nisper fruit
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BUSSINES PLAN
NISPER FUIT
PRESENTADO POR:
JESSICA PAYARES DIAZ
PRESENTADO A:
ESTEBAN LEON
UNIVERSIDAD DE BOGOTA JORGE TADEO LOZANO
FACULTAD DE COMERCIO EXTERIOR
COMERCIO ELECTRONICO
MAYO 2012
COMERCIALIZADORA Y EXPORTADORA DE PULPA DE NÍSPERO
COLOMBIANA A GUATEMALA, PANAMÁ Y COSTA RICA.
”NisperFruit” es la compañía encargada de la transformación del níspero fruta a
pulpa y al mismo tiempo de comercializarla. Esta exportación va dirigida a
Guatemala, Panamá y Costa Rica, estos 3 destinos se escogieron ya que
actualmente no existe ninguna empresa que elabore el producto, por lo que no
existe una competencia directa, sino productos sustitutos como el zapote,
tamarindo, naranjas, mangos que son consumidos en gran proporción.
Actualmente a nivel internacional existe una demanda por alimentos más
saludables y un interés comercial por frutas con alto poder antioxidante,
compuestas que se encuentran en forma natural en las frutas y vegetales, y que
actúan en el cuerpo protegiéndolo de la acción dañina de los radicales libres, los
cuales se relacionan con la mayoría de las enfermedades degenerativas. Por esta
razón es de suma importancia caracterizar el poder antioxidante de estas frutas
amazónicas para desarrollar en forma sostenible la fruticultura en la región y
transformar en una realidad
MISION
Ser una empresa productora y comercializadora de pulpa de níspero que está en
busca de un nuevo mercado que sea atractivo y que aun no se haya explotado en
su totalidad para así mejorar la comercialización del producto
Este es un mercado creciente por las necesidades que ellos presentan y que
actualmente no se satisfacen por lo tanto va a presentar demanda igualmente
creciente por ser alimentos saludables con propiedades nutritivas que van a traer
beneficios a los consumidores.
OBJETIVOS
Las ventas para el 2011 sean 13.957,920
Utilidad Bruta del 26%
Hacer pulpas de variedad de frutas con propiedades benéficas para la
salud
CLAVES DE ÉXITO
1. Producto saludable con un alto contenido en Potasio y un bajo contenido
calórico;
2. Cobertura de mercados inexplotados
3. Fruta que presenta excelentes características físico químicas para el
procesamiento agroindustrial en la elaboración de néctar, mermelada y vino,
entre otros.
EXPECTATIVAS DE LOS SOCIOS
NisperFruit quiere brindar a todos sus clientes, grandes, pequeñas medianas y
futuras empresas, la comodidad que les brinda al momento de servirles, para la
toma de decisiones en la negociación, la satisfacción al momento de comercializar
el producto, garantía sobre el mismo, lograr un reconocimiento internacional, por
brindar bienes que necesita un país, que satisfacen necesidades y genera
riquezas. Con el propósito de generar riqueza por este tipo de negocio, se busca
que ambas partes estén satisfechas, y salgan favorecidas al momento de generar
una negociación.
FILOSOFÍA
El vendedor se ha convertido en un profesional que debe estar preparado para
resolver problemas de sus clientes, vinculando íntimamente su empresa con el
mercado. Dentro de las políticas ofrecidas por NisperFruit lo más importante
dentro de la compañía son los trabajadores, por el cual buscamos la comodidad
de cada uno de los miembros de esta empresa, que reflejen el trabajo en equipo
para el crecimiento de la misma. Demostrando que se tiene fácil desenvolvimiento
en otros países y ciudades, que genera crecimiento económico, y satisfacción
para los empleados, por su buen trabajo. El respeto, la tolerancia, la
responsabilidad y honestidad reflejan el manejo interno de las políticas y filosofías
de la empresa. Un buen empleador en NisperFruit es sin duda responsable de sus
entregas a tiempo, tolerante al firmar alguna pauta o entablar negociaciones, y
honesto generando satisfacciones mutuas. Con los buenos incentivos de la
empresa se genera un ambiente armonioso con los empleados, y tranquilo.
