broj 1 godina I interna kompanijska novina

Junaci broja

Proizvodnja- linija klanja

Novosti

Radovi nafarmi

Ljudski resursi

Rezultatiankete

Naša Neoplanta

Naša

Neoplanta

Boris Mačak, generalni direktor AD Neoplanta

Osvrt na 2010. godinuUprkos svetskoj ekonomskoj krizi z

bi loabeležili smo rast proizvodnje, prodaje ali i

tržišnog učešća i na to svi treba da budemo ponosni.

Poštovane kolege,

Iza nas je vrlo teška godina koju je, kako smo i predvideli, obeležila svetska ekonomska kriza. Vrlo nepovoljne ekonomske prilike u Srbiji koje su se reflektovale na privredu, značajno su uticale na opadanje poslovnih aktivnosti u svim segmentima priređivanja pa tako i u mesnoj industriji. U uslovima opšte nelikvidnosti preduzeća i pada ukupne proizvodnje, smanjena je i kupovna moć stanovništva. Kao rezultat toga došlo je do pada prometa i u kategoriji mesa i mesnih prerađevina, a kao konačnu posledicu imamo situaciju da su pojedine mesne industrije otišle u stečaj ili čak zatvorene. Mi u Neoplanti spremno smo dočekali sve izazove, radili punom parom i racionalnim upravljanjem tokom 2010. godine gotovo ostvarili svoje planove. Zabeležili smo rast proizvodnje, prodaje ali i tržišnog učešća i na to bi svi trebalo da budemo ponosni. Generatori našeg rasta tokom ove godine bili su razvoj prodaje svežeg mesa, jačanje pozicija postojećih brendova unutar mesnih prerađevina i naravno lansiranje novog brenda Patelina. Potvrda uspešnog poslovanja jeste i statua za

specijalna

prvo mesto u kategoriji „Najuspešnije uvođenje brenda“ koju su dobili naši Pipi i Gudi u okviru Akcije “Najbolje iz Srbije”.

Zaposleni i redovne plate u fokusu i naredne godine

U našem fokusu, sve vreme bili su zaposleni. Vaša radna mesta i Vaše plate. Niko nije ostao bez posla, a primanja su redovna. I u godini koja nam dolazi, a koja će prema svim procenama biti, ako ne teža, onda jednako teška kao ova, možete biti spokojni. Kadrovska politika koju smo i do sada vodili, a koja se između ostalog ogleda u poštovanju prava radnika da radi, zaradi i naknadu redovno dobije, biće sprovođena i u narednom periodu.

Ambiciozan i izuzetno kompleksan projekat rekonstrukcije i modernizacije proizvodnog pogona približava se početku realizacije. Završeni su tehnološki i građevinsko-arhitektonski projekti, urađena je studija izvodljivosti, obezbeđena su finansijska sredstva, a trenutno smo u fazi dobijanja neophodnih saglasnosti i dozvola za gradnju od gradskih organa. Projekat je urađen, ali će vreme realizacije u velikoj meri zavisiti od tekuće ekonomske situacije. Nezavisno od toga, investira se u dovođenje pogona i infrastrukture na viši nivo.

Šansa za razvoj u izvozuRazvojna šanse Neoplante je svakako

izvoz. Intenzivno radimo na uspostavljanju saradnje sa Rusijom, a prvi korak ka tom putu predstavlja i sertifikat koji potvrđuje kvalitet proizvoda prema ruskim standardima GOST-R i Higijenski sertifikat za celokupan asortiman gotovih jela. Uskoro očekujemo i pozitivan izveštaj Ruske komisije o usaglašenosti objekta i procesa sa njihovim standardima, što će nam otvoriti vrata

realizacije već ugovorenih poslova. Uz to, postoje nagoveštaji da bi u budućem

periodu proizvodi Neoplante mogli da se nađu i u afričkim zemljama. Naime, naša majka kompanija Nelt, čija je izvrsnost u distribuciji prepoznata od strane svetske kompanije Procter&Gamble, ostvarila je prodor na tržište podsaharske oblasti i distribuiraće proizvode ove kompanije u Angolu, Zimbabve, Zambiju, Malavi i Mozambik.

Uspeh zahvaljujući velikom zalaganju zaposlenih

Važno je napomenuti da smo sve dosadašnje ciljeve ostvarili pre svega zahvaljujući Vašem velikom zalaganju, posvećenosti i radu. Iz tih razloga, u kompaniji je formiran novi sektor – sektor za ljudske resurse (HR), čija je osnovna uloga upravo briga o zaposlenima. HR sektor će brinuti o Vašim potrebama, motivisati Vas i obezbediti adekvatnu edukaciju koja će Vam pomoći u daljem ličnom i profesionalnom razvoju.

