TRABAJO DE DISTRIBUCIN FSICA INTERNACIONAL

ZOE CAICEDO PEDROSODAYANA CASTRO GMEZCINTHYA HERNNDEZ JIMNEZ

DOC. YURI POSADA ROMERO

UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESARFACEVALLEDUPAR, CESAR2015INTRODUCCION

El objetivo del etiquetado de los productos alimenticios es garantizar a los consumidores una informacin completa sobre el contenido y la composicin de dichos productos, a fin de proteger su salud y sus intereses. El etiquetado de alimentos es el principal medio de comunicacin entre los productores de alimentos y los consumidores finales. Todos los pases establecen las normas sobre el etiquetado de los productos alimenticios a fin de que todos los consumidores estn informados para decidir sobre sus compras. Las normas estn concebidas para garantizar una informacin completa sobre los alimentos que adquieren los consumidores, y Australia que es nuestro pas escogido no es la excepcin.Mediante el presente documento se pretende explicar o dar a conocer cules son las normas bsicas de etiquetado de alimentos para un mercado nuevo al cual queremos acceder para poder ofrecer nuestros productos, que en nuestro caso el mercado es Australia.

1.1 Normas bsicas para etiquetado de alimentos para AustraliaRequisitos bsicos generales para etiquetado En cuanto a la informacin que debe aparecer en las etiquetas debe seguir siempre las exigencias establecidas por Food Standards. Esta informacin se aplica a todo tipo de alimento. Las etiquetas deben incluir:

Nombre del alimento: este nombre debe ser idntico al declarado ante la autoridad encargada de la inspeccin o autorizacin.

Nombre y direccin del proveedor: La etiqueta debe incluir el nombre y los datos de contacto (en Australia o Nueva Zelanda) del proveedor, bien sea broker, productor, vendedor o importador.

Pas de origen: Se debe indicar a travs de la expresin Made in o Product of y el pas donde el producto fue elaborado o transformado. Si alguno de los ingredientes que componen el producto no es originario del pas donde ste fue elaborado, es necesario que la etiqueta recoja la presencia de estos ingredientes. Si la direccin del fabricante extranjero incluye el nombre del pas, no es necesaria una etiqueta adicional especificando el pas de origen. Contenido: Al contrario que otros pases anglosajones, Australia utiliza el sistema mtrico, por lo que el contenido del producto debera indicarse en estas medidas. Entre parntesis se debe indicar el nmero de raciones o unidades contenidas en el envase. Fecha de consumo preferente (Best before date): Todos los productos deben especificar una fechas de consumo preferente o fecha de caducidad y es ilegal vender los productos despus de esa fecha. Las frmulas que se pueden utilizar son: Best before date o Use by Los productos con vida inferior a tres meses deben presentar en su etiqueta el da y mes de caducidad. Si el producto tiene una vida mayor se debe indicar da, mes y ao.

Requisitos de legibilidad Toda la informacin requerida en un alimento o en la etiqueta, tiene que cumplir con los requisitos de legibilidad establecidos en la norma 1.2.9. El ANZFSC exige que todas las etiquetas de los productos alimenticios deben presentar la informacin de forma:- Legible; Destacable (a nivel de poder distinguirse con el fondo); En Ingls. Los otros idiomas estn permitidos, siempre y cuando la informacin no contradiga la informacin de la etiqueta en Ingls.- Indeleble: que la impresin en condiciones normales de utilizacin y almacenamiento se mantenga; Distinguible: que las decoraciones y adornos tales como logotipos no deben interferir con la legibilidad de las palabras en la etiqueta.- Fcil de leer: no se estipula en la nueva normativa la utilizacin de todas las letras en minsculas o en maysculas. Ya no se requiere un tipo de tamao mnimo. Es responsabilidad del fabricante el determinar cul es el mejor tamao de los caracteres para este tipo de informacin, siempre que la etiqueta sea legible. Otros requisitos de Aviso: Ciertas advertencias deben expresarse en la etiqueta de los envases las cuales deben cumplir con los requerimientos establecidos por el ANZFSC. El tamao de la letra debe ser de al menos 3 mm para la mayora de los envases y cumplir con los requisitos generales de la legibilidad de la norma 1.2.9. Sin embargo, para envases pequeos, se permite un tipo mnimo de 1,5 mm de tamao. Un envase pequeo es aquel de una superficie de menos de 100 cm2.ETIQUETADO ESTRELLAAustralia se ha establecido un nuevo sistema de etiquetado de alimentos en el cual se califica por estrellas lo saludable que es un producto.Este es un sistema que, de momento, es de carcter voluntario por cinco aos. Cuantas ms estrellas tiene un alimento, mejor calificacin ha obtenido en los clculos mediante un algoritmo que toma en cuenta el contenido nutricional del producto

1.1 panel de exhibicin principal

1.2 Requisitos de identificacin de alimentos

1 Nombre de la comida(1) La etiqueta de un paquete de comida debe incluir -(A) el nombre prescrito de la comida, donde se declara el nombre de un alimento en este cdigo para ser un nombre prescrito;y(B) en cualquier otro caso, un nombre o una descripcin de la comida suficiente para indicar la verdadera naturaleza del alimento.(2) Cuando no se exija un alimento para llevar una etiqueta de conformidad con la clusula 2 de la norma 1.2.1 -(A) el nombre prescrito de la comida, donde se declara el nombre de un alimento en este cdigo para ser un nombre prescrito;y(B) en cualquier otro caso, un nombre o una descripcin de la comida suficiente para indicar la verdadera naturaleza del alimento;Debe ser -(C) que aparecen en o en relacin con la visualizacin de la comida;o(D) se entrega al comprador a peticin.(3) A los efectos de los prrafos (1) (b) y 2 (b), las definiciones de ciertos alimentos que figuran en el captulo 2 de este Cdigo, por s mismos no establecer el nombre del alimento.