INDUSTRA CONCENTRADA O FRAGMENTADA
El trabajo en equipo de todos los miembros de la empresa, generara al momento
de establecer negocios en otros países poder fijar precios, entre otro factores
primordiales en la empresa y para los negocios. Al ser un mercado innovador
generara mucha demanda por ser un bien natural exótico poco visto en estos
países, generando una gran demanda del producto, fragmentándose en sectores
específicos.
EXPECTATIVA DE LA EMPRESA
Dentro de las expectativas de la empresa encontramos que igual que la misión, se
espera satisfacer las necesidades no solo de una pequeña población, si no un
país entero, de tal manera que pueda generar crecimiento económico, innovación,
satisfacción y garantía de un buen producto. Con esta forma demostrar ante los
demás países el proceso de internacionalización que puede tener una empresa
colombiana, al expandir e innovar sus mercados.
ANALISIS DEL ENTORNO
FORTALEZAS
Alto contenido en Potasio y bajo en Sodio
Es muy útil en dietas para personas con problemas de peso
contenido calórico es bajo
Erradica enfermedades de indigestión ya que es diurético.
Maquinaria y tecnología apropiada para la fabricación de la pulpa de níspero.
OPORTUNIDADES
Busca mercados para mejorar la comercialización
Mercado creciente existencia de necesidades no satisfechas en el mercado.
Demanda creciente por alimentos saludables y funcionales.
La posibilidad de exportar la pulpa de níspero hacia el extranjero.
Mercado atractivo y aun no explotado en su totalidad
DEBILIDADES
Insuficiente provisión de materias prima que limita las oportunidades de
ampliar la producción.
En la actualidad el níspero no es conocido por la mayoría del mercado.
Desconocimiento de normas de calidad y tecnología agrícola.
Falta de conocimiento de los beneficios de la fruta por parte de los posibles
clientes.
Inexperiencia en el mercado
AMENAZAS
Inestabilidad política, económica y social.
No disponibilidad de la fruta todo el año debido a los cambios climáticos.
Contar con diferentes tipos de competencia que reemplacen a nuestro
producto a un precio más bajo.
Existencia de un mercado muy competitivo
CLIENTES Y CRITERIOS DE COMPRA
La venta de pulpa de Níspero está orientada a grupos que tengan ingresos
medios-altos de Guatemala, panamá y Costa Rica ya que se trata de un producto
agroindustrial de costo medio y que podrá ser adquirido durante toda la época del
año.
Nuestro grupo objetivo son personas entre los 20 - 30 años, se escogió personas
de esta edad ya que son aquellas que le dan más importancia al tema de la salud
y además que su edad todavía permite que se pueda evitar las enfermedades y
llevar una vida más saludable.
OBJETIVOS Y METAS DE LA EMPRESA
La empresa NisperFruit tiene como objetivo producir y comercializar la pulpa de
níspero en los mercados de Guatemala, Panamá y Costa Rica para lograr esto es
necesario identificar las principales características, usos y aplicaciones del
producto por medio de una investigación detallada de los mercados objetivos
La meta de la compañía es llegar a ser líderes a nivel local logrando el
posicionamiento del producto y satisfaciendo las necesidades de los clientes
potenciales, de la misma manera la empresa también quiere enfocarse en cumplir
con las medidas ambientales y así mismo lograr un equilibrio entre las
dimensiones sociales, económicas y ambientales teniendo una continuidad a largo
plazo y un mejor resultado económico.
La empresa también se va a enfocar en mejorar la calidad de vida de los
trabajadores, establecer relaciones a largo plazo con el cliente y así lograr su
mayor objetivo que es introducirse a nuevos mercados como países europeos
especialmente los del mediterráneo como Italia, Francia y Portugal y de igual
manera ampliar la gama de productos con frutas exóticas colombianas que son
muy apetecidas en otros país y trae muchos beneficios a la población.
