nestle analisa swot
DESCRIPTION
analisa swot nescafeTRANSCRIPT
PT. NESTLE INDONESIA
PT. NESTLE INDONESIA
Sekilas tentang NestleNestle adalah sebuah perusahaan makanan-minuman yang bermarkas di kota Vevey, Swiss. Nestle mendunia melalui beragam produk seperti air mineral, kopi, produk susu dan makanan bayi. Didirikan tahun 1866, nama nestle diambil dari nama seorang ahli farmasi yang berhasil menciptakan produk makanan berbasis susu khusus bayi yang kesulitan mengkonsumsi ASI yaitu Henry Nestle.A. Misi dan VisiMISI: "Nestl berusaha untuk menjadi pemimpin dalam gizi, kesehatan dan kesejahteraan, dengan keyakinan bahwa makanan yang baik adalah pusat kesehatan dan kesejahteraan.VISI: Pada Nestl, kami percaya bahwa penelitian dapat membantu kita membuat makanan dengan baik sehingga orang menjalani kehidupan yang lebih baik.
Analisa misi dan visi perusahaan :a. Pasar primerKonsumen Nestle merupakan perusahaan yang menjamah konsumen dari segala usia.b. Spesifikasi Produk DasarNestle memproduksi makanan dan minuman yang berkontribusi terhadap kesehatan. Nestle Research Center menyatakan bahwa dari hasil penelitian gizi , makanan yang baik adalah makanan yang aman dan memiliki kualitas yang optimal untuk pertumbuhan. Nestle pun menawarkan rasa yang luar biasa dan aman untuk di konsumsi setiap saat. Harga yang diberikan pun bisa di jangkau oleh masyarakat luas.Selain itu, produk yang dihasilkan dapat memuaskan kebutuhan konsumen yang tidak dapat didapat dari produk lainnya.c. Teknologi Untuk menghasilkan makanan yang baik, perusahaan memerlukan teknologi yang canggih. Nestle pun memiliki tempat penelitian yang bernama Nestle Research Center yang menggunakan teknologi mutahir untuk menguji makanan dan minuman yang bergizi dan aman dikonsumsi masyarakat luas.d. Visi PerusahaanMakanan yang baik adalah sumber utama dari kesehatan yang baik sepanjang hidup. Nestle berusaha keras untuk memproduksi makanan yang aman, berkualitas tinggi, dan memberikan gizi yang optimal untuk memenuhi kebutuhan fisiologis. Selain Gizi, Kesehatan dan Pendidikan, produk Nestle membawa konsumen pada bahan vital rasa dan kesenangan. Sebagai konsumen diharapkan untuk terus membuat pilihan mengenai makanan dan minuman yang mereka konsumsi. Nestle membantu memberikan pilihan untuk semua selera individu dan preferensi gaya hidup. Penelitian adalah kunci bagian dari Nestle dan merupakan elemen penting dari masa depan kita. Masih banyak kita temukan peran makanan yang sehat dalam hidup kita, dan kita terus mencari jawaban untuk membawa konsumen ke Good Food for Good Life.
Keunggulan Bersaing NestleUntuk membedakan apa yang ditawarkan perusahaan Nestle, sejak tahun ini Nestle mulai serius mengembangkan model bisnis popularly positioned products (PPPs) yang merupakan strategi yang bersaing pada biaya. Kendati tersedia pasar besar dan sumber daya alam melimpah, investor makanan dan minuman tak cukup hanya mengandalkan modal dan nama besar, sehingga untuk tetap mempertahankan bisnisnya perusahaan harus dapat memahami karakter pasar. PPPs adalah produk Nestle yang menyasar konsumen berpenghasilan rendah.Namun meski harganya relatif miring, Nestle tidak akan mengabaikan kandungan dan kualitas gizi. Produk Nestle yang masuk kategori ini adalah Susu Nestle Ideal dan Sereal Koko Krunch. Nestle meneruskan strategi ini karena pasar ternyata antusias menyerap produk ini. Buktinya pada tahun 2010, pendapatan dari total penjualan produk PPPs mencapai sepertiga dari total pejualan produk Nestle Indonesia. Pertumbuhan penjualan produk PPPs secara regional juga terus meningkat. Total penjualan PPPs Nestle di negara berkembang mencapai US$ 8 miliar atau sekitar Rp 72 triliun pada tahun 2009. Kontribusinya cukup besar terhadap total penjualan sluruh produk Nestle di negara-negara berkembang yang mencapai US$ 33 miliar atau sekitar Rp 297 triliun. B. Produk-produk Nestle dan strategi operasionalnyaAdapun produk-produk yang dihasilkan oleh Nestle adalah sebagai berikut :1. Aneka kembang gula dan coklatYang terkenal dengan permen FOXS. PT. Nestle Indonesia yang berfokus pada penghasilan kembang gula dan coklat terletak di kota Tangerang, Banten.
