nÁrodnÍ sout vÍn...* postup do 1. kola nsv kategorie a bílá suchá a polosuchá vína (0-12 g...
TRANSCRIPT
NÁRODNÍ SOUTĚŽ VÍN
www.vinarskepotreby.cz
Kvalitní technické zátky z mikrogranulátu
corksupply.com
VINC neo VINC+VINC
Garance minimálního obsahu TCA
Pro vína do 2 let v lahvi
100% kontrolovaná surovina
Garance minimálního obsahu TCA
Pro vína do 5 let v lahvi
100% kontrolovaná surovina
Garance minimálního obsahu TCA
Pro vína do 3 let v lahvi
100% kontrolovaná surovina
ČÍM SE VINC ODLIŠUJE? VINC SLOŽENÍ
Vysoká kvalita suroviny (korku)
Kontrola z korkového lesa až po lahev
Přírodní produkt, přírodní vlastnosti
Individuální garance TCA každého korku
Konkurenceschopná cena
Min. 75 % mikrogranulátu v korku
100% kontrolovaná surovina a šarže
Senzorická neutralita
Homogenní provedení
NOVIN
KA
Národní soutěž vín 2Vinařská oblast Čechy 4Komise a zkratky 8Výsledky 2020 9Vína dle firem 11Charakteristika vinařství 17
OBSAH
Organizátor Pořadatel
Za podpory
Partner
Plakátovací plochy po celé ČR
Mediální partneři
Hlavní partner
2. KOLO SALONU VÍN – NÁRODNÍ SOUTĚŽE VÍNtermín: 2. pol. listopadu 2020hodnocení – 400 vínVybráno 100 nejlepších vín do Salonu vín ČR
1. KOLO SALONU VÍN – NÁRODNÍ SOUTĚŽE VÍNtermín: 5.-9. října 2020Po hodnocení postup 400 vín dle bodů v kategoriích do2. kola Salonu vín – Národní soutěže vín.
NÁRODNÍ SOUTĚŽ VÍN (VELKOPAVLOVICKÁ, SLOVÁCKÁ, MIKULOVSKÁ, ZNOJEMSKÁ PODOBLAST, OBLAST ČECHY)termín: srpen 2020Ocenění: Velká zlatá medaile 90 a více, zlatá medaile - 86 - 89,99, stříbrná medaile - 84 - 85,99, bronzová medaile - 82 - 83,99, Nejlepší kolekce vín
Nominace do Salonu vín - Národní soutěže vín 2021• kategorie A, D, E, G - 80 bodů a více,• kategorie B a F - 82 bodů a více,• kategorie C - 84 bodů a více
Dle statutu je udělováno maximálně 30 % medailí z počtu přihlášených vín v rámci jednotlivých kategorií
ŠAMPIONVítězové kategorií100 vín s titulem „Salon vín ČR”
NÁRODNÍ SOUTĚŽ VÍN POSTUP VÝBĚRU
Národní soutěž vín
NárodNí soutěž víN je Nejvyšší oficiálNí soutěží víN
v Čr a slouží jako jasNá a NezpochybNitelNá garaN-
ce mimořádNé kvality oceNěNých víN. zcela ojediNělý
systém NárodNí soutěže víN díky vícekolovému hod-
NoceNí postupNě vyzdvihuje ta Nejlepší víNa v katego-
riích bílá suchá a polosuchá víNa, bílá polosladká
víNa, sladká víNa, růžová víNa, ČerveNá suchá a polo-
suchá víNa, ČerveNá polosladká víNa a sekty.
Národní soutěž vín se skládá ze tří stupňů. Základní kola
probíhají v jednotlivých vinařských podoblastech a jejich
smyslem je nominovat úspěšná vína do 1. už celostátního
kola soutěže.
NÁRODNÍ SOUTĚŽ VÍN POSTUP VÝBĚRU
VINAŘSKÁ OBLAST ČECHY
Vinice ve vinařské oblasti Čechy patří k nejseverněji položeným viničním polohám v Evropě a se svými 646 hektary vinohradů představuje 4 % ploch registrova-ných vinic v České republice.
Vinařská oblast Čechy je
rozdělena do dvou podoblastí:
Mělnické a Litoměřické
a zahrnuje 72 vinařských obcí,
z nichž největší jsou Mělník
a Most.
Svůj zlatý věk prožívalo vinařství v Čechách před třicetiletou válkou, kdy vinice dosa-
hovaly rozlohy asi 15 000 hektarů a v obzvlášť úrodných letech byl vínu domácí trh malý. Podobně jako ve středověku i dnes objevíte nejvíce vinic v okolí Mělníka, Mostu a Lito-měřic, dochovaly se i vinice v Praze a jejím okolí. Místo rozsáhlých a souvisle osázených viničních ploch, jaká známe z Moravy, jsou vinice v Čechách menší a rozdrobené na území
několika krajů. Legendami jsou především vinohrady na chráněných svazích a terasách kolem českých řek, zejména v údolích Vltavy, Labe, Berounky a Ohře.
Vinařská oblast Čechy je rozdělena do dvou podoblastí: Mělnické a Litoměřické
a zahrnuje 72 vinařských obcí, z nichž největší jsou Mělník a Most, a 152 viničních tratí, na kterých hospodaří nebo má právo hospodařit
4
VINAŘSKÁ OBLAST ČECHY
166 pěstitelů. Obě české vinařské podoblasti jsou rozlohou téměř shodné, v Mělnické podoblasti však vinice obdělává více než dvojnásobný počet pěstitelů.
Daří se tu bílým i modrým odrůdám, ale za-stoupení pěstovaných odrůd se v Čechách
od Moravy mírně liší. O trochu více se zde pěstují odrůdy pro výrobu červených vín. Už ve středověku zdejší vinaři hojně pěstovali odrůdu Rulandské modré. Přední příčky ve výsadbách zaujímají také další burgundské odrůdy, nicmé-ně prim hrají Müller Thurgau, Ryzlink rýnský, Svatovavřinecké a Modrý Portugal.
Mělnická vinařská podoblast (323 ha) nezahrnuje jen Mělník a okolí, ale také
drobné vinice v Praze a kolem Kutné Hory, Benátek nad Jizerou, Kralup nad Vltavou, Čáslavi, Berouna a Slaného. Většina viničních tratí Mělnické podoblasti leží na půdách s vápenitým podložím nebo na štěrkopísko-vých náplavech. Půdy jsou lehčí, záhřevné a poskytují výborné podmínky pro pěstování bílých i modrých odrůd.
Litoměřická vinařská podoblast (311 ha) zasahuje do okolí Litoměřic, Mostu,
Roudnice nad Labem, Kadaně, Ústí nad Labem a Loun. Významným centrem vinařství jsou Litoměřice, ve středověku po Praze druhé největší vinařské město v Če-chách. V Litoměřické podoblasti se většina vinic nachází na jižních svazích Českého středohoří, na tmavých půdách zvětralého čediče, které dávají vínům osobitý minerál-ní podtext.
Na co se můžete ve vinařské oblasti Čechy těšit? Třeba na obnovené stře-
dověké viniční terasy, na kterých už zase roste réva vinná, na dům s věží ve tvaru vinné číše, na procházku místy, kde svatá Ludmila učila pěstovat révu a vyrábět víno svého vnuka svatého Václava, na vinice nevelké rozlohou, ale zato s rozsáh-lou kolekcí odrůd, na půvabnou krajinu Polabí, střeženou strmými kužely Českého středohoří, na starobylé sklepy, vinařské lisy, pestré tradice vinobraní, ale hlavně na víno.
Průměrná roční teplota na
Mělnicku je 8,7 °C, průměrné roční
srážky činí 547 mm.
