November 2019 Newsletter • Issue No.54第五十四期

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更生會為非牟利機構，經費有賴各界善長熱心捐助。

編委會：文朱妙華（主編） 梁遠榮 關麗珍 梁喚民 吳玉英 區沛珊 柳冠勤 雷瑞蓮

$2以上的捐款可以扣稅

九月二日金唐海鮮酒家設宴款待約八十位更生會義工 。 會長楊迺賢先生致歡迎辭時 ， 感謝金唐海鮮酒家董事黃錦華伉儷對本會多年來的支持 。 本年度共有四百多位新會友 ， 服務達一萬六千多人次 。 去年總會因天花漏水 ， 暫停使用 ， 但本會活動並沒停頓 ， 借用別處 ， 繼續服務大眾 。 更生會做的工作有效用嗎 ？ 答案是義工每一句關懷 ， 對病人及家屬都很管用的 。 黃先生致辭時說 ， 很同意會長謂義工對病人及家屬所說所做的都很有幫助 。 他引用澳洲總理曾說 ， 澳洲華人慈善團體對澳洲的貢獻很大 。 司儀訪問黃先生 ， 為何他那麼支持更生會 ？ 他倆夫婦答說：

「 因義工的無私奉獻感動到大眾 。 更生會每年的慈善籌款活動 ， 我倆基本上都沒有中斷出席過 。 耳聞目睹病友 、 義工訴說心聲時 ， 都暗自垂淚 。 更生會的領導者 、 義工 ， 很用心去服務 。 希望大家繼續加油 。 」

文 ： 關麗珍

黃先生曾說過 ： 「 誠心去待每人 ， 用心對待每事 」 。 該天眾人享用了精緻 、 豐富的菜餚 ， 金唐美食令人回味無窮 。 接著幸運大抽獎 ， 奬品是籌款晚宴中奬的三位人士捐出 ， 計有澳航國內來回機票一張 ， 價值$300超市百貨禮品咭一張及煮蛋器一部 。 另外由金唐海鮮酒家送出紅酒兩瓶 ， 中奬者都笑逐顏開 。 最後 ， 由一位黃太的好友雷太 ， 再次於今年餽贈出席者每人一盒金唐酒家出品的金莎奶黃月餅 。 義工們在大快朵頤後 ， 滿載而歸 。

春季會友旅行文 ： Ann Ng

9月13日本會組織了春季旅行 ， 兩架大巴士近一百位會友在本會行政及活動經理楊智傑先生帶領下 ， 9時正浩浩蕩蕩向植物學灣國家公園出發 。 今天正巧是中秋佳節 ， 在這個特別的日子 ， 相聚同遊的會友們就像家人般開心快樂 ， 互相問候暢談近況 。 植物學灣國家公園位於悉尼東南部 ， 是一處風景優美的海灘公園 ， 首站先往著名海灘 La Perouse 。 藍天白雲 ， 清澈海水在微風中泊上岸邊土紅的岩石 ， 成群的海鷗翩翩飛舞 。 金黃色的海灘 ， 襯托著古樸的木製棧橋 ， 構成了一幅美麗的圖畫 。 大家先在軍營瞭望塔前拍一張大合照 。 然後三五成群行經木棧橋 ， 走到彼岸的禿島 (Bare Island Fort) ， 互相拍下美麗的身影 。 之後 ， 前往Bankstown 的退伍軍人俱樂部午膳 。 但這時出現了一個小插曲 ， 獲通知該餐堂因煤氣洩漏暫停營業 ， 何處能容納百來人的午餐是個大問題 ， 幸而經驗豐富 ， 處變不驚的楊經理馬上聯絡其他同類餐廳 ， 後來在金寶鎮(Campbelltown) 找到同樣的大型會所 ， 雖然車程多了一點點時間 ， 但仍可及時享用美味可口的自助餐 。 餐後又前往另一景點 ； 庫內爾遊客中心之庫克船長登陸紀念處 (Captain Cook’s Landing Place) 。 為紀念庫克船長於1788年1月26日的登陸 ， 政府在此處設立了一個石針型紀念碑及遊客中心 ， 通過各種展品 ， 讓遊客更深入瞭解植物學灣和澳洲先驅者的歷史 。 該處已於2004年被列入澳洲國家文化遺產 。 而每年1月26日亦成為澳洲的國慶日 。 沿著海岸線 ， 漫步叢林小徑 ， 綠草如茵 ， 海風輕柔拂面 ， 大家享受了愉快的一天。

