NININ KUVAR

SALATE

SALATA SA PECURKAMA I MESOM

500gr. Sampinjona (mogu biti marinirani ili proprzeni sa glavicom crnog luka) 250gr. Kuvanog iz supe ili pecenog mesa 1 paprika 4 tvrdo kuvana jaja

so,biber,senf 1 pavlaka 1 kesica majoneza

SALATA OD SUNKE I TESTA

500gr.makarona (puzici) 250gr.sunke 1 kg.krastavaca svezih izrendanih (mogu i kiseli seckani pola tegle) 200gr.majoneza 1 pavlak

SALATA SA MORTADELOM

200gr.mortadele 100gr.kiselih krastavcica 3 tvrdo kuvanih jaja

2 veze rotkvica 100gr.trapista 50gr.svezih ili kiselih paprika majonez pavlaka so I biber

CARSKA SALATA

100gr.kackavalja 100gr.sunke 2 cela bela mesa obarena

3 lista zelene salate 20 malih mariniranih pecuraka 1 kasika mirodjije (persuna),iseckanog i pomesanog sa uljem malo mlevenog bibera soli po ukusu i seckanog celerovog lista 8 kasika milerama 7 kasika majoneza

SALATA OD TUNJEVINE

4-5 pecenih paprika (zelene i crvene) 200gr.tunjevine

so,biber,rendani kackavalj,majonez + pavlaka

SALATA SA VIRSLAMA

300gr.virsli

250gr svezih krastavaca 250gr paradajza 250gr.feta sira 1 pavlaka po ukusu so.biber,senf

SALATA OD KUKURUZA

500gr,secerca obariti 1 konzerva tunjevine 2 cena belog luka zuti topljeni sir

persun

MIMOZA SALATA

krompir kuvan u ljusci ( obariti 2-3 krompira) beli sir ( 300gr.-400gr) sunka seckana (300gr.-400gr) skuvana jaja ( zavisi od cinije 4-5 komada) kackavalj 300gr.virsl

200gr.majoneza 2 pavlake Redjati u ciniju red krompira malo posoliti, premazati pomesanom pavlakom i majonezom,beli sir, opet fil,jaja,fil sunka fil i na vrhu izrendati kackavalj.

CVEKLA SALATA

3 bela mesa obariti sa vegetom solja crnog luka sitno seckanog solja cvekle seckane solja kiselih krastavcica 200gr.majoneza

2 case pavlake

PUNJENA JAJA

10 jaja obariti ( podeliti na 2 dela i izvaditi zumanca u ciniju i ispasirati) 200gr.sunke sitno seckane malo persuna sitno seckanog 200gr.majoneza

SALATA OD PECENIH PAPRIKA

500gr.pecenih paprika

250gr.kackavalja iseckanog na kockice 200gr majoneza

TESTAKIFLICE SA SIROM

1 kg.brasna 4 zumanceta 1/2l mleka paketic svezeg kvasca solja ulja za nes kafu 250gr.margarina 300gr.sira pomesano sa 1 jajetom 2 zumanca za premazivanjePodmladiti kvasac( zagrejati mleko da bude mlako dodati kasicicu brasna i secera i izdrobiti kvasac, sacekati 10 do 15 min, i sipati u brasno).U posudu za mesanje staviti 1 kg brasna malu kasicicu soli, 4 zumanca pa dodati podmladjen kvasac sacekati 15 min,dodati ulje i mesiti testo oko 15 min.Kad se umesi pustiti ga da naraste oko 30 min.Ponovo ga premesiti i podeliti na 10 loptica. Svaku lopticu razviti u krug i nozem za testo podeliti na 8 delova.Stavljati fil od sira,i formirati kiflicu.Premazati zumancetom i redjati u pleh izmedju moze po kockica margarin.

POGACICE SA SIROM

250gr.brasna 250.gr.sira 250gr.margarina 1 zumance

Umesiti testo i drzati u frizideru. Presavijati ga najmanje 3 puta.Vaditi modlom male krugove premazati zumancetom i posutu susamom.Peci 20 min na 200 stepeni.