2identificacin Del loteLa etiqueta de un paquete de comida debe incluir su identificacin del lote, a menos que la comida es -(A) una porcin individual de helado o de confitera helado;o(B) en paquetes pequeos, y los paquetes a granel y el contenedor a granel en la que el alimento se almacena o se visualiza en venta incluye la identificacin del lote.3 Nombre y direccin del proveedor(1)La etiqueta de un paquete de comida debe incluir el nombre y la direccin profesional enAustraliaoNueva Zelanda, del proveedor de la comida.(2) Una mquina expendedora de la que se vende comida debe mostrar claramente en un lugar prominente en, o en la mquina expendedora, el nombre y la direccin profesional enAustraliaoNueva Zelanda, del proveedor de la comida.(3) La etiqueta en una cesta debe incluir el nombre y la direccin profesional enAustraliaoNueva Zelanda, del proveedor de la comida.

1.3 declaraciones y declaraciones de asesoramiento obligatorios (1) La etiqueta de un paquete de alimentos que figuran en la columna 1 de la Tabla a esta clusula deber incluir el aviso de advertencia que aparece en relacin a ese alimento en la columna 2 de la Tabla. (2) Cuando no se exija una comida en la lista en la columna 1 de la Tabla a esta clusula para llevar una etiqueta de conformidad con la clusula 2 de la norma 1.2.1, el aviso de advertencia que aparece en relacin a ese alimento en la columna 2 de la tabla debe ser - (A) que aparece en o en relacin con la visualizacin de la comida; o(B) se entrega al comprador que lo soliciten; o(C) que aparecen en o en relacin con los alimentos dispensada desde una mquina expendedora.

3 advertencias obligatorias(1) La etiqueta de un paquete de alimentos que figuran en la columna 1 de la Tabla a esta clusula debe incluir la declaracin de advertencia que aparece en relacin a ese alimento en la columna 2 de la Tabla.(2) Cuando no se exija una comida en la lista en la columna 1 de la Tabla a esta clusula para llevar una etiqueta de conformidad con la clusula 2 de la norma 1.2.1, la declaracin de advertencia que aparece en relacin a ese alimento en la columna 2 de la tabla Debe ser -

(A) que aparece en o en relacin con la visualizacin de la comida;o(B) que aparecen en o en relacin con los alimentos dispensados de una mquina expendedora.

1.4 Etiquetado de los alimentos 1 Requisitos para la declaracin de ingredientes La etiqueta de un paquete de comida debe incluir una declaracin de ingredientes a menos que -(A) el alimento se etiqueta con el nombre del alimento que de otro modo sera los ingredientes enumerados en la lista de ingredientes; o(B) la comida es agua presentado en forma envasada normalizada en la norma 2.6.2; o(C) la comida es una bebida alcohlica estandarizado en la norma 2.7.2 de la Norma 2.7.5 del presente Cdigo; o(D) la comida est contenida en un paquete pequeo

2 Todos los ingredientes para ser listados en un comunicado de ingredientesUna declaracin de los ingredientes deber enumerar todos los ingredientes en la comida a menos que el ingrediente es -(A) un ingrediente de un aroma como se define en el Anexo 5 de la norma 1.3.1; o(B) un ingrediente voltil que se elimina por completo durante la fabricacin; o(C) agua aadida donde - (I) se aade el agua para reconstituir ingredientes deshidratados o concentrados;(Ii) El agua forma parte del caldo, salmuera o jarabe que se declara en la lista de ingredientes o es parte de la denominacin del alimento; o(Iii) el agua constituye menos del 5% de la comida final; o(D) una sustancia utilizada como coadyuvante de elaboracin, de acuerdo con la norma 1.3.33 Ingredientes para ser listados por su nombre comn, descriptivo o genrico Ingredientes deben ser declarados en la declaracin de los ingredientes que utilizan - (A) el nombre comn del ingrediente; o(B) un nombre que describa la verdadera naturaleza del ingrediente; o(C) en su caso, un nombre genrico establecido en el Cuadro de esta clusula.

4 Ingredientes para ser listados en orden de peso inicial descendente (1) Ingredientes deben ser declarados en la declaracin de ingredientes en orden decreciente de peso inicial descendente, excepto - (A) cuando se reconstituye un ingrediente deshidratada o concentrada durante la preparacin, la fabricacin o la manipulacin de la comida, en cuyo caso, la posicin de ese ingrediente en la declaracin de ingredientes puede ser determinada por el peso del ingrediente antes de la concentracin o deshidratacin; o(B) si se pretende ninguna alimentos deshidratados o concentrados para ser reconstituido de acuerdo con las direcciones, en cuyo caso, los ingredientes pueden ser expresados en orden decreciente de importancia ponderal en el producto reconstituido, siempre que quede claro que los ingredientes estn siendo declarados en funcin de su peso cuando se reconstituye; o(C) el agua y los ingredientes voltiles, que debe ser declarada de conformidad con el inciso 5 (2) aadi o(D) los ingredientes compuestos que deba ser declarada de conformidad con la clusula 6.

(2) el agua aadida o un ingrediente voltil deben ser declarados en la declaracin de ingredientes inmediatamente despus del ingrediente con el mayor peso inicial ms cercano, pero se calcularn de acuerdo con el peso inicial de la adicin de agua o ingrediente voltil menos la cantidad de ese ingrediente que se retira y / o se utilizan para la reconstitucin de ingredientes deshidratados o concentrados durante la preparacin, la fabricacin o la manipulacin de la comida.

1.5 Marcado de la fecha de los alimentos envasados 1 Los alimentos deben ser marcados con la fecha(1) A menos que lo contrario expresamente previstas en este Cdigo, la etiqueta de un paquete de comida debe incluir -(A) su fecha de caducidad, donde la comida se debe consumir antes de una determinada fecha por razones de salud o de seguridad; o(B) su fecha de caducidad;A menos que -(C) la fecha de caducidad de los alimentos es de dos aos o ms; o(D) la comida es -(I) una porcin individual de helado o de confitera helado; o(Ii) en un paquete pequeo, excepto donde la comida se debe consumir antes de una determinada fecha por razones de salud o de seguridad.3 Los alimentos deben ser marcados con la fecha(1) A menos que lo contrario expresamente previstas en este Cdigo, la etiqueta de un paquete de comida debe incluir - (A) su fecha de caducidad, donde la comida se debe consumir antes de una determinada fecha por razones de salud o de seguridad; o(B) cuando el prrafo 2 (1) (a) no se aplica, su fecha de caducidad; A menos que -(C) la fecha de caducidad de los alimentos es de dos aos o ms; o(D) la comida es

