new nectar d’abricot, tomates apéritifs1).pdf · 2020. 9. 3. · rosé d’ici et de là-bas !...
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Kir à la Châtaigne « Le Vieux Fusil » 11 cl 5.00 €
Guignolet 5 cl 5.10 €
Apéritif de Coquelicot et Fruits rouges 5 cl 5.60 €
Apéritif du Chasseur ( Epine noire) 5 cl 5.60 €
Apéritif sans alcool 11 cl 4.50 €
Kir Pétillant ou Sauvignon 11 cl 5.00 €
Martini, Porto , Suze 4 cl 5.10 €
Whisky 4 cl 6.00 €
Whisky Ballantine's 4 cl 7.00 €
Whisky Glenfidish (12ans d'âge) 4 cl 8.00 €
Whisky Oban 4 cl 12.00 €
Ricard ou Pastis 2 cl 5.10 €
Pression Leffe 33 cl 4.60 €
Pression Leffe Rubi 33 cl 4.60 €
Bière Artisanale 1515 de Cheverny 33 cl 4.80 €
Schweppes - Schweppes Agrume 25 cl 4.10 €
Limonade, Cola ou Thé Glacé - La LOERE -
fabriqué dans notre région ! 33 cl 4.60 €
Orangina - Coca - Fuze tea 25 cl 4.10 €
Jus : Orange, Pamplemousse, Ananas, Pommes 25 cl 4.10 €
Nectar d’Abricot, Tomates 25 cl 4.10 €
Sirop a L'eau 25 cl 3.00 €
Diabolo 25 cl 3.50 €
Perrier 33 cl 4.50 €
Eau de Table Minérale plate ou gazeuse 50 cl 4.50 €
Eau de Table Minérale plate ou gazeuse 100 cl 6.50 €
Café Expresso 2.20 €
Double Café 4.50 €
Décaféiné 3.00 €
Café ou Chocolat Viennois 5.00 €
Chocolat Chaud 4.10 €
Thé ou Tisane d'Cheu nou 3.80 €
Coffee de Pépé au Choix ( Café, alcool, crème) 6.50 €
Rhum, Calva, Poire ou Whisky
Armagnac, Poire, Calvados 4 cl 6.50 €
Cognac, Get 4 cl 6.50 €
Liqueur d'Cheu Nou Fraise, pèche de vigne, menthe poivrée
Mandarine, Noisette, Prune 5 cl 6.50 €
Tarifs indiqués nets TTC service compris sur toutes les pages
l'abus d'alcool est dangereux pour la santé
Apéritifs
DIGESTIFS ET Boissons chaudes
14 €
Saumon Gravlax, Nuage d’Aneth Mousse de Chieuvre, Palette de Tomates d’Antan Tatin de Girolles, Châtaignes, Patates douces et
carottes, Sauce des Sous-Bois Petite Cocotte de Cuisses de «Guernazelles» Sautées à l’Ail et Persil Le Foie Gras «d'Goulu à l'Essiot» Confit de Cot,
Pain de Muesli (supplément 5 €)
20 €
- Quasi de Veau, Cuisson basse température, Sauce aux Morilles (Supplément 5 €) - Tête de «Viau» Façon Vieux Fusil, Carottes, Pommes Vapeur, Ravigote (supplément 5 €) - Brochette de Hampe, Sauce au Bleu Pomme Surprise
- Pavé d’Esturgeons, Sauce Chambord, poêlée de Cé-
réales aux Légumes
- Cassolette de «Brochetton» et St Jacques et
Ecrevisses en Montgolfière aux Petits légumes Sauce
Crémant de Loire (Supplément 5 €)
- Gigolette de Cannette aux Griottes
- Pavé de Filet de Bœuf, sauce Foie Gras (Supplément 5 €)
7.90€
Incontournable Tarte des Sœurs Tatin
Crème Brulée infusée à la Cardamome
Lichonneries : Déclinaison de Petits desserts au Chocolat
Nougat Glacé de Tante Lucie, Coulis de Fruits Rouges
Véritable Baba Bouchon Rhum et Raisins , Crème Mousse-
line Vanille
Pavlova aux Fruits Rouges, Mousseline Pistache
Crumble aux Mirabelle du Jardin
FORMULE 24 €
PLAT + DESSERT
FORMULE 28 €
ENTREE + PLAT + DESSERT
Avec le Fromage +6.10 €
MARMOUSIAU
11 €
1 PLAT DU JOUR
1 GLACE
(réservé aux enfants de
moins de 12 ans)
FORMULE 20 €
BURGER + DESSERT
Ou
SALADE + DESSERT
BURGER SOLOGNOT 16.90 €
Galette de Pommes de Terre, Rillons, Steak Haché du Bou-
cher, Fromage de Chieuvre, Emmental, Salade.
