NORMA ARGENTINA

55412008

Aceites vegetales

Determinación de la masa del aceite contenido en un tanque

Vegetable oilsDetermination of a tank oil mass

Corresponde a la revision de la edición de Julio de 1953, a la que esta segunda edicion reemplaza.

Referencia Numérica:IRAM 5541:2008

IRAM*

Segunda edición-06-10

2

Proyecto 1 IRAM 5541:2008

PrefacioEl Instituto Argentino de Normalización y Certificación (IRAM) es una asociación civil sin fines de lucro cuyas finalidades específicas, en su carácter de Organismo Argentino de Normalización, son establecer normas técnicas, sin limitaciones en los ámbitos que abarquen, además de propender al conocimiento y la aplicación de la normalización como base de la calidad, promoviendo las actividades de certificación de productos y de sistemas de la calidad en las empresas para brindar seguridad al consumidor.

IRAM es el representante de la Argentina en la International Organization for Standardization (ISO), en la Comisión Panamericana de Normas Técnicas (COPANT) y en la Asociación MERCOSUR de Normalización (AMN).

Esta norma IRAM es el fruto del consenso técnico entre los diversos sectores involucrados, los que a través de sus representantes han intervenido en los Organismos de Estudio de Normas correspondientes.

Este Proyecto una vez aprobado como Norma anulará y reemplazará a la norma IRAM 5541:1953.

3

Proyecto 1 IRAM :

Índice

1 OBJETO Y CAMPO DE APLICACIÓN...............................................................5

2 DOCUMENTOS NORMATIVOS PARA CONSULTA.........................................5

3 INSTRUMENTAL................................................................................................5

4 MUESTREO.......................................................................................................5

5 PROCEDIMIENTO.............................................................................................5

6 CÁLCULO...........................................................................................................6

7 INFORME...........................................................................................................6

Anexo A (Normativo) Valores experimentales de densidades promedio de aceites vegetales...............................................................................7

Anexo B (Informativo) Información sobre la determinación de la masa conven-cional del aceite, según la norma IRAM 5504-1................................9

Anexo C (Informativo) Bibliografía.......................................................................10

Anexo D (Informativo) Integrantes del organismo de estudio..............................11

4

Página

Proyecto 1 IRAM 5541:Error: Reference source not found

Aceites vegetalesDeterminación de la masa del aceite contenido en un tanque

1 OBJETO Y CAMPO DE APLICACIÓN

1.1  Establecer el método para determinar la ma-sa de aceite en un tanque, o recipiente similar, en función de su volumen y de su temperatura mediante la densidad de dicho aceite.

1.2  Es aplicable a aceites crudos y crudos des-gomados. En el caso de aceite de algodón es aplicable a aceites neutroblanqueados.

NOTA. La aplicación de esta norma se limita solamente a los aceites mencionados en el apartado 1.2 debido a que los valores de densidad indicados en la tabla 1 del anexo A de esta norma corresponden solamente a dichos aceites.

2 DOCUMENTOS NORMATIVOS PARA CONSULTA

Los documentos normativos que se indican a continuación son indispensables para la aplica-ción de este documento.

Para los documentos normativos en los que se indica el año de publicación, se aplican las edi-ciones citadas.

Para los documentos normativos en los que no se indica el año de publicación, se aplican las ediciones vigentes, incluyendo todas sus modi-ficaciones.

IRAM 5502-1 - Grasas y aceites de orígenes ve-getal y animal. Muestreo. Método de referencia.

IRAM 5502-2 - Aceites vegetales. Muestreo en tanques.

IRAM 5504-1 - Aceites vegetales. Determina-ción de la densidad absoluta, a 25 ºC.

IRAM 5654 - Aceites y grasas animales y vege-tales. Preparación de la muestra de ensayo.

IRAM 9109 - Termómetros de vidrio. De labora-torio, para uso general (TLG).

3 INSTRUMENTAL

3.1  Termómetro, calibrado a una temperatura comprendida entre 0 ºC y 60 ºC (IRAM 9109).

3.2  Recipiente para la muestra, tipo casoleta o similar, de aproximadamente 250 ml de capa-cidad.

3.3  Cinta métrica, con pilón incorporado, cali-brada.

4 MUESTREO

El muestreo no es parte del método especifica-do en esta norma IRAM. Se recomienda reali-zar el muestreo de acuerdo con las normas IRAM 5502-1 y 2.