KIFLICE SA DZEMOM

1/2kg.brasna 2 zumancamalo soli1 soljica ulja1/4l mleka1 svez kvasacIstopiti kvasac u mleku i dodati ostale sastojke.Umesiti mekano testo sacekati da na raste podeliti na 5 delova,seci po 8 kiflica filovati dzemom ili cokoladom premazati ulem i vanil secerom i peci.

LISNATA POGACA

1 kg brasna pomesati sa 1 praskom za pecivo 1/2l jogurta 3 jaja po potrebi staviti malo kisele vode ili mlake vodetesto razviti u obliku pravougaonika i premazati sa 250gr.margarina i uviti kao rolat

Zivo testo seci kao rolat na vise delova i redjati u okrugli pleh kao ruzu.

PEKARSKE KIFLICE

500gr.brasna 100gr.ulja kvasac 1/4l mleka soli i malo secera za kvasacZamesiti testo podeliti na 10 delova i posle 2 sata peci. Premazati zumancetom i posuti susamom.

PROJA

2 projinog brasna1 solja belog brasna1 (pola)solja ulja2 solje mleka3 jaja1 prasak za pecivo300gr.siraSjediniti sve sastojke i sipati u podmazan i vruc pleh, peci 30 min na 200 stepeni.

SLANE GALETE

1 margarin1jaje1 prasak za pecivo1 mala soljica ulja1mala soljica piva½ kg.brasna100gr.susama1 kasicica soli

SPANSKA PITA

150gr.sunke 150gr.krastavcica iseckanih 150gr. Belog sira 1 solja mleka pola solje ulja 1 solja brasna pomesana sa praskom za pecivo 4 zumanceta I posebno umucena 4 belanceta malo soli

USTIPCI

1 kiselo mleko 2 jaja kasicica sode bikarbone, malo soli 300gr.sira 500gr.brasna

SLANI STAPICI

250gr.margarina 1 prsak za pecivo 1 pavlaka 600gr.brasna 1 jaje,ravna kasicica soli kesica parmezanaZamesiti testo seci na stanglice premazati zumancetom i posuti susamom ili kimom.

LUDO TESTO

pakovanje kvasca pola solje mleka 1 jaje 2 kasicice soli,2 kasike ulja

1 kg.brasna i po potrebi hladne vode da se zamesi testo mikserom da bude mekano.

Pokvasiti plasticnu posudu i staviti testo u frizider najmanje 2h, sto duze stoji bolje je.Pre pecenja podmazati pleh I sipati testo. Moze se koristiti za pice,pogace,kiflice uz dodatak brasna.

BUHTLE

1/2l mleka1 kvasac1 kg.brasna1 soljica secera½ solje ulja1jaje1/2l mleka i 1 kvasac rastopiti sa malo secerai brasna.To sipati u 900gr.brasna i dodati ostale sastojke.Zamesiti mekano testo razviti debljine 1.5cm i seci na kockice.Svaku kockicu filovati dzemom zatvoriti i spoj okrenuti sa donje strane.Testo pre pecenja premazati uljem posuti cimetom i vanil secerom.Kad se ispece premazati vodom i vanil secerom.

KROFNE

3dcl mleka 1 svez kvasac 1 jaje 2 zumanca malo soli,kora od 1 limun 600gr.brasna Podmladiti kvasac u mleku i umesiti testo, ostaviti da naraste. Vaditi casicom i prziti sa suprotne strane.

LAGANI KOLAC

3 jaja 12 kasika secera 12 kasika ulja 12 kasika mleka 13 kasika brasna ½ praska za pecivo

Pola testa se zapece i izvadi, stave se vruce i izdinstane jabuke( oko 1 kg jabuka iseckamo na kockice i izdinstamo sa malo secera dodamo cimet i druge zacine pozelji),sipati ostatak testa i vratiti u rernu da se ispece.

PRINCES KROFNE

250gr.vode 100gr ulja 150gr.brasna 4 cela jaja Vodu i ulje staviti u serpu da provri dodati brasno i malo prokuvati, ostaviti da se ohladi i dodati jedno po jedno jaje.Oblikovati ih u male loptice i peci na jakoj vatri 15 -20 min.