(I) una porcin individual de helado o de confitera helado; o(Ii) en un paquete pequeo, excepto donde la comida se debe consumir antes de una determinada fecha por razones de salud o de seguridad.2) En la etiqueta de un paquete de pan con una vida til de menos de 7 das, puede incluir en lugar de una fecha de caducidad (A) su horneado fecha4 Prohibicin de venta de alimentos despus de la fecha de uso, porLos alimentos no se deben vender ms all de su fecha de uso-by.5 forma prescrita de marca de fecha(1) A fecha de caducidad debe usar las palabras -'Mejor Antes'Acompaado de la fecha o una referencia al lugar donde se encuentra la fecha en la etiqueta.(2) A fecha de caducidad debe usar las palabras 'Usar Por'Acompaado de la fecha o una referencia al lugar donde se encuentra la fecha en la etiqueta.(3) A fecha de horneado de debe utilizar cualquiera de las palabras -'Cocido al horno por'; o'Bkd Para'Acompaado de la fecha o una referencia al lugar donde se encuentra la fecha en la etiqueta.(4) A fecha de horneado debe utilizar cualquiera de las palabras -'Al horno On'; o'Bkd On'Acompaado de la fecha o una referencia al lugar donde se encuentra la fecha en la etiqueta.6 forma prescrita de fecha(1) Si la fecha de caducidad o fecha de caducidad de un alimento es no ms de 3 meses a partir de la fecha en que se aplica, la marca de fecha debe consistir al menos en el da y el mes, expresado en ese orden.(2) Si la fecha de caducidad o fecha de caducidad de un alimento es ms de 3 meses a partir de la fecha en que se aplica, la marca de fecha debe consistir al menos en el mes y el ao, expres en ese orden.(3) La fecha de caducidad y la fecha de caducidad deben expresarse en forma numrica, a excepcin del mes que se puede expresar en letras. Cuando el mes se expresa en letras, el mes puede preceder al da. (4) El da, mes y ao, por lo expresan dentro de la de caducidad o fecha de caducidad debe ser distinguible.7 Declaracin de las condiciones de almacenamientoLa etiqueta de un paquete de comida debe incluir una declaracin de las condiciones de almacenamiento especficas necesarias para garantizar que los alimentos se mantendr durante el perodo indicado por la fecha de uso-por, o la fecha de caducidad.8 Fecha Exclusivo sistema de marcado que se utilizar(1) Con sujecin a la subclusula (2), la etiqueta de un paquete de comida no debe incluir un sistema de marcado fecha distinta a la prescrita por esta Norma.(2) Subclusula (1) no se opone a la etiqueta de un paquete de comida de la inclusin de una fecha-embalado en o cdigo de un empacador de fabricante o de, adems de la fecha de caducidad o fecha de caducidad requerida.

Pas de origen en el etiquetado de los alimentos envasados(Australia)(1) Subclusula (2) se aplica a los alimentos en un paquete. (2) La comida debe ser etiquetado con -(A) una declaracin sobre el paquete que identifica el pas en el que se hizo la comida, producido o cultivado; o(B) una declaracin sobre el paquete -(I) que identifica el pas en que se fabrica o se envasa el alimento; y(Ii) en el sentido de que la comida se constituye a partir de ingredientes importados en ese pas o con ingredientes locales e importados.(3) Sin embargo, el inciso (4) se aplica a los alimentos en un paquete si -(A) la comida es de frutas y hortalizas no elaboradas, total o si corta; y(B) se muestra la comida para la venta al por menor; y(C) el paquete no oscurece la naturaleza o la calidad de la comida.

(4) La comida debe ser etiquetado con un comunicado en el envase o en conexin con la pantalla del paquete que -(A) identifica el pas o pases de origen de las frutas y hortalizas; o(B) indica que las frutas y verduras son una mezcla de alimentos locales e importados; o(C) indica que las frutas y verduras son una mezcla de los alimentos importados.

Etiquetado de pas de origen de ciertos alimentos no envasados(1) Los alimentos que figuran en el Cuadro de este apartado que se muestra a la venta al por menor que no sea en un paquete debe ser marcado con una declaracin sobre o en relacin con la presentacin de la comida, que -(A) identifica el pas o pases de origen de los alimentos; o(B) indica que la comida es una mezcla de alimentos locales e importados; o(C) indica que la comida es una mezcla de los alimentos importados.

1.6 STANDARD INSTRUCCIONES DE USO Y ALMACENAMIENTO Propsito Esta Norma identifica cuando se requieren instrucciones de uso y las instrucciones para guardar para ser incluido en una etiqueta. 1 Instrucciones para el uso y almacenamiento de alimentos (1) La etiqueta de un paquete de comida debe incluir instrucciones para el uso de los alimentos o la conservacin del alimento, o ambos, si la comida es de una naturaleza tal como para requerir las direcciones por razones de salud o de seguridad. (2) Si la comida es sin embalar, la comida deben llevar las etiquetas con, o acompaada de, instrucciones para el uso de los alimentos o la conservacin del alimento, o ambos, si la comida es de una naturaleza tal como para requerir las instrucciones por razones de salud o de seguridad. (3) Si la comida es de tipo de los contemplados en la columna 1 de la Tabla a esta clusula, la comida debe ser marcado con, o acompaada de, las instrucciones de uso establecidas en la columna 2.