2. Kopi dan MinumanSalah satu produk kopi dan minuman Nestle yang terkenal di Indonesia adalah kopi dengan jenis NESCAFE. Untuk produksi kopi sendiri terletak di kota Lampung, Panjang Factory. Seperti yang kita ketahui bahwa komoditi kopi terbaik adalah salah satunya di kota Lampung.
Para penikmat kopi, kaum adam maupun hawa akan dimanjakan dengan
hadirnya terobosan inovasi terbaru dari NESCAF ini. Ya, berbicara
di Jakarta (8/02/10), Arshad Chaudhry, Presiden Direktur PT Nestl
Indonesia mengatakan bahwa PT Nestl Indonesia menghadirkan kopi
NESCAF ke standar kualitas baru dengan sebuah terobosan inovasi
pada teknologi pengolahan kopi, yaitu ERA - Enhanced Recovery
Aroma. Lantas apa kelebihan ERA? ERA bisa menghasilkan secangkir
kopi yang lebih nikmat rasanya, ujar Sebastien Joho, Business
Executive Manager untuk Coffee & Beverages PT Nestl Indonesia.
Konsumen, lanjutnya, akan menikmati pengalaman minum kopi pada
tingkat kualitas baru, dengan rasa yang lebih nikmat dan aroma yang
lebih mantap. Hal ini tidak saja memuaskan konsumen setia NESCAF,
namun kami yakin dapat memenangkan hati para penikmat kopi lainnya.
ERA merupakan sebuah teknologi yang dipatenkan dan dikembangkan
oleh pusat pengembangan produk Nestl di Swiss.
Sementara itu, Prof. Dr. Ir Deddy Muchtadi, MS dari Fakultas
Teknologi Pangan Institut Pertanian Bogor mengemukakan bahwa rasa
kopi dipengaruhi sebagian besar oleh aroma. Aroma kopi kompleks dan
sangat mudah menguap selama proses pengolahan. Aroma kopi yang
biasa tercium di sejumlah kedai kopi sebenarnya dilepaskan dari
biji kopi dan tidak dapat kita temukan lagi dalam secangkir kopi
yang kita minum. Dengan teknologi ERA, aroma dan rasa kopi dapat
dipertahankan secara signifikan, ungkapnya.Lebih lanjut dijelaskan
bahwa teknologi ERA mampu menangkap aroma kopi yang menguap selama
proses sangrai dan penggilingan, kemudian menyimpannya sampai akhir
proses pengolahan, lalu memasukkan kembali aroma kopi tersebut
sebelum kopi cair dirubah menjadi kopi bubuk. Pada kesempatan yang
sama DR. Surip Mawardi, SU, dari peneliti dari Pusat Penelitian
Kopi dan Kakao Indonesia (ICCRI) mengatakan ERA sebagai sebuah
terobosan teknologi yang memungkinkan menghasilkan yang terbaik
dari biji kopi Indonesia.
3. Nutrisi untuk anakDalam bidang ini, adalah salah satu sumber profit terbesar perusahaan Nestle. Hampir mencapai 40% dari seluruh jenis produk yang dihasilkan, adalah susu. Untuk produksi susu sendiri, Nestle mencari lokasi di Pasuruan, Jawa Timur, Kejayan Factory. Karena petani susu terbaik dan terbesar terletak di kota tersebut. Produk susu DANCOW pun menjadi pilihan sebagian besar masyarakat Indonesia, dibandingkan dengan produk susu lainnya.