Fil 1/2l mleka 4 kasike brasna

6 kasika secera 2 cela jaja 2 vanil secera Umutiti jaja secer i brasno i dodati u zagrejano mleko. Kuvati oko 5 do 10 min dok fil ne pocne da se steze do zeljene gustine.Na kraju dodati vanil secer. Kad se ohladi filovati krofnice.

KORPICE

120gr.margarina 220gr.brasna 2 zumanca

4 kasike secera u prahu Fil 4 cela jaja 150gr secera 150gr cokolade 150gr.putera Napuniti kalupe biskvitnim testom i ispeci. Fil kuvati na pari i filovati korpice, na vrh stavljati lesnik.

Korpice se mogu filivati i vanil kremom od princes krofni. Prvo sloj cokolade zatim vanil krem, voce po zelji i 1 kesica zelatina preko voca.

KORPICE SA COKOLADOM

120 gr.margarina 220 gr.brasna 2 zumanca 4 kasike secera u prahu fil 4 cela jaja 150 gr.secera 150 gr.cokolade 150 gr.putera Napuniti kalupe, fil kuvati na pari, umutiti jaja,dodati secer i cokoladu, na kraju razradjen puter. Filivati korpice i na kraju staviti badem ili lesnik.

KREM PALACINKE

3 zumanca (na vrh noza malo soli) 10 velikih kasika brasna 14 velikih kasika mleka 3 belanca umucena u cvrst sneg 100gr.cokolade moze i 150gr. Malo secera u prahu pomesan sa 2 vanil secera Zumanca posoliti i mutiti oko 5 min.Dodati brasno i mleko i dobiti gustu masu. Ostaviti da stoji oko 1 sat. Zatim u masu umesati 3 umucena belanca. U tiganju sa malo ulja peci prst debele palacinke samo sa jedne strane,premazati istopljenom cokoladom i redjati tako da se dobije mala tortica.

KOMIZBROT

1 solja belanaca 1 solja secera ½ ulja 1 solja brasna vanil secer 1 solja oraha 1 solja suvog grozdja ili kandiranog voca cimet I drugi dodatci peci na 150 stepeni .

KOKOS KOLAC

4 zumanca 200gr.secera 90gr.margarina 120gr.brasna malo praska za pecivo 4 belanca penasto umucena Fil 100gr.secera 8 kasika vode 100gr.cokolade za kuvanje 200gr.kokosovog brasna Ispeci testo, a fil se priprema tako sto se u manju serpu doda secer,voda,cokolada,oko 150gr kokos brasna i prelije preko vruceg testa. Ostatak kokosovog brasna posuti odozgo.

STRUDLA SA ORASIMA

500gr.brasna 4dcl. Mleka 1 svez kvasac 2 zumanca 50gr. Maslaca 50gr.secera soli kora izrendana od 1 limuna 2 kasicice secera Podmladimo kvasac sa kasicicom sesera i mlakim mlekom.Dodamo i malo brasna da dobijemo redje glatko testo.Pospemo ga sa malo brasna i prekrijemo cistom krpom, stavimo na toplo mesto i cekamo da naraste (duplo).U medjuvremenu dodamo brasno u jednu vecu ciniju dodamo kvasac sa brasnom,dodamo secer,malo soli,koru od limuna i umucena zumanca.Na kraju dodamo rastopljeni maslac i mesimo testo sve dok se na njemu ne pojave plikovi i ne pocne da se odvaja od suda u kome se mesi.Dobro umeseno testo je tajna dobre strudle.Testo prekrijemo cistom krpom i sacekamo da duplo naraste.Cinija ne sme stajati na direktnom izvoru toplote vec u blizini. I jos jedna tajna pecenje.Pecnicu treba zagrejati na nesto visu temperaturu (200/220 stepeni) i drzati tu temperaturu do kraja pecenja.Ako je temperatura visa testo ce da naraste ali ce i pasti na kraju pecenja. Ako je niza, testo nece ni da naraste, ostace zbijeno i tvrdo.