Parte 1 - Finalidad y la interpretacinDebe suprimirse el 18 de enero 2016Nota de la Redaccin:1.1A.2 estndar es una norma de transicin que opera simultneamente con esta 1.2.7 Norma para un periodo de tres aos. Durante el perodo de tres aos estndar 1.1A.2 opera sin cambios por esta Norma y las variaciones relacionadas efectuadas por las Normas Alimentarias (P293 Propuesta - Nutricin, Salud y reclamaciones relacionadas - Consecuencia) Variacin . Un proveedor puede confiar en esta Norma o estndar 1.1A.2, pero no ambos. Al final del perodo de tres aos, Standard 1.1A.2 dejar de funcionar. No hay un perodo en inventario comercio al final del perodo de tres aos.1 PropsitoEsta Norma -(A) establece los reclamos que se pueden hacer en las etiquetas o en los anuncios sobre el contenido nutricional de los alimentos (que se describe como las declaraciones de contenido nutricional) y los reclamos que se pueden hacer en las etiquetas o en los anuncios sobre la relacin entre un alimento, o una propiedad de un alimento y un efecto de salud (que se describe como afirmaciones de salud); y(B) describe las condiciones en que se pueden hacer tales afirmaciones, y(C) describe las circunstancias en las que los endosos se pueden proporcionar en las etiquetas o en los anuncios.2 InterpretacinEn esta norma -Contenido medio de energa es como se define en la norma 1.2.8.Sustancia activa biolgicamente es como se define en la Norma 1.2.8.Biomarcador significa un parmetro biolgico medible que es predictivo del riesgo de una enfermedad grave cuando est presente en un nivel anormal en el cuerpo humano.Hidratos de carbono es como se define en la Norma 1.2.8.Fibra diettica es como se define en la Norma 1.2.8.Aval significa una declaracin de contenido nutricional o una declaracin de propiedades saludables que se hace con el permiso de un cuerpo apoyando.Cuerpo endosar es una entidad sin fines de lucro que tiene un propsito o funcin nutricional o relacionada con la salud que permite a un proveedor para hacer un respaldo.La grasa es como se define en la Norma 1.2.8.Grupo de alimentos: cualquiera de los siguientes grupos -(A) pan (tanto leudado o sin levadura), granos, arroz, pasta y fideos;(B) de frutas, verduras, hierbas, especias y hongos;(C) la leche y los productos lcteos como estandarizados en la Parte 2.5 y anlogos derivados de las legumbres y los cereales mencionados en la columna 1 de la tabla a la clusula 3 de la Norma 1.3.2;(d) la carne, pescado, huevos, nueces, semillas y legumbres secas;(e) las grasas como mantequilla, aceites comestibles y los diferenciales de aceite comestible.

Fruta significa la parte comestible de una planta o constituyentes de la porcin comestible que estn presentes en la proporcin tpica de la fruta entera (con o sin la cscara o agua), pero no incluye nueces, especias, hierbas, hongos, legumbres y semillas.Fvnl es como se define en el punto 4 del Anexo 5 a los efectos de calcular los puntos V.Afirmacin general de la salud de nivel significa una declaracin de propiedades saludables que no es una declaracin de propiedades saludables de alto nivel.Gluten significa la principal protena en el trigo, el centeno, la avena, la cebada, triticale y escrito pertinente a la condicin mdica de la enfermedad celaca y la dermatitis herpetiforme.ndice glucmico (GI) significa una medida de la glucosa en sangre aumentando la capacidad de los hidratos de carbono digeribles en un alimento segn lo determinado por un mtodo cientfico reconocido.Nota de la redaccin:Un mtodo para determinar el ndice glucmico de los carbohidratos en los alimentos se describe en el ndice Standards Australia Norma Australiana glucmico de los alimentos (AS 4.694 a 2.007). En particular, las pruebas de ndice glucmico se lleva a cabo mediante la determinacin de glucosa en sangre) (respuestas glucmicas en voluntarios humanos (ensayos in vivo).El objetivo de la AS 4694 - 2007 es establecer el mtodo cientfico reconocido como el mtodo estndar para la determinacin de ndice glucmico (GI) en los alimentos.Declaracin de propiedades saludables significa un reclamo que afirme, sugiera o implique que un alimento o una propiedad de los alimentos tiene, o puede tener, un efecto de salud.Nota de la redaccin:Para la definicin de la reivindicacin, vase la clusula 2 de la norma 1.1.1.Efecto en la salud significa un efecto en el cuerpo humano, incluyendo un efecto en uno o ms de los siguientes -(A) un proceso bioqumico o resultado;(B) un proceso fisiolgico o resultado;(C) un proceso funcional o resultado;(D) el crecimiento y el desarrollo;(E) el rendimiento fsico;(F) el rendimiento mental;(G) una enfermedad, trastorno o condicin. Alto nivel de declaracin de propiedades saludables significa una declaracin de propiedades saludables que se refiere a una enfermedad grave o un biomarcador de una enfermedad grave.Se encuentra con el NPSC significa que la puntuacin perfiles de nutrientes de un alimento se describe en la columna 1 del Anexo 4 es menor que el nmero especificado para que la comida en la Columna 2 del mismo esquema.cidos grasos monoinsaturados y como se definen en la norma 1.2.8.Npsc significa el criterio de puntuacin de perfiles de nutrientes.Puntuacin de perfiles de nutrientes significa la puntuacin final calculado de conformidad con el mtodo descrito en el Anexo 5.Declaracin de contenido nutricional significa una afirmacin sobre -(A) la presencia o ausencia de -(I) una sustancia biolgicamente activa; o(Ii) fibra diettica; o(Iii) la energa; o(Iv) los minerales; o(V) de potasio; oProtena (vi); o(Vii) los hidratos de carbono; o(Viii) la grasa; o(Ix) los componentes de cualquiera de las protenas, hidratos de carbono o grasa; o(X) de sal; oDe sodio (xi); oVitaminas (XII); o

(B) ndice glucmico o carga glucmica; que no se refiere a la presencia o ausencia de alcohol, y no es una declaracin de propiedades saludables.Nota de la redaccin:Para la definicin de la reivindicacin, vase la clusula 2 de la norma 1.1.1.Los cidos grasos poliinsaturados y como se definen en la norma 1.2.8.Propiedad de la comida: un componente, ingrediente, componente u otra caracterstica de los alimentos.Alimento de referencia significa un alimento que es -(A) del mismo tipo que el alimento para el cual se hace una declaracin y que no ha sido procesado an ms, formulado, reformulado o modificado para aumentar o disminuir el valor energtico o la cantidad de un nutriente para el cual se hace la reclamacin; o(B) un sustituto alimenticio para la comida en el mismo grupo de alimentos como la comida para que se haga una declaracin.