Dancow pun diproduksi dengan berbagai macam variasi, sesuai dengan permintaan pasar. Mulai dari untuk usia bayi, balita, anak-anak, remaja bahkan hingga ibu menyusui.
Untuk strategi operasionalnya sendiri, mulai dari perencanaan hingga pemasarannya, Nestle menggunakan strategi line extension. Proses line extension yang terjadi pada Nestle DANCOW pertama-tama ialah melihat apakah perluasan lini tersebut sesuai dengan citra dari Nestle DANCOW itu sendiri yaitu sebagai expert dalam nutrisi khususnya dalam susu, dan sebagai partner orang tua. Langkah selanjutnya adalah melihat opportunity bagi Nestle DANCOW. Kemudian mencari tahu bagaimana rasa yang tepat untuk masyarakat Indonesia. Setelah itu harga juga harus diperhatikan agar sesuai dengan segmentasi yang ingin dituju. Langkah selanjutnya bagaimana dengan packaging produk perluasan lini tersebut. Dan yang terakhir bagaimana memasarkan produk perluasan lini tersebut agar sampai kepada segmentasi yang dituju. Nestle DANCOW melakukan strategi line extension agar dapat terus berkembang dan untuk terus memberikan apa yang konsumen inginkan. Selain agar bisnis DANCOW terus berkembang, strategi ini juga diharapkan dapat mempertahankan Nestle DANCOW sebagai market leader. Terakhir, berdasarkan hasil penelitian, Pemasaran yang dilakukan Nestle DANCOW terhadap produk lininya bermacam-macam seperti mengadakan kompetisi jingle, lalu caravan gizi DANCOW, hingga ke posyandu tergantung dengan segmentasi yang dituju oleh produk tersebut karena segmentasi dari produk-produk DANCOW berbeda-beda setiap sub-brandnya hal ini yang membuat Nestle DANCOW membedakan strategi pemasarannya ke tiap-tiap sub-brandnya. Jadi Nestle DANCOW terjun langsung ke segmen yang ingin dituju sesuai dengan sub-brandnya.
Saat ini, Nestle memang terus meningkatkan investasinya dan
memperluas pabrik maupun fasilitas bisnis lainnya di Asia
Tenggara.Bahkan, dalam tiga tahun terakhir, kurang lebih Rp 5
triliun nilai investasi Nestle di kawasan ASEAN.
Khusus di Indonesia, Nestle akan menginvestasikan tambahan sekitar
Rp 270 miliar tahun 2009 ini, menyusul investasi sebelumnya sebesar
Rp 1,2 triliun untuk perluasan pabrik susu di Kejayan,
Pasuruan.
Dari kalangan Gabungan Koperasi Susu Indonesia (GKSI) Jatim
diperoleh data bahwa Nestle telah menguasai pasar pasokan susu
segar Jatim. Dari 950 ribu liter produksi susu segar Jatim Nestle
mampu menyerap 532.000 liter per hari. Sementara PT Indolacto
sekitar 45.000 liter, PT Greenfields Indonesia 35.000 liter, PKIS
Sekar Tanjung 18.000 liter. Serapan susu Nestle sehari-hari dipasok
sekitar 28 koperasi susu.
Tterpisah H Koesnan, Direktur PKIS Sekar Tanjung menyebutkan,
selain membuka peluang bagi peternak untuk mengembangkan
peternakannya, penambahan kapasitas tampung yang dimiliki PT Nestle
membuka peluang monopsoni pasar pasokan susu oleh Nestle menjadi
semakin besar.
Semakin banyak pabrik susu yang berkembang di Jatim dampaknya akan
semakin baik untuk kehidupan petani susu di Jatim. Apalagi sekarang
di Jatim ada gerakan pembibitan sapi perah untuk mengangkat derajat
warga miskin, tutur Ketua Koperasi Susu Nongkojajar.
4. Makanan Pendamping ASIBanyak jenis produk Nestle yang berupa makanan pendamping ASI, dan salah satu yang menjadi favorit konsumen Indonesia adalah nestle CERELAC.
5. Sereal SarapanNestle KOKO KRUNCH adalah salah satu produk makanan nestle yang mendapat perhatian besar konsumen Indonesia.
