Nipagin atau metil paraben termasuk salah satu dari kelompok paraben yang memiliki rumus kimia CH3(C6H4(OH)COO). Nipagin merupakan metil ester dari asam p-hydroxybenzoat 

Metil paraben termasuk dalam Bahan Tambahan Pangan (BTP) khususnya anti jamur yang digunakan secara luas sebagai pengawet untuk makanan, obat-obatan dan kosmetika. Senyawa ini sering ditemukan pada pembiusan lokal, bertindak sebagai agen bakteriostatik dan pengawet. 

Nipagin atau metil paraben umumnya digunakan sebagai agen anti-jamur dalam medium makanan Drosophila. Penggunaan metil dikenal untuk memperlambat laju pertumbuhan Drosophila pada stadium larva dan pupa.

Metil paraben diproduksi secara alami dan ditemukan di beberapa buah-buahan, khususnya blueberry, bersama dengan paraben lain. Tidak ada bukti bahwa metil atau propilparaben berbahaya pada konsentrasi yang biasanya digunakan dalam perawatan tubuh atau kosmetik. Secara umum metil dan propilparaben dianggap aman sebagai pengawet anti bakteri pada makanan dan kosmetik. Nipagin dimetabolisme oleh bakteri tanah sehingga benar-benar rusak.

Metil paraben siap diserap dari saluran pencernaan atau melalui kulit. Hal ini terhidrolisis menjadi asam p-hidroksibenzoat dan cepat dikeluarkan tanpa akumulasi dalam tubuh. Penelitian tentang toksisitas akut menunjukkan bahwa metil adalah praktis tidak beracun baik secara oral maupun parenteral. Dalam populasi dengan kulit normal, reaksi metil paraben praktis non-iritasi dan non-sensitif, walaupun reaksi alergi terhadap paraben telah dilaporkan.

Sumber: http://id.shvoong.com/exact-sciences/chemistry/2062213-sekilas-tentang-nipagin-metil-paraben/#ixzz2mrIQwxbZ

Bahaya Nipagin Berlebih Dalam TubuhMungkin di antara Anda belum banyak yang tahu apa itu nipagin? Bagi orang awam, nama

nipagin ini memang tidaklah familiar padahal bukan mustahil dalam kesehariannya mereka

mengonsumsi nipagin ini.

Nipagin sendiri merupakan bahan pengawet yang biasanya digunakan untuk berbagai jenis

makanan. Penggunaan nipagin ini diatur dalam Codex Alimentarius Commision.

Sebagaimana ada dalam aturan Codex ini, bahwa jumlah asupan nipagin dalam tubuh per

hari ialah 10 miligram per kilogram berat badan. Kalau berat badan seseorang 60 kg, maka

konsumsi aman nipaginnya ialah 600 mg per hari.

Misalnya saja, kecap dalam mie instan beratnya 4 gram dan memiliki kandungan nipagin 1

mg, maka 600 nipagin itu bisa setara dengan 2 botol kecap. Dan jumlah tersebut mustahil

dikonsumsi oleh manusia setiap harinya.

Fungsi nipagin sendiri sebenarnya berfungsi untuk menahan laju pertumbuhan mikroba

yang berpotensi akan membuat makanan menjadi cepat rusak.

Pemakaian nipagin yang berlebihan pada makanan ternyata tidak akan membuat daya

tahan makanan tersebut menjadi lebih panjang kalau jumlah mikroba yang terkandung

dalam makanan tersebut telah berlebih sejak awal (sebelum pemakaian nipagin itu sendiri).

Dalam jangka pendek, mungkin konsumsi nipagin tak akan menimbulkan efek apapun.

Namun masihkah hal itu terjamin dalam jangka panjang ketika jumlah nipagin terakumulasi

di dalam tubuh?

Mekanisme Penyerapan TubuhNipagin atau yang memiliki nama lain methyl paraben cenderung sangat mudah diserap

oleh tubuh melalui saluran usus ataupun kulit. Pada kulit, masuknya nipagin ke dalam tubuh

bisa terjadi karena penggunaan produk perawatan seperti deodoran atau lotion dalam

jangka panjang.

Berhati-hatilah kalau Anda menggunakan produk-produk kecantikan tersebut karena pernah

ada insiden pada 2008 silam bahwa ester paraben tidak selalu dipecah dan kemudian

dikeluarkan dari tubuh.

Apa implikasinya? Paraben tersebut kemudian menumpuk di dalam organ reproduksi dan

lama-kelamaan menyebabkan masalah kesehatan seperti kanker payudara dan infertilitas

pria.

Kanker PayudaraSebagaimana pembahasan di atas, bahwa ester paraben yang ada di dalam tubuh tidak

selalu dapat dipecah dan dikeluarkan dari tubuh, dan hal itu bisa menjadi penyebab

terjadinya kanker payudara.

Dalam sebuah studi yang dilakukan pada tahun 2004 silam, diketahui bahwa biopsi jaringan

kanker payudara mengungkapkan adanya jumlah jejak paraben.

Alergi dan Ketidaksuburan PriaPada orang yang memiliki tipe kulit normal mungkin tak ada masalah kandungan methyl

paraben dalam tubuhnya. Namun akan menjadi berbeda ketika terjadi pada orang yang

memiliki tipe kulit sensitif yang sangat mungkin tidak dapat mentolerir pemakaian produk

yang mengandung paraben.

Patut diketahui bahwa paraben ini bisa dikatakan menyerupai hormon estrogen pada tubuh

wanita. Menurut studi yang dilakukan pada awal tahun 2009 silam, ditemukan

bahwa paraben berkemungkinan memiliki peranan dalam infertilitas pada pria.

Pemakaian NipaginBadan pengawasan makanan dan obat AS (FDA) telah menggolongkan nipagin ini kedalam

kategori generally recognized as safe (GRAS) yang dapat larut dalam air. Methyl paraben ini

memiliki fungsi untuk mencegah tejadinya proses pembusukan dan kontaminasi dari jamur

sehingga produk makanan tersebut menjadi tahan dari jamur dan mikroba dalam jangka

waktu tertentu.

Dan berikut merupakan produk makanan yang mengandung nipagin: kecap, produk susu

beku, produk roti, minyak dan lemak, sirup, minuman kaleng, produk daging dan unggas,

bumbu-bumbu kemasan, produk cokelat dan kakao.

Selain itu, nipagin juga ditemukan di dalam kosmetik seperti: produk kosmetik anti-penuaan,

pewarna rambut, gel cukur, pembesih wajah, shampoo, dan conditioner, maskara, eye

shadow, alas bedak, dan masih banyak yang lainnya.

Makanya mulai saat ini Anda disarankan untuk waspada ketika akan menggunakan produk-

produk yang mengandung nipagin sebagaimana disebutkan di atas.

Penggunaan jangka pendek memang tak akan bereaksi apapun namun kalau paraben sudah

terakumulasi di dalam tubuh akan menyebabkan beberapa penyakit yang berbahaya

sebagaimana disebutkan di atas.

Bijaklah dalam menggunakan kosmetika yang disinyalir mengandung nipagin, ataupun

dengan produk-produk makanan yang juga mengandung nipagin.

Baca informasi lengkapnya di: http://www.deherba.com/bahayanya-nipagin-pada-makanan.html#ixzz2mrJlIAf3