6
NEJLEPŠÍ ČESKÁ VÍNA V PRAZE
Novodobá historie Cechu českých vinařů se započala jeho ustanovením valnou hroma-dou dne 25.února 1968 na Zámku v Mělníku. V předminulém roce jsme si připomněli padesát let od tohoto důležitého okamžiku. Cech sdružil české vinaře, kteří si dali za cíl zvelebit české vinařství, které bylo na pokraji zániku. V r.1960 mělo totiž nejmenší výměru vinic a to 163 ha. Ale od té doby se již mnohé změnilo a dá se říci, že dnes prožíváme renesanci vinařské kultury. V této souvislosti nemohu necitovat slova největšího žijícího vinařského reka české země, který stál u zrodu znovuobnoveného Cechu českých vinařů, ing.Ivana Váni:
„Réva vinná patří do Čech, zkrášlila
českou krajinu, přinesla k nám dobré
myšlenky. V českém vínu je obsažena ne-
jen česká příroda, ale i český vinař, který
jedenáct století bojuje s přírodou. Dosud
neprohrál a já věřím, že neprohraje.“
7
Dnešní naše vína z Mělníka, Roudnice, Litoměřic, Mostu, Kutné Hory, Karlštejna, Prahy a mnoha dalších míst jsou naprosto nezaměnitelná, odrůdově výrazná, s pří-jemnou kyselinkou, která vínům propůjču-je svěžest a eleganci.
Je příjemné zjištění, že mezi námi přibývá mnoho dalších nadšenců, kteří obnovují tradiční vinorodé svahy a vysazují révu vinnou, kde rostla snad odjakživa. A ještě příjemnějším zjištěním je, že si začíná-me stále intenzivněji uvědomovat další rozměry vína. Že víno je zdraví prospěšný, ušlechtilý a kulturní nápoj, to ví každý, ale
také nás odkazuje k naší historii, tradici, poctivé a radostné práci našich předků. A že má víno i rozměr duchovní? Má, zcela jistě, ale tomu se nedá porozumět jenom rozumem, k tomu je třeba i cit. A české víno náš cit probudit dokáže.
Tak tedy vzhůru, vážení návštěvníci Litoměřic. Pojďte ochutnávat naše vína a ochutnávejte nejen smysly, ale i srdcem. Jen tak můžeme poznat krásu a hloubku českých vín.
Stanislav Rudolfský, předseda Cech českých vinařů
Litoměřice,sobota 15. srpna 2020
VÍNA HODNOTILI
Jakostní zařazeníMZV moravské zemské vínoČZV české zemské vínoJV jakostní vínoKV kabinetní vínoPS pozdní sběrVH výběr z hroznůVB výběr z bobulíSV slámové vínoLV ledové vínoLIV likérové vínoSEKT sekt s.o.VOC VOC MělníkFriz Frizzante
OceněníŠampionvítěz kategorieVZ velká zlatá medaileZ zlatá medaileS stříbrná medaileB bronzová medaile* postup do 1. kola NSV
KategorieA bílá suchá
a polosuchá vína (0-12 g zbyt. cukru)
B bílá polosladká vína (12-45 g zbyt. cukru)
C přírodně sladká vína (nad 45 g zbyt. cukru)
D růžová vína a klaretyE červená vínaF červená polosladkáG sekty
KOMISE: K01
Robert Žára Předseda komiseIng.Vojtěch Masařík DegustátorKateřina Kreisinger DegustátorMartin Busta DegustátorJan Podrábský Degustátor
KOMISE: K02
Luboš Bárta Předseda komiseMartin Ševic DegustátorStanislav Rudolfský DegustátorIng.Martin Nesvadba DegustátorJiří Dunovský Degustátor
KOMISE: K03
Ing.Michal Kumšta, Ph.D. Předseda komiseLukáš Rudolfský DegustátorAdéla Žouželková DegustátorJosef Šubrt DegustátorDavid Mádr Degustátor
KOMISE: K04
Ing.Radek Žouželka Předseda komiseBarbora Weitoschová DegustátorVojtěch Kušina DegustátorIng. Bc.Miroslav Musil Ph.D. DegustátorIvana Kováříková Degustátor
KOMISE: SPK01
Ing.Marek Babisz Předseda komiseJUDr.Luboš Bárta DegustátorRobert Žára DegustátorIng.Radek Žouželka DegustátorIng.Michal Kumšta, Ph.D. DegustátorJiří Čábelka Degustátor
ZKRATKY
Šampion a vítěz kategorie A – bílá vína suchá a polosucháRulandské bílé 2018 pozdní sběr – Česká zemědělská univerzita v Praze (Mělník)
Kategorie A – bílá vína suchá a polosucháRulandské bílé 2018 pozdní sběr – Česká zemědělská univerzita v Praze (Mělník)
Kategorie B – bílá polosladká vína Ryzlink rýnský 2017 pozdní sběr – Vinařství Luděk Vondrák (Mělník)
Kategorie C – sladká vína Ryzlink rýnský 2018 výběr z hroznů – Vinařství Luděk Vondrák (Mělník)
Kategorie D – růžová vína a klaretyZweigeltrebe rosé Classic 2019 jakostní víno odrůdové – Vinařství Bettina Lobkowicz (Mělník)
Kategorie E – červená vína sucháPinot Noir staré keře 2018 české zemské víno – Vinné sklepy Kutná Hora
Kategorie G – sekty s.o.Ryzlink rýnský 2017 jakostní šumivé víno – Česká zemědělská univerzita v Praze (Mělník)
Nejlepší kolekce: Vinařství Luděk Vondrák (Mělník)
NÁRODNÍ SOUTĚŽ VÍN 2020 OBLAST ČECHY
VÍNA HODNOTILI
9
POHLAZENÍ K VÍNUJEMNÁ A SVĚŽÍ
Vizual Vinari 148x210 01 .indd 1Vizual Vinari 148x210 01 .indd 1 - 2020 - 03. ledna. - 11:13:28- 2020 - 03. ledna. - 11:13:28
VÍNA DLE FIREM
11
POHLAZENÍ K VÍNUJEMNÁ A SVĚŽÍ
Vizual Vinari 148x210 01 .indd 1Vizual Vinari 148x210 01 .indd 1 - 2020 - 03. ledna. - 11:13:28- 2020 - 03. ledna. - 11:13:28
číslo vz. odrůda jakost ročník kat. body ocenění č. šarže
objem alk.
Bohuslav Schoř - Roudnice
6 Müller Thurgau ČZM 2019 A 90,67 VZ* 4/2019 150
52 Aurelius ČZM 2019 A 88,00 Z* 5/2019 100
10 Rulandské bílé ČZM 2019 A 86,67 Z* 2/2019 150
36 Ryzlink rýnský ČZM 2019 A 86,67 Z* 3/2019 100
68 Muškát moravský ČZM 2019 A 84,00 * 1/2019 100
Jiří Lobkowicz/CHATEAU MĚLNÍK - Mělník117 Rulandské modré VH 2018 E 86,00 Z* RM/18 1500
105 Dornfelder VH 2018 E 84,67 S* DOR/18 1500
129 Grande cuvée červené PS 2018 E 84,67 S* GCČ/18 2500
Jiří Munzar - Zámecké vinařství Domousnice - Domousnice - http://www.vinarstvimunzar.cz87 Tramín červený VH 2018 B 88,00 Z* TR2/18 359
45 Ryzlink rýnský PS 2018 A 86,00 * RR1/18 549
85 Tramín červený VH 2018 B 84,67 * TR1/18 457
110 Svatovavřinecké ČZM 2016 E 82,67 * SV2/16 598
78 Rulandské šedé VH 2018 B 81,67 RS1/18 336
Josef Piksa - Roudnice nad Labem - www.vinarstvipiksa.cz2 Sylvánské zelené ČZM 2019 A 84,33 * P3 200
104 Dornfelder ČZM 2019 E 83,67 * P6 200
93 Modrý Portugal Rosé ČZM 2018 D 83,33 * O6 120
103 Modrý Portugal ČZM 2019 E 82,33 * P5 200
121 Frankovka ČZM 2019 E 81,00 * P7 200
Ladislav Pošík - Malíč24 Rulandské šedé PS 2018 A 88,67 Z* 383 950
39 Ryzlink rýnský PS 2019 A 87,33 Z* 398 3000
11 Rulandské bílé PS 2019 A 87,00 Z* 401 2000
71 Tramín červený PS 2019 A 84,67 * 406 950
120 Rulandské modré ČZM 2016 E 79,00 356 1000
Lobkowiczké zámecké vinařství Roudnice nad Labem s.r.o. - Roudnice nad Labem76 Sylvánské zelené VB 2018 B 86,00 * N34/18 2000
80 Ryzlink rýnský VH 2018 B 86,00 * RR41/18 4000
VÍNA DLE FIREM
12
číslo vz. odrůda jakost ročník kat. body ocenění č. šarže
objem alk.