金唐集團免費宴請更生會義工

本期專欄

健康不「肺」心 - 從中西醫學養生開始講者：林奇恩教授

撮錄：柳冠勤

中醫認為 ， 秋燥最容易傷害到嬌弱的肺系統 ， 包括口 、 鼻 、 肺臟及皮膚毛細孔等 ， 產生皮膚乾 、 喉嚨發癢 、 咳嗽 、 口乾舌燥等 「 秋燥 」 現象 。 乾燥天氣的飲食應偏於滋潤 ， 不可太過油膩 ， 以免阻礙脾胃功能 ， 影響食物的消化吸收 。

咳嗽養肺的飲食調治 ：

風寒咳 ：

風熱咳 ：

風燥咳 ： 百合南杏煲豬肺 百合 30克 ， 南杏 10克 ， 豬肺 1副 ， 薑片少量煲湯痰濕咳 ： 淮山薏苡仁粥加白蘿蔔肺熱咳 ： 羅漢果茶 ， 魚腥草白茅根飲肝火咳 ： 枸杞子菊花茶 夏枯草 12克 ， 桑葉 10克 ， 枸杞子 5克 ， 菊花 10克肺陰虛咳 ： 沙參玉竹蓮子百合湯 沙參 50克 ， 玉竹 、 蓮子 、 百合各 25克 ， 雞蛋 1個 ， 白糖適量 。肺氣虛咳 ： 冰糖燕窩南杏粥 ， 五指毛桃人參煲瘦肉 。

玄麥甘桔茶 材料 ：

做法 ： 將以上材料洗淨放入鍋中 ， 加 1 升水煎至 400 毫 升去渣取汁即成 用法 ： 每天 2 次 ， 每次 200 毫升 功效 ： 潤肺利咽

潤肺止咳湯 (2-3 人份量) 材料 ：

做法 ： 將材料洗淨 ， 放入 2.5 公升水內 ， 煲 1.5 小時即 可。 功效 ： 潤肺止咳 ， 適合秋天飲用 ， 有效改善秋燥引起的 咽乾 、 喉嚨痕癢 、 乾咳少痰等症狀 。 每周可飲一至兩次 。 禁忌 ： 不適合痰濕型體質人士

中醫師推薦的秋天養肺好食材：

杏仁蘿蔔湯苦杏仁（打碎）6~10克生薑3片白蘿蔔100克切塊水煎服 ， 可加少量白糖 ， 每日1~2次 。雪梨冰糖蒸川貝雪梨㇐個去核 ， 川貝母粉6克放入雪梨內 ， 加入冰糖 3~4 粒 ， 隔水蒸半小時左右 。 將蒸透的梨與川貝母㇐起食用 。

- 麥冬 4 錢 - 玄參 4 錢- 桔梗 3 錢 - 甘草 1 錢

- 枇杷葉 40克 - 南杏仁 20克- 川貝母 15克 - 北杏仁 10克- 新鮮雪梨兩個或梨乾 30克 - 桔餅兩個

南瓜：

蜂蜜：

山藥：

銀耳：

茄子：

梨子：

蘋果：

蓮藕：

具潤燥的功效 ， 能夠保護呼吸道和上呼吸道黏膜 。 且南瓜有豐富的 β ‒ 胡蘿蔔素 ， 其為維生素 A 的前驅物質 ， 經體內吸收代謝後會轉變為維生素A ， 而維生素 A 可以保護鼻 、 喉 、 肺等呼吸道黏膜的健康 ， 促進黏液的分泌 ， 增強機體免疫功能

， 使其不易受到感染 。蜂蜜性味甘平 、 質地溫潤 ， 具有補中益氣 、 養液安神 、 潤肺的功效 。 可以治療並改善大便乾硬燥結 、 乾咳久嗽 、 皮膚乾燥無光澤等症狀 。但要注意的是 ， 若是沒有痰的乾咳 ， 蜂蜜的確有潤肺止咳的效果 ， 但咳嗽多痰時 ， 就不適宜食用蜂蜜 。具有滋陰養肺功效 ， 且含多酚類和花青素 ， 可以調整代謝 、 潤膚通腸 。含多種胺基酸 ， 可潤肺生津 、 提神 ， 有助於緩解皮膚乾燥 、 搔癢 。清熱降火 、 消腫止痛 、 祛風通絡 、 有解秋燥的作用。有潤肺清燥 、 止咳化痰 ， 養血生肌的功效 。 但脾胃弱者 ， 虛寒濕體質者不宜多食 。蘋果中富含維生素 、 有機酸 、 果膠及黃酮類化合物 ， 季節交替時吃它可預防感冒 、 降血脂等 ， 也具有生津 、 潤肺 、 健脾 、 益胃 、 養心等功效 。蓮藕含鈣 、 磷 、 鐵及豐富維生素 C ， 在 《 神農本草經 》 中被視為具有長壽功效的上品 。以中醫觀點來看 ， 生藕 、 熟藕各具有不同的功效

