Food Academy News 19 december 2011 De Boelelaan 1109, 1081 HV Amsterdam www.foodacademyamsterdam.nl

Alvast aanmelden? Stuur een

email naar food@wellant.nl

Colofon Food Academy News bericht over mbo en hbo opleidingen, projecten en onderzoeken binnen Food Academy A’dam. Aan- of afmelden kan door een e-mailbericht te sturen aan: food@wellant.nl Ook reacties op de nieuwsbrief zijn hier welkom. Eerdere nieuws-brieven terugzien kan op www.wellant.nl en typ Food Academy News in zoekfunctie. Neem ook eens een kijkje op foodacademyamsterdam.nl Aan de inhoud van deze nieuwsbrief kunnen géén rechten worden ontleend.

Dynamiek in de stad!

Met het symposium ‘Amsterdam’s next food steps’ op 7 februari ’12 wil Food Academy samen met ondernemende mensen in de foodwereld concrete (vervolg)stappen zetten! De thema’s zijn innovatieve regionale voedsel-voorziening, lokaal ondernemen, de prijs van voeding en communiceren van duurzaamheid. Cees Jan Pen en Guido Walraven trappen af met een inspirerende duo-presentatie over Durven en vooral Doen! Samen schreven zij het boek "Van de lerende naar de maakbare stad", zie vorige nieuws-brief. Dan volgen de workshops over de thema’s. Tot slot de paneldiscussie met de drie 'stadse' lectoren Rik Eweg, Gaston Remmers en Woody Mayers over de conclusies en afspraken uit de workshops. Geen deelnamekosten. Maar: Vol = Vol

“Modern groen onderwijs in de stad” Twee jaar geleden begon projectleider Roeland Buijsse aan zijn missie Food Academy Amsterdam van de grond te tillen. Zijn werk zit er per eind december op. Nog eenmaal blikt hij terug.

1. Wat maakt Food Academy zo bijzonder? Inholland, Wellantcollege en Wageningen UR/VHL willen een nieuwe stede-lijke doelgroep enthou-siasmeren voor groen onderwijs. Samen hebben ze het lef gehad om groen onderwijs én onderzoek in Amsterdam op te zetten. Met de start van de nevenvestiging van de Delftse HBO opleiding

Food Commerce & Technology, het creëren van een netwerk van Amsterdamse bedrijven en organisaties en het inbedden van de toegepaste onderzoekslijn van LEI is dat gelukt. Zodra de MBO opleiding van Wellantcollege start, zijn we helemaal compleet en is er een echt groen kenniscentrum in Amsterdam op het gebied van voeding. 2. Drie verschillende culturen. Hoe manage je dat? Ik vind de verschillen niet zo groot. Het goede was dat de drie partijen een gezamenlijk doel hadden, nl. 'de grote stad veroveren met modern groen onderwijs'. Mijn belangrijkste opdracht was om de aandacht van de organisaties erbij te houden. Ik heb dat gemanaged door regelmatig te vertellen over succesjes en successen gedurende het traject. Simpel wellicht, maar het werkte!

3. Wat is je mooiste uitdaging geweest? Het onderwijs is de ruggengraat van Food Academy. De start van de opleiding Food Commerce and Technology in Amsterdam was dan ook verreweg het belangrijkst en het ingewikkeldst. We moesten op 0 beginnen. Niemand kende ons. We hebben de meest brutale capriolen uitgehaald om studenten te werven, waaronder mijn eigen rondrit langs allerlei Amsterdamse ROC vestigingen om binnen de schoolmuren te flyeren. Ik was dan ook erg tevreden toen we j.l. september met een klas konden starten. 4. Hoe staat Food Academy er over vijf jaar voor? Over vijf jaar is er een prachtige doorlopende leerlijn van MBO naar HBO en zijn de eerste studenten inmiddels klaar en werken ze in, naar wij hopen, het regionaal bedrijfs-leven. Inhoudelijk beschouw ik 'voeding en gezondheid' en het beperken van voedselverspilling als thema's waar de opleidingen buiten de reguliere kaders en competenties toegevoegde waarde kunnen bieden aan de stad. 5. Wat merkt het beroepenveld van Food Academy? Ik ben blij te horen dat de beroepenveldcommissie van Inholland blij is dat de komst van Food Academy ertoe geleid heeft dat meer studenten voor een voedings-opleiding hebben gekozen. Voedingsbedrijven staan te springen om goed en enthousiast personeel. Overigens is het bedienen van Food ondernemend Nederland niet ons primaire doel. Food Academy wil vooral bijdragen aan Amsterdamse vraagstukken. Dit vindt weerklank. In overleggen merken we dat bedrijven en organisaties op zoek zijn naar kennis. Ook merken we dat we heel eenvoudig Amsterdamse projecten met bedrijven kunnen vinden voor ons onderwijs. Hier ligt nog veel werk!