6. Produk KulinerBear Brand yang terkemas dalam satuan kaleng juga kini telah menjadi produk andalan nestle.
7. Minuman Siap MinumMinuman susu kaleng Milo adalah salah satu produk minuman siap minum nestle yang juga sudah mendapat perhatian masyarakat. Selain itu terdapat juga produk susu bantal yang diproduksi siap untuk diminum.
8. Health CareNestle juga berinovasi dengan produk-produk untuk menjaga kesehatan maupun perawatan. Produk tersebut antara lain adalah : Nutren Diabetes Nutren Optimum Nutren Fibre Nutren Junior Nestle Peptamen Nestle peptamen Junior
C. Pengelolaan Kualitas Pada Nestl, kualitas melampaui produk itu sendiri. Seluruh dunia dan seluruh merek Nestle, terlibat dalam berbagai inisiatif sosial dan lingkungan yang bersama-sama membuat perbedaan cukup. Sebenarnya, adalah bagaimana kita selalu melakukan bisnis di Nestl dan merupakan bagian dari apa yang kita sebut menciptakan Shared Value. Bagi Nestl, peduli tentang kesejahteraan orang lain dan lingkungan merupakan bagian integral dengan janji Nestl untuk meningkatkan kualitas hidup melalui makanan dan minuman yang baik di mana-mana. Komitmen Nestl untuk rasa, sehat dan dipercaya produk telah, dan akan selalu, terikat untuk menghormati kita untuk lingkungan dan orang-orang Nestl bekerja, termasuk dengan para petani yang memasok bahan baku dan masyarakat dimana Nestl beroperasi.Dengan fokus pada Gizi, Air dan Pembangunan Pedesaan, Nestle bekerja untuk sumber, pembuatan dan paket produk Nestle dengan cara-cara bertanggung jawab dan sosial-lingkungan-berkelanjutan - konsumen bahkan memberi lebih banyak alasan untuk percaya dan menikmati produk-produk Nestl. Nutrisi: Sebagai yang terkemuka di dunia Gizi, Kesehatan dan Kebugaran Perusahaan, Nestle percaya bahwa masa depan ada dengan membantu orang makan makanan yang sehat. Apakah itu menangani kekurangan vitamin dan mineral di salah satu ujung spektrum, atau obesitas pada yang lain, nestle berkomitmen untuk membantu orang-orang di mana-mana melalui nutrisi yang baik dan pengertian. Sebagai contoh, pada tahun 2009 Nestl:Meningkatan lebih dari 7.000 produk dengan asam baik, mengurangi garam, gula lemak trans, lemak jenuh pewarna atau buatan, atau meningkatkan gandum, sayuran atau konten kalsium.Meluncurkan Sehat Nestl Kids Global Program - membangun nutrisi Nestle dan program kegiatan fisik mencapai 10 juta anak-anak sekolah - dengan komitmen untuk memiliki program yang tersedia di semua negara dimana Nestl beroperasi pada akhir 2011.Air dan lingkungan hidup: ambisi Nestl adalah untuk menghasilkan makanan yang lezat dan bergizi dan minuman yang juga memiliki dampak lingkungan terendah. Nestl menggunakan penilaian siklus hidup ilmiah untuk membantu menentukan dimana Nestl dapat meningkatkan kinerja lingkungan dari produk Nestl termasuk fase pertanian (bekerja sama dengan petani), dan konsumsi dan fase pasca-konsumsi (membantu konsumen untuk menyiapkan makanan dan membuang kemasan di lingkungan bertanggung jawab cara). Pada tahun 2009 Nestl menginvestasikan lebih dari CHF 220 juta dalam inisiatif lingkungan termasuk tindakan untuk mengurangi penggunaan air, energi non-terbarukan dan sumber daya alam lainnya. Nestl terus bekerja untuk mengurangi emisi gas rumah kaca, menghilangkan limbah dan memperbaiki kemasan Nestl.
Tiga-perempat dari penduduk miskin dunia tinggal di daerah
pedesaan. Nestl berinvestasi lebih dari CHF 20 miliar per tahun
pada bahan baku dan bekerja dengan sekitar 540.000 petani untuk
membantu mereka meningkatkan kualitas hidup mereka melalui praktik
pertanian diperbaiki dan kepedulian terhadap lingkungan.
