nematerijalna baština Žrnova
TRANSCRIPT
![Page 1: Nematerijalna baština Žrnova](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013121/559ca7ee1a28ab65458b4603/html5/thumbnails/1.jpg)
Osnovna škola “Ante Curać-Osnovna škola “Ante Curać-Pinjac”, ŽrnovoPinjac”, Žrnovo
Projekt “Turistička kultura”Nemateri jalna baština
Žrnova
![Page 2: Nematerijalna baština Žrnova](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013121/559ca7ee1a28ab65458b4603/html5/thumbnails/2.jpg)
1.1. Žrnovski običaji Žrnovski običaji Trganje naranče Priprema žrnovskih makaruni Poklade Priskakanje cmija Kolendavanje uoči Sv.Kate, Sv.Nikole i
Sv.Luce Obil ježavanje 1. svibnja2. Vjerske svečanosti2. Vjerske svečanosti Procesije Slavljenje Gospe lurdske3. Folklor3. Folklor Moštra Stari bali
![Page 3: Nematerijalna baština Žrnova](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013121/559ca7ee1a28ab65458b4603/html5/thumbnails/3.jpg)
Trganje narančeTrganje naranče
delijica delija
Žrnovo, 1965. godineŽrnovo, 1965. godine
![Page 4: Nematerijalna baština Žrnova](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013121/559ca7ee1a28ab65458b4603/html5/thumbnails/4.jpg)
Za običaj trganja naranče trebalo je u mjestu izabrati “deli ju” i “deli j icu”, što
je po običaju bio ugledni mladić i ugledna cura. Izbor je vršen na nivou cijeloga mjesta. Od određenog mjesta gdje će se vršit i trganje do deli j ine i
deli j ič ine kuće bi le su obješene cijel im putem različite zastave. Stjegonoša bi s grupom mještana došao po deli ju. U
deli j inoj kući bi lo je organizirano čašćenje s hrstulama, pečenim vinom i ostal im delici jama tog vremena. Posli je čašćenja kod deli je, isto bi se održalo
kod deli j ice. Posli je toga odlazi lo se do mjesta gdje će se trgati naranča.
![Page 5: Nematerijalna baština Žrnova](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013121/559ca7ee1a28ab65458b4603/html5/thumbnails/5.jpg)
Na samom mjestu trganja
naranče stajalo je stablo lovora i na njemu koncem
pričvršćeni plodovi naranče. Pjevački zbor
pjevao je u r imi: “ tu naranču žutu uberite i našem je … ponesite”.
Trganje naranče završi lo bi tako da bi deli j ica uzela u ruke naranču
koju bi deli ja nožicama presjekao te dao na
pladanj da se odnese onome kome je u pjesmi
bila namijenjena. Sli jedilo je sveopće mjesno
veselje, a ime deli je i deli j ice štovalo se zauvijek u mjestu.
![Page 6: Nematerijalna baština Žrnova](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013121/559ca7ee1a28ab65458b4603/html5/thumbnails/6.jpg)
Priprema žrnovskih Priprema žrnovskih makarunimakaruni
Žrnovski makaruni su jelo koje se pripremalo od pamtivi jeka za vri jeme blagdanskih svečanosti i obitel jskih proslava. Za pripremu su se iskl jučivo koristi le namirnice proizvedene u kući: brašno, luk, divl jač i l i govedina, jaja, sol, maslinovo ulje, rajčice i začinsko bi l je. U današnje vri jeme, žrnovski makaruni mogu se naći na stolovima mnogih otočkih konoba i restorana, međutim nigdje nisu tako dobro spremljeni kao u samom Žrnovu!