Fil 1 200gr.oraha ili maka 50gr.secera 1 limunova korica 1 vanil secer Od ove kolicine napraviti 2 savijace I filovati, premazati zumancetom i peci.

KNEDLE SA SLJIVAMA

1 solja (za nes) ulja 3 solje vode 5-6 solja brasna 3-4 jaja

prezle proprzene na puteru secer, vanil secer, cimet Prokuvati vodu i ulje, dodati brasno i dobro umutiti da ne bude grudvica, dodati jedno po jedno jaje. Praviti knedle i kuvati sa dosta vode. Kad isplivaju na povrsinu vaditi i uvaljati u prezle.

BAJADERE

400gr.secera sa 8 kasika vode prokuvati toliko da se secer istopi. Dodati 150gr.mlevenih oraha 150gr.mlevene plazme 150gr. Putera Ujednaciti masu i podeleti na 2 dela. U jedan deo dodati 100 gr.cokolade za kuvanje istopljene. Formirati po zelji debljinu na tacni stavljati crni pa beli deo i na kraju glazura od 100gr.mlecne cokolade.

GRILIJAS

5 zumanaca 5 kasika secera 250gr.putera 100gr.cokolade 250gr.oraha 200gr.secera uspinovanog Iseckati orahe i uspinovati secer ohladiti i samleti. Na pari kuvati zumanca i secer dodati puter i cokoladui na kraju orahe i secer. U podmazanom uljem kalupu sipati masu. Kad se ohladi izvaditi i seci.

LONDONSKE STANGLICE

250gr.putera 150gr.secera 6 zumanca 250gr.ostrog brasna kora I sok od 1 limuna djem od kajsija Sve dobro umutiti i rastanjiti u podmazanom plehu. Testo premazati djemom od kajsija pa staviti fil. 6 belanaca umutiti sa 6 kasika secera i dodati 200gr. mlevenih oraha.Peci na umerenoj temperaturi i kad se ohladi posuti secerom u prahu.

KIFLICE SA CIMETOM

250gr.brasna 2 zumanca 1 kesica vanil secera

mala kasika cimeta u prahu 100gr.mlevenih badema 200gr margarina Od svih sastojaka zamesiti glatko testo i ostaviti u frizideru da se odmori. Formirati kiflice i peci na 200 stepeni oko 15-20 min. Gotove uvaljati u secer u prahu sa malo cimeta.

LENJA PITA

250gr.margarina250gr.secera2 zumanca1 celo jaje½ solje mleka1 prasak za pecivo (razmutiti u mleku)500-600gr.brasnaZa ovu kolicinu izdinstati 1kg jabuka sa malo secera i cimeta i ostalih zacina po ukusu. Izdrobiti margarin sa brasnom i dodati ostale sastojke.Testo podeliti na pola donji deo fil i gornji deo,ukrasiti sa nozem za tasto.

KOH

6 jaja6 velikih kasika secera6 velikih kasika grizaPodmazati pleh I peci,preliti sa 1l mleka zasladjenim kristal secerom i vanil secerom.

KOKOS KIFLICE

200gr.putera 150gr.kokosa 1 kasicica praaska za pecivo 200gr.secera 2 jaja 400gr.brasna Zamesiti kiflice peci i uvaljati u prah secer sa vanilom i kokosom.

VANILICE

250gr.putera150gr.-200gr. mlevenih oraha1 celo jaje100gr.secera300gr.brasna½ praska za pecivokora od 1 limunaPeci male vanilice sjediniti ih dzemom od kajsija, uvaljati u prah secer sa vanilom.

ADVOKATSKI KOLAC

5 jaja150gr.secera200gr.mlevenih oraha2 supene kasike prezliUmutiti 5 belanaca (zumanca ostaviti za fil)sa ostalim sastojcima i peci na 175 stepeni oko 15-20min.Fil5 belanaca100gr.secera150gr.cokolade

125gr.puteraUmutiti zumanca i kuvati na pariPreliti preko testa i vratiti u rernu da se pece jos jedno 10 min, kad se ohladi premazati sa 2 slaga.

