ntc 1257 empaques de baja densidad

7/27/2019 Ntc 1257 Empaques de Baja Densidad

http://slidepdf.com/reader/full/ntc-1257-empaques-de-baja-densidad 1/8

NORMA TÉCNICA NTCCOLOMBIANA 1257

1991-09-18

PLÁSTICOS.PELÍCULAS DE POLIETILENO DE BAJADENSIDAD PARA EMPAQUES DE ALIMENTOS

E: PLASTICS. LOW DENSITY POLYETHYLENE FILMS FORPACKING FOOD.

CORRESPONDENCIA:

DESCRIPTORES: película de polietileno; producto deplástico; empaque de alimentos.

I.C.S.: 83.140.10; 67.250.00

Editada por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC) Apartado 14237 Bogotá, D.C. - Tel. 6078888 - Fax 2221435

Prohibida su reproducción Primera actualizaciónEditada 2002-09-16



PRÓLOGO

El Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, ICONTEC, es el organismonacional de normalización, según el Decreto 2269 de 1993.

ICONTEC es una entidad de carácter privado, sin ánimo de lucro, cuya Misión es fundamentalpara brindar soporte y desarrollo al productor y protección al consumidor. Colabora con elsector gubernamental y apoya al sector privado del país, para lograr ventajas competitivas enlos mercados interno y externo.

La representación de todos los sectores involucrados en el proceso de Normalización Técnicaestá garantizada por los Comités Técnicos y el período de Consulta Pública, este últimocaracterizado por la participación del público en general.

La NTC 1257 (Primera actualización) fue ratificada por el Consejo Directivo de 1991-09-18.

Esta norma está sujeta a ser actualizada permanentemente con el objeto de que responda entodo momento a las necesidades y exigencias actuales.

A continuación se relacionan las empresas que colaboraron en el estudio de esta norma através de su participación en el Comité Técnico 310500

ACOPLÁSTICOS ALFAN EMPAQUES FLEXIBLES ALPINA S.A.CARULLACARVAJAL - FLEXACHICLES DE COLOMBIAFEDERACIÓN DE CAFETEROSFRUCO S.A.IDEMAINDUSTRIAL DESECHABLEINGENIO CENTRAL CASTILLAINTALPELJOHNSON & JONHSON

LA CAMPIÑAMANUELITA S.A.MICROPLASTMINIPAKMINISTERIO DE AGRICULTURANESTLÉPLASTILENEPOLYMERPREPACRICA RONDASHELLMARUNIVERSIDAD JORGE TADEO LOZANO

ICONTEC cuenta con un Centro de Información que pone a disposición de los interesadosnormas internacionales, regionales y nacionales.

DIRECCIÓN DE NORMALIZACIÓN



NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 1257 (Primera actualización)

1

PLÁSTICOS.PELÍCULAS DE POLIETILENO DE BAJA DENSIDADPARA EMPAQUES DE ALIMENTOS

1. OBJETO

Esta norma establece los requisitos que deben cumplir las películas de polietileno de bajadensidad en el intervalo de 910,0 kg/m3 a 925 kg/m3 para el empaque de alimentos.

2. DEFINICIONES Y CLASIFICACIÓN

2.1 DEFINICIONES

Para efectos de esta norma se establece la siguiente:

2.1.1 Películas de polietileno de baja densidad: aquellas que son obtenidas a partir dehomopolímero de etileno, copolímero de etileno o una mezcla de éstas, de tal manera quecumpla con la densidad en un intervalo de 910, 0 kg/m3 - 925,0 kg/m3.

2.2 CLASIFICACIÓN

Las películas se clasifican de acuerdo con la NTC 1007 (Primera actualización).

3. CONDICIONES GENERALES

3.1 APARIENCIALas películas deben estar libres de burbujas, de motas, de arrugas, de ojos de pescado, departículas extrañas, de agujeros o de otros defectos que afecten su uso.

3.2 La película debe estar libre de agentes tóxicos o de contaminantes.

3.3 La película debe ser incolora (esencialmente sin color).

3.4 El ancho máximo de la lámina o el tubular abierto es de 3,00 m.




2

4. REQUISITOS

4.1 Las películas deberán cumplir con los requisitos físicos establecidos en los Capítulos 6, 7 y 8de la NTC 1007, cuando se evalúen de acuerdo con el numeral 6.1.