Pred nama je nova godina i verujem, dobri poslovni rezultati. Želim Vam da predstojeće praznike provedete u krugu dragih osoba, i da u novu godinu uđete odmorni i prepuni pozitivne energije, kako bismo zajedničkim snagama pobedili sve izazove koje ona nosi.

Srećni Vam Novogodišnji i Božićni praznici!

S poštovanjem,

Boris Mačak, generalni direktor

2

Vesti iz kompanije

Sektor za ljudske resurseSektor za ljudske resurse formiran je

u martu 2010. godine, što ga čini najmlađim sektorom u našoj kompaniji. Zaposleni u ovom sektoru odgovorni su za planiranje, razvoj i primenu strategije za ljudske resurse, politiku i procedure zapošljavanja, selekciju, edukaciju, motivaciju i razvoj zaposlenih. Zahvaljujući njima, na svakoj poziciji u kompaniji nalaze se ljudi čiji su profil ličnosti, znanje i veštine kompatibilni sa opisom posla, odnosno zadacima i odgovornostima. Profesionalani razvoj svakog zaposlenog je pr i lagođen njegovim individualnim potrebama, a u skladu je s poslovnim ciljevima naše kompanije. Tokom avgusta, sektor za ljudske resurse sproveo je anonimnu anketu o zadovoljstvu zaposlenih na radnom mestu, koja je sadržala 32 pitanja zatvorenog i 5 pitanja otvorenog tipa. Rezultati su pokazali da je većina zaposlenih zadovoljna radom Neoplante nakon privatizacije, redovnom platom i timskim duhom koji krasi našu kompaniju. Ipak, ukazano je na mnoge stvari koje mogu da se unaprede, pre svega organizacija i uslovi rada kao i odnosi između sektora. U nastavku možete pogledati grafički prikaz rezultata ankete.

3

Aktivnosti sindikata

Sindikat Neoplante osnovan je s ciljem da pregovara sa poslodavcem i izbori bolji status i zaštitu prava zaposlenih, odnosno da unapredi životni standard radnika kroz kolektivni ugovor i obezbeđivanje različitih pogodnosti. Članarina je simbolična, pa je ponekad teško svima izaći u susret, s obzirom na veliki broj pojedinačnih molbi i vrlo ograničena sredstva. Ipak, prema rečima predstavnika sindikata Bogdana Todorovića, uvek se trude da pomognu onoliko koliko mogu. Humanitarni karakter sindikat je pokazao mnogo puta do sada, kroz različite aktivnosti. Tako je radnicima pružena novčana pomoć u vrednosti od 3000 dinara za naočare, obezbeđeni su mamografski pregledi za četiri žene mesečno, isplaćena pomoć za lekove onima kojima su bili neophodni.

Radovi na farmi

Farma je ove godine dobila novo ruho. Trudili smo se da je podignemo na viši nivo u svakom pogledu, odnosno da obezbedimo što bolje uslove za rad ljudi ali i za životinje. U tom smislu, možemo da budemo ponosni na rezultate koje smo postigli u oblasti unapređenja farme. U s p e š n o j e z av r š e n a ko m p l e t n a rekonstrukcija bukarišta (objekti u kojima se vrši osemenjavanje krmača). Radovi su obuhvatili betoniranje objekata, ugradnju nove opreme i zamenu krovova na svim objektima prasilišta, odgoja i tovilišta. Pored toga, intenzivno se radi hidrantska mreža čija je osnovna namena navodnjavanje naših parcela iz laguna sa farme. One su prošle Dreper program prečišćavanja, odnosno odvojene su tečna i čvrsta faza osoke sa farme. Tečnu fazu koja će hidrantskom mrežom biti dovedena do naših najbližih njiva koristićemo za navodnjavanje sistemom tifona, a čvrstu fazu kao stajsko đubrivo. Uz sve to, nedavno je završen i projekat poboljšanja energetske efikasnosti na farmi svinja, koji bi trebalo da doprinese uštedi u trošenju energije.