Berikut adalah beberapa contoh tentang bagaimana merek Nestl aktif
membantu orang-orang dan lingkungan:
Nescaf - merk kopi terbesar di dunia juga merupakan kekuatan
utama membantu petani kopi di seluruh dunia melalui penyediaan
planlet kopi berkualitas tinggi, praktek pertanian ditingkatkan dan
perbaikan lingkungan - dari biji kopi ke cangkir konsumen.
Nespresso - Pengalaman kopi utama mencakup komitmen untuk
berkombinasi dengan fokus pada membantu petani mencapai "AAA
Quality", meningkatkan tingkat Nespresso kapsul daur ulang,
meningkatkan teknologi mesin Nespresso dan mengurangi emisi karbon
secara keseluruhan merek.
Rencana Kakao - Membantu meningkatkan kualitas kakao dan kehidupan
di masyarakat kakao yang tumbuh, ini program jangka panjang dan
investasi yang signifikan, memungkinkan merek coklat Nestl
melampaui rasa besar untuk menawarkan kakao lebih
berkelanjutan.
Nestl Waters - Aktif di berbagai bidang untuk membantu masyarakat dan lingkungan. Apakah itu menyediakan air minum yang aman pada saat bencana alam, meminimalkan pengemasan dan transportasi, mempromosikan konservasi air dan daur ulang, atau menyediakan konsumen dengan opsi untuk kalori- tinggi, minuman manis, Nestl Waters dan portofolio merek seperti Murni Hidup dan Polandia Spring berkomitmen untuk menjadi Perusahaan Hidrasi Sehat.
Makanan yang baik, Hidup yang baik Nutrisi, Kesehatan dan
Kebugaran adalah arah strategis Nestl. Nestl ingin konsumen dapat
membuat pilihan yang sehat tentang makanan dan minuman. Nestl juga
percaya bahwa makanan yang baik kadang-kadang berarti memperlakukan
diri sendiri!
Nestl bertujuan untuk membuat hidup konsumuen lebih menyenangkan
karena produk Nestl tidak hanya rasa lebih baik, tetapi mereka juga
lebih bergizi.
D. Strategi ProsesNestle menggunakan strategi fokus mass
customization. Strategi ini merupakan strategi pembuatan produk dan
jasa yang dapat memenuhi keinginan pelanggan yang semakin unik,
secara cepat dan murah.Nestle telah menunjukkan bahwa penggunaan
mass customiztion dapat memberikan imbalan yang besar. Lebih dari
100 jenis produk Nestle yang dihasilkan mendapatkan respon yang
baik dari konsumen. Strategi ini diciptakan dengan maksud untuk
lebih banyak lagi menarik perhatian konsumen. Dengan menciptakan
berbagai macam jenis produk dengan jumlah yang tinggi. Alasan dasar
penerapan strategi ini adalah konsumen memiliki permintaan yang
tidak tetap. Selera pasar selalu berubah-ubah. Sehingga setiap
perusahaan harus dapat menyesuaikan produk yang akan dihasilkan
dengan selera pasar. Nestle adalah perusahaan makanan terbesar
diseluruh dunia dengan ribuan macam produk dan unit bisnis di lebih
dari 84 negara. Nestle menerapkan strategi manajemen kontrol sistem
yang terdesentralisasi, dengan mendelegasikan otoritas pengambilan
keputusan di masing-masing unit bisnis sehingga keputusan-keputusan
yang diambil sesuai dengan kondisi di masing-masing negara. Untuk
mengkoordinasikan seluruh unit bisnisnya di seluruh dunia maka
dibutuhkan peranan sistem teknologi informasi yang bisa
mengkoordinasikan seluruh aktivitas bisnis agar diperoleh
competitive advantage.
Sebelumnya Nestle telah menerapkan corporate intranet pada tahun
1997, yang bertujuan mendukung lima kegiatan bisnisnya yaitu
purchasing, marketing, business intelligence, teknologi, dan
manajemen sumberdaya manusia. Corporate intranet ini dikenal dengan
Nestle Intranet Kit Assistant (NIKITA).NIKITA ini merupakan
software yang dikembangkan oleh Nestle sendiri dan menjadi
blueprint bagi pengembangan proyek intranet selanjutnya. Sistem ini
digunakan lebih dari 80.000 karyawan Nestle di seluruh dunia.