4.2 REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Cuando se ensayen las películas para empaque de alimentos, según lo indicado en el numeral 6.2,el recuento total de bacterias aerobias mesófilas por área será máximo 10 gérmenes/100 cm2.

El recuento de hongos y de levaduras no deberá ser mayor de 2/100 cm2 con ausencia total depatógenos.

4.3 PERMEABILIDAD AL VAPOR DE AGUA

Cuando se ensayen las películas para empaque, según lo indicado en el numeral 6.3, éstasdeberán cumplir con los siguientes datos de permeabilidad:

Calibre 1: 8,1 g/m2 /24 h a 30 °C y 85 % H.R.




5. TOMAS DE MUESTRAS Y CRITERIOS DE ACEPTACIÓN 0 RECHAZO

Para efectos de esta norma se deberán establecer los siguientes planes de muestreo.

5.1 Para verificar la conformidad del lote con el requisito del numeral 4.2 la toma demuestras se deberá efectuar al azar de acuerdo con el plan indicado en la Tabla 1.

Tabla 1. Plan de muestreo (AQL = 4,0)

Tamaño del lote Tamaño de la muestra Ac Re

2 a 1 200

1 201 y más

3

13

0

1

1

2

Plan de muestreo simple normal. Nivel de inspección especial S - 2.

5.1.1 Aceptación o rechazo

Si después de efectuar los ensayos respectivos, el número de muestras defectuosasencontradas es menor o igual al especificado en la columna Ac de la Tabla 1, se aceptará ellote. Si es igual o mayor al especificado en la columna Re de la misma tabla se rechazará ellote.




3

5.2 Para verificar la conformidad del lote con los requisitos del numeral 4.1 y 4.3, seefectuará una nueva toma de muestras de rollos, seleccionados al azar, del número total derollos en cada despacho o lote como se indica en la Tabla 2.

Tabla 2. Planta de muestreo

Tamaño del lote Tamaño de la muestra

2 15 2

16 40 3

41 65 5

66 110 7

111 180 10

181 300 15

301 500 25

501 800 35

801 1 300 50

5.2.1 La muestra deberá tener el ancho total de la película y se cortará de cada rollo. Deberáevitarse tomar partes dañadas por causas extrañas al proceso de manufactura, y éstas deberántener una longitud no menor de 1,5 m lineales desde cualquier extremo de la película en rollo.

5.2.2 Los especímenes para ensayo se deberán cortar de diferentes partes de la muestra; esdecir, no podrán cortarse especímenes adyacentes.

5.3 ACEPTACIÓN O RECHAZO

Si la muestra ensayada no cumple con uno o más de los requisitos establecidos en losnumerales 4.1 y 4.3 se deberá considerar no clasificada. En caso de discrepancia en losresultados, se deberán repetir los ensayos sobre la muestra reservada para tales efectos.Cualquier resultado no satisfactorio en este segundo caso será motivo para rechazar el lote.

6. ENSAYOS

6.1 DETERMINACIÓN DE LOS REQUISITOS FÍSICOS

Se efectúan de acuerdo con lo indicado en el Capítulo 10 de la NTC 1007 (Primera actualización).

6.2 DETERMINACIÓN DE LOS REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

6.2.1 Principio

Se determinan los microorganismos, los hongos y las levaduras en muestras de la película queestén en contacto directo con el alimento. Se puede realizar vertiendo el medio de agar sobre lasuperficie que se va a examinar o poniendo en contacto la superficie que se va a analizar con elmedio de cultivo.




4

6.2.2 Materiales

- Cajas de petri de 100 mm de diámetro y 15 mm de altura

- Esterilizador aire seco

- Autoclave

- Incubadora a 30 °C

- Bisturí pinzas

- Plantilla metálica redonda (círculo de 80 mm de diámetro = 50 cm2 de superficie)y con agarradera.

6.2.3 Reactivos

6.2.3.1 Medios de cultivo:

- Agar cuenta gérmenes

- Tryptona 5 g

- Extracto de levadura 2,5 g

- Glucosa 1 g

- Agar 15 g

- Agua destilada 1 000 ml

- pH 7,0 ± 0,2

Se disuelve, después se somete a ebullición hasta su completa disolución, luego se esterilizadurante 15 min a 121 °C.