DOMACI SLADOLED

5 jaja3 slaga4 kasike kristal secera3 kesice vanil seceraUmutiti cvrst sneg od 5 belanaca,posebno umutiti 3 slaga i 5 zumanaca sa 4 kasike kristal secera.Ovu masu sjedinimo I podelimo na 3 dela. U jedan dodamo istopljenu cokoladu oko 50-100gr. U drugi lesnik ili sta ko voli.

TUFAHIJE

10 jabuka (zuti delises)250gr.mlevenih oraha6 keksica plazme mlevene250gr.seceraOljustiti jabuke, i izdubiti u sredini staviti u serpu do pola vode sa malo secera. Dok se kuvaju okretati ih cackalicom i kad smeksaju izvaditi u dublju posudu.Dok se kuvaju pred kraj uzimati soft i pomesati sa filom.Gustu masu malom kasicicom stavljati u sredinu jabuka,ostatak soka preliti preko svega.Sluziti sa slagom.

BAKLAVA SA MAKOM ILI ORASIMA

100gr.suvog grozdja750gr.tankih kora1 pavlaka4 jaja2 case secera1 casa ulja1 prasak za pecivo200gr.maka ili 300gr.mlevenih orahaZuti filUmutit pavlaku sa secerom,ulje zumanca,prasak za pecivo dodati 4 belanca dobro umucena.U podmazan pleh redjati po 2 kore, zuti fil,2 kasike maka ili oraha posuti i suvo grozdje.Na zadnju koru stavljati samo zuti fil. Baklavu iseci na kockice i peci vrucu preliti hladnim sirupom.4 case vode4 case seceraskuvati i ohladiti

AMBASADOR ROLAT

6 jaja6 kasika secera6 kasika mlevenih oraha1 kasika brasnafil

1/2l mleka6 kasika brasna7 kasika prah secera200gr.zele bombona1 banana125gr.puteraTestoUmutiti 6 belanaca sa 6 kasika secera,6 kasika oraha i 1 kasikom brasna. Kad se rolat ispece uvaljati ga preko flase da se ohladi.Fil6 zumanaca umutiti sa 6 kasika brasna i dodati 1dcl mleka(ostalo mleko grejati na pari).Kad se fil skuva i prohladi dodati 125gr.putera umucen sa 7 kasika prah secera.Sitno iseckati 200gr.zele bombona i ubaciti u fil.Premazati rolat i u sredinu staviti 1 bananu, urolati.Ukrasiti sa slagom.

MRAMORNI KOLAC

250gr.putera ili margarina250gr.secera1 kesica vanil secera4 jaja1/2kg.brasna1 kasika praska za pecivo1/8l mleka3 kasike kakaoa25gr.secera2 supene kasike ruma 250gr.putera umutiti penusavo sa 250gr.secera i 1 kesicom vanil secera, dodati 4 jaja jedno po jedno i uz stalno mucenje dodati 500gr.brasna pomesano sa kasikom praska za pecivo, dodamo 1/8l mleka. Testo podelimo na 2 dela i u jedan dodamo kakao,25gr.secera,rum.U kalup sipamo naizmenicno svetlo i tamno testo i pecemo na 175 stepeni oko 1 cas.

GALETE(za automat)

3 soljice ulja3 soljice mleka3 soljice seceravanil secer700gr.brasna5 jaja

RUZICE

1 kvasac(sa malo mleka)150gr.margarina1 vanil secer2 zumanca 200gr.brasnaOd ovih sastojaka zamesimo testo i razvijemo u sto veci pravougaonik.Fil2 belanca140gr.secera120gr.mlevenih orahakora od 1 limunaPremazati preko testa i rolovati do pola svaku stranu.Seckati prst debele delove posuti vanil secerom i peci oko 20 min.

TULUMBE

2 case (od kiselog mleka)1 casa uljakad to provri dodamo2case brasna(brasno se sipa kasikom)4-5 jajakad se testo ohladi dodamo jedno po jedno jaje.Stavljamo u spric i pecemo na 200 stepeni oko 20 min.Preliv 4 case secera sa 2 case vode samo da prokljuca.

