadas en

épocas inadecuadas acentúan los ataques de la enfermedad.

Virus De La Tristeza De Los Cítricos (Ctv) Es el causante de la enfermedad viral más grave de los cítricos. El daño más evidente es el decaimiento y muerte de los árboles injertados sobre naranjo amargo y clorosis nervial y acanaladuras en la madera. Causa la muerte de las células del floema en el naranjo amargo produciendo un bloqueo de los tubos conductores de savia elaborada a nivel de la línea de injerto. La producción de frutos es menor y éstos son de tamaño reducido y color más pálido que los frutos de árboles sanos. El vector más eficaz de la enfermedad es el pulgón pardo de los cítricos (Toxóptera citricida). La identificación de CTV por síntomas en campo no es segura, además la ausencia de síntomas no implica que el virus no esté presente ya que este puede albergarse en plantas tolerantes. Control El uso de variedades libres de virus injertados sobre patrones tolerantes a la tristeza. La técnica de la inmune impresión directa ELISA en vivero, combinado con el cultivo de planteas madre bajo malla anti-pulgón, permite la producción de plantas libres de CTV en países en los que el virus está presente. La técnica ELISA es actualmente utilizada en todos los países citrícolas con los anticuerpos monoclonales españoles 3DF1 y 3CA5. Estos anticuerpos son lo únicos que en mezcla, son capaces de reconocer a cualquier aislado de CTV. Programas de erradicación y de disminución de inoculo, estudios epidemiológicos, controles en frontera o en cuarentena y el análisis rutinario de CTV en la producción de plantas en vivero. RECOLECCIÓN Tiene lugar cuando la relación de sólidos solubles/acidez es de 8 a 10 y el color amarillo-naranja en al menos el 25% de la superficie del fruto. La recolección es manual y debe realizarse con alicates, evitando el tirón. Supone el 25% de los costos totales de

la producción y emplea más del 50% de la mano de obra requerida en el cultivo. Los envases empleados en la recolección cajas de plástico con buena capacidad, siendo deseable protecciones de goma espuma y volcado cuidadoso. Una vez en los envases definitivos se cargan en camiones ventilados y se trasladan al almacén, procurando evitar daños mecánicos en el transporte.

POSTCOSECHA Calidad: Intensidad y uniformidad de color, firmeza, tamaño, forma, suavidad de la cáscara, ausencia de pudriciones y defectos incluyendo daño físico (abrasión y magulladuras), defectos en la cáscara o decoloración, daño por congelamiento y daño de insectos. La calidad del sabor está relacionada a la relación de sólidos solubles/acidez y la ausencia de compuestos que producen

sabores indeseables, incluyendo metabolitos producidos por fermentación. Temperatura óptima: 3-8 grados centígrados. Hasta 3 meses, dependiendo del cultivar, estado de madurez de la cosecha y área de producción. Algunos cultivares pueden ser mantenidos de 0-1 grado centígrado. Humedad relativa óptima: 90-95%

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FISIOPATIAS: Daño por congelamiento (Chilling injury): los síntomas incluyen depresiones, manchas de color café y mayor incidencia de pudriciones. La severidad de los síntomas puede ser reducida si es minimizada la pérdida de agua (mediante encerado o envoltura) y si son controlados los hongos causantes de pudriciones (mediante fungicidas y/o antagonistas biológicos).

Decaimiento del botón: los síntomas incluyen la deshidratación y el daño de la cáscara alrededor del pedículo debido a envejecimiento. Manchado de la cáscara: este desorden resulta por sobre madurez a la cosecha. Puede ser reducido por aplicaciones de precosecha de ácido giberélico, el cual retrasa la senescencia. Mancha de aceite, Oleocelosis: cosechar y manejar naranjas muy turgentes puede dar lugar a la liberación de aceite que daña los tejidos circundantes. Por lo tanto, las naranjas no deberían ser cosechadas cuando se encuentran muy turgentes, en las primeras horas de la mañana o inmediatamente después de lluvias o de riegos. Estrategias de control: Minimizar el daño físico durante la cosecha y el manejo Tratamientos de poscosecha con fungicidas y/o antagonistas biológicos. Los tratamientos de calor también pueden ser utilizados. Rápido enfriamiento y mantenimiento de la temperatura y humedad relativa a través de la cadena de comercialización. Remoción y/o exclusión del etileno. Procedimientos efectivos durante todo el manejo de poscosecha