ORGANIGRAMA
PERSONAL DE LA EMPRESA
GERENTE GENERAL: Debe ser una persona altamente capacitada para poder
llevar un control en el rendimiento del negocio, estará encargado de evaluar el
desempeño de cada una de los departamentos y será el responsable de que los
objetivos y metas se cumplan a corto y largo plazo
CONTADOR: persona encargada del analizar el manejo del capital logrando que
el negociogenere resultados, además se va a encargar de todo lo relacionado con
los recursos humanos y de esta misma manera realizara los estados de
resultados, balances generales y asientos de transacciones
JEFE DE PLANTA: Persona encargada de cumplir con la supervisión del proceso
de producción para así lograr una perfecta fabricación de productos, cuidando
detalles de diseño y normas de calidad
MENSAJERO: Persona eficiente que se encargue de llevar los paquetes urgente
por lo tanto debe ser honesto y responsable
VENDEDORES Personas capacitadas en servicio al cliente debido a que se van a
encargar de las ventas y serán las personas que tendrán más contacto con el
cliente, esta persona debe estar capacitada para realizar las estrategias y planes
de marketing que requiera el proyecto.
OPERARIOS: Están encargados de llevar a cabo el proceso de producción,
desdeel momento en que llega la materia prima hasta el momento de entrega el
producto final.
DESPACHADO: se encarga de entregar pedidos y facturas a los clientes de una
forma eficiente, debe ser una persona cuidadosa y responsable manteniendo el
vehículo en óptimas condiciones.
PRODUCTO
Este producto es único en los mercados en los cuales vamos a entrar debido a
sus por sus propiedades nutritivas, la pulpa del níspero se consume directamente
en jugo, ensaladas, mermeladas, la decisión de compra la tiene el consumidor
final. Este producto es rico en azúcar pero bajo en calorías (unas 50 calorías por
100grs), en sus componentes se destaca el potasio el magnesio, calcio y
hierroaunque en unas menores cantidades. El producto también se caracteriza por
tener vitaminas del grupo B y C, la pulpa es de sabor dulce y se considera como
una de las mejores frutas tropicales, su corteza y las semillas tienen propiedades
medicinales
PROCESO DE PRODUCCION
El proceso de producción empieza con la recolección de la fruta de Níspero que se
va a comprar en los cultivos del Tolima, esta fruta se selecciona, se clasifica, se
acepta y se pesa; La selección de la fruta consiste en la separación de las que
están en buen estado y las descompuestas para después poderlas clasificar en
frutas listas y en aquellas que no cumplen con la madurez necesaria, estas frutas
que son aceptadas se empiezan a pelar de forma manual para separar la fruta de
las semillas y así poder retirar la pulpa que posteriormente va a ser envasada y
sellada.
El envase de las pulpas va a ser en fundas de poliéster-polietileno hasta alcanzar
el peso determinado.
El empaque debe estar completamente limpio, debe resistir altas y bajas
temperaturas y debe tener una baja permeabilidad.
INVESTIGACION DE MERCADO
Antecedentes: La empresa Nisper busca con esta investigación, generar
información que cumpla los requisitos para que se pueda incursionar al
mercado ya sea costarricense, panameño o guatemalteco, para poder
generar un crecimiento económico, y satisfacción a las necesidades de la
población en otros países.
Historia: Dentro de los países al que se pretende incursionar este mercado
encontramos a Guatemala oficialmente, República de Guatemala— es un
país situado en América Central, en su extremo noroccidental, con una
amplia cultura autóctona producto de la herencia maya y la influencia
española durante la época colonial. Guatemala cuenta con una gran
variedad climática, producto de su relieve montañoso que va desde el nivel
del mar hasta los 4.220 metros sobre ese nivel. Esto propicia que en el país
existan ecosistemas tan variados que van desde losmanglares de los
humedales del pacífico hasta los bosques nublados de alta montaña. Limita
al Oeste y al Norte con México, al Este con Belice y el golfo de honduras, al
Sureste con honduras yel salvador y al Sur con el Océano Pacifico.