MARIJA KEKS

125gr.heljdinog brasna300gr.brasna2 jaja100gr.rendane bundeve100gr.lesnika1 kesica vanil secera1 kesica cimeta4 kasike meda2 kasike ruma100gr.ovsenih pahuljica200gr.cokolade za kuvanjeOd svih sastojaka (sem cokolade) zamesiti testo i kalupima vaditi zeljene oblike. Istopiti cokoladu i polovinu keksa glazirati cokoladom.

LEDENE KOCKE

5 jaja5 kasika secera½ praska za pecivo2 kasike kakaa5 kasika brasnaUmutiti jaja secer I ostale sastojke I peci 20 min na 200 stepeni. Preliti sa 300gr.secera300ml vode prokuvati I preliti preko testa.Fil1/2l mleka12 kasika secera9 kasika brasna2 kesice vanil secera250gr. PuteraNa pari skuvati zuti fil I kad se ohladi dodati umucen puter sa vanil secerom.Glazura100gr.cokolade50gr.puteraIstopiti cokoladu na laganoj vatri dodati puter i premazati preko fila.

MAFINI SA COKOLADOM

10 kasika supenih brasna

3 kasike secera 1 kesica vanil secera 3 jaja + 1 zumance 3 kasike supene mleka 100gr. Putera 400gr.cokolade za kuvanje Na pari rastopiti cokolade I puter Umutiti jaja sa secerom, mlekom, brasnom i na kraju dodati istopljenu cokoladu. Sipati u kalupe i peci na 200 stepeni 10-12 min.Ukrasiti po zelji.

PITA SA VISNJAMA ILI JABUKAMA

16 kora za pitu tankih( oko 600gr.) 1 ½ visinja ili jabuka 100gr.seckanih oraha Redjati po 4 kore,svaku namazari uljem i posuti malo griza ili prezli,staviti visnje ili jabuke i malo seckanih oraha,malo secera i malo vanil secera. Zaviti i iseci ukoso i peci. Kad je peceno preliti serbetom (casa za nes vode i 2 velike kasike secera).Preliti sa vrucim serbetom.

STANGLICE OD ORAHA IZ 3 DELA

150gr.secera 150gr.putera 150gr.oraha 70 gr.brasna

4 jaja150gr.oraha 150gr.secera u prahu Sneg od 4 belanaca dobro umutiti, u drugoj ciniji umutiti secer,orhe,puter, dodati 70gr.brasnai na kraju sneg od 4 belanaca. Sve lepo izmesati i peci na umerenoj vatri.Kad je skoro gotovo umutiti 4 zumanaca sa 150gr.secera u prahu i preliti preko testa i susiti na laganoj vatri. 150gr.secera u prahu 150gr.oraha 50gr.putera kora od 1 limuna prokuvati sa malo mleka i kad se ohladi dodati 50gr.putera sa stuganom korom limuna. Premazati preko pecenog testa i na vrhu posuti mlevenim orasima.

KOLAC SA LIMUNOM

biskvitno testo120gr.margarina220gr.brasna2 zumanca4 kasike secera u prahuNapraviti biskvitno testo i obloziti pleh i ivice.Peci na 200 stepeni.Fil3 limuna5 kasika gustina5 kasika brasna3 solje vode5 jaja1 solja secera1 vanil secer sa burbonomKuva se na pari, pomesa se sok od 3 limuna,voda,secer i ceka se da provri dodati 5 kasika gustina i 5 kasika brasna. Kad se fil malo prohladi doda se 5 zumanaca dobro umucenih.Umutiti 5 belanaca u cvrst sneg staviti preko fila i staviti u rernu dok belance ne dobije svetlo braon boju.

BEZE TORTA

6 belanaca250gr.seceraiumutiti formirati koru idugo susiti 3 do 4 sata na temperaturi 50-100 stepeniispeci 2 korefil12 zumanaca1 celo jaje12 kasika secerakasicica brasna½ solje mleka za nes250gr. Putera2 vanil secera300gr. Lesnika2 slaga12 zumanaca 1 jaje i 12 kasika secera kuvati na pari, dodati ½ solje mleka sa kasicicom brasna.Kad se fil ohladi dodati umucen puter i vanil secer. Lesnik istuckati i stavljati preko fila. Premazati je sa 2 slaga.