ASPECTOS DE MERCADO: Se cultiva por sus frutos, de agradable sabor y sin semillas que se consumen preferentemente en fresco, aunque también se comercializan como IV gama y en forma de

sumo (concentrado, fresco, pasteurizado, etc.), mermeladas y jalea, la corteza tiene aplicaciones industriales y puede destinarse a la fabricación de piensos.

Principales países productores de naranja

PAIS PROD. NARANJAS AÑO 2002 (TONELADAS)

BRASIL 18,694,412 ESTADOS UNIDOS 11,387,820 MEXICO 4,526,510 INDIA 3,200,000 CHINA 3,090,000 ESPAÑA 2,862,290 ITALIA 1,900,000 REP. ISLAMICA DE IRAN 1,878,547 EGIPTO 1,696,290 PAKISTAN 1,328,000 TURQUIA 1,200,000 SUDAFRICA 1,082,330 GRECIA 1,000,000 ARGENTINA 861,000 MARRUECOS 708,000 INDONESIA 680,000 AUSTRALIA 624,000

Reporte diario de Precios a futuro en diversos Mercados Internacionales

Jugo de Naranja N. Y.

Bolsa de Futuros de New York (NYCE) (Centavos de dólar por libra)

DIVISA/TASA Ultimo Valor Variación Max. Min. Cierre

AnteriorVolumenAnterior

JUL4 C 60.20 1.85 61.10 58.35 58.35 4865.00

SEP4 C 62.30 1.75 63.50 60.70 60.55 4458.00

NOV4 C 65.00 2.00 65.50 63.20 63.00 685.00

JAN5 C 67.00 1.75 67.80 65.60 65.25 297.00

MAR5 C 69.20 1.65 69.75 67.55 67.55 143.00

MAY5 C 72.85 1.60 72.90 71.25 71.25 10.00

Última Actualización: Jun. 24 de 2004, a las 03:01 PM.

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Mercado Nacional Oferta En Guatemala se cultivan aproximadamente 4,600 a 5,500 hectáreas de naranja, de las cuales se obtienen 121,762 a 145, 585 TM, las cuales son comercializadas en su mayoría internamente para el mercado de jugos y en fresco; la vida de anaquel de la naranja es de 5 a 8 días en condiciones normales. Se reportan exportaciones a El salvador y Nicaragua en el orden de 45 TM. Las épocas de cosecha y comercialización de naranjas tienen su crecimiento en los meses de febrero, marzo y abril, así como entre agosto, septiembre y octubre. Comportamiento de precios a mayo 2,004, mercado la Terminal, Guatemala

Demanda Según los reportes de Comercio Exterior Guatemala importa naranjas frescas de Honduras en un rango de 11,000 a 13,000 TM. Lo cual indica que existe un déficit para cubrir la demanda nacional y la oportunidad de crecer en áreas de producción para dicho producto. Precios Los precios de la naranja en el mercado nacional se manejan en cientos (cien frutos) y en manos (5 frutos) y se mantienen mas o menos estables durante el periodo de cosecha y comercialización.

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BIBLIOGRAFIA La Naranja: Cultivo y Manejo de la Naranja. 2002, en línea consultado el 29 de junio 2,004 en la dirección www.infoagro.com BLANCO H. SERGIO A. - Aspectos generales que se deben considerar en el establecimiento de plantaciones de cítricos.- Revista Agricultura No. Págs. 36 a 41.- ENCICLOPEDIA PRÁCTICA DE LA AGRICULTURA Y LA GANADERÍA.- Arboricultura.- Frutales de clima templado.- pags. 637 a 646. Esta es una recopilación de información sobre cultivo de Naranja, como parte del Programa de Diversificación de Ingresos en la Empresa Cafetalera, promovido por la Asociación Nacional del Café. E.L.

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