。 生藕性味甘寒 ， 可清熱生津 、 涼血止血 、 散瘀 ，適用於口乾舌燥及火氣大的人 。蓮藕煮熟後 ， 性由寒轉溫 ， 有健脾養胃 、 補氣養血 、 止瀉的效果 ， 適合胃腸虛弱 、 消化不良的人食用 。 熱蓮藕茶也具有鎮咳祛痰的功效 。取秋藕榨汁 ， 添加適量蜂蜜飲用 ， 對於減輕秋季多發的肺燥乾咳 、 咳血效果很好 。 且鮮藕汁也可用來治療咳嗽 、 哮喘和肺炎等呼吸系統疾病 。不過糖尿病患者不宜多吃 ， 因為蓮藕屬於澱粉類

， 吃多可能使血糖不穩定 。 有消化道潰瘍 、 容易脹氣和大腸激躁症的人也不要吃多 ， 因為蓮藕的纖維多 ， 會促進腸道蠕動 。脾胃虛寒 ， 如容易腹瀉 、 胃口不佳的人 ， 以及女性生理期時 ， 也最好避免吃性寒的生藕 ， 而改吃熟藕 ， 以免加重不適 。

（註：以上內容只供參考 ， 如有任何問題 ， 請諮詢你的醫生）

社區資訊

對你所得到的醫療服務感到關注?撮錄：Pat

如你對你的醫療服務感到關注 ， 應儘快和醫療服務方展開討論 。 通常情況下 ， 這是解決你的關注 ， 最快捷 、 最有效的方法 。 投訴通常是因爲病人與醫療服務方之間出現溝通問題 。如果把你的關注提出來 ， 通常來說 ， 醫療服務方會盡力解決 。 如你對醫療服務方的回覆感到不滿意 ， 或投訴涉及即時健康或安全 ， 應立即聯絡醫療衛生投訴委員會 The Health Care Complaints Commission ， 一個處理投訴新州醫療服務 ， 恪守公正 ， 保護公衆健康安全爲原則的獨立機構 。 你亦可從下列網址下載直接與你關注的提示 ： www.hccc.nsw.gov.au/publications

誰可提出投訴 ？投訴人可以是 ：

可以投訴誰 ？註冊執業人士 ， 如 ：

未註冊服務人員 ， 如 ：

醫療服務 ， 如 ：

怎樣提出投訴？ 必須以書面形式提出投訴 。 可以從 hccc.nsw.gov.au 下載投訴表格 ， 電郵或直接寫信投訴 。 在提出投訴前 ， 或先聯絡委員會討論你的關注 ， 有時比正式投訴更合適 、 更快捷解決問題 。 如果對書面投訴感到困難 ， 或需要傳譯員協助 ， 請電 131 450 翻譯傳譯服務處。

投訴書中應包括什麽内容 ？ 投訴書應清楚列明發生何事 、 時間 、 地點 、 涉案人士 。 任何有關文件也應同時附上及註明已採取的任何行動 。

接下來是什麽步驟 ？ 委員會接到投訴後 ， 會書面通知你負責處理投訴個案工作人員的聯繫方式 。 同時委員會會向醫療服務方提供一份投訴副本 ， 以便對方對投訴作出回應 。 委員會在 60 天內評估你的投訴 ， 或進一步搜集相關材料

， 如醫療記錄等 。 如果你認爲通知醫療服務方 ， 會使某人承擔風險或調查帶來不利影響 ， 你必須在投訴書中説明原因 。

我能預期怎樣的結果 ？ 在評估完成後 ， 個案工作人員會通知你委員會評估決定 。 在做出決定的 14 天内 ， 委員會同時將評估決定書面通知有關各方 。

接受醫療服務的病人 ；家長或監護人 ；親屬 ； 朋友 ；醫療服務方或其他關注人士 。

醫生 ；護士 ；牙醫 。

針灸師 ；自然療法師 ；心理療法師 。

公立醫院 ；私立醫院或醫療中心 。

醫療衛生投訴委員會 The Health Care Complaints Commission

辦公地址：

辦公時間：通訊地址：

電話號碼: 免費電話:

傳真: 電子郵件:

Level 13, 323 Castlereagh Street, Sydney NSW 2000星期一至星期五 ， 上午9時至下午5時Locked Mail Bag, 18 Strawberry Hills, NSW 2012(02) 9219 7444 1800 043 159(02) 9281 4585 hccc@hccc.nsw.gov.au