El laboratorio que reciba una muestra de aceite debe verificar que sea representativa y que no haya sido dañada o alterada durante su trans-porte o almacenamiento.

5 PROCEDIMIENTO

5.1  Se verifica que la forma y las medidas del tanque o del recipiente que contiene el aceite correspondan a las indicadas en el plano apro-bado por la legislación de Metrología Legal per-tinente. Se identifica y se registra la boca por la cual se debe tomar la muestra.

5.2  Se toma la temperatura del aceite median-te un termómetro (3.1) colocado dentro del reci-piente (3.2), y se lo llena con el aceite de acuerdo con las instrucciones de muestreo es-

5

Proyecto 1 IRAM :

tablecidas entre las partes. Se registra esta temperatura, (tA).

5.3  Se mide la altura del líquido contenido en el tanque, con una cinta métrica (3.3) que ase-gure que toca al fondo del tanque. La lectura se realiza sin tener en cuenta el espesor de la es-puma, si la hubiera, tomando la lectura efec-tuada con aproximación de 1 mm.

5.4  Se determina el volumen de aceite conteni-do en el tanque (VAt), sobre la base del valor obtenido de la altura del aceite, según la lectura realizada en 5.3 y del volumen total del tanque, según la tabla de volumen que figura en los re-gistros del plano correspondiente aprobado del tanque.

5.5  Una vez obtenidos los datos de la tempera-tura del aceite, (tA), contenido en el tanque y de su volumen, (VAt), se calcula la masa del aceite según lo establecido en el capítulo 6.

5.6  En los casos de controversia, o cuando sea necesaria mayor exactitud que la estipula-da en esta norma, la densidad absoluta del aceite a 25 ºC se determina sobre una muestra extraída para tal fin y de acuerdo con lo esta-blecido en la norma IRAM 5504-1. Para la de-terminación por picnometría descripta en la nor-ma IRAM mencionada, la muestra se debe en-sayar tal cual, sin filtrar ni secar con sulfato de sodio anhidro, debido a que se trata de aceites crudos o crudos desgomados.

NOTA. Estos aceites pueden contener agua, fosfolípidos, impurezas insolubles de distinta índole, ceras, entre otros componentes y que presentan densidades superiores a las del aceite.

6 CÁLCULO

6.1  Se calcula la masa del aceite a la tempera-tura (tA) mediante la fórmula siguiente:

siendo:

mtA la masa de aceite contenido en el tan-que, en gramos1);

VtA el volumen de aceite contenido en el tanque, determinado según 5.4, en mi-lilitros2);

tA la densidad absoluta del aceite a la temperatura t, indicada en la tabla A.1 (anexo A), en gramos por mililitro.

6.2  Si el valor de densidad obtenido por picno-metría (ver 5.6) no difiere en ± una unidad de la tercera cifra decimal de los valores indicados en la tabla A.1, se toma el valor de la tabla. Si la diferencia es mayor, se toma el valor analíti-co por picnometría.

7 INFORME

Se informa:

a) el número de esta norma y el método de ensayo utilizado;

b) los datos del producto ensayado;

c) los resultados obtenidos;

d) la fecha del ensayo y el responsable de su realización;

a) cualquier condición operativa no especificada en esta norma, o considerada opcional;

b) cualquier circunstancia que pueda haber in-fluido en los resultados;

c) toda la información necesaria para la identifi-cación completa de la muestra.

1)  En gramos u otras unidades de masa de acuerdo con su valor medido (por ejemplo: kilogramos, toneladas).2)  En mililitros o en otras unidades de volumen de acuerdo con su valor medido (por ejemplo: metros cúbicos, litros).

6

Anexo A(Normativo)

Valores experimentales de densidades promedio de aceites vegetales

A.1  Los valores de densidad de los respectivos aceites vegetales que figuran en la tabla A.1 son promedios obtenidos de datos experimentales. Por lo tanto, para la confección de dicha tabla se han tomado estos valores como densidad absoluta para cada aceite, a 25º C, y para poder establecer va-lores de densidad a distintas temperaturas a las que puede estar sometido el aceite. Para tal fin se ha utilizado la ecuación siguiente:

siendo:

tA la densidad absoluta del aceite a la temperatura t, indicada en la tabla A.1 (anexo A), en gra-mos por mililitro;

25ºC densidad absoluta para cada aceite, a 25 ºC, según la tabla A.1.