42 Ryzlink rýnský ČZM 2018 A 84,33 * N8 2000
3 Sylvánské zelené ČZM 2019 A 82,00 * N12 2000
111 Fratava ČZM 2017 E 81,33 * S107/17 5000
Luděk Vondrák - Mělník90 Ryzlink rýnský VH 2018 C Vítěz
kat. CVZ* 12/18 1000
82 Ryzlink rýnský PS 2017 B Vítěz kat. B
VZ* 13/17 1000
37 Ryzlink rýnský KV 2019 A 90,67 VZ* 7/19 1000
38 Ryzlink rýnský - červený PS 2019 A 90,00 VZ* 6/19 650
91 Tramín červený VH 2018 C 88,00 * 15/18 500
21 Rulandské šedé PS 2019 A 87,33 Z* 3/19 350
86 Tramín červený VH 2018 B 86,00 * 14/18 600
112 Rulandské modré VOC 2019 E 84,67 S* 4/19 210
49 Ryzlink rýnský VOC 2017 A 84,33 * 9/17 1000
63 Hibernal PS 2019 A 84,33 * 9/19 530
108 Svatovavřinecké PS 2018 E 83,00 * 6/18 0
Martin Jan Stránský - Praha - www.narodni.cz75 Želivka PS 2019 A 85,00 * 1/2019 600
Pavel Bulánek - Praha 8 - www.sklepgrebovka.cz127 Cuvée ČZM 2019 E 88,33 Z* 519 450
58 Hibernal ČZM 2019 A 82,33 * 419 550
128 Cuvée ČZM 2018 E 78,67 718 200
126 Neronet ČZM 2018 E 76,00 618 200
30 Ryzlink rýnský ČZM 2019 A 74,33 319 250
Pavel Bulín - Ústí nad Labem92 Burgundské modré LV 2018 C 91,00 VZ* 032018 45
62 Hibernal ČZM 2019 A 88,00 Z* 032019 100
20 Burgundské šedé ČZM 2019 A 84,33 * 022019 100
17 Chardonnay ČZM 2019 A 82,67 * 012019 130
Salabka - Praha 7 - Trója - www.salabka.cz46 Ryzlink rýnský ČZM 2018 A 90,00 VZ* 9/18 1000
4 Sylvánské zelené ČZM 2018 A 88,00 Z* 7/18 1000
70 Tramín červený ČZM 2019 A 88,00 Z* 12/19 500
VÍNA DLE FIREM
13
číslo vz. odrůda jakost ročník kat. body ocenění č. šarže
objem alk.
13 Rulandské bílé ČZM 2018 A 87,33 Z* 5/18 700
84 Muškát moravský ČZM 2018 B 86,67 Z* 1/18 1000
22 Rulandské šedé ČZM 2019 A 86,33 * 8/19 1000
97 Rulandské modré ČZM 2018 D 86,33 Z* 3/18 900
18 Chardonnay ČZM 2018 A 84,00 * 4/18 1000
64 Hibernal ČZM 2018 A 83,67 * 6/18 1000
116 Pinot ČZM 2018 E 83,67 * 10/18 1000
59 Hibernal ČZM 2019 A 75,33 6/19 800
VURV v.v.i, VSV Karlštejn - Karlštejn - www.vurv.cz122 Cabernet Cortis ČZM 2019 E 84,33 * 17/19 400
28 Ryzlink rýnský ČZM 2019 A 83,67 * 11/19 350
115 Rulandské modré JV 2018 E 83,67 * 24/18 1180
8 Rulandské bílé ČZM 2019 A 81,33 * 10/19 350
Vinařské družstvo sv. Václav, družstvo/David Chocholatý - Praha 9 - www.machalka.cz35 Ryzlink rýnský ČZM 2019 A 85,00 * 3/19 550
132 Frizzante SEKT 2019 G 85,00 * F 3/19 500
67 Muškát moravský ČZM 2019 A 80,00 * 1/19V, T31 120
96 Rulandské modré - klaret ČZM 2019 D 68,67 1/19, T27 160
Vinařství Bettina Lobkowicz - Mělník - www.lobkowicz-vinarstvi.cz99 Zweigeltrebe rosé Classic JV 2019 D Vítěz
kat. DZ* ZW_R_
19_11500
65 Saphira Classic JV 2019 A 86,00 * SA_19_1 1500
114 Pinot Noir BARRIQUE Selection
JV 2018 E 82,00 * PN_18_ 1_BQ
1800
19 Chardonnay SELECTION JV 2018 A 81,00 * CH_18_2 2000
Vinařství David Chocholatý - Kly - www.chocholaty.cz15 Chardonnay 2019 ba-
rriqueČZM 2019 A 87,67 Z* Char
01/18225
31 Ryzlink rýnský ČZM 2019 A 87,33 Z* RR 1/19 300
77 Rulandské bílé ČZM 2019 B 86,33 * RB 1/19 400
57 Hibernal ČZM 2019 A 86,00 * HIB 1/19 300
55 Kerner ČZM 2019 A 85,00 * KE 1/19 300
48 Ryzlink rýnský ČZM 2018 A 84,67 * RR 2/18 300
VÍNA DLE FIREM
14
číslo vz. odrůda jakost ročník kat. body ocenění č. šarže
objem alk.
53 Kerner ČZM 2019 A 82,67 * KE 2/19 400
34 Ryzlink rýnský ČZM 2019 A 80,67 * RR 3/19 500
95 Rulandské modré 2019 rosé
ČZM 2019 D 80,00 * RMR 2/19
290
Vinařství Liběchov s. r. o. - Liběchov44 Ryzlink rýnský PS 2018 A 83,00 * 9/2018 1500
41 Ryzlink rýnský VH 2018 A 82,67 * 7/2018 2000
40 Ryzlink rýnský VH 2018 A 80,67 * 8/2018 1500
47 Ryzlink rýnský PS 2018 A 80,00 * 6/2018 2000
Vinařství pod Radobýlem s.r.o. - Teplice - www.vinarstvipodradobylem.cz5 Müller Thurgau KV 2019 A 81,67 * 1909 2300
118 Pinot Noir PS 2017 E 81,33 * 1709 4800
Vinařství pod Sedlem s.r.o. - Liběšice - http://www.vinarstvipodsedlem.cz/119 Rulandské modré ČZM 2017 E 86,67 Z* 10-20 700
131 Don Pinot ČZM 2018 F 86,00 Z* 07-20 700
130 Dornfelder ČZM 2018 F 85,00 * 06-20 1000
134 Rulandské modré SEKT 2016 G 83,33 * 11-18 600
25 Rulandské šedé ČZM 2018 A 82,33 * 01-20 700
81 Ryzlink rýnský ČZM 2018 B 82,33 02-20 1000
98 Rulandské modré ČZM 2018 D 81,33 * 05-20 1000
69 Muškát moravský ČZM 2018 A 76,67 09-20 600
Vinné sklepy Kutná Hora, s.r.o. - Kutná Hora113 Pinot Noir staré keře ČZM 2018 E Vítěz
kat. EVZ* 27/18 2000
43 Ryzlink rýnský ČZM 2018 A 87,33 Z* 34/18 6600
107 Svatovavřinecké staré keře
ČZM 2018 E 87,33 Z* 29/18 2000
16 Chardonnay ČZM 2019 A 87,00 Z* 14/19 3600
66 Muškát Ottonel ČZM 2019 A 87,00 Z* 06/19 2800
124 cuvée samet PS 2017 E 86,33 Z* 17018 2240
33 Ryzlink rýnský ČZM 2019 A 86,00 * 19/19 8000
123 Cabernet Cortis ČZM 2018 E 84,67 S* 13/18 1000
26 Rulandské šedé ČZM 2017 A 83,67 * 3RŠ/17 5000
72 Tramín kořenný ČZM 2019 A 82,00 * 15/19 3000
VÍNA DLE FIREM
15
číslo vz. odrůda jakost ročník kat. body ocenění č. šarže
objem alk.