上述內容撮錄自醫療衛生投訴委員會出版之 「 對你所得到的醫療服務感到關注 」 ， 原文可瀏覽網址 ：www.hccc.nsw.gov.au/Information/Information-in-a-Foreign-Languange/Traditional-Chinese

（ 引言： 姬爾•奧布萊恩 Gail O’Brien, AO 是已故頭 、 頸科的外科醫生及悉尼癌症中心 、 悉尼西南區健康服務的總監克里斯•奧布萊恩 Chris O’Brien 教授的妻子 。 她丈夫於2009年去世 ， 她一直支持丈夫建立一所世界級的綜合性癌症中心 。 更生會邀請她出席二十四週年籌款晚宴 ， 並作晚宴的主講嘉賓 ， 分享她如何完成丈夫的遺願 。 ）

Chris O’Brien Lifehouse 是一所十分美麗 ， 並且獲獎的建築物 ， 以病人為中心 ， 醫治他們的身 、 心 、 靈 ， 盡力使病患者活得舒適 ， 保持他們的尊嚴 ， 令他們心中存有希望 。 醫院內設有醫治癌病所需的一切設施 — 手術 、 化療 、 放療 、 篩查 、 預防 … ， 兼有輔助治療和另類治療 。 這也是一所轉介醫院 ， 罕有的 、 複雜的及嚴重的病人都被轉介到這裏 。 醫院擁有新州數目最多的臨床試驗 、 最先進的手術機械人及很多先進的儀器 。 在此同時進行癌病研究 ， 並負起教育下一代的責任 。 這類醫院在新州是為首的一間 ， 亦是非牟利的 。 它的誕生是經十五年來努力 ， 不停與多方面聯繫 、 爭取的成果 。 與 RPA（ 皇家亞以弗皇子 ） 醫院同在 Camperdown ， 並隸屬悉尼大學 。 十年前 ， 在先夫國葬紀念儀式中 ， 我以沉重的心情宣讀悼詞 ， 當時真的意想不到 ， 一個新寡婦及單親母親 ， 除了要獨自撫養子女外 ， 等待我的還有不少有意義的工作與挑戰 。 在2006年我的丈夫 Chris O’Brien 被診斷患有惡性腦癌

， 當時正是他事業巔峯期 ， 他亦是世界知名的癌症外科醫生 ， 患上這病真是晴天霹靂 ， 而診斷只給他六個月的壽命 ！生命就此完結 ？ Chris 本能的反應是利用他的病去倡導他的理念 — 建立一所綜合性的癌症中心 ， 以優秀服務及研究新的治療方法為目標 ， 地點在他曾盡心為病人服務的 RPA 醫院 。 作為一個頭 、 頸科的外科醫生及悉尼癌症中心 、 悉尼西南區健康服務的總監 ， 他每天接觸到不少癌症病人 ， 看到他們受到癌病的衝擊 ， 加上受到醫療系統的掣肘 ， 手術 、 化療

、 放療被可能安排到不同的醫院 ； 能否參與臨床試驗或試用最新的藥物 ， 則要視乎運氣及臨床醫生的決定 。 他構思有一所癌症中心 ， 是出於同情病人的困境 。 他對自己的癌病持有 「 永不放棄 」 的態度 。 發覺在癌症護理服務體系中 ， 是缺乏以病人為中心的全人服務 。 他經歷了五次手術 、 化療 、 放療 、 輔助治療 ， 體能漸漸衰退 ， 但他堅毅的意志並未減弱 。 他仍舊為這個癌症綜合設施繼續努力不懈的去爭取 。 終於他成功了 ！ 當時總理 Kevin Rudd 應許資助興建 。 數星期後 ， 在 2009年6月4日 Chris 安然去世 ， 比預期的六個月 ， 多活了兩年 。

關顧者心聲

他的遺願

Chris 由醫生轉為病人 ， 他的信念也跟着改變了 。 以前關注的是科學與臨床的結果 ， 成為病人後 ， 集中在以病人為中心的醫藥療法 、 同情心演變為同理心 、 聆聽病人訴說有如親歷其境 。 他的病讓我倆真實認識到照顧癌病患者需要全人的護理