6.2.3.2 Aguar oxitetraciclina glucosa.

- Extracto de levadura (OGY)

- Extracto de levadura 5 g

- Glucosa 20 g

- Agar 20 g

- Agua destilada 1 000 ml

- pH 6,6




5

Se disuelve, después se somete a ebullición hasta su completa disolución y se esterilizadurante 20 min a 121 °C. Se agrega 10 % de una solución de oxitetraciclina al 0,1 %. Estasolución se debe preparar al momento de emplear.

6.2.4 Procedimiento

6.2.4.1 Toma de muestras: se coloca la plantilla estéril sobre el material que se va a examinar;en forma aséptica y con la ayuda del bisturí, se corta un círculo del tamaño de la plantilla.

6.2.4.2 Siembra para el recuento total de gérmenes: con la ayuda de unas pinzas estériles secoloca la muestra en una caja de petri, con la cara que se va a examinar hacia arriba. Seadiciona el medio de cultivo (aguar cuenta gérmenes) previamente licuado y enfriado a 45 °C.Luego se deja solidificar.

Incubación: en la estufa a 30 °C ± 1 °C durante 72 h.

6.2.5 Lectura y reporte de resultados

Se cuentan todas las colonias y se multiplica el número obtenido por 2, para expresar losresultados en UFC/100 cm2 de material.

6.2.6 Siembra para recuento de mohos y levaduras: se procede de acuerdo con lo indicadoen el numeral 6.2.4.2. Se adicionan el medio de cultivo (OGY) previamente licuado y enfriadoa 45 °C más 10 % de una solución estéril de oxitetraciclina al 0,1 %. Luego se deja solidificar.

Incubación: estufa a 25 °C ± 1 °C durante 5 d.

6.2.7 Lectura y reporte de resultados: se cuentan por aparte los mohos y las levaduras. Sesigue el mismo procedimiento indicado en el numeral 6.2.5.

6.3 DETERMINACIÓN DE LA PERMEABILIDAD AL VAPOR DE AGUA

Se efectúa de acuerdo con lo indicado en la NTC 501.

7. ROTULADO Y EMBALAJE

7.1 EMBALAJE

Los procedimientos y los materiales empleados para el embalaje deberán garantizar la

conservación de los requisitos microbiológicos y físicos de la película de polietileno.7.2 ROTULADO

El embalaje deberá llevar como mínimo, la siguiente información:

- Nombre del producto. Películas de polietileno de baja densidad para empaquesde alimentos.

- Masa bruta y masa neta.

- Identificación del lote.

- La información registrada en el Capítulo 14 de la NTC 1007 (Primera actualización).




6

8. APÉNDICE

8.1 INDICACIONES COMPLEMENTARIAS

A los fabricantes se les recomienda tener prácticas mínimas de higiene, que faciliten el

cumplimiento de los requisitos microbiológicos establecidos, tales como:

- Un medio ambiente limpio, seco y libre de polvo.

- Mantener limpios y desinfectados los equipos al comienzo de cada jornada (parala desinfección se recomienda emplear agentes diseñados para tal uso, comouna solución de 2 % de formaldehido comercial en el alcohol del 96 % de pureza,la solución empleada debe estar de acuerdo con los equipos que se utilicen).

8.2 NORMAS QUE DEBEN CONSULTARSE

Las siguientes normas contienen disposiciones que, mediante la referencia dentro de estetexto, constituyen la integridad del mismo. En el momento de su publicación eran válidas lasediciones indicadas. Todas las normas están sujetas a actualización; los participantes,mediante acuerdos basados en esta norma, deben investigar la posibilidad de aplicar la últimaversión de las normas mencionadas a continuación.

NTC 501: Películas de celulosa transparente regenerada. Determinación de la transmisión devapor de agua.

NTC 1007: (Primera actualización) Películas de polietileno de baja densidad para uso general yaplicación en empaques.

8.3 DOCUMENTO DE REFERENCIA

AMERICAN SOCIETY FOR TESTING AND MATERIALS. Standard Specification for LowDensity Polyethylene Films for General Use and Packaging Applications. Philadelphia, 1986,4 p (ASTM D 4635-86).

ntc 1257 empaques de baja densidad

Documents