Walking on Wine 1

Casa & Vino ha inaugurado recientemente unas nuevas instalaciones en Laguardia (Álava), más amplias y con un mejor acceso para los clientes.

Se encuentran situadas en la calle Mayor, muy próximas a las anteriores, que ahora se han reformado y albergan una tienda de vinos muy especial. En ella podremos elegir de entre una amplia selección preparada por nuestros expertos, se podrán probar los diferentes vinos e incluso hacer un curso de catas, que permitirá a los visitantes apreciar todas las características de los mejores caldos Riojanos.La tienda de Casa & Vino, ofrece todo tipo de artículos relacionados con el

mundo del vino. Encontraremos accesorios para el vino, bisutería, decoración, textil hogar o nuestra nueva línea de enocosmética UVA.La mejor selección de artículos, en un ambiente agradable y en el corazón de Rioja. No dude en acercarse a visitarnos, tenemos a su servicio un equipo de profesionales de primera línea y todos los medios necesarios para ofrecerle todo lo que quiera comprar relacionado con el vino y la enología .

Casa & Vino, es el referente en artículos relacionados con el mundo del vino, lo que hace posible que nuestros clientes queden satisfechos tanto en la calidad como en el precio de nuestros artículos.

Inauguración de la nueva tienda de Casa & Vino en Laguardia

Nº 0, Noviembre de 2,010 NewsletterEditorialComenzamos con este número 0, la edición de la Newsletter del grupo Walking on Wine.En ella encontrará información útil sobre todo tipo de asuntos relacionados con el mundo del vino, así como sobre nuestras actividades en Rioja. Tan pronto como comencemos nuevas operaciones en otras regiones vinícolas, iremos mostrando en estas líneas nuestros avances.El grupo está integrado por empresas, que cubren todo el espectro del mundo del vino, desde la venta de todo tipo de artículos relacionados con él - en nuestras tiendas de Laguardia y de San Vicente de la Sonsierra, a las que recientemente se ha añadido la página de comercio electrónico www.casayvino.com -, pasando por los tours vinícolas, los cursos de catas y el asesoramiento en la compra de vinos; servicios de catering y picnics en viñedo, etc.Los temas tratados serán de naturaleza muy diversa e intentaremos exponerlos de una manera didáctica, en la que el lector aprenda a catar vinos, a elegir el más adecuado para el menú elegido, a planificar una ruta turística a través de Rioja o a visitar la bodega que le resulte más interesante.

CASA & VINOUn mundo alrededor del Vino...

Walking on Wine 2

La Enocosmética de UVA

"En el término enocosmética se reflejan el origen de sus principios activos y la función para la que se dedican"

La Enocosmética consiste en una serie de tratamientos para la piel en los que se utilizan zumo de uva, vinos, extractos de hoja de vid, aceite de pepita de uva y otros componentes de la vid.Estos ingredientes tienen la capacidad, entre otras, de reducir el abdomen, afirmar los glúteos, rejuvenecer los músculos y la piel, y tonificar los senos. También tienen un importante papel drenante para las piernas cansadas activando la microcirculación y

rejuvenecen la piel gracias al extracto de uva y al aceite de pepita de uva.La enoterapia o vinoterapia, nació en la región de Graves, en las colinas de Bordeaux (lugar donde se encuentran algunas de las bodegas, viñedos y castillos más antiguos de Europa). Este novedoso tratamiento se ha expandido por el mundo, teniendo ahora la posibilidad de realizarlo, con nuestros productos, en nuestro propio hogar, en Rioja.

La enoterapia se basa principalmente en las propiedades de la uva, cada uno de los componentes de la uva ofrece diferentes ventajas, que actuando en conjunto le brindan a la piel un aspecto más saludable.La línea de enocosmética creada por UVA esta elaborada con principios activos como: - Extracto de vid roja - Aceite de semilla de uva - Extracto de uva

• • Gel de Ducha • Champú hidratante • Gel exfoliante • Crema de manos • Loción hidratante • Crema hidronutritiva

Maridaje de VinosMuchas son las reglas y muchos los expertos que han establecido una serie de pautas para armonizar vinos y comida.Según establece Pepe Iglesias ,” la principal función del vino en una comida, es refrescar la boca y limpiar las papilas gustativas, restaurar el paladar”.Por otro lado, instintivamente pretendemos cierta armonía entre los sabores de lo que bebemos y de lo que comemos. Esas impresiones deben complementarse y si fuera posible realzarse, pero en ningún caso deben contrariarse e incluso anularse entre ellos.Los principios de esta armonía responden a alguna de las siguientes condiciones entre la bebida y la comida: Analogía, Asociación y Uniformidad de cualidades sensoriales. Pero el atractivo también puede surgir de: complementariedad, contraste o contraposiciónComo criterios se han seguido una serie de parámetros para el maridaje:Los vinos blancos por su color armonizan mejor con los alimentos menos coloreados, como son las carnes blancas ( aves, pescados) y con salsas blancas o rubias. Asimismo, las cualidades aromáticas de los vinos blancos concuerdan mejor con preparaciones culinarias más delicadas y que no tengan sabores en exceso fuertes.También, y con buen criterio, los vinos blancos han sido considerados los acompañantes más adecuados para los productos del mar, su sabor borra las sensaciones saladas y ensalza los sabores.Finalmente las cualidades refrescantes de los vinos blancos se aprovechan como acompañamiento de ciertas especialidades gastronómicas, charcutería, verduras cocinadas, quesos frescos, quesos de pasta grasa y quesos de cabra.Los criterios establecidos para los vinos blancos secos, serían extensibles para vinos rosados e incluso para tintos jóvenes poco tánicos, siempre y cuando sean servidos a temperaturas frescas.Con respecto a los vinos tintos, y por la complejidad de sus sabores hace que sean los perfectos acompañantes de platos más pesados, complejos y de sabores fuertes.

El color oscuro de los vinos tintos, se adapta a la perfección con las carnes rojas y negras de caza, así como las salsas rojas y marrones.

En próximos números de esta Newsletter seguiremos analizando el maridaje entre vinos y comidas, de forma que nuestros lectores encuentren el vino ideal para cada menú que preparen.

“Los vinos blancos armonizan mejor con los alimentos menos coloreados. Son los más adecuados para los productos del mar,

su sabor borra las sensaciones saladas y ensalza los sabores.”

“Los vinos tintos, por la complejidad de sus

sabores hace que sean los perfectos

acompañantes de platos más pesados,

complejos y de sabores fuertes. Su color

oscuro, se adapta a la perfección con las

carnes rojas y negras de caza, así como las

salsas rojas y marrones.”