， 不單是醫治疾病 ， 同時亦須備同情心 。 為了改進癌症病人的護理及促進癌病研究的進展 ， 興建一所癌症綜合中心是 Chris 的理念 ， 要將它成為事實 ， 談何容易呢 ！ 這需要一群有熱誠的人 ， 全程投入 ， 以堅強 、 鍥而不捨的決心 ， 深信無論遇上多少障礙 ， 都一定會成功的 。 先夫逝世 19個月後 ， 小兒忽然莫名其妙的患病去世了！一年後小女也得了甲狀腺癌 ， 幸好現在已完全康復 。 事實讓我體驗到在醫療服務上 ， 能互相交流及備有同理心的重要性 。 雖然在醫療界我有很多聯繫 ， 發覺仍然欠缺以病人為中心的全人服務 。 一般人在生命歷程中都曾嚐過甜酸苦辣 ， 遭遇過不少困境 。 我的家庭也不算有甚麼特別 。 作為 Chris O’Brien Lifehouse 的病人倡導者 ， 每天當我與病人見面時 ， 我不會忘懷每人的經歷都有不同之處 。 在我當物理治療師時 ， 臨床經驗讓我學識到如何幫助癌症病人與家人面對恐慌及未明的前景 。 我感到有幸與他們同行 ， 並見証他們抗癌的勇氣和鬥志 。 綜合我和 Chris 的經歷 ， 實質上有什麼可以提供給Lifehouse 呢 ？ 而我作為病人倡導者 ， 又如何運作它呢 ？ 我們須要堅決倡導全人照顧 ， 再加上一些已証實有效的輔助治療 。 在 Lifehouse 的 ‘Living Room’中 ， 這些課程已開始 ， 得到不少病人的參與 。 Living Room是一個綜合醫療部門 ， 為支持病人在抗癌路上而設 ， 提供輔助治療 、 設計適合個人的健體運動及營養指南 、 針炙 、 腳底按摩 、 淋巴水腫理療 、 腫瘤按摩 、 瑜伽 、 冥想等 ， 盡量利用中西合壁的療法去幫助他們 。 我要將這個 「以病人為中心」 的信念 ， 讓醫院的各部門清楚了解 ， 同時讓病人及家人清晰知道除了治病的團隊 ， 在醫院裏也提供他們需要的支援 。 擔任這個職位的人士 ， 需要在病人最脆弱的時候取得他們的信任 ， 不單給予同情 ， 亦要建立同理心 ， 耐心聆聽 ， 給予情緒上的支援 ， 幫助他們明白醫學上的術語 ， 擔當調解的角色 ， 尋求解決辦法 ， 甚至充當代言人 。 這個職位是需要關顧很多方面的 。 但能夠在不同層面上幫助減輕癌病患者及家人的憂慮 ， 是十分有價值的 。我深信先夫的遺志將會長久持續 ， 讓廣泛的癌病患者及家人得益 。 讓我們繼續與病人同行 ， 以病人為中心的護理而努力 。

口述：Gail O’Brien, AO撮譯：Ella Lee

營養雜菜湯（8-10 人分量）

材料﹕

調味料﹕

杏林話語

在癌症診斷的過程中 ， 有一種常見的情況 ， 就是當醫生診斷出病人患有癌症之後 ， 病人便會問醫生 ： 「 我還可以活多久呢 ？ 」 很多年前 ， 醫生解答這個問題並不困難 ， 但今天它卻是一個難題 ！ 大家可能會感到奇怪 ， 既然今時今日的醫學技術比起以前進步得多 ， 為什麼反而解答不了以前能夠解答的問題呢 ？ 其實就是因為今時今日的醫學技術比從前先進

， 才會有這種困難出現 。 從前我們對癌症的認識較少 ， 也沒有良好的診斷方法 ，當醫生診斷出病人患有癌症之時 ， 一般都已是為時已晚 ， 再加上當年醫治癌症的技術亦十分有限 ， 又豈能對這個診斷得那麼遲的後期癌病作有效的醫治呢 ？ 既然當年沒有什麼因素可以影響病情的進展 ， 醫生當然容易估計得到一位癌症病患者所剩下的壽命大致有多少 ， 只需根據統計資料 ，依書直說就是 。 例如一塊大石滾下斜坡需要多少時間呢 ？ 物理學家可以跟據石頭的重量 、 形狀 、 及斜坡的傾斜度 ， 計算出大石滾下這斜坡所需要的時間 。 倘若不是一塊大石 ， 而是有人駕駛汽車衝下這斜坡 ， 又要多少時間呢 ？ 我們是否仍可憑藉著汽車的重量 、 形狀 、 及斜坡的傾斜度來計算出車子衝下這斜坡的時間 ？ 我相信這不再是一個簡單的物 理學推算問題 ， 因為我們需要顧及很多額外的因素 ， 例如車子的馬力 、 輪胎的大小 、 寬度 、 結構 、 駕駛員的膽量 、 煞