Skromna sredstva kojima raspolaže, sindikat je neretko delio zaposlenima koji su se suočavali sa teškim operacijama, ili im je bilo neophodno banjsko lečenje, a novčana pomoć u vrednosti od 10 000 dinara pružena je i radnicima naše kompanije iz Kraljeva nakon zemljotresa koji je pogodio ovaj grad. Bolesnoj deci zaposlenih i naših bivših radnika, kao i mališanima koji su ostali bez jednog od roditelja uručeni su krajem prošle godine novogodišnji paketići, a slična akcija biće organizovana i tokom predstojećih praznika. Sindikat svojim članovima nudi i uobičajene pogodnosti koje se ogledaju u mogućnosti plaćanja zimovanja i letovanja na rate, pa su tako naši radnici obišli mnoge banje i planine u Srbiji. U lepoj uspomeni će im svakako ostati i leto koje su proveli na moru u Grčkoj.

Kompanija u kojoj radim privatizacijom je dobila šansu da se razvije u jaku firmu

Kada bih znao da bih bio više plaćen za to, više bih i radio

Uslovi za rad (prostorije, osvetljenje...) su na zadovoljavajućem nivou

Ratarstvo

Uspešno je privedeno kraju vađenje šećerne repe na površini od 200 hektara. Pored toga, posejano je 117 hektara pšenice, a žetvu očekujemo krajem juna. Posejana je i uljana repica na površini od 70 hektara, a ukoliko vremenski uslovi dozvole, žetva će biti obavljena krajem maja meseca naredne godine.

mesa. Pružaju mogućnost da se uz malo mašte pripreme ukusni i lagani obroci koji su pravo zadovoljstvo za one koji se okupe oko stola. Zahvaljujući kvalitetu koji su potrošači prepoznali kao i veoma zapaženim marketinškim aktivnostima, Pipi i Gudi proizvodi su vrlo brzo postali lideri u svojoj kategoriji. U okviru asortimana Pipi i

Gudi zastupljene su: polutrajne kobasice i polukonzerva u kilogramskom i mini pakovanju od 400g , kao i viršle u pakovanju od 205g sa perforacijom, koje daju mogućnost dva pripremanja obroka iz jednog pakovanja i mini viršle od 90g.

Priznanje koje smo dobili nam je svima veliki podstrek da i dalje radimo punim intenzivitetom na proizvodnji visokokvalitetnih i ukusnih proizvoda na koje možemo da budemo ponosni, a koji će našim potrošačima pružiti vrhunski užitak u obroku.

Naša

Neoplanta

Nagrađeni Pipi i Gudi

Najbolje iz SrbijeZahvaljujući kvalitetu koji su potrošači prepoznali kao i veoma zapaženim marketinškim aktivnostima, Pipi i Gudi proizvodi su vrlo brzo postali lideri u svojoj kategoriji

4

Sa ponosom ističemo da je u kategoriji “Najuspešnije uvođenje novog brenda” u okviru akcije “Najbolje iz Srbije”, nagrađen naš brend Pipi i Gudi. Specijalna statua za prvo mesto koju smo dobili u oštroj konkurenciji među 13 nominovanih brendova uručena je generalnom direktoru naše kompanije, gospodinu Borisu Mačku, 15. decembra na svečanoj dodeli organizovanoj u Ateljeu 212 u Beogradu.

Izbor najboljih domaćih brendova u okviru akcije “Najbolje iz Srbije” organizovali su Ministarstvo trgovine i usluga, Privredna komora Srbije i dnevni ekonomski list Privredni pregled sa ciljem promovisanja vrednosti domaće privrede i afirmisanja domaćih kompanija i proizvoda. Akcija je trajala tokom novembra meseca, kada je stručni žiri vrednovao različite kriterijume: ostvareni promet, profit i tržišno učešće kompanije, marketinšku kampanju koja je pratila brend kao i društvenu odgovornost kompanije koja je lansirala brend. Ipak, presudna je bila uloga potrošača koji su putem interneta glasali za brend za koji smatraju da je najuspešnije uveden, zbog čega smo posebno srećni. Naši Pipi i Gudi proizvodi, karakteristični su po tome što su napravljeni od odabranih, najkvalitetinijh komada pilećeg i svinjskog

Nova pašteta Patelina

Početkom juna 2010. godine Neoplanta je na tržiste lansirala potpuno novu paštetu pod nazivom Patelina, koja potrošačima nudi vrhunski ukus u jedinstvenoj i prepoznatljivoj ambalaži. Napravljena od pažljivo biranih i kvalitetnih sastojaka, prema originalnoj recepturi, Patelina je potrošače osvojila ukusnim zalogajima stvorenim za uživanje. Kupcima se tada predstavila u četiri fantastična ukusa – jetrena pašteta, pašteta sa šunkom, pileća pašteta, pileća pašteta sa začinskim biljem.