Nota de la redaccin:Un ejemplo para el prrafo (a) se reduce la grasa de leche en comparacin con leche entera (el alimento de referencia).Un ejemplo para el prrafo (b) es alternativo a la leche en comparacin con los productos lcteos (el alimento de referencia).Sal es como se define en la Norma 2.10.2.cidos grasos saturados y como se definen en la norma 1.2.8.Enfermedad grave significa una enfermedad, trastorno o afeccin que generalmente se diagnostica, trata o controla en consulta con o sin la supervisin de un profesional de la salud.Pequeo paquete es como se define en la norma 1.2.1.Azcares es como se define en la norma 1.2.8.Los cidos grasos trans es como se define en la norma 1.2.8.Vegetal significa la parte comestible de una planta o constituyentes de la porcin comestible que estn presentes en la proporcin tpica de toda la vegetal (con o sin la cscara o agua), pero no incluye los frutos secos, especias, hierbas, hongos, legumbres secas (incluyendo legumbres secas que han sido cocinados o rehidratados) y semillas.1.7 Requisitos para las declaraciones de la nutricin y de propiedades saludablesDivisin 1 - declaraciones de contenido de Nutricin1 Presentacin de declaraciones de propiedades nutricionalesUna declaracin de contenido nutricional debe indicarse junto con una declaracin acerca de la forma de la comida a la que la demanda se refiere, a menos que la forma de la comida a la que la demanda se refiere es el alimento tal como se vende.* Contenido Nutricin afirma acerca de las propiedades de los alimentos de la Lista 1(1) Si una propiedad de la comida es mencionada en la columna 1 de la Lista 1 una declaracin de contenido nutricional slo se podr hacer sobre esa propiedad de los alimentos de acuerdo con esta clusula. (2) Si se hace una reclamacin en relacin con un alimento sobre una propiedad de los alimentos mencionados en la columna 1 del Anexo 1 de la comida debe cumplir las correspondientes condiciones generales de reclamacin, en su caso, en la columna 2 del mismo esquema.(3) En caso de una reclamacin hecha en relacin con un alimento sobre una propiedad de los alimentos mencionados en la columna 1 de la Lista 1 utiliza un descriptor mencionado en la columna 3 de dicho Anexo o un sinnimo de ese descriptor la comida debe cumplir -(A) las condiciones generales de reclamacin de la propiedad correspondiente de la comida en la Columna 2 de dicha Lista; y(B) las condiciones especficos de reclamaciones en la columna 4 del mismo esquema para el descriptor correspondiente.

(4) Si, en relacin con una reclamacin mencionada en el inciso (3), hay una inconsistencia entre una condicin general reclamacin en la columna 2 del anexo 1 y una condicin especfica reclamacin en la columna 4 del mismo esquema, la condicin reclamacin especfica prevalece.(5) Un descriptor no debe ser utilizado en una declaracin de contenido nutricional sobre lactosa o cidos grasos trans a menos que el descriptor -(A) se menciona en la columna 3 de la Lista 1 y corresponde con que la propiedad de los alimentos, o(B) es un sinnimo del descriptor mencionado en el prrafo (a).(6) Un descriptor no debe ser utilizado en una declaracin de contenido nutricional sobre carga glucmica a menos que el descriptor se expresa como un nmero o en forma numrica.(7) Una declaracin de contenido nutricional en relacin al gluten puede slo -(A) utilizar un descriptor que se menciona en la columna 3 de la Lista 1, en relacin con el gluten, o un sinnimo de un descriptor de tales; o(B) afirman que un alimento contiene gluten o tiene un alto contenido de gluten.(8) Sin perjuicio de esta clusula y la clusula 14 (las declaraciones de propiedades nutricionales que no debe implicar efectos adelgazantes) cualquier descriptor que no se menciona en la columna 3 del Anexo 1, que incluye un descriptor expresa como un nmero o en forma numrica, se puede utilizar en conjuncin con una propiedad de los alimentos que se menciona en la Columna 1 de esa Lista.*Contenido Nutricin afirma acerca de las propiedades de los alimentos que no estn en la Lista 1(1) Un contenido declaracin de propiedades nutritivas sobre una propiedad de los alimentos que no se menciona en el Anexo 01 de mayo nico estado -(A) que el alimento contiene o no contiene la propiedad de los alimentos, o(B) que el alimento contiene una cantidad especfica de la propiedad de los alimentos en una cantidad especfica de ese alimento, o(C) Una combinacin de (a) y (b).

(2) Toda declaracin a los efectos del prrafo (1) (a) no debe utilizar un descriptor que aparece en la columna 3 de la Lista 1 o cualquier otro descriptor excepto un descriptor que indica que el alimento no contiene la propiedad de los alimentos.*Contenido Nutricin afirma sobre la colina, fluoruro o cido flico(1) Un contenido declaracin nutricional sobre la colina, fluoruro o cido flico puede nico estado -(A) que el alimento contiene colina, fluoruro o cido flico, o(B) que el alimento contiene una cantidad especificada de colina, fluoruro o cido flico en una cantidad especificada de que los alimentos, o(C) Una combinacin de (a) y (b).

(2) Toda declaracin a los efectos del prrafo (1) (a) no debe utilizar un descriptor que aparece en la columna 3 de la Lista 1 o cualquier otro descriptor.(3) Una declaracin de contenido nutricional sobre la colina, fluoruro o cido flico puede ser slo hizo si una declaracin de propiedades saludables sobre esa sustancia se hace en relacin a la misma comida.*Declaraciones de contenido nutricional no debe implicar efectos adelgazantesUna declaracin de contenido nutricional que cumpla las condiciones para utilizar la dieta descriptor no debe usar otro descriptor que directa o indirectamente se refiere al adelgazamiento o un sinnimo de adelgazamiento.*Declaraciones comparativas(1) En esta clusula, una declaracin comparativa significa una declaracin de contenido nutricional que directa o indirectamente se compara el contenido nutricional de un alimento o de la marca de alimento con otro, e incluye las reclamaciones utilizando los siguientes descriptores -(A) la luz o light;(B) mayor;(C) reducida;O palabras de significado similar.

