nieuwsbrief food academy amsterdam
DESCRIPTION
Met oa: Foodprint Lunch, vermindering voedselverspilling IFAMA en festival Amsterdam DuurzaamTRANSCRIPT
Food Academy News 27 juni 2011
Uitnodiging voor Foodprint lunch op 1 juli a.s. ‘Weet wat je niet eet!’
Zes studenten van Inholland organiseren een ‘Foodprint lunch’. Namens hen mag Food Academy je van harte uitnodigen om op 1 juli a.s. aan te schuiven tijdens deze lunch in restaurant Fifteen, Amsterdam (www.fifteen.nl).
De maaltijd wordt gemaakt van visueel afgekeur-de producten. Vandaag de dag moet alles vers zijn en er perfect uitzien. Door hoge eisen belandt veel voedsel ten onrechte in de vuilnisbak. Daar moet verandering in komen, vinden deze honoursstudenten food! Met de foodprint lunch willen zij voedselverspilling onder de aandacht brengen en een vervolgdiscussie starten. Meer weten? Kijk op www.foodprintlunch.nl , bel voor nadere info 06-14651774 of volg de actie via twitter op @foodprint_1juli. We hopen u daar te zien! Vooraf aanmelden is wel nodig! Dit kan via de site maar mailen mag ook! Dat kan via [email protected].
Colofon Food Academy News bericht over opleidingen, projecten en onderzoeken binnen Food Academy Amsterdam. Aan- of afmelden kan door een e-mailbericht te sturen aan: [email protected] Ook reacties op de nieuwsbrief zijn hier welkom. Eerdere nieuwsbrieven terugzien kan op http://goo.gl/53qj6 En neem eens een kijkje op foodacademyamsterdam.nl Aan de inhoud van deze nieuwsbrief kunnen géén
rechten worden ontleend.
Verminderen voedselverspilling op IFAMA Van 19 t/m 23 juni vond in Frankfurt de IFAMA plaats, de International Food and Agri-business Management Asso-ciation. Gerry Kouwenhoven van Food Academy gaf er de
presentatie ‘Creating sustainable business by reducing food waste’. Aan bod kwam een framework met wat een ondernemer zoal kan doen om voedselverspilling tegen te gaan. De paper is te downloaden via www.ifama.org. Meer info over het reduceren van voedselverspilling zie www.groenkennisnet.nl/Pages/voedselverspilling.aspx
Publieksfestival Amsterdam Duurzaam ‘11 ‘Amsterdam Duurzaam’ viert dit jaar haar vijfjarig bestaan. Op 1 juli is er een dialoogsessie ‘VOEDSELVERBINDTAMSTER-DAM/AMSTERDAMVERBINDT-VOEDSEL' op het Westergas-terrein. Aanmelden kan via http://goo.gl/X7KqT. Op 3 juli a.s. ligt de nadruk op economisch rendement uit
duurzaamheid. Voor info zie: http://goo.gl/5YaQN. Kom je in het groen, dan wacht jou een verrassing!
Voorproeven met Hottie De nieuwe lichting hbo-studenten kan alvast warm-draaien deze zomer. Als aanloop voor een pittige start zijn zij letterlijk en figuurlijk warm verwelkomd! In hun welkomstpakket zat
een heerlijk en eerlijk potje sambal van de succesvolle ‘food’ onderneemster Sita Danser. Haar sambal was afgelopen jaar verkozen tot het ‘lekkerste product van Nederland’, zie www.hottiesambal.nl. Food Academy vindt dit een prachtig voorbeeld van een ondernemer die inspeelt op nieuwe foodtrends en hier succes mee boekt. De organisatie hoopt dat het potje de studenten inspiratie biedt!
TIP: Denken, doen en duurzame voeding Van Wageningen UR/LEI is onlangs de volgende interessante publicatie beschikbaar gekomen:
Denken, doen en duurzame voeding - Verschillen tussen consumentengroepen Onwezen, M.C.; Bartels, J.; Meeusen, M.J.G.; Fischer, A.R.H.; Ronteltap, A. (2011). Om het rapport te lezen ga naar http://edepot.wur.nl/165400