ASSIETTE D’ETANG 16.90 €
Salade, Saumon Gravlax, Rillettes de Carpe, Esturgeon et
Carpe Fumés, Œufs Pochés
ASSIETTE de SOLOGNE 16.90 €
Salade, Pommes de terre Surprise , Rillons, Mousse de
«Chieuvre» et sa Mini Baguette
Le Vieux Fusil
LA bonne idée
De pépé
Carte
des
Vins
Déclinaison Locale Année Verre
14 cl
Pichet
25 cl
Bout
37.5 cl
Pichet
50 cl
Bout
75 cl
Cabernet les charmilles Pascal JOUSSELIN 2015 4.10 € 7.90 € 14 € 21 €
Cot Autentica Pascal JOUSSELIN 2010 4.60 € 8.00 € 15.90 € 21 €
Cuvée à l’ancienne Pascal JOUSSELIN 2012 4.90 € 8.50 € 17 € 23 €
Pinot noir Charly RAVENELLE 2018 3.90 € 7.90 € 14 € 19 €
Cabernet rouge Charly RAVENELLE 2017 3.90 € 7.90 € 14 € 19€
Gamay rouge Henri MARIONNET 2018 3.90 € 7.90 € 14 € 21 €
Gamay de Bouze, cépage oublié Henri MARIONNET 2017 4.90 € 9.50 € 17 € 24 €
Valencay « Les Terrajots» F.JOURDAIN - Lye 2016 22 €
Cheverny Petit Chambord F. CAZIN 2018 4.70 € 9.00 € 16 € 24 €
Saint Nicolas de Bourgueil Domaine Olivier 2017
2016
14.50 € 28€
Saumur Champigny Domaine Nerleux Vieilles Vignes 2016
2016 14.50 € 28 €
Chinon Château Ligré Vieilles Vignes 2011
2013 17 € 32€
Et d’ailleurs …..
Saint Emillion Château Moulin du Jura 2015 37 €
Medoc Château Maucaillou « MOULIS » 2016 49 €
Saint Estèphe L’Eclat de Pèze 2014 42 €
Pessac Leognan Château Haut Lagrange 2014
39€
Haut Médoc Cru bourgeois Château Lousteauneuf 2012 36 €
Château Roquefort Bordeaux Cuvée Bellanger 2014 32€
Morgon Les charmes Château Ferraud 2016 26 €
Côtes du Rhône Village La Bastide Saint Dominique 2016 25 €
Château Sansonnet Saint Emilion Grand Cru Classé 2014 52 €
Rosé d’ici et de là-bas ! Année Verre
14 cl
Pichet
25 cl
Bout
37.5 cl
Pichet
50 cl
Bout
75 cl
Touraine Rosé
Domaine du Rin du Bois Jousselin
2018 4.10 € 6.90 € 13 € 19 €
Touraine Rosé AOP
Domaine Eléphant Monthou/Cher
2018 11 € 19 €
Cheverny Domaine Daridan 2018 23 €
Chinon Château Ligré 2013 26 €
Côtes de Provence prestige Jolies Filles 2018 26 €
Nos vins Blancs
Touraine Sauvignon
Domaine Charly Ravenelle Soings en Sologne
2018 4.10 € 6.90 € 13 € 19€
Touraine Oisly Sauvignon
Domaine de la cour Carrée Angier et fils
2018 19 €
Touraine Sauvignon
Domaine des Eléphant Monthou/Cher
2018 11 € 19 €
Le « D » de Daridan Sauvignon 2018 9.00€ 16 € 24 €
Cheverny Petit Chambord F. Cazin 2018 5.30 € 10 € 17 € 25 €
Valencay Les Terrajots F.JOURDAIN Lye 2018 4.90 € 9.00 € 16 € 22 €
Cour - Cheverny Daridan 2013 29 €
Cour-Cheverny Cuvée Renaissance 1/2 sec Ven-
danges manuelles et Tardives
2009 6.40 € 13 € 24 € 34 €
Et d’ailleurs ….
Sancerre Domaine Hubert Brochard 2018 28 €
Reuilly « Les Lignis »
Domaine Valerie Renaudat
2017 26 €
Chablis Domaine le Verger 2017 29 €
Entre deux mers Château roquefort 2018 24 €
Méthode traditionnelles Pétillant Blanc
Domaine des Eléphants Motnhou/Cher
19 €
Crémant de Loire Domaine de la Cour Carrée Oisly 1/2 sec ou Brut 23 €
Champagne AOC Pertois-Lebrun
100 % chardonnay GRAND CRU
38 €