Email merupakan sarana interaksi yang fundamental di Nestle dan
sudah menjadi budaya kerja di Nestle untuk berinteraksi antar
departemen dengan hanya menggunakan email. Pemberitahuan,
berita-berita penting, instruksi, dan komunikasi bisnis biasa
menggunakan media email. Oleh karena itu intranet dan email
merupakan kebutuhan pokok Nestle dan membuat komunikasi menjadi
lebih cepat dan efisien.
Dengan makin ketatnya persaingan di industri bisnis makanan, maka
Nestle membutuhkan dukungan teknologi informasi yang bisa
menyatukan semua bisnis unit Nestle di seluruh dunia dan
mengaplikasikan proses bisnis yang efisien dan efektif. Oleh karena
itu pada tahun 2000, Nestle meluncurkan proyek GLOBE (Global
Business Excellence)yang merupakan proyek terbesar Nestle selama
135 tahun berdirinya perusahaan ini. Tujuan dari proyek GLOBE
adalah meningkatkan kinerja dan efisiensi bisnis Nestle di seluruh
dunia. Proyek GLOBE ini merupakan sistem ERP (enterprise resource
planning) yang menggunakan software SAP. Implementasi mySAP.com
termasuk Workplace, SAP R/3, BW, APO, CRM, EBP dan Knowledge
Warehouse. Proyek ini terbagi menjadi empat kegiatan pokok, yaitu
Business Excellence, Data Standard & Data Management,
Information Technology dan Global Template.
Proyek GLOBE di Nestle IndonesiaPenerapan proyek GLOBE di Nestle
Indonesia dimulai pada tahun 2003. Strategi penerapan yang dipakai
adalah Phasing Strategi, yaitu penerapan secara bertahap sampai
tahun 2006. Proyek ini pertama kali diterapkan di Head Office
Jakarta dan Kejayan Factory, Pasuruan, Jawa Timur, yang merupakan
pabrik pengolahan susu sapi terbesar di Indonesia. Pada tahun 2005,
proyek GLOBE mulai diaplikasikan di Panjang Factory, Lampung dan
Cikupa Factory, Tangerang, Jawa Barat. Secara bertahap proyek GLOBE
ini diaplikasikan di masing-masing departemen.
Kritik Proyek GLOBEProyek GLOBE memang sudah tepat dicanangkan
Nestle karena ERP sistem sekarang sudah menjadi kebutuhan
perusahaan-perusahaan global yang ingin tetap kompetitif di
persaingan bisnis global. Dengan ERP sistem ini maka perusahaan
bisa mensinergikan keseluruhan proses bisnis yang ada di perusahaan
tersebut sehingga dicapai proses bisnis yang efisien dan efektif,
serta memberikan kemudahan terjadinya sharing knowledge antar
masing-masing bagian.Terkait dengan penerapan sistem ini di Nestle
Indonesia, ada kebingungan yang amat sangat dari karyawan
operasional di level supervisor ke bawah. Mereka yang harus
dibiasakan untuk input data terkadang merasa cangggung dengan
tampilan sistem baru. Dari beberapa pengalaman ahli yang menjadi
supervisor di RSCM Departemen di Kejayan Factory, terlihat adanya
culture shock yang dialami operator karena harus input data ke
komputer padahal mereka terbiasa menggunakan kertas. Terdapat
berbagai kesulitan yang mereka hadapi mulai dengan
ketidak-familier-an mereka menggunakan komputer. Dari sini saja
sudah timbul masalah karena dalam ERP sistem jika satu bagian tidak
menginput data maka akan membuat bagian yang lain terhenti. Dengan
beban input data ini sempat mengganggu proses kegiatan produksi
yang sedang berjalan, karena mereka harus berbagi konsentrasi
antara input data dan pekerjaan operasional. Kesulitan lainnya
adalah adanya perbedaan tampilan di software baru ini dibandingkan
dengan software lama. Terkesan bahwa aplikasi SAP yang diterapkan
secara vanilla (istilah penerapan SAP di NIBCO yang secara apa
adanya tanpa customization). Berbagai kesalahan input sering
dilakukan dan sering sekali hal tersebut menimbulkan masalah dan
butuh dikonsultasikan dengan tim IT. Bahkan beberapa teman sejawat
selevel supervisor yang sampai stress karena bingung mengoperasikan
sistem baru yang tampilannya sangat berbeda dengan sistem lama.