A.2  Para temperaturas del aceite que no figuren en la tabla A.1, se debe aplicar la fórmula indicada en A.1.

Tabla A.1 –Valores experimentales de densidad absoluta de aceites vegetales

°C

GIRASOLTRADICIO-

NAL

GIRA-SOL

ALTO LEICO

GIRA-SOL

MEDIOOLEICO

GIRASOLALTO

LINOLEI-CO

MAÍZ SOJA MANÍ COLZA 00

CÁRTA-MO

ALGO-DÓN TUNG LINO

5 0,9309 0,9241 0,9268 0,93200,930

00,932

00,926

5 0,9286 0,9324 0,92930,948

90,940

6

6 0,9302 0,9234 0,9261 0,93130,929

30,931

30,925

8 0,9279 0,9317 0,92860,948

20,939

9

7 0,9295 0,9227 0,9254 0,93060,928

60,930

60,925

1 0,9272 0,9310 0,92790,947

50,939

2

8 0,9289 0,9221 0,9248 0,93000,928

00,930

00,924

5 0,9266 0,9304 0,92730,946

90,938

6

9 0,9282 0,9214 0,9241 0,92930,927

30,929

30,923

8 0,9259 0,9297 0,92660,946

20,937

9

10 0,9275 0,9207 0,9234 0,9286

0,9266

0,9286

0,9231 0,9252 0,9290 0,9259

0,9455

0,9372

11 0,9268 0,9200 0,9227 0,9279

0,9259

0,9279

0,9224 0,9245 0,9283 0,9252

0,9448

0,9365

12 0,9261 0,9193 0,9220 0,9272

0,9252

0,9272

0,9217 0,9238 0,9276 0,9245

0,9441

0,9358

13 0,9255 0,9187 0,9214 0,9266

0,9246

0,9266

0,9211 0,9232 0,9270 0,9239

0,9435

0,9352

14 0,9248 0,9180 0,9207 0,9259

0,9239

0,9259

0,9204 0,9225 0,9263 0,9232

0,9428

0,9345

15 0,9241 0,9173 0,9200 0,9252

0,9232

0,9252

0,9197 0,9218 0,9256 0,9225

0,9421

0,9338

16 0,9234 0,9166 0,9193 0,9245

0,9225

0,9245

0,9190 0,9211 0,9249 0,9218

0,9414

0,9331

17 0,9227 0,9159 0,9186 0,9238

0,9218

0,9238

0,9183 0,9204 0,9242 0,9211

0,9407

0,9324

18 0,9221 0,9153 0,9180 0,9232

0,9212

0,9232

0,9177 0,9198 0,9236 0,9205

0,9401

0,9318

19 0,9214 0,9146 0,9173 0,9225

0,9205

0,9225

0,9170 0,9191 0,9229 0,9198

0,9394

0,9311

20 0,9207 0,9139 0,9166 0,9218

0,9198

0,9218

0,9163 0,9184 0,9222 0,9191

0,9387

0,9304

21 0,9200 0,9132 0,9159 0,9211

0,9191

0,9211

0,9156 0,9177 0,9215 0,9184

0,9380

0,9297

22 0,9193 0,9125 0,9152 0,9204

0,9184

0,9204

0,9149 0,9170 0,9208 0,9177

0,9373

0,9290

23 0,9187 0,9119 0,9146 0,9198

0,9178

0,9198

0,9143 0,9164 0,9202 0,9171

0,9367

0,9284

24 0,9180 0,9112 0,9139 0,9191

0,9171

0,9191

0,9136 0,9157 0,9195 0,9164

0,9360

0,9277

25 0,9173 0,9105 0,9132 0,9184

0,9164

0,9184

0,9129 0,9150 0,9188 0,9157

0,9353

0,9270

26 0,9166 0,9098 0,9125 0,9177

0,9157

0,9177

0,9122 0,9143 0,9181 0,9150

0,9346

0,9263

27 0,9159 0,9091 0,9118 0,9170

0,9150

0,9170

0,9115 0,9136 0,9174 0,9143

0,9339

0,9256

8

°C

GIRASOLTRADICIO-

NAL

GIRA-SOL

ALTO LEICO

GIRA-SOL

MEDIOOLEICO

GIRASOLALTO

LINOLEI-CO

MAÍZ SOJA MANÍ COLZA 00

CÁRTA-MO

ALGO-DÓN TUNG LINO

28 0,9153 0,9085 0,9112 0,9164

0,9144

0,9164

0,9109 0,9130 0,9168 0,9137

0,9333

0,9250

29 0,9146 0,9078 0,9105 0,9157

0,9137

0,9157

0,9102 0,9123 0,9161 0,9130

0,9326

0,9243

30 0,9139 0,9071 0,9098 0,9150