我還可以活多久？文：李超浩醫生

更生會榮譽醫學顧問

車系統的性能等等 。 同樣地 ， 現今的醫學是那麼進步 ， 我們除了能在癌症出現之前或癌症極早期之時作出診斷 ， 立即及早醫治 ， 加上今時今日治療的方法亦日新月異 ， 在診斷及治療這兩個期間 ， 又有很多其他因素去幫助病者增強身心各方面的條件來對付癌症 。 由此可見 ， 今時今日當醫生診斷出癌症之後 ， 仍要考慮大量足以影響病情進展的不穩定因素 ， 試問醫生又怎能隨便根據一些統計數字 ， 來判斷病人的生死呢 ？ 另外還有一個問題 ， 就是 「自我應驗預言」 （英語：Self- fulfilling prophecy）又稱 「自證預言」 或 「自我實現預言」 這個概念 。 是由美國社會學家羅伯特•金•莫頓提出的一種社會心理學現象 ， 是指人們先入為主的判斷 ， 無論其正確與否 ， 都將會或多少影響到人們的動機而作出相應的行為 ， 這些行為導致本來錯誤的概念變成了正確 ， 以至於這個錯誤的概念最後成為事實 。 例如 ： 醫生對病人說 ， 你患的這個癌症只有六個月命！ 這個判斷在今時今日來說多數是錯誤的判斷 ， 但病人對於自己將會在六個月後死亡這個概念已先入為主 ， 快要到六個月的 「死期」 來臨前便開始產生放棄生存的行為 ， 為自己做好死亡的準備 。 需知道在對抗癌症的戰爭中， 放棄生存的那一刻就是戰敗的開端 ， 令到一個錯誤的判斷最後真的實現 。 請大家緊記 ， 今時今日在癌症中沒有準確預言的醫生 ， 只有準確的自我實現預言 。

營養篇

王素鸞 ， 越南華僑 ， 任職民族助教 。 外表弱質纖纖的她 ， 卻原來兩次擊敗癌病 ； 而當她侃侃而談抗癌的經歷 ， 表現出高度的自信心時 ， 令人深信她是不容易被擊倒的 。 她談及兩次接受治療後出現的副作用 ， 但一向重視飲食營養的她卻知道無論如何一定要吃 ， 就有如軍隊要有彈藥才可作戰一樣 。 故在這期間她主要進食營養奶 ， 並介紹了營養雜菜湯及蘋果雪梨豬展湯 ， 亦可加入無花果 。 因為在接受治療期間 ， 口水少了 ， 故而影響胃口 ， 而這味湯煮食非常簡單容易， 湯味清香 ， 容易進口 ， 進食後病者增加口水 ，從而增進食慾 。

- 雞殼 5 個 (先出水)- 雞腿肉 3 大塊（去油）- 大蒜 2 條（只用白色部分）- 洋蔥 1-2 個

- 紅蘿卜 4-5 個 - 西芹菜半棵 - 番茄 8-10 個 - 意大利通心粉

1-2 茶匙 香草 Bouquet garni半茶匙 鹽 半茶匙 胡椒粉（粗粒）

文 ： 王素鸞

做法﹕ 將大蒜 、 洋蔥及紅蘿卜切成小方塊燒滾一大煲水 ， 放入雞骨 、 大蒜 、 洋蔥 、 紅蘿卜 、香草及胡椒粉大火煮 20 分鐘後改用中火煮 40 分鐘西芹菜切成小方塊 ， 加入湯內煮 30 分鐘雞腿肉切成中小塊 ， 番茄切成薄片或大塊 ， 一起放入湯內煮至雞肉熟透 ， 便可加入鹽 、 dry sherry 酒少許 （隨意）調味即成

1.2.

3.4.5.

以上之文章及食譜 ， 節錄自維省新生會（笑對人生）系列之新生食譜

總會活動

支持小組新季度時間表

小組 對象 時間

廣東話新病人支持小組 確診至今不超過兩年之患者且以往未曾參加過新病人支持小組

8月21日至12月4日逢星期三上午10時30分至下午12時30分

廣東話毅恆小組 完成新病人支持小組之患者或癌症復發者

廣東話關顧者支持小組 必須正在照顧確診不超過兩年之癌症患者/癌症復發者

普通話陽光小組 完成新病人支持小組之患者或癌症復發者及其關顧者

8月22日至12月5日逢星期四上午10時30分至下午12時30分

8月21日至12月4日逢星期三上午10時30分至下午12時30分

8月21日至12月4日逢星期三上午10時30分至下午12時30分

廣東話歡樂小組 康復兩年以上的會友 逢星期五上午10時30分至下午12時30分

走出憂谷支持小組 剛面對癌患家人離世之關顧者或家屬或有共同經歷的人士

12月9日 星期一上午9時30分至下午1時30分

戶外郊遊樂(Mcllwaine Park)

