SUSTENTACIÓN PROYECTON NÉCTARES Y AMBROSÍAS DEL HUILA

Autores:Emerson Eduardo Páez GuerraSantiago Andrés InfanteDowvan Renato GuerreroJohn Jairo NavarroÁlvaro Andrés Escobar Tovar

TutoraSilvia Arredondo

Grupo 229

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1. En Colombia existen las

prácticas apícolas ya que hay condiciones ambientales

óptimas. 2. Pero la cantidad y la calidad no es

la esperada

3. Por lo tanto se deben buscar estrategias para incentivarla y hacer de

ésta una de las principales fuentes de ingreso para Garzón y por ende para el Huila.

FORMULACION DEL PROBLEMA

¿Contribuye la producción y comercialización de miel a generar cambios ambientales positivos y al fortalecimiento de la economía del Departamento del Huila a través del establecimiento de un sistema integral de producción apícola con aplicación de Buenas Prácticas Pecuarias (BPP)?

JUSTIFICACIÓN

1. La explotación y comercialización de la miel es un campo en el que hay mucho por explorar.

2. La oferta es relativamente baja en comparación con la demanda interna.

3. La demanda internacional es alta y sólo 4 países la abastecen.

4. En muchos municipios del departamento del Huila, existen tierras que no son explotadas.

5. Se desconoce el gran potencial que representan los cultivos apícolas.

6. No se requiere de mucha infraestructura.7. Se requiere de espacios naturales, que se tienen en

abundancia en el Huila.

OBJETIVO GENERAL

Realizar un estudio de factibilidad en torno a la producción y comercialización de miel de abejas y sus derivados en el centro del Departamento del Huila.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

1.Realizar un estudio Técnico, identificando los procesos productivos y especificando los equipos, los materiales, la maquinaria que se utilizará y las instalaciones que se requieren en la organización de una productora de miel y sus derivados.2. Obtener la información necesaria para el estudio de mercado, con el fin de generar estrategias que permitan que este proyecto tenga competitividad, calidad, rentabilidad y buen desarrollo en la gestión de la administración. 3. Segmentar la población consumidora de miel y sus derivados para proyectar el producto de acuerdo con sus necesidades y características. 4. Evaluar, mediante un estudio de mercado, la información obtenida en la población del Departamento del Huila acerca de la necesidad real de crear un proyecto de producción y comercialización de miel para tomar las decisiones pertinentes.5. Llevar a cabo un estudio financiero que permita evaluar la viabilidad del proyecto a nivel de inversión.

MARCO CONTEXTUAL

Departamento del Huila

El proyecto se

desarrollará en

La abeja Apis produce la miel a

partir del néctar de las flores y las

plantas aromáticas.

Municipio de GarzónApoyados por proyectos regionales

que incentivan el turismo y la agricultura

MARCO REFERENCIA

“

Conceptos de la apiculturaLa legislación colombiana

sobre la producción agropecuaria

Desarrollada desde la

época precolombina

Busca optimizar la

calidad de los productos y el desarrollo

agrícola

Propende por la

conservación de la

biodiversidad

TIPO DE INVESTIGACIÓN Y FUENTES DE INFORMACION

OBTENER INFORMACIÓN RELEVANTE

FUENTE PRIMARIA

Observación Directa

Entrevistas

Encuesta

(Objetivo: Determinar el comportamiento y grado de aceptación de productos)

FUENTE PRIMARIA

• Observación Directa• Entrevistas• Encuesta

(Objetivo: Determinar el comportamiento y grado de aceptación de productos)

INVESTIGACIÓN APLICADA SITUACIÓN PROBLÉMICA CONOCIMIENTOS TEÓRICOS

Recopilación de información, cifras y opiniones de diversas fuentes. Los datos se organizan y se evalúan los de mayor confiabilidad y que corresponden a los objetivos del estudio. Luego se grafican y se analizan. Se recopilara la información de las preguntas realizadas a los productores de Miel en cuanto al tipo y cantidad de producto que sacan al mercado. El análisis busca determinar las oportunidades que tiene el mercado, el producto, cantidad, capacidad de compra, volumen, rotación , etc.

ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN

INSTRUMENTO

ALCANCES DEL PROYECTO

NÉCTARES Y AMBROSÍAS DEL HUILA

Reconocimiento y posicionamiento de la marca

Alta distribución en droguerías y tiendas naturistas

ofrecer productos en presentaciones que atraigan la atención de los niños, que satisfagan la demanda de energía a los adolescentes y

con especiales propiedades de bienestar y salud para personas mayores de 40 años.

LIMITACIONES: El precio no tiene alzas significativas, no existe la cultura del consumo y la tendencia es a adulterarla

IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO

1. CARACTERÍSTICASFÍSICAS

2. CARACTERÍSTICASNUTRICIONALES

Natural y milenario

Rico en sales, minerales,

hierro, fósforo

Antioxidante y

depurativo

Alto valor nutritivo

terapéutico

Amarillo transparen

te

70 compuestos

benéficos para la salud

3. USOS: Gastronómico Medicinal

Cosmético

POBLACIÓN A LA QUE VA DIRIGIDO EL PRODUCTO

Es especialmente recomendable para quienes requieren dosis adicionales de energía, como deportistas, personas que realizan actividades con altas exigencias físicas e intelectuales, niños y ancianos.