![Page 7: Nematerijalna baština Žrnova](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013121/559ca7ee1a28ab65458b4603/html5/thumbnails/7.jpg)
ReceptReceptSastojci: 1 kg pšeničnog glatkog brašna tip 550 1 jaje 1 žumanjak sol 50 ml ul ja 100 g maslaca 150-200 ml mlake vode
Priprema: U brašno dodajte jaje, žumanjak, sol, ulje i omekšali maslac. Potom postupno dodajte mlaku vodu i umijesite tijesto. Tijesto je potrebno dobro razraditi, da bude glatko, ni pretvrdo ni premekano. Tako izradeno tijesto razdijelite na nekoliko komada i prekrijte ga krpom, pa neka neko vrijeme odstoji. Od tijesta oblikujte male valjke, izrežite ih na male komadiće. Komadić tijesta stavite na pletaću iglu i oblikujte dlanovima makarune te ih skinite s igle. Spretniji mogu izraditi po dva makaruna odjednom. Oblikujte makarune od svega tijesta i rasporedite ih po pobrašnjeloj dasci, pa ostavite da se malo posuše. Skuhajte makarune u kipućoj, slanoj vodi. Ocijedite ih dok su još malo tvrdi.
![Page 8: Nematerijalna baština Žrnova](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013121/559ca7ee1a28ab65458b4603/html5/thumbnails/8.jpg)
Pri je 4 godine, na inici jativu Crvenog križa Korčula, započela je manifestaci ja Makarunada. Glavna ideja bila je pokazati
široj javnosti način pripremanja lokalnog specijal iteta – žrnovskih makaruna i privući l jude u staro otočko selo. Od
prošle godine i naša se škola aktivno uključi la u provedbu ove manifestaci je.
![Page 9: Nematerijalna baština Žrnova](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013121/559ca7ee1a28ab65458b4603/html5/thumbnails/9.jpg)
Priskakanje cmijaPriskakanje cmijaU Žrnovu se zapaljeni cmij preskakao 3 puta godišnje;
večer prije blagdana Sv. Vida, Sv. Ivana i Sv. Petra i Pavla. Okadit se u dimu značilo je oslobodit se od zla. Djeca su s radošću odlazila brat cmij i natjecali
su se ko će ga više ubrat. Kad bi donili cmij se stavlja na stog i zapali se.
![Page 10: Nematerijalna baština Žrnova](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013121/559ca7ee1a28ab65458b4603/html5/thumbnails/10.jpg)
Zauzima se pozicija nekoliko metara od stoga i preskače se. Sutra dan ujutro bi se odilazila mjesta gdje se
preskakalo i gledalo se gdje ima više pepela. Vjerovali su
da im dim tjera zle duhove i da će oni koji priskaču bit mirniji i
sretniji.
![Page 11: Nematerijalna baština Žrnova](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013121/559ca7ee1a28ab65458b4603/html5/thumbnails/11.jpg)
Kolendavanje uoči Sv.Kate, Sv. Nikole i Sv.Luce
Uoči Sv. Kate 25.11., Sv. Nikole 6.12. i Sv.Luce 13.12. Kolendava se po kućama u kojima žive Kata, Nikola i Luca. Domaćin dočekuje grupe koje pjevaju, uvede ih u kuću i počasti s prilkama, hrstulama i voćem.
![Page 12: Nematerijalna baština Žrnova](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013121/559ca7ee1a28ab65458b4603/html5/thumbnails/12.jpg)
Pjesma Sv. KatiPjesma Sv. KatiU malu smo šetnju pošli
I do vaših vrata došliJerbo smo doznali, da se ode slavi
Vašoj Kati imendanJero smo doznali, da se ode slavi
Vašoj Kati imendan
Otvorite škafetinePodajte nam prikle fine
I još malo suha voćaDa grickamo do ponoća
Otvorite širom vrataNek izađe Kata vanka
Lijepo ime Kata, KataBog je živio.
Mnogo l jeta sretna bila, bilaMnogo jeta živi la.
![Page 13: Nematerijalna baština Žrnova](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013121/559ca7ee1a28ab65458b4603/html5/thumbnails/13.jpg)
PriklePrikleSastojci:• 1/2kg brašna• vrećica kvasca• čašica rakije• 10 dag šećera• nastrugana l imunova kora• 3-4 žlice suhog grožđa• šaka isjeckanih badema il i oraha• 1/2l ul ja za prženje, malo tople
vode
Priprema: Izradimo tijesto od brašna kvasca i ostalih sastojaka.