Permitiendo ver que su clima es perfecto para el producto natural de pulpa
de fruta. Encontramos también a panamá ubicado en el extremo sureste
de América Central. Su nombre oficial es República de Panamá y su
capital es la ciudad de Panamá, Limita al Norte con el mar Caribe, al Sur
con el océano Pacífico, al Este con Colombia y al Oeste con Costa
Rica.Tiene una extensión de 75.517 km². Localizado en el istmo que une a
Sudamérica con América Central, su territorio montañoso solamente es
interrumpido por el canal de Panamá. Su población es de 3.405.813
habitantes, según datos del censo de 2010.Con una población ligeramente
superior a los tres millones de habitantes, tiene una posición privilegiada en
varias clasificaciones de crecimiento y desarrollo de América Latina, como
el índice de desarrollo humano 2011, (primer puesto en América Centraly
sexto en América Latina).El país está catalogado en términos absolutos, es
decir, sin tener en cuenta la distribución de la riqueza, como de ingresos
económicos mediano-altos.
Y el último país donde queremos predominar en ventas es costa rica, limita
al norte con Nicaragua y al sureste con panamá Su territorio, con un área
total de 51.100 km², es bañado al este por el mar Caribe y al oeste por
el océano Pacífico.Su índice de desarrollo humano es el séptimo mejor
de Latinoamérica y el segundo en América Central. Como podemos
observar son tres países de América latina con clima cálido, que en cierta
parte genera más interés para introducir este nuevo mercado, porque
beneficia el producto con la cálida de vida de estos países.
Objetivo: Identificamos los principales factores relativos al entorno de la
población de los tres países que se consideran necesarias al momento de
ingresar a un mercado internacional.
Objetivos específicos: Categorizamos los problemas de integración
económica de los países que permita determinar los tratos al momento de
negociar. Se establece información sobre los principales productos
naturales comercializados en los mismos.
Diseño de la investigación: Teniendo en cuenta los enfoques que existen
básicos de la investigación de mercados, hicimos el análisis por medio del
enfoque DESCRIPTIVO, ya que este tiene como principal utilidad buscar un
conocimiento más profundo sobre las posibles decisiones, de igual forma
ayuda a tener un fin puntual, en la investigación que se realizara en los
mercados de estos tres países, se desarrollaran análisis de crecimiento
económico, frente a productos naturales puntuales, que estén en el
mercado de primeras.
Plan de análisis: El tipo de análisis para esta investigación fue hecho por
medio de la estadística descriptiva, de páginas de comercio exterior, que
permitan dar resultados de crecimientos como el PIB entre otros.
Dentro de los análisis y requisitos, que se requieren para esta
investigación, se han encontrado en páginas como Min comercio, la
Cámara de comercio de Bogotá, DANE entre otras, permitirnos analizar
datos estadísticos de un periodo actual del 2009 al 2010. La población
panameña (capital) es de 1.346.0004, 6% del PIB nacional, La población
Guatemalteca (capital) 1075000 13,2% del PIB nacional la población
Costarricense (San José (capital)) es de 14160006,5% del PIB nacional.
Demostrando según la investigación, que al incursionar un mercado en
cualquiera de estos países, favorecerá, o se intuye que se puede
posicionar, por la cantidad de población y su PIB, al llegar a un mercado e
innovar provocara gran demanda del producto y un crecimiento económico
relativamente alto.
COMPETENCIA
NisperFruit actualmente no tiene competencia directa debido a que no hay
empresas que vendan la misma clase de producto en los mercados que estamos
incursionando, de todos modos la compañía tiene que realizar constantes análisis
para así establecer barreras y crear estrategias que ayuden al posicionamiento de
la empresa y de igual manera impidan el ingreso de estos nuevoscompetidores.