Tidak ditemukan seorang project champion yang di taruh di
masing-masing shift kerja yang bisa membantu pengoperasian SAP ini.
Project champion ini hanya ada satu untuk satu departemen sehingga
kerjanya tidak optimal. Oleh karena itu proses pembelajaran semua
karyawan menjadi sangat lamban. Seharusnya terdapat sebuah champion
team di tingkat departemen dan 1 orang project champion di
masing-masing tim. Dengan begitu proses pembelajaran ke sistem baru
akan efektif dan cepat.
Pada awal penerapan sistem baru, terdapat banyak sekali kesalahan
input data sehingga sempat membuat proses record file terganggu.
Waktu itu untuk menyelesaikan problem ini, ditunjuklah 1 orang
karyawan yang khusus input data di masing-masing tim. Seharusnya
hal tersebut tidak dilakukan, karena salah satu prinsip dalam
proses pembelajaran adalah show the brutal facts (Jim Collins,
dalam bukunya Good to Great). Dengan prinsip show the brutal facts
maka kesalahan yang ada diangkat dan ditunjukkan untuk dilakukan
langkah-langkah koreksi. Dengan menaruh orang yang khusus input
data di masing-masing tim dan membiarkan anggota tim lain tidak
melakukan input data maka tidak ada pembelajaran yang benar dari
hakekat penerapan sistem baru tersebut. Terlebih hal ini juga
menambah biaya produksi karena menambah 1 karyawan yang berfungsi
untuk input data.
Dengan proses transformasi step by step terlihat bahwa proses peralihan ke sistem baru berjalan lambat dan tingkat kesuksesannya tidak maksimal. Lain halnya jika dicoba di satu factory atau satu unit bisnis, diterapkan pendekatan big bang, mungkin hasilnya akan lebih baik dan lebih efisien.
E. Kapasitas Produksi
Kapasitas adalah hasil produksi atau jumlah unit yang dapat ditahan, diterima, disimpan atau diproduksi oleh sebuah fasilitas dalam suatu periode waktu tertentu. Dalam hal ini perusahaan Nestle menerapkan bauran antara kapasitas efektif dan kapasitas desain, dimana perusahaan ini menargetkan hasil yang akan diproduksi dalam satu periode waktu tertentu dengan fasilitas yang telah diperkirakan dapat menghasilkan jumlah unit tertentu.
Produk unggulan Nestle di Indonesia adalah susu bubuk (kaleng)
merk Dancow. SURABAYA PT Nestle Indonesia, Kejayan, Pasuruan
menjadi salah satu dari 10 pabrik susu terbesar di dunia. Pioner
industri susu di Indonesia ini, baru saja mengucurkan investasi
sedikitnya SFR 100 juta atau Rp 1,2 triliun.
Brata Hardjosubroto Head of Public Relations PT Nestle Indonesia
mengatakan, Nestle Kejayan memang baru selesai melakukan perluasan
pabrik. Operasional resminya dilakukan 3 Maret mendatang, kata
Brata kepada Malang Post, kemarin.
Dari perluasan ini, Nestle diproyeksikan memiliki kapasitas
produksi terpasang 1 juta liter susu per hari. Sebelumnya, Nestle
yang bahan bakunya disuplai peternak susu di Jatim ini, kapasitas
baru 500 ribu liter per hari.
Adapun taktik yang digunakan Nestle untuk menyesuaikan kapasitas
dengan permintaan pasar adlah :1. Mengubah staf yang ada (menambah
atau mengurangi jumlah karyawan)Perusahaan raksasa makanan
bernutrisi Nestle memiliki rahasia yang unik dalam rekrutmen
karyawan. Sukses mereka menjaring tenaga-tenaga profesional
berkualitas terletak pada strategi menjaga calon-calon karyawan
potensial tetap santai dan sabar menunggu kesempatan untuk
bergabung. Strategi rekrutmen Nestle adalah memastikan para
kandidat yang ingin bergabung setia menunggu, hingga tahun
berikutnya ketika lowongan pada berbagai posisi telah tersedia.