U novembru 2010. lansirana su dva nova Patelina

ukusa - pašteta od tune i pašteta od tune sa kukuruzom šećercem. Obe paštete su posne, bez konzervansa. Obogaćene su prirodno visokim sadržajem proteina i omega - 3 masnih kiselina, dok nizak sadržaj masti pogoduje ishrani dece, sportista, kao i svih onih kojima je preporučena dijetalna ishrana. Neoplanta je drugi proizvođac pašteta na domaćem tržištu, i sa lansiranjem Patelina pašteta, učvrstila je svoju poziciju.

Patelina - stvorena za uživanje

Junaci broja

Linija klanja Njihov radni dan počinje u 6 ujutru, a završava se u 14 časova. Ima ih tri stotine trideset dvoje. Oni čine sektor proizvodnje. U prvom broju naši junaci su zaposleni u sektoru primarne proizvodnje - linija klanja.

Njihov radni dan počinje u 6 ujutru, a završava se u 14 časova. Radne obaveze i zadaci koje izvršavaju obuhvataju veliki broj različitih i izuzetno zahtevnih operacija. Ima ih tri stotine trideset dvoje i dragocena su karika u lancu Neoplante. Oni čine sektor proizvodnje, a u prvom broju naši junaci su zaposleni u sektoru primarne proizvodnje - linija klanja.

Posmatrano sa psihološkog i fizičkog aspekta, jedan od najtežih poslova u proizvodnji obavljaju radnici iz primarne proizvodnje na liniji klanja. Počinju sa omamljivanjem svinja, potpune pripreme i čišćenja, do smeštaja svinja u komore za dobavljače. Njihove ruke svakodnevno vredno odvajaju delove mesa od kojih se prave Neoplantini proizvodi: iznutrice, creva, bubrege, mozak. Mere polutke i njihovu mesnatost. I uvek bez greške, zbog čega Neoplanta ima dugu tradiciju i konstantan kvalitet. Oni su: Goran Bičkai, Stevan Stojanov, Pavel Kovač, Radoslav Marić, Miroslav Tot, Bojan Kašić, Vlastislav Sabo, Jan Čeman, Aleksandar Pavkov, Milovan Pavlović, Ištvan Ekmajer, Stanko Vujnović, Dušan Egeljić, Gavrilo Golub

Dragan Vujković, Vitomir Gajišin, Milosav Sokola, Branislav Mićin, Dragan D. Rakić, Janko Škuranj, Mile Krnajac, Zlatko Barcal, Mariana Gujaš, Gordana Rajak, Veronika Pantović, Risto Knežević, Bojana Majkić, Anica Ćorić i Radmila Stojanović.

Legenda linije klanja je svakako čovek koji je ceo svoj radni vek proveo u Neoplanti, S tevan S to janov. S tevan je rođen u

s e l u V i l o v o n a d o m a k T i t e l a . K a o osamnaestogodišnjak, posle završenog zanata, počeo je da radi u Neoplanti. To je bio prirodan izbor za dete sa sela. Kaže da mu je tada sve bilo lako, jer je bio mlad, dok mu je danas dosta teže, iako su primetna ulaganja u poboljšanje uslova rada.

Za dobrog mesara su neophodni znanje, brzina i uhodanost, što zahteva godine obuke i rada. „Rudari pa mesari“, tako objašnjava svoj posao sredovečni Stevan, jer njegovo radno mesto podrazumeva svakodnevnu buku, vlagu, niske temperature i neprijatne mirise. Pored toga, posao koji obavlja nosi i opasnosti od povreda, zbog čega je radnicima na liniji klanja obezbeđena zaštitna oprema - pancir kecelja, rukavice, šlem i adekvatna obuća. Ipak, ne brine Stevan mnogo za opasnosti od povreda, jer je tokom bombardovanja 1999. godine, koju ističe kao najteži period, svoj posao obavljao čak i u mraku. Uz osmeh dodaje da mu je tokom 35 godina rada, uvek najteže padalo rano ustajanje i dugo putovanje od kuće do posla.

A kada bi ponovo pošao na zanat, opet bi bio mesar. „Svaki zanat je lep na svoj način i treba ga voleti. Ja volim mesarstvo“, sa sjajem u očima priča Stevan. I naravno, voli Neoplantu, jer ne samo što je u njoj proveo svoje najlepše godine, već je tu upoznao i svoju životnu saputnicu, Bojanu. Bojana je u Neoplantu stigla posle Stevana, a radi u sklopu klanice na pregledu mesa. To je bila ljubav na prvi pogled, a traje već duže od 12 godina. „Niko ne zna gde će ga ljubav sačekati“, zaključuje veselo Stevan.