100 Regent rosé ČZM 2019 D 81,33 * 08/19 1980
Vičické vinařství Mikulášek s.r.o. - Březno-Vičice - www.vinarstvi-mikulasek.cz101 Sevar ČZM 2019 D 85,33 * 10/19 600
125 Sevar ČZM 2018 E 83,00 * 12/18 2000
89 Ryzlink rýnský ČZM 2019 C 81,67 11/19 500
60 Hibernal ČZM 2019 A 80,33 * 04/19 500
61 Hibernal ČZM 2019 A 75,33 03/19 2200
Česká zemědělská univerzita v Praze - Mělník12 Rulandské bílé PS 2018 A Šampion/
Vítěz kat. A
VZ* 8/18 2000
133 Ryzlink rýnský SEKT 2017 G Vítěz kat. G
VZ* 11/1/17 500
1 Sylvánské zelené PS 2019 A 87,33 Z* 2/19 700
9 Rulandské bílé PS 2019 A 86,33 * 6/19 1500
29 Ryzlink rýnský PS 2019 A 85,33 * 4/19 4000
54 Kerner PS 2019 A 84,33 * 3/19 500
73 Tramín kořenný PS 2019 A 82,67 * 8/19 1000
23 Rulandské šedé PS 2019 A 82,33 * 7/19 1500
České vinařství Chrámce s.r.o. - Chrámce 74 Tramín červený PS 2017 A 83,67 * 17005 1500
32 Ryzlink rýnský PS 2019 A 80,67 * 19008 7000
109 Svatovavřinecké KV 2017 E 79,67 17007 10000
Školní statek Středočeského kraje, Hlavní 169, Lázně Toušeň - Mělník - statek.zas-me.cz51 Ryzlink rýnský KV 2015 A 88,33 Z* NS18/15 1000
79 Ryzlink rýnský VH 2019 B 88,33 Z* N26/19 4000
7 Müller Thurgau ČZM 2019 A 86,67 Z* N24/19 2500
50 Ryzlink rýnský PS 2016 A 86,67 Z* NS26/16 3000
27 Rulandské šedé PS 2016 A 86,00 * N31/16 2500
83 Kerner VH 2019 B 86,00 * N21/19 3300
94 Svatovavřinecké KV 2019 D 86,00 Z* N24/19 5000
56 Kerner PS 2017 A 79,67 NR12/17 1300
www.vinarskepotreby.cz
Novinka na českém trhu!
Jedinečné přípravky podporujícíodrůdovost a terroir.
R
Bio kvasinky & preparátynejen pro bio vína
17
www.vinarskepotreby.cz
Novinka na českém trhu!
Jedinečné přípravky podporujícíodrůdovost a terroir.
R
Bio kvasinky & preparátynejen pro bio vína Bohuslav Schoř, Libkovice pod Řípem
Podoblast: MělnickáPrávní forma, vlastnická struktura: fyzická osobaKontaktní osoba, telefon, mail: Bohuslav Schoř, 727 800 765, [email protected]
Rok založení: 2002Rozloha vinic v ha: 0,12Charakteristika vinic, podloží: podloží jílovito hlinitéRoční produkce lahví: 2 000Typické odrůdy: Muller Thurgau, Rulandské bílé, Aurelius, Johaniter, Fratava, Regent
Charakteristika vyrobených vín: svěží, vyrovnaná
Česká zemědělská univerzita v Praze, ŠZP Lány Vinařské středisko Mělník
Podoblast: MělnickáPrávní forma, vlastnická struktura: Veřejná vysoká školawww stránky: www.czu.czKontaktní osoba, telefon, mail: Ing. Štěpán Weitosch, [email protected]
Rok založení: 1980Rozloha vinic v ha: 12Charakteristika vinic, podloží: Opuka, PískovecRoční produkce lahví: 30000Typické odrůdy: RR, RUB, MT, SZ, TČ, RŠ, KER, RM, MP, SV.
Stručný popis výroby vína: Výroba probíhá klasicky, s využitím moderních technologií.Charakteristika vyrobených vín: Příjemná odrůdová s pikantní kyselinkou, vysokým extraktem a minerálními tóny.Další aktivity a nabídky pro zákazníky a turisty: Řízené degustace, pronájem prostor pro pořádání různých společenských akcí, ubytování
CHARAKTERISTIKA VINAŘSTVÍ
18
České vinařství Chrámce s.r.o.
Podoblast: litoměřickáPrávní forma, vlastnická struktura: s.r.o.www stránky: www.ceske-vinarstvi.czKontaktní osoba, telefon, mail: Kateřina Kreisinger, [email protected], tel. 603 383 846
Rok založení: 1991Rozloha vinic v ha: 72 haCharakteristika vinic, podloží: středně těžké až těžké půdy, čedič, znělecRoční produkce lahví: 150 000 ks Typické odrůdy: 60 % modré odrůdy ZW, SV, RM, 40 % bílé odrůdy MT, RR, RŠ, Tr, Cha, IO
Stručný popis výroby vína: klasická výroba bez dodaných látek, pouze bentonit, pyrosiřiči-tan draselný, červená vína zrají 2-3 roky v dubových sudech, bílá v nerezových cisternáchCharakteristika vyrobených vín: červená jsou velmi typická, barevná, lahodná, z ročníku 2018 se podobají jižním vínům, růžová jsou lehká z ZW, bílá charakteristická pro daný regionDalší aktivity a nabídky pro zákazníky a turisty: od roku 1994 se vyrábějí košer vína
Jiří Lobkowicz, vinařství Chateau Mělník
Podoblast: MělnickáPrávní forma, vlastnická struktura: fyzickáwww stránky: www.chateaumelnik.czKontaktní osoba, telefon, mail: Václav Hajduch vedoucí vinařství, tel. 604162567, [email protected]ář Zámku Mělník – 315622127, [email protected]
Rok založení: 1753Rozloha vinic v ha: 26Charakteristika vinic, podloží: převážná část na vulkanickém podloží, zbylé vinice na pískovcovo-opukových terasáchRoční produkce lahví: 30 000-40 000 lahvíTypické odrůdy: Rulandské bílé, Solaris, Moravský Muškát, Muller Thurgau, Malverina, Rulandské šedé,Modrý Portugal, Svatovavřinecké, Rulandské Modré,
Stručný popis výroby vína: Hrozny se zpracovávají přímo na nádvoří zámku v Mělníce, kde se pouze pomelou mlýnkem a odtud jde rmut samospádem do sklepa do pneumatického lisu nebo vinifikátorů. Výroba bílého vína probíhá ve sklepích sv. Josefa moderní technologií řízeného kvašení v nerezo-vých tancích. Zde probíhá i vinifikace červeného vína ve vinifikátorech, kde poté leží po dobu 2 let v dubových sudech o objemu 225l, 400l a 1500l.
19
Charakteristika vyrobených vín:Ludmila bílá RB 2015- suchéSvěží víno žlutozelené barvy. V chuti typická chlebová kůrka. Ludmila bílá exclusive RŠ 2015- suchéVíno zlatavé žluté barvy s výraznou medově-ovocnou vůní. V chuti plné, harmonické s dlouhotrvající dochutí.Rulandské bílé 2016- polosuchéVůně minerální, květnatá, v chuti lískový ořech, mandle a tropické ovoce s příjemnou svěží kyselinou.Moravský muškát 2016- polosuchéSvěží, lehce pitelné víno s květnatým aroma s náznaky grepu. Víno vyvážené, harmonické.Solaris 2016- polosladkéVíno zlatavé barvy, s ovocným projevem připomínající grapefruit, broskev a angrešt, lehce kořenité s příjemným zbytkovým cukrem.Ludmila červená MP 2015- suchéČervené víno s intenzivní tmavou barvou. Ovocná vůně nabízí tóny třešní, ostružin a vanil-ky. V chuti je víno ovocně dřevité s dlouhou dochutí (dozvukem), které získalo ležením na dřevěných sudech.Ludmila červená exclusive SV 2015- suchéPlné víno s tmavě granátovou barvou s fialovými odstíny, hrubší tříslovinou, doprovázející vůni višní, černého rybízu a švestkových povidel.Grande Cuvée červené 2015- suchéVíno tmavě červené až rubínové barvy. Vůně přezrálých borůvek a černých třešní s lehkých dotekem dubového dřeva. Mohutná chuť, plná sladkých tříslovin a tónu přezrálých hroznů.Modrý Portugal 2015- suchéVyzrálá, kulatá, středně intenzivní vůně s příjemným aroma švestkových povidel, čerstvých ostružin a mléčné čokolády. Vůně plynule přechází do chuti. Ta je sametová a nekompliko-vaná s měkkou tříslovinou a s dotekem vyzrálého peckovitého ovoce v závěru.