(2) Una declaracin de contenido nutricional mediante la dieta descriptor es una declaracin comparativa si cumple con las condiciones para formular la solicitud por tener al menos un 40% menos de energa que la misma cantidad de alimento de referencia.(3) Una declaracin comparativa acerca de un alimento (la comida reivindicada) debe incluir junto con la reclamacin -(A) la identidad del alimento de referencia; y(B) la diferencia entre el importe de los bienes de los alimentos en la comida reivindicado y el alimento de referencia.Divisin 2 - Declaraciones de propiedades saludables

*Declaraciones de afirmaciones acerca de fitosteroles, fitostanoles y sus steresUna declaracin contexto diettico para una afirmacin acerca de fitosteroles, fitostanoles y steres no necesita incluir una declaracin requerida por el prrafo 19 (4) (a) si la demanda aparece junto con el aviso de advertencia obligatoria establecida en el punto 2 de la norma 1.2.3.1.8 STANDARD INFORMACIN NUTRICIONAL REQUISITOS PropsitoEsta norma establece requisitos de informacin nutricional en relacin con los alimentos que se requiere para ser etiquetados bajo este Cdigo y de los alimentos exentos de estos requisitos de etiquetado. Esta norma prescribe cuando la informacin nutricional debe ser proporcionada, y la forma en que se proporciona dicha informacin. Nota de la Redaccin:Standard 1.2.7 - Nutricin, Salud y reclamos tambin establece requisitos adicionales de informacin nutricional en relacin con las declaraciones de propiedades nutricionales y de propiedades saludables.Esta norma no se aplica a los productos de frmula infantil estandarizados en la Norma 2.9.1 - preparados para lactantes. 2.9.1 Norma establece requisitos especficos de etiquetado nutricional que se aplican a los productos de frmula infantil.Divisin 1 - Interpretacin Clusulas 1 Interpretacin(1) En la presente Norma -Contenido medio de energa: la cifra calculada de conformidad con el inciso (3).Sustancia biolgicamente activa, las sustancias, distintas de los nutrientes, con el que se asocian efectos sobre la salud. Carbohidratos medios -(A) 'de hidratos de carbono por diferencia', calculado restando del 100, la cantidad media expresada como un porcentaje de agua, protena, grasa, fibra diettica, ceniza, alcohol, y si cuantifica o se aade a la comida, cualquier otro hidrato de carbono disponible y las sustancias enumeradas en la columna 1 de la Tabla 2 a 2 el inciso (2); o(B) 'carbohidratos disponibles ", calcula sumando la cantidad media de azcares disponibles totales y almidn, y si cuantifica o se aade a la comida, los oligosacridos disponibles, el glucgeno y maltodextrinas.

Afirmacin que requiere informacin nutricional tiene el significado dado en la subclusula 4 (1).Fibra diettica significa que la fraccin de la parte comestible de plantas o sus extractos, o anlogos sintticos que -(A) son resistentes a la digestin y absorcin en el intestino delgado, por lo general con la fermentacin completa o parcial en el intestino grueso; y(B) promover uno o ms de los siguientes efectos fisiolgicos beneficiosos -(I) el efecto laxante;(Ii) reduccin de colesterol en la sangre;(Iii) modulacin de la glucosa en sangre;e incluye polisacridos, oligosacridos (grado de polimerizacin> 2) y ligninas.

Grasa significa grasa total.cidos grasos monoinsaturados significa que el total de cidos grasos monoinsaturados cis-y declararse como grasa monoinsaturada.Los cidos grasos poliinsaturados se entiende el total de cidos grasos poliinsaturados con cis-cis de metileno interrumpi dobles enlaces y declar en forma de grasa poliinsaturada.Saturados cidos grasos significa el total de cidos grasos que contienen enlaces dobles y declararon en forma de grasa saturada. Azcares significa monosacridos y disacridos.Los cidos grasos trans se entiende el total de cidos grasos insaturados en donde uno o ms de los dobles enlaces estn en la configuracin trans y declarado como grasas trans.Cantidad unitaria significa, en el caso de un slido o semi-slido de alimentos, 100 gramos o, en el caso de una bebida u otro alimento lquido, 100 mililitros.(2) Salvo disposicin en contrario, las definiciones de la Norma 1.2.7 se aplican en esta Norma.(3) el contenido medio de energa se calcula por -(A) multiplicando la cantidad media de cada componente de alimentos por 100 g de la comida por el factor de la energa para ese componente de los alimentos; entonces(B) aadir las cantidades calculadas para cada componente de alimentos mediante la siguiente frmula

Ejemplo de tabla de informacin nutricional

1.9 STANDARDREQUISITOS DE LEGIBILIDADPropsitoEsta norma establece los requisitos generales y especficos de legibilidad para el etiquetado de los alimentos envasados y no envasados. 1 Interpretacin En esta norma -Tamao de tipo significa la medicin desde la base hasta la parte superior de una letra o nmero.2 Requisitos generales(1) A menos que lo contrario est expresamente permitido por el presente Cdigo, cada palabra, declaracin, expresin o diseo prescrito para ser contenida, por escrito o establecido en una etiqueta debe, siempre que se produzca, por lo que ser contenida, por escrito o establecido de manera legible y destacada como para permitirse un claro contraste con el fondo, y en el idioma Ingls.Nota de la redaccin:No se cumplirn los requisitos de esta norma, donde la informacin prescrita se coloca aparte de en el exterior de un paquete que no es fcilmente accesible por el consumidor antes de la compra y durante la vida til del producto, y que no quede oculta por una cubierta exterior. Sern tambin no cumplirse los requisitos de esta norma, donde la informacin prescrita est impresa en letra pequea por lo que la declaracin no se puede leer fcilmente. (2) Cuando un idioma distinto del ingls se utiliza adems del idioma Ingls en una etiqueta en un paquete de comida o en asociacin con una exhibicin de alimentos la informacin en ese idioma no debe negar o contradecir la informacin de la etiqueta en el Idioma Ingls.3 Requisitos de legibilidad para los estados de alertaSalvo estipulacin en contrario en el presente Cdigo, cada palabra, declaracin, expresin o diseo prescrito para ser contenidos, escritos o exponen en una declaracin de advertencia en una etiqueta debe, siempre que se produzca, por lo que ser contenida, por escrito o establecido -(A) en un tamao de tipo de no menos de 3 mm; o(B) en el caso de un pequeo paquete, en un tamao de tipo de no menos de 1,5 mm.Nota de la redaccin:1.1.1 Standard proporciona definiciones de declaracin de advertencia" y "pequeo paquete'.INGREDIENTES CARACTERIZACIN Y COMPONENTES DE LOS ALIMENTOS PropsitoEsta norma establece los requisitos especficos para la declaracin del porcentaje de ingredientes caractersticos y componentes de determinados productos alimenticios que se requieren para ser declarado.1 Interpretacin (1) En la presente Norma -Caracterizar componente significa un componente de un alimento que -(A) se menciona en el nombre de un alimento; o(B) se asocia generalmente con el nombre de un alimento por el consumidor; o(C) se hace hincapi en la etiqueta de un alimento de palabras, imgenes o grficos.

