Nem cua biển được dùng nóng với nước chấm chua ngọt... Có thể “ngẫu hứng” cuốn nem với hình tam giác, hay vuông. Rất thú vị.

Nguyên liệu:

- 1 con cua 700 gr hoặc 0,1Kg thịt cua biển

- 200 g nạc vai xay

- 50 gr miến ngâm nở, cắt khúc ngắn 1.5 – 2 cm

- ½ củ hành tây bào sợi

- ¼ củ xu hào bào sợi

- 02 trứng gà

- 5 tai mục nhĩ ngâm nở thái sợi, hành lá cắt nhuyễn

- Bánh tráng và dầu ăn, gia vị, hạt tiêu xay.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cách làm:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Trộn đều su hào, cà rốt với 1 thìa nhỏ dầu ăn, ít hạt tiêu để tránh su hào bị ra nước

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Cho các nguyên liệu: thịt nạc vai xay, thịt cua, miến, mộc nhĩ, hành lá vào trong bát trộn và trộn đều cùng gia vị và hạt tiêu xay.

               

 Sau đó cho tiếp xu hào, cà rốt (đã trộn với dầu ăn) và hành tây vào

          

     

Nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp này và cho thêm 02 quả trứng gà       

          

Dùng tay nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp trên, tránh để su hào và cà rốt ra nước. Cho lượng vừa phải hỗn hợp sau khi trộn lên bánh tráng đã làm mềm và cuộn lại.

     

         

 Có thể “ngẫu hứng” cuốn nem với hình tam giác, hay vuông

  

          

  

 Nem sau khi cuộn được rán ngập dầu, và đảo nhẹ nhàng để tránh vỡ vỏ nem. có thể  rán nem làm 2 lần: lần 1 rán sơ (để nguội, đóng hộp và trữ ngăn mát tủ lạnh), lần 2 rán đến vàng giòn. Nem sau khi rán lần 1 được đặt trên giấy thấm dầu

 

        

        

Nem   cua biể n được dùng nóng với nước chấm chua ngọt          

     

Nem có vị cua rất thơm, nếu muốn có thể cho thêm tôm băm nhỏ vào nhân cũng đượcTheo afamily.vn