Para personas de todas las edades que gusten de la miel desde el punto de vista gastronómico, medicinal y cosméticos. esto a nivel industrial o privado.

Población 91 Un (Fuente Cámara de Ccio.)n = Número de elementos de la muestra.N = Número de elementos del universo. P/Q = Probabilidades

Z2 = Valor crítico = nivel de confianza elegido se opera con valor sigma 2 luegoE = Margen de error permitido .

n = 73N = 91P= 50 Q=50 Z2 = 1.96 / Z = 1.96

E = 5

DETERMINACIÓN DE LA MUESTRA POBLACIONAL

RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO

TASA INTERNA DE RETORNO TIR = 33.77%

MARGEN DE UTILIDAD:

36%

Después de

Impuestos de venta

Recuperar inversión

Obligaciones financieras

Cuentas por pagar

ANÁLISIS DE PRECIO

Margen de UtilidadIngreso total neto * 100% Costo total 3.532.240 * 100% = 36% 9.757.760Valor Presente Neto

VPN = VPI (Valor presente de los Ingresos) - VPE (Valor presente de los egresos)

VPI 8.456.000 - VPE 7.218.632 = 1.237.368

RELACION BENEFICIO / COSTO

Relación B/C = VPI Bruto

VPC Bruto

RELACION B/C = 13.290.00

09.757.760

= 1,3

PERIODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN El periodo de recuperación de la inversión es a 2.5 años

RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICOPRODUCCIÓN DEL BIEN

LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO

El departamento del Huila está localizado al suroccidente de Colombia. Algunas ciudades y

poblaciones en orden de importancia son: Neiva, Pitalito, San Agustín, Garzón, La Plata,

Yaguará.

Nivel local y regionalProyecto ubicado en una vereda a 10 minutos de la cabecera del municipio de Garzón en el departamento del Huila. En esta vereda estarán ubicadas las primeras 10 colmenas con las que se iniciará el negocio, y la planta donde se realizara el proceso, el envasado y empaque de los productos, para su posterior comercialización a nivel local y regional.

RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO

Colmenas (10) Extractor para sacar miel (1)

Desoperculadora (1) Envasadora de miel (1)

).

Material de protección personal (6)En apicultura es necesario utilizar un equipo de protección dadas las características especiales del ganado que se maneja.

NECESIDADES DE ADECUACIONES Y OBRAS FÍSICAS

Lugar limpio de malezas, sin hormigueros u otros enemigos de las abejas

Las colmenas se situarán sobre una base resistente de metal, piedras o ladrillos para que alcancen una altura mínima de 20 cm. del suelo, lo que facilitará el manejo y favorecerá la ventilación de la colmena.

La pequeña planta donde se hará todo el proceso de envase y almacenamiento para su posterior comercialización, deberá cumplir con normas básicas de seguridad e higiene para la preparación de alimentos, tales como limpieza, ventilación, iluminación y estar libre de contaminantes químicos, biológicos o de otro tipo.

ASPECTOS ORGANIZACIONALES Y ADMINISTRATIVOS

CONCLUSIONES

1. Este trabajo muestra detalladamente los beneficios económicos que brinda el negocio de la producción y comercialización de la miel de abejas.

2. Amplia cobertura: todas las edades, estratos y géneros. Por lo tanto, tiene un potencial alto de comercialización. Se recomienda estimular su producción y comercialización en el territorio nacional

3. El análisis de oferta y demanda y de las posibilidades reales del producto, permitió conocer el hecho de que hay un número muy reducido de apicultores, lo cual demuestra que la producción y mercadeo de la miel y sus derivados es un negocio sin explorar ni explotar.

4. Es conveniente emprender una campaña de divulgación en los medios de comunicación, sobre las ventajas de su consumo a nivel nutritivo, cosmético y medicinal. Debe hacerse en: radio, prensa, televisión, internet, páginas amarillas, vía telefónica, voz a voz. uno de los objetivos primordiales de la empresa es impactar ampliamente a nivel publicitario.

5. Trabajar en una campaña contra la adulteración de la miel de abejas ya que esta es una de las causas para que haya estancamiento de dicho mercado en nuestro país.6. Explorar en el estudio técnico de este producto brindó la posibilidad de adentrarse en el mundo maravilloso de la apicultura que más que un negocio es todo un arte en lo que tiene que ver con el cuidado de estos insectos, su organización comunitaria, las normas y los equipos que constituyen la puesta en marcha del proyecto. Además hubo un acercamiento o reconocimiento espacial, económico, turístico del municipio de Garzón y del departamento del Huila, temas que se desconocían por completo.7. El análisis de todos estos aspectos en su conjunto permite evaluar la producción y comercialización de la miel de abejas como un negocio viable, posible de ejecutar e incentivado por programas regionales y nacionales.

BIBLIOGRAFÍA

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