「血養好 ， 百病消 ， 人不老」- 血液疾病資訊日

日期︰2019年11月16日（星期六）時間︰上午9時30分至下午3時30分 內容︰ 健康講座及資訊攤位

地點︰Level 1, Club Burwood RSL Club, 96 Shaftesbury Rd, Burwood 語言︰廣東話/普通話（現場提供即時傳譯）對象︰公眾人士費用︰全免（參加全日活動者有輕膳供應）參加者必須預先報名 。

肺盡心機 - 肺癌會友支持小組日期︰ 2019年12月2日（星期一）主題︰ 肺癌最新療法分享會時間︰上午10時30分至下午12時30分地點︰市區總會語言︰廣東話/普通話對象︰肺癌患者/照顧者費用全免 ， 並設茶點招待 。 參加者必須預先報名 。

特別活動

講座內容常見血液疾病及養生療法

白血病及骨髓癌的診斷與最新治療方法淋巴癌的診斷與最新治療方法

講者林奇恩教授凌肖華醫生馬俊基醫生

日期︰2020年2月3日（星期一）主題︰ 金鼠新春聯歡時間︰上午10時30分至下午12時30分地點︰市區總會語言︰廣東話/普通話對象︰肺癌患者/照顧者

日期︰ 2019年11月29日(星期五)主題︰ 前列腺癌對性生活之影響時間︰上午10時30分至下午1時地點︰市區總會語言︰廣東話/普通話對象︰前列腺癌患者及關顧者費用全免 ， 並設茶點招待 。 參加者必須預先報名 。

日期︰2020年2月28日(星期五)主題︰ 照顧前列腺癌患者之飲食攻略時間︰上午10時30分至下午1時地點︰市區總會語言︰廣東話/普通話對象︰前列腺癌患者及關顧者

前列腺癌患者支持小組

更生會及澳華醫學會合辦

日期︰2019年 12月13日 (星期五)時間︰上午10時30分至下午1時30分地點︰悉尼華埠富麗宮酒樓4樓內容︰歌舞表演 ， 遊戲 ， 抽獎及午餐費用︰每位25元正截止報名日期：2019年11月29日請注意 : 此活動只供已登記的會友及現職義工參加 ， 必須預先報名購票 。

聖誕聯歡會

「姿采再展」乳癌治療後健體課程更生會與悉尼女青年會合辦 「 姿采再展 」 健體課程 。 「 姿采再展 」 是一個運動計劃 ， 特別適合在生命中任何階段經歷過乳房切除 、 乳房腫瘤切除或乳房重建手術的華人婦女 。日期︰2020年2月13日至4月2日 （ 星期四 ）時間︰上午10時 30分至下午12時45分 （ 為期8週 ）地點︰Cook & Philip Pool （ Hyde Park對面 ）此課程為期八週 ， 除了基本運動以外 ， 每次加插短講 ， 讓參加者增加知識 、 分享經驗 ， 重拾信心 。 短講內容包括營養 、 鬆弛運動 、 情緒紓緩 、 淋巴水腫等等 。 想了解活動詳情 ， 可瀏覽新州女青年會網址 ： www.ywcaencore.org.au 。 基於醫療原因 ， 參加者必須預先報名 ， 填妥表格後並請醫生簽署 「 醫療同意表 」 。注意 - 課程前聚會 日期 : 2020年2月6日（星期四） 時間 : 上午10時 30分至中午12時 地點 : 市區總會舉行

總會活動

舞蹈不單有益心身 ， 更能夠幫助我們減壓 、 舒暢心情 。 除對康復中的病人有一定益處外 ， 對關顧者更可以提供暫息鬆弛的機會 。日期︰ 2020年1月8日至2月5日 (逢星期三)時間︰ 上午10時30分至中午12時 對象︰ 會友語言︰ 廣東話名額︰ 20 人 導師︰ Ms Helen Gerrard費用︰ $5 (共五堂) 地點︰ 市區總會

興趣活動 健康排排舞班

「乳癌的治療 — 副作用的處理及治療新方法」公開講座 日期︰2020年2月7日（星期五）時間︰上午10時30分至中午12時地點︰市區總會講者︰Dr. Belinda Chan（乳房及普外科醫生）語言︰廣東話/普通話參加者必須預先報名 。

面對癌症資訊講座 - 更生會及 Chris O’Brien Lifehouse 癌症治療中心合辦日期︰2020年2月12 , 19 , 26日及3月4日 (共四講)時間︰逢星期三上午10時30分至下午1時語言︰廣東話/普通話內容︰待定對象︰兩年內確診為癌病患者及其關顧者地點︰Chris O’Brien Lifehouse 五樓會議室 119-143 Missenden Road, Camperdown (RPA 急診室對面)參加者必須預先報名 。