5

Legenda Neoplante - Stevan Stojanov,sa suprugom Bojanom

Naša

Neoplanta

Neoplanta i...

Društvena odgovornostNaša kompanija je i u ovoj godini, mnogo puta pomagala onima kojima je pomoć bila neophodna, dokazavši da je društveno odgovorno poslovanje deo naše korporativne kulture.

Neoplanta kroz različite aktivnosti kontinuirano pokazuje visok nivo svesti o društvenoj odgovornosti, nastojeći da doprinese poboljšanju kvaliteta života lokalne, ali i celokupne zajednice. Naša kompanija je i u ovoj godini, mnogo puta pomagala onima kojima je pomoć bila neophodna, dokazavši da je društveno odgovorno poslovanje deo naše korporativne kulture.

Sa početkom ove godine započeli smo program stipendiranja srednjoškolaca. Trenutno stipendiramo 12 učenika II i III razreda srednje tehničke škole „Pavle Savić“, buduće mesare. Svi oni dobijaju po 7000 dinara mesečno praktično primenjujući teorijska znanja stečena u školi, a šest učenika III razreda će nakon završene prakse dobiti zaposlenje u Neoplanti.

Naša kompanija brine i o najmlađima trudeći se da kroz donacije i sponzorstva učini njihovo detinjstvo lakšim i lepšim. Zbog toga smo u oktobru mesecu, SOS Dečjem selu u Kraljevu, gde borave deca bez roditeljskog staranja, donirali poklon pakete sa gotovim jelima i Neo paštetama.

Nažalost, nedugo zatim Kraljevo je pogođeno zemljotresom koji je u velikoj meri razorio grad ostavivši brojne porodice bez krova nad glavom. To je za našu kompaniju bio jasan znak da reagujemo i pružimo neophodnu pomoć, što smo i učinili tako što smo se priključili humanitarnoj egzibiciji koju je organizovao Teniski savez Srbije. Naime, nekoliko dana pre svetskog teniskog finala u Hali Pionir je odigran humanitarni turnir OL(D) STARS - Igramo za Vas, koji je okupio nekadašnje asove belog sporta: Anri Lekonta, Slobodana Živojinovića, Nikolu Prpića, Bruno Orešara, veliko ime španskog tenisa Emilija Sančeza, Iliju Nastasea i Nikolu Pilića. Pored navedenih legendi, meču su prisustvovali i prvi ženski reket Srbije Jelena Janković, najbolji srpski plivač Milorad Čavić i brojne druge javne ličnosti, koje su podržale ovu akciju i time, kao i naša kompanija, pokazale svoju humanost. Deo prihoda koji je tom prilikom skupljen usmeren je na obnovu jedne osnovne

škole u Kraljevu, a Neoplanta je donirala novčanu pomoć u vrednosti od 5000 evra

Neoplanta je uvek spremna da pomogne i socijano ugroženom stanovništvu van granica naše zemlje. To smo potvrdili učešćem na diplomatskom Božićnom bazaru koji je održan 5. decembra u Sarajevu. Bazar je tradicionalna manifestacija koja se već godinama održava u svim zemljama regiona i izuzetno je popularan.Ambasade u Bosni i Hercegovini dobijaju štandove na kojima izlažu i prodaju po simboličnim cenama proizvode iz svoje zemlje, a sva prikupljena sredstva idu u dobrotvorne svrhe domaćinu. Ambasada Republike Srbije u Bosni i Hercegovini se rado odazvala pozivu ove zemlje, a jedini zadatak je bio da obezbedi određenu količinu domaćih proizvoda koji će na Bazaru predstavljati Srbiju i prodavati se kao srpski proizvodi. Neoplanta se i tada uključila kao donator, a zahvaljujući našim proizvodima srpski štand je bio veoma posećen.

Naša obaveza da pomažemo onima kojima je pomoć neophodna, ostaće jedan od naših prioriteta i u sledećoj godini, jer nam je cilj da imamo srećnije društvo. U tome ćemo uspeti, ako svi pomalo pomognemo i podržimo one delove društva koji su najugroženiji.

6

Deca iz SOS Dečjeg sela na priredbi u znak zahvalnosti donatorima

Nelt pomogao SOS dečjem selu

Kompanija Nelt, u čijem je vlasništvu i naša Neoplanta, pomogla novčanom donacijom je SOS Dečje selo u Kraljevu, čime je obradovala sve mališane iz Sela.