BANANA TORTA

5 jaja5 kasika secera8 kasika mlevenih lesnika(velikih)

1 kasika brasna (velika)malo praska za pecivoPeci u okruglom kalupu pa preseci na pola ili u pravougaonom pa opet napraviti 2 kore.Fil1/2l mleka4 zumanceta6 kasika secera8 kasika brasna150gr.putera4 kasike secera2 vanil secera1kg.banana2 slagaOd 1/2l mleka odsipati casu hladnog mleka,umutiti 4 zumanca, secer, brasno. Ostalu kolicinu mleka zagrejati i sipati umuceno. Stalno mesati dok se fil dovoljno ne zgusne. Kad se prohladi dodati umucen puter i vanil secer. Filovati testo fil,banane( najbolje je seci uzduzno) i odozgo staviti 2 slaga.

REFORM TORTA

10 jaja300gr.secera300gr.lesnika200gr.cokolade250gr.putera10 belanaca cvrsto umutiti sa 300gr.secera I dodati 300gr.samlevenih i prepecenih lesnika.Od ove kolicine treba da budu 2 kore.Fil10 zumanaca umutiti sa 300gr.kristal secera.Kuvati na pari i dodati cokoladu, kad se ohladi ubaciti puter.Filovati tortu i filom celu premazati.

VOCNA TORTA

biskvitno testo120gr.margarina220gr.brasna2 zumanca4 kasike secera u prahuUmesiti testo i obloziti staklenu korpicu precnika28cm.Fil2 slatke pavlake6-8 kasika secera u prahu8 listova zelatina ili 5 kasika ravnih(potopi se u hladnu vodu da odstoji onda se stavi na ringli da se istopi malo prohladiti i polako umesati u pavlaku(pavlaku umutiti mikserom).Pre toga sitno iseckati voce po zelji sjediniti i ostaviti u frizideru.Na vrhu lepo poslagati voce isto ili po zelji i staviti kesicu zelatina providnog.

PLAZMA TORTA

1 kesa mlevene plazme 200gr.200gr.putera250gr.prah secera3 jaja1 kesica zelatina2 slatke pavlake1 velika konzerva ananasa ili maline (mogu i zaledjene)500-600gr.1 kisela pavlaka

Pleh okrugli sto se otvaranamazati puterom stranice i posuti ga plazmom.Otvoriti ananas i iscediti odvojiti 120ml soka.U jednoj ciniji umutiti 2 slatke pavlakeU drugoj umutimo penasto puter i 250gr. Secera u prahu i jedno po jedno zumance., dodamo kiselu pavlaku.U trecoj ciniji sam od 3 belanca jedna kasika prah secera,kap limunovog soka.Sve rucno sjediniti .Ugrejem 125ml soka od ananasa i dodam kesicu zelatina (svetlo plavi doktor etker),pustiti par minuta da se prohladi.Polako mesamo pavlaku i sipamo zelatin u masu na kraju polako umesamo voce.Sipati red mase pa posuti mlevenom plazmom i tako dok se sve ne potrosi.Na vrhu utapkamo plazmu. Stavimo u frizider da se stegne.

COKOLADNA TORTA

10 belanaca250gr.putera

250gr.secera200gr.cokolade160gr.mlevenih orahaUmutiti sneg od 10 belanacaUmutiti 250gr.putera sa 250gr.secera I dodati 200gr.istopljene cokolade I dodavati 10 zumanca jedno po jedno.Odvojiti pola ove mase I to je fil.U ostalu masu dodati 1 kasiku brasna 1 kasiku prezli ili mlevenog keksa 160gr.mlevenih oraha i pazljivo 10 belanaca.Izruciti u dobro podmazan pleh I posut brasnom. Peci na jakoj vatri10-15 min.Kad pocne da se hvata korica staviti na slabiju vatru.Preseci na 2 dela i filovati.