Berbicara pada Konferensi Rekrutmen dan Retensi yang
diselenggarakan oleh Chartered Institute of Personnel and
Development, Inggris pekan lalu, kepala bagian rekrutmen Nestle
Fionna White mengungkapkan adanya "candidate relationship
management" di perusahaannya.Menurut White, strategi tersebut
berhasil mengurangi biaya proses rekrutmen sehingga perusahaan bisa
menghemat cukup signifikan. "Kami punya banyak kasus dimana para
kandidat sabar menunggu sampai setahun, dan ketika pekerjaan untuk
mereka telah tersedia, kami mengontak mereka dan mereka
menerimanya," tutur dia kepada Personnel Today.
Lebih jauh White memaparkan, pihaknya menerima sejumlah dana
tertentu dari atas untuk kepentingan rekrutmen --dengan besaran
yang sama dengan biaya merekrut orang melalui agensi. Departemen HR
menggunakan dana itu untuk membuat website guna mengiklankan
posisi-posisi yang kelak akan lowong.
Dari situ White mendapatkan 300 pendaftar dengan 25 di antaranya
dinilai "sempurna", dan setelah disaring lagi, ada 7 kandidat yang
lolos. "Dengan cara seperti ini kami menghemat biasaya sebesar
ongkos untuk agen rekrutmen, jadi dalam rangka investasi, ini
strategi yang bagus," ujar dia.
2. Menyesuaikan peralatan dan proses, meliputi pembelian mesin tambahan, atau menjual atau menyewakan peralatan yang adaTiga tahun belakangan ini, PT Nestle Indonesia telah melakukan perluasan pabrik-pabrik maupun sistem input pada operasional fasilitas. Seperti perluasan pabrik susu di Kejayan Factory, Pasuruan akhir maret baru-baru ini, yang diharapkan dapat mencapai target produksi susu 1 juta liter per hari.3. Memperbaiki metode untuk meningkatkan hasil produksi4. Mendesain ulang produk untuk meningkatkan hasil produksi
F. Strategi LokasiKeputusan Lokasi sering bergantung kepada tipe bisnis. Untuk keputusan lokasi industri, strategi yang digunakan biasanya adalah strategi untuk meminimalkan biaya, sedangkan untuk bisnis eceran dan jasa profesional, strategi yang digunakan terfokus pada memaksimalkan pendapatan. Secara umum, strategi lokasi adalah untuk memaksimalkan keuntungan lokasi bagi perusahaan.Pemilihan lokasi Nestle sendiri adalah dengan alasan untuk mendapatkan bahan baku dari komoditi terbaik. Seperti; komoditi kopi terbaik, di Lampung untuk Panjang Factory (Nescafe) dan kualitas susu terbaik, di Pasuruan untuk Kejayan factory (Dancow). Dengan demikian Nestle telah mengurangi biaya operasional berupa biaya angkut bahan baku.
Sumber : www.google.co.idwww.wikipedia.co.idHeizer, J dan Render, B 2006. Manajemen Operasi. Ed. 7, Jakarta : Salemba Empat
ANALISIS MANAJEMEN OPERASIPT. NESTLE INDONESIA
OLEH : ASTRI CORRY N DSNIM : 105020300111056
JURUSAN AKUNTANSIFAKULTAS EKONOMIUNIVERSITAS BRAWIJAYA2011
Diposkan oleh Sesuatu di 08.29 Kirimkan Ini lewat EmailBlogThis!Berbagi ke TwitterBerbagi ke Facebook
Tidak ada komentar:
Poskan Komentar
Beranda Langganan: Poskan Komentar (Atom)
Pengikut
Arsip Blog
2011 (1) Desember (1) PT. NESTLE INDONESIA
Mengenai SayaFoto Saya Sesuatu Lihat profil lengkapku
Template Awesome Inc.. Diberdayakan oleh Blogger.