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COMISION DE NORMALIZACION

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Presentacin de PowerPoint

ETIQUETADO FRONTALComisin de Normalizacin.

1La raznRespuesta a la Estrategia Nacional para el control y la prevencin de la obesidad, el sobrepeso y la diabetes, la Secretara de Salud a travs de la COFEPRIS, dispuso un nuevo etiquetado para alimentos y bebidas no alcohlicas preenvasados.Que paso?ETIQUETADO FRONTALLo nuevo?Obligacin de mostrar el desglose de informacin nutrimental del producto, alfrente de la etiqueta, es decir, en el rea frontal de exhibicin.rea frontal de exhibicin: La zona donde se muestranla marca, la denominacin y el contenido neto.A efecto de calcular el rea frontal de exhibicin, los productores se sujetaran a lo dispuesto en la NOM-030-SCFI-2006, Informacin comercial-Declaracin de cantidad en la etiqueta-Especificaciones, y sus actualizaciones, aplicndosele lo correspondiente al trmino superficie principal de exhibicin.

rea frontal de exhibicin = Superficie principal de exhibicinLo nuevo?DenominacinContenido

Marcarea frontal de exhibicin

1. Nos obliga a declarar informacin nutrimental de la siguiente forma:

Para envase individual

Este envase aporta% de los nutrimentos diariosQue dice la legislacin?

1. Nos obliga a declarar informacin nutrimental de la siguiente forma:

% de los nutrimentos diariosUna porcin de X g/ml aporta

Para Envase familiar (por porcin, pieza o medida casera)

No discriminadasDiscriminadasExcepcionesBotanas, bebidas saborizadas, chocolates, productos similares al chocolate, confitera.Bebidas de bajo contenido calricoProductos lcteos, galletas, mayonesa, cereales.No todas las categoras tienen el mismo tratamiento.Que dice la legislacin?

2. Los nutrimentos debern contar con elsiguientecono:

3. Deben colocarse en el siguiente orden de izquierda a derecha: Grasa saturada, Otras grasas, Azcarestotales, Sodio y Energa. Tal como se muestra a continuacin:

Que dice la legislacin?

4. Cada icono debe ocupar por lo menos el 0,5 % de la superficie principal de exhibicin y nunca deber ser menor a 0,6 cm de ancho y 0,9 cm de alto. En todos los casos, cada pila deber guardar la proporcin de 2/3 de ancho respecto de la altura.Que dice la legislacin?

Recordando como se calcula la superficie principal de exhibicin?

Clculo de la Superficie principal de exhibicin.

4. Cada icono debe ocupar por lo menos el 0,5 % de la superficie principal de exhibicin y nunca deber ser menor a 0,6 cm de ancho y 0,9 cm de alto. En todos los casos, cada pila deber guardar la proporcin de 2/3 de ancho respecto de la altura.No olvidar

5. El Sodio se declara en miligramos, usando la abreviatura "mg", o en su caso g cuando se declare ms de un millar, y el porcentaje con el signo %Que dice la legislacin?

6. Para el contenido energtico se usar la palabra Energa seguida del nmero de kilocaloras correspondientes, usando la abreviatura kcal o Cal,

7. El color de fondo de los conos debe ser el mismo en cada uno de ellos.Que dice la legislacin?

8. El color de la tipografa y las lneas de los conos debern contrastar con el color elegido de la misma y con el fondo del rea en donde se ubiquen.

I. Cuando el valor de un nutrimento sea igual a cero se deber declarar en cero 0, lo mismo que su valor porcentual. Consideraciones

II. Cuando el valor de un nutrimento sea menor a 5 kilocaloras se deber declarar en cero 0, lo mismo que su valor porcentual.