SVARCVALD TORTA

100gr.putera100gr.secera1 vanil secer4 jaja70gr.oljustenih samlevenih badema100gr.cokolade u prahu50gr.brasna50gr.gustina2 praska za pecivoTesto ispeci dan ranije na 180 stepeni 30-40 min, koru iseci 2 puta da se dobiju 3 kore.Kore poprskati sokom od visanja. Umutiti 2 slatke pavlake i redjati 750gr visanja iz kompota.

MAFINI SA JABUKAMA

2 jaja 250ml jogurta 100gr.secera 1 vanil secer 75ml.ulja 2 jabuke 250gr.brasna

1 prasak za pecivo 1 kesica cimeta Umutiti jaja,secer pa dodati jogurt,ulje, prasak za pecivo,vanil secer,cimet,a na kraju dodati brasno i izrendane jabuke. Peci na 180 stepeni 30 min.

PITA SA MESOM

500gr.kora tankih 500gr.mlevenog mesa 1 pavlaka solja kisele vode 2 jaja ulje,so,biber Proprziti meso sa glavicom crnog luka i zaciniti po zelji.Redjati u pleh naizmenicno kore i posipati meso dok se sve ne potrosi. Na vrh staviti 2-3 kore prazne i celu pitu pre secenja isevkati na sitne kockice. Umutiti jaja,pavlaku i kiselu vodu i to sipati na pitu, sacekati da malo upije i peci na 200 stepeni oko 25 min.

FASIRANE SNICLE

500gr.mlevenog mesa 300gr.obarenog krompira 1 glavica crnog luka 1 zumance vegeta,biber,persun,kasicica sode bikarbone Sve izmesati I ostaviti u frizideru oko 1 sat.Napraviti snicle i umakati u belance i prezle pre przenja.

Preliv 1 pavlaka, 1 kasicica senfa 2/3 cena belog luka

LIGNJE

500gr.liganja(zaledjene ili sveze)ulje za przenjemanja glavica belog lukabiber,vegetaveza persuna Ugrejati ule (za prst) ili maslinovo ulje poslagati iseckane lignje Posuti seckanim belim lukom, biberom,vegetom,persunovim listovima.Poklopiti i ne mesati samo protresti serpu svremena na vreme.Lignje same puste vodu i kad voda uvri gotove su.

PITA SA PECURKAMA

500gr.tankih kora 500gr. Sampinjona ulje.so biber Prprziti pecurke sa glavicom crnog luka zaciniti po zelji.U manju soljicu sipati do pola ulja i vode pomesano.Redjati kore do pola u plehu pola napolje premazivati i sipati fil.Kad se sve potrose preklapati delove spolja u pleh I filovati.Premazati rastvorom i poslednju koru pre pecenja.

LOVACKE SNICLE

500gr.junecih snicli tanko secenih veza persuna so,biber, vegeta 4-5 cena belog luka kasicica aleve paprike kasicica brasna Posoliti snicle i uvaljati u brasno i prprziti minut dva sa svake strane.U cinji staviti 2 dcl vode i sve nabrojane sastojke i preliti preko snicli, pustiti da se dinsta oko 1h na tihoj vatri.

SPAGETE BOLOGNESE

500gr.mlevene junetine 1 glavica crnog luka 4-5 cena belog luka 1l paradajz soka vegeta. So ,biber lorber Proprziti meso sa glavicom crnog luka posoliti i staviti biber.Dodati paradajz sok,beli luk,vegetu i lorberov list.Na tihoj vatri kuvati oko 1h.

SPAGETE CARBONARA

500gr.sampinjona 1 glavica crnog luka 200-300gr. Slaninice 1 pavlaka veza persuna so,biber.vegeta (mogu se praviti sa morskim plodovima ili barenim mesom bilo kojim) Proprziti luk i slaninicu seckanu na sitne kockice dodati seckane sampinjone. Kad je gotovo dodati pavlaku i persun sitno seckan vegetu i zacine po zelji. Mogu se praviti razne kombinacije umesto pecuraka sa mesom ili morskim plodovima i koristiti pavlaka za kuvanje.