「瞭解藥物安全應用」公開講座 日期︰2019 年 12 月 18 日（星期三) 時間︰上午10 時30分至下午12時30分 地點︰好市圍俱樂部地下會議室 Club Central Hurstville Ground Floor Meeting Room (Hurstville火車站面向Forest Road步行2分鐘可抵達) 內容： - 非專利藥物和品牌藥物效力的差異 ; - 藥物的類型和應用（ 如止痛藥 、 激素藥..等 ）， 正確的藥物安全知識和常見副作用的治療 ; - 藥物之間的相互作用 ; 長期用藥需要注意的問題 。講者︰劉敏伶女士 (註冊藥劑師)費用︰全免 語言︰普通話 (提供廣東話即時傳譯)對象︰公眾人士 參加者必須預先報名 。 此活動由新州 「 喬治河市政廳議員管區全權委託基金 」 Georges River Council Councillor Ward Discretionary Fund贊助 。

「福鼠臨門賀新歲」 更生會農曆新年聯歡會2020 特別活動 日期︰2020 年 2 月 6 日（ 星期四•農曆正月十三 ) 時間︰上午 11 時至下午 2 時 30 分 地點︰偉洋海鮮漁港Sunny Harbour Seafood Restaurant (9/11 Crofts Ave, Hurstville NSW 2220) 內容︰助慶節目 / 集體遊戲 /幸運大抽獎/中式午餐費用︰每位25元正查詢及購票日期︰2019年11月29日至2020年1月23日請注意：此活動只供已登記的會友及現職義工參加 ， 必須預先報名購票 。

如欲報導或轉載本季刊之內容，請先徵得本會的同意。本會保留刪改或修訂來稿之權力。季刊內容只宜用作參考用途，並不能作為取代醫生和專業人員為閣下所提供的專業意見。

Supported by : Truth & Morality Association (Sydney) Incorporated / SK & YY Cheung Family Foundation Pty Ltd

總會活動

捐款 $100 以下Anita LiuHenry T C SoHok Kun LiJasmine Castle in memory of Diana Shaw Mui YeeLan Kim LienMan Ping WuMay Mei-Ling Kui Ho in memory of Mrs. Sui Luen Wong

Chak In LeongChin Cheng TrinhChristopher LeeConnie Chen

捐款 $100 - $499

Annette AlexanderVanessa TangXiaolan Cui

捐款$500 to $999

捐款$10,000 to $29,999Gloria CheungZita Leung

Doris ChanJun SuKason ManLeon ChanLu Shi LinMichael and Mariann Duigan - celebration gift for birthday of Mrs. Ella LeeNancy Wing Kwan HoPing Zhou

Raymond K K LauTommy NgWinnie ChiuXia Hug SunYa Wen ShenYan Tak LiuYang TianYazhen JinYue Qing LiYun Lin Lo張肖瑛

Miaomiao GaoPatrick TangPinky LuiXing De Chen無名氏

歡迎致電 9580 7789 或親臨 G/F, 8 Park Road, Hurstville 報名及查詢有關活動。南區辦事處開放時間 : 逢星期一至五，上午十時至下午三時三十分南區活動

更生會市區總會及南區辦事處將於以下日期暫停開放

聖誕及新年期間

農曆新年及澳洲日公眾假期補假期間

2019年12月25日(星期三) - 2020年1月1日(星期三)暫停開放 ， 2020年1月2日(星期四)恢復辦公 。

2020年1月24日(星期五) - 2020年1月27日(星期一) 暫停開放 ， 2020年1月28日(星期二) 恢復辦公 。

支持小組 癌症病人/關顧者支持小組（廣東話/普通話）

北區活動

日期︰ 10月29日至12月3日 (共六次聚會)時間︰ 逢星期二上午10時至中午12時地點︰ Suite 703/ 90 George St, Hornsby, NSW 2077對象︰ 確診至今不超過兩年之患者及其關顧者目的︰ 讓癌症患者及其家人認識有共同經歷的朋友 ， 互相支持 ， 分享抗癌心得及其苦與樂 ， 並獲取癌症資訊和學習各種技巧以積極面對抗癌路

捐款鳴謝 : 承蒙各位善長人士捐助，使本會服務得以延續及拓展 ， 特此致謝 。 由2019年7月1日至9月30日之善長名單如下 :

捐款 $1,000 to $4,999Kwing Shun LiLiz Chan & Pak Ng

李燕萍 Queeny Wong in memory of Mrs. Sui Luen WongRicky Char隱名氏