Aktuální nabídky vín : Ludmila bíla a červená, Ludmila bílá a červená exclusive, Rulandské bíle, Muškát moravský, Modrý Portugal, SolarisDalší aktivity a nabídky pro zákazníky a turisty:Zámek Mělník umožňuje prohlídku zámku, zámeckých sklepů, řízené i samostatné degus-tace, prodej vína v zámeckém butique. V prostorách zámku je možná i návštěva zámecké cukrárny a restaurace s příjemnou atmosférou.
20
Vinařství Piksa
Podoblast: MělnickáPrávní forma, vlastnická struktura: Živnostníkwww stránky: www.vinarstvipiksa.cz Kontaktní osoba, telefon, mail: Ing. Josef Piksa, tel.: 605 776 895, mail: [email protected]
Rok založení: 1996Rozloha vinic v ha: 0,60 haCharakteristika vinic, podloží: opukaRoční produkce lahví: 1 700 lahvíTypické odrůdy: Aurelius, Moravský Muškát, Müller Thurgau, Chardonnay, Sylvánské Zelené, Modrý Portu-gal, Frankovka, Dornfelder, Modrý Portugal Rose
Stručný popis výroby vína:Vyrábíme vína šetrným lisováním vodním lisem, řízené kvašení.Charakteristika vyrobených vín: Chardonnay - barva zeleno-žlutá, intenzivní vůně, plná chuť Aurelius - barva zeleno-žlutá, vůně ovocito-květnatá, jemná kořenitost Sylvánské Zelené - žluto-zelená barva, příjemná kyselina, jemná vůně Müller Thurgau - světle zeleno-žlutá barva, harmonická chuť s jemnou muškátovou vůní Muškát Moravský - světle žlutá barva, nižší kyselina, výrazně muškátové tóny Dornfelder - výrazně tmavě červené ovocité aroma Frankovka - barva tmavě rubínová, jemně zdůrazněné kyseliny i tříslovinyModrý Portugal - barva jemně rubínová, jemná aromatická chuťModrý Portugal Rose – novinka v naší nabídceDalší aktivity a nabídky pro zákazníky a turisty: Součástí vinice je sklep a chata, kde je možné posedět a ubytovat. Vinice se nachází 4 km od hory Říp. Součástí vinice je také velký sad. Nabízíme možnost nakoupit si peckové ovoce, a to třešně, meruňky, švestky a broskve. Veškeré ovoce pěstujeme v raných, poloraných a pozdních odrůdách.
21
Ladislav Pošík, Klášterní vinné sklepy Litoměřice
Podoblast: litoměřickáPrávní forma, vlastnická struktura: SHRwww stránky: radobyl.czKontaktní osoba, telefon, mail: Antonín Hrabovský, tel. 605315898, [email protected]
Rok založení: 1990Rozloha vinic v ha: 44Charakteristika vinic, podloží: starší výsadby, spon 3x1,2, opuka na čedičiRoční produkce lahví: 40 000 lahví, 22 000 l sudového.Typické odrůdy: MT,RR,RB,RŠ, TR, VČR, Sv.V, RM, MP
Charakteristika vyrobených vín: suchá, s odrůdovými vůněmi, svěží vínaPoznámka k vyráběným vínům: odbyt je realizován ve dvou vlastních prodejnách v Lito-měřicích.Další aktivity a nabídky pro zákazníky a turisty: Řízené degustace pro 10 – 25 osob v na-šich sklepích.Možnost zasílání vín.
Lobkowiczké zámecké vinařství Roudnice nad Labem
Podoblast: LitoměřickáPrávní forma, vlastnická struktura: s.r.o., majitelem vinařství je rodina Lobkowiczwww stránky: www.vino-lobkowicz.czKontaktní osoba, telefon, mail: Ing. Hana Líbalová, 416 837 234, [email protected]
Rok založení: 1603Rozloha vinic v ha: 69haCharakteristika vinic, podloží: Hospodaříme na vinicích umístěných souvisle v jednom pruhu, který lemuje meandr řeky Labe. Hlavní vinice Sovice, využívaná k pěstování révy již od středověku, má opukové podloží a jílovitou půdu, půda na ostatních vinicích přechází přes hnědozem až k písčitohlinitým výsušným půdám.Roční produkce lahví: 150.000Typické odrůdy: Ryzlink rýnský, Sylvánské zelené, Müller Thurgau, Pinot Noir, Svatovavři-necké, Fratava, Modrý Portugal
Stručný popis výroby vína: Vyrábíme výhradně z vlastních hroznů, které jsou ručně sklíze-ny. Zajímavostí je proces fermentace červených vín, který probíhá v otevřených kádích za pravidelného ručního míchání.Charakteristika vyrobených vín: Naše vína odrážejí charakter vinařské podoblasti, nejse-vernější v Čechách. Bílá vína jsou svěží, minerální a odrůdově charakteristické. Vyhledáva-ná jsou roudnická červená vína, vyráběna tradiční metodou a zrající výhradně v dubových sudech.
22
Poznámka k vyráběným vínům: Ochutnejte vína z odrůdy Fratava vyšlechtěné v České republice. Na našich vinicích jsou vysázeny 4ha z celkových cca 7 v celé ČR. Fratava je proto držitelem certifikátu Regionální produkt České Středohoří.Další aktivity a nabídky pro zákazníky a turisty: Od května do září je pro Vás v Roudnici nad Labem otevřen vinný pavilon, kde můžete každý víkend a o prázdninách každý den (od 10:00 – 19:00) zakoupit vína z naší produkce nebo posedět u skleničky v příjemném prostře-dí zámecké zahrady. Těšíme se na Vás.
Martin Jan Stránský
Podoblast: jediná vinice na Vysočině u Ledcě nad Sázavou, obec Hněvkovice, trať „Na Klepandě“ Právní forma, vlastnická struktura: soukromý majitelwww stránky: http://www.vinarstvizelivka.czKontaktní osoba, telefon, mail: MUDr. Martin Jan Stránský, tel. 222 075 101, [email protected]
Rok založení: 2014Rozloha vinic v ha: 0,25Charakteristika vinic, podloží: na jihozápadním svahu nad vodní nádrží Želivky, převážně jílovitá půda. Vinice vznikla v dubnu 2014 s pomocí Jiřího Doležala z Budče, Jana Mysliveč-ka, Ladislava Veletů (oprava půdy); Slávka Jirsy, Michala Nulíčka, Jana Skopky, Květoslava Konvaliny, „Gusty“ a Petra Škrabala, Martina Touly, Tomáše a Lubomíra Pašťáka, Barbory Chybové, Jana Slavětínského, Michala Těšinského, Jana Vavrly, Jana Olišara; Petra Starého a Palva Těšinského (oplocení). Konstrukci vybudovaly Vinné Sklepy Kutná Hora s.r.o. pod vedením Lukáše Rudolfského z Kutné Hory.Roční produkce lahví: 600Typické odrůdy: Solaris, Hibernal, Moravský muškát – modrý
Stručný popis výroby vína: čisté bio vino bez jakýkoliv umělých látek či kvasinek; sklado-vání a lahvovaní probíhá ve spolupráci s Vinařství Kutná hora.Charakteristika vyrobených vín: mladé, svěží, čistý, polosladký, plné chutě ovocePoznámka k vyráběným vínům: Registrovaná vinice „Želivka“ je zcela unikátní týkající se množství keřů, kvality vína a hlavně polohy. Vinice na Vysočině jsou zcela nevídané. Svah nad vodní nádrží Želivky, na který svítí slunce celý den, nabízí velmi dobré podmínky pro pěstování vína z 627 keřů.