Hay que tener en cuenta que para una empresa es difícil competir si ya existe en
el mercado empresas bien posicionadas con costos fijos altos debido a que esto
permite tener campañas publicitarias agresivas, promociones y la posibilidad de
entrar nuevos productos.
La ventaja de NisperFruit es que va a implementar una estrategia empresarial de
innovación ya que apunta a un segmento especializado el cual se está
desarrollando mucho según las tendencias mundiales que es el cuidado de la
salud; esta fruta es muy aconsejable en determinadas enfermedades como la
diabetes, Afecciones hepáticas, intestinales, renales, respiratorias, Sobrepeso. En
el aspecto de diabetes el níspero traería beneficios para los guatemaltecos y
costarricenses ya que este mal afecta a la población. Según datos de la
Asociación latinoamericana de diabetes ALAD en Guatemala esta enfermedad
está afectando a tres de cada cinco varones y dos de cada cinco mujeres de la
población; Las preferencias del consumidor han cambiado con el paso del tiempo
al aumentar los ingresos y mejorar los niveles de vida .al aumentar los ingresos,
los consumidores han decido destinar una mayor parte para el cuidado de su
salud por lo que cada vez están exigiendo una mejor calidad y una mayor
variedad en las frutas
La competencia indirecta de la empresa son los productos sustitutos como el
agua, frutas frescas, los jugos envasados o Del valle, Frutal, Natura y otras frutas
procesadas debido a que si los ingresos de nuestro segmento objetivo no están
ajustados para adquirir el producto podrían sustituir los productos ya mencionados
TÁCTICAS DE VENTA
Las tácticas de venta empresariales de Nisper serán, al momento de llegar al
mercado internacional, buscar campañas publicitarias en internet, en redes
sociales, vos a vos, y se dará a conocer el producto mediante muestras gratis y
ofertas de lanzamiento, medios de comunicación, radio, prensa y televisión.
Con estas tácticas de promoción se busca que los posibles compradores,
conozcan el producto innovador que se está exportando, además de que a
medida de que se vaya conociendo se posesione como una marca líder en el
mercado de las frutas.
Por otra parte, se buscara aprovechar al máximo las promociones de BTL, medios
no masivos, y con esto la cercanía del posible consumidor y la empresa para
lograr una conexión en la cual sea muy importante la apreciación del producto
para el cliente. Ya que el último fin es la fidelización del cliente en la marca.
DISTRIBUCIÓN
Esta empresas tienen un gran interés sobre la cobertura, también llamada canal,
sitio, entrega, distribución, ubicación o plaza, es decir la empresa establece los
puntos de ventas en lugares específicos, donde el consumidor pueda adquirir el
producto con mayor factibilidad incentivándolos a conocer el producto.
SERVICIO DE POSTVENTA
Las ventas permiten que el vendedor de bienes o servicios, identifique, anime y
satisfaga los requerimientos del comprador, con beneficio mutuo, de forma
permanente. En esta postventa el valor agregado juega un papel fundamental, ya
que no solo a los vendedores sino que también a los clientes se ofrecen, y se dan
incentivos para la fidelidad al momento de comprar el producto y de permanecer
en la empresa. Una vez firmado los acuerdos, se busca fidelizar, para ser
mayoristas, es decir su socio principal.
PUBLICIDAD
La publicidad es un papel importante dentro de la empresa debido a que esto va a
crear conciencia e interés en los consumidores frente a los productos que ofrece
la compañía, comunicando beneficios y atributos que los van a diferenciar de la
competencia.
Teniendo claro que es un producto poco conocido y no existe en el mercado
competencia directa, se deberá hacer una fuerte campaña publicitaria a través de
los diferentes medios de comunicación como radio y televisión con el propósito de
captar consumidores del estrato social medio-alto.
PROMOCION
Para la campaña de promoción la empresa va a realizara degustaciones del
producto en los diferentes puntos de venta para mantener una imagen agradable
a fin de que los clientes identifiquen la empresa.