Dodajemo vode toliko da dobijemo tijesto koje počne praviti mjehuriće.
Ostavimo ga jedan sat da se odmori. Prikle se oblikuju i prže tako da se tijesto stisne u lijevu šaku i pusti da izlazi iz ruke
između palca i kažiprsta, a žlicom u desnoj ruci stavljamo ih u kipuće ulje dok ne porumene. Čim su prikle popržene, izvadimo
ih i pospemo šećerom u prahu.
![Page 14: Nematerijalna baština Žrnova](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013121/559ca7ee1a28ab65458b4603/html5/thumbnails/14.jpg)
HrstuleHrstuleSastojci: 1/2kg brašna 8 jaja, malo soli 4 dag masti Nastrugana kora naranče i limuna Malo bijelog vina Čašica rakije 1/2l ulja za prženje 10 dag šećera
Priprema: Zamijesimo tijesto od brašna, žumanjaka i ostalih
sastojaka. Izrađeno tijesto pustimo 10-15 minuta počivati. Zatim opet mijesimo i valjkom povaljamo
tanak sloj. Potom od tijesta režemo duguljaste trake od kojih pravimo čvorove. Hrstule pržimo u dubokoj posudi
na obilatom ulju. Kad porumene, izvadimo ih, ocijedimo i pospemo finim šećerom u prahu.
![Page 15: Nematerijalna baština Žrnova](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013121/559ca7ee1a28ab65458b4603/html5/thumbnails/15.jpg)
MoštraMoštra
Najstariji pisani izvor o kumpaniji u Žrnovu je Najstariji pisani izvor o kumpaniji u Žrnovu je Statut iz 1620. godine (12.3.) koji nosi naziv Statut iz 1620. godine (12.3.) koji nosi naziv
"Zakon kumpanije sela Žrnova". Kumpanija se i "Zakon kumpanije sela Žrnova". Kumpanija se i u Žrnovu izvodila o pokladama a običaj se u Žrnovu izvodila o pokladama a običaj se
sastojao od kolendanja, obrane od neprijatelja, sastojao od kolendanja, obrane od neprijatelja, plesa od boja, žrtvovanja vola i na kraju iza plesa od boja, žrtvovanja vola i na kraju iza starog bala je slijedila zajednička gozba. starog bala je slijedila zajednička gozba.
![Page 16: Nematerijalna baština Žrnova](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013121/559ca7ee1a28ab65458b4603/html5/thumbnails/16.jpg)
Pojam moštra je , pod talijanskim Pojam moštra je , pod talijanskim utjecajem, prihvaćen kasnije i znači utjecajem, prihvaćen kasnije i znači
smotra (u vojničkom smislu). Moštra je smotra (u vojničkom smislu). Moštra je zadnji put prije II.Svj.rata izvedena 1937. a zadnji put prije II.Svj.rata izvedena 1937. a
obnovljena je 1966. sa cjelovitim obnovljena je 1966. sa cjelovitim običajem. U novije doba se svečana običajem. U novije doba se svečana
moštra, u skraćenom obliku s plesom od moštra, u skraćenom obliku s plesom od boja i starim balom, priređuje na blagdan boja i starim balom, priređuje na blagdan Sv. Roka (16.VIII.) zaštitnika Postrane.Sv. Roka (16.VIII.) zaštitnika Postrane.
![Page 17: Nematerijalna baština Žrnova](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013121/559ca7ee1a28ab65458b4603/html5/thumbnails/17.jpg)
Moštra - govorMoštra - govorO moj kraju velecasni,
Ja se sada klanjem vami,Svon gospodon
previsokonKoja sedu spored s
tomon,Dopušta li vaša voja,
Da izveden ples od boja.
![Page 18: Nematerijalna baština Žrnova](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013121/559ca7ee1a28ab65458b4603/html5/thumbnails/18.jpg)
IZRADILI:IZRADILI:
Adriana Šegedin i Tina Graber, 7.razred - PowerPoint prezentacija
Mentorice: Milka Skokandić, prof. Fani Šegedin, prof.