První sklizen vinice v roce 2016 přinesla úrodu 210 láhví aromatického „panenského“ vína, s chutí polosladkého čerstvého ovoce, lahvovaného jako cuvée (směs celé úrody). Vůči intenzivní péče růstu vinice získalo vino v mezinárodní soutěži Hradci Králové 81 bodů, čímž porazilo 40 vin. V roce 2018 získalo totéž víno 83,33 bodů v prestižní Národní soutěži českých vín, chybělo 0,66 bodů na stříbrnou medaili.
23
V roce 2017 byla sklizeň 500 litrů. Víno nyní dozrává v dubových sudech, lahvování se očekává na tento podzim. Rok 2018 přinesl víno s mimořádnou a svěží chutí, lahvovalo se 268 lahví suchého Solaris a 257 polosladkého Hibernal. Vynikající kvalita vin z 2017 a 2018 je určuje na soutěže na mezinárodní úrovni. Největším „hitem“ roku 2018 ale byla výroba 16 litrů špičkové grapy ze slupek Solaris.
Vzhledem k vývoji vinice se očekává stabilní výnos 700 litrů vína ročně. Kromě na vinici najdete víno v Hospůdce U Petra v Zahájí, v Turistickém centru a v restauraci U Řeky v Ledči nad Sázavou, v Bistro Noll Havlíčkův Brod a v klubu Eccentric v Praze.
Pro kontakt, objednávky a ochutnávky:MUDr. Martin Jan Stránský, člen Cechu Českých vinařů (www.narodni.cz)Tel. 222 075 101, IČO: 49627929.
Během příštích pár let by se roční výnos měl stabilizovat kolem 700 litrů vína. Kromě cuvée, Solaris a Hibernal se nabízí možnost produkce „slámového“ vína a grapy.
Další aktivity a nabídky pro zákazníky a turisty: Unikátní vinice v nádherné přírodě s krásným výhledem na Želivku a Melechov.
Mělnické vinařství Vondrák
Podoblast: MělnickáPrávní forma, vlastnická struktura: Bc. Luděk Vondrák – majitel, vinařwww stránky: vino-melnik.czKontaktní osoba, telefon, mail: Luděk Vondrák, 737153293, [email protected]
Rok založení: 1996Rozloha vinic v ha: 12Charakteristika vinic, podloží: Motto Luďka Vondráka je, že víno se dělá ve vinici. Proto se pan vinař soustředí na záhřevné kamenito-opukové půdy bohaté na vápník, kde pěstuje bílé odrůdy. Ty zde dávají vína výrazně minerální s intenzivním ovocitým aroma. Další věcí, která jej odlišuje od ostatních komerčních vinařství je, že se bezhlavě nepouští do klučení starých vinic a výsadby vinic mladých dávajících vína řídká bez známek terroir. Naopak využívá vinic i přes 30 let starých, kde pečlivě obhospodařuje každý keř. Úroda na takových vinicích není velká, ale spolu s mohutnou prokořeněností půdního horizontu dodává vínu obrovský extraxt (často i přes 35g/l). Roční produkce lahví: 20 000 – 25 000Typické odrůdy:28 % Ryzlink rýnský (hlavní odrůda) 28 % Muller – Thurgau 18,4 % Tramín červený 8,8 % Modrý Portugal
24
4,6 % Kerner 4 % Svatovavřinecké 3 % Rulandské šedé 2,6 % Červený ryzlink 2,3 % Rulandské bílé 0,1 % Pálava Nově Rulandské Modré a Solaris.
Technologie výroby vína (vybavení): Nerezový mlýnkoodzrňovač, horizontální nerezový lis 1200 l, hydrolis 90 l, nerezové skliz-ňové vany se šnekem a čerpadlem, nakvášecí kádě na rmut s červeným vínem, polypropy-lenové a nerezové nádrže s plovoucími víky, deskový filtr s plničkou a špuntovačkou. Vína se zbytkovým cukrem lahvujeme sterilní pojízdnou lahvovací linkou. Jako zátku používáme jak klasický korkový špunt, tak šroubové uzávěry.Charakteristika vyrobených vín: Hrozny pozdních odrůd necháváme ve vinici co možná nejdéle. Kyselinky se pak zjemní a není problém v běžném roce docílit přívlastku pozdního sběru, v lepším výběru z hroznů, ale i výběru z bobulí. Máme dosaženo i rekordní cukernatosti přes 35°NM ve vinici u botry-tického Kerneru 2000Poznámka k vyráběným vínům:Důkazem vysoké kvality našich vín je celá řada medailí získaných jak na výstavách oblast-ních, tak i mezinárodních. A jak Luděk říká, nejsou to jen vína sezónní a řídká, ale plná a dlouhověká. Příkladem je náš Ryzlink rýnský 2006 výběr z hroznů, který i po 7 letech vyhrává zlaté medaile (2x šampion výstavy, 4 zlaté a 2 stříbrné na nejrůznějších výstavách).Specialitou vinařství jsou botrytické výběry z Ryzlinků či Kerneru rovněž oceněných v sou-těžích.Další aktivity a nabídky pro zákazníky a turisty: Přímo ve vinařství provádíme ochutnávky, zajistíme občerstvení, případně ubytování.Těšíme se na Vaši návštěvu
Sklep Grébovka
Podoblast: MělnickáPrávní forma, vlastnická struktura: FOwww stránky: www.sklepgrebovka.czKontaktní osoba, telefon, mail: Pavel Bulánek, 774 803 293, [email protected]
Rok založení: 2009Rozloha vinic v ha: 1,7
25
Charakteristika vinic, podloží: Jedná se o mladé vinařství založené při historické viniční trati Grébovka v Havlíčkových sadech v Praze 2, kterou zároveň i obhospodařuje. Vyrábí vína pouze a výlučně z hroznů z výše zmíněné trati. Viniční trať nemá vyhraněné podloží, mísí se v ní nalámaná opuka s břidlicí, promísená ornicí s vysokým podílem humusu. Půda je tak lehčí, výsušná a nutí révu kořenit. Na celé ploše vinice se uplatňuje tzv. svislý kor-don (vertiko), tedy vedení révy připomínající historické pěstování „na hlavu“.Roční produkce lahví: 9 500Typické odrůdy: Müller Thurgau, Ryzlink rýnský, Rulandské šedé, Hibernal, Rulandské modré, Dornfelder, Neronet.
Stručný popis výroby vína: Vyrábíme vína pouze a výlučně z hroznů z výše zmíněné trati. Základem pro výrobu vína je kvalitní surovina, což je jedna z našich nejdůležitějších zásadCharakteristika vyrobených vín: Z osmi odrůd vzniká kvalitní české zemské víno se zaručeným místem původu. Díky poloze trati a způsobu pěstování se daří jak bílým, tak červeným odrůdám. Zpracování hroznů probíhá klasickou cestou bez řízeného kvašení. Nabízíme svěží a dobře pitelná vína s nižším obsahem kyselin, která ctí obecnou charakte-ristiku odrůd. Poznámka k vyráběným vínům: Vinice umístěná ve strmém svahu se obhospodařuje ručně a vyžaduje celoroční intenzivní péči.Další aktivity a nabídky pro zákazníky a turisty: Víno se prodává pouze tam, kde je vy-pěstováno a vyrobeno tedy ve vinném sklepě přímo v Havlíčkových sadech, každý pátek od 14 do 21 hodin.