0,9130

0,9150

0,9095 0,9116 0,9154 0,9123

0,9319

0,9236

31 0,9132 0,9064 0,9091 0,9143

0,9123

0,9143

0,9088 0,9109 0,9147 0,9116

0,9312

0,9229

32 0,9125 0,9057 0,9084 0,9136

0,9116

0,9136

0,9081 0,9102 0,9140 0,9109

0,9305

0,9222

33 0,9119 0,9051 0,9078 0,9130

0,9110

0,9130

0,9075 0,9096 0,9134 0,9103

0,9299

0,9216

34 0,9112 0,9044 0,9071 0,9123

0,9103

0,9123

0,9068 0,9089 0,9127 0,9096

0,9292

0,9209

35 0,9105 0,9037 0,9064 0,9116

0,9096

0,9116

0,9061 0,9082 0,9120 0,9089

0,9285

0,9202

36 0,9098 0,9030 0,9057 0,9109

0,9089

0,9109

0,9054 0,9075 0,9113 0,9082

0,9278

0,9195

37 0,9091 0,9023 0,9050 0,9102

0,9082

0,9102

0,9047 0,9068 0,9106 0,9075

0,9271

0,9188

38 0,9085 0,9017 0,9044 0,9096

0,9076

0,9096

0,9041 0,9062 0,9100 0,9069

0,9265

0,9182

39 0,9078 0,9010 0,9037 0,9089

0,9069

0,9089

0,9034 0,9055 0,9093 0,9062

0,9258

0,9175

40 0,9071 0,9003 0,9030 0,9082

0,9062

0,9082

0,9027 0,9048 0,9086 0,9055

0,9251

0,9168

Anexo B(Informativo)

Información sobre la determinación de la masa convencional del aceite,según la norma IRAM 5504-1

Se brinda a continuación información complementaria sobre la determinación de la densidad absolu-ta, en el aire (masa convencional por unidad de volumen).

Para obtener la densidad convencional (masa convencional por una unidad de volumen) del aceite en el aire, se debe multiplicar la densidad del aceite a la temperatura (tA) (según la tabla A.1) por la densidad convencional (masa convencional por unidad de volumen) del agua a 4 ºC, en el aire, que corresponde a 0,99892 g/ml, y dividir por la densidad absoluta del agua a 4 ºC, que corresponde a 1,00000 g/ml. Por lo tanto, se debe aplicar la ecuación siguiente:

siendo:

ct la densidad convencional (masa convencional por unidad de volumen) del aceite en el aire, en gramos por mililitro;

tA la densidad absoluta del aceite a la temperatura t, indicada en la tabla A.1 (anexo A), en gramos por mililitro;

W 4ºC la densidad convencional del agua (masa convencional por unidad de volumen) en el aire, a 4 ºC, en gramos por mililitro;

’W 4ºC la densidad absoluta del agua, a 4 ºC, en gramos por mililitro.

O, dicho de otro modo, restándole a cada uno de los valores de la tabla A.1, el valor 0,00108 g/ml, que corresponde al valor de la densidad convencional del aire adoptada internacionalmente para es-tos cálculos, y que es la que origina el empuje sobre la unidad de volumen del aceite, la fórmula que se debe aplicar es la siguiente:

10

Anexo C(Informativo)

Bibliografía

En el estudio de esta norma se ha tenido en cuenta el antecedente siguiente:

IRAM - INSTITUTO ARGENTINO DE NORMALIZACIÓN Y CERTIFICACIÓNIRAM 5541:1953 – Método volumétrico de determinación del contenido de aceite de un tanque.

Datos y experiencias aportados por los miembros del Subcomité.