Clculos para valores de nutrimentosAzcares 5 g 5x4 = 20 kcalGrasa saturada 1,6 g 1,6x9 = 14,4 kcalOtras grasas 2g 2x9= 18 kcal

Valores a declarar en etiqueta.Clculos para valores de energaProtenas 5 g 5x4 = 20 kcalGrasas totales 3,6 g 3,6x9 = 32,4 kcalCarbohidratos disponibles 4g 4x4= 16 kcal

Total = 68,4 kcal

Valor a declarar en etiqueta 68,4 kcal/Cal

Si el decimal que se va a descartar es menor que 0,5 se reporta la unidad inmediata inferior. Consideraciones para clculos.Protenas 5 g 5x4 = 20 kcalGrasas totales 1,6 g 3,6x9 = 32,4 kcalCarbohidratos disponibles 4g 4x4= 16 kcal

Total = 68,4 kcal

Valor a declarar en etiqueta 68 kcal/Cal

Si el decimal que se va a descartar es igual o mayor que 0,5, se reporta en la unidad superior siguiente. Se debe declarar el resultado obtenido en enteros conforme a los siguientes criterios:

Dnde se colocan los conos?

Envases individuales y familiaresCuando se colocan 5 pilas y cuando 6?Opcin 1. Envase Individual.Por total envase (5 pilas)Porcin Individual: Hasta 250g para productos slidosHasta 750g para productos bebibles% de los nutrimentos diarios Los envases considerados como individuales, debern realizar la declaracin de Grasa saturada, Otras grasas, Azcares totales, Sodio y Energa, por el contenido total del envase.

Cuando se trate de un envase familiar, el productor puede optar por declarar por porcin, debiendo cumplir lo siguiente:

La declaracin se har por porcin, pieza o medida casera.

b) Se aadir un cono en el que se declaren las kilocaloras totales, el cual se ubicar al final de los conos

c) Se deber sealar el nmero de porciones contenidas en el envase, bajo el ltimo de los conos mencionados. Cuando se colocan 5 pilas y cuando 6?Opcin 2. Envase Familiar.a. Por porcin/pieza/medida casera.Cuando se opte por declarar por porcin se deben incluir las caloras por total envase.b. Por total envase.% de los nutrimentos diarios 3,7 porciones por envase% de los nutrimentos diarios Una porcin de Xg aporta% de los nutrimentos diarios.

Quedan exentos de declarar mediante etiquetado situado en el rea frontal de exhibicin, los siguientes: a) Las hierbas, especias, condimentos o mezcla de ellas. b) Los extractos de caf puros, granos enteros, molidos, descafeinados o no, solubles o no solubles. c) Las infusiones de hierbas, t descafeinado o no, instantneo y/o soluble que no contengan ingredientes aadidos. d) Los vinagres fermentados y sucedneos. e) Los productos y materias primas contenidos en envases destinados exclusivamente para su uso y consumo por instituciones, los cuales debern ostentar en el rea frontal de exhibicin la leyenda "presentacin institucional". f) Los alimentos y bebidas no alcohlicas donde cada uno de los nutrimentos por porcin representen un aporte energtico igual o menor a 1% de los nutrimentos diarios recomendados. Excepcionesg) Los envases en los que se encuentren contenidos dos o ms unidades de productos no preenvasados de manera individual, diferentes y destinados para su venta conjunta al consumidor. h) Los envases que adems de contener el alimento o bebida no alcohlica tengan como propsito de servir de regalo o artculo decorativo en s mismo. i) Los productos cuya presentacin individual indique la leyenda de No etiquetado para su venta individual, o similar, y que se encuentren en un empaque mltiple o colectivo. j) Aquellos envases cuyo contenido corresponda a ms de un tipo de producto etiquetado de manera individual, podrn no etiquetarse siempre que por lo menos el 70% de los productos contenidos en el mismo se encuentren etiquetados individualmente.k) Los productos de venta a granel. ExcepcionesTiempos de implementacin Etiquetado FrontalObligatorio por legislacin: 1 de julio de 2015

Solicitud de prorroga de hasta un ao.

Recuerda que te esperamos todos los lunes a partir de las 8:30 a.m. en la Comisin de Normalizacin. Tu participacin es muy importante!