Školní statek Mělník
Podoblast: MělnickáPrávní forma, vlastnická struktura: Školní statek Středočeského kraje, příspěvková orga-nizacewww stránky: www.statek.zas-me.czKontaktní osoba, telefon, mail: Vojtěch Kušina, +420 606 633 591, [email protected]
Rok založení: 1921Rozloha vinic v ha: 24Charakteristika vinic: podloží vápenec ,opukaRoční produkce lahví: 70 000 tis.Typické odrůdy: MT, MM, RR, KERNER, SZ, NB, RŠ, SV
Stručný popis výroby vína: klasická, řízené kvašeníCharakteristika vyrobených vín: výraznější kyselinkyPoznámka k vyráběným vínům: delší doba zrání, RR zrání na kvasnicíchDalší aktivity a nabídky pro zákazníky a turisty: prodej - středa, pátek, 06.30-16.00 hod.
26
Vičické vinařství Mikulášek s.r.o.
Podoblast: LitoměřickáPrávní forma, vlastnická struktura: S.R.O., Rodinný podnikwww stránky: www.vinarstvi-mikulasek.czKontaktní osoba, telefon, mail: Jakub Mikulášek, 724 481 084, [email protected]
Rok založení: 2012Rozloha vinic v ha: 5haCharakteristika vinic, podloží: Jižní svahy nad řekou Ohří. Nadmořská výška cca 270m. Podloží hlinitojílovité.Roční produkce lahví: 10 000ksTypické odrůdy: Hibernal, Sevar, Ryzlink Rýnský, Rulandské šedé, Kerner, Muller Thurgau, Zweigeltrebe
Stručný popis výroby vína: Hrozny ve vinici jsou sbírány ručně a v co nejkratší době od sběru jsou zpracovány v nedaleké výrobně dle zvolené technologie.Charakteristika vyrobených vín: Vína s vyšším obsahem extraktivních látek. V chuti jsou středně plná, s delší dochutí a šťavnatou kyselinou.Poznámka k vyráběným vínům: Vína ve Vičickém vinařství Mikulášek jsou vína vyráběna dvěma technologiemi. Klasickým řízeným kvašením, s co nejmenším podílem přídatných lá-tek a pomocí autochtonních kvasinek. Vína vyráběná druhou technologií musí být z hroz-nů jejichž cukernatost je vyšší než 22°NM. Jsou kvašena spontánně v dubových sudech a školena na kalech bez použití síry přibližně 1 rok. Tato vína se nefiltrují a nepoužívají se žádné přídatné látky s výjimkou síry před lahvováním. U obou technologií výroby vín se klade důraz na zvýraznění terroiru vinic, které jsou ve Vičicích od 12. stol.Další aktivity a nabídky pro zákazníky a turisty:Prodej lahvových vín z vinařství, včetně doplňkové výroby ovocných destilátů a jablečných bio-moštů.
Vinařství Bettina Lobkowicz
Podoblast: Mělnickáwww stránky: www.lobkowicz-vinarstvi.czKontaktní osoba, telefon, mail: Turkovičová Marie, 315622108 , [email protected]
Rok založení: 1998Rozloha vinic v ha: 45 haCharakteristika vinic, podloží: historické Lobkowiczké vinice na Mělníce, jihovýchodní až jihozápadní orientace na hlinitopísčitém čí opukovém podložíRoční produkce lahví: cca 150.000 lahvíTypické odrůdy: RB, RŠ, RM
27
Stručný popis výroby vína: výroba vína založená na moderním způsobu zpracování a ruční sklizni hroznůCharakteristika vyrobených vín: bílá vína jsou svěží, reduktivní, lehčí s čistou aromatikou ovoce a květů. Vyvážená acidita povzbuzuje chuť k jídlu, malé zbytky přírodního cukru ve vínech příjemně zakulacují chuťový vjem. Červená vína mají odrůdový charakter, dostateč-nou barevnost a nízkou hladinu kyselin. Nejkvalitnější červená vína zrají mnoho měsíců v sudech barrique, aby vynikl jejich charakter a mohla se optimálně zformovat.Sortiment vín je rozdělen na kvalitativní skupiny Classic, Selection, Limited adition, Zem-ská vína, Sekty a nově také VOCDalší aktivity a nabídky pro zákazníky a turisty: možnost pořádání degustací pro skupi-ny, svateb a oslav, vinařství je v blízkosti Polabské cyklostezky - vhodné na zastavení při výletě. Vinařství je otevřeno denně
Vinařství David Chocholatý
Podoblast: mělnickáPrávní forma, vlastnická struktura: FOwww stránky: www.chocholaty.czKontaktní osoba, telefon, mail: David Chocholatý, 702 173 519, [email protected]
Rok založení: 2015Rozloha vinic v ha: 0Roční produkce lahví: 3-5.000Typické odrůdy: MT, MM, RR, KERNER, RB, Char, MP, SVV, RM
Stručný popis výroby vína: Bílá vína: Čiření a odkalování moštu, zakvášení čistými kultu-rami kvasinek pro čistý průběh kvašení a vytažení všech aromatických prekurzorů, čiření a šetrná křemelinová filtrace, prostě vše co patří ke standardům moderní výroby. Červené víno: Macerace a kvašení rmutu v kádích, zakvášení čistými kulturami, biologické odbourávání kyselin.V technologii velmi omezeně používám síru a jako antioxidanty pro ochranu vína použí-vám přirozené taniny.Charakteristika vyrobených vín: specializuji se na výrubu vín typických pro českou vino-hradnickou oblastZpracovávám hrozny z výjimečných poloh (Praha, Benátky n.J)Další aktivity a nabídky pro zákazníky a turisty: Vinařství David Chocholatý najdete pravidelně na různých vinařských akcích, farmářských trzích v Praze ale i okolí. Případně jej můžete navštívit přímo v místě působení, v obci Kly(Dolní Vinice 42), kde vlastní starou vinařskou usedlost s velkým nádherným sklepem, který byl vykopán mezi lety 1803-1817.Veškeré informace najdete na www.chocholaty.cz příp. na Fb profilu vinařství
28
Vinařství pod Radobýlem
Podoblast: LitoměřickáPrávní forma, vlastnická struktura: s.r.o.www stránky: www.vinarstvipodradobylem.czKontaktní osoba, telefon, mail: Lucie Popovič (725 794 899, [email protected]
Rok založení: 2012Rozloha vinic v ha: 12,5Charakteristika vinic, podloží: Zaměřujeme se na novou, kvalitně provedenou výsadbu. V péči o vinohrady používáme moderní vinařskou techniku v kombinaci s pečlivou ruční prací. Půda hlinito-jílová, v podloží opuka + čedič. Roční produkce lahví: 20 000 lahvíTypické odrůdy: Mopr, Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Tramín červený, Muškát žlutý, Fratava, Rulandské modré
Stručný popis výroby vína: Klasické zpracování bílých odrůd s následným uložením v nerezových tancích. Při vinifikaci modrých odrůd jsou použity 600-ti litrové dubové sudy z francouzského a slavonského dubu, částečně nerezové pístové vinifikátory. Charakteristika vyrobených vín: Suchá vína, ve kterých necháváme vyniknout terroir. Vína čisté, elegantní chuti. Poznámka k vyráběným vínům: Vína mají elegantní tvar láhve a moderní etiketu. Bílá a růžová vína jsou uzavřena skleněným uzávěrem vinolok, který je s barvou vína barevně sladěn. Červená vína jsou uzavřena korkem.Další aktivity a nabídky pro zákazníky a turisty: Ochutnávka vín včetně prohlídky vinař-ství a vinohradu s kapličkou
Vinařství pod Sedlem
Podoblast: LitoměřickáPrávní forma, vlastnická struktura: 100 % rodinné vinařstvíwww stránky: www.vinarstvipodsedlem.czKontaktní osoba, telefon, mail: [email protected], mobil 603 502 131
Rok založení: 2008Rozloha vinic v ha: 1 haCharakteristika vinic, podloží: Půdní poměry - půdy hlinito-jílovité. Spodní části jsou většinou vápenité a ve vyšších polohách je granit, rulová břidlice, svor, fylit a čediče.Roční produkce lahví: 5 600 ks láhvíTypické odrůdy: RR, MT, MM, RŠ, PN, Do
Stručný popis výroby vína: bílá vína v nerezových nádržích, červená vína ve starších dubových sudech, lahvování v pojízdné rakouské lince bílá vína do šroubu , červená vína do korku.