Anexo D(Informativo)

Integrantes del organismo de estudio

El estudio de esta norma ha estado a cargo del organismo respectivo, integrado en la forma siguiente:

Subcomité de Aceites, grasas y subproductos oleaginosos

Integrante Representa a:

Ing. Silvina ARCANGIOLI C.I.D.T.A. – UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA NACIONAL – REGIONAL ROSARIO

Lic. Jorge BALDI LOUIS DREYFUS S.A.Lic. Carlos BORTOLOTTO VICENTÍN S.A.I.C.Ing. Carlos CAPURRO ASOCIACIÓN ARGENTINA DE GRASAS Y

ACEITES (ASAGA)Ing. Ampelio CAZZOLI C.I.D.T.A. – UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA

NACIONAL – REGIONAL ROSARIODr. Antonio CÉTOLA MIEMBRO ESPECIALISTAIng. Ernesto DEMAGISTRIS LOUIS DREYFUS S.A.Sr. Silvio DIVANNI COMPLEJO LABORATORIO. BOLSA DE

COMERCIO DE ROSARIOLic. César GORORDO MOLINOS RÍO DE LA PLATA S.A.Ing. Ramiro GRIPALDI CARGILL S.A.C.I.Lic. Carlos KERLAKIAN CÁMARA ARBITRAL DE ACEITES VEGETALESLic. Cintia MALTONI MOLINOS RÍO DE LA PLATA S.A.Lic. Miguel MARRA BUNGE ARGENTINA S.A.Ing. Patricio MATTALIA BUYATTI S.A.I.C.Lic. Graciela MILITO CARGILL S.A.C.I.Sr. Walter MOLINA NIDERA S.A.Dr. Amleto MURATORIO NIDERA S.A.Srta. María Pía NOGUÉS C.I.D.T.A. – UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA

NACIONAL – REGIONAL ROSARIODra. Ángela ORLANDO GREENLAB S.A.Lic. Daniela PAGANI COMPLEJO LABORATORIO BOLSA DE

COMERCIO DE ROSARIOBioq. Laura PEREYRA COMPLEJO LABORATORIO BOLSA DE

COMERCIO DE ROSARIOBioq. Omar PEREYRA TANONI HNOS. S.A.Sr. Claudio PÉREZ CIENTIST S.A.Sr. Jorge PLA MIEMBRO ESPECIALISTALic. Guillermo RODRÍGUEZ BUNGE ARGENTINA S.A.Lic. Zulma RODRÍGUEZ INTI – CEREALES Y OLEAGINOSASIng. Luis TAPIZ C.I.D.T.A. – UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA

NACIONAL – REGIONAL ROSARIOLic. Georgina VARDÉ FREIRE DIRECCIÓN GENERAL DE ADUANASBioq. Fernando VEYRETOU CÁMARA ARBITRAL DE CEREALES DE BUENOS

AIRESLic. Sonia VIGNA OLEAGINOSA MORENO S.A.Lic. María del Carmen FERNÁNDEZ IRAM

12

TRÁMITE

Se inicia la revisión de esta norma IRAM en las reuniones del 2004-05-20 y 2004-05-27 (Acta 3-2004), del 2004-08-19 (Acta 5-2004) y del 2004-11-18 y 2004-11-25 (Acta 8-2004) en las cuales se propone la anulación de esta norma IRAM y en la última de las cuales se envía el formulario corres-pondiente. Debido a opiniones en contra de esta anulación se trata nuevamente en la reunión del 2005-03-17 y 2005-03-31 (Acta 1-2005) en la cual se aprueba como Esquema A. Se trata como Es-quema A en la reunión del 2005-04 14 y 2005-07-07 (Acta 3-2005) en la cual se aprueba como Es-quema A1.

Se trata el Esquema A1 en la reunión del 2005-12-22 (Acta 6-2005) en la cual se aprueba como Es-quema 1 y se envía a discusión pública por un plazo de 30 d.

A su regreso de discusión pública se trata en la reunión 2006-03-16 (Acta 1-2006), en la cual queda suspendido su tratamiento. Se vuelve a considerar el Esquema 1 en las reuniones del 2006-04-20 (Acta 2-2006) y 2008-03-27 (Acta 1-2008), en la última de las cuales se aprueba como Proyecto 1 y se envía al Comité General de Normas, designando al Dr. Amleto Muratorio como delegado especial.

******************************

APROBADO POR EL SUBCOMITÉ DE ACEITES, GRASAS Y SUBPRODUCTOS OLEAGINOSOS,

EN LA REUNIÓN DEL 27 DE MARZO DE 2008 (Acta 1-2008).

FIRMADOLic. María del Carmen Fernández

Coordinadora del Subcomité

FIRMADOBioq. Laura Pereyra

Secretaria del Subcomité