Nelt je vodeća distributerska kuća i provajder logističkih usluga na teritoriji Republike Srbije za vodeće svetske brendove kao sto su : Procter&Gamble, Kraft, Wrigley, SSL International, Dr. Oetker i drugi.

Neoplanta će u okviru Nelt-a i dalje razvijati svoju društvenu odgovornost, te će se i u narednom periodu truditi da pomogne onima kojima je ta pomoć najpotrebnija.

7

Nešto više o..

HACCP standard

Imperativ današnjeg poslovanja na tržištu hrane je posedovanje takozvanog hasap sistema. Neoplanta od 30. juna 2007. posluje po principima HACCP-a primenjenim u celom proizvodnom lancu. A šta je HACCP?

Hasap (HACCP) sistem je još sedamdesetih godina prošlog veka postao priznat kao međunarodni standard za proizvodnju bezbedne hrane. Takođe, Svetska zdravstvena organizacija usvojila ga je kao najefikasnije sredstvo za kontrolu bolesti izazvanih hranom.

HACCP je skraćenica od Hazard Analysis Critical Control Point, što u prevodu na srpski jezik znači analiza opasnosti i kritične kontrolne tačke. HA predstavlja analizu rizika, odnosno identifikaciju opasnosti u svakoj fazi procesa proizvodnje hrane i procenu značaja tih opasnosti za ljudsko zdravlje. CCP (kritične kontrolne tačke) predstavljaju faze u proizvodnji u kojima se može kontrolisati, sprečiti ili eliminisati rizik po bezbednost hrane, ili njihov uticaj svesti na prihvatljiv nivo.

Definisan u najkraćem, to je sistem koji obuhvata niz postupaka za kontrolu procesa i osetljivih tačaka u lancu proizvodnje hrane, a sa krajnjim ciljem da potrošač koristi namirnice u stanju i na način koji će biti bezbedan za njegovo zdravlje.

Primena hasap sistema je trenutno jedan od osnovnih preduslova za izvoz naših proizvoda i osvajanje evropskog tržišta. Od 01. 01. 2009. godine primena HACCP-sistema postala je zakonska obaveza svih proizvođača hrane na t e r i t o r i j i R e p u b l i k e S r b i j e .

HACCP je vrlo isplativ budući da sprečava nastajanje troškova incidenata i nepotrebnog otpada. Takođe, sistem štiti proizvođača od mogućeg negativnog publiciteta, a suština njegove primene je u preventivnomdelovanju.

Sedam principa temelj HACCP - Hasap standard u Srbiji

1. Sprovođenje analize opasnosti/ rizika, identifikovanje opasnosti/rizika koji mogu da se pojave u procesu proizvodnje hrane. 2. Određivanje kritičnih kontrolnih tačaka (CCP). Za svaki identifikovani rizik mora da postoji bar jedna i odgovarajuća kritična kontrolna tačka čije postojanje omogućava kvalitetno uočavanje mogućih rizika. 3 . Određ ivan je k r i t i čn ih g ran i ca , maksimalnih i/ili minimalnih vrednosti, pomoću kojih se biološke, hemijske i fizičke opasnosti kontrolišu u svrhu prevencije. Ukoliko postoje, kritične granice se usklađuju sa zahtevima propisa ili zakona. 4. Određivanje procedura/postupaka za praćenje CCP, pomoću kojih se osigurava da CCP ostane u kritičnim granicama. Praćenje kritičnih granica podrazumeva odgovore na pitanja: šta, kako, koliko često i ko. 5. Određivanje korektivnih mera u slučaju da nadzor pokaže da CCP nije u okviru kritičnih granica. Korektivne mere osiguravaju da uzrok problema bude identifikovan i eliminisan. 6. Uspostavljanje procedura/postupaka za ver i f ikac i ju , odnosno postupaka i potvrđivanja da je HACCP sistem efektivan i da funkcioniše dobro.U verifikacione aktivnosti treba da budu uključena ovlašćena lica zaposlena u proizvodnji, HACCP tim i predstavnici inspekcije u pogonu. 7. Uspostavljanje i vođenje efektivne evidencije i dokumentacije, odnosno dokumentovanje dokaza da HACCP sistemdobro funkcioniše.

Naša

Neoplanta

8

Srećne božićne i novogodišnje praznike

želi Vam Vaša Neoplanta AD

www.neoplanta.rs

2011.