Los tipos de promoción que se utilizaran en la empresa para lograr las ventas
serán:
• Colocará stands en los principales centros comerciales y en los diferentes puntos
de venta del mismo, para ofrecer gratuitamente el producto y de esta manera
lograr que las personas conozcan su exquisito sabor y calidad.
• Otra promoción será, entregar un porcentaje más de contenido, por el mismo
precio establecido.
LISTA DE MAQUINARIA DE PRODUCCIÓN, LISTA DE EQUIPO DE MANEJO
DE MATERIALES, ESTIMACIÓN DE MANO DE OBRA
Gastos Financiero:
Acreditación de la empresa: 600.000
Gastos físicos
Arriendo: 700.000
inmuebles: 300.000
utensilios: 150.000
Níspero Fresco: 1’000.000
Libra: 2.000 (3 unidades)
250 kilos=1’000.000
Guantes industriales: 40.000
Delantales: 20.000(5 unidades)
Gorro: 40.000(mensual)
Uniformes: 90.000 ( 3 unidades)
GASTOS HUMANOS:
Salario: 600.000
Numero de trabajadores: 3
Total: 1’800.000
Administrador: 1’200.000
GASTOS TÉCNICOS:
DESPULPADORA
cantidades: 3
Precio: $ 600.000
Total: 1’800.000
SELLADORA DE BOLSA CONTINÚA CON IMPRESIÓN
Cantidades: 1
precio: 1’800.000
Total: 1’800.000
INTERCAMBIADOR DE TUBO
Cantidades: 1
precio: 1’000.000
total: 1’000.000
CAMARA DE FRIO
cantidades: 1
cuarto de frio mediano 2’500.000
Total: 2’500.000
GASTOS LOGISTICO:
Flete de transporte: 700.000
empaque, embalaje y etiquetado: 400.000
CAPITAL NECESARIO PARA EMPEZAR EL PROYECTO: 14’140.000
CREDITO
Para financiar el proyecto de desarrollo de pulpa de níspero se necesita un capital
de 14’140.000, el cual se va a conseguir mediante un crédito de desarrollo
agrícola a través de FINAGRO, este crédito es el que cubre la comercialización
y trasformación de bienes de origen agropecuario; este crédito se respalda con
el fondo agropecuario de garantías el cual tiene un costo del 1.5 sobre el valor del
crédito
FIJACION DEL PRECIO
Para fijar el precio del producto hay que tener en cuenta los costos fijos mensuales
y los costos variables mensuales, en la compañía NisperFruit estos costos están
por un total de 5.169.845 y un costo unitario de 6.462 pero para tener una utilidad
de 1.35 el precio por unidad del producto será de 8.724
En una libra equivale a 3 unidades de Nispero (fruta), las cantidades de níspero
que se van a utilizar son 1500 con un peso total de 250kg mientras que la pulpa de
níspero tiene un peso de 200 kg, de este nuevo producto se va a vender 800
paquetes de 250 gr
Proyecciones de ventas
DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA
La distribución física de las plantas es una integración conjunta de todos los
factores que afectan el movimiento de los materiales y la cómoda circulación de
los trabajadores en la planta, para esto hay que determinar la posición de los
diversos elementos que integran el proceso productivo y asi utilizar los espacios
de una manera más efectiva ; tener una buena distribución en la empresa trae
ventajas como la reducción de tiempo para la producción, minimiza la
manipulación de los materiales , y así mismo se puede llevar un control más fácil
de la producción y de los trabajadores.
CONCLUCIONES
Lo más importante en la empresa en estos momentos es lograr un nivel de
conocimiento del producto debido a que en los mercados no se encuentra
productos similares, esto se da con el fin de lograr la aceptación del mismo por
parte del cliente objetivo; para lograr esto NisperFruit se debe enfocar en la
publicidad ya que es el que va a permitir que la empresa logre un posicionamiento,
por lo tanto la publicidad se realizará por los diferentes medios de comunicación
como son radio, televisión y prensa escrita para que se cumpla con los objetivos
de venta planteados y de esa manera garantizar la factibilidad del proyecto.
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