Nota de la redaccin:Dos ejemplos de la caracterizacin de componentes de los alimentos son la grasa de leche en helado y cacao slidos en chocolate.Characterisingingredient un ingrediente o la categora de ingredientes de que -(A) se menciona en el nombre de un alimento; o(B) se asocia generalmente con el nombre de un alimento por el consumidor; o(C) se hace hincapi en la etiqueta de un alimento de palabras, imgenes o representacin grfica; Pero no incluye -(D) aningredient o la categora de ingredientes que se utilizan en pequeas cantidades a los efectos de un aromatizante; o(E) un ingrediente que es el nico ingrediente de un alimento; o(F) una categora de ingredientes que comprende la totalidad de la comida; o(G) un ingrediente o categora de ingredientes que, aunque mencionan en el nombre del alimento, no es tal que pueda determinar la eleccin del consumidor, debido a la variacin de la cantidad no sea esencial para caracterizar el alimento, o no distingue la comida de otros productos similares.

(2) El cumplimiento de los requisitos de etiquetado aparezcan en este cdigo no constituye en s nfasis a los efectos del prrafo (c) de la definicin de la caracterizacin de componentes o la caracterizacin de ingredientes.Nota de la redaccin:Standard 1.2.4 define el ingrediente como cualquier sustancia, incluidos los aditivos alimentarios, que se utiliza en la fabricacin de preparacin o manipulacin de un alimento. Un componente de un alimento que est naturalmente presente en un alimento no es un ingrediente de la comida y por lo tanto no puede ser un ingrediente que caracteriza. Por ejemplo, la cafena que est naturalmente presente en el caf o el t no es un ingrediente y, por tanto, no puede ser un ingrediente caracterizante.Ejemplos de ingredientes que se mencionan en el nombre del alimento incluyen ' fresa yogur "y" carne y rin pie. Un ejemplo de una categora de ingredientes mencionados en la denominacin de la comida es "hortalizas" en un " vegetal pastie 'y' carne 'en una' carne empanada. Al decidir qu ingredientes se 'asocian generalmente con el nombre de un alimento por un consumidor', por ejemplo, "chili con carne", se debe considerar a lo que podra ser un nombre descriptivo apropiado para el producto, se trata de dar. Algunos ejemplos son -"Chili con carne" podra ser descrito como "chile con sabor a carne picada con frijoles". Dada esta descripcin, la proporcin de "carne picada" y "frijoles debe ser declarado. La proporcin de 'chile' no estara obligado a declarar, ya que se agrega a los efectos de un aromatizante y estara exenta en virtud del prrafo (d) de la definicin.A 'rollito de primavera' podra ser descrito como "vehculos en una masa liviana. La proporcin de "hortalizas" en el rollo de primavera sera en este caso se declarar.Ejemplos de ingredientes que se enfatizan en la etiqueta de un alimento de palabras, imgenes o grficos incluiran una ilustracin de "frutas y frutos con la fruta y chocolate con avellanas, o queso si se hace nfasis en las palabras de la etiqueta como ' queso extra '.2 Declaracin de la caracterizacin de los ingredientes y la caracterizacin de los componentes(1) Con sujecin a la subclusula (2), inciso (3) y el inciso (4), la etiqueta de un paquete de comida debe incluir una declaracin de la proporcin de los ingredientes caractersticos y caracterizar los componentes de los alimentos, calculado y expresado de acuerdo con esta Norma.(2) Si se declara la proporcin de un componente de caracterizacin de un alimento de acuerdo con esta norma, la proporcin de los ingredientes o categora de ingredientes que contengan esa caracterizacin componente no est obligado a declarar.Nota de la redaccin:Por ejemplo, si se declara la proporcin de slidos de cacao '' en el chocolate, no es necesario declarar la proporcin de los ingredientes que comprenden los slidos de cacao ''.(3) Una declaracin del porcentaje de los ingredientes que caracterizan y componentes caractersticos de un alimento, calculado y expresado de acuerdo con esta norma, en el que el -(A) la comida es sin envasar; o(B) los alimentos se hace y se envasa en las premisas de las que se vende;

Debe ser -(C) que aparecen en o en relacin con la visualizacin de la comida; o(D) se entrega al comprador a peticin.