29
Charakteristika vyrobených vín: převážně vína suchá s výraznou kyselinkou s optimálním množstvím zbytkového cukru se zaměřením na harmonii vín, RŠ vyráběna technologií oranžových vínPoznámka k vyráběným vínům: RŠ vyráběna technologií oranžových vínDalší aktivity a nabídky pro zákazníky a turisty: Zájemcům o naše víno umíme připravit ochutnávku vína spolu s občerstvením. V současné době provozujeme malý cca 20 místní venkovský šenk, kde pořádáme degustaci vín, firemní večírky popřípadě soukromé akce.
Vinné sklepy Kutná hora
Podoblast: mělnickáPrávní forma, vlastnická struktura: společnost s ručením omezenýmwww stránky: www.vinokutnahora.czKontaktní osoba, telefon, mail: Lenka Drchalová, tel. 736 536 489, [email protected]
Rok založení: 2002Rozloha vinic v ha: 54Charakteristika vinic, podloží: Dnes v Kutné Hoře a okolí pěstujeme révu na 54 ha vino-hradů na námi obnovených původních historických tratích. Navštívit můžete např. vinici U Všech svatých, Pod Barborou, Nad Kapličkou, Na Borku , Na Příčce, Jezuitská. Vína z této oblasti vynikají svou mineralitou a kořenitostí, která pramení z podloží bohatého na mine-rální složky.
Roční produkce lahví: 100 000Typické odrůdy: Rulandské modré, Rulandské šedé, Chardonnay, Tramín kořenný, Müller Thurgau, Solaris, Hibernal, Cabernet Blanc, Svatovavřinecké, Regent, Jakubské, Cabernet Cortis, DornfelderStručný popis výroby vína: : Do moštů nepoužíváme výživu, ani umělé kvasinky, kvašení není řízené. Veškeré procesy probíhají spontánně, přirozenou cestou, tak aby vínech se zobrazily skutečné půdní a klimatické podmínky vinice v daném roce. U červených vín probíhá lahvování většinou bez filtrace, tak aby si vína zachovala maximum zdraví prospěš-ných látek.Charakteristika vyrobených vín: Naše vína vynikají svou mineralitou a kořenitostí, která pramení z podloží bohatého na minerální složky. Obsahují pouze technologicky nezbytné minimum síry.
Poznámka k vyráběným vínům: Révu a další produkty pěstujeme v optimálním množství tak, abychom nepoškozovali životní prostředí. Vinařství je certifikováno BIO a jako jediné vinařství v ČR jsme obdrželi prestižní certifikát biodynamického zemědělství DEMETER.
Další aktivity a nabídky pro zákazníky a turisty: degustace s posezeném v našich krás-ných prostorách v Kutné Hoře, Kuksu a v Jaroměři. Nabízíme snoubení jídla s víny, nabízí-me různé druhy masa z biochovů připravovaných i na otevřeném ohni. Provádíme školení
30
pro gastronomii, firemní teambuilding, svatby, koncerty, oslavy v nádherném prostředí kláštera svaté Voršily. Zajistíme prohlídku historického centra Kutné Hory jak v jazyce čes-kém, tak většině světových jazyků. Možnost zajištění ubytování, doporučujeme cyklotrasu, která Vás z malebného náměstí zavede až do vinic pod vrchem Sukov na severním okraji Kutné Hory. Okruh v délce 6 km propojuje historické jádro města s vinohrady.
Výzkumná stanice vinařská Karlštejn
Podoblast: MělnickáPrávní forma, vlastnická struktura: státní podnik, součástí Výzkumného ústavu rostlinné výroby v.v.i, Praha - Ruzyněwww stránky: www.vurv.czKontaktní osoba, telefon, mail: Zdeněk Beneš, 702087740, z. [email protected]
Rok založení: 1919Rozloha vinic v ha: 9,5haCharakteristika vinic, podloží: úzké terasy, vápenecRoční produkce lahví: 5000 -20 000Typické odrůdy: SZ, MP, MT, RM, RB, RR, TČ, Ke, SV, Aux
Stručný popis výroby vína: vína vyrábíme prokvašením moštu z hroznů révy vinnéCharakteristika vyrobených vín: bílá, růžová, červenáPoznámka k vyráběným vínům: známkové víno - EliškaDalší aktivity a nabídky pro zákazníky a turisty: Exkurze, degustace
Zámecké vinařství Munzar, Domousnice
Podoblast: MělnickáPrávní forma, vlastnická struktura: OSVČ Jiří Munzar www stránky: www.vinarstvimunzar.czKontaktní osoba, telefon, mail: Ing. Jiří Voves, 722 217 163, [email protected]
Rok založení: 2004Rozloha vinic v ha: 7,1Charakteristika vinic, podloží: Vinice je na svahu orientována na jih. Podloží převážně jílovitéRoční produkce lahví: 10 000Typické odrůdy: Tramín červený, Ryzlink rýnský, rulandské šedé, rulandské bílé, rulandské modré, svatovavřinecké, dornfelder, zweigeltrebe
31
Stručný popis výroby vína: odstopkování hroznů, odkalení bílých vín před kvašením, kvašení v nerezových tancích nebo kádích, odkalení po kvašení, sedimentace, bílkovinná stabilizace, křemelinová filtrace, mikrobiální stabilizace membránovou filtracíCharakteristika vyrobených vín: minerální, svěží, odrůdová, plná, zemitáPoznámka k vyráběným vínům: vína pouze z vlastních hroznů, které jsou pěstovány v ekologickém vinařstvíDalší aktivity a nabídky pro zákazníky a turisty: Pořádání degustací pro skupiny a firmy v zámku, pořádání vinobraní a jiných kulturních akcí, dodávka vín na různé akce se zástup-cem vinařství
Další informace: Zámecké Vinařství Munzar je rodinné vinařství na okraji Českého ráje, které sídlí na zámku Domousnice u Mladé Boleslavi. Hlavní celoroční náplní je pěstování a následná výroba vína pouze z vlastních hroznů. Pěstujeme a vyrábíme 4 bílá a 4 červená vín typická pro českou vinařskou oblast, které díky převážně jílovitému podloží získávají osobitý charakter. Snažíme se pěstovat hrozny s co největším ohledem na ekologii bez nadbytečného chemického ošetřování, travní porost ve vinohradu upravujeme mechanicky bez použití herbicidů. Většina zelených pracích je prováděna ručně – to je náš recept na prvotřídní surovinu pro výrobu vína.Sklizeň probíhá zásadně ručně do potravinářských beden, které jsou krátce převezeny do zámku, kde jsou pomocí moderních technologií zpracovány na rmut. Hladina sklizňové cukernatosti se pohybuje od 21° - 24°NM. Pro kvašení, školení a uchovávání vín používáme nerezové tanky s plovoucím víkem o různém objemu do 1000 l. Rmut červeného vína kvasí a maceruje se v plastových kadích v průměru 10 týdnů.Při školení vín pouze odbouráváme termolabilní bílkoviny, neměníme charakter a struktu-ru vína vlastními zásahy. K oddělení vína od kalných částic využíváme přirozenou sedi-mentaci a šetrnou křemelinovou a konečnou membránovou filtraci. Naše vína v konečném výsledku odrážejí svůj původ, odrůdovost, osobitost a elán.
POZNÁMKY
Přijďte prožít nevšední zážitek s našimi nejlepšími víny. Stálá degustační
expozice Salonu vín České republiky na zámku ve Valticích.
NÁRODNÍ VINAŘSKÉ CENTRUM, O.P.S.Zámek 1 • 691 42 Valtice
tel.: 519 352 744 • tel./fax: 519 352 072
e-mail: [email protected]
www.salonvin.cz • www.vinarskecentrum.cz
Inzerce_Salon vin_A5_spad 5 mm_bez sponzoru.indd 1Inzerce_Salon vin_A5_spad 5 mm_bez sponzoru.indd 1 13.4.2011 9:49:5313.4.2011 9:49:53