(4) Subclusula (1) y el inciso (3) no se aplican a -(A) los alimentos envasados en presencia del comprador; o(B) los alimentos para fines de hostelera; o(C) los alimentos entregados empaquetados y listos para su consumo inmediato en el orden expresa del comprador; o(D) preparar bocadillos, sndwiches, bagels y productos similares; o(E) los alimentos vendidos en un evento de recaudacin de fondos; o(F) los alimentos en un pequeo paquete; o(G) los alimentos estandarizado en la norma 2.9.1; o(H) curado y / o carne carne seca en cortes enteros o en trozos; o(I) las bebidas alcohlicas estandarizados en la Norma 2.7.2 a 2.7.5 de este Cdigo; o(J) las bebidas que contengan alcohol no inferior al 0,5% en volumen que no estn estandarizados en la Norma 2.7.2 de la Norma 2.7.5 del presente Cdigo.Nota de la redaccin:Curado y / o secos carne carne en cortes enteros o piezas se define en la norma 2.2.1. 3 Mtodo de clculo de la proporcin de los ingredientes que caracterizan por decreciente de peso inicial(1) Sujeto a la clusula 4 y 4A clusula, la proporcin de un ingrediente que caracteriza o categora de ingredientes debe calcularse de acuerdo con esta clusula, dividiendo el peso inicial del ingrediente o peso total de los ingredientes dentro de la categora de ingredientes el peso total de todos los ingredientes entrante de la comida, y multiplicando esta cantidad por 100.(2) El peso de agua aadida o ingredientes voltiles se separaron en el curso de la fabricacin de los alimentos no debe ser incluido en el peso de los ingredientes de insumo para los fines del clculo establecido en el inciso (1).(3) Cuando se reconstituye un ingrediente o la categora concentrada o deshidratada de ingredientes durante la fabricacin de la comida, el peso del ingrediente reconstituido o la categora de ingredientes se puede utilizar en el clculo establecido en el inciso (1).(4) La proporcin de un ingrediente que caracteriza o categora de ingredientes de un alimento que requiere reconstitucin antes de su consumo puede calcularse como un porcentaje de los alimentos reconstituidos.(5) La proporcin de un ingrediente que caracteriza o categora de ingredientes se puede calcular utilizando el peso inicial o peso inicial mnimo del ingrediente que caracteriza o categora de ingredientes, siempre que, cuando se utiliza un peso mnimo de insumo, la declaracin se realiza de acuerdo con el prrafo 5 (3) (b).4 Mtodo de clculo de la proporcin de los ingredientes que caracterizan donde se produce la prdida de humedadCuando la prdida de humedad se produce en el procesamiento de un alimento, la proporcin del ingrediente caracterizante o categora de ingredientes en el alimento final, se puede calcular teniendo en cuenta cualquier prdida de humedad, sobre la base del peso del ingrediente caracterizante o categora de ingredientes en el alimento final.Mtodo 4A de determinar la proporcin de los ingredientes que caracterizan donde la proporcin es declarado en un panel de informacin nutricionalA menos que se especifique lo contrario, donde la proporcin de un ingrediente que caracteriza es declarado en un panel de informacin nutricional, la cantidad declarada debe ser la cantidad media del ingrediente que caracteriza o categora de ingredientes presentes en el alimento final.5 Mtodo de declaracin de los ingredientes que caracterizan(1) La proporcin de un ingrediente que caracteriza o categora de ingredientes debe - (A) se declar como un porcentaje, y donde declar en un comunicado de ingredientes, el porcentaje debe seguir inmediatamente al nombre comn, descriptivo o genrico del ingrediente; o(B) a menos que se especifique lo contrario, ser declarada como la cantidad media, donde declar en un panel de informacin nutricional -(I) por porcin y por 100 g; o(Ii) por porcin y por 100 ml.(2) El porcentaje declarado podr redondearse al nmero entero ms prximo o al 0,5 decimal ms prximo en aquellos casos en los que est por debajo del 5%.(3) La proporcin de un ingrediente caracterizante o categora de ingredientes debe serdeclared-(A) como el porcentaje real; o(B) como un porcentaje mnimo; o(C) a menos que se especifique lo contrario, ya que la cantidad media donde declar en un panel de informacin nutricional.

(4) Si se declara un porcentaje mnimo se debe indicar claramente que se trata de un porcentaje mnimo.(5) La proporcin de un ingrediente que caracteriza o categora de ingredientes de un alimento que requiere reconstitucin antes de su consumo, calculado de conformidad con el inciso 3 (4) puede ser declarado como un porcentaje del alimento reconstituido, siempre que la base de esta declaracin est claramente indicada.6 Mtodo de clculo de la proporcin de los componentes que caracterizan(1) Con sujecin a la subclusula (3), la proporcin de un componente de caracterizacin de un alimento debe ser calculada dividiendo el peso del componente de caracterizacin de la comida por el peso total de la comida y multiplicando esta cantidad por 100.(2) La proporcin de un componente de caracterizacin de un alimento que tiene que ser reconstituido antes de su consumo puede calcularse como un porcentaje de los alimentos reconstituidos.(3) La proporcin de un componente de caracterizacin se puede calcular utilizando el peso real o peso mnimo del componente que caracteriza, a condicin de que, cuando se utiliza un peso mnimo, la declaracin se efectuar de conformidad con el prrafo 7 (b) (3).(4) A menos que se especifique lo contrario, donde la proporcin de un componente que caracteriza es declarado en un panel de informacin nutricional, la cantidad declarada debe ser la cantidad media del componente que caracteriza presente en el alimento final.7 Mtodo de la declaracin de los componentes que caracterizan(1) La proporcin de un componente de caracterizacin de una necesidad de alimentos -(A) ser declarado como porcentaje; o(B) a menos que se especifique lo contrario, ser declarada como la cantidad media donde declar en un panel de informacin nutricional -(I) por porcin y por 100 g; o(Ii) por porcin y por 100 ml. (2) Si el porcentaje declarado es del 5% o mayor, puede ser redondeado a la unidad ms prxima por ciento. Si el porcentaje declarado es inferior al 5%, puede ser redondeado al ms cercano 0.5 por ciento. (3) La proporcin de un componente de caracterizacin de un alimento debe ser declarada - (A) como un porcentaje real; o(B) como un porcentaje mnimo; o(C) a menos que se especifique lo contrario, la cantidad media, donde declar en un panel de informacin nutricional. (4) Si se declara un porcentaje mnimo se debe indicar claramente que se trata de un porcentaje mnimo.(5) La proporcin de un componente de caracterizacin de un alimento que tiene que ser reconstituido antes de su consumo pueden declararse como porcentaje del alimento reconstituido, a condicin de que la base de esta declaracin est claramente indicada.

CONCLUSION

Al haber realizado este trabajo tenemos claro cules son las normas bsicas de etiquetado de alimentos de Australia, es decir, que a la hora que necesitemos informacin de cmo exportar cualquier alimento a Australia ya tenemos conocimiento de cules son los parmetros que se necesitan.

BIBLIOGRAFIA

http://www.foodstandards.gov.au/code/Pages/default.aspx